貴州省茶場
七里沖茶果場
國有農場。位于貴州惠水七里沖。建于1956年。前身為貴州省惠水果樹苗圃，1995年改為現(xiàn)名。有茶園約70公頃，年產茶100噸。下設茶廠、生產隊，以生產炒青綠茶為主，其中“九龍山”毛尖茶為名優(yōu)產品。
廣順果樹茶葉場
國有茶場。位于貴州長順廣順鎮(zhèn)。建于1960年。有茶園230余公頃，年產茶250噸。設有初精制聯(lián)合茶葉加工廠，是貴州省紅碎茶生產基地之一。產品中的碎一和碎二為名優(yōu)產品。
山京農牧場
國有農場。位于貴州安順雙鋪鎮(zhèn)。建于1953年。建場初期以養(yǎng)殖業(yè)為主，20世紀80年代開始種植茶樹，以福鼎大白茶群體品種為主栽品種。有茶園約400公頃，年產商品茶450噸。下設茶葉初制廠和茶葉精制車間，以生產紅茶和綠茶為主，也生產茉莉花茶。
中八農場
國有農場。位于貴州清鎮(zhèn)中坎鎮(zhèn)。建于1956年。1960年起種植茶樹。有茶園130余公頃，年產茶120噸。設有初精制聯(lián)合茶葉加工廠，以生產傳統(tǒng)炒青綠茶為主。其中“碧云綠茶”和“特珍二級”為名優(yōu)產品。
雙流茶場
國有茶場。位于貴州開陽雙流鎮(zhèn)。建于1957年。有茶園約270公頃，年產商品茶250噸。茶場下設茶葉生產工區(qū)、茶葉初制廠和精制廠，主要產品有紅茶、綠茶和花茶。產品中的“南貢茶”為名優(yōu)產品。
平壩果樹園藝場
國有農場。位于貴州平壩。建于1953年。1963年開始種茶，有茶園約200公頃，年產茶葉200噸。設初精制茶葉聯(lián)合加工廠，以生產傳統(tǒng)炒青綠茶為主，亦有少量花茶生產，其中“桂花茶”和“紅楓湖牌”特級珍眉綠茶為名優(yōu)產品。
東坡茶場
國有茶場。位于貴州黃平。建于1953年。有茶園400余公頃，年產量為400噸。下設茶葉生產大隊、初制車間、精制車間，主要生產綠茶、紅茶。其中“東坡毛尖”、烘青素坯為名優(yōu)產品。
羊艾茶場
國有茶場。位于貴州貴陽花溪區(qū)。建于1957年。有茶園約670公頃，年產茶620噸。設有初制廠和精制廠，以生產紅碎茶為主。其中紅碎茶一號、紅碎茶二號、“特珍”和“羊艾毛峰”為名優(yōu)產品。
花貢茶場
國有茶場。位于貴州晴隆花關鎮(zhèn)。建于1959年。有茶園約380公頃，年產茶250噸。設有初制廠、精制廠。20世紀60年代主要生產工夫紅茶和炒青綠茶，70年代生產二套樣紅碎茶，80年代逐步轉產炒青綠茶，1990年以后全部生產綠茶。
蘆壩茶場
國有茶場。位于貴州安順巖臘鄉(xiāng)。建于1958年。有茶園約70公頃，年產茶50噸。主要產品為炒青綠茶和手工名茶。
金壩茶場
國有茶場。位于貴州安順劉官鄉(xiāng)。建于1956年。有茶園約80公頃，年產茶60噸。主要產品為炒青綠茶。
金鐘農場
國有農場。位于貴州丹寨。建于1954年，1993年開始種茶。有新茶園約90公頃，年產茶葉150噸，其中“龍泉毛尖”獲國家綠色食品證書。
春豐茶場
聯(lián)營茶場。位于貴州安順大西橋鎮(zhèn)。建于1989年。隸屬安順市茶農協(xié)會。有密植免耕茶園約100公頃，年產茶100噸。以生產炒青綠茶為主，其中“順峰碧毫”、“安順竹葉青”和“龍宮茶”等為名優(yōu)產品。
桂花臺茶場
集體茶場。位于貴州黎平高屯鎮(zhèn)。建于1977年。原名八一茶場，1980年改為現(xiàn)名。有茶園約270公頃，年產茶350噸。設有初制車間、精制車間，以生產紅茶、烘青和炒青為主。
夏云農場
國有農場。位于貴州平壩夏云鄉(xiāng)。建于1940年。有耕地約480公頃，其中茶園約170公頃，年產商品茶360噸。下設茶葉生產隊和初精制加工廠，主要生產綠茶、紅碎茶和手工名茶，其中“夏云牌”特珍特級為名優(yōu)產品。
寬闊水茶場
國有茶場。位于貴州綏陽。建于1956年。有茶園約70公頃，年產茶30噸。設有茶葉生產隊和制茶車間，以生產綠茶為主。
梵凈山茶場
國有茶場。位于貴州印江。建于1962年。原名槍桿農場，1987年改為現(xiàn)名。有茶園約250公頃，年產茶300噸。下設分場、茶場、良種茶繁育基地、精制茶廠和經(jīng)營部。主要產品有“梵凈翠峰”、“梵凈雪峰”、梵凈系列綠茶、梵凈茉莉花茶等。
銅仁地區(qū)茶場
國有茶場。位于貴州松桃當嶺鎮(zhèn)。建于1963年。原名銅仁專署民建茶場，1985年改為現(xiàn)名。有茶園約80公頃，年產茶100噸。下設專業(yè)隊、生產隊，主要生產炒青綠茶和烘青綠茶。
睛隆茶樹良種場
國有茶場。位于貴州晴隆沙子鎮(zhèn)。建于1986年。全國茶樹良種繁育基地之一。有茶園330余公頃，年產干茶500噸。每年可提供優(yōu)質茶苗1000萬株。主要生產“貴翠牌”系列綠茶，其中“綠鳳凰”、“雪綠”等為名優(yōu)產品。
普安縣茶場
國有茶場。位于貴州普安江西坡鎮(zhèn)。建于1992年。前身是普安縣江西坡茶場和普安縣細寨茶場，1992年兩場合并改為現(xiàn)名。有茶園550余公頃，年產商品茶300噸。設有茶廠，以生產炒青、烘青、工夫紅茶和紅碎茶為主。
滑潭茶場
國有茶場。位于貴州湄潭城關南門。建于1938年。前身是中央農業(yè)實驗所湄潭桐茶實驗場。1950年改名為貴州省湄潭桐茶試驗場。1973年改為現(xiàn)名。有茶園600余公頃，年產各類茶葉1000噸。下設制茶廠、茶葉生產隊，主要生產紅碎茶、工夫紅茶、炒青綠茶、烘青綠茶、茉莉花茶和邊銷茶，其中“湄潭翠片”和“遵義毛峰”為名優(yōu)產品。
新橋茶場
國有茶場。位于貴州安龍新橋鄉(xiāng)。建于1963年，1974年開始種茶。有茶園約200公頃，年產茶葉250噸。設有初制車間、精制車間，主要生產綠茶、紅茶和花茶等多種系列產品。
遵義茶樹良種場
國有茶樹良種場。位于貴州遵義新卜鎮(zhèn)。建于1987年。前身是貴州省遵義縣農業(yè)科學研究所。有茶園約80公頃，年生產商品茶100噸。提供國家級和省級無性系良種茶苗1500萬株。下設茶葉加工廠，主產炒青綠茶。
來源：茶修智慧
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我國是產茶大國，也是飲茶大國，無論喝不喝茶，生活中都免不了和茶打點交道。
這18條茶葉常識，或許可以解決你八成的疑惑。
茶是什么?
茶，一種健康飲料，屬于食品范疇。
茶葉內含種種有益成分，長久合理飲用，有利于身體健康，但不能代替水，更不能當藥用。
茶的國際地位
茶，是世界三大無酒精飲料之一，與可可、咖啡并列。
外國人喝茶和我們有什么不同?
大多數(shù)外國人喝的是紅茶，而且是紅碎茶。
中國人多數(shù)喝綠茶。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)，2021年，我國3120億元的茶葉消費額中，綠茶占63.9%，紅茶占16.2%，黑茶占8.3%，烏龍茶占8.3%，白茶占2.9%，黃茶占0.4%。
茶葉怎么分類?
茶葉，以顏色命名，以工藝分類。
綠茶，清湯綠葉，不發(fā)酵。安吉白茶是綠茶，它的茶樹是白化品種，芽葉不怎么綠，偏白。
黃茶，黃湯黃葉，輕發(fā)酵，與綠茶相近，多了一道悶黃工藝。君山銀針是黃茶。
紅茶，湯色紅，全發(fā)酵。世上第一種紅茶是正山小種，產于武夷山桐木關。紅茶英文名是Black tea。
烏龍茶，也叫青茶，半發(fā)酵。鐵觀音顏色雖綠，但卻是烏龍茶。大紅袍也是。
白茶，微發(fā)酵。原產福建，分四個等級，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其他地方的白茶發(fā)展較晚，標準尚未明確。
黑茶，顏色黑，后發(fā)酵。普洱熟茶屬于黑茶，新制成的普洱生茶，尚未轉化，茶性更近綠茶。
此外，還有再加工茶，如各種花茶;還有非茶之茶，如苦丁茶、桑葉茶、花草茶等，用茶樹之外的植物葉子制成。
茶有六大類，茶樹也分六大類?
如紅茶樹和綠茶樹?
不分。
按工藝來說，任何茶樹的鮮葉都能制成六大類的茶，但因不同茶樹鮮葉的內含物質比例不同，適合做的茶也不同。
茶味的主要來源
茶多酚：苦澀，其中的兒茶素有抗氧化和清除自由基的能力。
咖啡堿：味苦，提神利尿。
氨基酸：鮮甜，松弛神經(jīng)。
十大名茶
十大名茶，沒有官方定論，都是民間排名，版本眾多。
以下茶葉，都入選過十大名茶：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片、廬山云霧茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙頂甘露、涌溪火青、福建銀針。
產茶大省
我國茶產量世界第一，2021年產量首次超過300萬噸，主要產茶省有19個，最北到山東，最西到西藏，最東到臺灣，最南到海南。
產茶大省如下：安徽、浙江、福建、云南、貴州、四川、湖南、湖北。
濃茶解酒?
喝茶不解酒，而且酒后喝濃茶，會加重身體負擔。
茶葉的寒溫是怎么一回事?
茶葉的寒溫屬性，源于茶葉內含的刺激性物質，如茶多酚、咖啡堿含量高，則說性寒。
正常喝茶，身體沒有不適感，可以不必考慮這點。
古人怎么喝茶?
最開始，茶葉作藥用和食用，后來演變成飲料。
唐代喝茶要煎煮，喜歡加料，如鹽、蔥、姜、桂等等。
宋代叫點茶，日本抹茶即其流風。
明代以后，流行清飲，習慣延綿至今。
茶葉，是鴉片戰(zhàn)爭的導火索?
這個說法的廣泛傳播，源于一本暢銷書《茶葉戰(zhàn)爭》。
晚清時，大量茶葉的輸入造成英國白銀外流，英國向中國大量輸出鴉片，又造成中國白銀大量外流。
于是清政府實行禁煙，英國不甘，遂爆發(fā)鴉片戰(zhàn)爭。
為什么推崇春茶?
對喝茶的人來說，茶樹經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)，積累了豐富的內含物質，口感鮮醇。而且春茶符合人們追求新鮮感的心理期待。
對茶農茶商而言，春茶產量高、價格高，春茶收益占一年的大頭。
用什么茶具泡茶好?
玻璃杯適合綠茶，紫砂壺最配烏龍茶，蓋碗百搭，泡什么茶都行。
日本茶道
日本茶道，分兩種。
一種抹茶道，源于宋代的點茶，一般說的日本茶道指抹茶道，現(xiàn)在基本上成了一種審美程式。
一種煎茶道，源于明代的泡茶，日本人平常喝煎茶更多。
日本抹茶，是磨碎的綠茶?
碎還不夠。日本抹茶，是特別細的茶粉;而且茶園有遮陰要求，以減少苦澀，提升鮮味。
茉莉花茶有花好，還是無花好?
好的茉莉花茶，干茶里一般只有茶葉，沒有茉莉花。也有例外，比如四川的碧潭飄雪。
現(xiàn)在為了美觀，茶葉中添加干茉莉花的情況越來越多了。
喝茶也會醉?
茶醉，是身體來不及代謝咖啡堿、氟化物和茶堿等物質的結果。類似酒醉，人會心慌、冒冷汗、頭暈、四肢無力、胸悶氣短等等。
空腹喝茶、喝濃茶、過量喝茶，相對容易引起茶醉。
正常喝茶，大多數(shù)人不必擔心。
茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。
茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
茶葉常識16條，你想知道的都在這里
1、開宗明義，茶是什么？
茶，是一種有健康屬性的飲料，歸根到底是一種食品。
長久合理飲茶，有助于身體健康，但茶不能替代水，更不能神化成藥物。
2、茶的地位
茶，是世界三大無酒精飲料之一，與可可、咖啡并列。
外國人多喝紅茶，紅碎茶加奶加糖，說是茶，毋寧說是奶茶。
中國六大茶類俱全，多數(shù)人喝綠茶。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)，2022年我國茶葉消費額3395.27億元，綠茶占62.29%，紅茶占16.6%，黑茶占9.5%，烏龍茶占8.4%，白茶占3.0%，黃茶占0.4%。
3、十大名茶
十大名茶，是大眾說法，沒有官方排名，且有不同版本。
下面的茶葉都曾位列十大名茶：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片、廬山云霧茶、南京雨花茶、恩施玉露、普洱茶、蒙頂甘露、涌溪火青、福建銀針。
4、產茶大省
我國茶產量世界第一，2022年全國干毛茶總產量為318.10萬噸。
主要產茶省有19個，北到山東，南至海南，東到臺灣，西至西藏。
2022年產量前10排名如下：福建、云南、四川、貴州、湖北、湖南、浙江、安徽、廣東。
5、茶味來源成分
茶多酚：苦澀，苦盡甘來，回甘與其有關。
咖啡堿：味苦，提神利尿。
氨基酸：鮮甜，松弛神經(jīng)。
6、喝茶解酒？
所謂的解酒，在于茶葉的提神效果，和喝多了水的稀釋作用。
酒后喝點淡茶無妨，不建議喝濃茶，會加重身體負擔。
7、喝茶也醉？
茶醉，是因為身體來不及代謝咖啡堿、氟化物和茶堿等物質。
茶醉與酒醉有相似之處，會出現(xiàn)心慌、冒冷汗、頭暈、四肢無力、胸悶氣短等反應。
空腹喝茶、喝濃茶、過量喝茶，易引發(fā)茶醉。
8、綠茶寒，傷胃，紅茶溫，養(yǎng)胃？
寒溫都是相對而言，茶葉里茶多酚、咖啡堿等刺激性物質含量高，則說性寒；含量低，則說性溫。
身體或許比我們更懂茶，任何茶，喝了不舒服，就不喝。
沒有不舒服，大可不必考慮寒溫。
9、隔夜茶能喝嗎？
能喝，不致癌，但不建議喝。
隔夜其實隔的是時間，無論白天黑夜，茶湯暴露在空氣中太久，滋生多了微生物都不好。
10、古人怎么喝茶？
唐代以前，茶不普及，多作藥用或食用，少作飲用。
到了唐代，飲茶流行開來，喝法主要是加鹽、蔥、姜、桂等煎煮。陸羽不喜歡加料，但也少不了鹽。
宋代，流行點茶，不加料了，日本抹茶道即其流風。
明代以后，開水泡茶或煮茶的清飲方式漸趨流行，演變至今。
11、日本茶道有兩種
抹茶道，源出宋代的點茶，一般說的日本茶道，即是指抹茶道，現(xiàn)在基本上成了一種審美程式，實用性大為下降。
另外，抹茶不同于磨碎的綠茶，磨得極細之外，為去苦提鮮，采摘前還必須遮陰，減少光照。
煎茶道，源出明代的泡茶，日常生活中，日本人更多喝煎茶。
12、茶葉貿易引發(fā)了鴉片戰(zhàn)爭？
這個有意思的觀點來源于一本叫《茶葉戰(zhàn)爭》的暢銷書，至于正確與否，則仁者見仁。
晚清時，英國從中國購買大量茶葉導致白銀外流，英國向中國輸入大量鴉片，又導致中國大量白銀外流。
清政府遂禁煙，于是爆發(fā)戰(zhàn)爭。
13、春茶好在哪？
從茶葉本身來說，茶樹經(jīng)過冬天的休養(yǎng)，內含物質積累豐富，氨基酸含量高，口感更鮮醇。夏茶與之相反，因而味薄苦澀，為人不喜。
從心理上說，春茶符合我們追求新鮮感的期待。
從經(jīng)濟上說，春茶產量、價格更高，茶農茶商的利潤基本看春茶。
14、不見花的茉莉花茶更好？
傳統(tǒng)上來說，福建流派的茉莉花茶，高級的不帶花，帶花反而會失其鮮靈。
而川式茉莉花茶，高級的碧潭飄雪則是帶花的，不帶花沒法“飄雪”，失其美觀。兩者工藝上有所不同。
現(xiàn)在加干茉莉花的比較多見了，更好看，質量則不好一概而論。
15、什么茶具好？
蓋碗，萬能茶具，茶人必備。
玻璃杯，適合綠茶、黃茶。
紫砂壺，適合烏龍茶、普洱茶、紅茶。
茶水分離杯，適合小白泡出好喝的茶。
16、這茶究竟是什么茶？
茶葉按工藝分為六大類。
任何茶樹的鮮葉都能制成六大類的茶，但因其內含物質比例不同，適合做的茶也不同。
綠茶，清湯綠葉，不發(fā)酵。所以安吉白茶雖然叫白茶，但其實是綠茶，它的茶樹是白化品種，芽葉偏白，故名。
黃茶，黃湯黃葉，輕發(fā)酵，與綠茶相似，只多了一道悶黃工藝。最著名的黃茶是君山銀針，原產洞庭湖君山島。
紅茶，湯色紅，全發(fā)酵。世上第一種紅茶是正山小種，產于武夷山桐木關。紅茶英文名是Blacktea，而非Redtea。
烏龍茶，也叫青茶，半發(fā)酵。鐵觀音是烏龍茶，只是顏色綠；大紅袍也是烏龍茶，只是名字里有“紅”字。
白茶，微發(fā)酵。原產福建，按芽葉老嫩分四個等級，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。近年較流行。
黑茶，色黑，后發(fā)酵。普洱熟茶屬于黑茶，尚未陳化的普洱生茶，近似綠茶。
六大茶類外，還有再加工茶，如各種花茶。
用茶樹之外的植物葉子做的茶叫“非茶之茶”，如苦丁茶、桑葉茶、花草茶。
