關(guān)于泡茶的學(xué)問

由于現(xiàn)今的茶葉品類繁多、水質(zhì)差別明顯、沖泡技術(shù)各不相同、每個人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差萬別。

就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒有掌握好的泡茶工藝和技術(shù)，要跑出一杯好茶也難度較高。

想泡出一杯好茶，需要具備以下五個條件：

水質(zhì)

水溫

時間

茶量

心情

水為茶之母，水之于茶，猶如水之于魚一樣。

一般水符合“源（出處）、活（流動）、甘（甘甜）、清（潔凈）、輕（分量）”五個標(biāo)準(zhǔn)的水才算得上是好水。

茶圣陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張。

而在當(dāng)代科學(xué)試驗下，得出用于泡茶的水質(zhì)評價結(jié)果——泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，自來水最差。

水溫的不同，決定著茶湯的色、香、味，也關(guān)乎著茶葉中的化學(xué)成分釋放。

一般水溫會根據(jù)茶葉品類、制茶原料去調(diào)整溫度。

對于較粗老原料制成的茶葉需用沸水直接沖泡，而細(xì)嫩原料制成的茶葉則需用降溫后的沸水沖泡。

具體而言，龍井、信陽毛尖等高檔細(xì)嫩綠茶宜用溫度降至80度的開水沖泡，烏龍茶等青茶宜用茶具燙熱后再泡，磚茶等蒸壓茶宜用100攝氏度以上的沸水沖泡，最好是煎煮后飲用。

茶葉沖泡的時間和次數(shù)，與茶葉品類、水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等相關(guān)。

在我們?nèi)粘Ｉ钪校貌璞蒿嬕话慵t綠茶，每杯放干茶3克左右，用約200毫升的沸水沖泡，加蓋4至5分鐘后，便可飲用。

如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，有沸水沖泡3—5分鐘后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。

關(guān)于泡茶時茶葉用量的多少，并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。

在家泡茶，一般來說，每克茶葉可泡水50至60毫升，沸水為好，但茶類不同，用量不一。

倘用烏龍茶，茶葉用量要比一般紅、綠茶增加一倍以上，而水的沖泡量卻要減少一半。

泡茶既是感受茶香茶韻，也是與自然的對話。

在茶藝界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之說，這正是泡茶人良好心態(tài)的體現(xiàn)。

唯有在平常心態(tài)下，才能泡出最優(yōu)質(zhì)、最純正的口感。

其實想泡好茶，除了把握好水質(zhì)、水溫、時間、茶量、心情，還要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法與動作，這里有八個環(huán)節(jié)：燙壺、溫杯、置茶、高沖、刮沫、低斟、聞香、品飲。

總之，泡茶不僅是一種技術(shù)，更是一門學(xué)問，值得愛茶者、品茶者去深入探究。

自古以來，我國就有客來敬茶的民俗傳統(tǒng)，在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。

由于如今的社會發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，生活樂趣卻是漸行漸遠(yuǎn)。

若想讓自己身心在當(dāng)今社會獲得放松，可嘗試放慢節(jié)奏，學(xué)會飲茶、品茶、敬茶。

而且在如今社會，喝茶可以當(dāng)作接待來賓的方式，也是社會交往的一項重要內(nèi)容，不可忽視，并很有講究。

通常，敬茶包含四個環(huán)節(jié)：備茶、取茶、敬茶、續(xù)茶。

在備茶中，茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒等茶具一定要保持潔凈，待賓客坐定后，主動詢問客戶是否對所飲的茶有特殊的要求。

在取茶中，要用茶勺、茶匙等專用的器皿，按照茶葉的品種決定投放量，盡量不用手抓，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。

在敬茶中，茶杯應(yīng)放在賓客右手的前方，請客人喝茶時要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，手指不能觸及杯沿。

在續(xù)茶中，從桌上端下茶杯，雙腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，可體現(xiàn)舉止文雅。

當(dāng)賓主邊談邊飲茶時，要及時添加熱水，體現(xiàn)對賓客的敬重。

為賓客敬茶時，有四個細(xì)節(jié)需要特別注意：一是淺茶滿酒，俗話說酒滿茶半。

奉茶時倒往茶杯里的茶水不要太滿，以八分滿為宜，水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

如沖滿茶杯，不但燙嘴，還寓有逐客之意。

二是敬茶動作，上茶時應(yīng)向在座的人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”

客人即應(yīng)起立說聲“謝謝”，并用雙手接過茶托。

三是敬茶表情，敬茶時敬茶人的表情要溫文爾雅、笑容可掬、親切端莊，以給賓客留下良好的印象。

四是敬茶順序，敬茶時應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人或來賓中的年長者，再依職位高低端給自己的同仁，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。

茶藝茶道活動中的敬茶除奉茶外，還包含鞠躬禮、伸掌禮、寓意禮等禮儀內(nèi)容。

在日常待客過程中，敬茶禮儀需要結(jié)合平時生活實際，不斷地練習(xí)，若是品茶者對茶有著深刻的理解，這些敬茶的細(xì)節(jié)不僅能體現(xiàn)出敬茶人對賓客的歡迎與尊重，更體現(xiàn)出敬茶人自身的品位與修養(yǎng)。

茶葉非常干燥，所以茶葉的吸附性很強，所以存放要保持干燥無味，以免讓茶葉變質(zhì)。

因此，對茶罐的要求較高。

儲存茶葉要根據(jù)實際情況分為不同類型，比如大宗茶葉與家用茶葉的儲存方法就不同，不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶的儲存方法也會也有很大差異。

比如，大宗的茶葉貯藏，除了傳統(tǒng)的石灰塊儲藏法和炭貯法外，還可以用抽氣充氮法、冰柜儲藏法等。

家用茶葉的儲存方法主要有以下五種：

鐵制、錫制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密閉貯存；

石灰、木炭等干燥劑貯存；

5℃以下的冰箱貯存；

保溫性能良好的暖水瓶貯存；

新而無味、無孔隙的塑料食品袋貯存。

再比如，不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶的儲存要求與方法也有不同講究。

不發(fā)酵茶類包括白（如壽眉、銀針白毫等）、黃（如君山銀針、黃山毛峰等）、綠（如龍井、碧螺春、信陽毛尖等）茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。一旦遭曬、受潮，茶葉便會變色、變味、變質(zhì)。

儲存綠茶必須防曬、防潮、防氣味，要么放置于蔭涼通風(fēng)之處要么藏在冰柜之中。

半發(fā)酵茶主要包括青茶、烏龍茶等，既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。

儲存清茶必須像儲存綠茶一樣“防曬、防潮、防氣味”。

不過，由于清茶壽命較長，儲存要求便可松懈些。

根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時儲茶，便能保存清茶的新鮮了。

全發(fā)酵茶包括紅茶、黑茶等，這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程，已無綠茶的特性、特質(zhì)。

茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。

這種味道，越久越醇，價值越高。

因此全發(fā)酵茶不需要防潮、防曬。

不過，將它密封存放還是必要的，以免受異味侵襲。

儲存茶葉有一條基本規(guī)律：不論是哪種儲存法，存放茶葉的盛器要做到密閉、避光、干燥、低溫、無味，并且盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時間也就相對越長。

由此可見，茶葉的儲存是泡好茶、品好茶的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，茶葉的好壞直接影響了茶湯的表現(xiàn)與口味，儲存好茶葉，乃根本。

由于現(xiàn)今的茶葉品類繁多、水質(zhì)差別明顯、沖泡技術(shù)各不相同、每個人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差萬別。

就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒有掌握好的泡茶工藝和技術(shù)，要跑出一杯好茶也難度較高。

想泡出一杯好茶，需要具備以下五個條件：

水質(zhì)

水溫

時間

茶量

心情

水為茶之母，水之于茶，猶如水之于魚一樣。

一般水符合“源（出處）、活（流動）、甘（甘甜）、清（潔凈）、輕（分量）”五個標(biāo)準(zhǔn)的水才算得上是好水。

茶圣陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張。

而在當(dāng)代科學(xué)試驗下，得出用于泡茶的水質(zhì)評價結(jié)果——泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三，自來水最差。

水溫的不同，決定著茶湯的色、香、味，也關(guān)乎著茶葉中的化學(xué)成分釋放。

一般水溫會根據(jù)茶葉品類、制茶原料去調(diào)整溫度。

對于較粗老原料制成的茶葉需用沸水直接沖泡，而細(xì)嫩原料制成的茶葉則需用降溫后的沸水沖泡。

具體而言，龍井、信陽毛尖等高檔細(xì)嫩綠茶宜用溫度降至80度的開水沖泡，烏龍茶等青茶宜用茶具燙熱后再泡，磚茶等蒸壓茶宜用100攝氏度以上的沸水沖泡，最好是煎煮后飲用。

茶葉沖泡的時間和次數(shù)，與茶葉品類、水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等相關(guān)。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用約200毫升的沸水沖泡，加蓋4至5分鐘后，便可飲用。

如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，有沸水沖泡3—5分鐘后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。

關(guān)于泡茶時茶葉用量的多少，并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。

在家泡茶，一般來說，每克茶葉可泡水50至60毫升，沸水為好，但茶類不同，用量不一。

倘用烏龍茶，茶葉用量要比一般紅、綠茶增加一倍以上，而水的沖泡量卻要減少一半。

泡茶既是感受茶香茶韻，也是與自然的對話。

在茶藝界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之說，這正是泡茶人良好心態(tài)的體現(xiàn)。

唯有在平常心態(tài)下，才能泡出最優(yōu)質(zhì)、最純正的口感。

其實想泡好茶，除了把握好水質(zhì)、水溫、時間、茶量、心情，還要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法與動作，這里有八個環(huán)節(jié)：燙壺、溫杯、置茶、高沖、刮沫、低斟、聞香、品飲。

總之，泡茶不僅是一種技術(shù)，更是一門學(xué)問，值得愛茶者、品茶者去深入探究。

自古以來，我國就有客來敬茶的民俗傳統(tǒng)，在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。

由于如今的社會發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，生活樂趣卻是漸行漸遠(yuǎn)。

若想讓自己身心在當(dāng)今社會獲得放松，可嘗試放慢節(jié)奏，學(xué)會飲茶、品茶、敬茶。

而且在如今社會，喝茶可以當(dāng)作接待來賓的方式，也是社會交往的一項重要內(nèi)容，不可忽視，并很有講究。

通常，敬茶包含四個環(huán)節(jié)：備茶、取茶、敬茶、續(xù)茶。

在備茶中，茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒等茶具一定要保持潔凈，待賓客坐定后，主動詢問客戶是否對所飲的茶有特殊的要求。

在取茶中，要用茶勺、茶匙等專用的器皿，按照茶葉的品種決定投放量，盡量不用手抓，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。

在敬茶中，茶杯應(yīng)放在賓客右手的前方，請客人喝茶時要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，手指不能觸及杯沿。

在續(xù)茶中，從桌上端下茶杯，雙腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，可體現(xiàn)舉止文雅。

當(dāng)賓主邊談邊飲茶時，要及時添加熱水，體現(xiàn)對賓客的敬重。

為賓客敬茶時，有四個細(xì)節(jié)需要特別注意：一是淺茶滿酒，俗話說酒滿茶半。

奉茶時倒往茶杯里的茶水不要太滿，以八分滿為宜，水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

如沖滿茶杯，不但燙嘴，還寓有逐客之意。

二是敬茶動作，上茶時應(yīng)向在座的人說聲“對不起”，再以右手端茶，從客人的右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用！”

客人即應(yīng)起立說聲“謝謝”，并用雙手接過茶托。

三是敬茶表情，敬茶時敬茶人的表情要溫文爾雅、笑容可掬、親切端莊，以給賓客留下良好的印象。

四是敬茶順序，敬茶時應(yīng)依職位的高低順序先端給職位高的客人或來賓中的年長者，再依職位高低端給自己的同仁，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。

茶藝茶道活動中的敬茶除奉茶外，還包含鞠躬禮、伸掌禮、寓意禮等禮儀內(nèi)容。

在日常待客過程中，敬茶禮儀需要結(jié)合平時生活實際，不斷地練習(xí)，若是品茶者對茶有著深刻的理解，這些敬茶的細(xì)節(jié)不僅能體現(xiàn)出敬茶人對賓客的歡迎與尊重，更體現(xiàn)出敬茶人自身的品位與修養(yǎng)。

茶葉非常干燥，所以茶葉的吸附性很強，所以存放要保持干燥無味，以免讓茶葉變質(zhì)。

因此，對茶罐的要求較高。

儲存茶葉要根據(jù)實際情況分為不同類型，比如大宗茶葉與家用茶葉的儲存方法就不同，不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶的儲存方法也會也有很大差異。

比如，大宗的茶葉貯藏，除了傳統(tǒng)的石灰塊儲藏法和炭貯法外，還可以用抽氣充氮法、冰柜儲藏法等。

家用茶葉的儲存方法主要有以下五種：

鐵制、錫制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密閉貯存；

石灰、木炭等干燥劑貯存；

5℃以下的冰箱貯存；

保溫性能良好的暖水瓶貯存；

新而無味、無孔隙的塑料食品袋貯存。

再比如，不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶的儲存要求與方法也有不同講究。

不發(fā)酵茶類包括白（如壽眉、銀針白毫等）、黃（如君山銀針、黃山毛峰等）、綠（如龍井、碧螺春、信陽毛尖等）茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。一旦遭曬、受潮，茶葉便會變色、變味、變質(zhì)。

儲存綠茶必須防曬、防潮、防氣味，要么放置于蔭涼通風(fēng)之處要么藏在冰柜之中。

半發(fā)酵茶主要包括青茶、烏龍茶等，既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。

儲存清茶必須像儲存綠茶一樣“防曬、防潮、防氣味”。

不過，由于清茶壽命較長，儲存要求便可松懈些。

根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時儲茶，便能保存清茶的新鮮了。

全發(fā)酵茶包括紅茶、黑茶等，這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程，已無綠茶的特性、特質(zhì)。

茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。

這種味道，越久越醇，價值越高。

因此全發(fā)酵茶不需要防潮、防曬。

不過，將它密封存放還是必要的，以免受異味侵襲。

儲存茶葉有一條基本規(guī)律：不論是哪種儲存法，存放茶葉的盛器要做到密閉、避光、干燥、低溫、無味，并且盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時間也就相對越長。

由此可見，茶葉的儲存是泡好茶、品好茶的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，茶葉的好壞直接影響了茶湯的表現(xiàn)與口味，儲存好茶葉，乃根本。

什么是茶藝

無論是懂茶的茶友，還是普通的飲茶者，說起茶藝都覺得不陌生。在很多人的心目中，將喝茶上升到境界就成為藝術(shù)，一門學(xué)問。對于普通人，一般方式來說，談不上茶藝，僅僅是喝茶。今天蘭州茶業(yè)世界就為大家說說，什么是大家普遍意義認(rèn)可的茶藝。

臺灣的季野先生認(rèn)為：“茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶入生活以豐富生活的一種人文主張。其目的在于生活而不在于茶?！?臺灣的茶文化專家范增平先生認(rèn)為：“茶藝包括兩方面，科學(xué)和人文的，也就是：一、技藝，科學(xué)地泡好一盞茶的技術(shù)；二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬于心靈的美，欣賞茶藝之美，是要把自我投入整個過程當(dāng)中來觀察整體?！?/span>

臺灣的茶學(xué)專家蔡榮章先生認(rèn)為：“茶藝是指飲茶的藝術(shù)而言……講究茶葉的品質(zhì)，沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了。”“茶葉的沖泡過程不只是把茶葉的品質(zhì)完美發(fā)揮的技藝，本身也是一種發(fā)展個性的表演藝術(shù)。借著泡茶、品茗的過程，因為必須專心一致才能將茶泡好，才可以體會茶的境界，而且要有秩序才能表現(xiàn)美感與主客良好的關(guān)系。結(jié)果達(dá)到修身養(yǎng)性與敦睦人倫的社教功能?！蓖趿峤淌谡J(rèn)為：“茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)，我們這里所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神?！?/span>

茶文化作家丁文先生認(rèn)為：“茶藝指制茶、烹茶、飲茶的技術(shù)，技術(shù)達(dá)到爐火純青便成一門藝術(shù)?！辈栉幕瘜＜铱艿は壬J(rèn)為：茶藝有廣義和狹義之分：“廣義的茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶藝的原理、原則，以達(dá)到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問，狹義的茶藝是如何論好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。”茶文化學(xué)者馬守仁認(rèn)為：“茶藝是一門集音樂、舞蹈、人文精神于一體的適宜于舞臺或室內(nèi)表演的茶葉沖泡藝術(shù)。有著很廣闊的發(fā)展前景和文化藝術(shù)價值。值得我們認(rèn)真總結(jié)和研究。” 馬守仁先生還把茶藝歸納為“五美”——形式美、結(jié)構(gòu)美、動作美、環(huán)境美、神韻美”。

茶文化專家陳文華認(rèn)為：“通俗地說，茶藝就是論茶的技藝和品茶的藝術(shù)?！辈鑼W(xué)專家童啟慶教授認(rèn)為：“欣賞茶藝的沏泡技藝，應(yīng)該給人以一種美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和藝美”?！安璧钠闩菟囆g(shù)之美表現(xiàn)為儀表美與心靈美。儀表是指沏泡者的外表，包括容貌、姿態(tài)、風(fēng)度等；心靈是指沏泡者的內(nèi)心、精神、思想等，通過沏泡者的設(shè)計、動作和眼神表達(dá)出來?！辈璧缹＜译娊淌谡J(rèn)為：“關(guān)于茶藝的界定，一直是個大難題，一種意見認(rèn)為應(yīng)該專指泡茶時的技法及藝術(shù)氛圍，另一種意見則認(rèn)為應(yīng)包括從采茶、制茶、泡茶、賞具乃至茶詩、茶畫等有關(guān)茶的所有茶事活動。到底是狹義一些的好呢？還是廣義一些的好呢？若選前者，會讓人覺得其內(nèi)容有些單調(diào)，不如日本茶道那么內(nèi)容豐富；然而，如果從后者，又會讓人覺得中國茶文化仍停留在日常生活的范疇，藝術(shù)性不高，沒有日本茶道那么高雅?！辈鑼W(xué)專家丁以壽先生認(rèn)為：“茶藝即飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性飲茶，是飲茶生活藝術(shù)化?！薄安杷囄乃囀侵杆囆g(shù)，它具有一定的程式和技藝，但不同于茶學(xué)中的茶葉審評；藝術(shù)是人文的，茶葉審評是科學(xué)的；茶藝是藝術(shù)，茶葉審評是技術(shù)；藝術(shù)是主觀的生動的；技術(shù)卻是客觀的、刻板的，在茶藝中，所用茶為成品干茶，因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中。”茶文化學(xué)者林治先生認(rèn)為：“作為獨立的學(xué)科體系，‘茶藝’是研究科學(xué)泡茶、藝術(shù)品茶的過程。具體地說，它要研究人、茶、水、器、境、藝這六要素以及這六要素協(xié)調(diào)與組合”。無論怎樣對“茶藝”評說，或是各自對“茶藝”表述的差異性，但大多數(shù)人還是傾向于“茶藝”的狹義之說。也就是：“1.茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇；2.茶藝包括泡茶和飲茶的技巧；3.茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)?！?/span>

　　并且也已正式寫進(jìn)了國家勞動和社會保障部專用于國家茶藝師職業(yè)技能鑒定教程。而我認(rèn)為，“茶藝”正是上述泡、飲茶的技巧和藝術(shù)有機融合而成的一種表現(xiàn)形式，是作為一個整體的藝術(shù)門類看待。而這種形式也正是通過茶來完成一種心靈語言與與肢體語言對話形式。茶藝，即是修行的載體，也是一門表演藝術(shù)。茶藝是用茶和茶具及水沖泡出來的編年史，它承載著歷史也體現(xiàn)了當(dāng)下的人文精神。當(dāng)論茶、品茶的技巧與藝術(shù)相結(jié)合，締造了一個全新的概念——中國茶藝。當(dāng)“表演型茶藝”、“生活型茶藝”、“經(jīng)營型茶藝”三者聚集在“中國茶藝”的名下，作為宏揚中國茶文化行動“綱領(lǐng)“，從此揭開了中國茶文化發(fā)展的新篇章。那么，中國茶藝想表現(xiàn)的應(yīng)該是代表一個國家沖泡和品飲茶的律動，叫“中國茶藝韻律”。