您知道嗎？茶還是酒精、尼古丁、廢氣及輻射等毒素最廉價的“解藥”。
茶是各種毒素的“解藥”， 不同人群喝不同的茶。
白茶等茶葉種類繁多，可根據(jù)自己的職業(yè)與體質(zhì)情況選擇。
★電腦族
白茶或綠茶，抗輻射作用強。
枸杞白茶：枸杞10粒，白毫銀針3克，開水浸泡頻飲，可緩解眼睛疲勞。
菊花白茶：老白茶3克，杭菊花5～6朵，開水沖泡，酌加少許蜂蜜以提升口感，可防止干眼癥。
★上班族
上午喝白茶或綠茶，白茶有強效抗氧化劑，綠茶富含維生素C，既能清除體內(nèi)的自由基，又可分泌對抗緊張壓力的荷爾蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，振奮精神，提升工作效率；
下午喝新白茶或菊花白茶，菊花清肝明目，能緩解眼睛疲勞干澀。加入蜂蜜或枸杞則有抗疲勞之功；
晚間喝陳年白毫銀針茶，陳年白毫銀針清熱、明目、補腦髓、益筋骨，對付便秘有奇效，且無干擾睡眠之弊。
★應(yīng)酬族
推杯換盞者喝“三色茶”，葛花解酒，老白茶護肝，玫瑰花疏肝理氣，“三位一體”抵御酒精之害。
吞云吐霧者飲老白茶，老白茶清咽利喉，能“清洗”尼古丁對口腔咽喉的污染。
★免疫力低下者
白茶(富含茶氨酸，可使人體抵御感染的能力增強5倍)、大棗銀針茶(大棗5個，白毫銀針白茶3克，姜5克。
制作方法：大棗對半切開，姜切成片狀，加水250毫升，用開水煮6分鐘后，倒入白茶，拌勻飲用)、金銀花茶(清熱解毒，提神解渴，預(yù)防流感效果佳)等效果不錯。
★胃不好者
可選擇老白茶(可緩解胃痛、胃脹和腹瀉，體虛多汗者不宜多飲)、紅茶(適合腸胃虛弱)等。
★高血脂者
高血脂伴肥胖適宜菊花白茶(杭菊花10克，白茶3克，開水沖泡)、白茶降脂茶(老白茶5克，山楂15克，開水浸泡)。
高血脂伴脾胃功能欠佳宜于老白茶(老白茶5克，開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成)。
★高血壓者
血壓高伴眩暈者飲菊槐白茶(杭白菊、槐花、白茶各3克，沸水沖泡?；蚓G茶、苦丁茶亦可)。
血壓高伴心臟病者飲菊花山楂茶或杜仲茶(杜仲葉、白茶各5克，開水浸泡10分鐘)。
血壓高伴水腫者飲玉米須茶(玉米須30克，白茶5克，開水浸泡10分鐘)。
★高血糖者
白茶(涼開水浸泡3小時后飲用。然后添加涼開水浸泡，直泡到茶葉無味為止)頗佳，其他如烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶也有降血糖之效，乃因茶中的茶多糖成分通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而降低血糖?！?/span>
★肥胖者
老白茶(要泡得濃一些，每天多飲一點)，含有促進消化酶和分解脂肪的成分，能有效防止脂肪肝。
★情緒抑郁者
花茶或老白茶(如茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶)、荷葉茶(荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵、開水浸泡)等為好。
?根據(jù)不同品類，不同年份，不同用具，白茶的沖泡方法不盡相同，趕緊來學習學習吧?。?/span>
不同品類，不同泡法：
貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風。其靚麗之處有三：其茶湯深紅美艷，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。所以，沖泡白茶，可用沸水，而且可以多泡一會，這樣就會充分享受到最美的部分。
不同年份，不同泡法：
新茶的泡法：新茶往往較嫩，干茶觀感也新艷，所以最好淺泡，出水盡量快一些，這樣能品到新茶之純美。
老茶的泡法：品飲老白茶，宜用大肚紫砂壺，80度水溫，耐心等待1分半鐘出湯。如果能使用福鼎泉水泡制，再好不過。寬敞的大肚壺能使芽葉盡情舒展，將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發(fā)。過程顯得生機無限，意趣盎然。股股香氣沁人心脾，蜜韻自然甘醇，是茶本質(zhì)的香氣。不同茶具，不同泡法
不同茶具，不同泡法：
杯 泡：取5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
蓋碗泡：取3g白茶投入蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
小壺泡：取7-10g白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水燜泡，45-60秒就可以出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
大壺泡：取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水燜可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。因為白茶冷飲更好喝，并且絕不傷害身體。
1
一杯鮮香淳爽的白茶，總能輕松獲得你的好感。
入口，湯水鮮甜，花香盈盈，又或者是湯水醇厚，湯水柔和、大氣……這些極致的喝茶感受，要如何獲得？
讓一款白茶從干茶狀態(tài)變?yōu)殪`動、晶瑩、通透的湯水，需通過沖泡完成。
沖泡，是品味白茶特色的重要手段之一。它關(guān)乎白茶的“命運”，茶湯是瑩潤清甜還是苦澀難喝，沖泡說了算。
在日常分享的白茶知識點中，關(guān)于沖泡流程與細節(jié)說了不少。
依樣畫葫蘆，照理來說要學會沖泡白茶并不是難事，為什么仍有張三、李四、王五先后反饋自己泡的白茶，不好喝。
從茶友分享的經(jīng)驗來看，問題出在細節(jié)處。
如王五泡茶，方法簡單，拿個大茶缸泡了，隨意丟進一把茶葉，注入沸水，加蓋悶著，等到茶湯涼了之后開始仔細感受。而后還十分不理解地問到：“這茶，咋不好喝？”
大茶缸、悶泡，沖泡方式本身就不是最佳的沖泡方式，泡出來的茶湯，能有多好喝？
是以，沖泡白茶真的要作個細節(jié)控，從細枝末節(jié)處著手，將一切能破壞茶葉品質(zhì)的因素都排除，如此，我們將與好白茶更進一步。下文，與茶友們分享在日常泡茶時最常犯的沖泡誤區(qū)，望茶友們都能規(guī)避，從而獲得一杯好茶。
備注：下文所提出的沖泡細節(jié)，重點針對老白茶。
2
老茶白毫銀針非要用紫砂壺沖泡，香氣將付出慘痛代價！
“白茶能用紫砂壺沖泡嗎”，在夜深人靜時，您是否也會有此問題，并且想要得到準確答案？
要說紫砂壺泡白毫銀針，有一定的有可行性。只不過用紫砂壺泡白毫銀針，需要加上若干前提條件。
第一、紫砂壺不適合沖泡新茶白毫銀針
作為白茶中的頂尖角色，白毫銀針注定不平凡。
一款最貴的茶，當然要用高貴的紫砂壺沖泡，這樣才能體現(xiàn)出誠意。
于是，李四在新年之際，拿出自己最珍愛的西施壺，往里頭放了一撮最近剛?cè)胧值?018年白毫銀針。本想著紫砂壺能讓茶湯變得溫潤。
可惜，理想很豐滿，現(xiàn)實卻骨感的像骷髏頭。紫砂壺沖泡白毫銀針，并沒有獲得形象中柔和的口感，倒是因為出水不及時，茶湯變得有些苦。
癥結(jié)就在于細小的出水口，阻礙出湯速度，使得咖啡堿釋放物質(zhì)過度，破壞了湯感。
新茶白毫銀針，與紫砂壺并不般配。
若是非要一展紫砂壺風采，使其發(fā)揮重要作用。此時我們可選擇有一定年份的白毫銀針。
時節(jié)如流，與白毫銀針一同老去的，還有咖啡堿。隨著陳化的進行，白毫銀針中的咖啡堿含量逐年下降，含量低的咖啡堿，自然無法繼續(xù)禍害湯水，即便紫砂壺出水慢一些，也無傷大雅。
然，年份老的白毫銀針，仍舊無法挽救紫砂壺泡茶的缺陷——吸味。
第二、紫砂壺沖泡白毫銀針，將犧牲香味
在關(guān)于紫砂壺的個人簡介中，有一項特別的功能吸引了我們的眼球。
紫砂泥料“其特點是含鐵量比較高，紫砂器的顯微結(jié)構(gòu)中存在大量的團聚狀”，它的氣孔有兩種類型，一種是團聚內(nèi)部的氣孔，另一種是包裹在團聚體周圍的氣孔群，且大部份屬于開口型氣孔，紫砂器良好的透氣性……
這一特色，也就是人們口中常說的雙氣孔結(jié)構(gòu)。
獨特的構(gòu)造，注定有不平凡的表現(xiàn)。紫砂壺擁有了“色香味皆蘊”的特點。
然，這一特色對于追求香氣體驗的茶友而言，卻是最大的阻礙。
尤其是白毫銀針那獨具特色的毫香、花香被紫砂壺這么一吸收后，將變得孱弱，就連老茶白毫銀針的藥香，也將失去原本的清晰，變得扭扭捏捏。
故而，您若是想體會老白茶的純正滋味，紫砂壺請舍棄。高大上的它，并不是最好的沖泡選擇。
相反，看似其貌不揚的白瓷蓋碗，卻是個聞香的好選擇。透明光滑的白釉，不染纖塵，更不會吸收香味，是最純粹的配角。
白茶沖泡容器選擇，暫告一段落，接下來要說另一個沖泡重災(zāi)區(qū)——泡茶手法。
3
老白茶年份老，所以要悶泡？這又是一個了不得的誤區(qū)！
關(guān)于老白茶的個人簡介，許多人早已知曉。
老白茶，指的是存放不低于三年的白茶。進入陳化期的白茶，仿佛被施了魔法的睡美人，仿佛所有的節(jié)奏都變緩慢，在三年暗無天日的陳化環(huán)境下，白茶老去。待重見天日的那天，正是老白茶出關(guān)之際。
在許多茶友的印象里，老白茶是款老氣橫秋的茶，經(jīng)過陳化后，變得遲緩，不再靈活。這種白茶，在沖泡的時候，可一定要多悶一悶，泡一泡，這樣才有味道。特別是被壓制成圓餅狀的老白茶，好像更需要多浸泡，這樣葉片一層一層散開，味道才可以充分釋放。否則，不是浪費了老白茶的辛苦陳化？
我的天爺呀！
老白茶不是干海參，不需要泡法這種行為！
看似行動遲緩的老白茶，實際上仍舊是活躍分子，只需要沸水輕聲召喚，迅速返老還童，精力充沛。
若是將老白茶強行悶泡，會出現(xiàn)什么后果？
平地茶，村姑陳不做表述。但高山白茶這兒，村姑陳可以毫不猶豫地告訴你答案：它將變得苦澀！
為啥？
高山茶物質(zhì)豐富，這是傲嬌的資本，縱使茶以老，卻仍舊風光無限，這就是高山白茶的魅力。即便是經(jīng)過多年的陳化，整體物質(zhì)仍舊處于豐富狀態(tài)?？斐鏊?，即可滿足我們的味蕾需求，要是將老白茶悶泡，水中的物質(zhì)將大大超出警戒線，最后讓味蕾無法承受，從而覺得茶湯又苦又澀。
原本柔順、醇厚的茶湯，被糟蹋的一文不值，光想想就很心疼。
在此，特別強調(diào)，老白茶雖然年份老，但內(nèi)在物質(zhì)仍舊處于較活躍的狀態(tài)，物質(zhì)富足這是天生的，并不會隨著陳放年份而減少。沖泡時，無需坐杯以刺激物質(zhì)釋放。
老白茶，只有在一個狀態(tài)下需要悶泡，那就是泡了十幾沖后，快出水已經(jīng)無法讓葉片內(nèi)的物質(zhì)釋放，此時需借助悶泡的力量，讓茶葉中的物質(zhì)釋放的更徹底。
4
煮老白茶，投茶量越多越好？錯！
冬季煮老白茶，最為應(yīng)時應(yīng)景。
煮茶的人多了，各類問題層出不窮，光是煮茶的細節(jié)，就能嘮嗑上十來篇文章。
比如，煮老白茶，該放多少茶？
身邊一位出手闊綽的朋友令村姑陳眼界大開。
只見他往玻璃壺里裝了水，還不等水燒開，撬開茶，直接投入其中。
這種豪放的投茶方式，實在不敢茍同。若是沒有控制好茶水比例，那吃苦的還不是自己。
朋友解釋道：“都說老白茶好，那我茶多放一點，豈不是更好？”
&……￥*#@
無言以對，屏幕前正在看文章的您，可別學這個壞習慣。不管我們泡的是什么茶，都要養(yǎng)成好習慣，控制好茶水比例。
尤其是對待煮茶這事兒，茶水比例可不能出差錯。
如直接煮干茶，400毫升注水量，投茶2-3克足矣，若是茶放多了，絕對苦澀。
過猶不及，投茶量可不是多多益善，而是要注重茶水比例！
另一女性朋友，也不止一次反饋自己煮的茶不好喝。
問原因，癥結(jié)還是落在了投茶量沒有控制好。煮干茶，竟然放了4克老白茶。不禁揶揄她：“姐姐，你煮的是高山白茶哎！放4克茶，當然苦澀?！?/p>
朋友笑稱：“一不小心就煮出了反面教材，[掩面哭泣的表情]”。
是啊，這些反面教材，就出現(xiàn)在村姑陳的文章中，希望廣大茶友引以為戒，莫要重蹈覆轍。
5
老白茶錯誤的沖泡方式，不勝枚舉。
這些年，村姑陳都聽過哪些匪夷所思的沖泡方式？
有用自來水泡老白茶的，茶友還義正言辭地說：“要是都經(jīng)不起自來水的考驗，還算什么好茶？”
這邏輯，拜服。
茶再好，也經(jīng)不起自來水的折磨，六大茶類里，有哪款茶是用自來水泡得好喝的？
還有的茶友，煮茶時往里頭加上各種配料，陳皮、枸杞、紅棗……顯然，這并非資深茶友會干的事兒。就像老饕餮，自然知道吃海鮮最好的方式是水焯、白灼，不加一點調(diào)味料，保持海鮮的原滋原味，才是不二之選。
再加上文中所提到的“使用錯誤茶器沖泡”、“不注重茶水比例”、“老白茶該悶泡著喝”，五大錯誤沖泡方式，請規(guī)避！
解鎖一杯濃醇香甜老白茶，從使用正確方法開始。
本文來源：小陳茶事，
秋風蕭瑟，喝白茶想要暖乎的?別用保溫杯，應(yīng)該用它!瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務(wù)，建立“瑞命、尚誠、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務(wù)每一位愛茶者。
保溫杯，是養(yǎng)生人士的標配。
保溫杯里面的枸杞更是標配中的官配，或許再加上一點兒甘草和當歸，放在保溫杯里面，燜一段時間，滋味加速滲出，溶出到湯水里面，喝起來就更是舒服了。
村里老大爺在中伏的時候，終于將自己的保溫杯換成了塑料大水壺，可這不過一個月的時間，出伏又到處暑。
天氣稍稍有些變涼的趨勢，就立馬又換回了保溫杯，甚至讓筆者有些懷疑，這老大爺?shù)降资歉鼡Q過杯子不曾?
一年十二個月，有十一個月都在使用保溫杯，不得不說，這保溫杯的實用性也實在是太高了吧。
按道理，保溫杯具有保溫的作用，若是腸胃虛弱，需要時常喝點兒熱水溫水的老人家，使用保溫杯的頻率高，也實屬正常。
不過泡泡枸杞當歸還可以，若是用保溫杯來沖泡白茶，那可就有些不適合了。
至于原因，且聽筆者細細給茶友們數(shù)來。
用保溫杯沖泡白茶，口感不佳。
當白茶與水接觸的那一刻，兩者就開始產(chǎn)生劇烈的反應(yīng)，茶葉當中的內(nèi)質(zhì)源源不斷的輸送到湯水中，讓原本單純的水與茶葉中的內(nèi)質(zhì)相結(jié)合。
茶葉中的內(nèi)質(zhì)剛開始析出的時候，湯水中的內(nèi)質(zhì)是豐滿的，但恰到好處，飲用的時候，有回甘也有香甜。
可保溫杯的保溫性實在是太好了，有些保溫杯在晚上裝的開水，經(jīng)過了八個多小時，在早上的時候喝，依舊是燙嘴的。
白茶在析出內(nèi)質(zhì)的時候，其速率是會受到水溫的影響的。
水溫越高，內(nèi)質(zhì)輸出的速率也就越快。
而保溫杯中的水若是一直處在高溫的情況之下，白茶內(nèi)質(zhì)的析出也就一直處于高速釋放的環(huán)境中。
茶葉中的內(nèi)質(zhì)過多的析出到了湯水中，保溫杯中的湯水便太過濃郁了。
保溫杯沖泡出來的濃郁湯水中，有著強烈的苦味和澀味，那是茶葉當中過多的咖啡堿與茶多酚等物質(zhì)析出到了湯水中。
咖啡堿的苦，原本就不是一種美好的滋味。
可要是在甜潤的湯水里面，零星的苦味就被馴服了，能夠起到畫龍點睛，豐富湯水滋味的作用。
可一旦苦味成為了茶湯中的主要滋味，那與黃連水不就沒有什么區(qū)別了嗎?
只有苦澀感，而沒有甜潤沒有回甘的茶湯，喝起來可不是受罪么?
保溫杯中的茶湯里有強烈的苦味，再佐以澀味，這又苦又澀的湯水，刺激的幾乎將舌頭麻痹，這樣的湯水怎么能夠算的上是好喝呢?
可為什么有人偏偏就喜歡這樣的滋味，并且愛不釋手呢?
喜歡保溫杯泡的濃茶，可能與飲食習慣有關(guān)。
比如一些口味比較重的地區(qū)，四川、湖南、重慶一帶，因為飲食習慣所致，是喜辣的。
辣椒的滋味同樣是刺激性比較大的，味蕾長時間與強烈的刺激接觸，對一些細微的感受不夠靈敏。
在飲茶的時候，對于正常沖泡下的白茶，甜潤清新的滋味有些不適應(yīng)，嘗不出滋味來。
這種因為飲食習慣，而導(dǎo)致味覺不靈敏的情況時有發(fā)生，就算是口味相對清淡，并且熱愛煲湯的廣東人，他們?nèi)羰窃诤攘艘煌霂в须兜难蛉鉁?，或者是一頓麻辣火鍋的話，對白茶滋味的感受，也會變得不靈敏。
飲食口味重的人，只有濃茶的強烈滋味才能夠刺激到他們的味覺。
自然，還有一部分是因為年紀大了，所以身體的各個器官出現(xiàn)退化，就像是有一些老人的味覺靈敏度逐漸退化，味覺不靈敏之后，做出來的菜會特別的咸，在飲茶的時候同樣也會傾向于飲用濃茶。
這幾類人群，除了會使用保溫杯飲用白茶之外，在日常的飲茶中，同樣會使用坐杯的或者是悶泡的方式，來獲得滋味更加濃郁的湯水。
坐杯和悶泡，其實是同一種東西，都延長了茶葉與水的接觸時間。
讓茶葉中的內(nèi)質(zhì)，更大限度的釋放在湯水里面。
有些茶友或許會說，可是我在沖泡的時候，明明已經(jīng)盡量快的出水了，為什么茶湯的滋味還是比較濃郁的呢?
這是因為理想和現(xiàn)實，是完全不同的兩種情況哦!
茶友自己估摸著的“快”并不等于實際生活中的快。茶友們實際以為的快出水，可能已經(jīng)達到了坐杯的程度。
所以不僅僅是保溫杯里面的茶湯有可能是濃茶，用蓋碗沖泡，但出水太慢的茶湯，同樣有可能是濃茶哦。
另外，用壺沖泡白茶，往往會沖泡出濃茶來哦，這便是因為器型的問題了。
原本一些紫砂壺的壺嘴就是偏向于細長的，在出水的時候雖然好看，入涓涓細流一般，觀賞性比較高，但是實用性并不強，出水的速度很慢。
另外在出水的時候，使用茶壺沖泡，還有可能遭遇尷尬。比如一些葉片比較大的茶葉很有可能會堵住出水口，讓茶湯中的水沒有辦法全部析出。
在這樣的情況下，茶湯的滋味自然也是比較濃郁的啦。
保溫杯沖泡的茶，香氣不好，從健康層面上來說，對身體健康也有不利影響。
用保溫杯沖泡的白茶，在香氣的呈現(xiàn)上，顯得有些力不從心。
保溫杯沖泡白茶，在白茶品質(zhì)好的情況下，確實是會有香氣呈現(xiàn)。
但時間一長，香氣就很容易被消耗掉了。
保溫杯沖泡白茶，將白茶一次性沖泡好，并且長時間的擱置在空氣之中。
在飲用的過程中，保溫杯當中白茶的香氣會越變越淡。
保溫杯沖泡白茶，不只是香氣弱了，濃茶與健康也是同等不利，濃茶中含有過多的咖啡堿和茶多酚。
眾所周知，咖啡堿具有興奮神經(jīng)的作用，也因此有了提神，提高注意力的作用，適當飲茶可以提神醒腦。
但長期過量的飲用，則會導(dǎo)致失眠。
尤其是在晚上的時候，若是飲用了一杯濃茶，怕是大半夜都別想睡著了。
等到精神實在是支撐不住或者是等到咖啡堿被排出之后，才能夠睡著呢。
良好的睡眠對于健康來說是很重要的，為了良好的休息，不建議茶友們飲用濃茶呢。
茶多酚同樣是茶葉中一種很好的物質(zhì)，具有消炎殺菌，抗病毒的作用，但濃茶中茶多酚含量過多，對腸胃也有一定的刺激作用。
長期飲用濃茶，對腸胃也是一種傷害。
從蕭瑟的秋風里，脫落的葉片中，似乎能夠感受到秋天的氣息，漸漸的近了。
天氣變冷，對火鍋，對老白茶，對煮白茶的渴望漸漸變得強烈。
保溫杯作為枸杞的標配，最好還是將它們兩個搭在一塊兒比較合適。
至于白茶，則最為好用蓋碗相襯。
天冷了，出水分湯之后，溫度順便就將茶湯的溫度降到恰到好處的地方，比嘴唇的溫度要高一些，啜飲的時候，熱氣里面藏著茶的香氣，呼啦啦的全部激發(fā)出來。
秋季涼爽，不似夏天高溫，喝茶湯的時候，總是要吹一吹，晾一晾。
聞到茶香，心都已經(jīng)等的焦灼了，還非要等到茶湯變涼一些才可以喝。
等到天氣再冷一些的時候，就能夠?qū)⒅蟛鑹啬贸鰜硐匆幌?，稱幾克的老白茶，注上三分之二左右的水，看著茶湯的顏色漸漸變化，像是層林盡染的秋意，漸漸濃了。
喝對茶，一年四季都適合。
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