烏龍茶以“香氣濃郁，香型豐富”而受人喜愛，學(xué)者們研究發(fā)現(xiàn)，烏龍茶的香氣物質(zhì)總量和種類在六大茶類中最為豐富。
烏龍茶為何這么香呢，除了精細(xì)的加工技術(shù)，其含有豐富香氣物質(zhì)的鮮葉原料更是基礎(chǔ)。
我們將含有豐富香氣基礎(chǔ)物質(zhì)，能做出濃郁香氣成品茶的茶樹品種稱之為高香茶樹品種。香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，因此，高香型茶樹品種的選育成為茶樹遺傳育種的研究重點(diǎn)。
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的育種專家通過幾十年的研究，育成了一系列高香品種，如茗科1號(hào)（金觀音）、黃觀音、金牡丹、瑞香等等，這些高香品種的品種審定時(shí)間都是在1990年之后，有些甚至在2000年之后，所以它們也被稱為茶樹品種界的“90后”和“00后”。
今天，我們就來揭秘這些“90后”和“00后”們的身世，先看下表。
閩南安溪和閩北武夷山分別是閩南烏龍和閩北烏龍的主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐臑觚埐杵贩N是優(yōu)秀種質(zhì)資源。
▲黃棪（圖片來源：《中國(guó)無性系茶樹品種志》）
安溪的黃棪，又名黃金桂，香氣特別高，民間有“透天香”之稱，因其高香成功引起育種專家的興趣，作為高香優(yōu)質(zhì)系列品種選育的骨干親本，表中顯示的13個(gè)優(yōu)良高香茶樹品種中，有8個(gè)新選育品種的親本是黃棪，組成以黃棪為首的高香大家族，分別是黃觀音、茗科1號(hào)（金觀音）、黃奇、瑞香、金牡丹、黃玫瑰、紫玫瑰和春閨。
▲鐵觀音（圖片來源：《中國(guó)無性系茶樹品種志》）
具有優(yōu)雅蘭花香，醇厚滋味的安溪鐵觀音也得到育種專家的青睞，表中顯示的13個(gè)優(yōu)良高香茶樹品種中，有6個(gè)新選育品種的親本是鐵觀音，分別是黃觀音、茗科1號(hào)（金觀音）、春蘭、金牡丹、紫玫瑰和紫牡丹。其中，黃觀音、茗科1號(hào)（金觀音）、金牡丹和紫玫瑰是同父同母的兄弟姐妹，均是以鐵觀音為母本，黃棪為父本，經(jīng)人工雜交選育而成。
從武夷肉桂自然雜交后代中選育出丹桂，從武夷大紅袍自然雜交后代中選育出九龍袍。
如今，這些高香品種在全國(guó)多茶區(qū)廣泛種植，用其鮮葉原料制成的紅茶和烏龍茶產(chǎn)品具有濃郁花香、果香，且各具特色，深受市場(chǎng)歡迎，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
注①：人工雜交與自然雜交有何區(qū)別？
人工雜交是指人為選擇母本和父本，用人工授粉方式將父本花粉傳到母本的柱頭，從而使母本受精的雜交方法。
自然雜交又稱天然雜交，是指基因型不同的親本在自然狀態(tài)下完成交配，一般只知其母不知其父。
注②：“90后”“00后”的身份證號(hào)碼是指出生年月嗎？
?表中“身份證號(hào)”指品種審定時(shí)的編號(hào)，如黃觀音“閩審茶1998002”表示此品種是1998年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，成為省級(jí)良種。黃觀音經(jīng)過全國(guó)多地推廣種植實(shí)驗(yàn)后，于2002年通過全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，編號(hào)“國(guó)審茶2002015”，成為國(guó)家級(jí)良種。
注③：“90后”“00后”要去哪里上身份證？
根據(jù)2000年12月1日開始實(shí)施的《中華人民共和國(guó)種子法》規(guī)定，茶樹沒有列入強(qiáng)制審定的主要農(nóng)作物范圍，原來負(fù)責(zé)茶樹品種審定的“全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶樹專業(yè)委員會(huì)”被撤銷，并于2003年成立“中國(guó)茶樹品種鑒定委員會(huì)”，負(fù)責(zé)組織中國(guó)茶樹新品種區(qū)域試驗(yàn)，承擔(dān)全國(guó)范圍內(nèi)茶樹新品種的鑒定工作。
供稿：寧德師范學(xué)院茶學(xué)系王芳副教授
來源：中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
湖北興山縣產(chǎn)茶歷史悠久，約有170多年的歷史，全縣茶葉生產(chǎn)以綠茶為主。茶園主要分布在海撥600~1200米之間的半高山、高山地區(qū)，具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為水月寺、峽口、昭君、南陽(yáng)、高橋。2014年，興山整合近4000萬元資金推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，近年來茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均有提高。截至2019年，茶園面積將近4500公頃，茶葉總產(chǎn)量達(dá)1500噸，產(chǎn)值近1.3億元，茶葉已成為全縣農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。興山縣一直非常重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引種了很多國(guó)家級(jí)和省級(jí)茶樹良種，包括烏牛早、福鼎大白、巴渝特早、安吉白茶等數(shù)十種。
茶樹品種與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)，茶樹品種影響鮮葉內(nèi)含成分的含量，在一定程度上決定了茶葉品質(zhì)的優(yōu)次。茶樹品種適制性是反映品種與品質(zhì)關(guān)系的重要指標(biāo)，也是篩選和推廣品種的重要依據(jù)之一。興山縣引進(jìn)的茶樹品種特性不一，由于缺乏對(duì)這些品種的適制性研究，導(dǎo)致興山綠茶產(chǎn)品的品質(zhì)不一。為此，針對(duì)興山縣已引進(jìn)的茶樹品種，文章比較不同品種的綠茶適制性，篩選出適合興山縣加工生產(chǎn)綠茶的品種，以促進(jìn)全縣綠茶品質(zhì)的提高，同時(shí)為了解已有品種在興山的適應(yīng)性和開展引種推廣提供依據(jù)。
一、材料與方法
1、材料與試劑
鮮葉原料為宜昌市興山縣引種的8個(gè)代表性茶樹品種，每個(gè)品種的栽培面積均有較大的規(guī)模，其編號(hào)及具體來源詳見表1。鮮葉采摘于2018年6月，規(guī)格均為一芽二葉。
圖片描述
所用試劑有甲醇、碳酸鈉、沒食子酸、福林酚、十二水磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、茚三酮、谷氨酸、蒽酮等，均為分析純（AR），國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑北京有限公司生產(chǎn)。
2、儀器設(shè)備
6CG-65型電炒鍋，浙江上洋機(jī)械有限公司生產(chǎn)，6CR-Z45型揉捻機(jī)、6CLZ-800型理?xiàng)l機(jī)、6CH-10型烘干機(jī)，浙江春江茶葉機(jī)械有限公司生產(chǎn)，自制萎凋機(jī)。
3、茶樣制備
不同品種的鮮葉在萎凋槽中自然攤放約4 h，中間翻葉一次。攤放葉采用電炒鍋手工殺青，殺青鍋溫約180 ℃左右，殺青時(shí)間約6 min，至殺青適度時(shí)及時(shí)出鍋。殺青葉攤涼后，回潮?；爻比~用45型茶葉揉捻機(jī)揉捻30 min，揉捻葉用理?xiàng)l機(jī)以200 ℃理?xiàng)l15 min，頻率為230次/min。理?xiàng)l葉及時(shí)出機(jī)，攤涼，回潮。最后理?xiàng)l葉先用烘箱80 ℃烘20 min，取出冷卻，回潮約30 min，再以60 ℃烘至足干。
4、理化指標(biāo)測(cè)定
茶葉含水量：直接干燥法（GB 5009.3—2016）；水浸出物含量的測(cè)定：減壓抽濾法（GB/T 8305—2013）；茶多酚含量的測(cè)定：福林酚比色法（GB/T 8313—2018）；游離氨基酸含量的測(cè)定：茚三酮比色法（GB/T 8314—2013）；可溶性糖的測(cè)定：蒽酮比色法。
5、感官審評(píng)
按照茶葉感官審評(píng)方法（GB/T 23776—2018）中綠茶的審評(píng)方法進(jìn)行審評(píng)。
6、統(tǒng)計(jì)分析
所有試驗(yàn)均重復(fù)3次，所有數(shù)據(jù)均采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，同列小寫字母不同表示差異達(dá)到顯著水平（p＜0.05）。
二、結(jié)果與分析
1、不同茶樹品種試制的綠茶感官審評(píng)結(jié)果
對(duì)興山8個(gè)茶樹品種鮮葉制成的綠茶進(jìn)行感官審評(píng)，結(jié)果見表2。
不同品種的鮮葉按相同工藝制成的綠茶品質(zhì)存在明顯差異。外形方面，白葉1號(hào)制得的綠茶外形較緊細(xì)，得分高（80）；而浙農(nóng)117制得的綠茶外形較粗松，得分低（67）。湯色方面，本地群體種更偏綠，得分高（85）；金觀音明顯偏黃，得分低（65）。在香氣方面，金觀音具有花香，得分高（90）；黃金茶有較弱的花香，次之（82）；福鼎大白和浙農(nóng)117均呈現(xiàn)栗香，得分（80）僅次于具有花香的品種；而烏牛早帶有悶氣（65），巴渝特早具有青臭氣（60），得分低。茶葉具有青臭氣可能與品種、加工等因素有關(guān)。由先前研究可知，巴渝特早所制綠茶具有青臭氣與它的品種無關(guān)?？床枳霾瑁煌铇淦贩N的制茶參數(shù)應(yīng)有所不同。8個(gè)茶樹品種按照同一工序制得，僅巴渝特早具有青臭氣?？赡苁怯捎跀倹霾坏轿唬蛘邭⑶嗖煌杆鶎?dǎo)致。在滋味方面，因是以夏天的鮮葉加工的，整體呈現(xiàn)苦澀、回甘差的特點(diǎn)；但金觀音（90）的滋味因有明顯的花香味而得分最高，巴渝特早（60）的青味較濃而得分最低。在綠茶感官審評(píng)中，香氣和滋味是權(quán)重較大的兩項(xiàng)因子，對(duì)綠茶整體品質(zhì)影響較大。烏牛早與巴渝特早均為特早生茶樹品種，3月上旬即可采制，而試驗(yàn)是在6月進(jìn)行。因此，其香氣、滋味的得分均較低，除了與加工參數(shù)有關(guān)，還可能與采制時(shí)間有關(guān)。在葉底方面，8個(gè)品種的綠茶基本均呈現(xiàn)黃綠勻齊的特點(diǎn)，但金觀音、黃金茶、巴渝特早和浙農(nóng)117的色澤因偏暗而得分較低（≤70）。
綜合來看，雖然金觀音的湯色偏黃，葉底色澤較暗，但是香氣和滋味均具有突出的花香，因此綜合感官得分最高；其次為本地群體種、福鼎大白茶，均達(dá)到75分以上。由此可見，在興山地區(qū)最適宜制作綠茶的茶樹品種為金觀音，其次為本地群體種、福鼎大白茶等。
★ 金觀音作為烏龍茶、綠茶等多茶類的適制品種，具有特殊的品種香，與其他品種相比有利于形成綠茶的花香，從而使綠茶的品質(zhì)更優(yōu)。
2、不同茶樹品種試制的綠茶中水浸出物含量
對(duì)興山8個(gè)不同茶樹品種的鮮葉制成的綠茶中常規(guī)理化品質(zhì)進(jìn)行了分析，結(jié)果見表3。
這8個(gè)茶樹品種所制的綠茶水浸出物含量普遍較高，含量范圍為46%~50%。其中，以金觀音的水浸出物含量最高（50.7%），浙農(nóng)117的水浸出物含量最低（44.6%），兩者間存在顯著性差異（p<0.05）。而黃金茶、福鼎大白茶、巴渝特早和本地群體種的綠茶之間水浸出物含量無顯著性差異（p>0.05）。
★ 水浸出物含量是了解茶葉滋味濃醇度和茶葉耐泡性的常規(guī)指標(biāo)。
試驗(yàn)中各茶樹品種鮮葉制成綠茶的水浸出物含量整體比較高，有利于形成“濃醇”的滋味類型，表明興山縣綠茶的內(nèi)含物豐富，并具有良好的耐泡性。
3、不同茶樹品種試制的綠茶中可溶性糖含量
由表3可知，白葉1號(hào)和金觀音的可溶性糖含量顯著低于其他6個(gè)茶樹品種的含量（p<0.05）。其中，所制綠茶中可溶性糖含量最高的是黃金茶（3.16%），最低的是金觀音（2.30%）。
★ 可溶性糖含量決定著茶湯的甜醇滋味，在一定程度上反映了茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，選擇可溶性糖含量較高的茶樹品種加工綠茶，有利于茶湯滋味得分，從而達(dá)到提高綠茶品質(zhì)的目的。
試驗(yàn)中雖然黃金茶的可溶性糖含量最高，但其審評(píng)得分卻較低，主要是由于其滋味淡薄，這可能還與其他理化成分存在更緊密的關(guān)系。
4、不同茶樹品種試制的綠茶中茶多酚含量
由表3可知，福鼎大白茶的綠茶中茶多酚含量最高（26.2%），白葉1號(hào)中的茶多酚含量最低（19.6%），兩者間存在顯著性差異（p<0.05）。浙農(nóng)117、本地群體種和烏牛早三個(gè)品種之間茶多酚的含量差異不顯著（p>0.05）。白葉1號(hào)茶多酚含量最低，這與已有研究表明白化茶葉的茶多酚含量低于普通茶樹品種的結(jié)果一致。
★ 茶多酚主要呈現(xiàn)澀的滋味特性，對(duì)茶葉的色香味都有影響，是茶葉品質(zhì)特征的主要成分。如鮮葉中茶多酚含量偏高，或綠茶加工過程中茶多酚保留量較多，易導(dǎo)致成品的滋味苦澀，不利于綠茶品質(zhì)的形成，為此需選擇茶多酚含量適宜的品種。
5、不同茶樹品種試制的綠茶中游離氨基酸含量
由表3可知，以白葉1號(hào)的游離氨基酸含量最高，達(dá)到3.4%，白葉1號(hào)是白化茶樹品種，總氨基酸含量與普通茶樹品種相比更高，李娜娜的研究表明多數(shù)白化新梢都具有氨基酸含量高的特點(diǎn)。其次是本地群體種，與白葉1號(hào)的含量差異不顯著（p>0.05）。黃金茶和金觀音的含量最低。
★ 茶鮮葉中游離氨基酸的組成及含量直接影響著制茶品質(zhì)，參與茶葉滋味、香氣和色澤等品質(zhì)的形成，尤其是鮮爽味的呈味物質(zhì)。因此，游離氨基酸含量高的茶樹品種更有利于綠茶鮮爽味等品質(zhì)的形成。
6、不同茶樹品種試制的綠茶中酚氨比
★ 酚氨比就是茶多酚與氨基酸的比值，是衡量茶湯滋味的協(xié)調(diào)性和茶葉品種適制性的一個(gè)參數(shù)。酚氨比值與茶葉滋味濃度、滋味鮮度和滋味醇度呈極顯著負(fù)相關(guān)性。與茶多酚含量和氨基酸含量的單一指標(biāo)相比，酚氨比值可以更好地反映茶葉滋味。酚氨比低，鮮爽度高；酚氨比高，鮮爽度低。酚氨比通常小于8，更適宜制作綠茶；酚氨比值大于8，相對(duì)不利于綠茶品質(zhì)的形成。
由表3可知，興山8個(gè)茶樹品種加工的綠茶的酚氨比在5.74~11.81之間。白葉1號(hào)、浙農(nóng)117、本地群體品種、烏牛早的酚氨比均小于8，更適宜加工綠茶。金觀音、黃金茶、福鼎大白茶、巴渝特早的酚氨比在8.75~11.81之間，適宜于紅綠兼制。以白葉1號(hào)的酚氨比值最低（5.74），李娜娜的研究表明白化品種的酚氨比值與普通茶樹品種相比更低。
三、討論
從這8個(gè)品種加工的綠茶感官品質(zhì)來看，不同茶樹品種在對(duì)綠茶感官品質(zhì)方面的影響不一，有的會(huì)因枝葉較大而導(dǎo)致干茶外形品質(zhì)較粗松，有的滋味更回甘，有的易形成栗香，這也印證了在引種時(shí)確實(shí)非常有必要篩選適合當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N。
在8個(gè)品種加工的綠茶中，金觀音的感官品質(zhì)得分最高，但其得分高的原因是香氣和滋味均具有花香，除花香之外的其他品質(zhì)表現(xiàn)卻不突出。感官得分排第二的是當(dāng)?shù)厝后w品種，除不具有花香的優(yōu)異特點(diǎn)外，其他各方面均優(yōu)于金觀音。
不同茶樹品種的理化成分含量會(huì)存在差異，從而影響成茶的最終品質(zhì)。在8個(gè)茶樹品種加工的綠茶中以本地群體品種的理化成分含量相對(duì)更佳，具有更高的水浸出物、可溶性糖和游離氨基酸的含量，更低的茶多酚含量和酚氨比。
在篩選適制茶類的茶樹品種時(shí)，應(yīng)結(jié)合理化品質(zhì)和感官品質(zhì)進(jìn)行篩選。綜上，興山縣栽植的8個(gè)茶樹品種中，相對(duì)更適宜加工綠茶的是本地群體種。金觀音具有花香，茶湯也含香，適合發(fā)展特色綠茶。此外，長(zhǎng)期以來白葉1號(hào)只采摘頭采鮮葉來加工，后期變綠了的鮮葉基本未被利用，造成茶園單產(chǎn)低。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)白葉1號(hào)加工的綠茶盡管水浸出物含量略低，但相比其他常規(guī)品種依然具有更高的游離氨基酸含量，且茶多酚含量更低，酚氨比自然也最低，口感回甘佳，也具有較好的感官品質(zhì)，因此也可以用于加工綠茶，這對(duì)提高白化茶資源的利用率和茶園綜合效益具有積極意義。
來源于： 中國(guó)茶葉加工，作者：龔成云，王春光等
七泡有余香，獨(dú)具觀音韻。中國(guó)十大名茶之一的鐵觀音，原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，已有300多年的歷史，而烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝），已成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
那么“鐵觀音”之名自何而來，制作技藝又有哪些玄妙之處呢？
“皇帝賜名”與“觀音托夢(mèng)”
鐵觀音名字的來歷主要有“王說”和“魏說”兩種。
“王說”是這樣記載的：清乾隆年間，安溪西坪有位仕人叫王士讓，他喜好種植奇花異草，有一次他在散步時(shí)發(fā)現(xiàn)了一株奇異的茶樹，便將其移植在自家南軒的茶圃中。
經(jīng)過幾年培育，那株茶樹變得枝繁葉茂，采制而成的茶更是香馥味醇。后來，王士讓奉召入京，見到禮部侍郎方苞，便將此茶相贈(zèng)。方苞非常喜歡這種茶，便又將其轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，乾隆飲用過后也非常贊賞，因此茶外觀烏潤(rùn)壯實(shí)、沉重似鐵，飲之味香形美、猶如觀音，故賜名為“鐵觀音”。
而“魏說”則是這樣記載的：在清雍正年間，安溪西坪有一位叫魏蔭的茶農(nóng)。因?yàn)樾欧钣^音，他每日清晨都會(huì)向著觀音像敬奉清茶，幾十年來一直如此。某晚，魏蔭夢(mèng)見自己在溪澗邊的石縫里發(fā)現(xiàn)了一株茶樹，茶樹芬芳誘人，魏蔭被香氣吸引，正想采摘時(shí)，卻突然被驚醒。
第二天，魏蔭根據(jù)夢(mèng)中的景象尋覓過去，正如夢(mèng)中所見，果然在石隙間找到一株茶樹，他便將茶樹移植到家中，培育新茶。魏蔭認(rèn)定是因觀音托夢(mèng)才尋到此茶，故給其取名為“鐵觀音”。
鐵觀音母樹（圖片來源：安溪鐵觀音茶文化）
三百多年來，關(guān)于鐵觀音的起源，雙方各執(zhí)一詞。王家堅(jiān)持“文人獻(xiàn)茶，乾隆賜名”，魏家則始終認(rèn)為是“觀音托夢(mèng)，魏蔭傳茶”。兩家的說法在茶人之中都形成了廣泛影響，因此《中國(guó)茶經(jīng)》《福建烏龍茶》以及《安溪縣志》等書，均把王魏兩說一并收錄。
事實(shí)上，王魏兩說的“爭(zhēng)端”在當(dāng)?shù)夭]有給兩家人造成隔閡，如今，魏蔭鐵觀音第九代傳人魏月德與王士讓家族第十三代傳人王文禮，都是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人，安溪鐵觀音在王魏兩說之爭(zhēng)中也得到了發(fā)揚(yáng)光大。
制作技巧別具一格
鐵觀音在沖泡后，有天然的蘭花香，香氣高雅韻味濃、齒頰留香喉底回甘，鐵觀音茶香味持久、經(jīng)久耐泡、音韻悠長(zhǎng)，自古以來就有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美名。
鐵觀音的美名離不開安溪鐵觀音精湛的制作技藝，早在2008年便列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，在我國(guó)茶類制作技藝中別具一格。安溪茶農(nóng)借鑒紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制作原理，發(fā)明出一套半發(fā)酵的獨(dú)特制茶工藝，鐵觀音因此介于綠茶和紅茶之間，屬于烏龍茶。
安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝是安溪茶農(nóng)長(zhǎng)期生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和勞動(dòng)智慧的結(jié)晶，具有很高的科學(xué)價(jià)值，由采摘、初制、精制三個(gè)部分組成。采摘工藝一般以人工手采，以嫩梢芽葉形成蛀芽時(shí)，采下駐芽二三葉。初制工藝包括曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干十道工序。精制工藝包括篩分、揀剔、拼堆、烘焙、攤涼、包裝六道工序。如此，才能形成鐵觀音獨(dú)特的色、香、韻，成就一杯上好的鐵觀音茶。
安溪由此也為中國(guó)茶業(yè)發(fā)展作出了三大重要貢獻(xiàn)：一是發(fā)明烏龍茶半發(fā)酵制作工藝；二是培育了鐵觀音茶樹品種，至今仍保留有鐵觀音母樹，豐富了茶樹基因庫(kù)；三是發(fā)明“短穗扦插”茶樹無性繁殖技術(shù)，助力我國(guó)大面積茶樹良種苗木的繁育。
如今的安溪，除了種茶、制茶外，還會(huì)舉辦大大小小的鐵觀音茶葉賽事，每年約有20場(chǎng)。這其中，有由當(dāng)?shù)卣鬓k的，也有由商協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)合作社、品牌茶企主辦或承辦的。不管賽事大小，每場(chǎng)茶王賽都會(huì)吸引眾多的參賽者，成為舉辦地的盛事。各種規(guī)格和類型的茶王賽深入人心，成為種好茶、制好茶的風(fēng)向標(biāo)。在這一過程中，安溪縣的茶園管理技術(shù)、加工技術(shù)也都得到了提高，使得安溪鐵觀音的品牌更具含金量。
安溪舉辦鐵觀音大賽（圖片來源：安溪縣人民政府網(wǎng)）
一葉芳華，一茶千香。綠葉紅鑲邊的鐵觀音茶葉的背后，是數(shù)百年茶農(nóng)探索生產(chǎn)的智慧結(jié)晶，是對(duì)品質(zhì)、口感、韻味孜孜不倦的追求，更是一種文化與傳承。隨著被稱為“安溪鐵觀音一號(hào)”的“吉林一號(hào)高分03D18星”衛(wèi)星升空，隨著安溪鐵觀音在歐盟、俄羅斯、日本等46個(gè)國(guó)家和地區(qū)完成商標(biāo)注冊(cè)，鐵觀音越走越遠(yuǎn)，更加“音韻”悠長(zhǎng)。
參考資料：
半月談，《一片茶葉的遺產(chǎn)故事》
泉州晚報(bào)，《賽制創(chuàng)新獎(jiǎng)金提高》
安溪新w網(wǎng)，《安溪茶再獲世界級(jí)非遺殊榮》
來源：文旅中國(guó)，
信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
