貴州紅荼

貴州在茶葉的利用、生產(chǎn)加工、商品流通等方面都是世界上最早的茶區(qū)之一。古黔先民通過(guò)辛勤勞作，特有的民族風(fēng)情相傳，在歷史的長(zhǎng)河中不斷發(fā)展，鑄就出豐富多樣、具有地方民族風(fēng)格的貴州茶文化。

石阡茶園? 蘇康 攝

歷史走廊中的黔茶足跡

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貴州是個(gè)多民族的山地內(nèi)陸省份，貴州歷史上的“貢茶”及地方名茶多在少數(shù)民族聚居地。至今各民族仍保留著較為原始的制茶工藝和飲茶習(xí)俗。

1980年，貴州省茶葉科研人員在晴隆縣和普安縣交界處發(fā)現(xiàn)了一枚茶籽化石，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院地化所和中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定，確認(rèn)為四球茶籽化石，距今至少已有100萬(wàn)年，這顯示了貴州作為茶樹(shù)發(fā)源地的古老歷史。

從物質(zhì)流通角度來(lái)看，貴陽(yáng)市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)至今尚留存著古驛道，久安曾經(jīng)是上云南下四川的交通要道之一。在黔中很多地方，至今還保留著很多古道，而世人大多知道“茶馬古道”“蜀道”“絲綢之路”等概念，對(duì)于貴州境內(nèi)的這些古驛道卻鮮有人知。近日也有專(zhuān)家提出了“古苗疆走廊”的概念。

從地域空間上看，“古苗疆走廊”指的是明代以后正式開(kāi)辟的古驛道。驛道全長(zhǎng)2600里，貴州境內(nèi)約1180里，是元明到晚清時(shí)期數(shù)百年來(lái)維系西南與中原政治、經(jīng)濟(jì)和文化聯(lián)系的大動(dòng)脈。其沿線(xiàn)及周邊地域的各民族互動(dòng)頻繁，留下了厚重而多樣的歷史文化積淀。

雷山采茶女? 吳長(zhǎng)春 攝

另一方面，在《貴州古代史》一書(shū)中，多處記載了濮苗民族將烹煮技術(shù)運(yùn)用于茶葉加工之中，不僅如此，他們還逐漸形成了“以茶代酒”的習(xí)俗，使飲茶成為了古黔人民普遍的待客之道?！顿F州古代史》中有這樣一段概述：“在夜郎市場(chǎng)上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達(dá)，市場(chǎng)是相當(dāng)繁榮的?！碑?dāng)?shù)厝俗岳薏?、油茶的制作中，將飲茶與吃茶結(jié)合起來(lái)，變飲茶為喝油茶、吃擂茶，既養(yǎng)生又治病，很快在少數(shù)民族地區(qū)形成風(fēng)尚?！度A陽(yáng)國(guó)志 南中志》云：“平夷縣，郡治，有蹺津、安樂(lè)水。山出茶、蜜?！碧泼稍诮?jīng)過(guò)夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售?？梢?jiàn)此時(shí)的古黔濮苗民族，已經(jīng)把蒸煮枝術(shù)運(yùn)用到了茶葉加工上。

漢代，貴州綠茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹(shù)種植園的記載。晉朝傅撰在《七誨》中，記載了當(dāng)時(shí)八種珍貴的特產(chǎn)，“浦桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜”。其中的“南中茶子”就是指今天黔滇一帶所產(chǎn)之茶。作為古代地理名詞，南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。三國(guó)以蜀漢為根據(jù)地，故指巴蜀以南之地為南中。這一句說(shuō)南中產(chǎn)茶子，自然也就產(chǎn)茶。據(jù)莊晚芳的解釋?zhuān)骸爱?dāng)時(shí)種茶樹(shù)，要到南中去選取茶子，這是可信的。當(dāng)時(shí)茶樹(shù)種植未廣，而南中這一廣大地區(qū)是茶樹(shù)起源地，茶品好?！边@說(shuō)明，當(dāng)時(shí)貴州的濮人制作的茶，已成為有名的土特產(chǎn)品。

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語(yǔ)言典籍中的黔茶流變

貴州茶的優(yōu)異品質(zhì)，早在1000多年前，就已被茶圣陸羽所發(fā)現(xiàn)，陸羽在《茶經(jīng)》中記述：茶在“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州?！弥?，其味極佳。”早期反映貴州民族地區(qū)茶文化的，就有宋代著名文人黃庭堅(jiān)在貴州游玩品飲名茶都濡月兔后，曾作茶詞：

阮郎歸茶詞

黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。月團(tuán)犀腌斗圓方。研膏入焙香。

青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長(zhǎng)。

黃庭堅(jiān)這闕詞是贊美貴州當(dāng)時(shí)的名茶都濡月兔。都濡是唐代貴州境內(nèi)的一個(gè)縣名，在今天務(wù)川縣內(nèi)。務(wù)川境內(nèi)的苗族和仡佬族長(zhǎng)期炒制、飲用著這種茶，黃庭堅(jiān)贊美都濡茶“品高”“春味長(zhǎng)”和“焙香”，可以說(shuō)很好地概括了都濡茶的特點(diǎn)。

貴州特有的地理山川、人文氣候的變遷，長(zhǎng)期形成的山鄉(xiāng)異俗，顯示出地域文化的鮮明特征。民族文化絢麗多彩，美不勝收，其中民族茶文化，是貴州民族文化的重要組成部分，具有豐富的內(nèi)涵。在唐代以前的古代漢語(yǔ)中，代表茶的漢字有茶、詫、茗、苦茶、皋蘆等等，均與貴州山地少數(shù)民族的方言一定關(guān)聯(lián)。貴州地區(qū)少數(shù)民族，是世界上較早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉的祖先，對(duì)我國(guó)的茶葉生產(chǎn)做出了巨大貢獻(xiàn)。

從民族語(yǔ)言文字的角度考察貴州部分世居少數(shù)民族“茶”的稱(chēng)呼，是研究黔茶少數(shù)民族茶文化的重要方式?！安琛钡拿Q(chēng)有一個(gè)逐漸發(fā)展和演變的過(guò)程。在古代漢語(yǔ)中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。

石阡茶燈? 黃芳華 攝

貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱(chēng)茶為“阿沱”；黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱(chēng)茶為“將”；安順苗族稱(chēng)茶為“及”；黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱(chēng)茶為“幾”；遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱(chēng)茶為“刷”。其他民族如黔南布依族叫茶為“荈”“改”之音；黔西南州貞豐布依族稱(chēng)茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱(chēng)茶為“謝”，安順仲家稱(chēng)茶為“者”。盤(pán)縣老廠(chǎng)彝家稱(chēng)茶為“爬拖”。

日本著名茶學(xué)專(zhuān)家橋本實(shí)在近著《茶樹(shù)的起源》中寫(xiě)道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國(guó)茶的古字‘荼’‘檟’的發(fā)音相近，似可以認(rèn)為中國(guó)茶的發(fā)源地在這一帶。”可見(jiàn)，貴州少數(shù)民族，當(dāng)時(shí)的濮苗民族，是最先利用茶的先民，他們?cè)?jīng)為中國(guó)和世界茶葉的發(fā)展，做出過(guò)不可磨滅的貢獻(xiàn)。

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多民族孕育的黔茶習(xí)俗

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貴州在茶葉的利用、生產(chǎn)加工、商品流通等方面都是世界上最早的茶區(qū)之一。古黔先民通過(guò)辛勤勞作，特有的民族風(fēng)情相傳，在歷史的長(zhǎng)河中不斷發(fā)展，鑄就出豐富多樣、具有地方民族風(fēng)格的貴州茶文化，其內(nèi)涵極其厚重。貴州山地少數(shù)民族至今仍沿襲古老的制茶工藝和飲茶習(xí)俗，擁有許多具有鮮明貴州多民族的獨(dú)特的茶事茶藝、茶史茶法、茶文學(xué)、茶風(fēng)俗等，如黔北仡佬族的“干勁湯”、苗族的“擂面茶”、侗族的“打油茶”、彝族“罐罐茶”以及坡柳“孃孃茶”等。貞豐坡柳苗族和布依茶農(nóng)，將茶樹(shù)嫩梢采回，經(jīng)炒揉再理直，用棕櫚葉將茶捆扎成火炬狀的小捆，然后讓其曬干或掛于灶臺(tái)上干燥，最后用紅絨線(xiàn)扎成別致的“娘娘茶”“把把茶”，因茶葉形如毛筆頭、故又稱(chēng)“狀元筆茶”。

山間小路? 吳長(zhǎng)春 攝

又如盤(pán)縣彝族茶農(nóng)，將茶炒揉后捏成團(tuán)餅狀，用棕片包好掛在灶上火炕上炕干，這種茶古時(shí)叫“苦荼”，團(tuán)餅茶盛產(chǎn)于唐代。距今已是千年了，貴州西北高寒地區(qū)的威寧、畢節(jié)、赫章、納雍、大方等彝族同胞，自古至今沿襲吃“罐罐茶”習(xí)慣，黔東南州侗族的“煮油茶”更是聞名遐邇。

基于貴州茶悠久的種植歷史和文化發(fā)展，古代貴州地區(qū)誕生了不少“貢茶”，如宋代貢品“黔州都濡月兔兩餅”，明清貢品“貴定云霧茶”，歷史上享有盛名的“鎮(zhèn)遠(yuǎn)天印茶”，解放初期享受盛名的“都勻毛尖”和“獨(dú)山毛尖”，清代貢品“施秉毛尖細(xì)茶”，這些貢品名茶都是貴州產(chǎn)茶歷史的見(jiàn)證，與當(dāng)?shù)氐拿褡宀杷滓幻}相承，流長(zhǎng)久遠(yuǎn)。

“三回九轉(zhuǎn)”就是舊時(shí)貴州大部分地區(qū)“以茶為聘”的婚俗禮儀和“茶定終身”的婚俗規(guī)制?！叭亍奔矗悍判挪?，亦稱(chēng)頭書(shū)；二道茶，亦稱(chēng)允書(shū)；三道茶，亦稱(chēng)庚書(shū)?！熬呸D(zhuǎn)”即在“三茶”基礎(chǔ)上完成“納彩、問(wèn)名、納喜、納征、請(qǐng)期、親迎”六個(gè)禮儀程序?！叭琛奔由稀傲Y”即為“九轉(zhuǎn)”。雖然今天此茶俗已經(jīng)消失，但仍然在學(xué)術(shù)界和旅游景區(qū)被人們關(guān)注。

羊多 茶香 景美? 舒文鈞 攝

黔西南自治州晴隆、普安一帶的苗族，在元宵、端午等節(jié)日，家家戶(hù)戶(hù)均不可少擂茶，再放些糯米丸子，煮熟后一并食用，尤以晴隆縣碧痕山區(qū)、普安縣地瓜區(qū)，青山區(qū)的山寨最盛，當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)“擂茶面”。就在晴、普地區(qū)發(fā)現(xiàn)有大片喬木和半喬木野生大茶樹(shù)，并發(fā)現(xiàn)世界上現(xiàn)存最早的茶籽化石，可以說(shuō)，貴州苗族古老飲茶習(xí)俗和野生大茶樹(shù)及擬茶籽化石三者，再加上當(dāng)?shù)孛褡宓牟璺窖?，這絕不是一種偶然的巧合，而是科學(xué)的必然，也就是貴州民族茶文化最具特色的代表之一。

貴州茶有著悠久的歷史，經(jīng)過(guò)茶馬古道和鹽茶古道，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與民族文化的融合；通過(guò)“史迪威公路”與“駝峰航線(xiàn)”，為爭(zhēng)取民族獨(dú)立與民族解放，做出了非常特殊的歷史貢獻(xiàn)；更是通過(guò)廣州、上海、漢口口岸，曾經(jīng)為年輕的共和國(guó)換回了大量亟需的外匯……不僅如此，世代居住在貴州的少數(shù)民族，更是將茶的飲用文化演繹到了極致。貴州許多不為外人知道的民族民間茶文化，堪稱(chēng)茶文化的活化石?？梢哉f(shuō)，貴州是中國(guó)乃至世界的一個(gè)正待發(fā)掘的茶文化寶庫(kù)。如今的貴州茶，不僅是經(jīng)濟(jì)民生，關(guān)乎著數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)與茶商的生計(jì)，也是文化民生，仍將繼續(xù)推動(dòng)著文化的發(fā)展。

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? ? ? 文 | 劉彥青 肖坤冰

編輯 | 周蕓吉

世界上沒(méi)有哪個(gè)地方的茶，能像貴州這樣，一“泡”就是164萬(wàn)年的時(shí)光。

 

 

本文作者：岑開(kāi)文

 

前言

茶，南方之嘉木也。發(fā)乎于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐，盛于宋，大行于當(dāng)世。

世界上有三分一的人飲茶。茶葉屬于被子植物門(mén)，山茶科，山茶屬，茶種。是一種小喬木、灌木植物。其鮮葉幼嫩部分可食用、飲用和藥用，種子可種植和榨油。

茶樹(shù)起源于中國(guó)西南地區(qū)，近幾十年來(lái)有關(guān)專(zhuān)家把茶學(xué)和植物學(xué)相結(jié)合，對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地有了更加細(xì)致的分析和論證。證明了中國(guó)西南地區(qū)云貴川廣西的交界（黔西南）廣大地區(qū)，是世界茶樹(shù)的起源地。

主要證據(jù)有以下幾點(diǎn)

茶樹(shù)的分布

山茶科植物共有23屬，380余種，中國(guó)有15屬，260余種，大部分分布在云貴川一帶，有120多種，云貴高原有60多種......黔西南13種。

研究發(fā)現(xiàn)，從植物學(xué)的角度，許多屬的起源中心在某一地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心，山茶科屬的許多種類(lèi)在此高度集中，這說(shuō)明黔西南是茶樹(shù)的起源地。

地質(zhì)變遷

黔西南群山起伏，溝壑縱橫，地形變化復(fù)雜，低緯度，高海拔，多云霧，獨(dú)特的小氣候地貌，導(dǎo)致氣候差異大，故有“一山分四季，十里不同天”之說(shuō)。

在小氣候區(qū)內(nèi)低緯度，高海拔，晝夜溫差大的立體氣候作用下，茶樹(shù)慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候環(huán)境中，發(fā)生了變異，發(fā)展成了熱帶型的大葉種，亞熱帶的中大葉種，溫帶的中葉種及小葉種。

植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方就是該物種起源的中心地。西南三省是茶樹(shù)變異最多，資源最豐富的地方，應(yīng)當(dāng)是茶樹(shù)起源的中心地。

茶樹(shù)的進(jìn)化

茶樹(shù)在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長(zhǎng)河中，總是在不斷的進(jìn)化，演變，因此，凡是原始型茶樹(shù)比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶的原產(chǎn)地，西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹(shù)，也是證明了我國(guó)的西南地區(qū)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。

四球古茶籽化石和活化石

1980年7月13日，晴隆的一個(gè)放牛老人家，在普安和晴隆交界的云頭大山筍家箐，拾到一塊石頭，村民們傳言他找到寶貝了，這事引起了苗圃場(chǎng)助理農(nóng)藝師盧其名的注意，他千方百計(jì)的把化石弄到手，（一說(shuō)是盧其名親自撿到的）并送到省茶科所進(jìn)行研究鑒定，劉其志、林蒙嘉二位茶界權(quán)威，經(jīng)過(guò)多次對(duì)比、研究確定，該化石是遠(yuǎn)古被子植物種子化石，但不確定這是什么植物，為慎重起見(jiàn)，茶科所的專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)到普安取了一顆普白林場(chǎng)大箐茶的種子和湄潭的一顆茶樹(shù)種子，和化石一起送到南京古生物研究所，古生物研究員郭雙興手里。

郭研究員經(jīng)過(guò)大量資料查找、比對(duì)，1990年親臨茶籽化石發(fā)掘地考察論證，給出了結(jié)論：“茶科植物種子化石在我國(guó)并不多見(jiàn)，目前僅在浙江發(fā)現(xiàn)茶葉的葉面化石，世界上茶科化石也很罕見(jiàn)，尤其茶科種子化石，是非常珍貴的。他對(duì)研究茶葉歷史及茶科的發(fā)展演化，提供了寶貴的證據(jù)，此化石可歸屬四球茶籽化石，推測(cè)年代為晚第三紀(jì)至第四紀(jì)，200萬(wàn)年至4500萬(wàn)年之間。”

四球古茶樹(shù)生息在普安普白林場(chǎng)及江西坡等地，千百年來(lái)就繁衍生息著古茶樹(shù)群落，當(dāng)?shù)乩习傩战写罂嗖?，老箐茶等等，靜靜的生長(zhǎng)的峽谷山林之中，不為外人所知。

1990年，茶籽化石現(xiàn)世后，劉其志、林蒙嘉二位專(zhuān)家即向省里申報(bào)了一個(gè)科研課題：《貴州野生茶樹(shù)資源的核心研究》用了兩年時(shí)間，把西南地區(qū)的古茶樹(shù)染色體拿來(lái)按照進(jìn)化系統(tǒng)排隊(duì)，發(fā)現(xiàn)從普安至安龍一帶的茶樹(shù)最原始，比云南的幾人合抱大茶樹(shù)更原始。該課題獲得省科研項(xiàng)目評(píng)比《三等獎(jiǎng)》。

 

與此同時(shí)，植物學(xué)權(quán)威，中山大學(xué)植物學(xué)教授，國(guó)家自然科學(xué)基金獎(jiǎng)獲得者——張宏達(dá)教授，帶著他的碩士生團(tuán)隊(duì)深入普白林場(chǎng)，歷時(shí)半年，從茶樹(shù)生存環(huán)境、標(biāo)本形態(tài)、茶的花、果實(shí)、授花方式等進(jìn)行比較，也說(shuō)明黔西南普安茶樹(shù)最原始。

張宏達(dá)教授給普白林場(chǎng)大箐茶命名為：四球茶。

權(quán)威結(jié)論

2017年8月，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)姚國(guó)坤、虞富聯(lián)、浙江大學(xué)茶學(xué)院院長(zhǎng)王岳飛等專(zhuān)家組一行對(duì)普安茶資源進(jìn)行考察后，給出了普安縣是世界茶樹(shù)起源地之一的論斷。并授予普安縣“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”的牌子。

氣候論據(jù)

2017年8月6日，貴州省氣象氣候觀(guān)測(cè)中心經(jīng)過(guò)多年對(duì)普安地理、氣候的觀(guān)測(cè)、分析，認(rèn)為普安縣地處中國(guó)熱帶和溫帶的分水嶺，具備了出產(chǎn)好茶的綜合條件；是春天登陸最早的地方，冬天來(lái)臨最后的一站，所以普安的茶葉是全國(guó)開(kāi)采最早的地方和封園最晚的地方，素有“黔茶第一春”的美譽(yù)。

這些論據(jù)認(rèn)為： 世界茶樹(shù)起源于中國(guó)， 中國(guó)茶樹(shù)起源于云貴，云貴茶樹(shù)起源于黔西南。 

世界第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉的人

 

茶樹(shù)經(jīng)過(guò)若干年的分化繁衍，順古牂牁江流域逐漸向全世界擴(kuò)散。誰(shuí)是世界上第一個(gè)發(fā)現(xiàn)茶葉可以飲用、或者說(shuō)藥用功能的人呢？

 

多種版本

神農(nóng)說(shuō)

相傳神農(nóng)氏是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的人《神農(nóng)本草經(jīng)》一書(shū)稱(chēng)：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。傳說(shuō)中神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜親身驗(yàn)證草木的毒性，歷盡艱險(xiǎn)，遍嘗百草，一日遇七十二毒，舌頭麻木、頭暈?zāi)X脹，正值生命垂危之際，一陣涼風(fēng)吹過(guò)，帶來(lái)清香縷縷，有幾片鮮嫩的樹(shù)葉落下，神農(nóng)信手拾起，放入口中嚼而食之，頓覺(jué)神清氣爽，渾身舒暢，諸毒豁然而解，就這樣，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶。神農(nóng)是中華民族的人文始祖之一。

 

陸羽說(shuō)

茶字原來(lái)是寫(xiě)作“荼”，陸羽在《茶經(jīng)》中把“荼”字減一橫而得茶，念作“Chá”。西南地區(qū)很多少數(shù)民族將茶讀作（扎），這或許是一種巧合，也可能是陸羽受到了原產(chǎn)地少數(shù)民族讀音的影響？

陸羽，字鴻漸，是他的師父根據(jù)《易經(jīng)》鴻漸于陸取的，寓意將來(lái)會(huì)鵬程天下，四方聞名。唐朝竟陵人（今湖北天門(mén)市）相傳他是孤兒，沒(méi)有父母，被僧人智積禪師收養(yǎng)，與僧人做伴相交。研習(xí)茶藝，后偶遇一位沖茶婆婆，習(xí)得高深沖泡茶葉方法。

他把茶葉和佛學(xué)相結(jié)合，是最早的禪茶一味開(kāi)創(chuàng)者。

留下了“不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。”的千古  名句。晚年專(zhuān)著《茶經(jīng)》，三卷十節(jié)七千余字。

在《茶經(jīng)》茶之出、茶之源的篇章里，均對(duì)貴州茶給予高度評(píng)價(jià)。“茶生黔中播州、夷州、費(fèi)州……不易得，往往得之，其味極佳”。 

由于他對(duì)茶學(xué)的杰出貢獻(xiàn)，后世尊為“茶圣”“茶博士”等。

 

古濮人說(shuō)

現(xiàn)在自稱(chēng)濮越的民族，有云南的濮人、貴州的布依、廣西的壯族。古濮人是人類(lèi)文明歷史上最早演化出高級(jí)文明的民族之一。

濮、越、西歐人，都是古代百越人的后裔?！妒酚洝罚撼幼髦蹘?，伐濮，濮人敗走，散居西南地。

古濮人依山傍水而居，以漁獵耕作為主，出土的水稻硅狀化石證明18000年前發(fā)明水稻種植技術(shù)。

  韶、河姆渡、紅山、良渚等中原文化，發(fā)端于6000年前，最早的五谷是麻、菽、麥、稷、黍，沒(méi)有水稻。

仰韶遺存一些粗陶，沒(méi)有文明的影子。河姆渡5500－6000年前，有稻，文化有甚于無(wú)。良渚文化4000－4500年，有精美玉器。但是這些被中原人視為文明發(fā)端的遺跡與西南地區(qū)的“三星堆”比，相形見(jiàn)絀。三星堆溯及4600年，延續(xù)至3000年前，是青銅器、城市、文字符號(hào)和大型禮儀建筑的燦爛的文明。同時(shí)期中根本找不到如此豐富的文化堆積，僅是胡謅的傳說(shuō)時(shí)代。

無(wú)人能解的巴蜀圖語(yǔ)

三星堆與古瑪雅、埃及文明都處于神秘的北緯30度

 

甲骨文，3500年，婦好墓3000年，司母戊大方鼎3200年。毛公鼎2800年。三星堆遠(yuǎn)勝這年代更早。

百越人最早居住在我國(guó)南海沿線(xiàn)，自越南沿海進(jìn)入廣西，沿海岸線(xiàn)上溯，到達(dá)中國(guó)的東部，形成百越族。秦始皇派50萬(wàn)大軍征討駱越、西甌，百越人于是遷徙，形成了現(xiàn)今的居住地。

分子人類(lèi)學(xué)DNA全球各地人類(lèi)測(cè)定，百越民族人群比公認(rèn)為“世界最早民族”氐羌民族更早，較為原始的保留了遠(yuǎn)古百越人的基因。這也是布依、壯等民族為什么大多看起來(lái)“濃眉大眼、顴骨突出”的原因，三星堆出土的一個(gè)青銅人像，其眉目、服飾和今天的布依族人氣質(zhì)相似，想著顯然不是“巧合”。

 

云南人公認(rèn)茶葉發(fā)源于古濮人，貴州人公認(rèn)茶葉發(fā)源于布依族。

 

布依族傳世經(jīng)典《摩經(jīng)》中有“喝酒壯行膽、飲茶解干渴”之句。布依族地區(qū)流傳著“婭雅洛犧牲自己趕制藥茶驅(qū)疾避瘟”的動(dòng)人故事……

布依族古籍記載：‘中國(guó)西南地區(qū)最大的土司家族——泗城岑氏土司，每歲清明，苗嶺山壑間茶樹(shù)嫩芽抽發(fā)，遣女入山摘之，以秘法釀制成，馬幫船隊(duì)載運(yùn)之，上貢朝廷，余則遠(yuǎn)近販鬻。’至今，普安縣還遺留著當(dāng)年的茶馬古道、土司貢茶園、茶神廟、茶庵寺、茶神谷等遺址。江西坡的茶農(nóng)依然保留著每年開(kāi)春祭祀茶神的文化傳統(tǒng)。

黔西南著名書(shū)法家、中國(guó)書(shū)法家協(xié)會(huì)會(huì)員、黔西南文聯(lián)副主席岑嵐為當(dāng)?shù)刂膊璐蠹易?ldquo;布依人家茶社”揮毫寫(xiě)下“百越推尊、兩江上郡。茶葉世家、我善制茶”的匾額。

普安紅茶

普安紅，是貴州原省委書(shū)記根據(jù)“普天之下、安定祥和、紅紅火火”的美好寓意取的名字。

普安境內(nèi)生長(zhǎng)的特大葉、中大葉種原料，按照功夫紅茶標(biāo)準(zhǔn)工藝加工的紅條茶，稱(chēng)為普安紅。

普安紅等級(jí)

特級(jí)：?jiǎn)窝?；芽條緊細(xì)、鋒苗凸顯、身披金毫。

一級(jí)：一芽一葉；條索緊秀，顯鋒苗，烏中帶金。

二級(jí)：一芽二葉；條索緊細(xì)，烏黑透毫，略帶金毫。

三級(jí)：一芽三葉；及同等嫩度對(duì)夾葉。條索緊結(jié)，烏潤(rùn)光滑。

大宗：一芽四葉及同等嫩度及對(duì)夾葉，微梗。條索略粗，香高持久。

普安縣2017年植茶面積12.6萬(wàn)畝，江西坡核心區(qū)5萬(wàn)畝。年產(chǎn)值約5000－8000元/畝。種茶農(nóng)戶(hù)7000余戶(hù)，約3萬(wàn)人。

主要品種有：大葉種、中葉種，龍井43號(hào)、烏牛早、白茶、黃金葉。     

2018年，浙江白葉一號(hào)茶在習(xí)近平總書(shū)記親自關(guān)心下落戶(hù)普安，十月份將舉行盛大的開(kāi)種儀式，在央視等各大媒體的強(qiáng)力宣傳下，普安茶產(chǎn)業(yè)將取得又一個(gè)舉世矚目的成就。目前，普安茶逐漸聲名鵲起，廣為外界所知，普安人開(kāi)始擴(kuò)大規(guī)模，讓山山嶺嶺披上綠裝，種上茶葉。

本文由貴州普安岑開(kāi)文授權(quán)轉(zhuǎn)載

岑開(kāi)文，普安縣布依人家茶社理事長(zhǎng)，普安縣商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，縣人大代表。

情。