1、牡丹花
【功 用】養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀、適用于面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養(yǎng)顏美容有助益?？涉?zhèn)痛、止咳、止泄、促進血液循環(huán)、防止高血壓等。
【茶色口感】茶色淡粉，入口微甘。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配玫瑰花、綠茶等飲用。
【性味歸經】性寒，味辛。
【宜 忌】脾胃虛寒者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
牡丹，別名木芍藥、洛陽花、谷雨花、百雨金、鼠姑、鹿韭等。屬毛莨科多年生落葉灌木，與芍藥同科。又有富貴花和“花中之王”之美稱。如需了解更多，請加個人號（hualala100）復制粘貼搜索。
據中國科學院等單位對牡丹花瓣和花粉的化學測定結果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多種有益于人體的營養(yǎng)物質。含有13種氨基酸中有8種為人體所需，且用牡丹花制作飲食，有豐富的營養(yǎng)，牡丹的根莖葉花（花瓣、花粉）和種子中含有16種氨基酸和近20種微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂作用?？茖W對比人體血液組織和牡丹組織體態(tài)根花部位的微量元素的含量比例以及土壤元素含量比例，呈現驚人的近似性。人體血液中的PH值最佳在7.4；而牡丹生態(tài)所需土壤的最佳PH值在7.8—8.3呈現，“花最宜，天下奇”的最美好狀態(tài)。
2、檸檬果
【功 用】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃腸脹氣、除面皰皰疹、抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、促進結疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素﹝抗斑﹞、養(yǎng)顏除皺、消除疲勞。
【茶色口感】茶色淡黃，香味芬芳濃郁，滋味酸中微甜。
【沖泡方法】加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。
【宜 忌】胃酸過多者和胃潰瘍者酌量飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
檸檬又名黎檬，屬蕓香科柑橘小喬木植物，以果與根入藥，根全年可采，果秋冬采。十字軍在巴勒斯坦發(fā)現檸檬后，檸檬開始分布至全歐洲。目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，我國臺灣、福建、廣東、廣西、江西等地也有栽培。
檸檬果肉味極酸，主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，并含少量維生 素B。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。
檸檬全身是寶。檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可生產檸檬香精油，檸檬香精油既是生產高級化妝品的重要原料，又是生產治療結石病藥物檸檬烯的重要成份；果胚榨汁后可生產果膠和橙皮苷（Vp），果膠是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，還是生產治療胃病藥物果膠鉍的重要原料，還能用于輕紡、染料業(yè)；橙皮苷主要用于治療心血管病，果汁可生產高級保健飲料和高級果酒，果渣可作飼料和有機肥，種子可提取高級食用油，也可入藥。因此，檸檬是生產香精香料及其食品工業(yè)、輕紡工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)的重要原材料。
3、菩提葉
【功 用】靜心安神、消食通便、減肥瘦身、降血脂、消除黑斑皺紋、防動脈硬化、促進新陳代謝、改善睡眠質量、緩解疲勞壓力等。
【茶色口感】茶色金黃，香味芬芳濃郁，滋味甘甜。
【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或味道更佳。適宜搭配的花草茶有甘草、洋甘菊等。
【宜 忌】孕婦不宜經常飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
植物學名是椴樹，原產地中海沿岸。菩提樹在夏天開米黃色的小花，由于含有特殊的揮發(fā)性油，香味十分清遠。通常我們所說的佛陀在菩提樹下感悟人生，是指印度的菩提，與這里用來泡花草茶的菩提略有區(qū)別。我們泡茶的菩提葉來自“歐洲椴樹”。
傳說菩提是諸神獻給愛神維納斯的禮物，迷人的香味及優(yōu)雅的花朵象征純潔的愛情，古代日耳曼人并將它視為民族的圖騰。在德國菩提葉茶又稱為“母親茶”，因為它們的方向氣味猶如親情的慰藉。菩提葉富含維他命C，對神經系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)及新陳代謝作用大有脾益。
此外，菩提子花適合用來做藥草浴，不但能消除疲勞，還可以消除黑斑皺紋。菩提葉茶具有安神鎮(zhèn)靜，改善睡眠的效果，能讓你在這個煩躁不安、精神緊張的世界安然入睡。所以你不妨在晚飯后來一杯菩提茶，在緩解一天工作壓力的同時，還可以提高睡眠質量，降低血脂，預防動脈硬化，促進新陳代謝。菩提茶還可以使小便順暢以及促進新陳代謝，幫助消化及維持消化道機能，可當成日常健美茶飲用。
4、紅巧梅
【功 用】消火祛斑，養(yǎng)顏調經、清肝散結、調節(jié)內分泌，調理氣血、護膚消斑，促進新 陳代謝。常飲能調整內分泌紊亂引起的黃褐斑、肝斑、色斑、暗淡、暗瘡，使皮膚光滑富有光澤和彈性。
【茶色口感】茶色淡粉紅，香氣凜冽，甘甜清爽。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
紅巧梅是千日紅的一種，俗稱妃子紅，花朵十分紅艷，歷代宮廷作為必備貢品，為西藏高原雪山上的野生莧科植物。產量極為稀少，在科學發(fā)達的今天，凝聚了科研人員幾十年的心血和艱辛，產量尚未突破100斤/畝。嬌艷的淡粉色，味淡有一點點甜，開水沖泡的紅巧梅，花型舒展，婀娜多姿，晶瑩剔透，觀之賞心悅目，飲之身心舒泰，心曠神怡，常飲此茶可延緩衰老。
花蕾入藥能祛痰，用于止咳平喘，平肝明目。對小兒癲癇，腹脹，驚風，夜啼等均有一定療效。
5、甘草片
【功 用】有清熱解毒、祛痰止咳、補脾潤肺、美白去斑、緩急止痛、調和諸藥等功效。用于脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。
【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。
【性味歸經】性平，味甘，歸心、肺、脾、胃經 。
【宜 忌】1.飲甘草茶，應戒食鰱魚。
2.高血壓、腎臟病、心血管疾病者及孕婦不適合飲用。
3.藥用時不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處
甘草別名：美草、蜜甘、蜜草、蕗草、國老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草、甜草根、紅甘草、粉甘草。 甘草屬豆科多年生草本植物，主產于內蒙古、甘肅、陜西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、河北、青海、新疆等地。多生長在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，在引黃灌區(qū)的田野和河灘地里也易于繁殖，它適應性強，抗逆性強，不愧是植物界抗干旱的能手，斗風沙的先鋒。甘草枝葉悉如槐，高五六尺，但葉端微尖而糙澀，似有白毛，結角如相思角，作一本生，至熟時角折，子扁如小豆，極堅，齒嚙不破。深秋，莢果裂開，籽粒隨風散步大地上，天然繁殖。莖挺拔直立；根如圓柱，直徑三四厘米，大的五六厘米，長一米多，最長者達三四米。以根狀莖入藥，是臨床最常應用的藥品，春、秋二季采挖，除去須根，曬干。
甘草味甘,生用偏寒、炙用偏溫,歸脾、胃、心、肺經,功能補益心脾、緩急止痛、調和藥性、瀉火解毒、潤肺止咳.甘草味甘益脾,凡脾胃虛弱、中氣不足、氣短乏力、面黃肌瘦、食少便溏等,多用甘草,配黨參、茯苓、白術等藥。
甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，我國最古老的辭書《爾雅》已經有記載，發(fā)現甘草是解毒良藥，治七十二種乳石毒，解一千二百般草本毒，調和從藥有功。《神農本草經》就將其列為藥之上品，說甘草有堅筋骨、長肌肉、倍氣力及解毒之功，能治五臟六腑寒熱邪氣與金瘡腫。
南朝醫(yī)學家陶弘景將甘草尊為“國老”，并言：“此草最為眾藥之王，經方少有不用者?！薄皣稀保吹蹘熤Q，把甘草推崇為藥之“帝師”。明代李時珍在《本草綱目》中所釋：“甘草協和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂藥之良相也。”不管叫“國老”也好，稱“良相”也罷，這都說明甘草是草本王國應用最多的藥物，無論東西方，其入藥的歷史都極其悠久。
將甘草列為百藥之首，是有依據的，甘草的藥性緩和，可升、可降，可以與補藥、瀉藥、寒藥、溫藥、涼藥等各類藥物配合使用，并有調和藥性的作用。在中醫(yī)師的處方中，它一直都是一個不可或缺的角色，自古就有“十方九（甘）草”之說（即十副中藥方中，有九付都有甘草這味藥），甘草在中醫(yī)藥領域的重要地位由此可見一斑。例如在張仲景的《傷寒雜病論》 的256 個處方中，含甘草的處方就有154個。但是，甘草在供藥用時，一般不起主要治療作用，它的任務是幫助諸藥發(fā)揮作用，并能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸藥同舟共濟，驅除邪患。正因為此，甘草又有藥中“和事老”的稱號。
另外，自1986年發(fā)現甘草有治療艾滋病的效果以來（對艾滋病毒的抑制效果高達98%），還是目前治療艾滋病最有效的一種藥物。不過中醫(yī)認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。
甘草的美容效果也不容忽視，它可治：１．"黎黑斑"；２．使用各種化學制劑化妝品導致的接觸性皮炎；３．由身體血熱偏盛，加之飲食不節(jié)、外邪侵襲、血郁痰結所導致的尋常性座瘡；４．日光性及藥物性皮炎；５．由腎水不足外搏而致的雀斑；６．皮膚損害自愈后遺留下之疤痕性或非疤痕性的色素沉著。
6、桑葉
【功 用】具有減肥、消瘡、祛斑、美容、降血糖、降血脂、延緩衰老的功效
【茶色口感】茶色碧綠，甘甜爽口。
【沖泡方法】開水沖泡
【性味歸經】苦、微寒。
【貯 藏】陰涼干燥處保存。
桑葉《本經》
桑葉為桑科植物桑的干燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區(qū)多有生產，尤以長江中下游及四川盆地桑區(qū)為多。原植物喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐貧瘠，對土壤適應性強。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經霜者質佳，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。
桑葉茶的多種保健作用：
現代醫(yī)學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。 桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，它能參與核酸的合成，可達到抗貧血和促進生長的效果，并能治療胃癌，腸胃道障礙，神經管畸形，營養(yǎng)不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康非常有益。
桑葉中具有較高含量的黃酮化合物和桑苷，黃酮化合物能有效降低人體衰老速度延緩衰老，并有美容作用；桑苷則有清肝明目，平肝息風的作用。因此"桑葉茶"能夠清火，明目，降血壓，頗受高血壓患者（尤其是老年人）的歡迎。桑葉茶中的植物雌性和人體的植物雌性激素非常接近，可以補充中年女性隨著年齡的增長而流失的植物雌性激素，從而達到延緩衰老的作用，同時桑葉中的酚類化合物抗腫瘤，對女性子宮巧克力囊腫有很好的輔助治療作用，是女性身邊必備的最佳飲品。
桑葉降血糖、降血脂：
肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪。當血液里的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反復下去，身體里的脂肪就會減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關聯的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
7、勿忘我
【功 用】具有清熱解毒、護膚養(yǎng)顏、美白肌膚、清肝明目、并有促進肌體新陳代謝、延緩衰老、提高免疫力的功效，對雀斑、粉刺有一定的消除作用，能有效的調節(jié)女性的生理問題，是健康女性的優(yōu)選花茶。
【茶色口感】茶色淡紫，氣味清香芬芳，口感純正微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配桂花、玫瑰花、玉蘭花、玉蝴蝶、茉莉花、 紫羅蘭、金盞花、薰衣草、菩提葉等。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
中醫(yī)認為，勿忘我花性味甘、寒，入肝、脾、腎經，有清熱解毒、清心明目、養(yǎng)陰補腎之功，適用于肺風粉刺、疔瘡癤腫、皮膚粗糙、視物昏花、大便秘結、小便短黃等。藥理研究表明，勿忘我花含有豐富的維生素，可排除贅肉，避免皺紋及黑斑的產生，延緩細胞衰老，提高機體免疫能力，特別是對雀斑、粉刺有一定的消除作用，并能美白肌膚，有護膚養(yǎng)顏之功。有護膚養(yǎng)顏、促進新陳代謝、能有效地調節(jié)女性的生理問題，是健康女性的的首選飲品。
8、桃花
【功 用】具有美容養(yǎng)顏、防色斑沉積、利水、活血、通便、涼血解毒、清心潤肺等功效。
【茶色口感】茶色粉紅，氣味清香芬芳，口感純正微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經】性平，味苦。
【宜 忌】孕婦及月經量過多的女子不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
桃花，屬薔薇科落葉小喬木。桃花是我國傳統(tǒng)的園林花木，桃花原產于我國中部及北部，栽培歷史悠久，現各地廣為種植，其樹態(tài)優(yōu)美，枝干扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。 桃的果實是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、葉、果、根俱能入藥；桃木細密堅硬，可供雕刻用。 桃花茶喝起來有淡淡的桃仁味，是一種排毒養(yǎng)顏花茶。
我國古人很早就認識到桃花的美容價值，現存最早的藥學專著《神農本草經》里談到，桃花具有"
令人好顏色"之功效?！肚Ы鹚幏健份d：“桃花三株，空腹飲用，細腰身”?！睹t(yī)別錄》載：“桃化味苦、平、主除水氣、利大小便，下三蟲”。桃花性味甘，平無毒，可消食順氣，痰飲，積滯，小便不利，經閉?！秶洷静荨酚涊d：采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顏紅潤，艷美如桃花?！镀諠健吩诮榻B桃花酒的制法與功用時說：三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡， 49日后服。久服，可除病益顏。
古人曾用“人面桃花相映紅”來贊美少女嬌艷的姿容，其實桃花確實有美顏作用。桃花味甘、辛，性微溫，有活血悅膚、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分，其中山萘酚有較好的美容護膚作用。
桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養(yǎng)物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，促進皮膚營養(yǎng)和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中還含有豐富的植物蛋白和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸 收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。桃花還有瀉下通便，對便秘有神奇功效，利水消腫作用，沖泡時適當增加桃花用量，3小時左右即可見效，無成癮性，使用安全，值得推薦。
利用桃花美容的簡單方法就是將新鮮的桃花搗爛取汁涂于臉部，輕輕按摩片刻，也可用陰干的桃花粉末，用蜂蜜調勻涂敷臉部，然后洗凈。鮮花中的營養(yǎng)物質可滋潤皮膚，改變面部細胞的活力，從而達到面色紅潤、皮膚潤澤光潔、富有彈性的美容效果。
9、決明子
【功 用】清肝明目、益腎補精、潤腸通便、宣散風熱。
【茶色口感】茶色褐色，氣味清淡，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。
【適宜搭配】枸杞子、菊花、荷葉、炒熟的決明子、玫瑰花。
【性味 歸經】性微寒，味甘、苦、咸，入肝、腎經。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉、低血壓者及孕婦不宜飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處
決明子又名草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，是一種中草藥材，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，全國大部分地區(qū)有栽培，主產安徽、江蘇、浙江、四川。
《神農本經》將決明子列為上品，謂其"主青盲、目淫、膚赤、白膜、眼赤通、淚出。久服益精，輕身"?！度杖A子本草》言其"助肝氣，益精；用水為末涂，消腫毒，貼太陽穴治頭痛，又貼腦心，止鼻洪；作枕，治頭風，決明勝黑豆"。能"清肝明目，利水通便。治肝炎、肝硬化腹水、高血壓、小兒疳積、夜盲、風熱眼痛、習慣性便秘"?！逗纤幬镏尽份d其治"昏眩、腳氣、浮腫、肺癆、胸痹"。《中華本草》，述其應用較為廣泛，載曰："清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習慣性便秘。外治腫毒、癬疾"。
現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。其中大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心作用。決明子素具有a-羥基，可與金屬元素合成絡合物，對金屬元素吸收有很大影響?，F代臨床用決明子治療高脂血癥收效滿意，決明子水煎或制成片劑服用。
因決明子茶有保護視神經的作用，對現代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益，因其明目清肝的藥用價值被辦公室白領當作“亮眼八寶茶”。民間常用決明子炒黃研末，代茶飲，有預防和治療疾病的保健功能。促進胃腸蠕動，清除體內宿便，降低血脂、血壓。 對女性而言，每天晚餐后可喝決明子茶，可讓你的小腹，平坦而健美。 決明子對女性而言，每晚晚餐后可喝決明子茶，以達消除油脂，讓小腹變平坦的功效。 用決明子做的茶，是夏天里一種很好的清涼飲料，既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便。 相傳，古時候有位老道；雖年已過百，但身體健康、耳聰目明。于是人們競相拜求延年仙術，老人卻說并無仙術，只是常食決明子罷了。
10、洛神花
【功 用】有醒腦安神、生津止渴、平肝降火、降壓減脂、養(yǎng)血活血、美容養(yǎng)顏、消除宿醉、幫助消化、利尿消水腫的
功效，能促進新陳代謝、分解體內多余脂肪等。
【茶色口感】茶色深紅，氣味微香，口感微酸甜。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。夏季可冰鎮(zhèn)飲用，風味更佳。 適宜搭配：玫瑰花、
綠茶、金蓮花、菊花、木蝴蝶、胖大海。
【性味歸經】性平，味辛，歸腎經。
【宜 忌】胃酸過多者也不宜多飲
洛神花，又名玫瑰茄、神葵、洛濟葵。洛神花因酷似玫瑰，不是玫瑰而勝似玫瑰，色澤鮮艷，其花形美如洛神故有此名，所以別名也叫玫瑰茄。是錦葵科木槿屬，一年生草本植物或多年生灌木，生長于熱帶和**帶地區(qū)。原產于西非、印度及馬來亞，盛產于墨西哥南部熱帶地區(qū)，當地人經常采摘其花蕊，曬干后泡茶飲用。在中國的廣東、廣西、福建、福建、臺灣、云南均有分布。
洛神花在夏秋間開放，花期長，花冠黃色，萼片和副萼玫瑰紅色，莖、葉柄也常為淡玫瑰色，每當開花季節(jié)，紅、綠、黃相間，十分美麗可愛。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經濟植物。植物的花萼種子、莖和葉子都可利用?；ㄝ嗑哂薪笛獕?、抗壞血病和利尿的藥效，并且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在非洲民間普遍當作飲料，阿拉伯人用花萼泡的茶稱為"蘇丹茶"，有的還當作食品的天然色素和調味料。歐洲人很早就從非洲進口花萼干品，用作果子凍、調味清涼飲料等。在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用。
洛神花外觀顆粒飽滿,花瓣厚實，紫紅黑亮，融水色澤艷麗清新，氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份；玫瑰茄的花萼為肉質結構，多汁，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C，多種氨基酸，大量的天然維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、磷等，有活血補血、養(yǎng)顏美容的功能，能生津止咳、幫助消化、增強胃功能。
洛神花的成份分析如下：還原糖5.7克；蛋白質2.37克；果膠19.8克；蘋果酸3.3克；單寧1.09克；花青素14.5克；維生素89毫克/100克，含有人體所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等十七種氨基酸以及抗氧化功能顯著的花青素、多元酚、呋喃醛、羥甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗壞血酸。這些成份具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，可降低膽固醇和甘油三脂；另外的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙的作用，同時還有驅蟲作用，并能促進汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動、調整女性生理周期，以及美容保養(yǎng)都有不錯的功效，并且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。也可作為解酒茶用來醒酒。
玫瑰茄氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養(yǎng)成份，有益 于調節(jié)和平衡血脂，增進鈣質吸收，有益于調節(jié)和平衡血脂，增進鈣質吸收，促進兒童發(fā)育，促進消化等，具有清熱解毒利水，降血壓等功效。科研人員還發(fā)現，飲用洛神花還可起到減肥作用，促進膽汁分泌來分解體內多余的脂肪,對脂肪者體重會下降了1到3公斤。
在夏季飲用些洛神花還有清熱消暑的功能，是老少皆宜飲用的花草茶。
玫瑰茄不但有以上的醫(yī)用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用其生產出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料，也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業(yè)的食品添加劑。
【洛神花配方】
介紹洛神花的家庭保健使用方法，僅供參考。
l、玫瑰茄茶：玫瑰茄3-5g，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲。長期飲用，有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效。
2、金蓮花玫瑰茄茶：玫瑰茄、金蓮花、木蝴蝶各1g，用熱開水沖沏，加入冰糖調味，無須加蓋，待玫瑰茄泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果
3、玫瑰冰菊茶：玫瑰茄1g，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1個，開水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味即得。此茶可清咽利喉，潤燥。
4、山楂絡神蜜：玫瑰茄、山楂干各若干，用水煮沸三分鐘，晾涼后調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食
5、玫瑰茄果凍：玫瑰茄40g，純魚膠粉30g，細砂糖lOOg，水1000ml。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾。過濾后的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，并快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝于果凍模中，冷卻后冰箱中冷藏，成型后即可食用。
6、玫瑰茄排骨湯：玫瑰茄lOg，豬排骨250g，加水800毫升，煲3小時，根據自己的口味加入各種調味料即成。此湯美味，可滋補養(yǎng)顏。
7、玫瑰茄酒：取玫瑰茄干若干公斤，按l：15加水煮沸25-30分鐘，分離汁液。以此法反復提取三次。將三次提取液混合并加入8％的白糖，加熱至沸騰后迅速冷卻至10~12~進行發(fā)酵，室溫控制在10-12~，5-7天后撈去上層泡沫，分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最后封缸，數周后倒缸，澄清過濾得發(fā)酵原汁。另取玫瑰茄適量用80％熱水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁過濾用作配酒調色。以玫瑰茄發(fā)酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖和酒度，經過濾即得玫瑰茄酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食欲、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
11、迷迭香
【功 用】可抵御電腦輻射、增強記憶力、消除胃脹、降低膽固醇、促進血液循環(huán)、抑制肥胖、改善脫發(fā)的現象、有祛痰、抗感染、殺菌之功效?！静枭?口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正。
【沖泡方法】先倒入沸水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配：玫
瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。
【宜 忌】孕婦不宜多飲。
迷迭香別叫海洋之露，常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發(fā)散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的藥草。春夏開淡藍色小花。迷迭香原產于地中海，屬于常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。
迷迭香是年輕女孩熟悉的西式香草，不過它也是一種古老的中藥材，早在三國時期就被引進中國，西方香草茶是用葉片泡茶，而中醫(yī)是用全草入藥的。傳說迷迭香是魏文帝曹丕從西域引種的，魏文帝非常喜歡迷迭香，曾邀請王粲、曹植、陳琳等人一起作《迷迭香賦》。
迷迭香有令人頭惱清醒、心情愉悅的香氣，最早發(fā)現在地中海沿岸的斷崖上，在古代就被用在宗教儀式中，也有象征忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。
迷迭香性溫，能催眠，也能用于更年期催經之用，還能發(fā)汗、止頭痛。
迷迭香茶常飲能增強腦部的功能，能消除胃脹、增強記憶力、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的現象，減少頭皮屑的產生，具有刺激神經系統(tǒng)運作，改善記憶衰退現象的功效，有助于恢復腦部疲勞，并能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。兼具有美容功效，可減少皺紋之產生，去除斑紋；此外還能促進頭皮血液循環(huán)，有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、抵御電腦輻射、增強記憶力、降低膽固醇、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、抑制肥胖，對頭昏暈眩及緊張性頭痛有舒緩作用，精神、身體疲勞時飲用此茶讓全身活力再現；可心肝機能養(yǎng)護、氣喘保養(yǎng)，減輕風濕酸痛，緩和胃部癥狀及消化道問題；被視為增長記憶，恢復青春的好幫手；濃烈的芳香能刺激神經系統(tǒng)，促成注意力集中，記憶力集中，并且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。
建議腦力工作者或學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效呢！迷迭香用途非常廣泛，不但可以沖泡成茶，亦可用于烹飪、烘焙西點、提煉精油、或用于做菜、腌肉、烤肉時的香料。有些網站的資料說迷迭香能提神醒腦，剛好和藥書上的記載相反，至于對錯與否，可以一試。
12、荷葉
【功 用】具有抑菌解痙、清火清脂通便、健脾祛濕、利水消腫、降血壓血脂、涼血止血等功用，用于多種出血癥及產后血暈?？崭癸嬘眯Ч选?/p>
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，微甜中有一種淡淡的青草味。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經】性平，味苦、澀，歸心、肝、脾經。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
荷葉別名“蕸”，處方名：荷葉、蓮葉、鮮荷葉、干荷葉、荷葉炭等。為睡蓮科植物的葉，夏、秋二季采收，夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉(荷錢)，曬至七、八成干時，除去葉柄，折成半圓形或折扇形。
荷葉主要成分有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分，所以荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮制后的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發(fā)散、祛瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。
現代藥理研究表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖癥患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每天單用干荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。炎炎夏日，痱子總是不時地找上門來，如果取荷葉適量，洗凈，加水煮半小時，冷卻后用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。
我國古代很早就有應用荷葉食療、入藥的記載，傳至現在的如荷葉烤鴨、荷葉烤雞等傳統(tǒng)膳食名吃，荷葉包裹的美食不但具有自身的味道，還透出一種荷葉淡淡的清香，外脆里嫩、油而不膩。古代名媛也不乏荷葉瘦身的記載，現在很多人減肥喝荷葉茶，其實荷葉主要用于有水腫的肥胖癥患者輔助減肥，并非對所有人都有效果。不過荷葉藥性平和，經常飲用荷葉茶可健脾祛濕、涼血止血、利尿，對身體大有好處，想減肥的女孩可以每天飲用此茶，試用兩周看看身體的感覺和反應，再決定是不是要用荷葉茶來做你的減肥茶。
13、甜葉菊
【功 用】調節(jié)血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮(zhèn)痛、減肥養(yǎng)顏、養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進胰腺和脾胃功能。
【茶色口感】茶色黃綠，有甘草清香芬芳，口感特甜。
【性味歸經】甘，寒，肺、胃二經。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
甜葉菊又叫甜菊、糖草、甜草，是菊科多年生草本植物，是天然的甘甜植物，甜葉菊全株都有甜味，以葉片最甜，普遍作為甜味料的使用。原產于南美洲，我國1977年引種成功，現在很多地方都有種植，北京地區(qū)還把甜葉菊的葉子曬干泡茶，稱為甜茶。
甜葉菊素最早來源于南美洲巴拉圭東北部與巴西接壤的阿曼拜山脈的原始森林。當地居民從古代起用甜菊葉泡茶，或加到多種飲品中，同時用來做藥草。歐洲從十六世紀起就已發(fā)現甜菊葉，但真正揭開甜菊葉神秘面紗卻是在1899年，1931年形成正式的研究文獻。
甜菊葉是一種天然、綠色、保健的功能飲品，具有芬芳、清涼的味道。甜葉菊葉子比蔗糖的甜度高30倍，提取的甜葉菊素甜度比蔗糖高300倍，熱量卻很低（其熱值僅為蔗糖的1/300），其葉還含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、蕓香苷、維生素C、維生素A等約53種成分組成。由于熱量低、易溶于水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。
甜葉菊除了能作為甜味劑外，還有很好的藥用功效，它能輔助治療糖尿病、肥胖癥，能降血糖、降血壓，藥性平和，沒有副作用?！叭摺比巳航洺ｏ嬘锰鹑~菊茶，有很好的輔助改善效果（不可馬上停藥，根據病情逐漸減量）。
甜葉菊的甜味就像是綻放在舌尖上的芭蕾，讓人感到心情舒暢。
單獨沖泡的甜菊茶只有甜味，可以作為其他花草茶的調配品，能改善口味，又不用擔心發(fā)胖的問題，是喜歡甜食又怕胖年輕女孩的最愛。
14、檸檬草
【功 用】補脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉。
【沖泡方法】1.熱水沖泡，用熱水溫熱茶壺、茶杯，之后將其瀝干。
2.取出3-5g花草茶，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，花草茶香隨之飄散開來。
3.放置約3分鐘后飲用。回沖第二次約要7分鐘，第三次大約要靜置10分鐘。
4.將花草茶取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。
5.如果先放入滾水，再放入花草茶，能保有花草茶的顏色，也比較耐泡。
【適宜搭配】 玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、迷迭香等。
【宜 忌】孕婦請勿飲用。
檸檬草(lemongress)，也稱檸檬香茅，是熱帶的芳香草，原產于亞洲，印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區(qū)都有這種藥草植物。葉子有很濃的檸檬味，灰色圓錐形的花，整株植物散發(fā)出沁人心脾的香味。
有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚，健脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，幫助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，滋潤肌膚有助于女性養(yǎng)顏美容之用。減輕感冒癥狀，可治胃痛、腹痛、頭痛、發(fā)燒解除頭痛、發(fā)熱、皰疹等，利尿解毒，消除水腫及多余脂肪。含有大量的維生素C，亦是美容美發(fā)的佳品。調節(jié)油脂分泌，有益于油性膚質和發(fā)質，可加入水中清潔皮膚，促進血液循環(huán)。治療貧血，改善面色蒼白、萎黃、眩暈等；.喝剩下的茶湯可泡腳，治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統(tǒng)醫(yī)術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，適合泰式料理，常見于泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫(yī)家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病防身的效果。
檸檬草花語： 開不了口的愛
15、馬鞭草
【功 用】活血散瘀，截瘧，解毒，利水消腫。用于癥瘕積聚，經閉痛經，瘧疾，喉痹，癰腫，水腫，熱淋。
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。
【性味歸經】苦，微寒。歸肝、脾經。
【宜 忌】月經過多、孕婦忌用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
〈女刊瘦美人〉多期力推以及搜狐等各大BBS上流傳很神的瘦腿茶：
馬鞭草+檸檬草+迷迭香（狂減大腿）可有效地消除下半身水腫，減少多余水分，減緩靜脈曲張，腸內凈化。可祛斑，減少皺紋。三種花草組合具有消腫去濕，專瘦腿部，對下半身肥胖很有療效。
風靡港臺藝人內部的瘦腿方子，最近此三草茶風靡全國，大家可以到搜狐論壇看看是特別為下半身積聚水腫（俗稱啤梨型身材）而設計的瘦身茶療；完全天然花草，無任何副作用。
16、牛蒡
【功 用】祛風熱、消腫痛、治風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽傷肺、肺壅、疝瘕、積血、消渴、熱中、逐水；又能拓一切腫毒，勞瘧、腳緩弱、風毒、浸酒去風，主治惡瘡、眼昏云翳耳鳴、耳聾、腰痛、外治脫肛。
【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。
【沖泡方法】每次一至4片，用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。
1、每天3-4克，病者根據病情可酌情增加。(泡茶、煮粥、煲湯都可）
2、泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
3、堅持飲用一個月就會有明顯效果。
【注 意】1、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。
2、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間后此現象消失。亦可改用烘干的牛蒡茶。
【性味歸經】味苦、寒、無毒。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
牛蒡簡介2007-08-18 22:10牛蒡學名Ａrctum Iappa L，別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿卜。是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。
牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。原產我國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養(yǎng)價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。
東洋參（牛蒡）系列產品憑借其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養(yǎng)價值走俏東南亞市場、風靡日本和臺灣、韓國，已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。
在日本牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥“?！侗静菥V目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養(yǎng)價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高２８０倍。
據《珍惜名優(yōu)蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經常食用牛蒡根有促進血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，并適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風濕，抗真菌有一定療效，對癌癥和尿毒癥也有很好的預防和抑制作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，臺灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之圣品。
牛蒡的作用和價值正被人們更深入的認識和發(fā)掘。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風散熱、解毒消腫，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。其實，牛蒡根作為一味中藥，古代醫(yī)學文獻《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》、《藥性論》、《新修本草》、《本草拾遺》、《分類草藥性》、“中國藥膳大寶典”等著作中均有詳細記載。
美國著名的保健專家艾爾?施德爾博士在它的《抗衰老圣典》一書中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)（從幼年到老年均適實用）的溫和營養(yǎng)藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內系統(tǒng)的平衡具有復原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌癥治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑”，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。
日本熊本大學醫(yī)學部前田博士認為牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人體健康的“活性氧”，因為“活性氧”不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫(yī)認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用于便秘、高血壓、高膽固醇癥的食療。中醫(yī)認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效?？捎糜陲L熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
牛蒡在日本、臺灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人參一起被衛(wèi)生部列入可用于保健食品原料的名單。正是由于牛蒡的營養(yǎng)價值和藥用功能使有識之士開發(fā)出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產品。在我國也將成為新世紀的保健品而受歡迎！快快行動，享受大自然帶給您的健康與快樂。
17、番瀉葉
【功 用】瀉熱行滯，通便函，利水。用于熱結積滯，便秘腹痛，水腫脹滿。瘦身減脂，減輕經期不適，清除腸內細菌及毒素，幫助消化及健胃，有瘦身減脂之效。舒緩傷風感冒所引起不適，止咳去痰，亦能減輕經期間不適。
【沖泡方法】每次5-10克，加白糖適量，沸水沖泡。
【性味歸經】甘、苦，寒。歸大腸經。
【宜 忌】孕婦慎用，脾胃虛寒食少便清者慎用。
【貯 藏】避光，置通風干燥處。
番瀉樹屬于豆科植物，在廣東、云南、海南諸省有栽培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細小的柳葉。味苦，含二聚蒽酮類和黃酮類物質，具有消積導滯的作用，適用于習慣性便秘。新近，應用現代醫(yī)學臨床檢驗方法，用番瀉葉治療急性胃、十二指腸出血，取得了較好療效。經３４０例應用，６天內完全止血者為３２０例，其中顯效２８６例，總有效達９４％。止血療效優(yōu)于常規(guī)止血西藥，是“止血不留淤”的良藥。
番瀉葉含有番瀉甙A及番瀉甙B，并含蔥酮衍生物：蘆薈大黃素、大黃酚、大黃酸等。具有瀉下作用及抗菌作用，番瀉葉還有箭毒樣作用?！讹嬈聟ⅰ分^番瀉葉性味苦、涼，功能“瀉熱利腸府，通大便?！薄冬F代實用中藥》說它“少用為苦味健胃藥，能促進消化；服適量能起緩下作用；欲其大瀉則服40～60毫升，作浸劑，約數小時即起效用而泄瀉?！庇腥苏J為：番瀉葉作用較廣泛而強烈，用于急性便秘比慢性便秘更適合。但平素脾胃虛弱者不宜服用。
18、洋甘菊
【功 用】具有清熱解毒、清肝明目、活血補血降血壓、調經止痛、潤肺滑腸、疏風散熱、抗炎消菌、舒緩疲勞、安撫情緒、改善睡眠的功用，漱口可緩解牙痛，沖泡過的茶冰涼包敷眼睛可去除黑眼圈。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】香味芬芳濃郁，滋味微苦帶甘。
【沖泡方法】取花蕾3-5個加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。 適宜搭配的花茶有玫瑰花、滿天星、薄荷
、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草等。
【宜 忌】低血壓、寒性體質者根據自身情況酌量飲用；孕婦不宜常飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
洋甘菊又名西洋甘菊、羅馬洋甘菊、春**，又被稱為"大地的蘋果"、“月亮之花”，原產于歐洲和西亞、北非等地.
洋甘菊最重要的用途是泡茶，因為它味美且保健功能強大，成為歐美家庭中最常見的花草茶之一。名列歐洲人最常飲花草茶的排行榜之首，國外的美容沙龍，常在美容招待客人飲用洋甘菊茶，來使客人精神放松，除了泡茶之外，主婦們也用在烹飪中佐香；而稱洋甘菊為manzanilla（小蘋果）的西班牙人，則在制作雪莉酒時藉它增進風味；對于懂得芳香的阿拉伯人來說，甘菊輕柔的芳香也是十分珍貴的。因為溫和的味道與宜人的清爽感受，使得甘菊這小可愛在歐洲在大地俯手皆是，外表看起來十分清新可愛，是生命力很強的花草，被人們用來當作藥草或制成各類保養(yǎng)品。
據說在古埃及、古希臘羅馬時期，洋甘菊便進入人們的生活中，Chamomile一名就是源自希臘文，意為“大地的蘋果”。事實上，不僅它的花具有強烈的蘋果香，而且內含豐富的氨基酸、揮發(fā)油、黃酮類化合物、鎂、鈣、鐵、鋅等有益成分，如同蘋果一樣被民間視為溫和且不具副作用的萬能療方。它還能使栽種在其四周的植物健康成長，所以還有“植物醫(yī)生”的美稱。自17世紀以來，歐洲人每當失眠、感冒、神經痛、焦慮氣郁時，即慣以洋甘菊茶對癥下藥，法國人制造藥酒quinquina也利用它為成分。洋甘菊對神經系統(tǒng)及胃部的療效如今已獲得科學證實，因此更廣泛地應用于緩解器官痙攣、安定偏頭痛、刺激食欲、安撫消化不良及腹瀉、長期便秘等。
洋甘菊以清涼、鎮(zhèn)定、安眠的作用著稱，溫柔、純凈的特點使得它經常被人們與月亮聯系在一起，是傳說中的月亮之花。
洋甘菊被稱為“月亮之花”，傳說它的誕生跟月亮女神狄安娜有關。羅馬神話中，月亮女神狄安娜愛上了牧羊人恩德里奧，于是溫柔含蓄的月亮女神便在晚上讓漫山遍野開滿了洋甘菊，使得牧羊人在溫柔的香味中安然入睡，月亮女神來到他身邊，與他在夢中共度良宵。
洋甘菊溫和、舒緩的特性，讓它成為各種植物保養(yǎng)成分的組合良伴，它的藥用性也常常被醫(yī)師們稱道。在醫(yī)學上，洋甘菊的鎮(zhèn)定、舒緩作用使得它成為很好的止痛成分。它不但能緩解肌肉痛、神經痛、頭痛等各種疼痛不適感，更貼心的是，還能緩解生理疼痛，常被用來改善經前癥候群和更年期癥狀。另外，洋甘菊還能刺激白血球的制造，能對抗貧血、抵抗細菌，增強身體免疫能力。
19、茉莉花
【功 用】具有清熱解毒、理氣安神、溫中和胃、開郁辟穢、強心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒緩目赤腫痛、迎風流淚、血虛經閉等癥狀，對口臭、瘡瘍腫毒，月經失調也有功用。建議女性更應多飲。
【茶色口感】茶色黃綠，香味芬芳清雅，滋味甘中微澀。
【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。
【性味歸經】性溫，味辛、甘，主肝、脾、胃經。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
茉莉花又稱榮花、末麗，屬木犀科常綠攀援灌木，初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，通常三朵花，有時多,花白色，有芳香，花期甚長，由初夏至晚秋開花不絕。茉莉花傍晚開放，花朵清雅潔白，
曾被譽為"人間第一香"。原產印度及阿拉伯之間，漢時由西域、波斯灣附近傳入我國南方，目前我國茉莉品種約有60多個，現廣東、福建、四川及江南廣有分布。茉莉花還是福州市的市花，菲律賓人、印度尼西亞的國花。
茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素。茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。其藥理作用能使平滑肌收縮，降低血壓，長發(fā)、潤燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用，花、葉、根均可入藥。蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來，都作為熏茶香料進行生產。
而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香?！彼募庸み^程復雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。
茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值，同時也具有很高的經濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶色，茶葉花香融為一體。由于茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味清香，又飽含著茉莉花的鮮靈優(yōu)雅芬芳，茶湯滋味醇厚，香而不浮，爽而不濁，是各種花茶中的佼佼者。
常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。對于不適喝咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。對于體質不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。
20、金盞花
【功 用】清熱降火、利尿發(fā)汗、清濕熱、降血脂，具有緩解疼痛、安神鎮(zhèn)靜、調節(jié)內分泌、促進消化、抗菌消炎、治療皮膚病的功效。建議女性多飲用，特別是有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。
【沖泡方法】取本品3-5朵，加蜂蜜或冰糖色，沸水沖泡，，燜五分鐘即可飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
金盞花，又名金盞菊、常春花，為菊科二年生草本植物。金盞菊植株矮，花朵密集，花色鮮艷奪目，花期又長，是早春園林和城市中最常見的草本花卉。原產于南歐、地中海沿岸一帶，18世紀后傳入中國，在園林中廣泛栽培，日出時盛開，花朵會跟著太陽調整方向，并在日落時閉攏。在陽光的照射下，金光閃閃，具有鮮艷的橘色，呈現一派富麗堂皇的景象。
金盞花是名副其實的女性之花，可幫助女性調整體質及調節(jié)生理機能，促進新陳代謝，尤其以修復肌膚問題及凈化體內毒素的功能最為顯著。經期時飲用，會很好地改善不適的感覺。金盞花茶對于皮膚發(fā)炎有鎮(zhèn)定的效果，能促進新陳代謝，凈化身體內部，還可保持口氣清新自然。據說古羅馬人看見金盞花在初一開花，于是就依“Calends”(羅馬古歷初一)為它命名。至于其英文名“Pot Marigold”，相傳與圣母瑪麗亞有關，由于圣母是童貞女，因此藉金盞花解經痛及調經的功能庇助少女之身。中世紀時人們已將金盞花用于療傷，更藉以對抗瘟疫和黑死病。很久以前在印度，這種桔紅色或金黃色的花朵，被尊為“圣花”，用金盞花編織成的花環(huán)，常被至于神明的雕像上。而西方古代的祖先，將金盞花冠系在門把上，以避免感染性疾病。
中國文人把金盞花稱為醒酒花，所以金盞花的詩句總是和酒聯系在一起，不過我們沒有找到相關金盞花醒酒的資料或史書記載，只能請自己嘗試了。
21、苦瓜片
【功 用】清暑滌熱、癰瘡疔疥、治丹火毒氣、瀉六經實火、抗癌、降血糖、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎等。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色金綠，香味芬芳，滋味微苦中略有瓜甜味。
【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。
【性味歸經】性寒、味苦. 歸心、脾、胃經。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者、女孩月經期不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
苦瓜又稱涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜，葫蘆科植物，以瓜、根、藤、葉入藥。
民間傳說：苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的特點，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。
清-葉申薌曾寫《減字木蘭花-錦荔枝》：“黃蕤翠葉，籬畔風來香引蝶，結實離離，小字新偷錦荔枝。但求形肖，未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘。”
清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心?？舍u可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎。”
即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。
苦瓜的苦味就源自喹寧，其中維生素C 的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，最適合想保持肌膚“顏如玉”的女性，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。
苦瓜中含有苦瓜甙，素有植物胰島素之稱，是糖尿病人群理想的健康輔助食品。
南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，曬干貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。自古民間就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”之說。
現在流傳著一種說法是苦瓜茶也是減肥的良藥，雖然苦瓜的降血糖作用已得到證明，但我們的沒有找到苦瓜減肥的研究資料和相關證據。有人說可能是苦瓜太苦，影響人的味覺和食欲而使人變瘦吧。
22、杜鵑花
【功 用】具有清熱解毒、消腫止血、養(yǎng)顏護膚、和血調經、祛風濕等功效。
【茶色口感】茶色淡紅，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，斟加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
杜鵑花有名映山紅、山石榴、山躑躅、紅躑躅、金達萊，是杜鵑花科杜鵑花屬木本觀賞植物，中國十大名花之一。杜鵑花自然分布于北半球溫帶及**帶，中國是杜鵑花的分布中心，約有460種，除新疆、寧夏未發(fā)現有野生杜鵑，其他省區(qū)均有。
杜鵑花的花期依氣候和各種而不同，低山暖熱地帶多在2—3月開放，山中溫涼地帶多在4—6月開放，高山冷涼地帶多在7—8月開放，因其種類繁多，分布廣泛，生態(tài)環(huán)境之復雜多樣，杜鵑花的體態(tài)風姿也多種多樣，在此不再一一列舉。
杜鵑啼血的傳說杜鵑鳥俗稱布谷，也叫子歸、子鵑。春夏季節(jié)，杜鵑徹夜不停啼鳴，啼聲清脆而短促，喚起人們多種情思。如果細端詳，杜鵑口腔上皮和舌部都為紅色，古人誤以為它啼得滿嘴流血，杜鵑高歌之時，正是杜鵑花盛開之際，人們見杜鵑花那樣鮮紅，便把這種顏色說成是杜鵑啼的血，古人遂以鳥名作花名“杜鵑花”。至于最早起于何時，已無以考證了。唐代詩人成彥雄寫的“杜鵑花與鳥，怨艷兩何賒，疑是口中血，滴成枝上花”。
映山紅是杜鵑花中最常見的一種，因其花開時映得滿山皆紅而得名。映山紅素有“木本花卉之王”的美稱，古今中外的文人墨客作了許多贊誦映山紅的美文詩句，唐代的李白：“蜀國曾聞子規(guī)鳥，宣城還見杜鵑花。 一叫一回腸一斷，三春三月憶三巴?！?白居易：“回看桃李都無色，映得芙蓉不是花”。宋代楊萬里有：“何須名苑看春風，一路山花不負儂，日日錦江呈錦樣，清溪倒照映山紅”。頌揚了映山紅美麗、頑強的生命力。
我們習慣上常稱的“杜鵑花”，實際是指廣布長江流域以南的映山紅，泛指各種紅色的杜鵑花，形容它那如火如荼的鮮紅的光彩把山都映紅了，現今植物分類學上僅把“映山紅”作為其中一個種類(包括許多栽培品種)。而廣義的“杜鵑花”則是指整個的杜鵑花屬，并不是只有紅色的杜鵑花，別的顏色杜鵑也挺多的，均是杜鵑花屬的一種。云南山區(qū)群眾所稱的山茶花實際也是杜鵑花的一種；四川某些山區(qū)所稱的山枇杷，也是杜鵑花的一種。值得一提的是黃色和白色的杜鵑花是絕不能食用的，它們的的植株和花內均含有毒素，誤食會中毒，應特別注意。
四、五月間，當大白花杜鵑、粗柄杜鵑、厚葉杜鵑等開花時節(jié)，云南人常采摘其鮮花或花蕾，用沸水煮熟，再用冷水浸泡漂洗，除去苦澀味及雜質，即可炒食，別有風味，在集市常有**。
杜鵑花的花、果、葉、根均可入藥，有和血調經、消腫止血的功效。杜鵑花能降血脂、降膽固醇、消炎、滋潤養(yǎng)顏、和血調經、祛風濕、治月經不調，長期飲用，可令皮膚細嫩，面色紅潤。具有清熱解毒、養(yǎng)顏護膚、和血調經、治風濕痛等功效。
《本草綱目》栽：“味酸，無毒?！彼幮云胶?，能和血、調經、祛風濕?！吨兴幋筠o典》載，“杜鵑花治月經不調，閉經、崩漏，跌打損傷、風濕痛、吐血、衄血”。《福建中草藥》：治乳痛初起，取映山紅干根15～30克，水燉服，外用鮮葉配香附搗爛敷，療效十分滿意。如果月經到期不行或血往上溢，可摘取鮮花5克加水煎服。民間通常還摘取花朵，與豬蹄同煮，治療白帶過多。其葉與嫩枝可治療蕁麻疹，內服外洗；外用根治內傷、風濕等癥。據現代藥理研究，映山紅煎劑還有止咳作用，也有鎮(zhèn)咳作用。
23、菊花
【功 用】具有清熱解毒、降壓、平肝明目之功效，可治癰腫、肺熱咳嗽、目赤腫痛、癰腫癤瘡、頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛及眼結膜炎等癥，對口臭、體臭有特效。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色淡綠，香味芬芳濃郁，滋味甘中微苦。
【沖泡方法】取花蕾2-4個，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。
【性味歸經】性微寒，味苦、辛，歸肺、肝經。
【宜 忌】虛寒體質、平時怕冷，易手腳發(fā)涼的人不宜經常飲用。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
菊花為一年生薔薇科灌木，品種繁多，生于路旁、山坡、原野，我國大部分地區(qū)均有分布。菊花又名：菊華、秋菊、九華、黃花、帝女花、笑靨金，我國古代又稱菊花為“節(jié)花”和“女華”等。因其花開于晚秋和具有濃香故有“晚艷”、“冷香”之雅稱。
菊花能清熱解毒，如果早晨起來眼睛紅腫，可以用棉花蘸菊花茶涂抹眼皮，能起到消腫的功效，還能緩解雙目紅腫疼痛，具有清熱解毒、驅邪降火、降壓、清肝明目之功效，可治癰腫、疔瘡腫毒、肺熱咳嗽、目赤腫痛、頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛及眼結膜炎等癥。菊花茶對口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發(fā)汗感到輕松，是醫(yī)治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲茶。根據中醫(yī)的傳統(tǒng)經驗，**、白菊二種菊花，都有上述功效。
菊花以其品性的素潔高雅、色彩的絢麗繽紛、風骨的堅貞頑強和意趣的豐富多彩而倍受文人親睞，歷來被視為孤標亮節(jié)、高雅做霜的象征，代表著名士的斯文與友情，多有詩文加以贊美，如東晉大詩人陶淵明著有“采菊東籬下，悠然見南山”的名句。
中國人對菊花的認識已經至少有兩千年的歷史了?，F代藥理分析表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，經常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。眼睛近視的人更是經常感到眼睛干澀，尤其是常使用電腦的人，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。
菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。
24、金銀花
【功 用】清熱解毒、消腫通絡、緩解熱感冒和咽喉腫痛，用于抑制青春痘、熱痱子、癰腫癤瘡、喉痹，丹毒、熱毒血痢。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用
【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
金銀花為忍冬科屬常綠援接灌木，我國大部分地區(qū)均有分布。金銀花又名：銀花、雙花、二花、二寶花、金藤花、鴛鴦藤，鴛鴦草、鷺鷥花、忍冬等。金銀花的生長很有意思，一般都是一生一對，一蒂雙花，一黃一白。如金似銀，做對對鴛鴦，成雙成對，形影不離，故有鴛鴦藤，鴛鴦草，二寶花，雙花之稱,剛開花的時候，它的顏色是象牙白色，兩三天后就會變?yōu)榻疴O黃色，這樣新舊相參，黃白互映，所以得名金銀花?！坝刑倜x鴦，天生非人種。金花間銀蕊，翠蔓自成簇”。
宋代張邦基的《墨莊漫錄》中記載這樣一則故事：崇寧年間，平江府天平山白云寺的幾位僧人，從山上采回一籃野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人們飽餐之后便開始上吐下瀉。其中3位僧人由于及時服用鮮品金銀花，結果平安無事，而另外幾位沒有及時服用金銀花的僧人則全都枉死黃泉。可見，金銀花的解毒功效非同一般。
金銀花沖以代茶，或加適量白糖,聞之氣味芬芳，飲之心清肺爽，散暑解熱，清毒明目。潤喉寬中，可作為飲料，對預防兒童麻疹、瘡癤等癥，有很好的效果，老年人常飲，能輕身延年，補虛療風。在醫(yī)藥方面用途廣泛，因氯原酸是抗菌消炎的主要成分，是金銀花成為有名的廣譜藥材重要因素，象銀黃口服液 、脈絡寧液 、清開靈液、雙黃連口服液，其主要成分是金銀花。
雖說金比銀貴重，但金銀花中銀花要比金花效果好。
【金銀花的妙用】
1. 取金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。
2. 取金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲，可治感冒發(fā)熱，頭痛咽痛。
3. 取金銀花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1劑，水煎服，可治腮腺炎。
4. 取金銀花、連翹、大青根、蘆根、甘草各9克，水煎服，每日1劑，連服3～5天，可預防流腦。
5. 取金銀花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水適量，煎煮30分鐘，濾出藥汁飲服，可治暑熱頭
痛，心煩口渴。
6. 取金銀花鮮嫩莖葉及花適量，用冷開水洗凈，細嚼咽下，可治毒蕈中毒。
7. 取金銀花15克，焙干研末，水調服，可治痢疾。
8. 取金銀花300克，黃連、黃芩各90克，加水煎煮，取藥液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治
急性菌痢。
9. 取銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急
性乳腺炎。
10. 取金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1劑，水煎服，可治癰腫瘡瘍
11. 取金銀花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1劑，水煎服，可用于急性單純性闌尾炎
的輔助治療。
12. 取金銀花15克，車前草、旱蓮草、益母草各30克，每日1劑，水煎服，可治泌尿道感染。
25、人參花
【功 用】具有益氣活血、調節(jié)內分泌、促進新陳代謝、強心補腎、生津止渴、安神增智、清熱解毒、平肝健胃、潤肺利咽、降血壓，防頭昏、目眩、失眠、耳鳴等諸多醫(yī)療保健功能，消暗瘡、青春痘、急性咽喉、面部紅斑，恢復青春亮麗神采。
【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感味甘微苦。
【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配：牡丹、金鳳菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鵑花、康仙花、桂花、不老草、金鳳菊、回心草、康乃馨、金盞菊、橙菠、臘梅花、雪麗花、紋股藍、檸檬草、靈芝、熏衣草、枸杞子、綠茶等。
【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。
【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者和孕婦不宜多飲。
【貯 藏】避光、防潮，置陰涼干燥處。
人參花屬花菱草罌粟科。人參一般3年開花，傘形花序，完全花，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊組成。人參的生長環(huán)境是終年云霧的無人山區(qū)，無法吸收陽光，遂深入吸收巖層的微量元素，早有「地精」之美名，對人體保健有神奇的效果，非自今始，從神農氏以來，秦始皇夢寐以求，宋朝蘇東坡，驚嘆人參為養(yǎng)生第一品。
人參花又名神草花，是由人參含苞待放的蓓蕾，采擷生長至第四年的人參花朵，每棵人參花每年僅開一朵小花，每七十斤的人參，僅能采收一斤的人參花，經人工采集、日曬、烘干而成，屬人參之精華，是超級天然補品，屬世間珍貴藥材，真可謂是彌足珍貴，素有“綠色黃金”之稱。人參花含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。人參花的重量只有參體的1%左右，而皂甙含量卻是參體百分比含量的5倍以上，滋補作用超過人參根。用之沖泡而飲，苦中帶
甜，清爽可口，解渴、解毒，善于生津又不耗氣。常飲可降虛火，減少疲勞感，促進新陳代謝?？嘀袔Ц?，清爽可口，風味絕佳！不寒不燥，老少咸宜，適合各種體質食用。經常食用可以養(yǎng)顏美容，延年益壽，適合作為日常保健食品。
人參花微苦，餐后熱飲為宜，人參花性涼，所以對于陰虛火旺不宜用人參滋補者，可飲用人參花茶。數千年來，人參作為珍貴的補品已被廣泛地認識和運用。然而，新華社北京（2004年）12月13日電：西方醫(yī)學界在首次證實人參藥用價值的同時，得出一項發(fā)現：人參最有價值的地方并不是人參根，而是花蕾，后者的藥用價值遠遠超過人參根。人參花性溫和，味甘微苦，其營養(yǎng)價值高于人參3.2倍，其中
含有豐富的鍺元素，因為它具有極好的活性。它能幫助消除體內自由基，改善肌體內環(huán)境，維護人體正常新陳代謝，避免細胞老化，令人精力充沛，活力四射，同時可增強肌體免疫力，防止腫瘤。
一直關注人參花蕾研究的吉林大學生命科學院博士生導師付學奇教授最近接受媒體采訪，呼吁我國相關部門應迅速出臺規(guī)定，禁止人參花蕾出口。付學奇教授告訴記者，近10年來，被中國人視為百藥之王的人參是西方生物醫(yī)學界研究重點。幾年來，德國人每年從中國進口的人參花一直超過30噸，而世界人參花每年總產量也不過幾十噸，而且主要產于中國。即便目前，人參花在國際市場上的價格也是中國出口價的5倍以上。付教授指出，凡種植過人參的地方，20年內幾乎寸草不生，50年內不能再種植人參?；ɡ賱t更珍貴，30公斤人參才能出產50克人參花蕾，且只有幾天的采收期，一旦開花便沒有什么價值。付教授強調說，包括國家禁止出口的50多種珍稀藥材在內，對人類健康的意義而言，目前還沒發(fā)現任何植物比人參花蕾更珍貴。對人參花蕾這樣罕見的藥材，國家應該迅速出臺規(guī)定，禁止其出口，尤其是低價出口。
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茶園作為農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，茶園生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展是實現經濟效益和生態(tài)效益雙贏的關鍵。間作綠肥可以有效提高茶園土壤有機質含量，促進茶葉產量和品質的提升，已作為一項生態(tài)低碳茶關鍵技術在茶葉主產區(qū)廣泛應用。
本期通過總結茶園間作綠肥相關研究，系統(tǒng)探討了間作綠肥對茶葉產量和品質、茶園土壤質量，以及對茶園病蟲草害防控的影響，旨在為茶園間作綠肥技術推廣提供一定的建議與參考。
茶園間作常見綠肥植物
在茶園間作中，通常在茶樹行間有選擇地栽培一些其他植物，如桂花、櫻花等行道樹，以及紫云英、黑麥草、白三葉草等綠肥作物。茶樹和間作植物的合理搭配，可以為茶樹提供適宜的小氣候環(huán)境，有利于茶樹生長發(fā)育，從而提高茶園的經濟和生態(tài)效益。
裕榮香茶園間作桂花(圖源：裕榮香茶業(yè))
目前，茶園間作的常見綠肥植物主要有：
(1)良好水土涵養(yǎng)作用的植物，可以改善茶園土壤肥力，保持水土，保障土壤健康。
(2)棲境植物，能夠為茶園主要害蟲的天敵提供生長和繁殖環(huán)境，有利于天敵生物的繁殖及越夏或越冬等。
(3)蜜源植物，具有豐富的花粉或蜜露，能夠為茶園中的有益生物類群提供重要的食物來源，從而吸引外來有益生物類群進入茶園，提高茶樹冠層周圍的益害比。
(4)誘集性植物及驅避性植物，通過綠肥作物器官的物理形態(tài)和揮發(fā)性次生代謝物共同作用，使得間作植物具有比茶樹更強的引誘力，或者通過向茶樹周圍環(huán)境介質中分泌特異的芳香類化合物，影響特定生物類群(天敵或害蟲) 對茶樹的定位、獵捕食物以及寄生性繁殖活動等。
間作綠肥對茶葉產量和品質的影響
(1) 間作綠肥對茶葉產量的影響
不同類型的間作模式會直接影響茶葉產量。與茶園單作模式相比，間作白三葉草、金盞菊和金花菜后，顯著提高了茶樹的發(fā)芽密度。在茶葉產量方面，3種間作模式對比單作模式雖然均未達顯著差異，但均有提高。此外，在茶園中間作山毛豆和花生等豆科作物也可以顯著提高茶葉產量。如果配套蘆葦或甘蔗葉覆蓋，能夠進一步提升茶葉產量。并且連續(xù)進行綠肥間作等措施可以改善茶園環(huán)境，干旱季節(jié)保水降溫，降低自然災害對茶樹的影響，為茶園豐產奠定基礎。
茶園間作白三葉草(圖源：中國農業(yè)技術推廣協會)
(2)間作綠肥對茶葉品質的影響
與單一種植茶樹相比，紫云英、黑麥草、白三葉草等作物的間作模式不僅能有效提高茶葉中游離氨基酸及水浸出物的含量，還能減少茶葉中的咖啡堿、茶多酚等物質合成，顯著降低茶葉的酚氨比，大大改善茶葉品質。
間作豆科作物可以增加春茶和夏茶的氨基酸、可溶性糖的含量，從而改善口感、減少苦澀感，有效提升茶葉品質。
間作鼠茅草栽培模式的茶園能夠提高茶葉中游離氨基酸的含量，提升茶葉品質。
間作紫蘇可以有效提高兒茶素這類與鮮葉持嫩性有關物質的含量，減緩茶葉衰老。
間作芳香植物也能有效提升茶葉品質，與單一種植茶樹的茶園相比，間作羅勒可以有效累積茶葉中可溶性糖物質，同時降低茶多酚、氨基酸和咖啡堿的含量，從而提高茶湯甜味，降低苦味，改善茶湯口感。
間作綠肥對茶園土壤質量的影響
(1)間作綠肥對茶園土壤理化性質的影響
在生態(tài)茶園中合理間作豆科作物，并適時中耕翻壓還田可有效緩解茶園土壤酸化和質量下降等問題。生長在酸性土壤中的大豆會進行硝化作用，硝化過程后所釋放的堿性元素可以與土壤中吸附于腐殖質膠體上的鹽基離子相互交換，使得土壤堿化。此外，在茶樹與豆科作物長期間作的模式下，茶園土壤中的有機質含量顯著提高，包括全氮、速效氮等含氮類物質及鉀類物質等，其含量遠高于單作栽培類型的茶園。
間作大豆茶園(圖源：黔茶資訊)
研究表明，與單作茶園相比，間作茶園土壤的物理性狀也有明顯改善。種植綠肥能提高茶園土壤的孔隙度，緩解土壤板結。其原因可能是綠肥植物具有發(fā)達的幼嫩根系，持續(xù)緩慢生長，使得茶樹植株周圍的土壤結構更疏松穩(wěn)定，土壤孔隙度增加。同時，間作綠肥植物的根系在腐爛后能被多種微生物迅速分解富集吸收與再次利用，為茶樹根系的生長發(fā)育提供最適宜的養(yǎng)分。同時，間作綠肥還相應改善了茶樹微生物群落結構，又進一步增加了土壤的孔隙度。
(2)間作綠肥對茶園土壤微生物的影響
茶園間作土壤綠肥后，不同作物根系的合理搭配可以分泌更多種類的有效物質，在提高分泌物多樣性的同時也產生了更多的能源物質以供微生物群落的協同繁殖，從而豐富了土壤微生物的群落結構。
其中以間作黑麥草最為顯著，其土壤中的光合細菌、真菌類芽孢和放線球菌數量均屬同期最高。
間作大豆可顯著提高土壤根際微生物的多樣性和生物學活性。
間作圓葉決明能提高固氮菌種類和放線菌的數量。
間作白三葉草還可以顯著增加蚯蚓的種群數量和生物量。蚯蚓通過食用植物枯枝落葉，釋放礦物質等營養(yǎng)元素改善土壤質量結構，提高土壤的通透性和深層排水能力，有效提高土壤中營養(yǎng)元素如鈣磷鉀的累積。
間作綠肥對茶園病蟲草害防控的影響
(1)間作綠肥對茶園草害防控的影響
茶園間作鼠茅草、紫云英、黑麥草、白三葉草等均可以有效抑制各種雜草的生長。
間作白三葉草一定時期以后，可有效控制茶園中雜草的生物累積量，明顯減少了其與茶樹的競爭。由于白三葉草自身向上匍匐生根的特性，與其他雜草相比有較強的爭奪資源的能力，從而搶奪其他雜草生長所必需的土壤養(yǎng)分和水資源等，導致其他雜草幼草的衰弱直至死亡，從而減少茶園中雜草的產生和分布。
間作黑麥草對茶園雜草數量、高度以及鮮重均能起到比較明顯的抑制效果。
間作牧草等經濟作物既可以明顯控制茶園雜草的生物量，又可獲得一定的茶園附加產值。
五節(jié)芒莖稈的覆蓋對茶園雜草的種類、數量等的抑制作用很明顯，具有成本低、效果佳、無化學污染等優(yōu)點，在山地茶園雜草防控上有較大的潛力。
(2)間作綠肥對茶園病蟲害防控的影響
茶園間作綠肥不僅對茶小綠葉蟬，甚至對其天敵纓小蜂的種群數量都有明顯的生態(tài)調控效果。這是由于茶園中大量的綠肥作為蜜源植物為纓小蜂提供了豐富穩(wěn)定的食物來源和良好的棲息環(huán)境。同時，綠肥的揮發(fā)性代謝物可能會對纓小蜂有較好的引誘作用。
間作綠肥還可以顯著提高蜘蛛類群的個體數量，另外也豐富了蜘蛛種群，明顯增加了其他生物的多樣性。
間作綠肥植物或種植行道樹等，還可以在短期內顯著提高茶園中節(jié)肢動物群落的物種豐富度指數和生物群落多樣性指數，并提高茶樹冠層物種中的天敵數量比例。
茶園間作行道樹(《中國茶葉》編輯部攝)
總 結
間作綠肥是生態(tài)低碳茶生產中的一項關鍵技術，具有改良茶園土壤、培肥地力、防止茶園水土流失、調節(jié)茶園小氣候等作用。
科學合理地間作綠肥可以有效抑制茶園行間雜草的生長蔓延，降低病蟲草害的發(fā)生，增加茶園土壤微生物群落多樣性等，從而達到促進茶樹生長、提高茶葉品質的效果。
不合理的間作措施也會導致綠肥作物爭奪茶樹生長所必需的營養(yǎng)物質和氣候資源，抑制茶樹的生長發(fā)育，影響茶葉的品質與產量。間作綠肥時應適當考慮茶園土壤的肥力水平及綠肥植物的需肥特性等。
綜上所述，茶園間作綠肥作為一種輕簡、高效、安全、生態(tài)的生產技術措施，應當在茶葉主產區(qū)進行示范推廣，有望一定程度上解決茶葉生產過程中勞動力不足等問題，促進茶產業(yè)提質增效和可持續(xù)發(fā)展。
來源：中國茶葉
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從任意一棵茶樹上采摘的鮮葉，可以用不同的加工方法，制成任何一類成品茶。然而，茶樹品種的“適制性”決定了不同品種的茶樹最適合制成的成茶品類。
在幾千年來，中國人對茶的加工利用過程中，茶葉加工工藝不斷得以完善和改良，茶葉種類不斷發(fā)展和豐富。
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趣談各大茶類的發(fā)明史
綠茶是加工歷史最長的茶，明代以前的茶葉，都是綠茶。其他五大茶類的加工歷史較短，誕生于明清時期。究其誕生緣由，都源于美麗的錯誤。
黃茶是綠茶殺青之后，沒來得及攤晾，悶黃了；
紅茶是茶青沒有及時攤晾，自動發(fā)酵，葉片發(fā)紅，最后成為紅葉紅湯的紅茶；
白茶是在制作過程中，不小心被遺忘，萎凋時間過長，保持了茶葉最簡單的加工方式；
烏龍茶是由于做茶的時候不專心，采完茶背著裝茶青的“背簍”追兔子，葉片的碰撞，產生芳香物質，加工成茶后，成了烏龍茶；
黑茶是成茶葉制成之后，保管不當，茶葉受潮，產生深度發(fā)酵，最后成為黑茶。
茶學界在各種茶類制法的基礎上結合其品質特征，將傳統(tǒng)中國茶分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。
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基礎分類
按照茶葉初加工工藝不同，以及加工過程中，茶葉多酚類物質的氧化聚合程度的不同，將茶葉分為六大基本類型，即綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶。
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綠茶
綠茶基本制作工藝為殺青、揉捻、干燥，是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶?。▍^(qū)）都產綠茶。我國綠茶品種繁多，居世界首位，每年出口量占世界茶葉市場綠茶貿易的70%。
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按初制加工過程的殺青和干燥方式不同，綠茶可分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。
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1）蒸青綠茶
蒸青綠茶是唐、宋時盛行的制法，用蒸汽殺青制作而成，是我國古代最早發(fā)明的一種茶類，如玉露、煎茶等?；竟に囀牵赫羟?、冷卻、粗揉、中揉、精揉、烘干。
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用蒸青機，通過100℃的蒸汽，使鮮葉的葉溫在30秒內達到95℃以上，鮮葉中的酶活性迅速受熱鈍化，從而固定了蒸青葉的綠色。
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特點是：三綠（干茶綠、湯色綠、葉底綠），香清味醇。
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據考證，南宋咸淳年間日本高僧大忒禪師到浙江徑山寺研究佛法。當時徑山寺盛行圍坐品茶研討佛經，常舉行“茶宴”，飲的是經蒸碾焙干研成末的“抹茶”，茶葉清醇。
大忒禪師回國后，將徑山寺“茶宴”和“抹茶”制法傳至日本，啟發(fā)了日本“茶道”。
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2）炒青綠茶
炒青綠茶產生于明代。因干燥方式采用炒干而得名。按外形形狀特點，可分為長炒青（眉茶）、圓炒青（珠茶），扁炒青（細嫩炒青） 3類。代表性的名茶有西湖龍井、信陽毛尖等。
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3）烘青綠茶
主產于安徽、福建、浙江三省。高檔烘青直接飲用，其大部分用來窨制花茶。特點是外形完整、稍彎曲、鋒苗顯，干茶墨綠，香清味醇，湯色、葉底黃綠明亮。代表性的名茶有黃山毛峰、六安瓜片等。
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4）曬青綠茶
主產于四川、云南、廣西、湖北和陜西，是壓制緊壓茶的原料，最后一道工序是曬干。代表性的名茶有滇青綠茶。綠茶品質特征是：香高味醇，清湯綠葉，湯色清澈明亮，呈淡黃微綠色。滋味講究高醇。綠茶以春茶最好，夏茶最差。
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綠茶的綠色由葉綠素決定。葉綠素是脂溶物質，在茶湯中只有少量懸浮顆粒，鮮葉經熱處理后，葉中所含活性物質受熱而被破壞，活性被抑制，阻止了各種化學成分由活性物質的催化而引起的變化，使葉綠素在鮮葉中固定下來，這樣制成的茶就稱為綠茶。
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綠茶茶湯呈淡黃微綠的色澤主要是黃酮類物質及輕度氧化形成的有色物質。
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紅茶
紅茶為全發(fā)酵茶，基本制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。在制茶過程中，以日曬代替殺青，揉捻后葉色變紅而形成了紅茶。最早出現的紅茶是清代創(chuàng)始于福建崇安的小種紅茶。
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在國際市場上，紅茶貿易量占世界茶葉總貿易量的90%以上。根據紅茶的外形形狀，可分為條紅茶（小種紅茶、功夫紅茶）和紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶和末茶）。條紅茶主產于福建、安徽、云南、江西。
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條紅茶具有條索緊細，勻齊清秀，色澤烏潤，香氣馥郁，滋味醇厚甘甜，湯色、葉底紅亮的品質特點。松煙小種有特殊松煙味。紅碎茶主產于云南、海南、廣東、廣西、四川、貴州。產地不同，滋味各異。
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紅茶品質特點是：湯色紅艷、明亮，香氣濃郁帶甜，滋味濃郁鮮爽，紅湯紅葉。茶葉中原本無色的多酚類物質，在多酚氧化酶的催化作用下氧化，形成紅色氧化聚合物——茶紅素，形成了紅茶、紅湯、紅葉的鮮明特點。
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烏龍茶（青茶）
烏龍茶（青茶）為半發(fā)酵茶，基本制作工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻和干燥，是介于綠茶（不發(fā)酵）與紅茶（全發(fā)酵）之間的一類茶葉。沖泡后有一股“如梅似蘭”的幽香，無紅茶之澀、綠茶之苦。
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烏龍茶出現在清代初年，創(chuàng)制地點在福建。按產地分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等幾種類型。
（1）閩北烏龍茶。主產于福建北部武夷山一帶。代表性的名茶有武夷巖茶、大紅袍、鐵羅漢等。
（2）閩南烏龍茶。閩南是烏龍茶的發(fā)源地。鐵觀音、黃金桂等產于這一帶。
（3）廣東烏龍。主要產于廣東潮州、饒平一帶。如鳳凰單樅。
（4）臺灣烏龍。主產于臺灣。因發(fā)酵不同分臺灣烏龍和臺灣包種等。
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烏龍茶品質特點是：湯色黃紅，香氣濃醇而馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，葉底邊緣呈紅褐色，中間部分淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。
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黃茶
黃茶屬微發(fā)酵茶類，基本制作工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥。。黃茶最早出現在明代，在炒制綠茶過程中由于技術失誤，或殺青時間過長，或殺青沒及時攤晾，或揉捻后未及時烘干、炒干，堆積過久，使葉子變黃，產生黃湯黃葉，這樣就出現了茶的一個品類——黃茶。
悶黃是形成黃茶品質的關鍵。悶黃分濕坯悶黃和干坯悶黃。濕坯悶黃是將殺青葉或經熱揉后的揉捻葉進行堆悶，需7個小時。干坯悶黃是初烘后再進行裝籃悶黃，需7天左右。
黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶。
（1）黃大茶。主要包括產于安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江的“廣東大葉青”。
（2）黃小茶。主要有湖南岳陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”，浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
（3）黃芽茶。原料細嫩，采摘單芽或1芽1葉加工而成。主要有湖南岳陽洞庭山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”，安徽霍山的“霍山黃芽”。
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黃茶品質特點是：色黃、湯黃、葉底黃，滋味濃醇清爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃。
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白茶
白茶屬微發(fā)酵茶，基本制作工藝為萎凋、曬干和烘干。傳說咸豐、光緒年間被茶農偶爾發(fā)現。這種茶樹嫩芽肥大、毫多，生曬制干，香、味俱佳。該茶主產于福建，云南、臺灣也有少量生產。
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白茶因采制原料不同，分為芽茶和葉茶兩類。
（1）芽類白茶稱為銀針。主要代表是“白毫銀針”。
（2）葉類白茶主要有“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”等。
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白茶品質特點是：茶芽完整，形態(tài)自然，白毫不脫，清淡回甘，香氣清鮮，茶湯淺淡，滋味甘醇，毫香顯露，湯色杏黃，持久耐泡。主要品嘗毫香氣。
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黑茶
黑茶屬后發(fā)酵茶，基本制作工藝為殺青、揉捻、渥堆、干燥。渥堆是決定黑茶品質風格的關鍵。黑茶產量較大，僅次于綠茶、紅茶，以邊銷為主，又稱為“邊銷茶”。
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黑茶制作始于明代中期。黑茶出現也是偶然的——在制作綠茶時，因葉量多，火溫低，使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或綠毛茶堆積后發(fā)酵，渥成黑色，于是便產生了黑茶。
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黑茶的原料一般較粗老，加之制造過程中往往堆積時間較長，因而葉色墨黑或黑褐，故稱黑茶。
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黑茶因產地和工藝上的差別，有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶之分。黑茶壓制的磚茶、餅茶、沱茶等緊壓茶，是少數民族不可少的飲料，沖泡時最好在沸水中煮幾分鐘。
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黑茶品質特點是：外形葉粗，梗多，干茶褐色，湯色棕紅，香氣純正，滋味醇和，醇厚回甘，陳香馥郁。有解毒、治痢疾、除瘴、降血脂、減肥、抑菌、暖胃、醒酒、助消化等功效。
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再加工茶類
以基本茶類做原料進行再加工以后制成的產品稱再加工茶類。主要包括花茶、緊壓茶、保健茶、萃取茶、果味茶、含茶飲料等。
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花茶
用茶葉和香花進行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的香茶，稱花茶。明代顧元慶在《茶譜》中有橙皮窨茶和蓮花窨茶的記載。橙皮茶就是將橙皮切絲，將茶葉與其拌和后烘干。蓮花茶是在太陽未出時，將茶葉放入蓮花內，用麻繩略扎，一天一夜后將茶倒出烘干。但這都不是現代意義上的花茶，現代意義上的花茶創(chuàng)制于清朝順康年間。據載，當時有一個閔徽州人，自娛自樂用蘭花和茶葉放在一起窨制，取名蘭花方片。經他的啟發(fā)，后人競相效仿，發(fā)展成了當今的一大茶類。
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現在花茶的種類很多，有茉莉花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶、柚子花茶、桂花茶、梔子花茶、米蘭花茶、樹蘭花茶等。一
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般來講，茉莉花茶都以烘青為主要原料，也有用龍井、烏龍窨制的，稱為花龍井、茉莉烏龍。玫瑰花大都用來窨制紅茶，桂花窨制綠茶、紅茶、烏龍茶效果都很好。品飲花茶主要品香氣的鮮靈度、香氣的濃郁度、香氣的純度。
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緊壓茶
各種散茶經加工蒸壓成一定形狀而制成的茶葉稱緊壓茶。緊壓茶分為：綠茶緊壓茶、紅茶緊壓茶、烏龍緊壓茶、黑茶緊壓茶。
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三國張揖《廣雅》中有“荊巴間采茶作餅”，是我國餅茶最早的記載。緊壓茶主產于湘、鄂、川三省，黔、滇、桂也有少量生產。主銷新疆、內蒙古、甘肅等地，是少數民族不可缺少的飲料。
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緊壓茶原料較為粗老，在干燥前或后要渥堆，渥堆時間長達數月。壓制時將茶葉蒸熱，吸收水分，使原料軟化，再裝入?？騼葔褐坪笸顺瞿？蜻M行烘干。?？蚴遣枞~定型的關鍵，有磚形、碗形、餅形等。但不管緊壓茶形狀如何，要外形光潔，棱角分明，不龜裂。香氣純和、無青澀味、陳香濃郁、湯色棕褐者為上品。
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保健茶——廣義上的茶類
中國人對茶的定義很廣泛，解渴的植物飲料，均可歸入茶類。能調節(jié)人體機能，適用于特殊人群，但不以治療疾病為目的的食品稱為保健功能食品。保健功能食品分為調節(jié)免疫功能、延緩衰老、改善記憶、促進生長發(fā)育、抗疲勞、減肥等，但不以藥品名稱或類似藥品名稱命名。
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保健茶是保健功能食品的重要組成部分。菊花、苦丁、玫瑰花等植物都不是茶，但人們習慣上把能夠飲用的這些植物也稱為茶。有些植物的根、莖、葉、花、果經過加工后可單獨泡飲，也可調配一些茶葉，飲用能調節(jié)人體機能，起到預防和保健作用。
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保健茶是我國醫(yī)學寶庫中最豐實也最簡單實用的一部分。保健茶氣味較淡，藥性輕靈，服用簡單、方便，或濃或淡也沒有嚴格限制，而且沒有副作用。
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