“茶為國飲，杭為茶都。茶是中國的符號，也是杭州的金名片。亞運(yùn)會在杭州舉辦，招待世界各國的來賓自然也少不了一杯好茶。”昨晚(9月23日)，杭州第19屆亞運(yùn)會在杭州奧體中心體育場開幕，“大蓮花”的外賓休息室里也茶香四溢。
外國賓客體驗中國茶
“西湖雙絕”與桂花組了“CP”
將桂花西湖龍井茶撥入杯中，倒入熱水，扣蓋加以悶泡。靜待茶葉徐徐伸展，湯色逐漸翠綠明亮，馥郁的桂花茶香瞬間充滿了整間接待室。
“這場茶敘我們籌備了近兩個月的時間，前后6次到現(xiàn)場，反復(fù)演練、打磨。從茶品的選擇到茶席的布置，都花了很多心思?！弊鳛椴钄⒌闹饕邉澣藛T之一，浙江素業(yè)茶葉研究院院長、全國技術(shù)能手陳燚芳告訴記者，現(xiàn)場，他們向國際友人展示宋韻點(diǎn)茶和茶藝展演，并邀請外賓們品飲了西湖龍井、九曲紅梅、桂花西湖龍井、桂花九曲紅梅四款茶?！斑@些茶品不僅體現(xiàn)了杭州悠久的茶文化底蘊(yùn)，也展示了杭州作為茶都的重要地位。”
四款茶品
西湖龍井茶被譽(yù)為“綠茶皇后”，而九曲紅梅不僅是浙江十大名茶之一，更有著“萬綠叢中一點(diǎn)紅”的美譽(yù)。二者“一紅一綠”，并稱“西湖雙絕”?！肮鸹ㄊ呛贾莸氖谢?，與兩款茶組合在一起，集茶味與花香為一體，茶引花香，花益茶味，兩美兼?zhèn)?，相得益彰。一口喝進(jìn)去，能感覺滿滿的桂花香在嘴里散開。接著是龍井的清新淡雅，整體口感輕柔，回味甘甜。”陳燚芳說。
陳燚芳為外賓泡茶
書法與牡丹盡顯東方韻味
茶文化作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，展現(xiàn)了中國深厚的歷史和文化底蘊(yùn)?！爸袊似凡柚v究儀式感，茶席的設(shè)計尤為重要。它與沖泡、品飲等共同構(gòu)成了一個立體的、具有獨(dú)立空間的感官體驗區(qū)域?！标悹D芳介紹，在茶席的設(shè)計上他們將杭州特色、傳統(tǒng)文化和時尚元素相融合，力求將中國茶的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。
來自素業(yè)茶院的茶事服務(wù)工作人員
四張茶席，選取了書法、桂花和牡丹為元素。筆走龍蛇、力透紙背，用筆勁豪放的狂草將一句句茶詩寫在了字里行間，十分具有東方特色。“‘唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城?！?，牡丹花是我國傳統(tǒng)的名花之一，也是中國的國花。將牡丹繡于茶席之上，清新素雅，彰顯了東方文化氣韻?！逼奋粌H是味蕾的體驗，也是視覺的享受。在每一個細(xì)節(jié)上精益求精，陳燚芳說，希望賓客們能夠品味到中國茶的獨(dú)特風(fēng)味，感受到茶文化的魅力。
南宋點(diǎn)茶
宋代版“茶拉花”驚艷眾人
茶沫為紙，茶膏為墨。悉心勾勒后，“杭”字的城市標(biāo)志躍然浮現(xiàn)。浙江大學(xué)茶學(xué)博士生余月兒，向現(xiàn)場的外賓展示了宋代點(diǎn)茶。投茶、注湯調(diào)膏、注湯擊拂、添湯擊拂、輕拂調(diào)細(xì)，待茶湯表面現(xiàn)雪沫乳花，便可以開始在茶湯上寫字作畫，這一操作讓現(xiàn)場不少人直呼“amazing”。在她的指導(dǎo)下，幾位外賓體驗了宋代版“茶拉花”。
賓客體驗?zāi)纤吸c(diǎn)茶
“因保密需要，直到開幕式前一天晚上十點(diǎn)多我才知道自己入選四位茶事服務(wù)志愿者名單。盡管如此，前期許多專家就茶藝技能、禮儀儀態(tài)等方面，對我們進(jìn)行了專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，考慮到對接的是外賓，因此我個人又特地準(zhǔn)備茶品、茶文化與茶科學(xué)相關(guān)的英文解說。”余月兒告訴記者，從第一次演練時的大致成型，到最后一次的精益求精，再到開幕式當(dāng)天的從容不迫完美展出，都是數(shù)次磨練出的結(jié)果。
現(xiàn)場工作的余月兒
“品飲完茶后，有外賓向我們提問了西湖龍井的歷史，當(dāng)聽到我說西湖龍井有1200多年的歷史，在唐代陸羽所寫的《茶經(jīng)》中就有所記載時，他們表達(dá)了驚訝，并說中國文化源遠(yuǎn)流長，很有魅力。”余月兒說，外賓們對中國的茶文化展現(xiàn)出了濃厚的興趣，有人向她請教“茶杯下面的小鐵盤是什么?該用什么手去拿茶杯?”，也有人在品飲完紅茶九曲紅梅后連連贊嘆“it’s very good”，還有人第一次喝到“不加糖不加檸檬的茶”，覺得“中國茶能有這么好的口感，甚至能感受到花香，真的很詫異?！?/p>
“作為茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生，非常榮幸能在這場世界矚目的亞洲盛事中結(jié)合專業(yè)優(yōu)勢，展示并傳遞中國茶文化魅力。在與外賓們交流的過程中，我感受到他們對中國茶充滿了好奇，為中國源遠(yuǎn)流長、博大精深的茶文化所驚嘆。我也深刻體會到茶是展示中國底蘊(yùn)與大國魅力的重要窗口。如何繼續(xù)做好中國茶與茶文化的傳承與傳播，是我作為一名中國青年人、茶學(xué)人的使命與責(zé)任?！庇嘣聝赫f。
自古以來，茶便承擔(dān)著文化交流傳播的重要作用。如今，中國茶更是以交流媒介和文化符號的重要角色，在許多盛大活動中講述著中國故事。我們也期待，隨著杭州第19屆亞運(yùn)會的啟幕，這杯“中國茶”能越泡越香。
(來源潮新W客戶端 記者 朱冬艷)
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