編號：GDZPS7645
書名：《普洱茶典匯》
版別：吉林出版集團(tuán)股份有限公司
作者：金剛編著
書號：ISBN 978-7-5581-5847-6
定價：68.00
出版日期：201811
內(nèi)容簡介
1.普洱茶基礎(chǔ)知識詳解，帶你認(rèn)識普洱茶的前世今生。
2.深入研究普洱茶的品鑒與收藏，尋找普洱茶中蘊(yùn)藏的溫度與情懷。
3.讓每一位讀者走進(jìn)普洱茶的世界，領(lǐng)略普洱茶的韻味，享受普洱茶的神奇魅力。
本書從普洱茶的歷史來源出發(fā)，圍繞普洱茶的品鑒、收藏，對普洱茶進(jìn)行了全面且詳盡的闡述。
本書全面闡述了普洱茶的知識，適合喜歡普洱茶的各類人士閱讀，并且通過大量的數(shù)據(jù)分析，讓讀者在深入了解普洱茶知識的同時，也開闊了視野。
本書介紹了普洱茶的獨到之處，作者希望通過本書能讓讀者識茶、懂茶，把茶作為我們每天必不可少的飲品，代替每天所喝的色素飲料。如果讀者通過本書的學(xué)習(xí)，對普洱茶產(chǎn)生濃厚的興趣，并愛上普洱茶，每天能來一杯普洱茶，那么作者的目的就達(dá)到了。
目錄
第一篇 關(guān)于普洱茶
一、普洱茶名字的由來
二、普洱茶形狀的由來
三、普洱茶的歷史
四、云南簡史
第二篇 普洱茶的品鑒以及收藏價值
一、普洱茶的成分
二、普洱茶的收藏
三、普洱茶的品鑒
第三篇 熟 茶
一、普洱熟茶的加工
二、普洱熟茶所含物質(zhì)
三、普洱熟茶的后發(fā)酵
四、普洱熟茶的品鑒
五、普洱熟茶的收藏
六、普洱熟茶之老茶頭
第四篇 紅茶和手工曬紅與普洱茶的淵源
一、紅茶的加工分類
二、手工曬紅工藝的歷史
三、紅茶功效
四、手工曬紅茶所含物質(zhì)成分
五、曬紅茶的后發(fā)酵
六、曬紅茶和紅茶的品鑒
七、曬紅茶的收藏和紅茶的保管
第五篇 普洱生茶和云南的茶
一、普洱生茶的分類
二、普洱生茶的加工
三、普洱生茶所含成分
四、普洱生茶的后發(fā)酵
五、普洱生茶的品鑒
六、生茶的存放
七、云南茶（云茶）
第六篇 茶馬古道
一、茶馬古道的形成和歷史
二、茶馬古道的通達(dá)
第七篇 普洱茶之遇見
一、普洱茶之茶區(qū)茶山
二、普洱茶之社會性
三、普洱茶之時尚
四、普洱茶之云南
五、茶之道和藝
六、茶道用具及茶葉術(shù)語
七、普洱茶知識問答
后 記
金剛 男，昆明人，理論加實踐型的普洱茶人，從事普洱茶種植、生產(chǎn)、銷售工作近二十年，深入茶山，對普洱茶的種植、養(yǎng)護(hù)、采摘、加工、儲藏有著自己的見解。
編號：GDZPS7645
書名：《普洱茶典匯》
版別：吉林出版集團(tuán)股份有限公司
作者：金剛編著
書號：ISBN 978-7-5581-5847-6
定價：68.00
出版日期：201811
內(nèi)容簡介
1.普洱茶基礎(chǔ)知識詳解，帶你認(rèn)識普洱茶的前世今生。
2.深入研究普洱茶的品鑒與收藏，尋找普洱茶中蘊(yùn)藏的溫度與情懷。
3.讓每一位讀者走進(jìn)普洱茶的世界，領(lǐng)略普洱茶的韻味，享受普洱茶的神奇魅力。
本書從普洱茶的歷史來源出發(fā)，圍繞普洱茶的品鑒、收藏，對普洱茶進(jìn)行了全面且詳盡的闡述。
本書全面闡述了普洱茶的知識，適合喜歡普洱茶的各類人士閱讀，并且通過大量的數(shù)據(jù)分析，讓讀者在深入了解普洱茶知識的同時，也開闊了視野。
本書介紹了普洱茶的獨到之處，作者希望通過本書能讓讀者識茶、懂茶，把茶作為我們每天必不可少的飲品，代替每天所喝的色素飲料。如果讀者通過本書的學(xué)習(xí)，對普洱茶產(chǎn)生濃厚的興趣，并愛上普洱茶，每天能來一杯普洱茶，那么作者的目的就達(dá)到了。
目錄
第一篇 關(guān)于普洱茶
一、普洱茶名字的由來
二、普洱茶形狀的由來
三、普洱茶的歷史
四、云南簡史
第二篇 普洱茶的品鑒以及收藏價值
一、普洱茶的成分
二、普洱茶的收藏
三、普洱茶的品鑒
第三篇 熟 茶
一、普洱熟茶的加工
二、普洱熟茶所含物質(zhì)
三、普洱熟茶的后發(fā)酵
四、普洱熟茶的品鑒
五、普洱熟茶的收藏
六、普洱熟茶之老茶頭
第四篇 紅茶和手工曬紅與普洱茶的淵源
一、紅茶的加工分類
二、手工曬紅工藝的歷史
三、紅茶功效
四、手工曬紅茶所含物質(zhì)成分
五、曬紅茶的后發(fā)酵
六、曬紅茶和紅茶的品鑒
七、曬紅茶的收藏和紅茶的保管
第五篇 普洱生茶和云南的茶
一、普洱生茶的分類
二、普洱生茶的加工
三、普洱生茶所含成分
四、普洱生茶的后發(fā)酵
五、普洱生茶的品鑒
六、生茶的存放
七、云南茶（云茶）
第六篇 茶馬古道
一、茶馬古道的形成和歷史
二、茶馬古道的通達(dá)
第七篇 普洱茶之遇見
一、普洱茶之茶區(qū)茶山
二、普洱茶之社會性
三、普洱茶之時尚
四、普洱茶之云南
五、茶之道和藝
六、茶道用具及茶葉術(shù)語
七、普洱茶知識問答
后 記
金剛 男，昆明人，理論加實踐型的普洱茶人，從事普洱茶種植、生產(chǎn)、銷售工作近二十年，深入茶山，對普洱茶的種植、養(yǎng)護(hù)、采摘、加工、儲藏有著自己的見解。
編輯推薦
1. 《尋茶斯里蘭卡》充滿了錫蘭紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認(rèn)識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的歷史故事，感受到紅茶席卷全世界的無窮魅力。
2. 本書作者羅龍新先生是一位實干型茶葉專家，曾任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院制茶研究室主任，有豐富的茶行業(yè)一線工作和調(diào)研經(jīng)驗。
3. 目前圖書市場上，還沒有這樣一本完整的記錄斯里蘭卡紅茶的圖書，《尋茶斯里蘭卡》內(nèi)容信息含量之大，讓讀者真正能通過一本書了解紅茶、喝會紅茶。本書也可以作為前往斯里蘭卡旅游或茶區(qū)探訪的紅茶愛好者、旅行者的參考書。
內(nèi)容簡介
這是一本紅茶百科全書，涉及斯里蘭卡紅茶的方方面面。既是一本島國茶葉行走指南，作者親赴茶葉貿(mào)易中心科倫坡市和斯里蘭卡七大茶區(qū)，完整地呈現(xiàn)了茶區(qū)的文化、宗教和自然風(fēng)光，以及紅茶對產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)俗的影響；也是一本茶文化書，講述了紅茶的分類、制作工藝、沖泡要點和各種飲茶的習(xí)俗，教你審評和品鑒茶葉的藝術(shù)。
媒體評論
從歷史到分類、鑒別方法、工藝流變、品飲方式，一本書帶你了解斯里蘭卡紅茶的方方面面。
目錄
導(dǎo)讀. 紅茶飄香的島國——斯里蘭卡紅茶之島
紅茶之島 001?
獨特的地理和季風(fēng)氣候 002?
斯里蘭卡茶區(qū)的劃分 005?
壯麗秀美的七大茶區(qū) 007?
第一部分. 茶葉貿(mào)易中心——科倫坡
第一章. 獨具魅力的科倫坡
殖民時期的科倫坡 017?
今日現(xiàn)代的科倫坡 028?
第二章. 科倫坡茶葉貿(mào)易
科倫坡茶葉拍賣行 030?
福布斯和沃克茶葉經(jīng)紀(jì)公司 039?
第三章. 斯里蘭卡茶葉局
訪問斯里蘭卡茶葉局 048?
第四章. 完美茶的工匠
斯特森集團(tuán)公司 052?
第二部分.斯里蘭卡茶區(qū)之旅
第一章.烏瓦——獨特刺激的紅茶產(chǎn)區(qū)
烏瓦茶區(qū) 059?
烏瓦紅茶品質(zhì)特點 066?
高地山城小鎮(zhèn)——班達(dá)勒韋拉鎮(zhèn) 067?
維維斯茶場 072?
丹姆貝特納茶場和“立頓座位”的景點 076?
第二章.烏達(dá)普色拉瓦——玫瑰芳香紅茶產(chǎn)區(qū)
烏達(dá)普色拉瓦茶區(qū) 082?
利茲代爾茶場 086?
第三章.努瓦拉埃利亞——幽雅花香紅茶產(chǎn)區(qū)
英倫風(fēng)情度假勝地——努瓦拉埃利亞 089?
努瓦拉埃利亞茶區(qū) 097?
努瓦拉埃利亞茶葉品質(zhì)特點 099?
浪漫的佩德羅茶場 100?
麥克伍茲-拉布克利爾茶葉中心 102?
百年殖民風(fēng)情飯店——格蘭德酒店 105?
別具風(fēng)情的遺產(chǎn)酒店——茶場酒店 108?
第四章.汀布拉—醇厚鮮爽紅茶產(chǎn)區(qū)
第五章.康提——濃厚明亮紅茶產(chǎn)區(qū)
第六章.盧哈那——濃強(qiáng)風(fēng)味低地紅茶產(chǎn)區(qū)
第七章.薩巴拉加穆瓦——香味醇厚的低地茶區(qū)
薩巴拉加穆瓦茶區(qū) 202薩巴拉加穆瓦茶葉品質(zhì) 207
第三部分.錫蘭紅茶品鑒
第一章.精湛的制作工藝 211
第二章.錫蘭紅茶的標(biāo)志和等級
純正錫蘭茶葉的“獅子標(biāo)志” 218錫蘭紅茶的名稱和等級 223
第三章.專業(yè)評茶師和評茶方法
每天喝茶的職業(yè)——評茶師 227專業(yè)評茶師的審評方法 229
第四章.斯里蘭卡人民的喝茶習(xí)慣 232
第五章.如何泡一杯美味的錫蘭紅茶
