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關(guān)于中國的茶

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中國的茶到底有多少種?別說喝全,茶名都記不完

中國的茶名,據(jù)不完全統(tǒng)計不止上千種,而市面上常見的茶也有一兩百種之多。別說要品鑒完這些茶,就是僅僅要記住這些茶名就是不簡單的事情了!


不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū),了解了茶的產(chǎn)區(qū),你對中國茶的就會有個整體的概念了。(最后會附上中國各地產(chǎn)茶名錄哦~,不過,也僅僅僅僅是一部分,請理解)


1

綠茶

全國各地廣泛種植

綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類,產(chǎn)地非常廣,全國的東南西北各省市,幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。


除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井?黃山毛峰?碧螺春 信陽毛尖等,很多小地方也會出產(chǎn)綠茶,但知名度比較低,一般都是于當?shù)刈援a(chǎn)自銷。


2

白茶

福鼎、政和兩相爭

白茶的產(chǎn)地,公認的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。但因為白茶這幾年興起,其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。


關(guān)于福鼎和政和哪個才是白茶的起源地,一直都爭論不休,就目前市面上的白茶來說,福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好,只是風(fēng)味有一些差異,茶友們可以各取所好。

購買白茶的時候,除了關(guān)注產(chǎn)地,白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉(也稱壽眉)。


3

黃茶

產(chǎn)地、品類都很少

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。


黃茶因為其知名度不高而,黃茶制作難度高在,市場上很少見,因此品類比較少。


4

紅茶

名字大多帶縮寫

紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛,但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。


我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字:滇紅、川紅、祁紅、英紅,有沒有發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律,紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”,舉幾個例子:

滇紅=云南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶


此外,紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。并且近年這種紅茶越來越多。


5

烏龍茶

哪里有工夫茶哪里就有烏龍茶

福建、廣東、臺灣盛行工夫茶,說到工夫茶,不僅是泡茶需要工夫技巧,而已經(jīng)是一種生活方式和事茶的態(tài)度了。


烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡,盛行的福建、廣東、臺灣,自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū):
福建的南部有鐵觀音,北部有武夷巖茶;
廣東的鳳凰單叢茶最有名;
臺灣以各座山上的高山茶聞名。


6

黑茶

歷史悠久、產(chǎn)地固定

產(chǎn)黑茶的地區(qū),也比較固定,產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。


黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū),因為邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多,為了幫助消化食物和平衡營養(yǎng),需要多喝茶。


附錄:全國各省產(chǎn)茶名錄

本文列舉茶類不盡詳細,主要參考自《中國茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國茶》,還有很多很多中華好茶未羅列,請茶友在文后留言補充自己家鄉(xiāng)的好茶哦

浙江

西湖龍井?大佛龍井?余杭徑山茶?顧渚紫筍?金獎惠明茶?安吉白茶?松陽銀猴?臨海蟠毫?開化龍頂?遂昌銀猴?江山綠牡丹??武陽春雨?平陽黃湯?莫干黃芽?越紅功夫?九曲紅梅


四川

峨眉毛峰?峨眉雪芽??蒙頂甘露?石花茶?廣安松針?香山貢茶?竹葉青?萬源巴山雀舌?早白尖??錦城露芽?蒙頂黃芽?川紅功夫?雅安康磚茶?雅安金尖茶?都江堰方包茶


重慶

巴山銀毫?江津翠芽?龍佛仙茗?霧都香茗?沱茶?


江西?

廬山云霧?狗牯腦?上饒白眉?信川龍翠?大沽白毫?武化云霧?井岡碧玉?井岡翠綠?云霧仙茶?婺源婺綠?婺源茗眉?修水雙井綠?修水寧紅???


安徽

黃山毛峰?六安瓜片?太平猴魁?老竹大方?修寧松蘿?敬亭綠雪?涌溪火青?舒城蘭花茶?皖西早花?天柱劍毫?岳西翠蘭?齊山翠眉?霍山黃芽?休寧屯綠?皖西黃大茶?祁門紅茶?


江蘇

碧螺春??陽羨雪芽?南京雨花茶??太湖翠竹?無錫毫茶??二泉銀毫???南山壽眉?金壇雀舌?花果山云霧茶?江寧翠螺??天池茗毫


福建

白毫銀針?白牡丹 貢眉 壽眉?寧德天山綠茶?政和白毛猴??安溪鐵觀音?安溪色種?武夷巖茶?閩北水仙?閩北肉桂?漳平水仙?大紅袍?八角亭龍須茶?永春佛手?正山小種?金駿眉?閩紅功夫?

?

湖南

安化松針?古丈毛尖?溈山毛尖? 高橋銀針?湘潭韶峰?君山銀針?湖紅功夫?湖南黑茶?安化黑磚?花磚?茯磚?湘尖茶?千兩茶

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廣東

古勞茶?和籮茶?廣東大葉青?鳳凰單叢??嶺頭單叢 石古坪烏龍??英德紅茶

?

湖北

恩施玉露?遠安鹿苑 ?車云山毛尖?仙人掌茶?鄧村云霧劍毫?武當綠羽?蒲圻松峰茶?蒲圻玉露茗?咸豐瀑泉茶?麻城黽山巖綠?松滋碧洞茶?興山高崗毛尖?大梧雙橋毛茶?湖北老青茶

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廣西

南山白毛茶?凌云白毫??桂平西山茶?象棋云霧?凌云金毫?梧州六堡茶

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云南

南糯白毫?宜良寶洪茶?大理蒼山綠雪?勐海佛香茶?德宏大葉劍峰?思茅綠海銀毫?保山春綠?龍嶺龍眉?滇紅?云南紅碎茶?普洱茶?


貴州

都勻毛尖?貴定云霧茶?遵義毛峰??云針綠茶?龍泉劍茗?湄潭翠芽?綠寶石?梵凈山雪芽?青山翠芽?大方海馬宮茶?遵義紅茶

??

海南

海南大白毫?五指山綠茶?白沙綠茶?白沙紅茶


河南

信陽毛尖?大宋官茶??仰天雪綠?太白銀毫?信陽紅茶


陜西

紫陽毛尖?午子仙毫?漢水銀梭?秦巴霧毫?八仙云霧?商南泉茗?涇渭茯茶


山東

蓮山翠芽?莒南松針?莒南雪芽?龍泉翠芽?膠南海青峰茶?日照雪青?沂蒙碧芽?臨沭玉山茗芽?嶗山綠茶


臺灣

三峽龍井?凍頂烏龍?文山包種?阿里山高山茶 白毫烏龍?日月潭紅茶


圖文來源于網(wǎng)絡(luò)

“世界的普洱·中國的茶” 普洱市暨景邁山茶產(chǎn)業(yè)專場推介活動以及“三茶”統(tǒng)籌引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇在茶博會舉行

茶博會作為宣傳展示云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效的重要窗口,在展會第一天舉辦了諸多活動,其中“世界的普洱·中國的茶 普洱市暨景邁山茶產(chǎn)業(yè)”專場推介活動以及“三茶”統(tǒng)籌引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇,吸引了不少人的目光。

“世界的普洱·中國的茶”普洱市暨景邁山茶產(chǎn)業(yè)專場推介活動

10月13日上午,第十五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會在昆明滇池國際會展中心開幕。開幕后,普洱市作“世界的普洱·中國的茶”普洱市暨景邁山茶產(chǎn)業(yè)專場推介。

(普洱市人民政府副市長楊中興)

活動伊始,普洱市人民政府副市長楊中興致辭,楊中興表示:“品普洱的普洱茶,就是品世界文化遺產(chǎn)。一壺煮盡千秋事,半盞茶香蕩古今。普洱是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。普洱是全球唯一的“茶”主題世界遺產(chǎn)所在地。喝普洱的普洱茶,就是喝健康美好生活。做普洱的普洱茶,就是做成功事業(yè)?!苯窈?,普洱市將把握普洱景邁山申遺成功的重大機遇,全面推進目標市場開拓、名企名牌培育、有機茶園建設(shè)、茶旅融合發(fā)展“四大戰(zhàn)略”,做強做優(yōu)做大普洱茶產(chǎn)業(yè)。

(陳耀華副教授)

隨后,北京大學(xué)城市與環(huán)境學(xué)院陳耀華副教授作為此次景邁山申遺文本編制團隊的總負責(zé)人、景邁山申遺技術(shù)資訊主要專家,分別從“景邁山古茶林的世界遺產(chǎn)價值認知”以及“景邁山古茶林的時代價值認知”兩個方面為我們介紹了此次景邁山申遺的過程以及申遺成功的意義與價值。

“三茶統(tǒng)籌” 引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展

下午14:00,“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇也在滇池會展中心拉開了帷幕。本次論壇由云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦,深圳市華巨臣國際會展集團有限公司、云南省茶葉流通協(xié)會、云南省綠色發(fā)展中心共同承辦。論壇圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展的重要指示精神,立足云南省豐富古茶樹資源和多彩民族茶文化,邀請政府領(lǐng)導(dǎo)、茶界院士、專家學(xué)者、協(xié)會代表等共話云茶、共商對策、共謀發(fā)展,為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻計獻策。

(云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長賴軼詠)

論壇伊始,云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長賴軼詠首先進行了“走進瀾滄江 共享普洱茶——綠色有機引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題演講。他為云南茶產(chǎn)業(yè)梳理了自然生態(tài)、人文文化的優(yōu)勢,并提出未來云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾條可行性路徑,如種質(zhì)資源保護利用、大力推動標準化種植生產(chǎn);推動修訂普洱茶國家標準;持續(xù)提升云茶品牌影響力。深入挖掘茶文化;做好邊銷茶供應(yīng)工作等。

(中國茶葉流通協(xié)會會長 全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員王慶)

中國茶葉流通協(xié)會會長,全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員王慶為大家解讀了《全國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報告》。通過宏觀概述、生產(chǎn)情況、國內(nèi)市場情況、外銷市場和云南茶產(chǎn)業(yè)情況五個方面,分析了中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢及云茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和痛點,引發(fā)大家對云茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展的深度思考。隨后,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、副所長,二級研究員,中國茶葉學(xué)會名譽理事長江用文也就“茶葉加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考”進行了主題演講,助力云茶產(chǎn)業(yè)以茶科技賦能進行綠色高質(zhì)量發(fā)展。

(中國茶葉流通協(xié)會會長 全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員王慶)

中國茶葉流通協(xié)會會長,全國茶葉標準化技術(shù)委員會主任委員王慶為大家解讀了《全國茶葉產(chǎn)銷形勢分析報告》。通過宏觀概述、生產(chǎn)情況、國內(nèi)市場情況、外銷市場和云南茶產(chǎn)業(yè)情況五個方面,分析了中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢及云茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和痛點,引發(fā)大家對云茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展的深度思考。隨后,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、副所長,二級研究員,中國茶葉學(xué)會名譽理事長江用文也就“茶葉加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考”進行了主題演講,助力云茶產(chǎn)業(yè)以茶科技賦能進行綠色高質(zhì)量發(fā)展。

(中國工程院院士劉仲華)

緊接著,中國工程院院士劉仲華也在現(xiàn)場進行了重磅分享,他以“云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略思考”為主題,剖析中國茶產(chǎn)業(yè)整體情況、盤點云南茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、提出云南茶產(chǎn)業(yè)存在的問題和解決措施。他提出,云茶產(chǎn)業(yè)想要高質(zhì)量發(fā)展,應(yīng)進行科技創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新,提升產(chǎn)品品質(zhì)與品牌的價值;同時還應(yīng)協(xié)調(diào)好“古樹茶與臺地茶”“普洱茶與紅綠茶”“普洱茶消費與收藏”“國內(nèi)與國際市場聯(lián)動”四大關(guān)系;最后,劉仲華也為云茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展提出七大措施,包括實施以安全為導(dǎo)向的生態(tài)栽培——病蟲草害綠色綜合防控,實施以品質(zhì)為導(dǎo)向的生態(tài)栽培——茶樹與土壤營養(yǎng)精準調(diào)控,實施茶葉加工的機械化、規(guī)?;?、標準化,依托茶葉深加工高效利用云茶資源,區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展,茶旅融合發(fā)展彰顯云茶魅力,實施云茶標準化工程等。

(江蘇省政府研究室顧問、浙江清華長三角研究院鄉(xiāng)村振興首席專家盧水生)

最后,江蘇省政府研究室顧問、浙江清華長三角研究院鄉(xiāng)村振興首席專家盧水生也進行了“茶旅電三結(jié)合是致富法寶”專題演講。他建議積極發(fā)展推動“茶園建設(shè)、觀光旅游、電商營銷”融合發(fā)展,助推云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。

“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶高質(zhì)量發(fā)展論壇結(jié)束后,“古茶樹保護我們再行動——景邁山申 遺成功為云茶產(chǎn)業(yè)帶來的新機遇”論壇又繼續(xù)開講,專家學(xué)者共同就景邁山成功申遺的意義、如何傳承普洱茶文化、如何更好保護古茶樹資源主推云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等話題展開了討論。

來源:普洱雜志

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禪茶述說

禪臥一柱香,茶枕半甌泉;寒門出桂子,惡水度花蓮。

西天伴佛苦,東土遇仙難;蕓蕓眾僧愕,禪茶一味閑。

我們中國人,常常以“博大精深”自詡。但是,我們中國人,不會以“博大精深”自欺。說到“博大精深”,我們中國人總是盛氣十足。但盛氣歸盛氣,這一盛氣之中,絕不含凌人的意思。因為,我們中國人的盛氣,是有容乃大式的,是兼善天下式的。不像小氣的東洋鬼子,吃人家飯,穿人家衣,卻虛偽奸詐,不敬衣缽。也不像流氣的西洋鬼子,干海盜事,發(fā)戰(zhàn)爭財,卻厚顏無恥,橫行霸道。在我們中國的“博大”里,有屬于自己的基因(科學(xué)的說法),也有來自外部的宿命(佛家的說法)。我們因“外來”而“博”,“外來”也以我們?yōu)榇?。這一你中有我,我中有你,中國盛氣的“博大”,在數(shù)千年里,在許多地方,都留下過難以磨滅的,深刻的印跡。其中最盡人皆知的,就是在我們中國落地生根,開花結(jié)果的“禪茶”。有時候,人們又會管它叫做“禪茶一味”。

“禪”是舶來之物。“禪”字在梵語里的意思是“靜思”(“梵”字在佛教典籍中,是傳說創(chuàng)造文字的人?!拌笳Z”是古印度的書面語,佛經(jīng)原著,都是用“梵語”來書寫的)。佛教傳入我們中國四百年后的公元520年,一個天竺和尚(“天竺”是印度的古稱),來到中國,正好趕上,中國歷史上文化發(fā)達卻思想混亂的“南北朝”時期。這個和尚,鴻運當頭,南朝的梁武帝,以高規(guī)格禮遇,將他“迎至金陵”。因為此時的南梁王朝,正值“處處見廟宇,家家有僧尼”,舉國上下,一派佞佛景象。梁武帝是個會立法的皇帝,更是個會立佛的皇帝。他還是我們中國第一個以“儒釋道”三教精神,治國,治官,治民,并把佛教當成國教的皇帝。這個時候,這個和尚,帶著佛家禪宗思想到中國來,真可謂趕上了天時,碰對了地利,湊準了人和。這位來得巧的和尚,就是天竺禪宗第二十八祖,天竺人,“菩提達摩”。中國正宗心印派“禪”緣,就是從他“菩提達摩”開始的。之后,有了“二祖”?!岸妗敝?,又有了“三祖”。“三祖”之后,又有了“四祖”。“四祖”之后,又有了“五祖”?!拔遄妗敝?,又有了“六祖”。還有了“五家七宗”。還有了“南宗”、“北宗”。他“菩提達摩”做了“東土初祖”。也有人管他叫做“中華初祖”。

“茶”是我們中國的土產(chǎn),是土生土長的土貨?!巴痢钡囊馑?,指的是“鄉(xiāng)土”的“土”,指的是“故土”的“土”。因為我們中國,是“茶”的原生地,是“茶”盛氣的家園。

關(guān)于“茶”的原生地,有個西洋鬼子,另有一番“高”見。十九世紀初,這個西洋鬼子在印度服兵役時,見到那里有樹高葉大的野生大茶樹。他以“高”,以“大”,以“野”為根據(jù),得出印度茶樹的樹種,就是茶樹的原種,印度即茶樹原生地的結(jié)論。很顯然,這個西洋鬼子犯了一個站得不夠高,看得不夠遠的錯誤。作為一個軍人,如此錯誤犯在槍桿子上,就算跑靶,大方向總還不至于錯。但作為一個學(xué)者,如此錯誤犯在筆桿子上,所失毫厘,恐怕除了千里之謬,還有千年之差。我們中國兩千多年前,就有一部釋詞述物的小書,書名叫做《爾雅》,書中就有關(guān)于野生大茶樹的文字。由此可見,這位西洋鬼子,還犯了孤陋寡聞的錯誤。其實,距離他所見印度野生大茶樹不遠的地方,也就是相同緯度的東方,正有著一片神秘的原始森林。在那里,生長著很多參天的野生大茶樹,不僅如此,還有又古又老,樹野葉大的“茶樹王”呢。那個地方,就是我們中國的云南與四川。

我們中國“茶”的盛氣,在西“禪”東進時,已經(jīng)迎春秋,送冬夏,留香四千多年。而且還在花樣翻新,步入精彩,走向前無古人,后無來者,堪稱古典“茶”輝煌的頂點。那就是西“禪”東進二百多年時的大唐盛世。那就是西“禪”東進六百多年時的北宋末年。那就是西“禪”東進八百多年時的朱明王朝。在我們中國“茶”業(yè)史上(也是世界“茶”業(yè)史上),這三個階段,都是劃時代的路標。在大唐盛世里,古典的中國“茶”,氣象萬千,繁榮空前。在北宋末年里,古典的中國“茶”,走火入魔,工巧絕后。在朱明王朝里,古典的中國“茶”,洗盡鉛華,返樸歸真。八百年間,古典的中國“茶”,創(chuàng)世紀,絕人寰,空前中外,絕后古今,頂封了“茶” 的古典,絕頂了“茶”的經(jīng)典。

這八百年,是我們中國“茶”,脫胎換骨的八百年。這八百年,也是心印“禪”派,塑身造型的八百年。在這八百年間,“禪”意“茶”香,相視莫逆,相映成趣,相濡以沫,相得益彰。漸悟頓悟,物競天擇,藏于名山,傳之其人?!安琛弊罱狻岸U”的孤詣,“禪”最服“茶”的盛氣。“禪”“茶”相投一味,互志風(fēng)情?!安琛毕憬o“禪”意提神醒腦,去春困,解秋乏,驅(qū)夏暑,逐冬寒,推“禪”夢漸門,現(xiàn)“禪”靈化境。

“禪”境心法,在五花八門啟迪心智,各種各樣崇尚慧覺的心法中,個性最為鮮明。跟一些只見手段,不見目的,只談方法,不論結(jié)果的心法相比,“禪”的表現(xiàn):是單純,是直接,是灑脫,是練達,是不多事,是少廢話,是沒有迷途,是不會迷失,是沒有招式,是不會沉醉。就像我們中國“茶”的心法——法道,法天,法自然,見心見性,感天動地。

不過,“禪”又是柱無根的“香”,有的時候,如果不用纏著布條的小竹棍去杵上一杵,就無法做到名符其實,表里如一。這條小小的竹棍,后來功能放大了,成了法器。在造型上,更加莊嚴,在法力上,更加凝重,并且有了一個神圣的名字——禪杖。禪杖的故事,就是從它用來“杵”醒困禪人講起的。禪杖最初的造型,只是一根頭上纏著布條的小竹棍。任務(wù)是在參禪人打瞌睡時,派過去杵上一杵。

我們中國的“茶”,則是長流的水。在“禪茶一味”的深入淺出中,攜來百侶,流者途殊,香者歸同。講究的是:苦去同源,甘來一體,苦盡甘來,甘苦輪回。因為,“茶”苦離心甜最近,離渴望最近,離喚醒最近,離理想最近。

我們中國的“茶”,生性少言寡語,從不僧面佛面,雖以苦口張本顏色,卻令世人心生敬畏。所以說,我們中國人的含蓄像“茶”。我們中國人的智慧也像“茶”。我們中國人的覺悟更像“茶”。西周初年,“太公望”(也就是“姜牙”,也就是“呂尚”,也就是“姜太公”)隨武王伐紂。占卜結(jié)果不吉,“太公望”不信邪,把不吉的龜甲獸骨拿過來,丟在地上,用腳踩碎。然后,“太公望”率領(lǐng)大軍,打了勝仗,掀開了西周王朝數(shù)百年歷史的扉頁?!疤彼憩F(xiàn)出的覺悟,“太公望”所張本出的顏色,“太公望”所揭示出的敬畏,無不徑自我們中國的“茶”:有入味的“香”(“香”是指“道”),有盡心的“苦”(“苦”是指“志”),有造型的“水”(“水”是指“勢”),有法相的“神”(“神”是指“智”)。不輸于蕓蕓眾僧的善果,不遜于“惡水”之中的“花蓮”。雖然沒有取道“觀音”的多面,但卻道出了“觀音”的“善”變。蕓蕓眾僧說,“禪”的深入,令人成佛。蕓蕓眾生說,“茶”的淺出,使人成圣。

我們中國的“茶”,就像一支鏡子。一支恭人祺己的鏡子;一支洗心革面的鏡子;一支博大精深的鏡子(又“博大精深”了);一支透徹數(shù)千年的鏡子。對于我們中國“茶”的這一盛氣,最為心知肚明者,洵屬與之互為君子(“寒門”之“桂子”)又互為知己(“惡水”之“花蓮”)的“禪”家也。

【摘自2008年第5期《吃茶去》雜志;作者:羅向宇(北京),原題為“禪茶”】

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