過夜的茶能喝嗎

　　茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢?研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害!還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質。首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們日常食用的許多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了?？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢?因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。

　　另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質，是沒有毒害作用的。

　　以上幾點就是關于茶水涼了能喝嗎的簡單概述，相信通過以上簡單介紹大家對茶水涼了能喝嗎已經(jīng)有了初步的了解和認識。對于長期飲用涼茶水隔夜茶會導致致癌的說法顯然不攻自破了，但是在日常生活中建議大家還是盡量飲用新鮮的茶水，當日泡當日飲，這樣才能更好的發(fā)揮茶葉的功效。

　　泡好的小青柑隔夜還能喝嗎

　　小青柑是否可以隔夜喝，與其是否變質等因素有關，不能一概而論。若小青柑隔夜保存，其口感以及營養(yǎng)價值均可能會有所下降，食用起來也不如新鮮的小青柑，因此建議在日常食用時應現(xiàn)喝現(xiàn)泡，從而保證機體營養(yǎng)攝入更加充分。

　　1、可以隔夜喝：隔夜的小青柑如果保存較好，如將未飲用完的小青柑放在密封較好的器具內，并放置在冰箱進行冷藏保鮮，且第二天并沒有出現(xiàn)變質的情況，便可以繼續(xù)飲用，但不建議經(jīng)常飲用；

　　2、不可以隔夜喝：若剩余的小青柑放置在溫度較高或悶熱的環(huán)境中，且未及時進行相應的處理，導致在此過程中被空氣中的細菌等微生物侵襲，甚至已經(jīng)發(fā)生變質或霉變，此時隔夜的小青柑不可以喝，容易對胃腸道產(chǎn)生不良損害，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等不適癥狀，嚴重時甚至還會出現(xiàn)頭痛、機體發(fā)熱、頭暈等食物中毒的現(xiàn)象。

　　正常情況下，過夜一般為置放12個小時以上的茶葉，因存放的時間太久，小青柑的維他命大多數(shù)早已失去了，一部分營養(yǎng)成分也被氧化，盡管并沒天翻地覆的質變，但口感滋味較差，早已不再適合喝了，也并不具有營養(yǎng)的價值。

　　另外喝茶講究的是健康，經(jīng)過12小時或者24小時置放的茶葉，其茶里的蛋白、糖等特別有利于細菌的滋生（空氣外部環(huán)境），假如高溫炎熱，且置放時間太久，胃腸弱的人喝后，極有可能發(fā)生腸胃功能紊亂，拉肚子的情況。