今天就用一張動(dòng)圖，讓各位茶友看懂中國六大茶類產(chǎn)地分布!話不多說，咱們先上圖!
綠茶主要產(chǎn)地
綠茶是六大茶類中唯一的不發(fā)酵茶，是中國歷史上最早出現(xiàn)的茶類，各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)幾乎都生產(chǎn)綠茶。中國生產(chǎn)的茶葉約有60%是綠茶，北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產(chǎn)綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。
1959年評(píng)選的“十大名茶”中，綠茶占了六席，分別是：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、信陽毛尖、六安瓜片。太厲害了吧?!
白茶主要產(chǎn)地
白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。多年來，白茶一直是墻里開花墻外香，早在清朝末年起，就開始銷往海外在歐美和東南亞等地頗受歡迎。近幾年，白茶才在中國茶友間流行起來。
黃茶主要產(chǎn)地
黃茶為輕發(fā)酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。
別看黃茶的產(chǎn)量不大，不過覆蓋的地區(qū)倒是不少，包括：湖南、四川、浙江、安徽、廣東(大葉青)、湖北(遠(yuǎn)安鹿苑)、貴州(海馬宮茶)等地。
青茶主要產(chǎn)地
青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于中國的福建、廣東、臺(tái)灣等地。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。
紅茶主要產(chǎn)地
紅茶，始制于17世紀(jì)初期，發(fā)源地是現(xiàn)在的福建省武夷山桐木關(guān)(村)，最早的紅茶為小種紅茶。它不僅是中國紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。
如今，中國的紅茶除了武夷山的小種紅茶之外，最有名的還有安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，此外還有福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫(湘紅工夫)、四川的川紅工夫、浙江的越紅功夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等。
黑茶主要產(chǎn)地
黑茶，為后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽(古黟黑茶)等地，以前主要銷往西藏、新疆、內(nèi)蒙古等地，有“邊銷茶”之稱，為了方便運(yùn)輸，多講茶葉壓制成緊壓茶，如磚茶、沱茶、餅茶等。
黑茶中最有名的當(dāng)屬普洱茶，此外，近年來湖南的安化黑茶、廣西的六堡茶也呈上升趨勢(shì)，逐漸受到茶友的熱捧。
來源：茶周刊
中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)是一個(gè)包括價(jià)格指數(shù)、成本收益指數(shù)、消費(fèi)指數(shù)、行業(yè)景氣綜合指數(shù)等在內(nèi)的具有科學(xué)性、權(quán)威性和功能性的指數(shù)體系。
以下通報(bào)的干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易指數(shù)反映的是2022年全年江蘇、浙江、安徽、福建、河南、湖北、湖南、廣西、重慶、四川、貴州、云南、陜西等13個(gè)主產(chǎn)省的19個(gè)茶葉產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，共計(jì)92個(gè)固定經(jīng)營戶的干毛茶交易情況。數(shù)據(jù)采集頻率為旺季期間每天1次，淡季期間根據(jù)市場(chǎng)開市頻率采集。
干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易價(jià)格指數(shù)以2021年同期的交易均價(jià)為基期價(jià)格，同比交易量指數(shù)以2021年的同期交易總量作為基期交易量。干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易基期價(jià)格與基期交易量數(shù)據(jù)均依據(jù)2021年樣本區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)獲得。2022年干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易指數(shù)報(bào)告期為1月1日至12月31日。
鑒于干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)和干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)均是報(bào)告期數(shù)值與基期數(shù)值的比值，同茶類不同時(shí)點(diǎn)的指數(shù)值具有可比性，不同茶類同一時(shí)點(diǎn)的指數(shù)絕對(duì)值不具有可比性，不同茶類同一時(shí)點(diǎn)的指數(shù)波動(dòng)幅度具有可比性。
一、交易概況
2022年1月1日至12月31日，固定觀測(cè)點(diǎn)干毛茶累計(jì)交易總量為229.9萬kg，累計(jì)交易總額為5.38億元，交易均價(jià)為234.0元/kg(固定觀測(cè)點(diǎn)干毛茶累計(jì)交易總量和總額僅包括綠茶、紅茶和黑茶)。其中，固定觀測(cè)點(diǎn)綠茶交易量為205.2萬kg，占交易總量的89.3%;交易額為5.15億元，占交易總量的95.8%(圖1、圖2)。
圖1 綠茶、紅茶、黑茶交易量占比 圖2 綠茶、紅茶、黑茶交易額占比
二、干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)
(一)價(jià)格總指數(shù)
2022年1月1日—12月31日，樣本區(qū)干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)100.7，與去年同期基本持平。
分月度看，1—3月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)先漲后跌，均高于100，其中同比價(jià)格指數(shù)在2月達(dá)到最高值，為139.4。4—10月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)均低于100，其中6月同比價(jià)格指數(shù)達(dá)最低值，為89.2。11—12月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)上升，分別為103.8、106.1。
2021年1月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)為92.5，低于2020年同期。2021年2—11月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)呈“低—高—低”走勢(shì)，且均高于100，表明干毛茶產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格高于2020年同期(圖3)。
圖3 各月度干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)
(二)分茶類產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)
分茶類看，2022年1月1日—12月31日，固定觀測(cè)點(diǎn)綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)99.5，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)104.0，黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)100.8。
報(bào)告期內(nèi)，綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)走勢(shì)與總價(jià)格指數(shù)走勢(shì)相似。1—3月，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)波動(dòng)較大，最高值達(dá)到147.2;4—12月，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)相對(duì)較平穩(wěn)。黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)走勢(shì)平緩，最高值為103.4，最低值為98.8(圖4)。
圖4 2022年綠茶、紅茶、黑茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)
此外，2022年云南普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)102.2。分月度看，3—5月，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)先降后升，但價(jià)格均高于2021年同期。6—8月，雨水較多，茶葉品質(zhì)略有下降，另外受疫情影響，市場(chǎng)中客商進(jìn)不來企業(yè)出不去，交易受限導(dǎo)致價(jià)格下滑，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)低于100。9—10月，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)回升，分別為114.4和109.8(圖5)。
圖5 2022年普洱生茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比價(jià)格指數(shù)
三、干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量情況
(一)交易量總指數(shù)
2022年1月1日—12月31日，樣本區(qū)干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)88.7，交易量明顯低于2021年。
分月度看，2月疫情疊加低溫雙重因素影響，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)僅4.7%。3—12月，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)波動(dòng)幅度較大。其中5月達(dá)到最高值，為122.8;10月至12月，此前茶園旱熱害疊加疫情影響，市場(chǎng)交易量同比下跌，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)分別為64.6、61.2、55.7。從交易量看，1—2月多以陳茶交易為主，交易量極少。3月大量茶園進(jìn)入盛采期，干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量達(dá)到最高值。4—8月干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量不斷下降，但下降幅度收窄。9月干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量迎來一個(gè)小波峰，10—12月交易量下降(圖6)。
圖6 2022年各月度干毛茶產(chǎn)地批發(fā)交易量和同比交易量指數(shù)
(二)分茶類產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)
分茶類看，2022年1月1日至12月31日，固定觀測(cè)點(diǎn)綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)88.9，紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)87.8，黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)86.8。
報(bào)告期內(nèi)，綠茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)與總交易量指數(shù)走勢(shì)相似。紅茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量在2月達(dá)到最高值，3-8月走勢(shì)平穩(wěn)，均高于100。9—12月產(chǎn)地批發(fā)同比交易量不斷下降，均低于2021年同期。黑茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)除5月外均低于100(圖7)。
圖7 2022年綠茶、紅茶、黑茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)
2022年，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)141.7。分月度看，3月普洱生茶提前開市交易，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)達(dá)到833.3。4—10月，普洱生茶產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)呈“N”型走勢(shì)，在5月至波谷，8月達(dá)波峰(圖8)。
圖8 2022年普洱生茶分月度產(chǎn)地批發(fā)同比交易量指數(shù)
來源：中國茶葉
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近日，從貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，截至2018年底，貴州省茶園面積達(dá)752萬畝，連續(xù)六年排名中國第一。茶葉出口國家從傳統(tǒng)的中東向北歐、東南亞、美國轉(zhuǎn)移，茶葉出口產(chǎn)品類型以綠茶、紅茶和黑茶為主。
2018年貴州省各類茶葉總產(chǎn)量36.2萬噸，總產(chǎn)值394億元人民幣。作為中國產(chǎn)茶大省，貴州也是世界知名的茶葉原生地和優(yōu)生區(qū)。
目前，茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州省支柱產(chǎn)業(yè)之一，更成為脫貧攻堅(jiān)重要的富民產(chǎn)業(yè)之一。2018年，貴州省注冊(cè)茶葉加工企業(yè)及合作社達(dá)到4990家。高海拔、低緯度，多云霧、寡日照，有機(jī)質(zhì)、無公害等生產(chǎn)茶葉得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，促使英國聯(lián)合利華、太古、中糧等國內(nèi)外大型企業(yè)紛紛搶灘貴州茶產(chǎn)業(yè)。貴州目前茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員400萬人，助力13.7萬人成功脫貧。
茶葉已成為僅次于白酒、烤煙的貴州第三大出口食品。據(jù)貴陽海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2018年貴陽海關(guān)共檢驗(yàn)檢疫出口茶葉2834.6噸、貨值6200.2萬美元，茶葉出口國家從傳統(tǒng)的中東向北歐、東南亞、美國轉(zhuǎn)移，茶葉出口產(chǎn)品類型以綠茶、紅茶和黑茶為主。
據(jù)悉，為進(jìn)一步拓展海內(nèi)外市場(chǎng)，貴州把茶葉質(zhì)量安全放在首位。貴州制修訂了“貴州綠茶”“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)殘、重金屬等指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)大規(guī)模地與歐標(biāo)接軌。
同時(shí)，貴州創(chuàng)建了9個(gè)國家級(jí)出口質(zhì)量安全示范區(qū)（縣），并依托大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，在中國率先創(chuàng)建了全程可追溯的貴州省茶葉質(zhì)量安全云服務(wù)平臺(tái)。
貴州嚴(yán)守茶葉質(zhì)量安全，堅(jiān)持做生態(tài)茶、干凈茶，得到了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的高度贊譽(yù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾公認(rèn)貴州茶葉的質(zhì)量安全是中國一流的。中國茶界唯一的工程院院士陳宗懋也多次為貴州茶葉質(zhì)量安全點(diǎn)贊：“貴州茶干凈安全，可放心喝。”
據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，從2008年到2017年的10年間，世界茶葉銷售量從383萬噸增加到557萬噸。茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，另據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計(jì)：到2027年，全球綠茶的產(chǎn)量和消費(fèi)量占比將由目前的70%和20%逐漸變?yōu)?0%和40%。這意味著，未來十年全球綠茶的消費(fèi)量將由目前的110萬噸增加到320萬噸。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳負(fù)責(zé)人表示，這對(duì)于堅(jiān)持綠茶主戰(zhàn)略的貴州來說，無疑是貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的歷史好機(jī)遇。
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