喜茶，作為網(wǎng)紅茶飲的代表，受到眾多消費(fèi)者和投資人的追捧。上半年，其估值就高達(dá)160億元，還將其創(chuàng)始人聶云宸送上《2020年胡潤(rùn)百富榜》。
從門(mén)店現(xiàn)制茶飲，到瓶裝茶飲料和各種茶類(lèi)產(chǎn)品，喜茶也沒(méi)放過(guò)原葉茶市場(chǎng)機(jī)會(huì)。目前，其打造出的爆款茶葉產(chǎn)品為一周茶禮盒（拼配裝）。
該產(chǎn)品日常售價(jià)48元，凈含量25g，含有7種茶：綠妍（茉莉花茶，3g）、嫣紅（紅茶，3g）、金玉（烏龍茶，4g）、桂花綠（炒青綠茶和桂花窨制，3g）、金鳳茶王（烏龍茶，4g）、知秋（烏龍茶，3g）、四季春（烏龍茶，3g）。
從產(chǎn)品定位上來(lái)看，茶葉品類(lèi)還是脫胎于喜茶在門(mén)店售賣(mài)的現(xiàn)制茶飲。一周套餐的形式，減少?zèng)Q策成本，讓消費(fèi)者更方便，還有機(jī)會(huì)體驗(yàn)多個(gè)茶葉品類(lèi)。此外，其一周套餐中茶葉產(chǎn)品取名和包裝設(shè)計(jì)上也下了不少功夫。
這款產(chǎn)品主要銷(xiāo)售渠道為喜茶官方旗艦店（天貓）和喜茶GO（微信小程序商城），單品月銷(xiāo)量在2個(gè)平臺(tái)并未有亮眼成績(jī)，月銷(xiāo)量在幾千單水平。
為了讓該茶葉產(chǎn)品在“2020年雙11”期間破圈，昨晚進(jìn)入薇婭直播間售賣(mài)。
到了薇婭直播間，喜茶這款茶葉產(chǎn)品價(jià)格也是被打下來(lái)了。購(gòu)買(mǎi)第一件40元，第二件15元，購(gòu)買(mǎi)2件產(chǎn)品，僅需55元，相當(dāng)于5.7折。
直播期間，該款產(chǎn)品銷(xiāo)量約9萬(wàn)件，以每件40元來(lái)估算，銷(xiāo)售額約360萬(wàn)元。
即便是網(wǎng)紅的喜茶，售賣(mài)茶葉也還是有較大挑戰(zhàn)，也還存在破圈難題。加之，其原葉茶業(yè)務(wù)應(yīng)該還是處于探索期，詳情頁(yè)的合作廠家名字都打錯(cuò)了。深證市新榮陽(yáng)食品科技有限公司，將“深圳”錯(cuò)寫(xiě)為“深證”。
這個(gè)小錯(cuò)誤從茶葉產(chǎn)品上線一直都存在，某種程度上也說(shuō)明運(yùn)營(yíng)粗放，沒(méi)有太多的人員和預(yù)算來(lái)保證這種細(xì)節(jié)（詳情頁(yè)）規(guī)范。
對(duì)于原葉茶經(jīng)營(yíng)，傳統(tǒng)茶葉行業(yè)的人該如何看待喜茶？在筆者看來(lái)，抱著開(kāi)放的心態(tài)，拆解這類(lèi)茶飲品牌產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)策略，不失為一個(gè)學(xué)習(xí)、進(jìn)步好機(jī)會(huì)。
后記
昨晚，薇婭直播間還上線一些“茶”類(lèi)產(chǎn)品。
與喜茶不一樣，奈雪帶到薇婭直播間產(chǎn)品是到店消費(fèi)的茶飲和軟歐包，而不是旗下原葉茶。奈雪的茶，下午茶B套餐（2份茶飲+1份面包），原價(jià)69元，直播間到手價(jià)56元，直播期間銷(xiāo)量約7萬(wàn)，銷(xiāo)售額約為392萬(wàn)元。
農(nóng)夫山泉，東方樹(shù)葉無(wú)糖茶飲料（茉莉花茶，15*500ml），原價(jià)78元，直播間到手價(jià)56元，直播期間銷(xiāo)量約3萬(wàn)，銷(xiāo)售額約為168萬(wàn)元。
藝福堂，元?dú)馊龑毑瑁t棗桂圓枸杞茶，150g），原價(jià)29.9元/件，直播間單件到手價(jià)26.9元（拍4件到手42.8元），直播期間銷(xiāo)量約30萬(wàn)，銷(xiāo)售額約為807萬(wàn)元。
值得注意的是，農(nóng)夫山泉在薇婭直播間僅短暫上架商品，直播完之后，農(nóng)夫山泉將直播促銷(xiāo)商品購(gòu)買(mǎi)鏈接從農(nóng)夫山泉官方旗艦店下架。其他3家（喜茶、奈雪和藝福堂）雖未下架商品，但對(duì)應(yīng)產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)鏈接里的價(jià)格和福利也做了大幅調(diào)整，撤掉直播期間優(yōu)惠。
這也意味著，在直播和電商融合深度持續(xù)推進(jìn)的情況下，追求短期銷(xiāo)售流量和長(zhǎng)遠(yuǎn)品牌利益的平衡將變得越來(lái)越重要。
當(dāng)前，茉莉花茶是國(guó)內(nèi)主要的花茶品類(lèi)。其又主要以綠茶的茶坯為原料，再添加茉莉鮮花窨制（鮮花與茶坯混在一起，讓茶坯充分吸收花香）而成，產(chǎn)地集中在福建省（福州）、云南?。ㄔ⑺拇ㄊ。ㄒ速e、犍為）和廣西壯族自治區(qū)（橫縣）。
茉莉花茶含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物，具有理氣開(kāi)郁的作用，能使人清新舒暢，受到眾多消費(fèi)者追捧。
對(duì)于茶葉經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，洞察消費(fèi)者對(duì)于茉莉花茶的疑問(wèn)，將有助于其做好品牌傳播和營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)化。今天的文章，就從關(guān)鍵詞“茉莉花茶”百度指數(shù)來(lái)展開(kāi)聊聊。
01地域分布
從近一年（20190918—20200917）來(lái)看，關(guān)注“茉莉花茶”的用戶省份前10位為山東、廣東、北京、河北、河南、江蘇、浙江、四川、遼寧、福建，城市前10位為北京、上海、鄭州、成都、青島、廣州、深圳、天津、杭州、濟(jì)南。
總的來(lái)看，華東和華北是茶葉經(jīng)營(yíng)者開(kāi)拓茉莉花茶市場(chǎng)應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注的區(qū)域。
注：關(guān)鍵詞“茉莉花茶”百度指數(shù)—需求圖譜
02需求圖譜
通過(guò)網(wǎng)友在百度搜索“茉莉花茶”前后的搜索行為變化來(lái)看，網(wǎng)友近一周（20200831—20200906）對(duì)其相關(guān)詞檢索需求內(nèi)容如下：1）茉莉花茶葉功效和作用。2）茉莉花茶的泡法？3）對(duì)茉莉花茶感興趣的網(wǎng)友，還會(huì)了解玫瑰花茶，桂花茶，金銀花茶，綠茶等。
對(duì)于線上經(jīng)營(yíng)的商家來(lái)說(shuō)，圍繞用戶疑問(wèn)去生產(chǎn)內(nèi)容，可以更好地贏得消費(fèi)者信任，從而讓自身茉莉花茶產(chǎn)品的曝光率、轉(zhuǎn)化率、客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率都會(huì)有相對(duì)明顯競(jìng)爭(zhēng)力。
后記
值得注意的是，廣西橫縣地理環(huán)境更適宜茉莉花生長(zhǎng)，茉莉花和茉莉花茶產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)60%以上，可以算的上是“國(guó)內(nèi)茉莉花和茉莉花茶生產(chǎn)中心”。
在生產(chǎn)端的優(yōu)勢(shì)，并未推動(dòng)廣西橫縣本地誕生全國(guó)知名的品牌茶企，更多是作為國(guó)內(nèi)茉莉花茶企業(yè)的供應(yīng)鏈基地。
國(guó)內(nèi)諸多茉莉花茶龍頭企業(yè)都在當(dāng)?shù)夭季稚a(chǎn)基地，比如北京張一元茶葉有限責(zé)任公司投資5000萬(wàn)元，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
對(duì)于茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈分工和終端消費(fèi)品牌化是大勢(shì)所趨，今年疫情還將加速該趨勢(shì)變化進(jìn)展。
具體到每一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者，關(guān)鍵是找準(zhǔn)自己定位，在競(jìng)爭(zhēng)度強(qiáng)度越來(lái)越大的市場(chǎng)中找到屬于自己的蛋糕。
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不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤(rùn)喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個(gè)人應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的茶品，適口為珍。
1. 喝紅茶預(yù)防流感
冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、去油膩。在我國(guó)一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。
研究發(fā)現(xiàn)紅茶可以減少中風(fēng)和心臟病的發(fā)病率。中風(fēng)和心臟病正是冬季高發(fā)的疾病，因此有心腦血管疾病的老人在冬季經(jīng)常泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。而喝紅茶對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低皮膚癌發(fā)病率也有獨(dú)到的作用，這樣使紅茶的受眾更廣泛。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。
喝紅茶時(shí)茶葉量控制在3到5克最佳，注意一定要熱飲，最好現(xiàn)喝現(xiàn)泡，如果放的時(shí)間長(zhǎng)了，營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)打折扣。
2. 上火找綠茶幫忙
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題，并帶來(lái)便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此容易上火的、平常愛(ài)抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質(zhì)），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質(zhì)的朋友，可以考慮喝老白茶。
3. 口干舌燥求助烏龍
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、嘴唇干裂，這時(shí)泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。此外，烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)及脂肪有較好的分解作用，能防止肝臟脂肪堆積，對(duì)于怕冬季里貼膘的人來(lái)說(shuō)，青茶也有一定的減肥功效。
順便提一下鐵觀音，鐵觀音是屬于烏龍茶，但如果不是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音，區(qū)別于真正意義上的烏龍茶，因?yàn)榘l(fā)酵程度很輕，茶性有所不同。
4. 抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來(lái)說(shuō)，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強(qiáng)健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對(duì)治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對(duì)咽喉腫痛等有較為理想的療效，對(duì)預(yù)防流感效果亦佳。因此在冬季不妨適當(dāng)選擇，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來(lái)消解郁悶。
5. 黑茶御寒降脂
黑茶是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史比較悠久，種類(lèi)比較豐富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶、涇陽(yáng)茯磚茶以及四川邊茶（康磚）等。黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉在微生物的作用下會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，生成一些對(duì)人體有益的功能成分。
普洱茶和茯磚茶是我國(guó)不同類(lèi)型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它們都有降脂功效?，F(xiàn)階段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類(lèi)化合物有關(guān)；茯磚茶也有很好的消脂去膩?zhàn)饔茫抵瑴p肥功能較強(qiáng)。此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類(lèi)豐富，且有很多種含量要高于其他茶類(lèi)。黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
黑茶的喝法比較簡(jiǎn)單，可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進(jìn)行沖泡。但一定要醒好第一道茶。
6.?黃茶促進(jìn)消化
黃茶按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶（如君山銀針、蒙頂黃芽和莫干黃芽）、黃小芽（如溈山毛尖、北港毛尖和平陽(yáng)黃湯）和黃大茶（如安徽霍山黃大茶和廣東大葉青）。黃茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯、不僅葉底黃，茶湯黃，干茶也顯黃亮，且香氣清悅，味厚爽口。
目前，關(guān)于黃茶保健功效的研究相對(duì)較少。但黃茶在悶黃過(guò)程中產(chǎn)生了大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖都適宜喝點(diǎn)黃茶。與綠茶清涼和紅茶溫?zé)岬男晕断啾容^，黃茶類(lèi)的性味特征居于兩者之間。黃茶的飲用方法一般與綠茶相似。
7.?白茶抑菌抗輻射
白茶的加工工藝比較簡(jiǎn)單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標(biāo)準(zhǔn)不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來(lái)看，與其他茶類(lèi)相比，白茶的抗菌效果比較好。此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國(guó)和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開(kāi)發(fā)。白茶性涼，能降火去燥。
白茶的飲用方法一般與綠茶相似。如果是老白茶則與黑茶相似。
這5種茶的最佳搭檔千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，
可是一等一的“護(hù)心能手”
喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。其實(shí)，每種茶都有個(gè)天生的好搭檔，搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。
綠茶+檸檬更護(hù)心
兒茶酚等多酚類(lèi)化合物被公認(rèn)為是綠茶中對(duì)健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括預(yù)防癌癥、改善心血管健康、減肥、抵御電離輻射等。美國(guó)普度大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類(lèi)食物，能提高人體對(duì)兒茶酚的吸收效率，可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實(shí)驗(yàn)表明，柑橘類(lèi)食物中，檸檬的效果最好。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度后，再加進(jìn)一兩片切好的檸檬，或者滴入幾滴檸檬汁，這樣能避免高溫造成的維生素C損失。
烏龍茶+桂花更開(kāi)胃
烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質(zhì)，它們都可以消食去膩。搭配上香味清新、有醒脾開(kāi)胃、緩解咽干口燥、口臭牙痛等功效的桂花，可以讓人胃口大開(kāi)。桂花性味辛溫，與性平的烏龍茶一起喝很適合。
泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，而且一定要用100℃的沸水，可在沖泡開(kāi)后加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因?yàn)楣鸹ㄟ€有醒腦的功效，飲后不易入睡。
茉莉花茶+菊花更明目
茉莉花茶辛甘、性溫，不僅具有芳香化濕、醒脾和胃的功效，還能清肝明目。而氣味清香的菊花歸肝經(jīng)，同樣具有平肝、清肝明目的功效，兩者搭配可謂“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”。
用開(kāi)水沖泡茉莉花茶時(shí)，放入五六朵白菊花，也可以再加幾顆同樣有滋補(bǔ)肝腎功效的枸杞，使花茶明目的作用加強(qiáng)。
茉莉菊花茶泡10~15分鐘以后即可飲用。菊花性偏寒，一般陽(yáng)虛體質(zhì)（平時(shí)怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人應(yīng)注意少喝。
普洱+陳皮更消食
普洱茶品性溫和，對(duì)脾胃刺激相對(duì)較小，還能緩解肥膩之物給消化系統(tǒng)帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。陳皮，就是通風(fēng)陰干后的橘子皮，也有健脾化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
普洱茶要先用10秒鐘泡洗茶，濾去雜質(zhì)后，再加幾塊陳皮一起沖泡，兩者搭配既有陳皮的清新果香，又有普洱的陳香濃郁，回味甘甜，最適合積食時(shí)飲用。
飯后不要馬上喝普洱茶，因?yàn)槠斩韬欢康目Х纫?，?huì)影響消化。另外平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感，睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是少飲或不飲為宜。
紅茶+姜更暖身
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，紅茶性溫，能溫中驅(qū)寒，特別適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、愛(ài)拉肚子的人飲用。而生姜味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、溫胃補(bǔ)陽(yáng)。兩者都有暖身作用，搭配在一起效果加倍。
沖泡紅茶要用剛煮沸的水，再加入少許姜片或姜絲，泡的時(shí)間也可以相對(duì)更久些，這有利于紅茶中的黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解，有益健康。但需要注意的是，熱性體質(zhì)的人不適宜用生姜配紅茶，喝得太多易出現(xiàn)內(nèi)熱癥狀。
