茶道二十四器
風(fēng)爐
為生火煮茶之用，以中國(guó)道家五行思想與儒家為國(guó)勵(lì)志精神而設(shè)計(jì)，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。
?
?
筥（jǔ）
是裝炭用的竹簍，形狀有圓有方，高約一尺二寸，直徑七寸，亦有木箱者，外圍用藤條編出六角圓眼狀，底蓋合攏后似竹箱，蓋沿打磨光滑。
?
?
炭撾（tàn zhu?。?/span>
六棱鐵器，長(zhǎng)一尺，用以碎炭。
?
火策
亦稱為火筷。又圓又直，頂端扁平，取炭用。多以鐵或熟銅制成。
?
?
鍑（fù）
用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有銀鍑。
?
?
交床
為十字交叉形器物，將上面木板中間挖去一塊，用于安置鍑。
?
紙囊
又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋，用于儲(chǔ)藏烤好的餅茶，茶灸熱后儲(chǔ)存其中，不使泄其香。
?
?
碾、拂末
前者碾茶，后者將茶拂清。
?
?
羅合、則
羅合實(shí)為兩樣?xùn)|西，羅為篩茶末用的細(xì)眼篩子，合為存茶末的盒子，羅與合配合使用。則，量茶之多少。
?
?
夾
為小青竹所制一尺二寸長(zhǎng)，用于夾烤茶葉之用。小青竹所制茶夾烤茶時(shí)將小青竹的水分與香氣同時(shí)烤出，借竹香可增進(jìn)茶滋味。
?
?
水方
用以貯生水，容量約為一斗，也即10升左右。
漉水囊
用以過(guò)濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。
?
瓢
用剖開的葫蘆制成，又有用木頭雕鑿而成，用于舀水。
?竹莢
一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長(zhǎng)，兩端用銀片包起，煎茶時(shí)用以環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。
?鹺簋、揭（cuó guǐ）
唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者杓鹽花。
?
?熟盂
用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時(shí)出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熟水再入釜中，稱之謂‘救沸”、 “育華”。
?
?
碗
是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。
?
?
畚（běn）
用于收納茶碗，碗與碗之間用特產(chǎn)紙隔開避免碰撞。
?
扎
用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀，或?qū)⒆貦捌ひ活^扎緊套入竹管中做成筆狀，用以清洗品飲后的茶具，類似現(xiàn)在的養(yǎng)壺筆。
滌方
清洗用的盆子，可用于盛裝廢水。由木板拼合而成，制法與水方相同，可裝八升水。
?
渣方
用來(lái)傾倒廢棄物，匯聚各種沉渣。
?
?
巾
通俗的講即抹布，現(xiàn)在稱茶巾，以粗綢布制成，二尺長(zhǎng)，通常做兩塊輪換使用，用以擦拭器具。
?
?
具列
用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。
?
?
都籃
因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來(lái)日。
?
?
古人飲茶，大多都會(huì)用上這茶道二十四器。用現(xiàn)在人的觀點(diǎn)來(lái)看，飲一杯茶要這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解。
但在古人看來(lái)，則是完成一種儀式，是使飲茶至好至精的必然過(guò)程。用器的過(guò)程，也是享受制湯、造華的過(guò)程。
文章和圖片整理自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。
?
廣大壺友在購(gòu)買紫砂壺時(shí)，出于對(duì)壺實(shí)用性的考慮，會(huì)特別注意壺的出水能力，因此對(duì)于出水孔的選擇是非常重視的。
紫砂壺的壺身與壺流相通處的孔眼，是壺體出水的通道，被稱為“出水孔”、紫砂壺的出水孔，是隨著茶葉烘焙方法的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化而變化的、紫砂壺的出水孔分為獨(dú)孔、網(wǎng)孔、球孔三種形式，下面就跟著小編來(lái)了解一下這三種出水孔的優(yōu)缺點(diǎn)吧！
獨(dú)孔
獨(dú)孔最早出現(xiàn)于明清時(shí)期、此出水孔常見于仿古器形與小容量的壺形。清以前的古壺一般是獨(dú)孔，這完全是因?yàn)?/span>工具的限制，以前沒有金屬工具，特別是挖孔，需要更為精致、硬度較高的工具。古代做壺，一般都是竹子的，嘴孔不好處理，大多是戳的獨(dú)孔制作難度較高，故老壺一般多為獨(dú)孔，現(xiàn)在獨(dú)孔是比較少見。
優(yōu)點(diǎn)：給水流提供了最大的出水通道。
缺點(diǎn)：獨(dú)孔泡茶極易被茶葉堵塞。
網(wǎng)孔
網(wǎng)孔出現(xiàn)于“文革”時(shí)期，也是時(shí)下最常見的出水孔之一，常見的有7孔、9孔、14孔等孔數(shù)。
優(yōu)點(diǎn)：能過(guò)濾大部分的渣葉，出水順暢。
缺點(diǎn)：過(guò)濾舒展程度較大的茶葉時(shí)，易被展開的茶葉擋住出水孔。
球孔
球孔是近代才出現(xiàn)的，突然間“火爆”的一種出水形式。20世紀(jì)70年代，由于外銷特定要求，生產(chǎn)了一批球孔的茶壺，即在壺身裝流部位的內(nèi)壁粘上一個(gè)布滿小孔的半球。其要求排列整齊與嘴對(duì)正，并根據(jù)壺嘴的形狀決定接壤的角度。
優(yōu)點(diǎn)：細(xì)密的濾孔和凸起的球面，方便更好地過(guò)濾茶葉，保證了充足的水流面積。
缺點(diǎn)：由于結(jié)構(gòu)限制，清洗難度較大。
紫砂壺作為泡茶利器，出水好不好，也是決定其品質(zhì)的關(guān)鍵因素。因此，出水孔也成了一部分朋友在選壺時(shí)的考量之一。但紫砂壺的出水孔沒有所謂的好壞之分，只有適合不適合、出水孔的形狀并不能作為判定紫砂壺好壞的標(biāo)準(zhǔn)，一把紫砂壺用什么樣的出水孔是根據(jù)壺形的設(shè)計(jì)與容量大小的需求所搭配的！
