今天，解密“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之
鐵觀音制作技藝
千年茶史，觀音何來
安溪素有茶樹良種寶庫之稱，產茶已有一千多年歷史。全縣巳查明的茶樹品種有四十多個，其中除鐵觀音、本山、黃棪(黃旦)、毛蟹、大葉烏龍、梅占、奇蘭等優(yōu)良品種外，還有肉桂、佛手、桃仁、毛猴、筲綺、白牡丹等稀有品種，而制茶之品質則以鐵觀音為最優(yōu)。
鐵觀音栽培已有300多年的歷史。植株屬灌木型，樹冠披展，枝條斜生。葉片呈水平著生，葉形橢圓;葉尖下垂略歪，葉緣齒疏而鈍，略向背面反卷;葉肉肥厚，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形;葉色濃綠油光。嫩梢肥壯略帶紫紅，俗有“紅芽歪尾桃”之稱。萌芽期在春分前后，為遲芽種。
鐵觀音品種具備“紅心歪尾桃”的特征
名茶之鄉(xiāng)的安溪縣，具有其得天獨厚的地理環(huán)境和土壤氣候。全縣海拔在40~1000米之間，地勢由西北向東南傾斜，東半部多低山丘陵，海拔一般在100~300米之間，地勢相對平緩，多有河谷平原分布其間。
西半部地勢驟然升高，海拔多在600~800米，峰巒重疊，云霧繚繞，屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，季度變化明顯，年平均氣溫16~21℃，年平均降雨量1600~1800毫米。鐵觀音就在這特有的自然地理環(huán)境中生長繁殖著。
最美茶鄉(xiāng)安溪行?茶寮品仙境 趙建明/攝
鐵觀音名字的來歷主要有“王說”和“魏說”兩種。王說堅持“文人獻茶，乾隆賜名”，魏說則始終認為是“觀音托夢，魏蔭傳茶”。兩家的說法在茶人之中都形成了廣泛影響，因此《中國茶經》《福建烏龍茶》以及《安溪縣志》等書，均把王魏兩說一并收錄。
02天地人合，功到自成
有了優(yōu)良的鮮葉原料和適合的氣候條件，還要有精湛的采制技術，才能充分發(fā)揮鐵觀音品種的優(yōu)點。一泡(指做好一批鐵觀音，因其量少，俗稱“一泡”)優(yōu)質的鐵觀音形成，除了要有鐵觀音良種茶樹外，還必須天、地、人三者兼?zhèn)?。天，指適宜的氣候;地，指優(yōu)良的環(huán)境和土質，人，指精湛的工藝技術。
鐵觀音在沖泡后，有天然的蘭花香，香氣高雅韻味濃、齒頰留香喉底回甘，鐵觀音茶香味持久、經久耐泡、音韻悠長，自古以來就有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美名。
鐵觀音的美名離不開安溪鐵觀音精湛的制作技藝，早在2008年便列入國家級非物質文化遺產名錄，在我國茶類制作技藝中別具一格。
鐵觀音是“半發(fā)酵茶”，成茶品質兼有紅茶之甘醇，綠茶之清香，具自然蘭花香氣，風格獨特。傳統(tǒng)工藝，制作嚴謹，技藝精巧。
鮮葉采摘標準，必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展小開面至中開面時，采下二、三葉。采時應做到不折斷葉片、不折疊葉張、不碾碎葉尖、不帶單片、不帶魚葉和不帶老梗。
生長地帶不同的鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制造，以午青品質最優(yōu)。采下的鮮葉按傳統(tǒng)的制造工藝，經過涼青→曬青→涼青→做青→炒青→揉捻→初焙→包揉→復焙→復包揉→文火慢烤→簸揀等十多個工序才制成精茶。
松巖鄉(xiāng)采茶女上山采茶(劉潔智 攝)
涼青、曬青：鮮葉采收送廠經過涼青后進行曬青。
曬青對品質具有重要作用。目的是利用陽光短時間的照射，使鮮葉散發(fā)部分水分，失重6~9%左右，同時增強葉內各種酶的活性，為做青做好準備。曬青時間以下午四時左右陽光柔和為宜，曬時宜薄攤，以葉片失去原有光澤，葉色轉暗，手摸葉子柔軟，頂葉下垂為適度。移入室內涼青后進行做青。
做青：搖青與攤涼相間進行，合稱做青。
做青技術性高，靈活性強，是決定毛茶品質優(yōu)劣的關鍵。搖青使葉子邊緣經過摩擦，葉緣細胞受到損傷，再經過攤青靜置，在一定的溫度、濕度條件下，伴隨著葉子水分的逐漸散失，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列的化學變化，從而形成烏龍茶的特有品質。
鐵觀音鮮葉肥厚，要采取多次重搖，并相應延長做青時間。搖青次數5~6次，轉數由少到多，每次搖完都要進行攤青靜置，攤葉厚度由薄至厚，歷時由短到長。
第3~4次搖青是重要階段，必須搖到青味濃強，鮮葉硬挺(俗稱“復活”或“還陽”)，梗葉水分重新分布平衡。
第5~6次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。精于制茶技藝的都重視“看青做青"，即視茶青情況、氣候變化而靈活掌握做青方法。粗葉少搖，嫩葉多搖，“北風天”氣溫低，濕度不高，宜厚堆、重搖;“南風天”悶熱，氣溫高，相對濕度亦高，宜薄攤、輕搖。
經過十多小時的搖與靜置相間進行，鮮葉始終保持一定的生理機能，使鮮葉中多酚類得以完成緩慢的酶性氧化過程并引起一系列復雜的化學變化，伴隨著香味和色澤的變化，最后形成了鐵觀音特有的色、香、味。這時茶青葉緣呈朱砂紅色，葉中央呈黃綠色(半熟香蕉皮色)，葉面凸起，葉緣背卷，從葉背看呈湯匙狀，發(fā)出蘭花香，含水量60~65%，葉張表現為三分紅七分青，青蒂綠腹紅鑲邊，葉中泛紅點的特征。若遇北風天又加上精工制作，則成茶品質特佳。
炒青：做青做到青味消失，香氣初露，須抓緊時機進行炒青。
利用高溫破壞酶的活性，抑制鮮葉多酚類酶性氧化的繼續(xù)進行，固定做青過程形成的品質并給予成品以良好的香氣。
揉、焙：鐵觀音的揉捻與烘焙是反復多次相間進行的。
初揉約三、四分鐘解塊后即行初焙。焙至六成干不會粘手時下焙，趁熱包揉。包揉是塑造鐵觀音形成“蜻蜒頭、螺旋體、青蛙腿、砂粒綠”特有外形的主要工藝。
傳統(tǒng)方法以白布包裹茶坯500~1000克，運用“揉、壓、搓、抓、縮”手法，經三揉三焙交替進行，再用50~60℃的文火慢焙。
安溪茶農常說：“茶為君，火為臣。”做青雖用盡功夫，到烘焙時如不注意火候，以旺火烘焙則前功盡棄。文火慢烤使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面披有一層白霜。至此，“天”、“地”、“人”三者緊密結合，一泡優(yōu)質鐵觀音于是乃“功到自然成”。
品鑒蘭花香、觀音韻
優(yōu)質鐵觀音茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整。色澤油亮帶砂綠色，紅點明顯，具特蜒頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜的特征。湯色金黃、濃艷清澈。
葉底肥厚明亮，呈綢面光澤。泡飲時滋味醇厚甘鮮，回甘悠長，香銳而濃，有“七泡有余香”之譽。近據國內外試驗研究結果證明，鐵觀音不但具有做青過程所產生的各種香氣組分，而且具有鐵觀音品種所特有的香氣組分，更主要的各種香氣組分的比例，鐵觀音中低沸點香氣組分比例明顯比其他烏龍茶大。
傳統(tǒng)工藝的鐵觀音葉底柔軟明亮，綢緞面，紅邊明顯
這就是鐵觀音以其特殊的“鐵觀音”韻，獨特的天然花香令人心悅神醉和一杯鐵觀音茶杯蓋乍啟即巳芳香撲鼻滿室生香的原因所在。
泡飲鐵觀音皆選用精致的瓷質、陶制小壺、小盅和清澈潔凈的天然泉水。茶具先用沸水燙熱，然后裝入適量鐵觀音茶，繼以沸水沖泡，這時就有一股殊香撲鼻而來，沁人心脾，正是：“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。
2~3分鐘后，將茶湯均勻地傾入小盅，先嗅其香，后嘗其味，淺斟細啜，名茶、良具、好水三者相配，確是一種生活藝術享受。有朋自遠方來，主人敬茶以鐵觀音為貴，表示對客人的敬重，品飲者則以能嘗到一杯名貴的鐵觀音而引以為榮。
1996年11月，張?zhí)旄Ｔ趶V州舉行的安溪鐵觀音茶王賽上審評茶樣
04二次騰飛，香飄五洲
鐵觀音早已馳名于世。在國外市場上，鐵觀音以其優(yōu)異的品質獲得極高的聲譽。歷史上外銷主要市場為港澳地區(qū)和東南亞各國，被客商視為茶中奇貨，爭相訂購，而供不應求。海外經營茶葉的華僑商行都將精選的鐵觀音做為鎮(zhèn)行之寶。
2022年，安溪全縣涉茶總產值320億元，安溪鐵觀音品牌價值1430億元，連續(xù)七年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。在安溪，80%的人從事涉茶產業(yè)，農民年均純收入有56%來自茶產業(yè)，真正實現“綠色銀行”助力鄉(xiāng)村致富。
安溪鐵觀音印證茶人工匠精神，贏得眾多消費者的喜愛。安溪鐵觀音以國禮茶、國賓茶身份在上合組織青島峰會等重大外交活動上亮相，成為中國茶的代表符號。今年5月20日，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被正式認定為“全球重要農業(yè)文化遺產”，成為我國十八項全球重要農業(yè)文化遺產中的一員。
▲“茶?！崩锩β档牟刹韫?張向陽 攝)
近年來，安溪踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，從區(qū)域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)三個層面立體推進茶園質量管控，堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，讓天藍地綠、水清景美賦能茶鄉(xiāng)群眾美好生活。
科技賦力，提質增效強動能。安溪積極布局“衛(wèi)星+”時代，“安溪鐵觀音一號”“安溪鐵觀音二號”衛(wèi)星成功發(fā)射，通過精準圖像數據，有效實時監(jiān)測茶園各項指標，升級優(yōu)化茶園管理，提高茶葉品質，助推茶產業(yè)發(fā)展。
2022年2月27日11時06分，中國文昌衛(wèi)星發(fā)射中心，“安溪鐵觀音一號”衛(wèi)星搭載長征八號遙二運載火箭發(fā)射升空。
如今，一縷茶香遠播海外?！鞍蚕F觀音”作為我國知名地理標志產品，已在近50個國家和地區(qū)完成國際商標注冊，并入選“中歐100+100”地理標志產品互認互保產品清單。
越來越多的茶企開拓國際市場，尋求國際合作;安溪每年向日本、東南亞、歐盟等國家和地區(qū)出口約1.5萬噸茶葉;“以僑為橋”，發(fā)揮“僑力”，安溪鐵觀音“走出去”的渠道不斷擴大;合作領域持續(xù)拓寬，打造一批國際研學基地，在海外舉辦茶葉品鑒、茶道表演等茶文化交流活動，安溪鐵觀音的世界影響力不斷擴大。
來源：茶道CN
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福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽、上堯、南陽5個村。安溪在唐末就有茶樹栽培，距今已有1000多年的歷史。
鐵觀音既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)發(fā)現并開始推廣。由安溪鐵觀音衍生出來的生態(tài)系統(tǒng)、生產系統(tǒng)、文化系統(tǒng)，成為中國茶產業(yè)的突出代表和符號。2014年,福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)入選中國重要農業(yè)文化遺產。
三大歷史性貢獻
獨特的氣候環(huán)境以及“天、地、人、種”完美結合的生產制作體系，造就了鐵觀音獨一無二的高貴品質——天然“蘭花香”和獨特“觀音韻”。
安溪境內峰巒疊翠、甘泉潺流、云霧繚繞、溫和濕潤，得天獨厚的自然條件，很適宜鐵觀音生長。“好山好水出好茶?！眹也枞~質量監(jiān)督檢驗中心權威發(fā)布：安溪鐵觀音所含茶多酚、氨基酸、維生素等高于其他茶類，含30余種無機礦質元素、70余種香氣物質。
安溪擁有豐富的茶樹品種及相關物種資源。栽培品種100多個，1985年首批認定的30個國家級茶樹良種中，安溪就占了6個；陸生野生動物24目68科258種，其中國家Ⅰ級保護動物5種；維管植物種類達152科497屬940種，其中國家Ⅰ級保護植物3種。
曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、烘干……經過300年的傳承，在安溪茶農長期制茶實踐的積累和優(yōu)化下，每一泡安溪鐵觀音歷經10道傳統(tǒng)工序，36小時連續(xù)制作，造就了安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝的嚴謹和精妙，也使安溪鐵觀音具備綠茶的鮮爽、紅茶的甘醇、花果的芬芳，魅力獨具。
安溪被茶業(yè)界公認作出三大歷史性貢獻。一是明末清初，安溪茶農發(fā)明了獨特的制茶工序——包揉，形成了獨特的“半發(fā)酵”茶類——烏龍茶，同時根據季節(jié)、氣候、鮮葉等不同情況靈活運用“看青做青”和“看天做青”技術；二是在清朝雍正年間發(fā)現了安溪鐵觀音這一珍稀茶樹品種；三是發(fā)明了“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術。
目前，安溪縣茶園面積60萬畝，年產茶6萬噸，2020年涉茶總產值250億元，連續(xù)12年位居全國重點產茶縣第一位，全縣有80%的人從事跟茶有關的工作，農民純收入56%來自于茶產業(yè)。
獨特茶文化習俗
千百年來，茶已滲透到茶鄉(xiāng)人民的生產生活中。安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)因悠久茶文化歷史而形成獨特的斗茶、敬茶、茶藝等茶文化習俗、禮俗。以茶待客、以茶為禮,形成“安溪人真好客，入門就泡茶”“未講天下事，先品觀音茶”的獨特的安溪茶禮文化。安溪鐵觀音茶葉加工技藝已列入國家非物質文化遺產保護名錄。茶農在長期的生產過程中，相互交流、切磋、比試各自的制茶技藝，形成獨特的民間技藝切磋形式——斗茶。
在國家級非遺烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人魏月德看來，安溪最精彩的茶俗當屬“茶王賽”，與茶葉一起繁衍生息，經久不衰。每逢春秋茶葉上市高峰期，茶農們攜帶各自制作的上好茶葉聚在一起，由茶師主持，從“形、色、香、韻”諸方面細細品評，評選后還舉行茶藝表演、茶王拍賣會及“踩街”活動。
為傳遞“純、雅、禮、和”的茶道精神，1994年安溪鐵觀音茶文化藝術團成立，創(chuàng)編了一整套具有安溪茶鄉(xiāng)風格、融傳統(tǒng)茶道和現代精神于一體的“安溪茶藝”節(jié)目。25年來茶藝團應邀到世界各個國家和地區(qū)進行文化交流，傳播安溪鐵觀音茶文化，茶藝表演也成為“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”的精妙。
此外，安溪鐵觀音作為中國文化的代表，以國禮茶、國賓茶身份登上國際政要舞臺，成為廈門金磚會晤、上合組織青島峰會和重大外交活動用茶。
從輸出茶葉的傳統(tǒng)做法升級到輸出茶文化，這是安溪鐵觀音深化傳播內涵的新興氣象。從茶瓷之路到東西方茶酒對話，千百年來，安溪以茶為媒，持續(xù)溝通中西。
多樣深加工產品
安溪鐵觀音鮮葉和由其加工制成的成品茶是“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”的最主要產品。
近年來，安溪縣積極推進安溪鐵觀音茶產業(yè)的茶包裝、茶配套、茶創(chuàng)意、茶食品等延伸產業(yè)發(fā)展，還在茶葉全價利用和精深加工方面取得了新突破；明確提出“大力發(fā)展茶葉精深加工，加大茶葉保健功能及生活應用等領域的技術開發(fā)”，進一步推進茶葉深加工，延伸茶產業(yè)鏈，全面提升茶葉的科技含量與商品附加值，促進茶葉產品多樣化。
茶融于生活各個領域。“一茶三香”（清香型、濃香型、陳香型）、“一日三茶”（早上喝濃香型提神醒腦、下午喝清香型神清氣爽、晚上喝陳香型安神安眠）的產品體系與品飲方式，更好地滿足了消費者的多元需求，每年都有諸多“鐵粉”為尋一泡好茶而來。
在觀賞價值方面，茶同樣出彩。法國藝術家用茶葉做成羊造型雕塑，法國外交部部長長將其贈送給國家領導人，寓意中法友誼長存；在湖頭三安幸福小鎮(zhèn)師竹軒園藝，人們別出心裁地把茶葉與插花藝術結合，做成的花藝深獲市場青睞；還有人更是匠心獨運地將茶樹做成盆栽及造景以供欣賞。
同時，安溪還利用傳統(tǒng)茶葉為原料，應用較高加工技術開發(fā)出茶葉再加工產品，在開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶水飲料等方便、快捷茶品，以及茶多酚、茶氨酸等茶葉生物科技產品等方面取得突破。已開發(fā)茶辣椒醬、茶菌飲料、茶掛面、茶酒等茶葉深加工產品50多種。還開發(fā)出以茶葉副產品為原料提取物的深加工產品，即茶香皂、茶牙膏、茶沐浴、抗氧化劑、消臭劑等產品。
事實上，茶葉正越來越多被用于日用化工品，比如茶化妝品、茶葉香波、綠茶香水等等，此外，還不斷向食品、醫(yī)藥等領域廣泛延伸和拓展。其中，茶食品、茶飲料和含茶營養(yǎng)保健品作為茶葉深加工產品體系中的重要分支，已逐步成為市場消費主流和推動安溪縣茶產業(yè)發(fā)展新的增長點。
作者：張長水、陳程南
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“在茶的行業(yè)里創(chuàng)造自己的事業(yè)，不僅僅要有吃苦耐勞的精神，還必須要有創(chuàng)新能力。只有這樣，才會讓自己的茶香飄得更遠?！边@是寶茗炭焙技術傳承第15代掌門人、國家高級評茶師蘇金國常說的一句話。這是他通過艱苦創(chuàng)業(yè)經歷而感悟出來的。
蘇金國與愛人
借貸闖京城苦中有情
蘇金國每次教孩子們如何創(chuàng)業(yè)、讓企業(yè)員工努力干好本職工作時，總是把自己的經歷和感悟說給他們聽。
16年前，蘇金國在福建省安溪縣一個偏僻貧困農村向家人告別，當時家鄉(xiāng)土地少、人口多，盛產的茶葉賣不出去。已經35歲的他決定去北京打拼。他說：“在貧困的鄉(xiāng)下靠著、熬著，不僅脫不了貧、幫不了家，還會讓家里生活越來越難過，不如到外面闖蕩，掙些錢，讓家里人過上好日子?！?/p>
至于選擇北京，他的理由很簡單，北京是首都，茶葉市場非常大。為了湊去北京的路費，他找到親戚做擔保向私人借了1000元錢的高利貸，臨出發(fā)時，又留給家里500元做生活費用，然后，帶著30斤當地產的鐵觀音茶葉，經過兩次路途中轉，坐火車來到了北京。
蘇金國在制茶
賣茶先品嘗希望乍現
蘇金國在北京舉目無親，面對繁華的大都市，不知該從何處做起，這時，他意外遇到了一位在北京做小生意的遠親。當聽說蘇金國的來意后，遠親就先讓他為自己打工，雖然工資不多，但可以免費提供吃住。
就這樣，蘇金國暫時有了安頓的地方，但并沒有忘記自己的夢想，他利用下班休息時間，拿著自己從老家?guī)淼牟枞~四處推銷，挨家挨戶介紹自己的茶。沒想到，那時候北京只流行花茶和綠茶，對鐵觀音并不認可。
如何讓顧客接受自己的茶呢？蘇金國就選擇向顧客先送茶品嘗。半個多月過去了，還是沒有人認可他的鐵觀音。這時，在安溪家中的愛人王麗花決定到北京陪他一起創(chuàng)業(yè)，又找私人借了2000元錢高利貸，在別人幫助下乘飛機來到北京。兩人就這樣邊打工邊賣茶。
在夫妻二人的努力下，終于有了第一位顧客買茶，剛開始，這個人先花60元錢買了一斤茶，不久，他感覺鐵觀音茶葉不錯，又特意前來購買。很快，鐵觀音慢慢被大家接受了，豐臺區(qū)岳各莊批發(fā)市場一個專賣調料的商販，在別人的介紹下開始從他們這里購買茶葉批發(fā)。夫妻倆見到了希望，決定利用自己的第一桶金開店。
蘇金國在參加評茶活動
開店苦支撐出現轉機
剛開始因家里種茶的土地少，老家往北京寄茶也不方便，倆人在一個小超市里花錢租了一個小柜臺，銷售各種茶葉。半年后，生意不錯，又來到馬連道京閩茶城開了一個鐵觀音茶葉專賣店。
沒有想到的是，專賣店開張一個月竟然沒有賣出一分錢，王麗花便產生了回老家的念頭，雖然家里土地少、收入低，但還能維持生活。而蘇金國卻要堅持經營，他說：“越困難，越要堅持，只要是好東西，就不愁沒有人買。”
幾天后，店鋪內突然來了位華裔韓國人，對方說在韓國開了一家書店，準備結合市場文化再開一家茶館，中國是茶的故鄉(xiāng)，特意來考察茶葉市場。經過交流，韓國人從這里購買了1000多元的鐵觀音。雙方從此確定了鐵觀音茶專供韓國的唯一渠道。隨后市場進一步拓寬，這使蘇金國更加自信。他利用資金開辦了一個茶廠、三個茶葉經營公司，在全國參與管理的茶園基地5000多畝，天然有機生態(tài)茶園1000多畝，年產量超過300多噸。
蘇金國在參加茶事大賽活動
學藝更求精傳承技術
從無到有，從小到大，蘇金國在馬連道“茶葉一條街”上，先后又開設了三家分店。面對這一切，蘇金國并沒有滿足，他認為如果把茶葉生意做大做強，僅停留在現有的狀況根本不行。為了發(fā)展，他除了經營茶葉種植和銷售之外，又開始走上學藝之路。
在北京他考取了高級評茶員和國家高級評茶師，還成為茶葉裁判員，又應邀擔任北京安溪企業(yè)商會副會長。蘇金國的父母看到兒子在茶的行業(yè)中有所成就，決定把祖?zhèn)鞯牟枞~寶茗炭焙技術傳授給他。使蘇金國成為寶茗炭焙技術傳承第15代掌門人。
寶茗鐵觀音始于1777年，蘇氏九世真勝公只身闖蕩南洋，以茶葉貿易為生。后來，真勝公后人一部分遷徙至蘇門答臘在馬來西亞半島定居，一部分回歸故里將寶茗鐵觀音的炭焙技術傳承至今。
蘇金國承襲寶茗炭焙技術，把世代制茶的傳統(tǒng)秘訣和現代科技相結合并將其規(guī)?；?，才有了如今的寶茗鐵觀音。這種茶曾被作為市場最為尊貴的茶禮品贈送給國際友人，且得到曾任中國僑聯主席莊炎林先生的贊賞，并作為國禮贈送世界友人。
蘇金國在參加相關活動
開拓新思路成果斐然
茶葉技術的進步與傳承，令蘇金國在茶行業(yè)中不斷地開拓新思路。他在此基礎之上，研究自己的制茶新方式方法，創(chuàng)造自己的新品牌。截至目前，他已創(chuàng)建了黑觀音、寶茗有機鐵觀音等多種鐵觀音系列新品種。在經營銷售方面上，蘇金國的茶葉已經在韓國和日本有了穩(wěn)定的銷量，未來，將進軍馬來西亞、新加坡、加拿大和美國等國外茶葉市場。
蘇金國的孩子也來到北京協(xié)助他擴大茶葉市場。現在，蘇金國與大兒子蘇清波已開始籌劃布局網絡銷售。蘇清波說：“寶茗在半年前開了第一家網上店鋪，希望通過網絡的力量，將安溪鐵觀音推向全國和世界。”
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? ? ? ?（編輯：曉林）
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