四
經(jīng)過認(rèn)真甄擇遴選，包括祁門紅茶在內(nèi)的19個(gè)省共10萬多件賽品，從 1914年10月開始，相繼匯聚上海，等候出洋參賽。
12月6日，經(jīng)過近兩年時(shí)間的籌備，中國(guó)赴巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)代表團(tuán)，由陳琪率領(lǐng)，在上海乘蒙古號(hào)船，啟程赴美國(guó)舊金山。除駐美監(jiān)督處成員外，各省也派了代表隨團(tuán)赴美，處理展覽活動(dòng)中涉及各省份的事務(wù)。在這個(gè)代表團(tuán)里，安徽省有兩名成員，時(shí)任駐美國(guó)舊金山領(lǐng)事，中國(guó)駐美賽會(huì)監(jiān)督處參議兼國(guó)際審查員的錢文選先生(廣德人)，受家鄉(xiāng)安徽省巡按使公署特聘，出任安徽出品代表，另一位安徽出品代表是一位叫吳念裕的先生，他是安徽茶葉協(xié)會(huì)的代表[1]。
1915年2月20日12時(shí)，巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)在美國(guó)舊金山正式開幕。
巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)之開幕(伐月)
開幕日之盛況
記者預(yù)料開幕時(shí)到會(huì)人必?fù)頂D，晨七時(shí)即乘電車前往由公渡碼頭。開赴會(huì)場(chǎng)者有電車，有汽車，每五分鐘凡數(shù)十輛，然無輛而不滿。記者于人叢中擠二十分鐘，始于電車上得一隙地。沿途經(jīng)過馬開大街、繁累斯街，只見人山人海。各團(tuán)體、各學(xué)校整隊(duì)，赴會(huì)者踵相接，目為之眩，耳為之震，所能辨別者紅男綠女之雜色，美利堅(jiān)之國(guó)旗。市民高呼我之珠寶城(按：即會(huì)場(chǎng)之別名。開幕前，賽會(huì)總理登報(bào)招人投票定會(huì)場(chǎng)之名稱，應(yīng)投者數(shù)萬票，有名以金門城者，有名以世界城者，名稱甚多，最后由總理指定審查員十人，公同審定，始得今名)吾加州所筑之珠寶城，呼聲不絕，如狂如醉，不特此也。自早間六句鐘市政廳鳴擊警鐘后，一時(shí)萬聲響應(yīng)。炮臺(tái)之大炮聲，巡街之吹呌聲，汽車之號(hào)筒聲，輪船之放汽聲，工廠之煙囪聲，樂聲號(hào)聲鑼聲鼓聲歌聲琴聲，全市為之驚醒。是千九百十五年二月二十日，可稱為三藩市狂盛之紀(jì)念日也。九點(diǎn)五十分鐘，場(chǎng)門大開，加州總督率領(lǐng)大隊(duì)魚貫而入，而垨立于門外之二十余萬精兵，隨之風(fēng)摷而進(jìn)，以爭(zhēng)睹此美麗之珠寶城以躬興。此開幕式典禮閑靜之地一變而為繁鬧之場(chǎng)矣。[2]
中午12點(diǎn)整。美國(guó)總統(tǒng)威爾遜在白宮按動(dòng)電鈕，發(fā)出博覽會(huì)正式開幕的信號(hào)。頓時(shí)整個(gè)會(huì)場(chǎng)禮花齊放，水柱噴射，旗幟飄揚(yáng)，熱鬧非凡。
1915年3月9日，中國(guó)政府館開幕。中外人士數(shù)萬人參觀中國(guó)政府館。美國(guó)政府代表、加州總督代表、舊金山市市長(zhǎng)等前來致辭祝賀。華埠商場(chǎng)一律休業(yè)，前來致賀。
眾多中華美茶陳列在農(nóng)業(yè)館中。
1915年巴拿馬博覽會(huì)中國(guó)館開幕全景照片
圖片來源：仝冰雪《世博會(huì)中國(guó)留影 1851-1937》第103頁
安徽宣城人屠坤華，早年留學(xué)美國(guó)，獲醫(yī)藥學(xué)博士學(xué)位，是中國(guó)派往美國(guó)巴拿馬世界博覽會(huì)的隨員之一?；貒?guó)后，以親眼所見及感受，撰成《1915年萬國(guó)博覽會(huì)游記》，1916年由商務(wù)印書館出版。該書內(nèi)容詳實(shí)，評(píng)價(jià)中肯，且附有許多珍貴圖片，是一部難得的世博會(huì)歷史文獻(xiàn)。其中關(guān)于農(nóng)業(yè)館是這樣寫的：
農(nóng)業(yè)館：天產(chǎn)之富，我固其一。然觀我農(nóng)業(yè)館出品，則簡(jiǎn)陋已甚。……
絲茶棉煙四種商人，尤知各盡所長(zhǎng)，冀標(biāo)異幟，惜無利導(dǎo)之者，致多湮沒。安徽祁門紅茶，以及湖南安化芙蓉各山紅茶，皆由山西寶聚公司監(jiān)制，中華茶葉公司陳列，煞費(fèi)苦心，仍嫌未能動(dòng)目。此外，徽州林茂昌茶號(hào)，福建廈門同芳里記茶莊，上海興華貿(mào)易公司瑞昌茶棧，鎮(zhèn)江德昌茶號(hào)，江西義寧改良茶葉公司，南京永大茶棧，皆有大宗出品，種類既多，裝潢各異，內(nèi)分盒貯、罐貯、瓶貯、桶貯之別。……茶之陳列雖多，然無說明統(tǒng)計(jì)，不過一二商人小冊(cè)，散置其間，不能令人注意，甚為可惜?！璠3]
《江蘇辦理巴拿馬賽會(huì)報(bào)告書》也有一段關(guān)于農(nóng)業(yè)館茶葉參展的描述和議論：
農(nóng)業(yè)館。我國(guó)占地甚大，而物品除茶葉一項(xiàng)外，均極零星。茶葉本以陳列于食品館為宜，嗣以除卻茶葉，農(nóng)業(yè)館物品更少，乃以大宗茶葉陳列于農(nóng)業(yè)館。裝飾樸陋，則限于經(jīng)費(fèi)故也。此次有茶葉出品者為江蘇、浙江、安徽、湖南、江西、福建等六省。物品之內(nèi)容未經(jīng)審查，倘難確定。以裝飾而論，安徽、江西兩省均用洋鐵罐裝置，略如上海泰豐公司之罐頭食物。本省雖非一律，而整齊者居多。有地球金星等牌紅綠茶，用紙盒裝置，形式美觀，取用便利，轉(zhuǎn)運(yùn)輕靈，久藏不變，實(shí)較洋鐵罐為宜。若湖南則裝箱太大，浙江則物品太雜，福建且有商標(biāo)粗俗，不能陳列者。將來如能聯(lián)合一氣，參酌眾長(zhǎng)，不為內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，而力圖海外貿(mào)易，未始不能推廣銷路也。今日茶之銷行于美國(guó)，不啻仁丹之銷行于中國(guó)，彼之所以能占勝利者，在無內(nèi)部之競(jìng)爭(zhēng)。而日茶之商標(biāo)歸于統(tǒng)一，于是日本茶三字深入于美人之腦中。我國(guó)若不組織大公司為正當(dāng)之競(jìng)爭(zhēng)，而散漫進(jìn)行，人自為戰(zhàn)，則失敗之點(diǎn)，已兆于今日矣。[4]
據(jù)陳琪《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》記載，在中華政府館的“正門兩旁，由浙、粵等省委員、商人，循國(guó)內(nèi)茶商試茗廣告之意，商借隙地，另開旁門，糾股出資，建筑茶亭兩座，與政府館用樹籬隔開。自開辦迄今，已逾四月，將各省茶葉實(shí)地淪飲推銷，廣與會(huì)場(chǎng)各國(guó)、各省會(huì)亭附設(shè)售賣飲食品，藉資廣告，而便招待之意尚相吻合?！盵5]
此外，中國(guó)駐美賽會(huì)監(jiān)督處還對(duì)相關(guān)展品制冊(cè)說明，如“巴拿馬賽會(huì)中國(guó)絲綢茶磁介紹書”中，針對(duì)華茶的特色、華茶的用法、紅茶制法、綠茶制法等都作了一系列的說明。通過介紹，讓更多的人了解華茶，以達(dá)到宣傳的目的。
來源：《中華實(shí)業(yè)界》1915年第12期
上海洋莊茶大佬忠信昌、謙順安茶棧也專門制作《華茶說略》小冊(cè)子，在會(huì)場(chǎng)發(fā)送。該宣傳冊(cè)共8頁，中英文雙語，詳細(xì)介紹中國(guó)紅綠茶制作方法。
圖片來源：仝冰雪著《世博會(huì)中國(guó)留影 1851-1937》第123頁
五
1915年5月,巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)開始進(jìn)入評(píng)獎(jiǎng)階段。巴拿馬博覽會(huì)對(duì)各國(guó)產(chǎn)品的品評(píng)十分重視，評(píng)判委員會(huì)由來自世界各地的500名評(píng)委組成，這些人都是經(jīng)過嚴(yán)格選擇的各方面的專家。根據(jù)賽會(huì)審查章程的制度設(shè)計(jì)，這500個(gè)審查委員中，東道主美國(guó)占十分之七，其他參賽各國(guó)占十分之三。由于中國(guó)參賽的物品明顯較其他國(guó)家為多，經(jīng)與美國(guó)會(huì)場(chǎng)及國(guó)際委員會(huì)多次會(huì)商，我國(guó)共派出審查官16人參加審查，超過各參賽國(guó)平均數(shù)的百分之十。
為使評(píng)獎(jiǎng)管理系統(tǒng)達(dá)到“展示大會(huì)的權(quán)威和國(guó)際專家的魅力，把授獎(jiǎng)系統(tǒng)變成一個(gè)法院”之目的，評(píng)判委員會(huì)使用了一套精心制作的評(píng)選規(guī)則和評(píng)分系統(tǒng)。參賽出品根據(jù)得分，可以得到相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)，一共有六個(gè)由高到低的評(píng)獎(jiǎng)等級(jí)：大獎(jiǎng)?wù)?最高的等級(jí))、榮譽(yù)獎(jiǎng)(95—100分)、金獎(jiǎng)(85—94分)、銀獎(jiǎng)(75—84分)、銅獎(jiǎng)(64分—75分)、獎(jiǎng)詞(無獎(jiǎng)牌)。
審查共分三步，第一步為分類審查;第二步為分部審查;第三步為高等審查。在這三步中，前兩次審查是平行的，不是初賽、復(fù)賽的關(guān)系，也就是說賽品在任何一個(gè)環(huán)節(jié)中得到獎(jiǎng)項(xiàng)，都被視為最終成績(jī)。分類審查從5月3日至22日，共20天;分部審查自5月26日至30日，計(jì)五天;高等審查自6月3日至17日，共15天。合計(jì)40天。
中國(guó)的參賽品，在第一輪審查后，獲得頭等大獎(jiǎng)?wù)?0余枚，所得獎(jiǎng)項(xiàng)主要來自于絲綢和茶葉。到了第二輪審查后，頭等大獎(jiǎng)?wù)乱堰_(dá)到30余枚，這個(gè)成績(jī)高出其他參賽國(guó)不少，但仍然沒能和日本拉開差距。在進(jìn)入關(guān)鍵的高等審查環(huán)節(jié)，陳琪被公舉為評(píng)議及補(bǔ)行審查會(huì)特別委員。“此項(xiàng)委員資格應(yīng)選赴賽各國(guó)監(jiān)督中賽品最多，而且及格者任之。中國(guó)監(jiān)督得與此會(huì)，亦足見此邦人重視吾國(guó)出品矣?！盵6]
陳琪到任后，極力為中國(guó)出品爭(zhēng)取獎(jiǎng)項(xiàng)，曾多次致函審查總長(zhǎng)陳述理由，要求增加中國(guó)出品獎(jiǎng)項(xiàng)。如中國(guó)茶葉，賽會(huì)原定給一大獎(jiǎng)?wù)掠谥腥A民國(guó)政府(農(nóng)商部)，陳琪以我國(guó)“安徽等七省皆產(chǎn)名茶，裝潢華麗，洵足代表華茶之特色”為由，向賽會(huì)提出獎(jiǎng)項(xiàng)變更請(qǐng)求，要求7省各給大獎(jiǎng)一枚。
致高等審查會(huì)長(zhǎng)函商中國(guó)農(nóng)業(yè)給獎(jiǎng)事宜函[7]
逕啟者：中國(guó)自古以農(nóng)業(yè)國(guó)著聞?dòng)谑溃哉w改革后，關(guān)于動(dòng)農(nóng)業(yè)進(jìn)步改良事項(xiàng)甚多，為世人最注意者，如禁止罌粟、改藝良苗、開辟山荒、廣植佳種，他如漁獵、畜牧研究日精。中國(guó)賽品凡比較他國(guó)物品可得大獎(jiǎng)?wù)撸绹?guó)當(dāng)無不樂于千萬者也。就茶言之，華茶品質(zhì)優(yōu)美，甲于全球，此次赴賽華茶有中央出品，有各省出品，有個(gè)人出品，似不應(yīng)僅給一大獎(jiǎng)與中華民國(guó)代表全國(guó)名茶凡產(chǎn)茶最著名、最優(yōu)美之七省，請(qǐng)各給大獎(jiǎng)一枚，以示優(yōu)異。
茲將應(yīng)給大獎(jiǎng)茶葉省分開列于下：
江西 安徽 福建 湖南 浙江 湖北 江蘇
以上七省，皆產(chǎn)名茶。對(duì)于此次賽會(huì)各茶商選擇謹(jǐn)嚴(yán)、裝潢華麗，洵足代表華茶之特色。其余各省農(nóng)業(yè)品著聞世界者亦多，其最優(yōu)者，如蠶、繭、桐油、茴香油、玉桂油、蓖麻油、黃豆、醬油、燕窩、魚翅、生姜、蘑菇、竹筍，至于五谷在世界中以中國(guó)為最巨。因中國(guó)民間主要食物谷米最為普通也，終葉產(chǎn)地甚廣，質(zhì)地最良，且輸出歐美及東洋各國(guó)。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)既如此宏富優(yōu)美，似應(yīng)于七省茶葉各給大獎(jiǎng)外，其他省他項(xiàng)農(nóng)業(yè)名產(chǎn)請(qǐng)?jiān)敿訌?fù)查，擇尤(優(yōu))各給大獎(jiǎng)，以示優(yōu)異。
此致
高級(jí)審查會(huì)會(huì)長(zhǎng)
錢文選(1874—1957)，字士青，號(hào)燦陞，晚號(hào)誦芬堂主人。安徽廣德人。民國(guó)2年(1913)，錢文選出任中國(guó)駐美國(guó)舊金山領(lǐng)事。在美國(guó)巴拿馬賽會(huì)上，錢文選兼任中國(guó)監(jiān)督處參議、安徽省代表和博覽會(huì)國(guó)際審查委員。作為全程參與博覽會(huì)賽品審查的親歷者，錢文選先生在《士青全集》的《環(huán)球日記》中，專門收錄了1915年7月上海神州日?qǐng)?bào)的一則報(bào)道，介紹了《華茶得獎(jiǎng)之由來》[8]，可謂險(xiǎn)象環(huán)生，驚心動(dòng)魄，極具故事性和戲劇性。移錄于后：
巴拿馬賽會(huì)，我國(guó)賽品甚多，最要者為絲茶兩項(xiàng)。絲原質(zhì)極佳，然制造方法尚不及法蘭西、意大利兩國(guó)之精美。獨(dú)茶葉一項(xiàng)，大可與外人爭(zhēng)勝。故當(dāng)會(huì)場(chǎng)總理聘請(qǐng)國(guó)際審查委員會(huì)時(shí)，我國(guó)賽會(huì)監(jiān)督，知華茶關(guān)系重大，非得一熟悉外交與西人素有感情之人，不能與某國(guó)爭(zhēng)衡。特推薦金山領(lǐng)事錢文選君充萬國(guó)審查委員。會(huì)場(chǎng)總理摩亞君即送聘請(qǐng)書聘錢君擔(dān)任。錢君以事關(guān)全國(guó)，出為辦理。
當(dāng)審查委員開會(huì)時(shí)，某國(guó)即要求大獎(jiǎng)，以其銷茶于美國(guó)為最多。錢君即抗議云，此次為萬國(guó)賽會(huì)，非美國(guó)一國(guó)賽會(huì)。中國(guó)有四百兆人民，無不飲茶，華茶久已銷售于歐美各國(guó)，比較銷路與人數(shù)，華茶當(dāng)?shù)么螵?jiǎng)。某國(guó)審查委員無以對(duì)，各國(guó)審查委員均以錢君之議為充分。然某國(guó)審查委員多方運(yùn)動(dòng)，非得大獎(jiǎng)不可，后有人提議，分茶為二類：(一)紅茶;(二)綠茶。中國(guó)銷于外洋之茶，多系紅茶，某國(guó)則系綠茶，均舉其大宗而言也，使兩國(guó)各得其一，意在調(diào)和。某國(guó)欲使中國(guó)不得大獎(jiǎng)，以便其茶葉暢銷，故又提議，以某處應(yīng)得紅茶大獎(jiǎng)為言，蓋某處亦出紅茶也。復(fù)經(jīng)錢君駁之云，中國(guó)二十二行省皆出綠茶，地方均較某處為大，如某處能得紅茶大獎(jiǎng)，中國(guó)各省亦應(yīng)均得綠茶大獎(jiǎng)!旋有美國(guó)海關(guān)查驗(yàn)茶葉進(jìn)口員，此次亦聘充審查委員。遂云，余在華多年，茶葉最好之省份，當(dāng)推安徽、江西、福建、湖南、湖北、江蘇、浙江等七省，如給某處大獎(jiǎng)，此七省當(dāng)然應(yīng)得大獎(jiǎng)。眾議贊成。于是定案。某國(guó)賽會(huì)監(jiān)督猶復(fù)迭次抗議，均主張不可更改。如偏重某國(guó)，錢君必起反抗。何以對(duì)中國(guó)，美國(guó)當(dāng)以公道出之。某國(guó)終不得爭(zhēng)勝于中國(guó)者，錢君之力也。
……查該員自奉委以來，對(duì)于皖省賽品竭力照料，深資倚畀，其熱心毅力，迵出尋常。旋接辦審查，因該員嫻熟西文，學(xué)驗(yàn)均富，復(fù)經(jīng)推薦為分類審查官，會(huì)同國(guó)際審查員考察評(píng)獎(jiǎng)。對(duì)于我國(guó)茶葉一項(xiàng)，尤為注意。現(xiàn)在獎(jiǎng)品行將發(fā)表，計(jì)全國(guó)茶葉得大獎(jiǎng)?wù)叻灿衅呤?，安徽亦在其列，其余亦均得名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)录敖鹋频鹊?。是該員確以熱誠(chéng)之競(jìng)爭(zhēng)，恢復(fù)國(guó)產(chǎn)之名譽(yù)，其成績(jī)卓著，洵未便令其湮沒不彰。
經(jīng)過陳琪、錢文選等中方參展人員的不懈抗?fàn)?，中?guó)參賽出品，最終獲得較多的獎(jiǎng)項(xiàng)，總計(jì)獲獎(jiǎng)數(shù)以千計(jì)，在各參賽國(guó)中居首位。消息傳回國(guó)內(nèi)，國(guó)人歡欣鼓舞，奔走相告，苦難的中國(guó)多了幾分自信和憧憬。
《神州日?qǐng)?bào)》1915年7月6日第3版
六
“自部別審查至高級(jí)審查，閱六月始竣事，審查之結(jié)果，中國(guó)出品共獲獎(jiǎng)一千二百余枚，內(nèi)大獎(jiǎng)?wù)铝叮u(yù)優(yōu)獎(jiǎng)五十四枚，金牌獎(jiǎng)二百五十枚，而公共出品監(jiān)制人之獎(jiǎng)尚不在上列之?dāng)?shù)。此次賽品獲獎(jiǎng)之成績(jī)固可令國(guó)民滿意者也?！?[9]
屠坤華在《1915年萬國(guó)博覽會(huì)游記》一書中記載：“我獲之獎(jiǎng)，計(jì)一千二百十一枚。內(nèi)為大獎(jiǎng)?wù)挛迨呙?，名譽(yù)獎(jiǎng)七十四枚，金牌獎(jiǎng)二百五十八枚，銀牌獎(jiǎng)三百三十七枚，銅牌獎(jiǎng)二百五十八枚，狀詞獎(jiǎng)二百二十七枚?！盵10]
1916年1月7日《申報(bào)》一則《上海教育品賽會(huì)得獎(jiǎng)紀(jì)聞》的消息載：“美國(guó)舊金山舉行巴拿馬博覽會(huì)，吾國(guó)出品得獎(jiǎng)總數(shù)為一千二百十一。計(jì)大獎(jiǎng)?wù)挛迨摺⒚u(yù)優(yōu)獎(jiǎng)七十四、金牌二百五十八、銀牌三百三十七、銅牌二百五十八、獎(jiǎng)詞二百二十七。”[11]
關(guān)于我國(guó)在巴拿馬賽會(huì)上具體的獲獎(jiǎng)數(shù)，由于統(tǒng)計(jì)口徑的不一致，歷來存在多種說法。天津?qū)W者王勇則在認(rèn)真比對(duì)當(dāng)時(shí)的各種史料后，認(rèn)為“中方人員當(dāng)時(shí)也知道得出的數(shù)字只是個(gè)大概，但事事繁雜，有待解決的賽會(huì)善后難題多著呢，下大功夫一鼓作氣去搞清楚獲獎(jiǎng)數(shù)目，幾無可能，終成遺憾。當(dāng)時(shí)留下的尾巴，也就成了后人難以厘清的歷史懸案了?！彼J(rèn)為：“1076枚這個(gè)總數(shù)，應(yīng)為中國(guó)賽品獲獎(jiǎng)的保守?cái)?shù)字，及底線。也就是說，巴拿馬賽會(huì)中，中國(guó)賽品獲獎(jiǎng)總數(shù)至少為1076枚，最多應(yīng)該不過1200余枚。而1211枚則是目前較為可信的具體獲獎(jiǎng)數(shù)字?！盵12]
據(jù)史料記載，1915年巴拿馬太平洋國(guó)際博覽會(huì)共設(shè)立6個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)等級(jí)，即：最高獎(jiǎng)(GRAND PRIZE)、榮譽(yù)獎(jiǎng)(MEDAL OF HONOR)、金牌獎(jiǎng)(GOLD MEDAL)、銀牌獎(jiǎng)(SILVER MEDAL)、銅牌獎(jiǎng)(BRONZE MEDAL)、鼓勵(lì)獎(jiǎng)(獎(jiǎng)詞)(HONORABLE MEDAL)。在上列6個(gè)等級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)中，前3項(xiàng)(最高獎(jiǎng)、榮譽(yù)獎(jiǎng)和金牌獎(jiǎng))均為金獎(jiǎng)，頒給統(tǒng)一的銅鍍金的金牌。
巴拿馬博覽會(huì)獲獎(jiǎng)榮譽(yù)證書
圖片來源：仝冰雪著《世博會(huì)中國(guó)留影 1851-1937》第123頁
作為率先走向世界市場(chǎng)的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品——茶葉，在賽會(huì)上獲得了全面豐收，各等獎(jiǎng)次均有斬獲。陳琪先生在《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》中將茶業(yè)賽品得獎(jiǎng)情況單獨(dú)作了歸類統(tǒng)計(jì)：
茶業(yè)賽品得獎(jiǎng)省份、姓名等第單
(表格根據(jù)《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》第272、273頁內(nèi)容制作)
資料來源：陳琪主編：《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》，1916年
七
根據(jù)以上得獎(jiǎng)名單，我們?cè)賮砭唧w考察一下祁紅茶的獲獎(jiǎng)情況。
農(nóng)商部及安徽、江蘇、江西等7個(gè)省各獲一枚大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
在農(nóng)商部得獎(jiǎng)的茶葉中直接列有“祁門茶”，毫無疑問是由祁門選送。所列“紅綠茶兩種”“工夫茶”等雖沒有標(biāo)明產(chǎn)地，但也極有可能產(chǎn)自祁紅茶區(qū)。
至于安徽省所獲大獎(jiǎng)?wù)碌募t綠茶葉，其中的紅茶無疑就是祁門紅茶。安徽省出品協(xié)會(huì)選送在本省出品展覽會(huì)獲頭等獎(jiǎng)憑的，由祁門茶葉公所選送的祁紅茶當(dāng)在情理之中。
在名譽(yù)獎(jiǎng)?wù)轮?，獲獎(jiǎng)?wù)哂小敖K上海汪輔仁、汪裕泰紅茶”。
汪輔仁為人名，汪裕泰為茶號(hào)名。上海汪裕泰茶號(hào)，是我國(guó)近代著名徽商、安徽績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)余川村汪立政先生，創(chuàng)辦于清咸豐元年(1851)年。民國(guó)初年，汪立政后裔汪振寰接手后，聘請(qǐng)茶界老手汪輔仁(安徽歙縣瞻淇村人)為經(jīng)理，使汪裕泰的商業(yè)活動(dòng)達(dá)到高峰。隨著業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，不僅在各門店進(jìn)行零售，還從事茶葉對(duì)外批發(fā)和出口業(yè)務(wù)，每年出口茶葉幾百萬斤，久盛不衰，獨(dú)冠全業(yè)。其生產(chǎn)的“金葉”牌茶葉，是當(dāng)時(shí)我國(guó)茶行業(yè)中響當(dāng)當(dāng)?shù)拿飘a(chǎn)品。同時(shí)還有“盧仝”牌、“虎”牌、“鶴”牌等茶葉商標(biāo)。因地緣和業(yè)緣的關(guān)系，祁門紅茶是汪裕泰茶號(hào)經(jīng)營(yíng)的主打品種，其出品的“盧仝”牌祁門紅茶，就有這么一段廣告語“口之于味有同嗜焉，故善飲茶者，莫不交口推許盧仝牌紅茶。良以此茶為我國(guó)祁門名產(chǎn)，加工揀選，色香味均臻上乘。當(dāng)夫月夕風(fēng)晨，花前酒畔，試以盧仝牌紅茶飲之，頓覺香芬四溢，凡慮俱消，舉杯欣然，樂不可支，誠(chéng)不可一日無此君也?！盵13]
在1915年10月舉辦的全國(guó)國(guó)貨展覽會(huì)上，汪裕泰茶號(hào)的“安徽祁門汪裕泰洋莊烏龍茶”榮獲特等獎(jiǎng)。眾所周知，早期的祁門紅茶在市場(chǎng)上也曾被稱作“烏龍茶”，如“祁山烏龍”等。我們可以推斷，巴拿馬賽會(huì)上獲獎(jiǎng)的上海汪裕泰紅茶，很大程度上應(yīng)該是祁門紅茶。
再看金牌獎(jiǎng)?wù)?。“上海茶葉協(xié)會(huì)祁門紅茶”“忠信昌祁門紅茶”二枚金牌獎(jiǎng)?wù)聦倨铋T紅茶當(dāng)無異議。
至于獲獎(jiǎng)名單中的“上海茶業(yè)會(huì)館地球牌紅茶、三星牌紅茶和上海茶葉協(xié)會(huì)紅綠茶、上海茶業(yè)會(huì)館紅綠茶”中是否含有祁門茶號(hào)選送的祁門紅茶，由于沒有明確的史料支撐，不能斷言。但是，按照當(dāng)時(shí)的茶葉運(yùn)銷慣例，祁紅由茶號(hào)精制成箱運(yùn)滬后，即交給茶棧對(duì)外銷售。以祁門紅茶的品質(zhì)和名氣，上海茶業(yè)會(huì)館和上海茶葉協(xié)會(huì)選送的紅茶中，以祁門紅茶為主要原料的可能性很大，只是在品牌中沒有具體標(biāo)注。
在巴拿馬賽會(huì)閉幕的兩年后，上?！渡陥?bào)》刊登這么一條消息：
請(qǐng)發(fā)紅綠茶賽會(huì)獎(jiǎng)牌[14]
上海總商會(huì)呈農(nóng)商部文云，為據(jù)情呈請(qǐng)頒發(fā)賽會(huì)出品獎(jiǎng)牌事案。據(jù)上海茶業(yè)會(huì)館函開，上年美國(guó)巴拿馬賽會(huì)，由敝會(huì)館蒐集各種紅綠茶，遵奉部定賽會(huì)章程，將各種出品交由駐滬籌辦巴拿馬賽會(huì)監(jiān)督處運(yùn)美赴賽。經(jīng)該會(huì)委員評(píng)判，結(jié)果敝會(huì)館出品計(jì)得：金獎(jiǎng)牌九枚、銀獎(jiǎng)牌一枚，并承監(jiān)督陳函知前來，以此項(xiàng)獎(jiǎng)牌須俟美國(guó)政府寄到后，呈由農(nóng)商部轉(zhuǎn)發(fā)各出品人收領(lǐng)等因。
茲聞該起獎(jiǎng)牌，前一月間己經(jīng)達(dá)部。而上海賽會(huì)監(jiān)督事務(wù)所早已撤銷，所有敝會(huì)館出品應(yīng)得金獎(jiǎng)牌九枚、銀獎(jiǎng)牌一枚，亟應(yīng)開具清單，函懇貴會(huì)代呈農(nóng)商部鑒核，并請(qǐng)將敝公館應(yīng)得金獎(jiǎng)牌九枚、銀獎(jiǎng)牌一枚，迅賜發(fā)交貴會(huì)，轉(zhuǎn)頒敝會(huì)館祗領(lǐng)，俾分發(fā)各出品人，不勝企切等情。
查巴拿馬賽會(huì)得獎(jiǎng)出品，盼望獎(jiǎng)牌為日己久。據(jù)函前情理合抄單，呈請(qǐng)伏祈大部，迅賜核發(fā)，不勝盼禱。謹(jǐn)呈計(jì)開：上海茶業(yè)會(huì)館地球牌茶; 上海茶業(yè)會(huì)館金星牌茶;上海茶業(yè)會(huì)館水星牌茶;上海茶業(yè)會(huì)館紅綠茶;上海裕生華茶公司綠茶; 上海益芳公司蛾眉雨前茶; 上海忠信昌祁門紅茶;上海茶業(yè)協(xié)會(huì)紅綠茶;上海茶業(yè)協(xié)會(huì)祁門紅茶。 以上九起各得金牌一面。
上海忠信昌綠茶
以上一起得銀牌一面。
從這則報(bào)道我們可以推斷，上海茶業(yè)協(xié)會(huì)祁門紅茶、上海忠信昌祁門紅茶以及上海茶業(yè)會(huì)館紅綠茶等歸于上海茶業(yè)會(huì)館名下的9枚金牌，1枚銀牌，直到1917年5月仍未發(fā)到獲獎(jiǎng)?wù)呤种?。這是上海總商會(huì)呈報(bào)北洋政府農(nóng)商部的電文照錄，可信度較高。
圖片來源：《申報(bào)》1917年5月6日第11版
作為祁門紅茶傳統(tǒng)貿(mào)易口岸的九江、漢口，祁紅茶的貿(mào)易往來頻繁。在江西省、湖北省獲獎(jiǎng)的紅茶中，是否也有祁門紅茶，由于沒有明確的文獻(xiàn)資料佐證，不便作出肯定的結(jié)論，但是不排除其可能性。
總之，在茶葉類獲獎(jiǎng)的41枚獎(jiǎng)牌中，紅茶占了一半以上。這是由于紅茶作為中國(guó)的出口大宗，行銷歐美市場(chǎng)，深得賽會(huì)審查委員的廣泛認(rèn)可。而作為世界紅茶之極品的祁門紅茶，其大面積獲獎(jiǎng)，也應(yīng)該是實(shí)至名歸，當(dāng)之無愧!
回望歷史，滄海桑田。一百多年前憑借祁門紅茶在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上風(fēng)光無限的，無論是北洋政府農(nóng)商部、安徽省政府，還是上海茶葉協(xié)會(huì)、上海茶業(yè)會(huì)館，抑或是忠信昌、汪裕泰……，雖然金燦燦的獎(jiǎng)?wù)陋?jiǎng)牌歸在了他們的名下，但是他們也只是相關(guān)茶葉賽品的蒐集者、選送者。其實(shí)，真正獲得大獎(jiǎng)的卻是那默默生活在閶江兩岸，大山深處，精心栽培一棵棵茶樹的祁門茶農(nóng)，是那精心制作祁門工夫紅茶的胡元龍、洪益良、陳楚材……，是春馨、同和昌、大成茂、恒德祥、恒馨祥……!
【注釋】
[1]《1915年巴拿馬賽會(huì)中國(guó)監(jiān)督處人員暨各省代表名單》，錢文選：《士青全集》，商務(wù)印書館1939年，《環(huán)球日記》第59、60頁。
[2]《申報(bào)》，1915年3月30日，第3版。
[3]《中國(guó)與世博：歷史記錄 1851-1940》，上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,2002年12月，第 176頁
[4] 江蘇省長(zhǎng)公署實(shí)業(yè)科編：《江蘇辦理巴拿馬賽會(huì)報(bào)告書》，1917年，第200、201頁。
[5] 陳琪著;陳漁光等編;《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》，江蘇文藝出版社， 2012年，第218頁。
[6] 同上。第224頁。
[7] 同上。第225頁。
[8]《華茶得獎(jiǎng)之由來》，錢文選：《士青全集》，商務(wù)印書館1939年，《環(huán)球日記》第60、61頁。
[9] 陳琪著;陳漁光等編;《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》，江蘇文藝出版社， 2012年，第224頁。
[10] 屠坤華著：《1915年萬國(guó)博覽會(huì)游記》，商務(wù)印書館，1916年，第223、224頁。
[11]《申報(bào)》，1916年1月7日，第10版。
[12] 王勇則：《圖說1915巴拿馬賽會(huì)光耀世博史的中國(guó)篇章》，上海遠(yuǎn)東出版社， 2010年，第228-229頁。
[13]《申報(bào)》，1933年7月20日。
[14]《申報(bào)》，1917年5月6日，第11版。
來源：徽茶
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、我的安農(nóng)校友兼老師丁以壽教授，看了拙作《1910年南洋勸業(yè)會(huì)上的祁門茶》(2023年8月3日發(fā)表于《徽茶》公眾號(hào))后，隨即轉(zhuǎn)發(fā)推送并打來電話，命我再寫1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上的徽茶事。師命難違，只得匆匆捉筆，草成小文，獻(xiàn)與同好共欣賞、相與析。
回眸歷史，公元1915年在美國(guó)舊金山舉辦的巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)，堪稱國(guó)際博覽會(huì)史上的一個(gè)重要里程碑?！懊绹?guó)作為賽會(huì)主辦國(guó)，極盡展現(xiàn)綜合國(guó)力之能事，理念超前，設(shè)施先進(jìn)，布展新穎，場(chǎng)面神奇，頗具開創(chuàng)性。中國(guó)高調(diào)參展，規(guī)?？涨?，賽品豐富，成果巨大，很具典型性。而中國(guó)參賽過程復(fù)雜曲折，困難重重，更具故事性?！雹?/p>
盡管時(shí)光已經(jīng)流逝了一百多年，而國(guó)人的“巴拿馬賽會(huì)情結(jié)”卻一直揮之不去。時(shí)至今日，國(guó)內(nèi)眾商家，仍以自己的產(chǎn)品曾獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)為殊榮，視巴拿馬賽會(huì)獲獎(jiǎng)為莫大榮光。這是近當(dāng)代中國(guó)一個(gè)獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和社會(huì)現(xiàn)象。
當(dāng)然，馳名中外，名滿天下的祁門紅茶也不能免俗，“榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”是必選的宣傳祁紅茶、宣傳祁門縣之廣告詞、推介語。有關(guān)祁門紅茶在巴拿馬賽會(huì)上獲獎(jiǎng)的故事更被演繹得跌宕曲折，撲朔迷離。
那么，祁門紅茶究竟在巴拿馬賽會(huì)上獲得了什么獎(jiǎng)?獲獎(jiǎng)的經(jīng)過又是怎樣?是哪些機(jī)構(gòu)和個(gè)人選送的出品獲獎(jiǎng)?這些問題一直眾說紛紜，莫衷一是。對(duì)此，筆者認(rèn)真查閱相關(guān)史料，進(jìn)行實(shí)地考察，作了細(xì)心考證。下面，就讓我們宕開那塵封己久的歷史畫卷，翻檢那已沉睡百多年的故紙，來重述這段真實(shí)的獲獎(jiǎng)故事，去領(lǐng)略祁紅茶當(dāng)年的風(fēng)采。
一
為紀(jì)念巴拿馬運(yùn)河開航及人類發(fā)現(xiàn)太平洋400周年，1912年2月，美國(guó)塔夫脫總統(tǒng)宣布，將于公元1915年在美國(guó)舊金山舉辦巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)。而此時(shí)，在太平洋彼岸的東方，一個(gè)兩千余年封建君主制度剛剛終結(jié)，新的共和制政體國(guó)家——中華民國(guó)剛剛誕生。
為鼓動(dòng)中華民國(guó)參賽，美國(guó)政府相繼派出人員來華游說。首先來華的是美國(guó)太平洋沿岸各商埠總商會(huì)特使與巴拿馬太平洋賽會(huì)特使羅伯特·大來。在南京，他拜訪了臨時(shí)大總統(tǒng)孫中山，轉(zhuǎn)達(dá)美國(guó)政府的邀請(qǐng)，商議中國(guó)派遣商會(huì)代表訪美事宜。
民國(guó)2年(1913)，大來再次來華，繼續(xù)游說和鼓動(dòng)。5月2日，美國(guó)政府正式承認(rèn)北洋政府和大總統(tǒng)袁世凱，成為西方列強(qiáng)中最早承認(rèn)中華民國(guó)的國(guó)家。這使得北洋政府和袁世凱總統(tǒng)大喜過望，成了中國(guó)決定參賽的催化劑。北洋政府隨即決定應(yīng)邀赴會(huì)，指定工商部負(fù)責(zé)籌備參會(huì)事宜，并成立直隸于工商總長(zhǎng)的籌備巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局，承擔(dān)籌備赴美賽會(huì)的一切具體事務(wù)。
5月24日，大總統(tǒng)袁世凱任命原南洋勸業(yè)會(huì)坐辦陳琪為赴美賽會(huì)監(jiān)督并兼任巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)。
北洋政府工商部為此通電各省都督、民政長(zhǎng)：
民國(guó)四年，美國(guó)巴拿馬運(yùn)河開通紀(jì)念博覽會(huì)。上年，曾準(zhǔn)美政府通告，本部當(dāng)派陳君錦濤前赴巴拿馬擇定地址?，F(xiàn)奉大總統(tǒng)簡(jiǎn)任前南洋勸業(yè)會(huì)總辦陳琪為赴美賽會(huì)監(jiān)督，兼充籌備巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)，于六月二十八日在西長(zhǎng)安街設(shè)立籌備巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局。所有關(guān)于巴拿馬賽會(huì)一切事宜，均由該局辦理。特此電聞，希賜接洽，并祈轉(zhuǎn)該管官廳團(tuán)體，嗣后即行按照該局所訂章程、辦法，切實(shí)籌備，實(shí)紉公誼。⑵
陳琪(1878—1925)，字蘭薰，浙江省青田縣人。早年畢業(yè)于我國(guó)最初之軍事學(xué)府——江南陸師學(xué)堂，因才氣出眾，深得張之洞、劉坤一、端方、張人駿等晚清名公巨卿的賞識(shí)和重用。1901年赴日本考察軍事卻結(jié)緣博覽會(huì)事業(yè)，終身奉獻(xiàn)于近代中國(guó)的博覽會(huì)事業(yè)。先后以南洋勸業(yè)會(huì)坐辦和中國(guó)籌辦巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)兼赴美賽會(huì)監(jiān)督處監(jiān)督身份，成功組織、參與了南洋勸業(yè)會(huì)和巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)。他的不朽業(yè)績(jī)贏得學(xué)界的高度評(píng)價(jià)，被尊為“中國(guó)近代博覽會(huì)事業(yè)之第一人”。
圖/陳琪像
二
“中國(guó)物產(chǎn)，向以絲茶為出口大宗。中國(guó)籌備出品赴賽，亟應(yīng)多多輸出土產(chǎn)，從此擴(kuò)張海外銷路，以抵制歐貨之輸入，此為吾人最須注意之點(diǎn)?！薄按舜位I備出品赴賽，即為我國(guó)挽回利權(quán)之一大好機(jī)會(huì)，倘能征集全國(guó)之土產(chǎn)運(yùn)送美國(guó)會(huì)場(chǎng)，必有無數(shù)之品物足以供外人之需要，而外人一一得而見之，為我之銷場(chǎng)。即論絲茶，亦因此比賽，研究改良，以圖出口額之恢復(fù)?！雹撬痉傞L(zhǎng)伍廷芳在巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局開局儀式上的演說開宗明義。積極參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，抵御外貨入侵，彰顯國(guó)貨優(yōu)勢(shì)，圖謀中國(guó)自身發(fā)展，成為當(dāng)時(shí)朝野各方及賽會(huì)籌辦者之共識(shí)。
圖片來源/陳琪主編：《中國(guó)參與巴那馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》，1916年
為盡可能多的征集全國(guó)優(yōu)秀出品，事務(wù)局通令各省成立出品協(xié)會(huì)，各市成立物產(chǎn)會(huì)協(xié)助籌備。還相繼編印下發(fā)了《巴拿馬賽會(huì)中國(guó)出品總則》《巴拿馬賽會(huì)中國(guó)出品人須知》《籌備巴拿馬賽會(huì)展覽會(huì)出品審查規(guī)則》等，指導(dǎo)各地有序開展籌備工作。
1910年在南京舉辦的南洋勸業(yè)會(huì)，為此次世博會(huì)參賽出品的組織和征集提供了很好的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)。許多省份在征集參賽出品時(shí)，基本上就按照南洋勸業(yè)會(huì)獲獎(jiǎng)名冊(cè)按圖索驥，凡在南洋勸業(yè)會(huì)上獲獎(jiǎng)的商家，一律敦請(qǐng)?zhí)峁┏銎犯懊绤①悺?/p>
事務(wù)局還選擇出品門類中幾個(gè)大宗產(chǎn)品，由事務(wù)局牽頭召開征求意見會(huì)，請(qǐng)各主管衙門提出改良出品之意見建議，以提高征集工作的針對(duì)性和有效性。
在農(nóng)產(chǎn)品門類中，絲茶為必選。
下面就是當(dāng)年專題研究茶葉出品的會(huì)議紀(jì)要：
本局因茶葉出品亦為我國(guó)此次赴賽一大宗，近來印度、錫蘭、日本茶盛行歐美，以至華茶有江河日下之勢(shì)，亟應(yīng)設(shè)法改良，以投外人之嗜好，而擴(kuò)固有之利權(quán)。特于九月一日午后二時(shí)，在局內(nèi)特開茶葉出品討論會(huì)，研究調(diào)查方法及包裝辦法。略紀(jì)如左：
甲，調(diào)查時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
(一)我國(guó)制茶，向由婦女用手足摩擦，致蒙外人不潔之誚。此次赴賽須調(diào)查其出品，勿須改用他法制造。此應(yīng)注意者一;
(二)我國(guó)茶商資本充足者本不一而足，此次赴賽須請(qǐng)大資本家出品，并須指導(dǎo)其對(duì)于海外貿(mào)易之方法。此應(yīng)注意者二;
(三)前次南洋開勸業(yè)會(huì)，有南洋群島僑商制茶機(jī)器出品，此項(xiàng)機(jī)器所值僅二千余元，制茶甚佳，此次赴賽應(yīng)先招募僑商回國(guó)，集合各茶商，改用機(jī)器制茶。此應(yīng)注意者三;
(四)羊樓峒制茶往往于蒸茶時(shí)不待水干即行銷售于市，或以偽混合致失茶之真味，此次赴賽務(wù)須征集干潔出品。此應(yīng)注意者四;
乙，制茶時(shí)須參考事項(xiàng)
(一)機(jī)器制茶須參考日本及華僑之制法;
(二)手工制茶須參考日本以木板代人之手足擦磨及云南普茸茶之制法。按云南普茸茶制法系雇未及笄之女子入山，用手采茶葉。釆回時(shí)亦用手擦磨潔制成茶。
丙，茶之包裝方法
茶之包裝，我國(guó)商人向不講求。如前赴圣路易賽會(huì)所用粗呆木箱，外觀殊屬不雅，且有用紙包者，外人多蔑視之。此次赴賽，所有茶之出品，亟應(yīng)改良包裝。查日本用圓洋鐵管裝茶。印度用方洋鐵管裝茶，內(nèi)又置有圓筒密蓋，不使茶之香味散發(fā)，其法甚好。現(xiàn)在廣東、安徽等省改用方漆盒或玻璃瓶裝茶，尚有可采。茲擬由泰豐公司制成立方式扁盒裝茶，分半磅一盒、一磅一盒、二磅一盒余，用大箱運(yùn)到美時(shí)，隨賣隨裝。⑷
籌備巴拿馬事務(wù)局還就相關(guān)出品，分別致函有關(guān)產(chǎn)區(qū)的商會(huì)、同業(yè)公會(huì)，提出相應(yīng)指導(dǎo)意見。下面的這份公函就專指茶業(yè)。
籌備巴拿馬事務(wù)局公函
三年函字八十四號(hào)中華民國(guó)三年二月四日到
逕啟者，此次籌備赴美賽會(huì)，原為恢復(fù)國(guó)產(chǎn)名譽(yù)，擴(kuò)張海外貿(mào)易之要圖，征集出品自應(yīng)將國(guó)中固有之產(chǎn)物力求改良，以資比賽。查紅綠各色茶葉，為我國(guó)特產(chǎn)，往年運(yùn)銷海外，獲利甚豐。徒以俎于習(xí)慣，未盡改良，反讓他國(guó)后起，攘我利權(quán)，以致茶業(yè)凋零，可為浩嘆。當(dāng)此赴賽之際，凡屬產(chǎn)茶地方，正宜趁此機(jī)會(huì)，亟圖振興。復(fù)查我國(guó)茶質(zhì)究比日本、印度諸國(guó)為佳，美洲各國(guó)樂于購買。只因制法與裝飾等事不如日印，致不合彼邦之嗜好。
本局對(duì)于茶葉出品一項(xiàng)，疊經(jīng)邀請(qǐng)海內(nèi)專家開會(huì)討論，所有討論結(jié)果及調(diào)查改良報(bào)告等書，陸續(xù)登入通告，以資各地參考。茲為征集出品起見，特再函達(dá)貴會(huì)。務(wù)于接到此函之日，即為設(shè)法轉(zhuǎn)行通告各茶商，從寬預(yù)備出品或合同出品。俾得特別裝飾，藉資廣告，致其制法務(wù)求精良，裝法須用方式雙蓋洋鐵點(diǎn)錫等瓶，重量分半磅、一磅、兩磅、五磅、十磅，裝入封固，以便裝箱?；蛴酶鞣N定制陶瓷、瓷器為瓶貯之，以期投其所好，上為一舉兩善之道。至各茶商如有志愿赴賽自備川資，前往會(huì)場(chǎng)實(shí)地考究者，尤望貴會(huì)極力提倡，一俟本局訂定出品人赴賽規(guī)程，再行備函發(fā)閱，相應(yīng)函達(dá)，即祈禱查照為荷。⑸
1913年12月12日，籌備巴拿馬事務(wù)局專門邀請(qǐng)教育、農(nóng)林、財(cái)政、交通等4家主管衙署集議征集出品工作。農(nóng)林部特派技正謝恩隆⑹，僉事章祖純等與會(huì)。這次會(huì)議商議決定：
征集物品之后開會(huì)展覽，為賽會(huì)應(yīng)有之手續(xù)，本局原擬聯(lián)合展覽會(huì)規(guī)則，將全國(guó)區(qū)為四處，其地點(diǎn)為天津、漢口、上海、廣州，由各省就近附送。該四處聯(lián)合開會(huì)展覽，旋因各該省多有自愿在本省區(qū)域開會(huì)者，有因出品較少不開會(huì)展覽者，故除廣西、黑龍江兩省物品附入江蘇在上海小南門江蘇出品協(xié)會(huì)開會(huì)展覽外，其余各大省均在本省省城或繁盛商埠定期陳列展覽。⑺
在籌備巴拿馬事務(wù)局的統(tǒng)一調(diào)度和協(xié)調(diào)下，直隸(今河北省)、江蘇、安徽、山東、浙江、四川等省出品協(xié)會(huì)分別于1914年6、7月間，舉辦籌備巴拿馬賽會(huì)出品展覽會(huì)，各自先行展覽比賽。
根據(jù)相關(guān)史料記載，安徽省出品協(xié)會(huì)展覽會(huì)于1914年6月20日開展。江蘇省展覽會(huì)于6月1日在上海陸家濱啟幕。
各省會(huì)期長(zhǎng)短不一。
“1914年7月，籌辦巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局移駐上海。移局駐滬后，適值江蘇出品展覽會(huì)舉辦。陳琪以此為契機(jī)，加大工作力度，‘逐日親赴會(huì)場(chǎng)，會(huì)同各員認(rèn)真甄擇、嚴(yán)定去取’。并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題有針對(duì)性地予以指導(dǎo)。
賽會(huì)事務(wù)局在賽品包裝上‘實(shí)與有力’,‘迭次邀集協(xié)會(huì)人員在本局開會(huì)集議，特別裝飾及妥慎包裝辦法’。上海茶葉會(huì)館、安徽茶葉協(xié)會(huì)在征集游美茶葉出品過程中，各商極為踴躍?；I辦巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局多方指導(dǎo)改良方法，并囑造具中英文說明書，以便抵美后代為廣送?！雹?/p>
1914年6月16日，北洋政府農(nóng)商部組建出品審查團(tuán)，“審查團(tuán)分三路前往：北路赴直隸、山東、奉天、吉林;中路赴河南、湖北、湖南、江西、安徽;南路赴江蘇、浙江、福建、廣東。出品不多的邊遠(yuǎn)省份，并入附近省份，或由該省就近派員審查?！雹?/p>
根據(jù)《籌備巴拿馬賽會(huì)展覽會(huì)出品審查規(guī)則》的規(guī)定，審查員對(duì)各地籌備巴拿馬賽會(huì)展覽會(huì)出品，進(jìn)行認(rèn)真審查、檢選上報(bào)，并由農(nóng)商部分別給獎(jiǎng)。
三
在1936年6月由金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系刊印的《祁門紅茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》一書中，載有一張祁門紅茶獲農(nóng)商部獎(jiǎng)憑的影印圖片(見下圖)。文曰：
農(nóng)商部獎(jiǎng)憑
第壹仟零叁拾伍號(hào)
出品地安徽省祁門縣南鄉(xiāng)程村碣，出品者仙茗，品名紅茶，春馨茶莊。前項(xiàng)備赴美國(guó)巴拿馬賽會(huì)展覽會(huì)出品，業(yè)經(jīng)本部審查評(píng)定，給予一等獎(jiǎng)憑，以示鼓勵(lì)。此證。
農(nóng)商總長(zhǎng)周自齊
中華民國(guó)四年十月三十日發(fā)給
圖片來源/金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系《祁門紅茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》第43頁
此書是在介紹祁門茶業(yè)自治組織時(shí)引出該獎(jiǎng)憑，文稱：“組織歷史最久者，當(dāng)推祁門縣茶業(yè)同業(yè)公會(huì)。該會(huì)創(chuàng)立于前清光緒二十四年，原名茶業(yè)公所，至民國(guó)二十一年始改今名。該會(huì)設(shè)于祁門縣城內(nèi)，民國(guó)二十三年之會(huì)員數(shù)目，計(jì)有一百九十八名，以茶號(hào)為單位，紅青茶號(hào)均已在內(nèi)……該會(huì)之職務(wù)僅在對(duì)外代表茶商交涉問題，轉(zhuǎn)達(dá)上海商情，調(diào)解同業(yè)爭(zhēng)執(zhí)等事，至茶業(yè)本身之應(yīng)加興革事項(xiàng)，則從不顧及，抑且無力舉辦。每年只于茶季前召開會(huì)議一次，并翻印農(nóng)商部獎(jiǎng)憑，發(fā)給各茶號(hào)?！雹?/p>
在該農(nóng)商部獎(jiǎng)憑的左邊印有兩行說明文字:“原系農(nóng)商部發(fā)給祁門茶業(yè)公所一等獎(jiǎng)憑，今由本公會(huì)遵式翻印，發(fā)給商號(hào)，以杜假冒?！?/p>
(該獎(jiǎng)憑在翻印時(shí)出現(xiàn)明顯錯(cuò)誤，正確的行文應(yīng)該是“出品者：春馨茶莊;品名：仙茗 紅茶?！?
鄭建新、倪群編寫的《祁紅史話》一書中，也收有一幀祁門高塘同人豫茶莊所獲“農(nóng)商部獎(jiǎng)憑”的影印件(見下圖)。與程村碣春馨茶莊“農(nóng)商部獎(jiǎng)憑”相比較，除獎(jiǎng)憑上方雙旗圖案不同外，其獎(jiǎng)憑編號(hào)、發(fā)文日期、行文版式等幾無區(qū)別。
圖片來源/鄭建新、倪群：《祁紅史話》，安徽人民出版社，2015年，第96頁
筆者在查閱有關(guān)資料時(shí)，還發(fā)現(xiàn)了茶業(yè)之外類似的農(nóng)商部獎(jiǎng)憑記載。
曾經(jīng)在祁門工作多年的雷維新先生，著有《徽州癡人隨感錄》一書。在《貧承祖業(yè)欣欣否》一節(jié)，記述了他對(duì)徽州萬安羅盤傳人的采訪，其中寫有這樣一段話：“吳水森至今還保留著民國(guó)四年由農(nóng)商總長(zhǎng)周自齊署名的‘農(nóng)商部獎(jiǎng)憑’，憑文曰‘茲項(xiàng)備赴美國(guó)巴拿馬賽會(huì)展覽會(huì)出品業(yè)經(jīng)本部審查評(píng)定給予二等獎(jiǎng)憑以示鼓勵(lì)，此證?！雹洗霜?jiǎng)憑行文格式與上述祁紅茶獎(jiǎng)憑相同。
《我與故宮五十年》中也有一段對(duì)漆器獎(jiǎng)憑的描述：“又提過一個(gè)‘描金紅漆八瓣盒’，是在民國(guó)以后買進(jìn)去的，上面還貼著制作商號(hào)所得的獎(jiǎng)憑縮印本，這個(gè)獎(jiǎng)憑的話，是：‘農(nóng)商部獎(jiǎng)憑，第壹叁貳號(hào)。出品地：直隸省。出品者：隆和。品名：漆器。前項(xiàng)備赴美國(guó)巴拿馬賽會(huì)展覽出品，業(yè)經(jīng)本部審查評(píng)定，給予四等獎(jiǎng)憑，以示鼓勵(lì)。此證。農(nóng)商部部長(zhǎng)周自齊。中華民國(guó)四年七月三十日發(fā)給。’”⑿
以農(nóng)商總長(zhǎng)周自齊名義頒發(fā)的“農(nóng)商部獎(jiǎng)憑”在民間應(yīng)該還有不少。
那么，這些“農(nóng)商部獎(jiǎng)憑”頒發(fā)的是到底是個(gè)什么獎(jiǎng)呢?
1914年4月30日，巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局對(duì)外發(fā)布了《籌備巴拿馬賽會(huì)展覽會(huì)出品審查規(guī)則》。其中規(guī)定：“審查員對(duì)于出品之優(yōu)劣，須以評(píng)點(diǎn)分別之;九十點(diǎn)以上為最優(yōu)等，八十點(diǎn)以上為優(yōu)等，七十點(diǎn)以上為中等，五十點(diǎn)以上為及格。”“得最優(yōu)等者獎(jiǎng)給獎(jiǎng)?wù)?，得?yōu)等者獎(jiǎng)給金牌，得中等者獎(jiǎng)給銀牌，及格者獎(jiǎng)給銅牌?！薄皩彶閱T審查告竣后，須分別列表，擬定等第，封呈農(nóng)商總長(zhǎng)核定，發(fā)表給獎(jiǎng)?！薄案鲗彶閱T竣事后，須會(huì)同編造各種統(tǒng)計(jì)，呈由農(nóng)商總長(zhǎng)核定，刊登政府公報(bào)?！雹?/p>
翻開民國(guó)4年(1915)的《政府公報(bào)》，從1201期開始，分期連續(xù)刊載了《農(nóng)商部咨送四川廣東云南巡按使赴美賽會(huì)出品應(yīng)得獎(jiǎng)憑咨送轉(zhuǎn)發(fā)文第1797號(hào)(附清單)》《農(nóng)商部咨送直隸等省按使赴美賽會(huì)出品應(yīng)得獎(jiǎng)憑咨送轉(zhuǎn)發(fā)文第1798號(hào)(附清單)》。這就是經(jīng)農(nóng)商部核定后，以農(nóng)商總長(zhǎng)名義下發(fā)各地籌備巴拿馬賽會(huì)出品展覽會(huì)的獎(jiǎng)勵(lì)名單。
包含有直隸、安徽、江蘇(含上海)、湖北等省的第1798號(hào)咨文是這樣寫的：
農(nóng)商部咨直隸、奉天、吉林、黑龍江、山東、河南、山西、江蘇、安徽、江西、福建、浙江、湖南、湖北、廣西巡按使赴美賽品應(yīng)得獎(jiǎng)憑咨送轉(zhuǎn)發(fā)文(第一七九八號(hào))附清單
為咨行事。案查籌備赴美巴拿馬博覽會(huì)賽品，曾由各省辦理出品協(xié)會(huì)當(dāng)經(jīng)本部派員分途審查在案，茲由本部匯集各該員審查報(bào)告，詳加覆核，分別等第，給予獎(jiǎng)憑，以示鼓勵(lì)。計(jì)貴省所有出品應(yīng)得獎(jiǎng)憑共若干張，相應(yīng)連同清單咨送貴巡按使查照轉(zhuǎn)發(fā)，并希見復(fù)可也。此咨。
農(nóng)商總長(zhǎng) 周自齊
中華民國(guó)四年七月三十日
圖片來源：中華民國(guó)《政府公報(bào)》1915年第1202期
在安徽省的獎(jiǎng)憑清單里，頭等獎(jiǎng)全省有兩名，由祁門茶葉公所的紅茶和休寧胡開文的各種墨分享。
安徽各地選送的多款茶葉分獲其他等別獎(jiǎng)憑。(見下圖)
圖片來源：中華民國(guó)《政府公報(bào)》1915年第1214、1216期
(題外話：上引的《政府公報(bào)》中，發(fā)現(xiàn)祁門胡敘生的磁土和祁門胡元龍的磁土分獲安徽省二、三等獎(jiǎng)憑(圖中藍(lán)線標(biāo)注))
上海、漢口是當(dāng)年徽茶的主要集散地，也是祁門紅茶外銷的重要口岸，數(shù)十家洋莊茶中間商——茶棧就開設(shè)在上海和漢口。在江蘇省(注：當(dāng)時(shí)上海隸屬江蘇省，直止1927年成立上海特別市)和湖北省的獎(jiǎng)憑清單里我們發(fā)現(xiàn)眾多的茶葉獲獎(jiǎng)，由于早年的茶名沒有現(xiàn)在這么規(guī)范，在清單中不乏有產(chǎn)于安徽，產(chǎn)于祁門的紅綠名茶(見下表)。
從上表可以看到，直接標(biāo)有祁門產(chǎn)地名，上海忠信昌選送的祁門茶獲江蘇省籌備赴美博覽會(huì)賽品頭等獎(jiǎng)憑，漢口祥和選送的祁茶獲湖北省三等獎(jiǎng)憑。
圖片來源：中華民國(guó)《政府公報(bào)》1915年第1204、1234期
在安徽省及直隸省的獎(jiǎng)憑清單里，筆者還找到了休寧吳魯衡日規(guī)羅針獲二等獎(jiǎng)及隆和漆器獲四等獎(jiǎng)的記載(見下圖)，也進(jìn)一步印證了前文有關(guān)“農(nóng)商部獎(jiǎng)憑”來源的判斷。
圖片來源：中華民國(guó)《政府公報(bào)》1915年第1203、1214期
從以上分析可以看出，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的“農(nóng)商部獎(jiǎng)憑”，實(shí)際上是經(jīng)農(nóng)商部審核批準(zhǔn)，頒發(fā)給以省為單位舉辦籌備赴美博覽會(huì)出品展覽會(huì)展品的獲獎(jiǎng)證書。這次各地獲獎(jiǎng)的展品是我國(guó)赴巴拿馬博覽會(huì)參賽出品的主要來源。
祁門茶業(yè)公所選送的祁門紅茶，在安徽省出品展覽會(huì)獲農(nóng)商部頭等獎(jiǎng)憑，并未注明是由哪家茶莊(茶號(hào))生產(chǎn)，它榮獲是團(tuán)體獎(jiǎng)，是整個(gè)祁門茶區(qū)集體的榮譽(yù)。也就是說，只要是原產(chǎn)于祁門的紅茶(或者是祁門茶業(yè)公所的成員茶號(hào))，均可共享該項(xiàng)榮譽(yù)，并有獲取茶業(yè)公所翻印農(nóng)商部獎(jiǎng)憑作為宣傳品的權(quán)利。
這樣一來，也就可以解釋為什么我們發(fā)現(xiàn)的祁門紅茶農(nóng)商部獎(jiǎng)憑編號(hào)都為相同的第1035號(hào)，如春馨、同人豫……。至于獎(jiǎng)憑上方之雙旗圖案是五色旗，還是青天白日滿地紅旗，坊間一直有所疑問和爭(zhēng)議，就可以解釋為祁門茶業(yè)公所翻印農(nóng)商部獎(jiǎng)憑的時(shí)間不同(注：1928年12月，國(guó)民政府公布青天白日滿地紅旗為國(guó)旗，五色旗結(jié)束作為國(guó)旗的歷史使命)。
可以說，到此為止，一些困擾多年的問題都能夠說得通了。(待續(xù))
【注釋】
⑴ 王勇則：《圖說1915巴拿馬賽會(huì)》，上海遠(yuǎn)東出版社，2010年7月，第1頁。
⑵ 趙寧淥：《中華民國(guó)商業(yè)檔案資料匯編》，第1卷(1912—1928)，中國(guó)商業(yè)出版社，1991年，第896頁。
⑶ 同上。第897頁。
⑷ 籌備巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局編輯：《籌備巴拿馬賽會(huì)事務(wù)局通告第二期》，1913年11月，第36、37頁。
⑸ 張一婧、俞菊美：《1915年中國(guó)參加巴拿馬賽會(huì)史料選編》《云南檔案》，2013年第11期，第21-22頁。
⑹ 謝恩隆，字孟博。廣東番禺人。美國(guó)康乃爾大學(xué)農(nóng)學(xué)碩士，德國(guó)萊比錫大學(xué)肄業(yè)。歷任民國(guó)政府農(nóng)商部技正及秘書、農(nóng)商部技監(jiān)、安徽省教育廳科長(zhǎng)等。1915年4、5月間，謝恩隆偕農(nóng)商部?jī)L事陸溁來祁門茶區(qū)調(diào)查，初步選定祁門平里創(chuàng)辦農(nóng)商部模范種茶場(chǎng)，并合撰《調(diào)查祁浮建紅茶報(bào)告書》，在農(nóng)商部主辦的《農(nóng)商公報(bào)》上連載。這份調(diào)查報(bào)告詳細(xì)記述了祁浮建紅茶的沿革、產(chǎn)地、栽培、制造、成本、捐稅、茶號(hào)等情況，是早期研究祁門紅茶的一份經(jīng)典論文。
⑺ 陳琪著;陳漁光，蘇克勤，陳泓主編;《陳琪文集 中國(guó)近代早期博覽會(huì)之父》，江蘇文藝出版社，2012年，第190、191頁。
⑻ 王勇則：《圖說1915巴拿馬賽會(huì)》，上海遠(yuǎn)東出版社，2010年7月，第74、75頁。
⑼ 中華民國(guó)史事紀(jì)要編輯委員會(huì)：《中華民國(guó)史事紀(jì)要》，正中書局 1982年版，第955頁。
⑽ 金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系調(diào)查編纂：《祁門紅茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》，金陵大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系，1936年，第43頁。
⑾ 雷維新：《徽州癡人隨感錄》，合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2012年12月，第41頁。
⑿ 那志良著：《我與故宮五十年》，黃山書社2008年，第19頁。
⒀《中華民國(guó)商業(yè)檔案資料匯編 第一卷 》(1912—1928下)第908、909頁。
來源：徽茶
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
紅茶具有良好的抗氧化、抗衰老的美容功效，這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。
美國(guó)政府曾資助了150多項(xiàng)關(guān)于紅茶、綠茶化學(xué)成分的研究。多項(xiàng)研究結(jié)果表明，紅茶、綠茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播途徑，但是紅茶的抗氧化劑卻比綠茶復(fù)雜得多，其抗衰老功效強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花與胡蘿卜。
?
這一突出的保健功效，無疑給日用化工行業(yè)尤其是從事美容化妝品的研發(fā)、制造和銷售的人士一個(gè)很好的啟發(fā)，紅茶進(jìn)入女性的化妝盒、化妝包已是大勢(shì)所趨。
意大利著名香水品牌“寶格麗”（Bvlgari）曾于2006年推出一款紅茶香水，他調(diào)和了包括紅茶（南非的羅布斯紅茶以及中國(guó)的滇紅）、柑橘、佛手柑、胡椒在內(nèi)的多種香氣成分，散發(fā)出輕柔淡雅且富于變化的香味，給人帶來歡愉的氣氛，深受“潮”人的青睞。
?
紅茶面膜亦是近年來主流化妝品之一。產(chǎn)自臺(tái)灣的一款“經(jīng)典伯爵紅茶”面膜系采用納米技術(shù)，將甜紅茶酵母精華與佛手柑精油按一定的比例調(diào)制而成，能在短時(shí)間內(nèi)讓肌膚吸收完整營(yíng)養(yǎng)，并長(zhǎng)時(shí)間維持柔嫩及光澤，使肌膚清新明亮，白皙無瑕。
?
除此之外，還有紅茶祛痘修復(fù)乳、紅茶祛痘精華霜、紅茶洗顏霜、紅茶收斂水等多種紅茶美容產(chǎn)品，每天更有目不暇接的新產(chǎn)品在源源不絕地涌現(xiàn)。
但是與這些精良的制作工藝相比，冬日來一杯溫暖的紅茶卻是再簡(jiǎn)單不過的了。
很多人喜歡喝紅茶，還因?yàn)榧t茶還有暖胃護(hù)胃的功效。
中國(guó)最出名的紅茶品種就數(shù)正山小種紅茶、祁門紅茶、滇紅了。
一、正山小種紅茶
▲正山小種紅茶干茶圖片
正山小種紅茶產(chǎn)于中國(guó)福建武夷山桐木關(guān)內(nèi)。正山小種是世界上最古老的一種紅茶，迄今已經(jīng)有400多年的歷史。
桐木關(guān)內(nèi)的正山小種紅茶外形條索肥壯、緊實(shí)圓直、凈度好、不含梗片、干茶呈紅褐色，色澤油潤(rùn)均勻。葉底呈紅亮色，柔嫩肥厚，以呈古銅色為高檔茶。湯色金黃，以有金黃圈為上品。滋味醇厚，氣味芬芳濃烈，有醇馥的松煙香和桂圓湯、蜜棗味。
二、祁門紅茶
▲祁門紅茶干茶圖片
祁門紅茶產(chǎn)于中國(guó)安徽祁門縣，簡(jiǎn)稱祁紅。祁門紅茶依品質(zhì)高低可分為17級(jí)。祁門紅茶的茶葉外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)（俗稱“寶光”）；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號(hào)稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過的茶渣）紅亮。
清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。
三、滇紅
▲紅工夫茶干茶圖片
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，主要產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。
滇紅通常分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。
滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。
