人為萬物靈，
茶為草木英。
飲茶作為開門七件事
（柴米油鹽醬醋茶）之一，
在中國是非常普遍的。?
國人飲茶，注重一個“品”字。
在百忙之中泡上一杯茶，
細(xì)啜慢飲，就是美的享受。
北方人品茶，多飲茉莉花茶。
茉莉花茶是最常見的茶，
看似普通，實(shí)則清新高雅，不俗不魅。
京城花茶香，源自吳裕泰。
吳裕泰眾多品類的茉莉花茶，
每一款都與眾不同。
貢毫茉莉花茶
貢毫，寓意“更好”，是吳裕泰茉莉花茶
制作技藝的代表作品，
百年技藝，匠心傳承。
原料精選于明前一芽一葉初展的茶坯，
每100 斤鮮嫩茶坯
充分吸收600-700 斤茉莉鮮花的香氣，
歷經(jīng)九窨
貢毫成茶芽頭肥壯，勻整潔凈，
沖泡后香氣濃郁，鮮靈持久，
湯色清澈明亮，滋味醇厚回甘。?
一項(xiàng)項(xiàng)殊榮
也證實(shí)了貢毫是當(dāng)之無愧的好茶。
2019中國茶葉集群品牌聯(lián)盟（春季）推薦茶葉超級單品”
2019年北京國際茶業(yè)展產(chǎn)品質(zhì)量推選活動榮獲“特別金獎”
貢毫茉莉花茶已經(jīng)上新了，
線上微信商城和線下門店皆可選購，
等不及的顧客朋友趕緊下單吧。
散裝茶芯花茶
散裝茶芯外形短小細(xì)秀，
多毫尖，滋味濃醇，
香氣濃，性價比高。
84g盒裝茉莉金獎小葉花茶
該茶精選細(xì)嫩勻整小葉種茶葉為茶坯，
茶葉外形細(xì)秀勻整，滋味濃厚回甘，
香氣鮮靈濃郁。
250g袋裝金獎銀毫花茶
該款花茶曾獲得第二屆國際茶評會
“國際名茶金獎”。
茶葉外形緊結(jié)重實(shí)，滋味濃厚，
香氣鮮靈濃郁。
國人飲茶講究好茶配好器，
買好了茉莉花茶，
該如何搭配精致實(shí)用的沖泡器具呢？
老吳來為您推薦
4款茉莉花元素系列新品茶具，
好茶配好器方能相得益彰。
吳裕泰瓷質(zhì)清雅茉莉壺套組
該套組以茉莉花為設(shè)計元素，
壺身、杯身均有茉莉花圖案。
茉莉花色飽滿，色調(diào)淡雅秀麗，
增添品香賞茗時的美好感受。
套組去繁而簡，
是居家沖泡茉莉花茶
和節(jié)日饋贈親友的首選器具。
吳裕泰瓷質(zhì)清雅茉莉蓋碗
蓋碗造型美觀，器型典雅，
瓷質(zhì)非常細(xì)膩，手感舒適。
周身配以茉莉花圖案，
整體風(fēng)格清新淡雅。
吳裕泰瓷質(zhì)清雅茉莉三件杯
杯身茉莉鮮花燦爛開放，
色調(diào)淡雅秀麗。
吳裕泰瓷質(zhì)清雅茉莉旅行壺套組
該套組以茉莉花元素入器，別致秀雅，
壺身和杯身茉莉鮮花燦爛開放，
色調(diào)淡雅秀麗。
內(nèi)杯搭配一大一小，
適用于他和她，簡單純粹。
茶壺兩側(cè)增置葉子為壺鈕，
防燙又美觀。
茶壺上有打孔的擋片，
很好的分離茶渣和茶水，出水流暢。
收、取，操作簡便。
溫一壺?zé)釤岬牟?，在雨夜、在夏日的黃昏里，邀二、三好友，促膝品茗，自是中國人熟悉的待客或生活的一環(huán)。
喝茶，是中國人在舊日農(nóng)業(yè)社會中一種暇余的消遣習(xí)慣，因農(nóng)業(yè)生活單純、休閑時間多，喝茶不只能殺時間，更能藉此一家人團(tuán)聚共敘聯(lián)絡(luò)感情，并且在閑談中，或彼此切磋學(xué)術(shù)、或消除一日辛勞，真可謂一舉數(shù)得。
時代巨輪并未湮沒茶香
“手把青秧插滿田，低頭便見水中天，心地清凈方是道，退步原來是向前。”品茶是一門相當(dāng)高雅的藝術(shù)，喜愛喝茶的人，能從品茗中體會出“茶”所蘊(yùn)含的風(fēng)范與風(fēng)格，并且視茶茗為心靈的享受。由于茶藝講究和平、寧靜，所以對忙碌緊張的現(xiàn)代人而言，無疑是一股紓解的力量。因之，雖然當(dāng)今工商業(yè)發(fā)達(dá)、科技文明，但中國流傳已久的飲茶習(xí)慣并未被時代所淘汰。
雖然隨西風(fēng)東漸，外來的咖啡和可樂曾風(fēng)光一時，但真金不怕火煉，歷經(jīng)長久的考驗(yàn)，“茶”終于又收復(fù)那片薪傳已久的失土。而今，很多成功的企業(yè)家特辟品茗室招待客人，講究氣氛的家庭也常以茶代酒，可見茶的魅力非但未見稍減，更讓人有種“倒吃甘蔗”及“好酒沉甕底”的感覺。
“茶”道出中國人的個性及胸襟
“吃得苦中苦，方為人上人”、“良藥苦口”都是中國古老的至理名言，因之在跨躍入茶藝的門坎中，也可窺出中國人“吃若”及“耐勞”的民族習(xí)性。
“醉翁之意不在酒，而在山水之間”。品茗的意境，不只是陶醉在馥郁甘醇之中，更使人有如置身高空仙閣、頓覺塵念俱消，而在浸潤茶藝的氣氛間，并培養(yǎng)中國人謙沖的胸懷；中國歷來的民族性也就在年代的累積中，由茶中孕育著一份恬然，與世無爭，及洞悉透察人世的超脫物外的人生觀。
日本于茶藝中另辟蹊徑
擅于由模仿中汲取菁華、再變化改善的日本一向予人“短小精悍”的印象。無可諱言這個民族，是具有令人敬佩的精益求精精神及對事物認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。中國的茶在進(jìn)入日本國度后，不僅被吸收，更且煥發(fā)出另－番新面貌，而以更精美的包裝，賦予茶的新造境，而變成了日本人的茶道。
重視茶道的日本人，將茶室視為崇高的地方，日本武士進(jìn)入茶室，必須先卸下刀劍，一般茶室的門不是非常低矮，就是掛上門簾，武士進(jìn)門必先低頭，象征喝茶前，須先清心、靜心，也可看出品茶端在于一心。唯有心定、心靜，方能悟出高奧的茶道。
茶雖然發(fā)源于中國，可是目今我們品茶的風(fēng)氣與學(xué)問，卻遠(yuǎn)遜于日本。因?yàn)槿毡旧糜阢@研事物，所以只要他們執(zhí)著于某一事，就會百分之百的投入精力；此點(diǎn)，我們可以從日本制的糖果見出端倪，一顆小小的糖果，日本人也會以最精細(xì)的糖衣包裝。對于茶，日本很早就把它稱之為“茶道”，喝茶成了修身養(yǎng)心性與學(xué)習(xí)禮儀之道。因此其國人飲茶風(fēng)氣甚為普遍，幾乎家家戶戶無不飲茶。
中國人的茶“藝”
中國人稱研究品茶的學(xué)問，及其方法或技術(shù)，謂之“茶藝”。
由中國的文史，再到茶藝的連系中，我們可知“藝”的涵義甚廣，凡文或武都可并容于中。中國對一切事物通常懷有相融相通的精神，這種兼容并蓄的寬闊胸襟，運(yùn)用在茶品上，就成為博義的茶藝。
既然茶的一切儀節(jié)統(tǒng)稱為“藝”。就給了茶藝極度的自由，可不受任何太僵化的格局或形式所束縛，每個人可擁有他獨(dú)特的品味、泡法；您品您的茶，我喝我的味道，個人可執(zhí)守、浸潤在自我－方的天地中，邀游在自己的心靈境界中。若幸能逢上知己，也可以敞開心屝，樂在其中，甘苦自嘗。所以中國人的茶藝，沒有－定的喝茶規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)，也沒有一套奉為圭臬的經(jīng)典可遵循。這種道地道地的中國風(fēng)喝茶，正十足地表現(xiàn)了中國人的習(xí)性及民族風(fēng)格。所謂的隨緣、順其自然，更表露無遺的表現(xiàn)在茶“藝”上。
日本人的茶“道”
日本人的茶道雖傳自我國，然其“修身養(yǎng)性、正禮法、規(guī)習(xí)俗”的茶道思想，卻比我們早訂下來。
第二次世界大戰(zhàn)，曾敗得落花流水的日本，如今輝煌的經(jīng)濟(jì)成就，除了讓國際人士刮目相看外，更教人折服于他們的韌性與耐力。也不得不為他們的那股堅(jiān)毅精神，及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿褡逍运鸷?。一般人對日本的“武士道”精神很好奇，也一直摸不透是何種力量、權(quán)威，可讓人摒除對生死的疑慮，而能在一念剎那之間，以利刃證明心中的那份堅(jiān)持、執(zhí)著。
而日本人的這種武士道的個性，便完完全全地融入“茶”中。日本所謂“茶道”，就是把關(guān)乎茶的所有技術(shù)、泡法及儀節(jié)，訂出一套完整劃一的準(zhǔn)則，一道道的手續(xù)，不容－絲的輕忽隨便，喝茶到這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡夭?，已不是－種輕松的休閑方式，因此日本人的喝茶心情，與中國的喝茶心境自是大異其趣。
“藝”、“道”揉合的新風(fēng)貌
無論是中國的茶藝、或日本的茶道，同樣都對茶投入了相當(dāng)?shù)呐d趣及精力，并以各自的特色、風(fēng)格發(fā)揮出專屬于自己的品味及格調(diào)。
中國的茶藝，攝入中國的傳統(tǒng)文化精神———自然豪爽、能容乃大。正如一個歷盡風(fēng)霜的老人，在看透無數(shù)歷境后的超脫，自由放任，不受拘束，但也由于太奔逸而不易捉摸，自然顯出漫大無當(dāng)、難以循從之虞。
而日本的茶道，除了十足地表現(xiàn)出日本人的拘謹(jǐn)，放不開的保守、認(rèn)真外，當(dāng)然也顯示出，他們對事物嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)守的民族習(xí)性。正如他們之所以有今日“經(jīng)濟(jì)王國”之冕，也就是得之于他們那種不服輸?shù)恼J(rèn)真，而此點(diǎn)不正是我們該好自省思，學(xué)習(xí)之處？
透過茶的“藝”與“道”，去推究中、日的性格、習(xí)性；使我們聯(lián)想到中國古老的哲理“中庸”。若我們能從茶的反省中，走出了一條茶藝與茶道調(diào)和統(tǒng)整的路，既能保留發(fā)揚(yáng)原有的優(yōu)點(diǎn)，又能摒除己身的缺點(diǎn)，相信未來的中國，必定會有更好的明天。
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志；作者：呂傳彬（重慶）】
第三部分 柏聯(lián)普洱茶莊園的十年之路
位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)的景邁山境內(nèi)有上萬畝種植在雨林中的千年古茶園，茶山是那么美。茶葉是那么好，1950年建國一周年時，當(dāng)?shù)氐牟祭首孱^人巖灑就專門選擇了景邁茶送給毛主席。2001年江澤民主席在亞太經(jīng)合組織會議上送給各國首腦的禮品中也有景邁茶。美麗的景邁山成為柏聯(lián)集團(tuán)又一個圓夢的地方。
自2006年開始籌備，收購了擁有50年歷史的國營惠民茶廠，引入法國葡萄酒莊園模式，由港資柏聯(lián)集團(tuán)投資兩個億的國內(nèi)首個普洱茶莊園，于2008年7月21日在普洱市景邁山正式啟幕。莊園集種植、加工、旅游、文化、服務(wù)為一體，在普洱茶界創(chuàng)造了一種全新的營銷模式，通過挖掘普洱茶文化，同時突顯景邁山的人間美景，提升普洱茶的健康和文化價值，并帶動旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)、銷售業(yè)、酒店業(yè)、慈善業(yè)等多行業(yè)的共同發(fā)展。這座以景邁山為基地，以文化為靈魂，以保護(hù)為基礎(chǔ)，以品牌為先導(dǎo)的世界級莊園，被稱作一座普洱茶的自然博物館。
普洱茶要成為一個大的產(chǎn)業(yè)，要想成為世界飲料的高端，就要走普洱茶莊園之路。由于葡萄酒與普洱茶的生產(chǎn)，都注重產(chǎn)地、年份、拼配與文化含量。借鑒葡萄酒莊園的模式，打造世界第一的普洱茶莊園，意在將普洱茶與其擅長的旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)緊密地結(jié)合在一起。將景邁山普洱茶莊園打造成普洱市的邊三縣——“普洱綠三角”的一個亮點(diǎn)。
今天的柏聯(lián)普洱茶莊園，擁有11000畝歐盟有機(jī)(IMO)認(rèn)證和中國有機(jī)認(rèn)證的疏林茶園，一個全透明的制茶坊和三個初制廠，茶工1700余人，年產(chǎn)400余噸普洱茶，精制產(chǎn)品100余個，已成為全球第一個真正意義上的普洱茶莊園。
柏聯(lián)普洱茶莊園的出現(xiàn)，給業(yè)界注入了新風(fēng)尚，作為一種全新的、嫁接了多種行業(yè)的經(jīng)營模式，柏聯(lián)的成功，為許許多多的茶企提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)?！ ?
一、莊園誕生
源于柏聯(lián)主人劉湘云和景邁山的一次偶遇。
一年夏天，劉湘云受朋友之邀，來到中國西南邊境和緬甸鄰近的景邁山，人們告訴她，這是中國和世界的茶源地之一，存活著千年前人工栽培的古茶園。她深深的為這片天地著迷，從這里愛上了普洱茶。茶給了她震撼，甚至改變了她的生活。于是她決定在景邁山建起了自己的莊園，用心做好每一片茶，讓親人和朋友們分享，從中去品味生養(yǎng)我們的亙古的大地、去品味時光的流轉(zhuǎn)和人生。
在柏聯(lián)決定進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè)之前，曾認(rèn)真地思考過：柏聯(lián)應(yīng)該以何種方式進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè).柏聯(lián)的目標(biāo)是什么.柏聯(lián)需要做什么樣的茶品牌.在經(jīng)過一次又一次的策劃、論證、考察、調(diào)研后，一種借鑒法國葡萄酒莊園的模式，集普洱茶種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游、科研為一體的全新產(chǎn)業(yè)模式——柏聯(lián)普洱茶莊園，最終被敲定!
法國的波爾多地區(qū)的酒莊，都是古老而又充滿生機(jī)的莊園，是世界上公認(rèn)的極品紅酒區(qū)，以各具特色和品質(zhì)完美而遠(yuǎn)近聞名。其實(shí)不僅法國的莊園有傳說，云南普洱茶也有相似的背景。早在幾百年前，在云南的茶區(qū)，普洱茶以茶號、商號的形式散落在民間，當(dāng)年史料中提到的“認(rèn)茶山”等行為就是“普洱茶莊園”的雛形，比如大家熟悉的“宋聘號”、“同慶號”、“福元昌”號等等，每個茶號實(shí)際上就代表了一個茶的莊園。但柏聯(lián)期望，普洱茶莊園的出現(xiàn)，不僅是對過去的簡單回歸，也不是對法國紅酒莊園的模仿，而是一種在新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的提升，注入了現(xiàn)代的理論。同時，伴隨著普洱茶莊園的出現(xiàn)，位于省會城市商業(yè)的鉆石地段開設(shè)的普洱茶旗艦店，普洱茶會所，普洱茶體驗(yàn)館將也先后啟幕，全新呈現(xiàn)了普洱茶健康生活的理念。
二、莊園主要建設(shè)內(nèi)容(九大內(nèi)容、兩個核心基地、三大旅游配套項(xiàng)目)
柏聯(lián)普洱茶莊園是以茶為主題，一二三產(chǎn)融合，茶業(yè)、旅游業(yè)、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的綜合體，是高原生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的一個精品工程與范本。莊園的建設(shè)以兩大茶葉基地為核心，涵蓋九大建設(shè)內(nèi)容，涉及茶園種植、現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)、構(gòu)建營銷渠道與品牌運(yùn)作，通過構(gòu)建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈打通了一二三產(chǎn)，并將茶產(chǎn)業(yè)與旅游、休閑養(yǎng)生深度結(jié)合起來開發(fā)，擁有三大旅游配套項(xiàng)目。
(一)莊園按照省政府關(guān)于“有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”六個有的要求來建設(shè)，堪稱云南省莊園建設(shè)的典范之作
2013年，省政府提出了莊園建設(shè)的“六個有”：要按照有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的要求，在全省打造100個省級特色農(nóng)業(yè)莊園。
柏聯(lián)普洱茶莊園建有茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所九大內(nèi)容，正是“六個有”之最好詮釋。
有主體：指的是開發(fā)主體為企業(yè)，柏聯(lián)普洱茶莊園開發(fā)主體為柏聯(lián)集團(tuán)。
有基地：柏聯(lián)擁有1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地，以及現(xiàn)代化的茶葉制造工廠及原產(chǎn)地倉儲基地，并建有精品酒店、付臘溫泉休閑養(yǎng)生旅游區(qū)，介入老達(dá)堡拉祜族音樂村開發(fā)。
有品牌：柏聯(lián)集團(tuán)打造的是世界第一個普洱茶莊園、普洱茶的世界知名品牌，引領(lǐng)健康生活方式。柏聯(lián)集團(tuán)在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之前，已經(jīng)在精品酒店、SPA、古鎮(zhèn)旅游等板塊，積累了深厚的品牌文化，特別是柏聯(lián)一直強(qiáng)調(diào)的細(xì)節(jié)和服務(wù)意識，均走在行業(yè)的前列，在進(jìn)入普洱茶行業(yè)之后，力邀全球頂級設(shè)計師團(tuán)隊(duì)和咨詢公司，對品牌形象進(jìn)行規(guī)范。今天的柏聯(lián)普洱，被評為普洱茶行業(yè)的奢侈品，不是柏聯(lián)普洱的價格昂貴，而是其所呈現(xiàn)出來的品牌氣質(zhì)，符合奢侈品的定義。
有展示：制茶坊、茶倉、茶道、茶博物館、茶山寨、茶祖廟、茶佛寺、雨林會所、旗艦店、體驗(yàn)館都是展示產(chǎn)品、文化、生活方式的絕佳場所，打造景邁山朝圣之旅，倡導(dǎo)健康的慢生活。
有文化：深入挖掘景邁山原生民族的生態(tài)文明、精品旅游文化、現(xiàn)代莊園文化、茶文化、休閑養(yǎng)生文化、少數(shù)民族風(fēng)情等。
(二)莊園建設(shè)九大內(nèi)容：
茶園：柏聯(lián)擁有1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地。自有1.1萬畝茶園是過了歐盟認(rèn)證的疏林有機(jī)茶園。茶園是第一車間，經(jīng)過十年的雨林再造工程，維護(hù)生物多樣性的環(huán)境，國營農(nóng)場時代的臺地茶園變成了疏林有機(jī)茶園。有人評價柏聯(lián)普洱茶莊園的茶葉是吃水果長大的，這不是無由來的。在莊園里，有更多的林木和果樹，樹上有歡快歌唱的小鳥和蹦蹦跳跳的松鼠，茶園里有放養(yǎng)的茶花雞和各種小動物。柏聯(lián)人認(rèn)為，一個美好的生態(tài)環(huán)境，才能造就一片品質(zhì)優(yōu)良的茶葉產(chǎn)品。
制茶坊：莊園茶講究原產(chǎn)地的純料、獨(dú)特的加工工藝和原產(chǎn)地窖藏。融入了現(xiàn)代與傳統(tǒng)建筑設(shè)計風(fēng)格的制茶坊，是中國最美的茶廠。透過明亮的大落地窗可以參觀整個莊園茶的生產(chǎn)流程。其引進(jìn)了洗茶機(jī)，可以清除掉茶葉上的鳥糞、昆蟲和灰塵什么的，在第一關(guān)上就保證了茶葉的衛(wèi)生。其他方面還引進(jìn)了幾項(xiàng)專利產(chǎn)品，以保證在在制茶方面擁有最先進(jìn)和完備的工藝，按照高于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。柏聯(lián)普洱茶莊園，按照后現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的要求，結(jié)合了傳統(tǒng)制茶技藝，從生產(chǎn)流程的設(shè)計和管控上，完全做到產(chǎn)品流向管理。
茶倉：原產(chǎn)地窖藏，是中國第一座利用現(xiàn)代化科技手段實(shí)現(xiàn)普洱茶后發(fā)酵可控的專業(yè)窖藏。
茶道：創(chuàng)意性地融入了中國傳統(tǒng)文化精髓，創(chuàng)作了“少數(shù)民族茶道”、“茶禪一味茶道”和“中國青花國粹茶道”等意蘊(yùn)豐富的茶道表演藝術(shù)。柏聯(lián)普洱把國人飲茶的生活方式上升到種精神層面和藝術(shù)高度，旨在通過普洱茶道給人們一種關(guān)注身心和諧的品質(zhì)生活方式。柏聯(lián)普洱的原生態(tài)民族茶道，承載了云南景邁山的一千三百年的少數(shù)民族茶文化，融和了少數(shù)民族文化元素，以云南最早種茶的布朗族、傣族、拉祜族、佤族、哈尼族姑娘為茶藝師，以少數(shù)民族樂器巴烏、木琴、葫蘆絲等民樂為伴奏，在樸素、悠揚(yáng)的民族樂曲中，用民族舞蹈語言再現(xiàn)了瀾滄江兩岸雨林種茶先民們古樸、簡單而又純真的生活狀態(tài)。原生態(tài)民族茶道茶道倡導(dǎo)了一種真誠、自然、淳樸、和諧、簡單的生活方式，讓人們回到一種返樸歸真、與自然融合的心境中。
茶博物館：莊園配套了一個古色古香的老茶博物館，陳列著宋聘號、陳云號、敬昌號、同慶號等百年老字號產(chǎn)品，以及大紅印、八八青等優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)品。
茶山寨：景邁山景邁、芒景兩大古村落，展示民族民俗文化、人與自然和諧共處的生態(tài)文化。
茶祖廟：由柏聯(lián)投資建設(shè)，按照芒景布朗族的“一祖六神”文化進(jìn)行打造，是祭祀茶祖帕哎冷的圣地，成為景邁山茶祖朝圣之旅最重要的一站。
茶佛寺：景邁山的傣族、布朗族信仰南傳小乘佛教，每個山寨都有大小形態(tài)不一的寺廟佛塔，金色的佛塔在寨子里特別顯眼。柏聯(lián)將保護(hù)好這些寺廟建筑與文化，并與寺廟合作共推景邁山茶修之旅。
雨林會所：一座藏在雨林深處的私密會所，建在景邁山千年萬畝古茶園腹地，與布朗族、傣族、哈尼族、佤族的古村落作伴，放松身心，聆聽天籟，體會來自遠(yuǎn)古的召喚。
(三)莊園建設(shè)的兩個核心基地
柏聯(lián)莊園的打造是圍繞1.1萬畝自有茶園基地及景邁山2.8萬畝合作古茶園基地來進(jìn)行的，茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所等九大內(nèi)容，都是在這兩大基地里進(jìn)行建設(shè)。前者原是國營惠民茶廠，因體制問題發(fā)展艱難，經(jīng)改制打造成柏聯(lián)普洱茶莊園。而后者屬于景邁與芒景兩個村委會。因兩個基地的情況截然不同，柏聯(lián)采取了不同的打造方法。
1、景邁山古茶園及古村落以保護(hù)為主，盡量將開發(fā)放在原惠民茶廠及周邊進(jìn)行。
2、對于自有茶園基地的開發(fā)，按照“公司+基地+茶工”模式進(jìn)行。合作的景邁山古茶園，按照“公司+基地+合作社”模式進(jìn)行。景邁村與芒景村各組建一個茶農(nóng)專業(yè)合作總社，柏聯(lián)與兩大合作總社深入整體合作，并扶持其做大做強(qiáng)。
3、借鑒景邁山世居民族千年來形成的疏林茶園傳統(tǒng)，將原惠民茶廠1.1萬畝臺地茶改造成通過歐盟標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)疏林茶園。
(四)三大旅游配套項(xiàng)目
早在2006年，柏聯(lián)集團(tuán)就作為重點(diǎn)招商引資企業(yè)參與普洱市“綠三角”旅游規(guī)劃開發(fā)，并入駐惠民鎮(zhèn)做茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)。2012年，全省選重點(diǎn)扶持的旅游二次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，將茶的旅游文化項(xiàng)目放在景邁山，由柏聯(lián)來打造景邁山茶祖文化旅游，將景邁山茶祖景區(qū)規(guī)劃為4A景區(qū)。柏聯(lián)還參與惠民旅游小鎮(zhèn)開發(fā)。柏聯(lián)普洱茶莊園擁有茶、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)，除了莊園茶祖廟等九大建設(shè)內(nèi)容本身就可以作旅游觀光與深度體驗(yàn)之外，還建有三大旅游配套項(xiàng)目：
(1)建在普洱茶莊園內(nèi)的精品酒店。
(2)正在開發(fā)建設(shè)的付臘溫泉。其以鄉(xiāng)村旅游來帶動，擁有森林溫泉酒店、戶外的運(yùn)動休閑中心，開辟有山地車賽道、自行車賽道、房車營地、熱氣球活動基地，通過運(yùn)動達(dá)到養(yǎng)生養(yǎng)老的目的。
(3)參與老達(dá)堡音樂村建設(shè)。老達(dá)堡有200戶拉祜族，人生來就會唱歌、跳舞，展現(xiàn)民族風(fēng)情。
三、用新型高原特色農(nóng)業(yè)模式改造傳統(tǒng)茶業(yè)
其體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)效益與社會效益兩方面。
(一)走一二三產(chǎn)融合的道路，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級
農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)，其要真正發(fā)展壯大，必須走一二三產(chǎn)業(yè)融合的道路，具體到茶業(yè)而言，也就是以品牌建設(shè)為核心，從茶園到茶杯進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈打造。柏聯(lián)普洱茶莊園擁有自有1.1萬畝茶園基地以及2.8萬畝古茶園。前者以前屬于惠民茶廠，以種植與加工為主，銷售開始是計劃調(diào)撥，后來放開市場以客戶下訂單為主。其主要長項(xiàng)在于一產(chǎn)二產(chǎn)，至于屬于三產(chǎn)的商業(yè)與服務(wù)業(yè)，其并沒有走出去開拓市場的能力，更談不上創(chuàng)建品牌，以坐等客戶上門，或者到茶葉批發(fā)市場推銷為主。惠民茶廠的體制與企業(yè)建設(shè)水平，只能適應(yīng)計劃經(jīng)濟(jì)與中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展初級階段。到了21世紀(jì)初期，隨著市場競爭的加劇，惠民茶廠由當(dāng)年的明星企業(yè)迅速淪為邊緣企業(yè)，也是題中應(yīng)有之義。2007年通過改制，成立柏聯(lián)普洱茶莊園，引入現(xiàn)代企業(yè)管理制度，施行先進(jìn)的管理經(jīng)營模式，以做精品為核心定位，融合一二三產(chǎn)，茶葉、旅游與休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)相輔相成，共同做大柏聯(lián)普洱茶莊園這一精品品牌。
同時，景邁山的2.8萬畝古茶園產(chǎn)權(quán)在茶農(nóng)手上，其屬于典型的小散亂種植、加工與經(jīng)營模式，光靠農(nóng)戶是很難融合一二三產(chǎn)進(jìn)行整體打造。柏聯(lián)以“公司+基地+茶農(nóng)專業(yè)合作總社”的形式，與景邁山茶農(nóng)展開深度合作，在充分保護(hù)古茶園的基礎(chǔ)上對之進(jìn)行深入的綜合性開發(fā)。
要做好精品，必須深入理解市場真實(shí)的需求，通過深度對接市場，來倒逼供給側(cè)改革，從而從茶園種植開始，乃至加工、倉儲，到銷售與展示，施行一系列與市場深度接軌的精品工程，以改變目前我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村落后的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級。
1、種植管理層面
1.1萬畝茶園，沒有增加，反而在減少。不追求產(chǎn)量，追求品質(zhì)：
(1)茶園實(shí)施嚴(yán)格的種植管理
A、疏林茶園改造(生態(tài)改造)
第一、現(xiàn)有茶園種非茶類植物，以落葉植物為主，葉子落下來變成有機(jī)肥，種了將近十萬株。
第二、間伐、放養(yǎng)茶樹。10—15米放養(yǎng)一蓬茶樹，營造植物多樣性與立體空間。放養(yǎng)型茶樹花開得多，吸引昆蟲授粉，為昆蟲的繁衍創(chuàng)造良好的環(huán)境。修整茶樹與茶樹之間的行距，讓陽光照到茶樹之間的土地上，微生物、矮草能生長。改制以前大量施用農(nóng)藥、化肥，土壤有農(nóng)藥殘留。用分解農(nóng)殘的藥物進(jìn)行灌溉，進(jìn)行土壤改造，分解重金屬，做到零農(nóng)殘，確保食品安全。
B、有機(jī)茶園建設(shè)
不使用化肥、農(nóng)藥，使用經(jīng)過歐盟認(rèn)證的有機(jī)肥、有機(jī)農(nóng)藥。禁止在茶園里大量種其他經(jīng)濟(jì)作物，因?yàn)榉N多了，茶農(nóng)出于保產(chǎn)、增產(chǎn)的目的用農(nóng)藥、化肥。發(fā)豆科植物給老百姓種，固氮。用牛糞、雜草、腐殖土做有機(jī)肥，發(fā)放給老百姓施用。
C、在各個生產(chǎn)隊(duì)進(jìn)行宣傳教育，規(guī)范農(nóng)事活動，制定嚴(yán)格的有機(jī)茶種植規(guī)范制度。公司專門成立了有機(jī)茶項(xiàng)目管理部，來實(shí)施有機(jī)茶園建設(shè)。
(2)公司對茶農(nóng)的管理與支持
A、有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料由公司統(tǒng)一購買，免費(fèi)發(fā)給茶農(nóng)統(tǒng)一使用。
B、頒布禁用農(nóng)藥名目，禁用除草劑。
C、有病蟲害，生產(chǎn)隊(duì)上報公司，由有機(jī)項(xiàng)目部確定針對措施，再噴灑生物農(nóng)藥。
D、鼓勵物理除草，補(bǔ)助60元一畝。
E、收鮮價根據(jù)市場行情，逐年價格上浮。
F、內(nèi)部茶園標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。按公司的系統(tǒng)做的茶工，頒發(fā)有機(jī)茶認(rèn)證證書，在工廠有備案，給一個更高的收鮮價格，沒有證的，就不是有機(jī)茶，給另一個價格。以前靠行政手段強(qiáng)制實(shí)施，現(xiàn)在讓農(nóng)民轉(zhuǎn)過來主動要求認(rèn)證。這是由推廣期的示范強(qiáng)制，到鞏固期精細(xì)化深度有機(jī)成果鞏固的表現(xiàn)。以前對隊(duì)，現(xiàn)在對戶，管理越來越精細(xì)化。
2、加工
(1)根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)品系，在加工過程中有不同的工藝和產(chǎn)量。
不同的產(chǎn)品采用不同的工藝。由產(chǎn)品計劃倒推采用什么品種、質(zhì)量與等級的鮮葉，按什么工藝來做。
(2)生產(chǎn)出的原料只要不達(dá)標(biāo)，嚴(yán)格控制不進(jìn)入下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。精細(xì)化生產(chǎn)控制，保證出廠產(chǎn)品都符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)。
3、五大生產(chǎn)管理體系
產(chǎn)品初制生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系、產(chǎn)品精制生產(chǎn)質(zhì)量管理控制體系、產(chǎn)品生產(chǎn)成本控制體系、產(chǎn)品倉儲質(zhì)量控制體系、產(chǎn)品可追溯體系(種植、加工到倉儲)。五大體系保證莊園產(chǎn)品有機(jī)、安全、健康，從茶園到茶杯的生產(chǎn)質(zhì)量控制體系。
打造環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，做到各種生態(tài)平衡(茶園生態(tài)平衡、公司和茶農(nóng)生態(tài)平衡)
4、景邁山整體打造
注重挖掘保護(hù)景邁山少數(shù)民族文化，在景邁山本著保護(hù)先行原則，再開發(fā)。景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則(十六字方針)：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。
在古茶園方面，不追求高價格、高產(chǎn)量來獲取利益，不過度采茶，要養(yǎng)樹。平衡公司與景邁山上五個少數(shù)民族之間的關(guān)系，比如山上搞旅游活動、茶葉項(xiàng)目要做到平衡，五個民族都要參與，不能偏頗，這樣才能做到民族團(tuán)結(jié)。開發(fā)茶祖廟等項(xiàng)目做到四個融合：
(1)與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族歷史文化融合;
(2)與自然景觀融合;
(3)與村容村貌(建筑樣式風(fēng)格)融合;
(4)與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)融合。
(二)管理人性化，保障了茶工與農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)
1、管理人性化
對于茶工：
第一、逐年提高鮮葉采收工資，一年提高10—15%。
第二、有機(jī)茶園建設(shè)，有機(jī)肥、生態(tài)農(nóng)藥公司統(tǒng)一采購，茶工在農(nóng)事活動中不用出錢。
第三、公司逐年改善生產(chǎn)隊(duì)的生產(chǎn)、生活設(shè)施，路水電三通，建垃圾場、籃球場等。
第四、茶工子女就學(xué)扶持，考上大學(xué)補(bǔ)助1000元;職工去世發(fā)500元慰問金;困難茶工扶持等。
對于員工：
改制時茶廠有210名職工，只要認(rèn)同公司理念，愿意留下來，全部接收。改制的2007年，職工一個月900元工資，到現(xiàn)在，中層都是5000元(不含五險)，中層老員工工資翻了六倍。莊園(連酒店)擁有320名員工，百分之九十五的員工都來自當(dāng)?shù)夭韫ぶ械母辉趧恿Α?/p>
四、柏聯(lián)莊園十年建設(shè)的社會效益
柏聯(lián)莊園通過十載建設(shè)，產(chǎn)生顯著的社會效益：保障了農(nóng)民收入的穩(wěn)步增長，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，成為莊園經(jīng)濟(jì)的示范。
五、十大創(chuàng)舉
(一)借鑒法國葡萄酒莊經(jīng)驗(yàn)，打造全球第一家普洱茶莊園，是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)，建設(shè)精品農(nóng)莊的一個范本。同時也為茶企構(gòu)建莊園經(jīng)濟(jì)指明了方向與架構(gòu)，柏聯(lián)普洱茶莊園代表著茶莊園的高度，其許多理念已經(jīng)成為茶莊園的標(biāo)配。
(二)首創(chuàng)茶旅融合發(fā)展模式。茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合開發(fā)莊園經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)成為了許多茶莊園孜孜以求的事，2014年以來茶山游的蓬勃興起就是明證，茶旅結(jié)合成為茶企發(fā)展的一種標(biāo)配。而柏聯(lián)2007年就在推茶旅一體化發(fā)展模式。
(三)借鑒景邁山流傳上千年的古老茶葉園藝，推出全新的疏林生態(tài)茶園建設(shè)模式，并被政府作為生態(tài)茶園建設(shè)的景邁山模式，在全普洱市范圍內(nèi)進(jìn)行推廣，成為生態(tài)茶園建設(shè)的一種標(biāo)準(zhǔn)范式。
(四)建設(shè)原產(chǎn)地窖藏，打造全球首個普洱茶后發(fā)酵科技倉，引領(lǐng)普洱茶微生物發(fā)酵研究與倉儲深度結(jié)合之前沿，這標(biāo)志著普洱茶倉儲由經(jīng)驗(yàn)時代進(jìn)入了科技時代。
(五)摸索出一條普洱茶高端品牌發(fā)展之路。柏聯(lián)企業(yè)的核心基因是做精品，其迎合了當(dāng)前精細(xì)化的品質(zhì)消費(fèi)潮流，將柏聯(lián)普洱茶當(dāng)做一個世界級的文化精品工程來打造，極大地拓展了普洱茶的境界，提升了普洱茶的形象，也為業(yè)界打造高端品牌提供了參考。
(六)在“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民專業(yè)合作社基礎(chǔ)上嫁接莊園模式，引領(lǐng)傳統(tǒng)的“公司+基地+農(nóng)戶”、農(nóng)民專業(yè)合作社升級，其是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域組織形態(tài)的一大創(chuàng)新，用全新的治理結(jié)構(gòu)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。
(七)其是國營老廠改制的一個范本。
改革開發(fā)以來，國企改制是個長期話題，不同時期有不同改制模式，比如八十年代盛行廠長承包制，九十年代中期起引入民營資本進(jìn)行改制。柏聯(lián)普洱茶莊園為民營資本改造國企豎立了一個經(jīng)典案例?；菝癫鑿S被柏聯(lián)收購后，柏聯(lián)確保原有老職工的利益，只要認(rèn)同公司理念、愿意來上班的，柏聯(lián)都盡量接收;公司員工90%以上都是原惠民茶廠職工與子弟，以及在瀾滄縣本地招的，中高層管理人員也大都是老廠及本地的;收鮮價格逐年穩(wěn)定增長;改制前工人工資900元一個月，現(xiàn)在平均下來三四千元一個月。
(八)其創(chuàng)造了保護(hù)先行的景邁山開發(fā)模式。
柏聯(lián)參與景邁山整體打造，嚴(yán)格按照景邁山茶祖文化旅游開發(fā)指導(dǎo)原則(十六字方針)執(zhí)行：保護(hù)先行、浮現(xiàn)文化、高端配套、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。注重挖掘保護(hù)景邁山少數(shù)民族文化，在景邁山本著保護(hù)先行原則，再開發(fā)。
(九)其為邊疆民族地區(qū)帶來了全新的發(fā)展理念，繁榮了邊疆經(jīng)濟(jì)，扶持了一大批少數(shù)民族帶頭人。
景邁山地處滇西南的中緬邊界，為普洱市邊三縣范疇，當(dāng)?shù)赜写鲎?、布朗、哈尼、佤族、拉祜五個世居少數(shù)民族，加上漢族有六個民族。柏聯(lián)以“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的形式與邊疆民族建立深度合作關(guān)系。比如芒景村組建了茶農(nóng)合作社、旅游合作社與柏聯(lián)普洱茶莊園合作，一起整體打造景邁山的茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)。這些世居民族在柏聯(lián)的帶動下，由落后的生產(chǎn)經(jīng)營方式轉(zhuǎn)向與代表先進(jìn)生產(chǎn)力的莊園經(jīng)濟(jì)深度接軌，在政府與公司的扶助下進(jìn)行一系列精品工程的建設(shè)，整體改變了景邁山落后的面貌，成為邊疆民族地區(qū)與現(xiàn)代社會接軌的一個典范。
(十)探索了新型城鎮(zhèn)化建設(shè)模式，走城鄉(xiāng)一體化發(fā)展道路，讓茶業(yè)、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)落戶景邁山，解決了當(dāng)?shù)厝司蜆I(yè)問題，扶持與帶動了一大批致富能手，助推當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展，從而真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、產(chǎn)業(yè)致富，減少了人口向城市盲目流動，避免出現(xiàn)“空心村”，讓老百姓能留在當(dāng)?shù)匕簿訕窐I(yè)，生活水平逐漸提高，幸福指數(shù)高漲。
第四部分 展望未來
一、推動茶莊園的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺
莊園經(jīng)濟(jì)要規(guī)范化發(fā)展與做大，必須要有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)。2012年以來，茶企紛紛涉足莊園經(jīng)濟(jì)，連一個小老板蓋了小廠房，建有餐飲、住宿、體驗(yàn)等接待設(shè)施也打出了莊園的旗號。在茶莊園概念火熱的同時，也亂象叢生，埋下了隱憂。什么是茶莊園，其需要符合何種軟硬件條件才能算莊園?時代需要我們給出一個關(guān)于莊園標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)謹(jǐn)答案。柏聯(lián)普洱茶莊園作為全球第一家茶莊園，通過為期十年的艱苦實(shí)踐，探索出了一條為茶企量身定做的莊園之路。當(dāng)然，茶莊園的打造可以有不同模式，但其基本原理是相通的，柏聯(lián)為推動中國茶莊園事業(yè)的進(jìn)步，愿意拿出十年的實(shí)踐與思考與同行進(jìn)行分享，與志同道合的朋友一起推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。
(一)標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)：“有主體、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”，這是省政府關(guān)于莊園建設(shè)要求做到“六個有”，也是打造茶莊園的必要條件。
(二)標(biāo)準(zhǔn)化分兩步走：
1、柏聯(lián)先制定茶莊園的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并大力宣傳，引發(fā)業(yè)界對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行關(guān)注與討論，達(dá)成共識。
2、用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來積極推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺。
(三)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四大關(guān)鍵詞：原產(chǎn)地、自有、規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)
1、莊園首先是原產(chǎn)地的產(chǎn)物，這是莊園的靈魂。
2、其次要有自有基地。只有屬于自己的東西才能深入打造，否則只會淺嘗輒止，若不扎根經(jīng)營，莊園經(jīng)濟(jì)也無從談起。
3、要達(dá)到一定規(guī)模。莊園是一種集約經(jīng)濟(jì)，小打小鬧做不成莊園。
4、要符合成體系的軟硬件指標(biāo)，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的才能稱為莊園。
二、穩(wěn)農(nóng)基礎(chǔ)上富農(nóng)
惠民茶廠改制以來，實(shí)現(xiàn)了茶工收入逐年穩(wěn)步增長，下一步將在穩(wěn)農(nóng)的基礎(chǔ)上富農(nóng)。
三、全新的開發(fā)格局
隨著景邁機(jī)場與高速公路的修建，景邁山的交通條件將得到極大改善，旅游業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展時期?；菝衤糜涡℃?zhèn)的游客接待中心將建在莊園，再沿著茶祖文化旅游環(huán)線，對莊園打造的精品項(xiàng)目展開觀光游與體驗(yàn)游。莊園的旅游板塊將開發(fā)更多的景區(qū)、景點(diǎn)，做更多的精品項(xiàng)目，讓游客來了能體驗(yàn)高品質(zhì)的景邁山朝圣之旅。
蓬勃發(fā)展的景邁山旅游能很好地帶動茶產(chǎn)業(yè)快速增長。以普洱茶莊園為核心布局更多的點(diǎn)，柏聯(lián)集團(tuán)旗下的各個精品酒店(昆明、騰沖、黃果樹、重慶、華清池、景邁山)聯(lián)動，打造旅游大環(huán)線，開發(fā)精品休閑養(yǎng)生項(xiàng)目。同時，積極拓展茶葉銷售網(wǎng)絡(luò)，做大茶葉銷量，進(jìn)一步提升品牌影響力，做成世界知名的普洱茶品牌。茶產(chǎn)業(yè)、旅游、休閑養(yǎng)生三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。旅游與休閑養(yǎng)生能帶來巨大的人流來接觸柏聯(lián)茶，進(jìn)而深度體驗(yàn)柏聯(lián)茶，從而成為忠實(shí)的消費(fèi)者。茶產(chǎn)業(yè)做大了，也可以為旅游與休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)開辟流量入口。這樣一來，柏聯(lián)就形成產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)閉環(huán)，成為提供健康生活方式的領(lǐng)導(dǎo)品牌。
四、景邁山古茶品牌保護(hù)與建設(shè)思路：
(一)景邁山名氣大，這是好事情，但也存在隱憂：
1、當(dāng)?shù)赜行┎柁r(nóng)短視，小樹當(dāng)古茶賣。
2、外來客戶太多，直接找茶農(nóng)買原料。這些客戶水平參差不齊，茶農(nóng)根據(jù)客戶的五花八門要求，做出來的茶許多都是有問題的。而這些良莠不齊的茶流向市場，會嚴(yán)重影響景邁茶的聲譽(yù)。
3、景邁山只有100—200噸古茶，市面上流通的景邁古茶至少上千噸，偽劣產(chǎn)品盛行。
4、景邁山擁有大大小小的初制所200家、合作社90家。生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，做的是百家茶，加上客戶上山說“按我的要求做”，工藝更加混亂，許多茶品失去后期陳化價值。
(二)保護(hù)景邁山古茶品牌，要做“六個統(tǒng)一”：
統(tǒng)一的種植加工管理、工藝標(biāo)準(zhǔn)、檢測手段、市場行為、服務(wù)、定級評價。
(二)組建景邁、芒景兩個茶農(nóng)合作聯(lián)社來整合小散亂的茶農(nóng)、初制所、小合作社。
抓大放小，支持大的，不符合要求的，市場自然淘汰。
(三)按照“資源共享，達(dá)成長期利益合作”的原則，實(shí)行“公司+茶農(nóng)合作聯(lián)社+農(nóng)戶”模式，公司、茶農(nóng)合作聯(lián)社與茶農(nóng)三方做好各自的定位。
有古茶的茶農(nóng)，賣好鮮葉;合作社、合作社聯(lián)社，加工好毛茶;企業(yè)做好產(chǎn)品，打好品牌。定位于某個環(huán)節(jié)，就做好某個環(huán)節(jié)的事，只賺某個環(huán)節(jié)的錢，而將其他環(huán)節(jié)交給合作伙伴去做，讓合作伙伴去賺錢。
(三)銷售途徑：
1、龍頭企業(yè)渠道;
2、柏聯(lián)跟茶祖旅游文化結(jié)合，開發(fā)祭茶祖禮茶、茶祖紀(jì)念茶、體驗(yàn)茶等;
3、建設(shè)普洱茶原產(chǎn)地窖藏，推出年份茶。
五、需要的政策支持
附件
柏聯(lián)茶莊園企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
定義：
茶莊園是指，在人與自然和諧發(fā)展的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一，擁有鮮明的原產(chǎn)地特征，符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系，自有茶園、工廠、銷售體系與品牌，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，以茶業(yè)為核心的多元化產(chǎn)業(yè)綜合體。
內(nèi)涵:
1、鮮明的原產(chǎn)地特征
2、符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系
3、自有茶園、工廠、銷售體系與品牌
外延：
涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)，涉及茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與休閑養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，擁有茶園、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物館、祭茶祖、茶佛寺、雨林會所九大項(xiàng)目。
標(biāo)準(zhǔn)：
莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系
1、種植標(biāo)準(zhǔn)
必須符合環(huán)境友好、自然生態(tài)、綠色有機(jī)、安全健康標(biāo)準(zhǔn)
2、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
擁有符合茶葉生產(chǎn)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化工廠
符合國家食品行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
自成體系的產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)
3、倉儲標(biāo)準(zhǔn)
原產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)茶窖
符合普洱茶后發(fā)酵機(jī)理的倉儲工藝標(biāo)準(zhǔn)
4、產(chǎn)品管控標(biāo)準(zhǔn)
茶園到產(chǎn)品可追溯體系
產(chǎn)品輔料可追溯體系
5、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
擁有食品衛(wèi)生許可證、QS證、中國有機(jī)認(rèn)證、ISO認(rèn)證、HSP認(rèn)證
考核指標(biāo)：
1、莊園認(rèn)證六大硬性指標(biāo)：
符合原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證
自有茶園1000畝以上
畝產(chǎn)不高于100千克干毛茶
廠房不低于2000㎡，功能齊全
自建銷售體系
自有品牌
2、莊園認(rèn)證五大軟性指標(biāo)：
即符合莊園規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體系五大標(biāo)準(zhǔn)
原產(chǎn)地認(rèn)證：
國家認(rèn)證保護(hù)范圍
茶有明顯地域風(fēng)格
具有相似的物候特征
有悠久的茶歷史文化傳承和共同認(rèn)知
形成原產(chǎn)地公共價值觀與影響力
莊園茶標(biāo)準(zhǔn)：
1、綠色、有機(jī)
2、安全、健康
3、有明顯的莊園風(fēng)格
4、大眾能接受，消費(fèi)得起
5、原產(chǎn)地可溯源
后記：
我所理解的莊園經(jīng)濟(jì)是關(guān)于三農(nóng)問題的一種制度安排，其并不是簡單照搬法國紅酒莊園的分級制度，而是基于中國特殊國情與未來發(fā)展的一種國家戰(zhàn)略，亦即關(guān)于農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民與小城鎮(zhèn)的雄安千年大計。因此，企業(yè)戰(zhàn)略必須緊扣國家戰(zhàn)略才能將莊園經(jīng)濟(jì)做大做強(qiáng)，才能做成茶莊園經(jīng)濟(jì)的典范……
文/白馬非馬(撰于2016年7月)
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