為進一步弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓更多青年感受中國茶蘊含的魅力，增強文化自信。2024年4月19日谷雨日，在位于黃浦區(qū)中山東一路475號的外灘黨群服務(wù)中心內(nèi)，由上海市茶葉學會主辦;上海市青年聯(lián)合會秘書處、外灘街道黨工委支持;上海市茶葉學會青年工作委員會承辦的“中國茶里的文化自信”青年茶會正式舉辦。
出席本次活動領(lǐng)導與嘉賓：黃浦區(qū)外灘街道黨工委書記 丁琦寧黃浦區(qū)外灘街道黨工委副書記 王莉霞上海市茶葉學會副理事長 王亞雷上海市茶葉學會駐會顧問 高勝利上海工匠、祁門紅茶非遺制作技藝傳承人 劉同意市青聯(lián)茶文化興趣小組成員40余人
主持人牟健惟上海市茶葉學會青工委主任
受上海市茶葉學會謝云理事長與方茵秘書長委托，上海市茶葉學會副理事長、茶科技工作委員會主任王亞雷代表上海市茶葉學會致辭。
中國茶里的文化自信
主題講座
上海市茶葉學會青年工作委員會主任、茶館工作委員會副主任牟健惟主講《百年海派茶文化拾遺》;
上海市茶葉學會副理事長、茶科技工作委員會主任王亞雷主講《種類繁多的中國茶及其精湛的工藝》;
上海工匠、祁門紅茶十佳匠心茶人、祁門紅茶非遺制作傳承人、國家高級評茶師、國家茶葉質(zhì)量檢測中心特聘教師劉同意主講并演示《祁門紅茶非遺技藝》;
在整個講座與演示過程中，來賓們從不同的角度了解了茶的文化屬性、學習了茶的科學知識、體驗了茶的各種技藝和沖泡技藝，從而充分感受到了中國茶里的文化與自信。
活動現(xiàn)場安排了八張茶席，展現(xiàn)了六大茶類。不但可以體驗到各類不同風格的茶品，也讓在場嘉賓對中國茶的風味有了深入的了解。來賓們極其有興致的和茶席主理人互相問詢交流，現(xiàn)場氣氛熱烈。
此次茶會舉辦的非常成功，得到了各位領(lǐng)導與來賓們的一致好評，紛紛表示期待下一次的合作。茶，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。它不僅是一種飲品，更是一種生活態(tài)度和精神追求。習近平總書記明確指出：“中國是茶的故鄉(xiāng)，《茶經(jīng)》有云：‘茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！枞~深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體?！边@既是對中華茶文化的肯定，也飽含對中華茶文化未來發(fā)展的殷切期望。
【中國茶里的文化自信】青年茶會，旨在為廣大青年提供一個交流與學習的平臺。在這里，你可以結(jié)識志同道合的朋友，分享彼此的經(jīng)驗和見解;你可以傾聽他人的故事，從中汲取智慧和力量;你可以放松身心，享受一段寧靜而美好的時光。也可以讓我們共同感受谷雨時節(jié)的生機與活力，汲取前進的力量!
感謝
福建省政和云根茶業(yè)有限公司
上海白沙溪茶業(yè)有限公司
上海徽紅農(nóng)產(chǎn)品有限公司
浙江省武義縣茶文化研究會
上海綠雪芽茶業(yè)銷售有限公司
上海猴牌茶業(yè)有限公司
謝裕大茶葉股份有限公司
德清縣云鶴茶葉專業(yè)合作社
上海市茶葉學會唯一指定用水
江西潤田實業(yè)股份有限公司
來源：上海市茶葉學會
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2022年1月11日，由浙江大學、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉拼配崗位主辦的國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”穩(wěn)定性試驗樣品審評暨研討會在杭州茶廠有限公司召開。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎研究員，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心王國慶副主任，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所姜愛芹研究員，中國茶葉學會感官審評專業(yè)委員會劉栩副主任，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會刁學剛秘書長，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會秘書長、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)和種業(yè)管理處申屠嬌副處長，全國茶葉標準化技術(shù)委員會張亞麗副研究員，浙江省龍井茶重點生產(chǎn)企業(yè)代表，以及浙江大學、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、國家茶葉質(zhì)量檢測中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、杭州茶廠有限公司和杭州藝福堂茶業(yè)有限公司等項目研制單位的科研人員共20余人參加茶樣審評和標準研討。會議由項目負責人、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉拼配與品質(zhì)評價崗位科學家、浙江大學教授龔淑英主持。
會上，項目組核心成員、浙江大學助理研究員范方媛博士介紹了龍井茶實物標準樣研制的前期工作、“龍井茶分級標準樣品”(S2021042)項目進展及樣品均衡性、穩(wěn)定性試驗過程。項目組于2016年在浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持下啟動了龍井茶標準實物(參考)樣品研究，2019年在已有工作和研究成果基礎(chǔ)上，組織成立了由浙江大學、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、國家茶葉質(zhì)檢中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心、杭州茶廠有限公司、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司等為主要單位的實物樣研制小組，在浙江大學茶葉研究所龔淑英教授主持下，完成了龍井茶實物標準樣研制，于2020年8月通過了由浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會組織的專家審定，并在龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營主體、相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)和管理部門使用，產(chǎn)生了良好的效應(yīng)?；谇捌谠鷮嵉幕A(chǔ)工作，國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”的相關(guān)工作進展順利。與會專家與企業(yè)技術(shù)負責人再次對不同儲存條件下的穩(wěn)定性試驗樣品進行感官審評與交流，對樣品的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等感官指標進行評價。根據(jù)審評結(jié)果，專家們對國家標準龍井茶分級標準樣品的儲存條件、保質(zhì)期及等級賦值等進行了深入研討，形成了共識。
本次研討會的圓滿召開，進一步推進了國家標準“龍井茶分級標準樣品”的研制工作，確保了標準樣品的代表性、科學性和可靠性，為項目的高質(zhì)量完成和龍井茶標準化建設(shè)奠定了扎實的基礎(chǔ)。
作為地理標志品牌的龍井茶，歷史悠久，馳名中外，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府歷來高度重視龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌打造，“十四五”期間將“大力推進加工現(xiàn)代化、質(zhì)量標準化、經(jīng)營品牌化和管理數(shù)字化”，做大做強龍井茶“品牌集群”，全面提升龍井茶市場競爭力。本次龍井茶分級標準樣品的立項研制，是在2020年工作基礎(chǔ)上更高層次、更高水平、更加系統(tǒng)的標準樣品制備的研究?？梢灶A(yù)期，該項目的標準樣品研制完成后，經(jīng)國家標準化主管部門審定和批準發(fā)布，龍井茶地理標志將擁有一套“有證”的自身畫像，從而使龍井茶產(chǎn)品定級和質(zhì)量判定有更好的可操作性，對龍井茶質(zhì)量穩(wěn)定、市場規(guī)范、品牌保護和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強有力的技術(shù)保障和科學支撐。
來源：茗邊
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2022年1月11日，由浙江大學、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉拼配崗位主辦的國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”穩(wěn)定性試驗樣品審評暨研討會在杭州茶廠有限公司召開。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎研究員，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪研究員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心王國慶副主任，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所姜愛芹研究員，中國茶葉學會感官審評專業(yè)委員會劉栩副主任，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會刁學剛秘書長，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會秘書長、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)和種業(yè)管理處申屠嬌副處長，全國茶葉標準化技術(shù)委員會張亞麗副研究員，浙江省龍井茶重點生產(chǎn)企業(yè)代表，以及浙江大學、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、國家茶葉質(zhì)量檢測中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、杭州茶廠有限公司和杭州藝福堂茶業(yè)有限公司等項目研制單位的科研人員共20余人參加茶樣審評和標準研討。會議由項目負責人、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉拼配與品質(zhì)評價崗位科學家、浙江大學教授龔淑英主持。
會上，項目組核心成員、浙江大學助理研究員范方媛博士介紹了龍井茶實物標準樣研制的前期工作、“龍井茶分級標準樣品”(S2021042)項目進展及樣品均衡性、穩(wěn)定性試驗過程。項目組于2016年在浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持下啟動了龍井茶標準實物(參考)樣品研究，2019年在已有工作和研究成果基礎(chǔ)上，組織成立了由浙江大學、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、國家茶葉質(zhì)檢中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心、杭州茶廠有限公司、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司等為主要單位的實物樣研制小組，在浙江大學茶葉研究所龔淑英教授主持下，完成了龍井茶實物標準樣研制，于2020年8月通過了由浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會組織的專家審定，并在龍井茶生產(chǎn)經(jīng)營主體、相關(guān)質(zhì)檢機構(gòu)和管理部門使用，產(chǎn)生了良好的效應(yīng)?；谇捌谠鷮嵉幕A(chǔ)工作，國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”的相關(guān)工作進展順利。與會專家與企業(yè)技術(shù)負責人再次對不同儲存條件下的穩(wěn)定性試驗樣品進行感官審評與交流，對樣品的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等感官指標進行評價。根據(jù)審評結(jié)果，專家們對國家標準龍井茶分級標準樣品的儲存條件、保質(zhì)期及等級賦值等進行了深入研討，形成了共識。
本次研討會的圓滿召開，進一步推進了國家標準“龍井茶分級標準樣品”的研制工作，確保了標準樣品的代表性、科學性和可靠性，為項目的高質(zhì)量完成和龍井茶標準化建設(shè)奠定了扎實的基礎(chǔ)。
作為地理標志品牌的龍井茶，歷史悠久，馳名中外，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府歷來高度重視龍井茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌打造，“十四五”期間將“大力推進加工現(xiàn)代化、質(zhì)量標準化、經(jīng)營品牌化和管理數(shù)字化”，做大做強龍井茶“品牌集群”，全面提升龍井茶市場競爭力。本次龍井茶分級標準樣品的立項研制，是在2020年工作基礎(chǔ)上更高層次、更高水平、更加系統(tǒng)的標準樣品制備的研究?？梢灶A(yù)期，該項目的標準樣品研制完成后，經(jīng)國家標準化主管部門審定和批準發(fā)布，龍井茶地理標志將擁有一套“有證”的自身畫像，從而使龍井茶產(chǎn)品定級和質(zhì)量判定有更好的可操作性，對龍井茶質(zhì)量穩(wěn)定、市場規(guī)范、品牌保護和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強有力的技術(shù)保障和科學支撐。
來源：茶藝師網(wǎng)
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