自然生態(tài)優(yōu)勢? ? ? ?
? ? ?緯度：北緯27°
? ? ?海拔：海拔在600米以上
? ? ?土壤：紅壤為主的多種土壤，適合茶樹生長
? ? ?植被：天然植被覆蓋,植物種類豐富,種植茶樹天敵寄宿植物
? ? ?降水：東亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，溫暖濕潤，雨量充沛。
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質量認證優(yōu)勢
? ? 通過28項農殘、鉛、稀土，符合國家標準符合農業(yè)部關于農藥殘留的要求
營養(yǎng)價值優(yōu)勢
? ? 福鼎白茶葉中的化學成分極其豐富，主要有水分、多酚類化合物、蛋白質、氨基酸、酶、生物堿、糖類、維生素等。福鼎白茶的多酚類化合物含量最高，是其它茶類的2－30倍，因此福鼎白茶的保健功能最好。茶葉含有各種有機酸和殺菌物質，有機酸與咖啡、尼古丁和成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外，可清熱解毒。外婆茶屬于陳年白茶耐泡型。
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?品飲賞鑒優(yōu)勢
? ? ?外形：條索緊結，餅面完整，松緊適度
? ? ?湯色：橙黃明亮
? ? ?香氣：棗香清幽，帶有淡淡的中藥香味
? ? ?滋味：滋味純正，醇厚甜潤
? ? ?葉底：勻整、柔軟、明亮
沖泡建議
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? ? 1、茶克重：5-10克
? ? 2、器具:煮茶爐
? ? 3、水溫：干茶加入85℃左右的熱水后再煮最合適。
? ? 4、時間：根據(jù)自身需求，將適量的 茶葉和水一起放入壺中開火煮開，然后小火慢熬，茶湯甘甜出乎意料。外婆茶粗大的葉和梗，內含物更豐富和耐煮。
? ? 5、茶生活方式建議：如果有紅棗和老陳皮,可以加入少許，半顆紅棗或一指甲蓋的老陳皮加入壺中共煮，可以補血理氣，實乃養(yǎng)生佳品，但不宜放過多，否則會破壞外婆茶之美味。
核心賣點
? ? 古法采茶：
采茶都在三月、四月間。肥壯如筍的芽葉，生長在有風化石碎塊的土壤上，長達四至五寸，清晨帶著露水采摘；根據(jù)氣溫采摘鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短；輕采輕放；竹簍盛裝、竹筐貯運。當天有雨不采，晴天有云也不采，晴天才能采。
? ? ?古法制茶：
原料獨特，不炒不揉，屬輕微發(fā)酵茶，其基本工藝過程是晾曬、干燥，保留了豐富的活性酶和多酚類物質等茶的自然屬性，目前國內外醫(yī)學研究已經(jīng)證明，它除有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，所以白茶存
放時間越長（存放方法正確），其藥用價值就越高，陳年的老白茶具有消脹，退熱、祛暑、祛火治牙痛、解毒、養(yǎng)肝、護肝、防癌、抗癌之功效，尤其對治療感冒潤肺清熱有奇特的功效，常當藥用。
? ? ? 古法煮茶：
唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。用來
煮的茶，通常都是用料比較粗，存放年份比較久的白茶。老白茶由于多年的存放，茶葉內部成分發(fā)生變化，茶味更加
醇厚香濃，茶性不再寒涼，且十分耐泡。用來煮著喝，能使白茶更完全地發(fā)揮出清熱降火、治療感冒等功效。
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? ? ?古法品茶：
餅形圓潤飽滿，松緊適度，餅面黃綠潤澤，紋理清晰；湯色橙黃色或深黃色，香氣清鮮純正，滋味醇厚，葉底勻整。
? ? ?古法 賞 茶：
中國先民最初發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是中國茶葉史上白茶的誕生。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效是不可多得的珍品。
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關于泡茶的方法自古就有傳承，發(fā)展至今，有各種形式存在，但無論如何變，只要不失茶的要義，即健康、友信、美韻，都視為健康的泡茶方法，那都合理。茶的泡制方法大致有五種，分別是煮茶法、點茶法、毛茶法、點花茶法、泡茶法。
煮茶法
? ? ?直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現(xiàn)沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
點茶法
? ?此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人美其名曰“攪茶公子”。水沖放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水乳交融，浙起沫餑，潘潘然如堆云積雪。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。
毛茶法
? ?即在茶中加入干果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自采果，別具佳趣。
點花茶法
? ?為明代朱權等所創(chuàng)。將梅花、桂花、茉莉花、玫瑰花、
金銀花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置器具中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。
泡茶法
? ??此法自明清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。
???泡茶喝茶，不僅講如何烹制茶湯，自然還要講如何“分茶”。唐代以釜煮茶湯，湯熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗一碗的點；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點就，然后分茶，分茶準則同于唐代。明清以后，直接沖泡為多，壺成為首要茶具，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯又稱“茶子”。五杯至十幾杯巡注幾周不停不撒，民間稱為“關公巡城”。技術稍差難以環(huán)注的也要巡杯，但需一點一提，也是幾次才均勻茶湯于各碗，引謂“韓信點兵”。
??飲茶既是精神活動，也是物質活動。自古泡茶之茶藝有傳承，但亦不可墨守成規(guī)，以為只有繁器古法為美。但無論如何變，總要不失茶的要義，即健康、友信、美韻。因此，只要在健康思想的指導下，作些改進是應該的。當代生活節(jié)律不斷變化，飲茶之法也該越變越合理。法簡易行，但過簡通俗讀物是韻味佳趣。古法不易大眾化，但對現(xiàn)代工業(yè)社會過于緊張的生活，卻是種很好的調節(jié)。所以，發(fā)掘古代茶藝，使再現(xiàn)異彩，也是極重要的工作。據(jù)說很多知名的茶藝館已恢復斗茶法，使沫餑、重華再觀，實在是一雅舉。
“山南，以峽州上?！边@是陸羽在《茶經(jīng)》中對湖北地區(qū)茶葉的高度評價。今天的荊楚文化漫游記，讓我們跟隨記者繼續(xù)尋找關于茶的故事。
記者趙黎黎：“大家可以看到我旁邊每家店鋪門口，已經(jīng)堆滿了大大小小的裝滿干茶的紙箱，這里又被稱作鄂西最大的綠茶交易集散地，聚集了近300家店鋪，從這一筐鮮茶到成品干茶要經(jīng)歷哪些工序，我們今天去學習一下?！?/p>
湖北省非遺傳承人欒禮周：“這是第一步驟攤青，就是把它散失一部分水分。你搖，這么一搖它就……”
明代許次紓在《茶疏》中寫道：“生茶初摘，香氣未透，必借火力，以發(fā)其香。”說的，就是炒青工藝。湖北非遺傳承人欒禮周，是這項技藝的第八代傳承人。手在300度高溫的鐵鍋中抓、壓、拋、抖，茶的香氣慢慢綻開。
記者趙黎黎：“越炒顏色變得更鮮綠了，現(xiàn)在能聞到茶葉清香的味道，能摸到表面是濕濕潤潤的感覺?！?/p>
湖北省非遺傳承人欒禮周：“主要是靠你的手感，戴個手套感覺不出來溫度了?！?/p>
記者趙黎黎：“現(xiàn)在顏色已經(jīng)從鮮艷的綠色，變成有一點點深綠、墨綠色?！?/p>
經(jīng)過七八分鐘，第一輪炒青完成后，蒸發(fā)掉茶葉中50%的水分，在簸盤揉出茶汁，茶葉的味道才能盡情釋放。陸羽在《茶經(jīng)》中多次提到“序”，制茶工藝需要近十項工序，每一步都要做到一絲不茍，茶味才能有精神而不黯淡。
湖北省非遺傳承人欒禮周：“我們現(xiàn)在是按照標準來做，色香味形都要達到，(制茶)是根據(jù)你這個人性格來的，不急不躁才能夠做出好茶，你怎么對它，它就怎么對你，我們最長時間7天7夜不睡覺，每次做出來不斷總結，工藝才能穩(wěn)定下來?！?/p>
欒師傅說，觸摸到茶的時候，是最心里最踏實的時候，達到精神與外物的統(tǒng)一，這也是茶里的美學與哲理。但要品嘗到最初的春茶味道，我們還需要一樣東西。
記者趙黎黎：“大家可以看到我們面前陳列了幾百種茶具，不同紋飾不同造型，也代表著飲茶文化的變化，今天我們來用古法手工制陶技藝，來做一個獨一無二的茶具。”
李家窯是湖北知名的制陶村，保存完好的千年龍窯，至今窯火依舊。
湖北蘄春手工制陶技藝匠人高全軍：“水為茶之母，器為茶之父，今天做一個禪定杯?！?/p>
湖北蘄春手工制陶技藝匠人高全軍：“唐宋時期有茶碗，宋代就是建盞，明清以后開始有斗笠盞，現(xiàn)在各種異型斗笠盞也都有。不要著急，出來了!”
晾坯、修坯、上釉，入窯燒制兩天兩夜。隨著斧子一層層敲擊，層層茶器逐漸映入眼簾，由于落灰、開片程度不同，古法柴窯燒制的器具，每一次都會不同，每一盞都獨一無二，這也是古法茶器的美學價值。
記者趙黎黎：“經(jīng)過45個小時柴窯燒制后，我的茶杯成品相對來說還是比較完好的，我們可以看到它的表面褐色和青色相間，是一個禪定杯，還能聽到叮叮的聲音，特別清脆，在表面形成碎片的斑駁感，我給它起名叫春日森林，非常有春天萬物生長生命力的感覺。”
帶著古法制成的茶葉、茶器，我們來到了此行的終點站——天門。用陸羽《茶經(jīng)》中記載的煎茶之法，品嘗最初的春茶味道。
記者趙黎黎：“我們有句古話叫烹茶調弄別有天，一而統(tǒng)之二十四，講的是陸羽把茶器歸納為24種?！?/p>
中國國際茶文化研究會學術委員、天門市陸羽研究會副會長魯鳴皋：“早在5000多年前，茶的飲用方式最開始是祭祀來用的，后來把它作為煮粥、做菜肴，陸羽在茶經(jīng)里總結了唐和唐以前的飲用方式，叫煎茶法，所以喝一碗茶是很不容易的，他提出‘精行儉德’，每一個茶室活動都要按照嚴格的程序來，一絲不茍，煮茶的風爐一般用銅或者鐵的材質，用銀太奢侈了，通過很簡樸的茶具培育我們良好的品德?！?/p>
“精行儉德”是陸羽從茶里總結出的精神追求，而他的一生也是以此為志。他曾在《六羨歌》里寫道：不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺;千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
中國國際茶文化研究會學術委員、天門市陸羽研究會副會長魯鳴皋：“陸羽把茶作為一種物質生活，上升到精神層面，賦予了茶特別的意義，精行儉德之人就是說，要有純正的行為，簡樸的思想，良好的品德，是《茶經(jīng)》里面最精髓的東西?！?/p>
歷經(jīng)三地的尋茶之旅，本以為尋得最初的味道，需要最上乘的茶葉，最古樸的茶器，直到最后才發(fā)現(xiàn)，最初的味道，其實追尋的是“精行儉德”至善至美的心境。先賢以典籍為燈，照亮文化之路，今人借典籍作舟，暢游文明之河。
來源：湖北網(wǎng)絡廣播電視臺
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