2022年即將來臨，茶葉店創(chuàng)新營銷可以怎么玩？
近日，星巴克共享空間概念店上線，有近100個座位，店內空間劃分為4個區(qū)域，收費會議室、半開放單人辦公區(qū)、沙發(fā)區(qū)及休閑區(qū)，還有配置桌面閱讀燈設備，完全符合“打工人”的辦公需求。
△星巴克“共享空間概念店”圖片來源：咖門
探索一邊喝咖啡一邊辦公的星巴克，從販賣飲品轉向販賣空間概念、場景體驗，解鎖著咖啡館的功能和形式。
其實，這樣的“共享”模式和對空間的創(chuàng)新探索，很多茶葉店和茶館也正在嘗試。
“辦公咖啡館”火了
“辦公茶室”有嗎？
隨著空間概念店的出現(xiàn)，傳統(tǒng)茶館正在被舊局面“打破”。
獨立空間、茶室自助，“共享茶室”成為傳統(tǒng)茶館破局的一個新型營銷亮點所在。
把茶館做成“共享茶室”該怎么玩？
△含舍共享茶室圖片來源：小紅書
共享茶室以“24小時、無人自助、私密性強”等特點入人眼球，通過無人值守的管理系統(tǒng)與物聯(lián)網設備，實現(xiàn)全天開放，線上預定，還有自助售貨機，全程自助式體驗選茶的快樂。
這家藏身于上海浦東新區(qū)的“6茶共享茶室”就是實踐了這種共享模式。無人自助茶室，公共區(qū)域設有自助售貨機，直接在手機上下單選購茶葉；智能物聯(lián)網設備讓辦公時間不受打擾，實現(xiàn)一邊喝茶一邊辦公。
△共享茶室圖片來源：6茶共享茶室
共享茶室的誕生，使“茶”的熱潮再次掀起。不少年輕人休閑娛樂、商務宴請后需要一個靜謐的空間，而現(xiàn)在人們對環(huán)境的要求也越來越高，空間別致的共享茶室也因此越來越受關注。
△含舍共享茶室圖片來源：含舍共享智能空間
當然，現(xiàn)在的共享茶室不止于會客。譬如含舍共享茶室以加入“劇本殺、象棋、麻將”等桌游娛樂，來延展茶室的使用功能，賦予茶室更加多元化的使用場景。
△含舍共享茶室圖片來源：小紅書
社交茶空間與
美學的碰撞
過去我們將喝茶的地方稱為茶館，如今，當茶館與茶葉店遇上空間美學，又能營造出什么“花樣”呢？
人手一杯冰美式，不如暢飲一杯好茶。在年輕人的眼里，喝茶是一種嚴肅且“俗氣”的行為，而長輩覺得咖啡又苦又澀難以入口，各執(zhí)一詞。為了滿足當代人的需求，tea'stone將茶與空間美學營銷出的“新玩法”吸引了眾多人的關注。
△圖片來源：tea'stone茶生活
在選茶上，tea'stone精選108種專業(yè)純茶呈現(xiàn)給消費者，有綠茶、白茶、烏龍茶等品類，搭配美感的產品設計和新穎的茶飲搭配。不僅如此，店內的每一款茶葉、茶器均可以在零售區(qū)域購買。在泡茶方式上，tea'stone運用炭火煮茶器皿、紫砂壺手泡，再到現(xiàn)代萃茶機器，提供新穎的喝茶方式，讓年輕人重拾喝茶的“信心”。
△圖片來源：小紅書
在傳統(tǒng)建造的當代都市里，獨特的美學成為一項“奢侈品”。tea'stone門店招牌擁有近30米的超長展面，結合新穎獨特的中式大屋檐設計，擺脫了傳統(tǒng)門店的設計結合了東方氣韻的美學理念。吧臺的美學設計也是結合中式風格，背后匯聚了108款全品類茶葉，將中國茶飲方式從古至今排布，簡潔利落的呈現(xiàn)新中式的美觀與使用。
△tea'stone深圳萬象天地店、深圳華僑城創(chuàng)意文化園店圖片來源：網絡
多維體驗
讓年輕人看到
中國茶的另一種可能
如今，許多茶葉品牌都布局了特色的線下體驗店，讓大眾在品茶香、感受多維體驗的同時，加強對場館和茶品牌的記憶點，從而達到品牌營銷的目的。
云山空間，是竹葉青首家多維茶體驗空間，以獨特前衛(wèi)的建筑風格吸引了年輕一代的目光。
△圖片來源：竹葉青峨眉高山綠茶
在空間設計上，云山空間提取了巍峨的高山作為設計形態(tài)，將峨眉山常年環(huán)繞的蜿蜒“云霧”也植入其中，與竹葉青的茶品特質相互關聯(lián)。
云山空間其最大的特色就是植入了“五感品茶”的概念。將形、聲、聞、味、觸調動起來，以空間融合五感，讓品茶變得多樣化，也讓茶真正走進年輕人的心里。
△圖片來源：竹葉青峨眉高山綠茶
以茶入宴
有顏有味
佳肴到處有，茶宴不可求。不得不說，國人的睿智貫徹古今，以茶入味，頗為新意。
近年，茶的轉型在餐飲界涌動，以“茶葉入膳”結合茶文化營銷，給不少商家?guī)碛?，譬如秋萍茶宴、山國茶宴等等。也正因茶文化歷史悠久，成為餐飲行業(yè)的一個新熱點，就成一系列的“茶餐廳”。
△圖片來源：山國茶宴、小紅書
茶葉店在創(chuàng)新營銷的道路上越走越遠，究竟什么樣的模式可以成為茶葉界的“星巴克”呢？是新茶飲的創(chuàng)新，還是茶與美學空間的碰撞，又或者是獨特的售賣茶葉方式......
創(chuàng)新營銷，是商家贏得消費者的最佳保障。消費者需求提升，獵奇心理增強，“引誘”大量創(chuàng)新模式的誕生。百花齊放的繁榮景象，免不了優(yōu)勝劣汰的情景，“搶占先機”已不是重要條件之一，只有贏得消費者的青睞，才能站穩(wěn)腳跟。
關于茶葉店的創(chuàng)新營銷方式，你有什么新看法嗎？
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世界三大飲料分別是：咖啡、可可、茶，其中最為神秘，茶是世界上最古老，最受尊敬的飲料之一。它的飲用量居于世界第二，僅次于水(純水、白開水)。喝茶一直是中國文化的重要方面，自古一句諺語概括了中國七種常用生活日用品：柴米油鹽醬醋茶，可見茶的地位已經不僅僅只是一種供人消遣的飲料了。那么茶是如何一步一步，成為飲料之王的呢?
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茶葉，最神奇的飲料，起源于神奇的東方，數(shù)千年前就遠銷歐洲
【茶的起源和流行】
據傳說，神農氏于公元前2737年偶然發(fā)明了茶。神農氏又稱炎帝，他不僅發(fā)明醫(yī)藥、開創(chuàng)耕種五谷之先河，還教會眾人制造陶器以及各種農具。當然這是傳說，實際上最早的茶葉起源于中國西南邊境區(qū)域，品種為小葉山茶和大葉阿薩姆茶。
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傳說中茶葉的發(fā)現(xiàn)者：神農氏炎帝
茶葉開始飲用最早可能是云南地區(qū)，遭遇干旱，受旱的茶葉具有特殊的馥郁香氣，被帶回去作為沖泡劑一起引(飲)用，結果流行了起來。除此之外，茶葉還被用于藥用，大約到商代開始，四川地區(qū)的人們開始將茶葉煮沸后用于濃縮液體而不添加其他葉子或草藥，從而使用茶作為苦味刺激性飲料而不是只是藥用。
據顧炎武在《日知錄》中描述，周朝時期秦征服巴蜀后，了解當?shù)匕傩诊嬘靡环N特殊的植物泡水，具有特殊的香味。因此茶葉被秦帶出交通不便的巴蜀，傳播到了中原地區(qū)。飲茶之風先是只流行于風流名士的上層社會。到了漢朝，茶葉逐漸開始進入廣大老百姓的視線范圍內。一直到公元300年左右，茶成為了當時晉朝上下所有人最愛的飲料。
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專門種植茶的茶園
雖然飲茶之風起源魏晉，但直到唐宋時期的數(shù)百年后，茶葉在中國傳統(tǒng)中才具有一定的意義。在唐代中期(公元780年)，“茶圣”陸羽在研究茶葉二十多年后，發(fā)表了第一本關于茶葉的權威著作《茶經》。該書記載了數(shù)百年間民間和官方總結的對茶種植、加工、品嘗和釀造茶的所有可調查內容。自《茶經》后，中國人對茶的認識又大大提高了一個檔次，使得飲茶上升到了藝術層次上。
到公元900年，茶飲料從中國傳播到日本，日本形成了自身文化傳統(tǒng)的茶道(日語：御茶飲)，并且一直保持到如今。在日本，茶被提升為藝術形式，需要多年的專注學習。與日本人不同，中國人傾向于將飲茶視為一種享受：在飯后或在客人來訪時服務。到宋朝，茶葉的地位繼續(xù)提高，到明清時期，茶葉生產技術不斷發(fā)展，更加簡化，提高了茶葉風味的豐富方法。在此期間，茶館和其他飲茶場所在中國各地開放。
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十大名茶：西湖龍井(綠茶)
茶在17世紀被引入歐洲;它于1669年被引入英格蘭。當時，只有貴族享用這種飲料，一磅茶的價格相當于當時英國普通工人不停勞動九個月的報酬。
英國為了滿足國內日益增加的茶葉需求，開始更大規(guī)模地向中國購買茶葉。隨著茶葉貿易的增加，大量白銀流入中國，而中國并不需要英國的先進工藝品，這種貿易的不均衡使得英國迫使(“迫使”刪掉)通過戰(zhàn)爭打開中國國門，進行他們自詡為“正義的貿易”，這便是鴉片戰(zhàn)爭開始的序幕。
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英國人喜歡把茶葉和牛奶一起飲用
進入到現(xiàn)代，國際上飲茶日漸呈現(xiàn)快節(jié)奏的形式，以美國的立頓茶包為潮流的“茶包文化”開始廣泛占據國際市場。這種犧牲了風味而換取方便的方式的確為一種不錯的替代方式，但在傳統(tǒng)飲茶的中國、日本等地，傳統(tǒng)飲茶方式仍然為主流。
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便于飲茶的茶包，只需要放入杯中加熱水即可享受一杯茶水
【茶文化】
“茶”這個詞來源于中國古代方言，以至于世界各國用“Tchai”，“Cha”和“Tay”這樣的詞來形容茶葉和飲料。在世界各地都種植茶葉的今天，有超過1500種茶可供選擇，有超過25個國家種植茶作為種植園作物。2017年世界茶葉種植產量高達650萬噸，僅中國的產量就占41%：中國仍然是茶葉的最主要生產國之一，并且茶仍然作為中國的國家級飲料而存在。
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茶葉炒制工廠
由于制備方式不同，茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、冷茶、馬薩拉茶和花茶等等多種種類，深受中國人歡迎的是前四種。
茶葉中含有L-茶氨酸、茶堿、茶多酚和結合咖啡因等成分。經科學研究，長期飲茶對降低心腦血管疾病風險率、降低膽固醇和癌癥發(fā)病風險都具有一定的效果。雖然草藥茶也被稱為茶，但它們中的大多數(shù)不含茶葉的葉子。盡管茶是飲料，但是在很多高級別會議甚至國家間的交流會議上，茶水都被用以招待貴賓。尼克松訪華時，毛澤東贈送尼克松200克頂級大紅袍茶葉，尼克松估計覺得送的太少了，周恩來隨即告訴尼克松這已經是一年的一半產量了?？梢娮鳛閲Y的茶葉一斤超脫了“飲料”的束縛，真正成為一種高端藝術品般的存在。
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不同氧化程度的紅茶，所呈現(xiàn)的顏色也不同
茶道在不同的文化中出現(xiàn)，例如中國和日本的傳統(tǒng)，雖然形式不盡相同，但是中國和日本飲茶文化都一般會在精致的環(huán)境中享受茶。
在英國，很多人幾乎每天都會飲茶，茶文化被認為是英國的文化傳統(tǒng)之一。主人習慣向客人提供茶，而如果不在家中，飲茶的地點通常在咖啡館或茶室里，下午茶留給世人的印象便是精美瓷器上的蛋糕和一杯紅茶。在英格蘭西南部，許多咖啡館供應奶油茶，包括烤餅，凝結的奶油和果醬。在英國的一些地方，“茶”也可以指晚餐。
愛爾蘭長期以來一直是世界上人均茶葉消費量最大的國家之一。全國平均每人每天四杯，許多人喝六杯或更多。愛爾蘭的茶通常與牛奶或糖一起服用，比傳統(tǒng)的英國混合物略微更辣。
茶在中東的大多數(shù)文化中很普遍。在阿拉伯文化中，茶是社交聚會的焦點。盡管中東咖啡消費歷史悠久，但茶是美食的重要組成部分，也是最常飲用的熱飲。在伊朗文化中，茶深受民眾歡迎，通常向客人遞茶是一件有禮貌的事。
俄羅斯有悠久而豐富的茶歷史，可追溯到1638年茶葉被引入國內。在俄國，沒有茶的社交聚會被認為是不完整的，茶傳統(tǒng)上是用茶炊釀造的，今天82%的俄羅斯人每天都在喝茶。
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斯里蘭卡茶農正在收茶
茶，以它獨特的清香微澀的口味和多樣化的炮制方法，深受著世人的喜愛。與咖啡和可可濃重的口味和甜膩的口感不同，茶葉，靠的是它的淡然，靠的是它的純真。在古代，在21世紀，以至于在長久的未來，茶葉永遠是世界上最受歡迎的飲料，是中國與世界交流的一塊最好的“金牌匾”。
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茶樹上盛開著的茶花
來源：魚羊秘史 作者：火火
流量是商業(yè)的關鍵。我們平常多從選址、產品和運營角度來談論茶葉店，但茶葉店經營的核心其實就是流量。我們今天就直接從流量角度來看茶葉店經營，看一看茶葉店主要有哪些基本流量模式。
對于茶葉店的基本流量模式，筆者總結為以下五種類型：
一，基于地段
這種模式，重點是借助地段本身的流量。商業(yè)零售領域有句廣為人知的話，叫做“地段，地段，地段”。簡單說就是，人在哪兒，店就往哪兒開。
此時，店面的選址側重會是黃金商業(yè)街，以及一些大型商超或購物中心的店中店。這種模式，在十年之前比較流行。即便在有了互聯(lián)網之后，但在移動互聯(lián)網之前，地段作為流量擔當，起著無法替代的作用。
對于茶葉店而言，還有一種基于地段的情形就是茶葉市場。由于茶葉市場本身所具有的集聚效應，從而具有引流的功能。雖然相對而言，茶葉市場的流量無法與熱門商業(yè)街區(qū)或店中店相比，但其租金相對低廉，從而獲客成本也就可能相對較低。
二、基于品牌
這種模式，重點是借助品牌的拉力所形成的流量，作為經銷商、專營店或多營店，經營有一定知名度的品牌茶企的產品。所經營的產品，通常是單一品類為多，也有一些品牌是多品類，還有一種形式就是同時經營多個品牌產品。此時，店面選址還會結合考慮地段，面向普通商業(yè)街、社區(qū)和茶城進行選址。
在過去十來年時間里，中國茶葉的品牌化進程較為明顯，銷售額億元以上的茶企較2005年之前明顯增多，同時在云南普洱、福建白茶和安化黑茶等市場熱門茶類中形成了品牌集群。這些品牌茶企的發(fā)展與成長，為終端店面提供了一種類型的流量來源。
三、基于關系鏈
這種模式，重點是借助個人人脈所帶來的流量。這又可以分為兩種主要類型，一種是在非茶領域建立的廣泛人脈后，切入茶的生意；另一種是經由茶方面的專業(yè)路線，例如家傳做茶，科班出身，茶藝與制茶技師培訓、拜師學藝等等，在自己圈層樹立茶方面的專業(yè)形象。許多時候，茶葉店老板都扮演著自己圈子的茶葉方面的關鍵意見領袖（KOL）角色，只不過影響到的圈子大小有差異。誰出圈或出圈更多還帶K，誰就更牛。
此時，店面選擇對于地段的要求相對較低，可以是在社區(qū)，或者在寫字樓。尤其是在當前移動互聯(lián)時代，更是降低了這種模式對于地段的依賴。
四、基于產品力
這種模式，重點在于借助產品及其組合形成的力量所帶來的流量。這一點，估計大多數(shù)人都以為是默認值，但實際上這一點往往被忽視，甚至長時間成為店面經營中的短板。茶葉店自然不缺產品，但許許多多的茶葉店其實非常缺乏好的產品組合，缺乏強大的產品力。
什么是好產品？什么是好的產品組合？自己去茶山收購原料或者批發(fā)市場采購原料再弄個包裝，未必等于好產品；毛利高差價大的產品未必等于好產品；有些品牌茶企的的產品，概念好、包裝好、宣傳得也好，甚至是什么都好——除了產品不好。許多高大上的茶葉店和茶空間，可能什么都已經很好，但就是產品力欠佳！
好的產品會給店面帶來口碑和帶來流量，好的產品組合更是如此。但好的產品組合并不會自然而然出現(xiàn)，必須精心選擇并不斷動態(tài)優(yōu)化，從而形成適合自己目標客群的產品組合，以及隨之而來的產品力。
在有較強產品力的產品組合方面，就未來趨勢而言，筆者認為有三點值得關注：一是來自天下名山知名小產區(qū)的知名茶類，本身自帶流量；二是由此形成的多茶類組合，可以滿足多元化需求；三是同時考慮品牌產品的品牌力，因為它的特定風格、相對穩(wěn)定的品質和總體可持續(xù)供應。
對于側重于基于關系鏈的流量模式而言，尤其是對于借助于非茶領域的人脈切入茶葉店經營而言，產品力更為重要。畢竟，茶葉店經營者們，肯定不希望在賣出一些茶葉后，身邊的朋友逐漸地不見了——產品應該帶來口碑，增益人脈，而不是消耗人脈，你說呢？
此時，店面的選擇側重，既可以社區(qū)和普通商業(yè)街，也可以是與其它業(yè)態(tài)的結合與融入。
五、基于推廣
如果說基于地段、品牌和關系鏈這三種流量模式相對側重于生意之初的模式選擇，基于產品力的流量模式相對側重于生意前期和中間的不斷優(yōu)化，那么基于推廣的流量模式則貫穿于生意的從始至終。
就茶葉店推廣而言，著眼點是將茶葉店作為一個品牌來打造，建立自己的流量池。
推廣的重點是活動和傳播兩方面，活動方面，許多茶葉店都會做些活動，有些可能還不算好，但關鍵在于從零散性到整體性、從隨意到結構化、從單一到多元、從店面到走出去。傳播方面，一是內容生產，這重點包括日常與主題活動，形式方面則是可以文字、圖片和小視頻兼顧；二是通過微信、微博、抖音、美篇、長圖片等各種方式等傳播分發(fā)。關于這方面，筆者曾在「茶葉店/茶空間生意升級」的課程中有過具體闡述，在此不做展開。感興趣的朋友，可點擊以下鏈接查看付費文章了解一二：
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六、總結
1.不同的基本流量模式，對應有不同的選址與運營要求。
2.現(xiàn)實的店面運營，通常是在有所側重的情況下，融合同時多種流量模式。
3.移動互聯(lián)網的發(fā)展，打破了傳統(tǒng)的時空限制，總體而言淡化了商業(yè)對于地段的依賴，但同時也提高了對于基于產品和推廣的流量模式的倚重。
4.基于產品力的流量模式，長期被忽視，亟需加以重視。這種流量模式，應作為茶葉店經營的底層流量模式來打造。
5.基于推廣的流量模式，是茶葉店經營中可以和需要持續(xù)發(fā)力的方面。如果能在建立一定的體系框架后持之以恒的努力，將有可能在較大程度上提升店面經營績效。
6.對于空間占比較大的茶葉店，或者直接就是茶空間，在基于推廣的流量模式方面，有更大的發(fā)揮空間。
文章來源于茶業(yè)管理評論，作者鄧增永
