百合花：
百合花要是從植物科屬來講是百合科植物的花朵，干燥的花朵，這個(gè)花的主要特點(diǎn)就是含維生素比較多，多種維生素比較齊全，包括一些礦物質(zhì)，從中醫(yī)來講，它的藥性是偏涼的，有止咳化痰的作用，藥性也比較平緩，所以說夏天喝一些百合花是有好處的。
在沖泡時(shí)首先要注意用量，花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦一些，所以只需要2-3克就可以了。最好是用沸水，在杯中先注入少量的水，這樣做有兩個(gè)目的，一是可以把干燥的花朵滋潤一下，讓花草的味道更容易溶于水中，另外可以起到清洗花朵的作用，這樣泡出來的味道會更好一些。這樣泡上10分鐘就可以飲用了。百合花茶具有安心、益智、潤肺止咳的功效。當(dāng)然如果覺得茶味比較苦可以少量放些蜂蜜，但糖尿病人千萬不要放。
桂花
除了百合花茶外，桂花也是我們常喝的，那么桂花真的適合在夏季飲用嗎？桂花從中醫(yī)角度講屬于辛溫的，可以跟綠茶或?yàn)觚埐璐钆鋪砗?，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合后，對于脾胃虛弱但又想喝茶的人來說，則是非常理想的。
每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。桂花是不用洗的，先少倒一點(diǎn)水，讓花和茶都充分滋潤一下，最后再把水注滿玻璃杯，浸泡2到3分鐘就可以喝了。夏天在綠茶里放些桂花，一個(gè)是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，這種方法很方便有效。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，經(jīng)常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。
金蓮花：
在花草茶中，有一種金蓮花也是人們常飲用的，金蓮花被稱外"塞外龍井",民間還有"寧品三朵花，不飲二兩茶"的說法。沖泡后不僅茶水清澈明亮，還有淡淡的香味。但是這種花草茶在飲用的時(shí)候要慎重又慎重。因?yàn)榻鹕徎ㄊ敲⒖浦参铮幸欢ǖ亩拘?。金蓮花從中醫(yī)來講，它的特點(diǎn)是苦、寒，也就是說味是苦的，藥性是寒的，有清熱解毒的作用。飲用它的時(shí)候要注意一些，不要飲用太多，是藥三分毒嘛。特別是屬于中醫(yī)辨證脾胃虛寒的，比如說吃點(diǎn)涼的東西胃就不舒服，平時(shí)消化功能也不是特別好，那么這類人奉勸一定要慎重慎重，不要喝。
但是它卻具有清熱解毒、養(yǎng)肝明目和提神的功效。那么適合喝的人就是咱們中醫(yī)說有實(shí)熱癥的人群，人容易上火動不動就嗓子疼，這些人喝比較好，體質(zhì)比較壯的。金蓮花是有一定藥性的，所以在沖泡飲用時(shí)，用量不能過多，一次頂多放三朵就可以了。沖泡好的金蓮花，花朵綻開，具有觀賞性，而它的味道卻偏苦，可以放適量的白糖或冰糖來調(diào)味。飲用金蓮花對于治療呼吸道炎癥，比如口腔炎、咽炎、扁桃體炎都有一定的功效。
金盞花
花草茶中的金盞花則對降血糖和胃腸道有好處的一種。從金盞花的作用來講，它有降血糖的作用、有抑制腎排空的作用，還有解除消化道痙攣的作用，所以它對胃腸道比較有好處，能促進(jìn)消化。在沖泡金盞花時(shí)，先要將花朵用少量的水清洗一下，再注滿水浸泡10分鐘就可以飲用了，但是金盞花在用量上也是有講究的。
喝的量不要太大，因?yàn)檫@淡淡地苦味能促進(jìn)胃液的分泌、開胃，能夠增加食欲，如果苦味太濃了，那么它引起的嘔吐，所以建議不要喝得太濃。沖泡好金盞花，可以加點(diǎn)冰糖或蜂蜜調(diào)味。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，但是，孕婦不能飲用。天氣太熱時(shí)，可以把沏好的花草茶放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，口味會更好。每次喝不完要放入冰箱，可以延長保存l-2天，但超過3天以上，就不能再喝了。
凌云白毫茶，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。原名“白毛茶”，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)凌云、樂業(yè)二縣境內(nèi)的云霧山中，以青龍山一帶的玉洪、加尤兩地的白毫茶品質(zhì)最佳，產(chǎn)量最多。凌云白毫茶茶樹品種獨(dú)特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名。
凌云白毫茶也是亞洲唯一能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大類茶品的茶樹品種，素有“一茶千化”的美名。2005年08月25日，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“凌云白毫茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。凌云白毫茶產(chǎn)地位于我國南端為今日對沖南茶代表。
今日另一主角來自北方茶區(qū)——山東嶗山綠茶。1957年，“南茶北引”項(xiàng)目正式啟動，先后在青島、臨沂、膠南、沂水、乳山等地陸續(xù)開展。在青島地區(qū)歷經(jīng)無數(shù)困難于1965年試種茶葉成功，日照地區(qū)則在1966年試種成功。并于上個(gè)世紀(jì)八十年代開始陸續(xù)在全嶗山地區(qū)推廣，從此走上發(fā)展正軌。
2011年《GB/T26530-2011地理標(biāo)志產(chǎn)品——嶗山綠茶》施行，嶗山茶產(chǎn)地即被嚴(yán)格限定為嶗山區(qū)四個(gè)街道。
代表凌云白毫的是八桂凌云的凌云白毫茶，采摘時(shí)間雨前，等級為特級，斤價(jià)為430元。代表嶗山綠茶的是小店寂靜的滄浪嶗山綠茶，采摘時(shí)間雨后，嶗山綠茶采摘時(shí)間要稍晚于江南。等級為一級茶，斤價(jià)為520元。
干茶
凌云白毫：色澤深，條索粗壯，典型的大葉種，其間有少量白毫，淡淡清香。
嶗山綠茶：條索卷曲，細(xì)長，色深，勻整度不錯(cuò)，有明顯的栗甜香。
左為凌云白毫
第一泡
凌云白毫：清香中有花香，濃郁度較好，湯感較甘醇，清冽?？酀^重，甜意微顯，生津回甘明顯。
嶗山綠茶：栗香與甜香濃郁，苦較淺，澀微顯，湯感醇厚度一般，清甜甘爽。生津回甘稍弱。
整體看凌云白毫的口感沖擊力更強(qiáng)，香氣也更濃郁，凌云白毫在香氣上有一定桂花香出現(xiàn)，苦澀度也以凌云白毫為重，嶗山綠茶在茶湯甘爽上以及滋味平衡性上有更突出的表現(xiàn)。
右為嶗山綠茶
第二泡
凌云白毫：香氣維持強(qiáng)度，苦感上升，澀依舊顯。湯感由此有一定下降，厚度上升，生津與回甘變化不大。
嶗山綠茶：香氣稍減，茶湯通透，微有甘甜，滋味甘醇，口感清冽，厚度也比較好，苦澀低。生津回甘變化小。
凌云白毫此泡滋味強(qiáng)度依舊強(qiáng)于嶗山綠茶，苦澀控制上不如嶗山綠茶，香氣上凌云白毫花香依舊明顯。嶗山綠茶甘爽感不錯(cuò)，厚度與均衡性以及甜味更好。凌云白毫在生津回甘以及留存上要好于嶗山綠茶。
第三泡
凌云白毫：香氣開始有一定變淡，苦澀基本不變。湯感稍有顯粗，主因澀底明顯，生津回甘有所上升，滋味還能堅(jiān)持一泡。
嶗山綠茶：香氣仍有，湯感通透干凈，苦澀較低，醇厚度稍好于前泡，生津回甘漸弱。同樣可以繼續(xù)堅(jiān)持一泡。
此泡凌云白毫苦澀依舊更顯，整體口感稍弱于嶗山綠茶，生津回甘上凌云白毫更為突出。而耐泡度看凌云白毫表現(xiàn)也要稍好于嶗山綠茶。
茶底
凌云白毫：少量芽頭，大葉為主，用料嫩度一般。
嶗山綠茶：梗葉較長，碎梗較少，嫩度稍差了一點(diǎn)。
嶗山綠茶茶底
凌云白毫茶底
主要口感指標(biāo)對比圖示
解析：曲線可見在香氣上凌云白毫明顯要表現(xiàn)更突出，尤其是中段，穩(wěn)定性兩者類似。湯感上嶗山綠茶比凌云白毫更醇厚更甘爽的口感，整體口感也更平衡?？酀刂粕狭柙瓢缀烈?yàn)闃浞N的原因，苦底澀感都比較重。生津回甘上凌云白毫表現(xiàn)更好，留存上兩款茶表現(xiàn)類似。
綜合評價(jià)
通過對沖評測可見，這兩款南北方相距千里的綠茶的綜合表現(xiàn)基本類似，凌云白毫在香氣、以及生津回甘上都有相對突出的表現(xiàn)。嶗山綠茶在均衡性以及湯感上領(lǐng)先。
相對去年春茶季兩款茶的走向出現(xiàn)明顯差異，凌云白毫香氣更濃郁了，且出現(xiàn)部分花香。而嶗山綠茶香氣弱化了許多，醇厚感稍有上升?？梢娡瑯拥拇鎯l件下，中大葉種的口感峰值出現(xiàn)得更晚，保存的時(shí)間更久。當(dāng)然這只是初步的觀察對比結(jié)論，后續(xù)會有持續(xù)跟蹤。
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連日來，氣溫持續(xù)升高，萬物始發(fā)的季節(jié)，愛茶人總會揣著一顆蠢蠢欲動的心，等著一杯好茶讓自己徹底沉醉。俗語說：春飲花茶夏飲綠，秋飲青茶冬飲紅。時(shí)序交替、季節(jié)輪回，四季飲茶各有不同。那在春天，有哪些茶值得大家一飽口福呢？且聽小編一一道來。
01、清香沁脾、散寒暖身首選花茶
春生，夏長，秋收，冬藏。經(jīng)過了一冬的郁積，潛藏在人體的寒氣，需要在溫暖宜人的春天得以釋放。花茶具有濃郁的香氣、馨香的口感，有著通竅之功效，春季飲用，能很好的散寒暖身，促進(jìn)人體陽氣的生發(fā)并令人神清氣爽。
花茶，又名窨花茶、熏花茶、香片茶，不屬于六大類茶，是我國北方非常適銷的一種再加工茶類?；ú?，“花引茶香，相得益彰”，是一種集茶味之美與鮮花之香于一體的茶中珍品，有茉莉花茶、珠蘭大方、桂花綠茶、玫瑰紅茶等品類。
“香花調(diào)意趣，清茗長精神”。茶余飯后，芬芳雅致的花茶喝起來吧~
02、促進(jìn)消化、減肥瘦身選熟普
二月不減肥，三月徒傷悲，四月徒傷悲，五月徒傷悲……全年徒傷悲。拼身材的時(shí)節(jié)已至，是時(shí)候開始減肥啦。茶是最健康的飲品，既清香美味，又有助于瘦身減肥，比減肥藥健康，比節(jié)食簡單，比運(yùn)動輕松。
我國古代就有關(guān)于茶葉去膩助消化的功效記載，如“去膩減肥，輕身換骨”，“解濃油”，“久食令人瘦”等，而早在《本草綱目拾遺》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通瀉”的記載，而普洱茶的降脂、降膽固醇等保健功能也已經(jīng)被醫(yī)學(xué)界證實(shí)，其中尤以普洱熟茶的減肥效果更為突出。
黑茶是最好的胃動力飲料，飲用黑茶可以加速人體胰蛋白酶和胰淀粉酶對蛋白質(zhì)及淀粉的消化吸收，并且通過腸道有益菌的調(diào)節(jié)進(jìn)而改善人體胃腸道功能，并成為控制體重的一個(gè)重要方面。此外，熟普性暖，暖胃不傷胃，搭配陳皮飲用，有利于健脾行氣、清利濕邪。
03、對抗流感、護(hù)養(yǎng)脾胃宜紅茶
冬春交替，天氣忽冷忽熱，各種病毒和細(xì)菌也開始活躍起來，人們很容易患上感冒。這時(shí)候你需要一杯暖暖的紅茶，對抗流感，預(yù)防感冒。
紅茶里的茶多酚，如EGCG、茶色素等具有較強(qiáng)的抗病毒作用。此外，紅茶中含有的黃酮類化合物，具有較強(qiáng)的殺菌、消炎作用，可以使流感病毒失去傳染力，對預(yù)防感冒有著積極的效果。
“春捂秋凍、不生雜病”是民間流行的一條保健防病的諺語，乍暖還寒的初春，宜保暖為佳。春季保暖，在飲茶方面仍是暖性為宜。紅茶不僅高香芬芳，更能養(yǎng)胃護(hù)胃，溫暖身心。
04、清新鮮爽、滋味鮮美當(dāng)綠茶
草木蔥蘢，萬物復(fù)蘇，滋味鮮醇的綠茶春茶即將上市。綠茶香高味醇、清湯綠葉，具有較優(yōu)的抗菌、抗病毒、抗紫外線、提神醒腦等功效，對于犯春困的人群，泡上一杯，大有幫助。
綠茶以春茶質(zhì)量最好，許多名茶，諸如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等，都是由春茶早期的幼嫩芽葉經(jīng)精細(xì)加工而成的。
春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥壯。對綠茶而言，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多，與品質(zhì)相關(guān)的一些物質(zhì)，特別是氨基酸及相應(yīng)的全氮量和多種維生素富集，使綠茶滋味鮮爽，香氣濃烈，因此春茶，特別是早期春茶往往是一年中綠茶綜合品質(zhì)最好的時(shí)期。
春暖花將開，愛喝茶的朋友，泡一杯清清爽爽的好茶，舒舒服服地迎接美妙春日吧！
