最是人間四月天，青山不負(fù)愛茶人。4月20日，正值谷雨時節(jié)、全民飲茶日，“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”、世界鐵觀音發(fā)源地——福建安溪，隆重舉辦了2021開茶節(jié)。
本次活動由安溪縣人民政府主辦，祥華鄉(xiāng)人民政府、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會承辦，八馬茶業(yè)股份有限公司、冠和茶業(yè)有限公司協(xié)辦。活動主會場設(shè)在安溪祥華鄉(xiāng)佛耳山文化廣場，八馬紅星茶場及冠和茶莊園分別設(shè)立分會場。
△2021安溪鐵觀音鳴鑼開采
敬茶喊山，開茶咯!
時值春茶開采之際，由制茶大師李金登、王清海、劉金龍、劉協(xié)宗、李力周、陳藝峰、陳建平、李凱林、陳素全代表安溪茶人敬茶，拉開開茶序幕。一杯清茶敬天敬地敬茶圣，祈愿一年好豐景。
△敬茶儀式
“開茶咯!!!”隨后，在數(shù)位中國制茶大師的帶領(lǐng)下，安溪好茶開采上市的最強(qiáng)聲音響徹山林，越傳越遠(yuǎn)……
在接收到開采信號后，分會場八馬紅星茶場和冠和茶莊園里的采茶人同時開采，巧手采擷下鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)茶青，放進(jìn)茶簍里。
安溪鐵觀音采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝，歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時的精心制作，一杯蘭花香馥郁、甘甜順滑的安溪鐵觀音方可出爐。因此，喜愛鐵觀音的茶友們，要喝到上好的安溪鐵觀音，還需耐心等待。
△2021安溪開茶節(jié)分會場—八馬紅星茶場
△央視網(wǎng)主持人常婷在分會場八馬紅星茶場體驗鐵觀音傳統(tǒng)制作工藝
茶冠天下，行穩(wěn)致遠(yuǎn)
堅守匠心品質(zhì)，抵制粗制濫造。
堅守?fù)?dān)當(dāng)品格，抵制見異思遷。
堅守價值品位，抵制無序競爭。
堅守感恩品德，抵制見利忘義。
現(xiàn)場，最抵人心的是，由中國制茶大師、安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音名匠、各地茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會會長代表全體安溪茶人發(fā)出的這共同倡議，一字一句鏗鏘有力，擔(dān)起安溪茶人的責(zé)任。
△安溪茶人代表宣讀倡議書
茶，是安溪強(qiáng)縣富民之本。安溪鐵觀音，一直以獨(dú)具的“蘭花香”、“觀音韻”孕育了一個靈魂有香氣的安溪，演繹一個從“一葉”到“百業(yè)”的安溪，成就一個國定貧困縣跨越到全國百強(qiáng)縣的安溪。
從敬畏自然、養(yǎng)山護(hù)水，到茶者匠心、國飲飄香，到健康為本、誠信立市，從云霧高山到市井萬戶，安溪茶人不忘愛茶初心，做好茶，賣好茶，守護(hù)著愛喝安溪好茶的人們的健康與高品質(zhì)生活。
名山名茶，助力鄉(xiāng)村振興
巍巍佛耳山，安溪第三峰。站在佛耳山麓，極目遠(yuǎn)眺，目之所及盡是茶園，云霧繚繞、層層疊翠。佛耳山植被覆蓋率高達(dá)94%，有漫山杜鵑花海，有安溪開先令詹公清隱古跡，更有圣妙茶香。
△佛耳山茶園風(fēng)光
據(jù)悉，佛耳山是安溪公布的首批名茶山之一，而成為安溪名茶山必須具備以下六個特質(zhì)：良好的自然景觀和歷史文化、地理環(huán)境和立地條件優(yōu)越、茶山茶園生態(tài)狀況良好、所在區(qū)域茶葉加工技術(shù)精湛、良好的經(jīng)濟(jì)效益和帶動作用、較高的社會影響力或知名度。
開茶節(jié)現(xiàn)場，安溪名茶山--佛耳山正式揭牌。
實(shí)際上，包括佛耳山在內(nèi)，安溪首批名茶山一共有12座。安溪位于福建東南沿海，隸屬于海上絲綢之路起點(diǎn)城市泉州，居山近海，境內(nèi)群山環(huán)抱，亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤，雨量充沛，是鐵觀音的發(fā)源地。安溪產(chǎn)茶起源于唐末，宋元時期通過茶葉貿(mào)易經(jīng)“海上絲綢之路”向世界傳播。歷經(jīng)千百年積淀傳承，創(chuàng)造了縣級茶園面積第一，茶葉產(chǎn)量、受益人口和市場占有率全國第一，連續(xù)五年蟬聯(lián)全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，連續(xù)10年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，成為世界中國茶的代表符號和“海絲文化”的亮麗元素。
近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合。2020年，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，農(nóng)民人均純收入中有56%來自茶業(yè);“安溪‘海絲茶源 茶旅圣地’”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路，以“茶莊園+”的茶旅模式每年吸引消費(fèi)者120萬余人次，年旅游收入12億元。
△2021安溪開茶節(jié)分會場—冠和生態(tài)茶莊園
據(jù)悉，4月22日，駐華使節(jié)將走進(jìn)安溪西坪茶禪寺參加開茶節(jié)活動，體驗茶文化活動，參觀云嶺茶莊園、安溪鐵觀音集團(tuán)公司、溪禾山鐵觀音文化園等。
從生態(tài)茶園建設(shè)到鄉(xiāng)村茶旅發(fā)展，安溪縣穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶科技文章，讓安溪鐵觀音以嶄新的面貌走向市場，助力鄉(xiāng)村振興。從2019年開始，安溪已經(jīng)連續(xù)舉辦了3屆開茶節(jié)，先后在蘆田鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)舉辦，2022安溪開茶節(jié)將走進(jìn)感德鎮(zhèn)，沿著茶王公謝枋得墾荒植茶，富裕山民的動人傳奇故事，開啟安溪茶產(chǎn)業(yè)的時代新篇章。
△安溪開茶節(jié)會旗交接儀式
來源：說茶傳媒
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她從識茶、辨茶，到選器、煮水、品啜、清談，更有焚香、插花、撫琴、吟誦……，讓無數(shù)人通過茶藝之美了解生活之美。她不間斷向民間茶人學(xué)習(xí)茶藝，并進(jìn)修于武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)，對茶藝表演摸索研究，始于典籍，走向民間。她就是福建澎溯茶業(yè)有限公司總經(jīng)理彭芳。未識彭芳前，以為她與別的茶商一樣，無非就是生產(chǎn)、銷售茶葉的商人而已。細(xì)細(xì)了解后才發(fā)現(xiàn)，身為商人，他心系的是閩北茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及茶農(nóng)的收入，熱衷的是社會慈善公益事業(yè)......
澎溯奇茗冠華夏
武夷仙人從古栽
——記福建澎溯茶業(yè)有限公司總經(jīng)理彭芳
武夷茶的魅力，歷久彌新
中華茶輝煌幾千年，曾是“一帶一路”上的重要商品，沿著“絲綢之路”“海上絲綢之路”“茶馬古道”“茶船古道”“萬里茶路”等海內(nèi)外商路走進(jìn)世界的洪流，創(chuàng)造華茶輝煌的歷史。
在福建省北部，坐落著有“奇秀甲東南”美譽(yù)的武夷山。因生態(tài)環(huán)境、氣候條件獨(dú)特，加之傳統(tǒng)制作技藝精湛，產(chǎn)自這里的武夷巖茶聞名遐邇。在我國首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝榜上有名。近日，筆者有幸采訪到來自武夷山的高級評茶員彭芳。
見到彭芳的時候正值初冬細(xì)雨，她正與幾位茶友在她的澎溯芳茶室里品茶，與她的對話在濃濃的茶香中開始。
彭芳，生于1986年10月，福建武夷山人，高級評茶員，現(xiàn)任福建澎溯茶業(yè)有限公司總經(jīng)理、法定代表人。兼任南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會青年聯(lián)合會常務(wù)理事。彭芳從小受家庭熏陶和影響，錘煉了吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)友愛、賢惠善良、勤儉持家的優(yōu)良品質(zhì)和性格，為日后成長奠定了良好的思想基礎(chǔ)。
茶葉對于彭芳來說，不僅是一種產(chǎn)業(yè)，是一種文化傳播，更是她癡迷的人生夢想。千百年來，茶在國人心中孕育的厚重與滄桑，對彭芳來說是莫大的財富，同時也是艱難的挑戰(zhàn)。出生于茶業(yè)世家的她，世世代代制茶，茶的召喚浸潤在血液深處。她七八歲開始采茶，十三四歲起開始學(xué)習(xí)制茶，并常跟隨父親走訪茶山、茶場，并在父親的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)制茶，對茶葉產(chǎn)業(yè)及制茶技術(shù)有了一定的認(rèn)知和感情。
彭芳告訴筆者，武夷山是中國著名茶鄉(xiāng)，是世界烏龍茶和紅茶的發(fā)源地。早在康熙五十六年（1717）王復(fù)禮就在《茶說》一文中記載道：茶采后以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青。俟其色漸收，然后再加炒焙。陽羨岕片只蒸不炒，火焙以成。松蘿、龍井皆炒而不焙，故其色純。獨(dú)武夷炒焙兼施，烹出之時半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色。茶采而攤，攤而摝，香氣發(fā)越即炒，過時不及皆不可。既炒既焙，復(fù)揀去其中老葉枝蒂，使之一色。
彭芳說，武夷山市作為福建省的產(chǎn)茶大市，茶葉種植歷史悠久、品種豐富，文化底蘊(yùn)深厚，是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，中國著名的茶鄉(xiāng)。武夷山因武夷巖茶先后被評為中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國特色產(chǎn)茶縣、全國三綠工程示范縣、全國綠色原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)基地示范縣等稱號。
武夷巖茶品種繁多，品種資源極為豐富。大紅袍、肉桂、水仙、佛手、水金龜、金鳳凰、鐵羅漢、玉麒麟、半天妖、白雞冠……名品不勝枚舉。其中，大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶，被譽(yù)為“茶中之王”，是烏龍茶中的極品。
北宋范仲淹的《武夷茶歌》中的“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”就是贊美武夷山的茶名冠天下。
揭秘紅茶鼻祖，正山小種
品茶，是打開武夷山的另一種方式。武夷山人以茶待客，以茶會友，有朋自遠(yuǎn)方來，煮水一壺香茶幾杯，就可以廣交天下朋友，緣接地北天南。熟悉的，在喝茶中加深了友情，不熟悉的，在喝茶中建立了友誼。在冒著熱氣的芳香中，心平靜氣地敘事聊生意，心與心的距離越來越小，人與人的感情越來越深。茶是武夷山的另一道風(fēng)景，為武夷山的經(jīng)濟(jì)繁榮注入蓬勃生機(jī)。
彭芳告訴筆者，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，可見茶是人們生活不可缺少的必需品。當(dāng)喝茶不僅僅為了解渴，當(dāng)喝茶走進(jìn)千家萬戶，茶來到人間，和人們的生活密切相關(guān)，不離不棄了。“有空到我家吃茶去?！痹谖湟纳?，碰到熟悉的或不熟悉的，見面第一句話便是邀請喝茶。
說起武夷山的紅茶，總繞不開正山小種，因為它是我國紅茶之源。談?wù)撜叫》N，常常有許多茶友懷念那傳統(tǒng)的“松煙香，桂圓湯。”實(shí)際上，正山小種的產(chǎn)生只是因為一個意外。
彭芳告訴筆者，在武夷山，曾流傳一段茶葉制作的佳話：明朝末年，一支來自北方的軍隊路過桐木村茶廠時駐扎下來。由于正值采茶時節(jié)，茶廠鋪滿了茶青。大面積的茶青被壓在士兵的身體之下，經(jīng)過幾天的反復(fù)踐踏，原來半發(fā)酵的烏龍茶，延長了發(fā)酵時間，變成完全發(fā)酵。當(dāng)軍隊離開之后，心急如焚的茶農(nóng)立刻把這些茶葉收集起來。為了減少損失，盡快把茶賣出去，他們用未干的松枝來進(jìn)行烘烤。
沒想到，這些未干的松枝在燃燒的過程中，產(chǎn)生了濃濃的松煙，而松煙被茶葉吸收以后，產(chǎn)生出獨(dú)特的味道，獨(dú)特的香氣。更令茶工沒想到的是，這批被當(dāng)作是制作失敗的次等茶，運(yùn)到遠(yuǎn)處的茶市上以很低的價錢賣掉后，第二年，有人竟出三倍的高價專門訂購這種茶。于是，當(dāng)?shù)厝吮銓㈠e就錯，按照全發(fā)酵的方法制作出了一種前所未有的茶，起名叫“正山小種”。
彭芳說，由于武夷山生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶品種資源豐富，許多茶品種在長期的自然雜交中產(chǎn)生基因重組突變，加之人工不斷選育，才有當(dāng)今千姿百態(tài)的不同品質(zhì)的優(yōu)良茶品種，如四大名叢：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。還有許多優(yōu)良品種，如：水仙、肉桂、白瑞香、佛手、奇蘭等。各個品種香味獨(dú)特，適合不同群體愛茶人的口味需求。
彭芳創(chuàng)辦的福建澎溯茶業(yè)有限公司經(jīng)營的正是武夷山的各種茗茶。
中國茶夢已近，未來已來
時下，不論是什么，似乎一貼上“文化”的標(biāo)簽，就身價飆升。那么，茶呢？與其他產(chǎn)品相比，茶本身就擁有源遠(yuǎn)流長的文化，根本不需要刻意包裝就真實(shí)地存在著。然而，即便這樣，在當(dāng)前“創(chuàng)新”為主旋律的背景下，不同的茶企是否也需要將茶文化進(jìn)行“創(chuàng)新”呢？或者說，只要固守老文化就萬事大吉了呢？如若創(chuàng)新，怎么做呢？
彭芳認(rèn)為，任何產(chǎn)業(yè)與“文化”沾上邊，再創(chuàng)新一下，就叫文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。茶文化產(chǎn)業(yè)更需要創(chuàng)意設(shè)計，把現(xiàn)代多元的文化概念融入茶文化產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)意和設(shè)計中，茶文化創(chuàng)意設(shè)計要有美感與價值。有美感就是讓茶外在環(huán)境變得更藝術(shù)化、美感化，進(jìn)而影響內(nèi)在。其次，要體現(xiàn)價值，讓顧客在休閑娛樂中，精神升華，體現(xiàn)茶葉的內(nèi)在價值。另外，還要將茶業(yè)打造成一條產(chǎn)業(yè)鏈，從茶葉源頭延伸到茶葉包裝、茶器茶具、茶旅游、茶文化等與茶有關(guān)的各個方面。同時，茶企還要將名茶向高消費(fèi)群體推廣，傳播和弘揚(yáng)茶文化。
據(jù)了解，福建武夷山市是中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、全國綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國特色產(chǎn)茶，武夷山茶葉蜚聲海外，享譽(yù)全球。福建澎溯茶業(yè)有限公司就是依托武夷山優(yōu)質(zhì)巖茶資源發(fā)展起來的集茶葉培植、科研、生產(chǎn)、營銷于一體的現(xiàn)代茶企。
澎溯茶業(yè)通過多種渠道傳播茶文化、擴(kuò)大武夷山澎溯茶業(yè)茶業(yè)的影響力。
采訪最后，彭芳說，“每個武夷山人都感覺到自己有義務(wù)保護(hù)好這個生態(tài)環(huán)境，保護(hù)好武夷巖茶。因為只有好的茶，才能保住武夷巖茶在全球的聲譽(yù)。”
彭芳說，中國是茶的祖國，是最早發(fā)現(xiàn)茶、種植茶、利用茶的國家。全世界的種茶、制茶以及飲茶的知識與經(jīng)驗都是直接或間接從中國傳播過去的。目前全世界有50多個國家和地區(qū)種植生產(chǎn)茶葉，有170多個國家和地區(qū)交易茶葉，近20多億愛茶人士。
的確，5000多年的種茶、制茶、飲茶歷史，茶已成為中華民族的生活習(xí)俗，“柴米油鹽醬醋茶”，茶是生活的重要載體和物質(zhì)，“琴棋書畫詩酒茶”，茶亦是生活富裕了的人們的精神追求。茶作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的符號頻繁出現(xiàn)在國際外交場合，這是對世界最好的最優(yōu)美最和平的表達(dá)。茶不僅僅只存在于物質(zhì)的供給，還應(yīng)該是帶有文化形式、民族符號的精神存在。
同時，隨著中國國際地位的提升，中國茶已經(jīng)成為代表中國傳統(tǒng)文化的一個符號，被愈來愈多的人所關(guān)注，中國茶重返國際舞臺，大放熠彩，“中國茶，世界品”的黃金時代亦將到來。
來源|閩商文化館
作者|文榮 文贊 劉賁
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烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。尤為盛名的是安溪鐵觀音、武夷巖茶（大紅袍）及臺灣凍頂烏龍。
烏龍茶屬于什么茶?烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。烏龍茶是我國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類?；竟に囘^程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
綠茶和烏龍茶都是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的，他們兩者之間最大的差別在于：有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類。
烏龍茶是中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
雖然西方一直對“茶的減肥功效”持懷疑態(tài)度，但中國醫(yī)學(xué)研究者日前聲明，烏龍茶確實(shí)有分解脂肪、減肥健美等妙效。本屆“宋慶齡兒科醫(yī)學(xué)獎”獲獎人郭錫熔認(rèn)為，烏龍茶含有較多的茶多酶，會有效減少皮下脂肪。
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形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)。首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。制作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘锫。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。
烏龍茶的種類主要有：
閩北水仙茶，是閩北烏龍茶的種類中兩個花色品種之一，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”(《建甌縣志》1929年)，“果奇香為諸茶冠”。
廣東烏龍茶
在烏龍茶的種類中，只有廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
臺灣烏龍茶
臺灣烏龍是烏龍茶的種類中發(fā)酵程度最重的一種，也是最近似紅茶的一種。條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
閩南烏龍茶
安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。閩南安溪產(chǎn)?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
烏龍茶的功效與作用一：呵護(hù)肌膚，抵抗衰老
烏龍茶飲用后并非單純性地減少皮脂含量，而是對皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明烏龍茶具有調(diào)節(jié)皮脂含量平衡的作用。福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
烏龍茶的功效與作用二：減肥降壓、預(yù)防癌癥
烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。
什么人不能喝烏龍茶呢?
由于烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設(shè)喝茶后，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外，烏龍茶不要飯后立刻喝，隔1小時左右比擬妥當(dāng)。一般濃茶中含帶的咖啡堿濃度高達(dá)10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數(shù)與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負(fù)荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶為妙。
