貴州雷公山清明茶

茶文化節(jié)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)敬酒歌。李梅攝

在茶文化節(jié)開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)，一曲婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的歌曲《請(qǐng)喝一杯銀球茶》將活動(dòng)推向高潮。

“苗鄉(xiāng)雷山，地處雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)腹地，森林覆蓋率達(dá)72.8%，被譽(yù)為‘物種基因庫(kù)’?！崩咨娇h委副書(shū)記，縣長(zhǎng)游美昆介紹，雷山縣以創(chuàng)建西江千戶苗寨國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)、打造宜居宜業(yè)宜游和美鄉(xiāng)村為抓手，秉承以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展思路，著力把茶產(chǎn)品打造成旅游商品，用生態(tài)“小茶葉”撬動(dòng)旅游“大市場(chǎng)”，積極打造茶文旅發(fā)展典型縣，有力促進(jìn)茶文旅深度融合發(fā)展，打造了“游天下西江·品雷山銀球茶”等茶文旅融合品牌，建成西江景區(qū)茶旅一條街，西江千戶苗寨景區(qū)被評(píng)為“貴州十佳茶旅融合基地”。

黔東南州人民政府副州長(zhǎng)譚夔致辭。李梅攝

近年來(lái)，雷山著力推動(dòng)茶與民族文化和生態(tài)文化深度融合、交相輝映，形成獨(dú)具地方特色的文化矩陣。苗族蘆笙舞、苗年、苗繡、雷山綠茶傳統(tǒng)制作技藝等231項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和茶文化資源，為創(chuàng)建“歌舞之州、生態(tài)之州、人文之州、開(kāi)放之州”的錦繡黔東南提供了資源和底氣，“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”“貴州十大茶旅目的地”“中華文化名茶”“國(guó)家重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等殊榮相繼花落雷山。

“來(lái)到雷山，一定要穿上被稱為‘穿在身上的史書(shū)’苗族盛裝旅拍打卡；一定要乘一次俯瞰西江千戶苗寨自然風(fēng)光的索道纜車；一定要跳一次我們團(tuán)結(jié)悠長(zhǎng)的蘆笙舞；一定要體驗(yàn)一次苗族最浪漫的戀愛(ài)方式‘討花帶’，還有品上一杯‘銀球茶’?！崩咨娇h人民政府副縣長(zhǎng)楊亞群在作精品旅游線路推薦時(shí)介紹，雷山苗族文化豐富多彩，具有代表性的三大節(jié)：鼓藏節(jié)(苗年)、爬坡節(jié)、吃新節(jié)，三大歌：高亢嘹亮的飛歌、熱情奔放的敬酒歌、曲調(diào)悠揚(yáng)的游方歌，三大舞：熱烈歡快的蘆笙舞、粗獷豪放的銅鼓舞、婀娜多姿的錦雞舞，以及斗牛、斗雞、斗豬三大賽，以及銀飾、刺繡、蘆笙制作等傳統(tǒng)手工藝，被譽(yù)為“中國(guó)苗族文化展示中心”。

雷山縣人民政府副縣長(zhǎng)楊亞群作茶旅線路推進(jìn)。李梅攝

“雷山縣立足于自身優(yōu)勢(shì)，圍繞建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系三個(gè)體系，統(tǒng)籌做好茶文化、茶文旅融合發(fā)展這篇大文章，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！鼻瓥|南州副州長(zhǎng)譚夔說(shuō)。近年來(lái)，通過(guò)茶文旅的深度融合發(fā)展，雷山縣成功打造了國(guó)家3A級(jí)茶園景區(qū)——三角田、貴州首批茶葉示范園區(qū)——九十九生態(tài)茶葉示范園區(qū)、貴州十佳最美茶山——腳堯茶山以及滿天星、腳散、大拗山等茶園，貴州十佳茶莊園——云尖西江店，有名優(yōu)茶產(chǎn)品“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”——雷山銀球茶以及雷公山清明茶、雷山紅梅茶等一系列茶園、茶葉園區(qū)和茶葉品牌。

雷山縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)游美昆致辭。李梅攝

到雷山談茶葉，銀球茶必定是主角?！袄咨姐y球茶，工藝獨(dú)特，清香耐泡，香味濃醇，爽口回甘，讓人心曠神怡?！辟F州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員姚雍靜對(duì)雷山銀球茶贊不絕口。

21日，在雷山縣小廣場(chǎng)舉行2023年黔東南州第三屆手工制茶技能大賽，賽事吸引全州各縣80余名參賽選手報(bào)名參賽，比賽項(xiàng)目包括黔東南州特色手工扁形綠茶、手工卷曲形綠茶、手工紅條茶個(gè)人單項(xiàng)賽等。

手工制茶技能比賽現(xiàn)場(chǎng)。文壽攝

據(jù)了解，此次雷公山茶文化節(jié)為期3天，期間，將舉行手工制茶技能大賽、茶葉沖泡大賽、采茶比賽以及萬(wàn)人品茗等系列活動(dòng)。

目前，雷山全縣茶園面積16.3萬(wàn)畝，茶農(nóng)8萬(wàn)余人，SC認(rèn)證生產(chǎn)茶企32家、省級(jí)龍頭企業(yè)5家、州級(jí)龍頭企業(yè)7家，茶產(chǎn)品產(chǎn)量6000噸以上，年均茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值約10億元。2023年一季度茶葉總產(chǎn)值9367.19萬(wàn)元，產(chǎn)量96.16噸，茶葉銷往全國(guó)各地。(龔志鵬)

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貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊(yùn)奇。坡頭山嶺上，更有700多萬(wàn)畝茶園，成為百姓的“綠色取款機(jī)”。茶，是東方的“古老神樹(shù)”，是貴州的“綠色寶貝”。“八山一水一分田”的貴州，具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良的生態(tài)條件，是全國(guó)唯一一個(gè)高海拔、低緯度、多云霧、無(wú)污染的全境高原茶區(qū)。

貴州種茶歷史悠久，經(jīng)過(guò)多年不懈努力，已經(jīng)成為全國(guó)產(chǎn)茶大省，同時(shí)優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，努力做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷收獲茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的可喜成果，而且“產(chǎn)業(yè)興”帶來(lái)了“百姓富、生態(tài)美”，實(shí)現(xiàn)了綠水青山和金山銀山共生共榮，有力地打牢鄉(xiāng)村全面振興的根基。

“長(zhǎng)得矮矮丫，開(kāi)的白白花，綠了千千嶺，富了萬(wàn)萬(wàn)家?！闭禆|風(fēng)繡綠、春茶飄香時(shí)節(jié)，讓我們走進(jìn)貴山“觀茶”，追尋興茶富民的產(chǎn)業(yè)經(jīng)，分享茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈上的歡笑聲。

【本期請(qǐng)分享《貴山“觀茶”系列報(bào)道③·雷山篇》】

雷山銀球茶特寫(xiě)。雷山縣委宣傳部供圖

“銀球茶，很好喝！”西班牙朋友略顯生硬的中國(guó)話，讓人忍俊不禁。

3月18日，西班牙巴塞羅那國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)舉行，身著苗家銀飾盛裝、來(lái)自中國(guó)貴州黔東南州雷山縣的“茶仙子”毛鵑將一顆雷山銀球茶投入杯中，隨著沸水注入，水中芽葉如花盛開(kāi)，茶氣氤氳，湯味怡神，贏得了品茗者點(diǎn)贊。

在西班牙巴塞羅那，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、“80后”“茶三代”毛鵑和外國(guó)友人合影。雷山縣委宣傳部供圖

產(chǎn)自貴州雷公山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的雷山銀球茶，以獨(dú)特的銀灰墨綠球形外觀和傳統(tǒng)制作工藝，在貴州自主茶品牌中獨(dú)樹(shù)一幟。該產(chǎn)品自1982年問(wèn)世后，榮獲各大獎(jiǎng)項(xiàng)40余個(gè)，2014年入選國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為雷山發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的“當(dāng)家花旦”。

小茶球走俏大市場(chǎng)

說(shuō)起雷山銀球茶，雷山茶界就會(huì)提到創(chuàng)始人毛克翕。

“雷山銀球茶是爺爺帶著幾十名工人師傅朝夕與茶為伴，多年風(fēng)餐露宿研制出獲國(guó)家發(fā)明專利的地方品牌。不同于市場(chǎng)原有的散茶、坨茶、磚茶，因其茶球形狀形似苗家女性佩戴的銀鈴鐺，且當(dāng)時(shí)中國(guó)乒乓球在國(guó)際體壇屢創(chuàng)佳績(jī)，故得名。”說(shuō)起銀球茶的來(lái)源，雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、“80后”“茶三代”毛鵑，清晰記得爺爺毛克翕扎根山間研創(chuàng)銀球茶的如煙往事。

位于雷山縣境內(nèi)、海拔2178.8米的雷公山，是苗嶺山脈主峰。雷公山終年多霧，海拔1200米至1400米的地帶適宜種茶，具有悠久的種茶歷史。1980年代初，對(duì)茶文化頗有研究的雷山縣科委干部毛克翕主動(dòng)請(qǐng)纓，到當(dāng)時(shí)的丹江鎮(zhèn)洋排村覺(jué)散苗寨安營(yíng)扎寨，致力于壯大雷山茶產(chǎn)業(yè)。

雷山銀球茶誕生在素以高山云霧出好茶著稱的雷公山山區(qū)。雷山縣委宣傳部供圖

結(jié)合傳統(tǒng)制茶工藝，巧借雷公山自然保護(hù)區(qū)的春茶新芽蘊(yùn)含的果膠含量較高的優(yōu)勢(shì)，毛克翕經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐“捻芽成球”，創(chuàng)制出湯色明亮、鮮爽回甜的雷山銀球茶茶飲，得到了國(guó)內(nèi)茶界專家的高度認(rèn)可，雷山銀球茶從1980年代開(kāi)始，就不斷斬獲各種大獎(jiǎng)，開(kāi)啟了品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大之旅，毛克翕也成為享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的茶專家，并創(chuàng)辦了雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司。

前人創(chuàng)業(yè)，后人興業(yè)。在毛鵑的記憶中，父親毛華跑展銷會(huì)推廣雷山銀球茶，一年總有幾個(gè)月見(jiàn)不到女兒。自己成為“衣缽傳人”，則是為光大爺爺和父親傾注心血的興茶事業(yè)，“2017年，我已經(jīng)在縣旅游局上班多年，當(dāng)時(shí)母親患病，父親事業(yè)家庭兩頭兼顧力不從心，我便放棄了‘鐵飯碗’，從父親手中接過(guò)茶葉事業(yè)。2019年通過(guò)申請(qǐng)，我成為了銀球茶第三代非遺傳承人，并發(fā)展電商直播，拓寬茶葉銷路。”

歲月不羈，時(shí)光荏苒。一顆顆直徑18至20毫米的小小銀球茶，成長(zhǎng)為富民大產(chǎn)業(yè)。一家三代人40多年對(duì)茶的堅(jiān)守，折射出貴州茶人的精神追求和創(chuàng)新求變。

從西江千戶苗寨出發(fā)，沿蜿蜒的山路驅(qū)車前行，一個(gè)多小時(shí)后抵達(dá)雷山銀球茶基地核心區(qū)的西江鎮(zhèn)腳堯村。3月末，海拔1400米以上的腳堯村依然寒意襲人。“霧當(dāng)被蓋地當(dāng)床，秋風(fēng)掃地四壁慌。蕨當(dāng)主糧灰當(dāng)鹽，有女不嫁腳堯郎。”多年前的這首民謠，道出了腳堯人昔日的生存困境。如今，村寨茶香滿園，產(chǎn)興業(yè)旺。

一大早，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶頭人、腳堯一味三杯茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人楊勝明接受記者探訪。這位苗鄉(xiāng)能人放棄廣州市一家企業(yè)高管職位，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)已經(jīng)6年，主營(yíng)產(chǎn)品就是雷山銀球茶。

“祖輩、父輩依靠種茶吃上了飽飯。我們要爭(zhēng)口氣，讓茶產(chǎn)業(yè)變成‘搖錢樹(shù)’?！睏顒倜鞒芍裨谛?，毗鄰國(guó)家4A級(jí)景區(qū)西江千戶苗寨，他準(zhǔn)備著手苗家茶文化展示等體驗(yàn)項(xiàng)目，唱好茶旅融合的“留客歌”。

雷山茶山上，用“金手指”采摘幸福生活。

腳堯之變，受益于雷山銀球茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“三十多年前，‘老支書(shū)’吳秀忠?guī)ьI(lǐng)村民培育出第一片茶園。如今，全村200余名群眾，擁有3700多畝茶，是全縣唯一一個(gè)人均10畝茶的采茶大村，村集體經(jīng)濟(jì)每年增收100萬(wàn)元以上，全村人均純收入2.4萬(wàn)元以上，茶農(nóng)紛紛在縣城買了房，不少老人孩子住城里，青壯年勞動(dòng)力在茶園賺錢。”腳堯村黨支部書(shū)記匡正湖遙望茶山，撫今思昔。

巍巍雷公山，今朝茶更香。雷山縣植被覆蓋率達(dá)94%，森林覆蓋率達(dá)72.8%，低緯度、高海拔、多云霧、無(wú)污染的生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，這是雷山人發(fā)展優(yōu)質(zhì)干凈品牌茶的生態(tài)家底，茶產(chǎn)業(yè)成為全縣上下踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的富民產(chǎn)業(yè)。

2015年，貴州省首屆春季斗茶大賽，由雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司選送的特級(jí)銀球茶獲得綠茶類唯一的金獎(jiǎng)，并榮獲“茶王”的稱號(hào)。2023年，伴隨雷山銀球茶被列入全國(guó)“土特產(chǎn)”名錄、腳堯牌“高山綠茶”獲第二十二屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)的喜訊，全縣茶園面積達(dá)到16.3萬(wàn)畝，可采摘面積13.78萬(wàn)畝；茶產(chǎn)品年產(chǎn)量6581.38噸，年綜合產(chǎn)值突破11.6億元，其中銀球茶產(chǎn)值2.7億元，占總產(chǎn)值的近四分之一；全縣涉茶農(nóng)戶7.8萬(wàn)人，人均增收3500元左右。

“半邊天”撐起一片天

縷縷春風(fēng)吹綠茶鄉(xiāng)，座座茶山披上綠裝。3月初以來(lái)，雷山縣大小產(chǎn)茶區(qū)陸續(xù)進(jìn)入春茶采摘加工旺季。以婦女唱主角的采茶大軍遍布茶山，搶采致富增收的“金葉子”。

雷山銀球茶的發(fā)展，培育了一群興茶富民的“巾幗能人”，她們擔(dān)當(dāng)茶園茶企的領(lǐng)頭雁，帶領(lǐng)婦女們活躍在茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)，用“金手指”采摘、揉捻幸福生活，用“半邊天”力量撐起茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一片藍(lán)天。

以婦女唱主角的采茶大軍盛裝參加茶園開(kāi)采。雷山縣縣委宣傳部供圖

“春茶這一個(gè)月的收入，至少有6000元左右，自己荷包鼓了，給小孫子掏錢買禮物不心疼花錢?！?月26日下午，雷山縣望豐鄉(xiāng)干河溝村的茶園里，記者遇見(jiàn)了來(lái)自該縣丹江鎮(zhèn)的女茶工朱明蘭，她這些天每天早上7點(diǎn)不到，就約上幾個(gè)好姐妹組團(tuán)前來(lái)采茶。

當(dāng)天采摘的茶青必須當(dāng)天出手，傍晚開(kāi)始，干河溝茶青交易市場(chǎng)人聲鼎沸，賣茶青的茶農(nóng)以婦女居多，茶青當(dāng)場(chǎng)換取現(xiàn)金。

產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)。這些年，雷山縣打造黔東南州級(jí)優(yōu)秀勞務(wù)品牌“雷山茶工”，隨著采茶技藝的不斷提升，專業(yè)采茶工隊(duì)伍名氣越來(lái)越大。統(tǒng)計(jì)顯示，每年全縣共組織群眾參與茶葉組織化生產(chǎn)約27萬(wàn)人次，其中，女采茶工占總?cè)藬?shù)的90%以上。

茶產(chǎn)業(yè)作為貴州覆蓋面最廣的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，名優(yōu)茶葉采摘靠“指尖功夫”，銀球茶的揉捻、茶旅融合中的品茗茶藝表演同樣需要“指尖功夫”，最適合女性就業(yè)，這為雷山縣婦女提供了大顯身手的機(jī)會(huì)。鄉(xiāng)村振興中的“她”力量，正成為雷山縣茶產(chǎn)業(yè)鏈上的獨(dú)特風(fēng)景線。

3月27日，貴州省余鮮技能大師工作室領(lǐng)銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余鮮為訪客一行表演茶藝，伴隨著一整套如行云流水一般的動(dòng)作展示，杯中飄起縷縷茶香。

貴州省余鮮技能大師工作室領(lǐng)銜人、雷山縣苗家春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余鮮為訪客一行表演茶藝。

“認(rèn)真泡好每一杯茶，讓更多人愛(ài)上家鄉(xiāng)的銀球茶，愛(ài)上家鄉(xiāng)的文化，歡迎大家來(lái)做客?！边@位30歲的“90后”身上匯聚國(guó)家二級(jí)茶藝師、國(guó)家三級(jí)評(píng)茶員等眾多頭銜，對(duì)于茶文化有著獨(dú)到的認(rèn)知。

長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)雷山的余鮮，2014年在浙江杭州讀完大學(xué)后，沒(méi)有選擇在一線城市打拼，回到家鄉(xiāng)投身茶葉事業(yè)，試水直播電商，并自學(xué)視頻拍攝剪輯。她策劃打造的“一杯茶換一個(gè)故事”系列作品在短視頻平臺(tái)紅極一時(shí)，一杯雷山好茶進(jìn)入越來(lái)越多人的視野，電商渠道銷售額也達(dá)到公司全年銷售額四分之一以上。

茶香不怕大山深，“網(wǎng)紅”茶藝師余鮮走紅網(wǎng)絡(luò)的背后，是時(shí)下風(fēng)頭正勁的數(shù)字經(jīng)濟(jì)，賦能產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的雷山茶產(chǎn)業(yè)出山入海。一位位女茶人，借助一根網(wǎng)線豐富了線上銷售業(yè)態(tài)，她們?cè)谑謾C(jī)屏幕前動(dòng)一動(dòng)手指下單，好茶葉就能通過(guò)電商快遞送貨上門。

一片小葉子變身一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，離不開(kāi)廣大婦女的努力奮斗。雷山縣云尖農(nóng)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊春艷，針對(duì)過(guò)去夏秋茶因產(chǎn)值低而一直被當(dāng)成“廢葉”修剪的情況，2020年起，在吉利集團(tuán)幫扶下，依托其上下游供應(yīng)鏈平臺(tái)和品牌資源，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，推廣夏秋茶采摘加工，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增產(chǎn)、群眾增收、企業(yè)增效；雷山縣第十八屆人民代表大會(huì)代表，現(xiàn)任雷山縣西江鎮(zhèn)烏堯康源茶葉專業(yè)合作社經(jīng)理?xiàng)钛嗉t，通過(guò)和本土龍頭企業(yè)合作，茶葉成為農(nóng)戶增收致富的“搖錢樹(shù)”，2023年，合作社支付社員茶青款320多萬(wàn)元，還為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供就近就業(yè)崗位。

“雷山的女茶人很要強(qiáng)，不服輸，每次問(wèn)她們有什么需要，總說(shuō)想種更多茶樹(shù)、賣更多茶葉?！蓖瑸榕裕咨娇h茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心副主任石開(kāi)戀感言。

見(jiàn)證著一片綠葉成就一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè)，石開(kāi)戀這位外地人已經(jīng)扎根雷山縣，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展從“第一公里”到“最后一公里”的每一個(gè)腳印，都浸潤(rùn)著石開(kāi)戀和同事們的汗水。她也獲得了2020年貴州省茶產(chǎn)業(yè)先進(jìn)個(gè)人榮譽(yù)。

好產(chǎn)業(yè)“接二連三”

一顆銀球茶沐浴著黨的富民政策的陽(yáng)光雨露，裝點(diǎn)出化綠成金的錦繡河山，揉捻出苗鄉(xiāng)百姓的幸福日子。

3月末雷山縣望豐鄉(xiāng)，茶山上茶農(nóng)背簍執(zhí)筐采摘新茶，茶山下的茶青收購(gòu)點(diǎn)熱鬧無(wú)比，當(dāng)?shù)夭杵缶徒鼣[攤設(shè)點(diǎn)，茶農(nóng)可以隨意詢問(wèn)比價(jià)，價(jià)高者得。

“我們現(xiàn)在和城里人上班一樣，早上準(zhǔn)時(shí)上茶山采茶，下午準(zhǔn)時(shí)到收購(gòu)點(diǎn)賣茶青。”下午5點(diǎn)，在雷山縣云尖商貿(mào)責(zé)任有限公司茶青收購(gòu)點(diǎn)，63歲的茶農(nóng)余正光一個(gè)人提著10多斤福鼎大白茶青趕來(lái)，換來(lái)400多元現(xiàn)金。

在雷山，茶葉裝點(diǎn)出化綠成金的錦繡河山。雷山縣委宣傳部供圖

余正光出生在望豐鄉(xiāng)望豐村的一戶普通農(nóng)家，他在1995年接手父母留下的茶園，過(guò)去因地處偏僻交通不便，好茶葉難賣好價(jià)錢。如今，茶青收購(gòu)點(diǎn)就在家門口，他家里種植的7畝多茶園，一年可以保證4萬(wàn)多元收入。

“今天付了9萬(wàn)多元收購(gòu)款。茶青連夜加工出來(lái)后，干茶直接發(fā)到浙江安吉，每斤能賣600元，今年預(yù)計(jì)白茶收購(gòu)加工要持續(xù)到4月底?！?月27日，在達(dá)地鄉(xiāng)達(dá)地村茶葉加工廠，記者見(jiàn)到了緊盯制茶的王玉昌。

49歲的王玉昌曾在外務(wù)工10多年，2017年他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從種植白茶到現(xiàn)在涉足加工、銷售，夫妻倆一條龍搭建白茶出山路。王玉昌在家負(fù)責(zé)種植、加工，妻子茍照紅直接駐扎安吉，在市場(chǎng)端對(duì)接茶商、銷售白茶，“2023年，我們共制成1000多斤干茶，按照目前的茶青收購(gòu)趨勢(shì)，今年預(yù)計(jì)能制成2000斤干茶?！?

行走達(dá)地鄉(xiāng)，種茶、制茶、賣茶，茶產(chǎn)業(yè)環(huán)環(huán)相扣，茶農(nóng)、茶工、茶師們?cè)诟髯詬徫簧厦€(gè)不停。

望著青翠茶山，達(dá)地鄉(xiāng)黨委書(shū)記李正才說(shuō)：“我們積極組織采茶工技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)技人員走村入地，做好茶青采摘技術(shù)指導(dǎo)，以保證茶青下樹(shù)率、達(dá)標(biāo)率。預(yù)計(jì)今年春茶茶青下樹(shù)560噸左右，產(chǎn)值將達(dá)到5600萬(wàn)元以上?！?

茶青下樹(shù)后必須連夜揉捻炒制。在雷山云尖茶業(yè)實(shí)業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，人機(jī)共忙晝夜不停滿負(fù)荷生產(chǎn)?！摆s制春茶，耽誤不得，我們保留傳統(tǒng)工藝，借助電氣化制茶設(shè)備實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效?！奔庸ぼ囬g主管楊宗霖說(shuō)，雷山銀球茶、雷山云尖茶、雷山云霧茶等都是雷山高山有機(jī)茶葉的拳頭產(chǎn)品，是企業(yè)和農(nóng)戶的“共富茶”。

雷山云尖茶業(yè)實(shí)業(yè)有限公司加工車間主管楊宗霖和一線工人交流生產(chǎn)情況。

茶企給力，賦能產(chǎn)業(yè)。目前，雷山縣注冊(cè)茶葉市場(chǎng)主體有156家，其中獲得SC認(rèn)證生產(chǎn)茶企29家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，州級(jí)龍頭企業(yè)7家。

跳出雷山看雷山，跳出茶葉看茶葉。2016年以來(lái)，雷山縣市場(chǎng)主導(dǎo)、政府引導(dǎo)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局日益完善，精而強(qiáng)、精而美、精而特的思路成為雷山茶行業(yè)的共識(shí)，“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的案例不斷增多，從浙江安吉引進(jìn)白茶種植應(yīng)運(yùn)而生。

黨的十八大以來(lái)，隨著西部大開(kāi)發(fā)的深入開(kāi)展，貴州良好的投資環(huán)境吸引了大批外商入黔，1986年出生的浙江商人胡錢方就是其中之一。胡錢方首先從事的是烘焙行業(yè)，并在雷山安了家。胡錢方發(fā)現(xiàn)媳婦的老家達(dá)地鄉(xiāng)達(dá)地村適宜種植白茶。2016年底，胡錢方從浙江省安吉縣引種一批白茶，在達(dá)地村試種，由此，這一共富產(chǎn)業(yè)在雷山扎下根來(lái)。目前，達(dá)地鄉(xiāng)白茶種植面積達(dá)5000畝左右。現(xiàn)在，胡錢方作為雷山縣全都茶產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人，是雷山縣發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭雁。

坐擁“全國(guó)鄉(xiāng)村振興示范縣、全國(guó)旅游名縣、貴州茶葉大縣”三張名片，挖掘苗族等少數(shù)民族豐富的文化旅游資源，雷山縣的茶旅融合發(fā)展路子蹄疾步穩(wěn)。

為寫(xiě)好茶旅融合新篇章，雷山縣腳堯茶業(yè)有限公司于2020年在腳堯村開(kāi)辦起涼水井民宿，結(jié)合茶葉體驗(yàn)園，可讓游客體驗(yàn)采摘、手工加工等茶趣，副總經(jīng)理董文慧介紹：“今年我們還申報(bào)了腳堯茶業(yè)療休養(yǎng)基地。”

2024年雷山縣網(wǎng)絡(luò)達(dá)人春茶助農(nóng)采茶大賽吸引網(wǎng)友目光，推動(dòng)茶旅融合。雷山縣委宣傳部供圖

蘆笙悠揚(yáng)的雷山縣西江千戶苗寨4A級(jí)旅游景區(qū)，茶葉門店顧客盈門，游千戶苗寨賞苗族風(fēng)情、品貴州好茶嘗貴山風(fēng)味成為游客出游的新風(fēng)尚。不僅雷山銀球茶成為游客爭(zhēng)購(gòu)的伴手禮，中式新茶飲門店也吸引了更多年輕一代光顧。

“在景區(qū)，我們制作的中式新茶飲很受歡迎，雷山銀球茶購(gòu)買者也不少，通過(guò)和企業(yè)推出聯(lián)名款小包裝茶葉，實(shí)現(xiàn)了雙贏?！薄耙鸭s茶飲(河岸店)”在清明小長(zhǎng)假期間迎來(lái)一個(gè)客流小高峰，門店負(fù)責(zé)人牟順欣喜不已。

壯大一個(gè)產(chǎn)業(yè)，致富一方民眾。

雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心主任文曉周透露，雷山全縣茶青90%以上都是由縣內(nèi)企業(yè)加工銷售，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的增值收益和就業(yè)崗位，更多留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

文曉周介紹，茶產(chǎn)業(yè)是“鐵桿莊稼”，下一步，要加強(qiáng)品牌建設(shè)，培育扶持龍頭企業(yè)，緊跟市場(chǎng)需求，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)上下游新型業(yè)態(tài)發(fā)展，圍繞加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)，持續(xù)加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的執(zhí)行和監(jiān)督、推進(jìn)銀球茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、做好企業(yè)和茶農(nóng)服務(wù)，結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，讓具有區(qū)域特色的雷山茶香飄得更遠(yuǎn)。

往期報(bào)道：

“貴茶出山”的共贏之路｜貴山“觀茶”系列報(bào)道①·普安篇

“鳳羽水鄉(xiāng)”的興茶傳奇丨貴山“觀茶”系列報(bào)道②·三都篇

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞 記者 文/圖

劉瑩 向淳 袁鵬 景詩(shī)瑤

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