觀音王茶的價格

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[導(dǎo)讀]：別的東西我不敢妄言，可是淘寶上那些價格低得離譜的茶，我是不會去買的。且來看看淘寶賣家的丑陋招數(shù)。

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【正文】低價茶等于劣質(zhì)茶

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喝茶的人都知道，能喝得上嘴的茶基本要多少錢。而淘寶上的鐵觀音，8元包郵乃至30元以下包郵的可以說多為劣質(zhì)茶，或者直接拿本山、毛蟹、黃金桂進行混搭，更有甚者用茶末、茶角冒充鐵觀音出售事。從成本上來說，且不說好的鐵觀音，就是正宗的鐵觀音如果按照這個價格出售，我想過不了多久，老板一定連內(nèi)褲都得虧進去了，所以他們就選擇演這一出貍貓換太子的戲碼。

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一般的普洱茶一餅357克，會賣到100元以上，高的還有成千上萬元的。目前最受大眾歡迎的是300-800元一餅的普洱茶。淘寶上十元二十元一餅包郵的普洱茶遍地都是，如果您是入門級的普洱茶茶友，可以買回去和上百元一餅的茶對比一下，就當(dāng)交個學(xué)費。這種超低價普洱茶大多用好茶葉在茶餅上撒個面，有少數(shù)茶商用越南的一種樹葉冒充普洱茶，這些都還算有良心的，有些人甚至有用制茶的下腳料，加入膠緊壓制成茶餅。

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廉價的“茶王”

茶不比無以分高低，于是便有了茶王賽，茶王便是這最上品的茶葉稱號。所謂“觀音王”，自然就是鐵觀音中的王者，它是經(jīng)過規(guī)范的審核評定流程的。但是在淘寶上就有一大堆標(biāo)注茶王賽金獎、銀獎啥的鐵觀音，不僅沒有獲獎證書證明，還揮淚賤賣，真是夠廉價的“茶王”。

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成噸的“古樹單株”

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在淘寶上賣茶，不夸張不吹牛就不專業(yè)。比如普洱古樹茶，僅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。云南普洱古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中摻入臺地茶或其它非古樹茶葉，就算是拼配茶?？墒翘詫毶先杂幸淮蠖汛蛑凹兞瞎艠洳琛逼焯柕钠斩柙谫u，有的人只有一口普通毛料，就在網(wǎng)店里標(biāo)上各種消費者想要的山頭茶名，還有人將幾噸的普通毛料全部打上某某山頭的“古樹單株”，果然是吹牛不用上稅，還可坐等小白們送錢上門。

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“九塊九包郵”騙局

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商品茶從采摘、加工、包裝到運輸，每個環(huán)節(jié)都需要成本，精明的買賣人肯定不做虧本生意，偶爾一兩次九塊九包郵賠本賺個人氣可以理解，如果常年九塊九包郵的商家估計是用繩命在做慈善。今天點開商品鏈接上面寫著“最后一天，機會不可錯失！”，明天來看鏈接還在，依然是最后一天九塊九包郵。

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其實，淘寶賣家先通過低價沖銷量混排名，在同類商品搜索中排到前幾頁后，就開始漲到19.9元。9.9元虧錢，但19.9元是賺錢的，由于有前期的銷量和評價做鋪墊，又一個好的排名，19.9元的銷量還是很可觀的。接著調(diào)價到29.9元，到這個階段，銷量增長就慢下來了，但由于價格調(diào)高了，利潤還是非常不錯的。等這個寶貝一個月的運營周期結(jié)束了，商家重新再上一款9.9元的，繼續(xù)新一輪的低價包郵。

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如潮好評靠刷單

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有人疑問，九塊九包郵的茶葉為什么還會好評如潮呢？首先刷單就已經(jīng)占了很大一份比重，真正的買家對產(chǎn)品評價只會是寥寥幾句，那些長篇大論而等級低的買家基本都是托。其次是對茶不了解的小白跟風(fēng)購買，他們沒有分辨茶葉好壞的能力，自然腦海中便會產(chǎn)生物美價廉的想法，即便買到了劣質(zhì)茶，也會因為價格便宜，放棄了差評。九塊九包郵還不會有退貨的問題，對買家來說，退回去郵費可能都不只九塊九。

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作者：青茶禪心

來源：不止

編輯：茶資訊網(wǎng)老牛

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文章僅代表作者個人觀點，不代表本平臺立場

請尊重原創(chuàng)，崇尚分享，轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處！

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【編輯寄語】

淘寶上9.9包郵的茶，不知道你們敢不敢喝，反正我是不敢喝。

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近來常能聽到人說「我早就不喝鐵觀音了」、「鐵觀音口感太單薄」、「喝了胃受不了」。茶商更是“談鐵色變”。說句實話，對于鐵觀音的危機，無論是來自十多年來迎合市場，背離傳統(tǒng)原來越遠(yuǎn)；還是市場上的混亂以次充好。我們都能知道一點，鐵觀音的熱度現(xiàn)在遠(yuǎn)不及白茶、綠茶、巖茶。

所謂哪里有買賣，那里就有各種情況出現(xiàn)，針對這些筆者暫且不去評論。今天就來跟大家說說如何判斷一款茶葉，來讓更多茶友對鐵觀音有更一步的了解。

關(guān)于鐵觀音質(zhì)量的評定一直都缺乏一個可以量化的標(biāo)準(zhǔn)，鐵觀音的等級劃分以及銷售價格都存在非常大的隨意性。而一些媒體上所提出的標(biāo)準(zhǔn)又過于簡單、缺乏可操作性；但在產(chǎn)地，評定鐵觀音質(zhì)量是借助以下三個指標(biāo)實現(xiàn)的：

（1）茶的香型是否純正、強度如何？

（2）入口的口感、吞咽時的喉感表現(xiàn)

（3）回甘、回香、回甜效果，這也被稱為“喉韻”

茶的香型是否純正、強度如何？

鐵觀音最迷人的地方就是特色鮮明的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。但是，并不是所有鐵觀音茶都會有蘭花香，只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香——而衡量茶香水準(zhǔn)主要由香型和強度兩項指標(biāo)，輕發(fā)酵鐵觀音與中發(fā)酵鐵觀音在這兩方面必須分開討論：

鐵觀音干茶

對于輕發(fā)酵觀音，香型應(yīng)該是比較明顯、且有穿透力的蘭香，不能帶有異雜味，聞此種茶香應(yīng)該令人感到愉悅——但外界通常認(rèn)為，觀音的蘭香越強越高揚越好，事實上，如果您有機會接觸到這樣的鐵觀音，便會感覺過于強烈的蘭香并不會令人愉悅，相反有過尤不及、劍拔弩張之感，當(dāng)然這樣的產(chǎn)品并不常見就是。上品輕發(fā)觀音，茶香應(yīng)該在保持純正性的同時、強度適中但富有穿透力，不必用力聞即可感知，并且要求在三、四泡內(nèi)不會打太多折扣。另外，輕發(fā)觀音很容易有青草味，茶味往往較淡，需要長時間浸泡，茶湯的回甘回韻也普遍不強、優(yōu)點在于口香較為明顯——這些都由其工藝所決定的，我個人對青草味不敏感，但有相當(dāng)多的茶友對此深惡痛絕，加之輕發(fā)茶味道較淡，因此它不太適合口味重的人士。而對那些之前喝綠茶、口味清淡或者偏愛蘭香的茶油來說，輕發(fā)觀音可稱不二之選。

以上4圖為輕發(fā)酵鐵觀音的干茶、湯色、葉底，為同一款茶。

此圖為輕發(fā)酵鐵觀音的葉底

相比之下，中發(fā)酵觀音在茶香方面往往不會特別突出、至少不太可能出項尖銳的蘭香，其茶香以清幽風(fēng)格為主，顯得具有陰柔性、穿透力強，香型與輕發(fā)觀音大不相同——但同樣的原則是，不管何種風(fēng)格的茶香，都必須令人感到愉悅且容易喜歡，任何有異雜味現(xiàn)象等級就打了個折扣。中發(fā)觀音的優(yōu)點體現(xiàn)在茶湯口感出色，茶湯回甘回韻非輕發(fā)觀音可比——當(dāng)然，這是同樣技術(shù)等級下的對比。比較遺憾的是，目前市面上中發(fā)酵觀音比較罕見，一般是以輕發(fā)酵以及中--輕發(fā)酵為主，其中“中--輕發(fā)酵”工藝兼顧了二者的優(yōu)點、應(yīng)該是技術(shù)與市場的一個比較好的平衡。

圖為中發(fā)酵鐵觀音的葉底。

不管是輕發(fā)酵工藝還是中發(fā)酵工藝，如果由各種原因（天時、茶青、制作工藝）導(dǎo)致效果不理想，那么成茶都不會出現(xiàn)高揚的蘭花香，普遍情況就是茶香暗弱或者味道怪異、青味過強，令人難有好印象——如果茶香暗弱但口感表現(xiàn)還算出色的話，應(yīng)該稱得上為中品，但要是兩項指標(biāo)都表現(xiàn)糟糕、那定為次品無疑。

上述關(guān)于茶香的討論所針對的是沖泡后的茶香（聞蓋碗的蓋子）、而非干茶的香味——如果焙火時不要焙得足干，讓干茶帶有一定的水分，不僅色澤會比較鮮活、干茶蘭香特征也會更加明顯，可以賣個好價錢；但問題是這樣處理會讓茶品非常難以保存、必須真空后放在冰箱才行。而如果將干茶焙得足干、聞干茶可能會沒什么味道，但很便于保存，且在沖泡后蘭香釋出、往往給人奇妙的心理感受。當(dāng)然，這并不是說哪一種工藝優(yōu)、哪一種工藝劣，只是指出存在這樣的事實供諸位茶友參考。

入口的口感、吞咽時的喉感表現(xiàn)

毫無疑問，品飲口感是衡量鐵觀音品質(zhì)的第二個關(guān)鍵指標(biāo)。

品飲口感可以包括這幾個方面：入口親和力（苦、澀還是香純）、口中感受（讓茶湯在口腔流動、仔細(xì)感覺，是否會有什么放大的缺陷，所指主要為苦、澀、粗）與吞咽感受（滑口還是會有阻滯感）。

入口親和力：雖說好茶不怕苦，但要是太苦的話無疑讓人難以接受，但微有苦感還是可以接受的；幾乎無苦親和力更佳；而澀感是最為忌諱的，好茶怕澀——如果又苦又澀，這種茶質(zhì)量絕對劣等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無苦或微苦、無明顯澀感。茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶第一要素也。

口中感受：茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個時候，茶的優(yōu)點和缺點都會被放大，如果品飲好茶，會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香；倘若苦澀明顯，則會進一步放大；另外，不少鐵觀音會有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時間消失，那么應(yīng)該無妨；但如果粗感強且經(jīng)久不退，便會令人感覺不適，這也難成好茶——當(dāng)然，這種做法只是在評鑒質(zhì)量時使用，正常品茶時不必如此。

吞咽感受：茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時毫不拖泥帶水，感覺瞬時入腹，干凈利落；而阻滯感強的茶湯在入喉時就沒有此等美妙體驗了，一般會覺得微有粗糙感，此類茶也難有高等級。

關(guān)于回甘回韻的討論

回甘回韻是鐵觀音最迷人的特性之一，好的回甘綿長、數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！所謂“觀音韻”一說，指的應(yīng)該就是這些感受，本地也通俗稱為“喉韻”，而它一般是由以下這些要素聯(lián)合構(gòu)成的：

回甘1：品飲優(yōu)質(zhì)輕發(fā)酵觀音，茶湯入喉后口中往往會感覺有非常明顯的蘭香，在呼氣吸氣時往往都可感知，這也是輕發(fā)酵觀音最大的優(yōu)點之一；相比之下，中發(fā)觀音在這方面表現(xiàn)就比較欠缺。

回甘2:不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔，經(jīng)久不退；但回甘有強有弱、有長有短，一般來說，回甘強則優(yōu)，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的；關(guān)鍵在于持久度如何——有些鐵觀音，茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯，但是回甘時間甚短，喝完沒多久這種感覺就不見了，此種茶的等級也不會高到哪去。正常的話中發(fā)酵觀音在這方面會有明顯的優(yōu)勢，而輕發(fā)觀音中較難見到回甘極強且持久的產(chǎn)品。

回甜：優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵或中--輕發(fā)酵鐵觀音會有非常明顯的回甜味，輕發(fā)酵產(chǎn)品一般不會有此項特色；回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感，這正是傳統(tǒng)觀音的迷人之處；但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)中發(fā)酵產(chǎn)品很少，大家不必苛求，知道即可。

生津：好茶飲后會有明顯的生津效果，即便飲完數(shù)個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙，但不是所有茶都這樣，只有少數(shù)品質(zhì)好的產(chǎn)品才會有此表現(xiàn)；品質(zhì)越好，生津時間越為持久——倘若有幸品飲到貨真價實觀音王，你便會發(fā)現(xiàn)在飲完后數(shù)個小時之后，口中都是甘甜留存、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷……

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近來常能聽到人說「我早就不喝鐵觀音了」、「鐵觀音口感太單薄」、「喝了胃受不了」。茶商更是“談鐵色變”。說句實話，對于鐵觀音的危機，無論是來自十多年來迎合市場，背離傳統(tǒng)原來越遠(yuǎn)；還是市場上的混亂以次充好。我們都能知道一點，鐵觀音的熱度現(xiàn)在遠(yuǎn)不及白茶、綠茶、巖茶。

所謂哪里有買賣，那里就有各種情況出現(xiàn)，針對這些筆者暫且不去評論。今天就來跟大家說說如何判斷一款茶葉，來讓更多茶友對鐵觀音有更一步的了解。

關(guān)于鐵觀音質(zhì)量的評定一直都缺乏一個可以量化的標(biāo)準(zhǔn)，鐵觀音的等級劃分以及銷售價格都存在非常大的隨意性。而一些媒體上所提出的標(biāo)準(zhǔn)又過于簡單、缺乏可操作性；但在產(chǎn)地，評定鐵觀音質(zhì)量是借助以下三個指標(biāo)實現(xiàn)的：

（1）茶的香型是否純正、強度如何？

（2）入口的口感、吞咽時的喉感表現(xiàn)

（3）回甘、回香、回甜效果，這也被稱為“喉韻”

茶的香型是否純正、強度如何？

鐵觀音最迷人的地方就是特色鮮明的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。但是，并不是所有鐵觀音茶都會有蘭花香，只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香——而衡量茶香水準(zhǔn)主要由香型和強度兩項指標(biāo)，輕發(fā)酵鐵觀音與中發(fā)酵鐵觀音在這兩方面必須分開討論：

鐵觀音干茶

對于輕發(fā)酵觀音，香型應(yīng)該是比較明顯、且有穿透力的蘭香，不能帶有異雜味，聞此種茶香應(yīng)該令人感到愉悅——但外界通常認(rèn)為，觀音的蘭香越強越高揚越好，事實上，如果您有機會接觸到這樣的鐵觀音，便會感覺過于強烈的蘭香并不會令人愉悅，相反有過尤不及、劍拔弩張之感，當(dāng)然這樣的產(chǎn)品并不常見就是。上品輕發(fā)觀音，茶香應(yīng)該在保持純正性的同時、強度適中但富有穿透力，不必用力聞即可感知，并且要求在三、四泡內(nèi)不會打太多折扣。另外，輕發(fā)觀音很容易有青草味，茶味往往較淡，需要長時間浸泡，茶湯的回甘回韻也普遍不強、優(yōu)點在于口香較為明顯——這些都由其工藝所決定的，我個人對青草味不敏感，但有相當(dāng)多的茶友對此深惡痛絕，加之輕發(fā)茶味道較淡，因此它不太適合口味重的人士。而對那些之前喝綠茶、口味清淡或者偏愛蘭香的茶油來說，輕發(fā)觀音可稱不二之選。

以上4圖為輕發(fā)酵鐵觀音的干茶、湯色、葉底，為同一款茶。

此圖為輕發(fā)酵鐵觀音的葉底

相比之下，中發(fā)酵觀音在茶香方面往往不會特別突出、至少不太可能出項尖銳的蘭香，其茶香以清幽風(fēng)格為主，顯得具有陰柔性、穿透力強，香型與輕發(fā)觀音大不相同——但同樣的原則是，不管何種風(fēng)格的茶香，都必須令人感到愉悅且容易喜歡，任何有異雜味現(xiàn)象等級就打了個折扣。中發(fā)觀音的優(yōu)點體現(xiàn)在茶湯口感出色，茶湯回甘回韻非輕發(fā)觀音可比——當(dāng)然，這是同樣技術(shù)等級下的對比。比較遺憾的是，目前市面上中發(fā)酵觀音比較罕見，一般是以輕發(fā)酵以及中--輕發(fā)酵為主，其中“中--輕發(fā)酵”工藝兼顧了二者的優(yōu)點、應(yīng)該是技術(shù)與市場的一個比較好的平衡。

圖為中發(fā)酵鐵觀音的葉底。

不管是輕發(fā)酵工藝還是中發(fā)酵工藝，如果由各種原因（天時、茶青、制作工藝）導(dǎo)致效果不理想，那么成茶都不會出現(xiàn)高揚的蘭花香，普遍情況就是茶香暗弱或者味道怪異、青味過強，令人難有好印象——如果茶香暗弱但口感表現(xiàn)還算出色的話，應(yīng)該稱得上為中品，但要是兩項指標(biāo)都表現(xiàn)糟糕、那定為次品無疑。

上述關(guān)于茶香的討論所針對的是沖泡后的茶香（聞蓋碗的蓋子）、而非干茶的香味——如果焙火時不要焙得足干，讓干茶帶有一定的水分，不僅色澤會比較鮮活、干茶蘭香特征也會更加明顯，可以賣個好價錢；但問題是這樣處理會讓茶品非常難以保存、必須真空后放在冰箱才行。而如果將干茶焙得足干、聞干茶可能會沒什么味道，但很便于保存，且在沖泡后蘭香釋出、往往給人奇妙的心理感受。當(dāng)然，這并不是說哪一種工藝優(yōu)、哪一種工藝劣，只是指出存在這樣的事實供諸位茶友參考。

入口的口感、吞咽時的喉感表現(xiàn)

毫無疑問，品飲口感是衡量鐵觀音品質(zhì)的第二個關(guān)鍵指標(biāo)。

品飲口感可以包括這幾個方面：入口親和力（苦、澀還是香純）、口中感受（讓茶湯在口腔流動、仔細(xì)感覺，是否會有什么放大的缺陷，所指主要為苦、澀、粗）與吞咽感受（滑口還是會有阻滯感）。

入口親和力：雖說好茶不怕苦，但要是太苦的話無疑讓人難以接受，但微有苦感還是可以接受的；幾乎無苦親和力更佳；而澀感是最為忌諱的，好茶怕澀——如果又苦又澀，這種茶質(zhì)量絕對劣等；優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)該無苦或微苦、無明顯澀感。茶湯入口，感覺茶香四溢，給人甘醇之感，此為好茶第一要素也。

口中感受：茶湯入口后，先不急于入腹，可在口中輕轉(zhuǎn)，讓茶水流遍整個口腔，讓所有味覺神經(jīng)仔細(xì)感受，這個時候，茶的優(yōu)點和缺點都會被放大，如果品飲好茶，會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香；倘若苦澀明顯，則會進一步放大；另外，不少鐵觀音會有一種粗感，就是感覺口中某處仿佛被蒙上粗粗的一層（一般為舌頭、舌根部），如果粗感不明顯且短時間消失，那么應(yīng)該無妨；但如果粗感強且經(jīng)久不退，便會令人感覺不適，這也難成好茶——當(dāng)然，這種做法只是在評鑒質(zhì)量時使用，正常品茶時不必如此。

吞咽感受：茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞咽時感受，高檔鐵觀音茶湯要求滑口、吞咽時毫不拖泥帶水，感覺瞬時入腹，干凈利落；而阻滯感強的茶湯在入喉時就沒有此等美妙體驗了，一般會覺得微有粗糙感，此類茶也難有高等級。

關(guān)于回甘回韻的討論

回甘回韻是鐵觀音最迷人的特性之一，好的回甘綿長、數(shù)小時內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！所謂“觀音韻”一說，指的應(yīng)該就是這些感受，本地也通俗稱為“喉韻”，而它一般是由以下這些要素聯(lián)合構(gòu)成的：

回甘1：品飲優(yōu)質(zhì)輕發(fā)酵觀音，茶湯入喉后口中往往會感覺有非常明顯的蘭香，在呼氣吸氣時往往都可感知，這也是輕發(fā)酵觀音最大的優(yōu)點之一；相比之下，中發(fā)觀音在這方面表現(xiàn)就比較欠缺。

回甘2:不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔，經(jīng)久不退；但回甘有強有弱、有長有短，一般來說，回甘強則優(yōu)，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的；關(guān)鍵在于持久度如何——有些鐵觀音，茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯，但是回甘時間甚短，喝完沒多久這種感覺就不見了，此種茶的等級也不會高到哪去。正常的話中發(fā)酵觀音在這方面會有明顯的優(yōu)勢，而輕發(fā)觀音中較難見到回甘極強且持久的產(chǎn)品。

回甜：優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵或中--輕發(fā)酵鐵觀音會有非常明顯的回甜味，輕發(fā)酵產(chǎn)品一般不會有此項特色；回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感，這正是傳統(tǒng)觀音的迷人之處；但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)中發(fā)酵產(chǎn)品很少，大家不必苛求，知道即可。

生津：好茶飲后會有明顯的生津效果，即便飲完數(shù)個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙，但不是所有茶都這樣，只有少數(shù)品質(zhì)好的產(chǎn)品才會有此表現(xiàn)；品質(zhì)越好，生津時間越為持久——倘若有幸品飲到貨真價實觀音王，你便會發(fā)現(xiàn)在飲完后數(shù)個小時之后，口中都是甘甜留存、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷……