黑茶這個概念并不為大眾所熟知，大眾更常提及的是黑茶里一枝獨秀的普洱茶。事實上，黑茶是與前述的茶類名詞相并行的后發(fā)酵茶的總稱。
所謂后發(fā)酵茶，是指在茶葉已制成成品后才慢慢地開始發(fā)酵，也就是說發(fā)酵的程序是在殺青之后方才進行的，這也是其頗具魅力之處。黑茶的后發(fā)酵過程主要利益于茶青附著的諸種微生菌的轉(zhuǎn)化過程，此外茶葉本身的酶促作用也有一定幫助。
普洱茶因產(chǎn)自于云南的普洱地區(qū)而得名，概括而言，它是以云南地區(qū)大葉種的曬青毛茶為原料的后發(fā)酵茶，它的形態(tài)既有散茶，也有通過緊壓制成的茶餅、各式大小的磚茶、沱茶等。
中國的云南地區(qū)被主流學術界認為是世界茶樹的原產(chǎn)地，而傳統(tǒng)上普洱茶的產(chǎn)地則是云南的六大茶山。這六座茶山占據(jù)了中國近一半的樹齡在100年以上的古茶樹資源；采青于這些古茶樹所制的普洱實在是茶中珍品。
普洱中又分生茶和熟茶，傳統(tǒng)的普洱工藝所制作的普洱茶正是生茶，需要放置積藏，讓其在空氣中慢慢陳化發(fā)酵，方得普洱韻味。
熟茶是經(jīng)過了人工渥堆這項使茶葉快速發(fā)酵的工藝，使生茶青綠的色澤變?yōu)楹诤郑蛊錄_泡出來的茶湯口感盡量去接近生茶陳放了數(shù)年后的效果。
一般認為，熟茶積藏接近十年才能冠以陳舊普洱的美名，而生茶可能需要積藏十五年以上。正是因為漫長的歲月感，普洱比起其他茶類來更像是可以在時光流逝中伴隨你共同成長的知己。
普洱作為后發(fā)酵的茶類，其寒性已然降到最低，因此普洱茶湯對腸胃及整個身體的刺激達到了最溫和的程度。中國高原地區(qū)以肉食為主的民族常年飲用黑茶和普洱以去油脂，確是因為普洱的減肥效果遠大于其他茶類。
另外普洱在抗癌和緩解各種心血管疾病方面效果也較為顯著。用普洱養(yǎng)生，也可按個人愛好加入菊花、玫瑰、枸杞、蜂蜜等調(diào)成不同味道。
常有人說最完好的人生是擁有三段戀情，如果用茶類相比擬的話，綠茶是懵懂清新的初戀，烏龍則是讓你懂得愛與被愛的最淋漓的戀情，而紅茶是進入穩(wěn)定婚姻關系的另一半。
至于普洱，似乎代表了之外的第四種情感，更如同每個人都會有的那一位紅顏或藍顏知己，你對它的情愫介乎于親情、友情與愛情之間。隨著光陰流轉(zhuǎn)、歲月荏苒，慢慢地它最終成為了最懂你的心情，最能讓你釋懷，最無關現(xiàn)實名利的那一個。
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中國作為茶葉大國，將茶葉推崇到極致。你以為喝茶就是簡單的泡茶然后像喝白開水或者飲料一樣？當然不是的，喝茶是一種享受，注重的是過程。單純用開水泡茶喝，有些單調(diào)，今天小編就給大家安利幾個飲茶方法?；ㄎ宸昼妼W會，你就能變得花樣去喝茶了。
熟普洱茶和什么搭配最好
一、牛奶搭配普洱熟茶
普洱茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無窮。若是覺得不錯可以一試。
二、蜂蜜搭配普洱熟茶
普洱熟茶與蜂蜜皆營養(yǎng)豐富，并具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預防感冒的作用。需要注意一點，蜂蜜不可和普洱茶一同用100度的開水沖泡，先將普洱茶泡好后，待水溫降至50度以下后，再加入蜂蜜為好!
三、陳皮搭配普洱熟茶
普洱茶中有一種陳皮普洱，就是將橘子肉去除后，留下完整的皮，然后將普洱茶放入其中密封起來，經(jīng)過時間的變化，普洱吸取了橘子皮中的果味果香，成就了不一樣的味道。關于陳皮普洱茶，還可以在沏泡普洱茶時，將曬干的橘子皮或是在市場上買到的陳皮放入普洱茶中一同泡制。喝了這種茶水可以對化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。
四、枸杞搭配普洱熟茶
將枸杞與普洱茶放在一起共同沖泡，喝了此種沖泡的茶水，可以起到明目、抗輻射的功效。
五、檸檬搭配普洱熟茶
檸檬可采用曬干的檸檬片，也可用鮮檸檬和普洱茶混合飲用。其中檸檬片和普洱茶一起泡制即可。而鮮檸檬需要等普洱茶泡制好后，將鮮檸檬汁滴入。此等手法泡制的普洱茶具有生津祛暑、健胃消食等功效。
說了這么多“加料”熟茶，怎么沒有生茶的呢？這主要因為熟茶經(jīng)過發(fā)酵，茶性溫和了不少，跟“百搭之王”紅茶一個道理，如果非要在生茶上整一個名堂，倒是有的，那就是：生茶+冰塊。但現(xiàn)在還很冷了，大家就不要嘗試了，若感興趣，可在明年夏季來臨時一試。加冰塊的意思當然是將普洱茶冷泡，一般選用生茶，口感清涼甘甜，具有很好的解渴、防暑、提神作用，非常適合在炎熱的季節(jié)飲用。不過由于茶湯較涼，胃不好或者身體較寒的朋友可千萬不要貪杯。
人們在喝茶的時候都喜歡放一些其他的東西來調(diào)節(jié)茶的味道，有些食物可以刺激茶葉讓茶葉的香氣散發(fā)的更濃烈，有些食物可以調(diào)和茶的功效，對身體的益處更多。普洱茶和什么搭配最好呢？這就要看人們想要達到那種目的了，如果是想清腸胃可以搭配蜂蜜，如果是想養(yǎng)顏可以搭配玫瑰花。
中國人對于茶的飲用，一直都沒有停留在清飲上，相反，有許多與茶相得益彰的“佐料”，往往能成為調(diào)配口味、養(yǎng)身健體的好幫手，就算是“清飲界”的代表普洱茶，云南人也是有許多“料”往里面加的。
普洱茶的搭配喝法
1、普洱熟茶配蜂蜜
普洱熟茶可以搭配蜂蜜一起喝，這樣會讓泡好以后的茶湯，甜而不膩口感更好營養(yǎng)價值更高，在需要的時候可以把熟普洱茶放在干凈的茶具中，加入沸水沖泡，泡好以后的茶湯取出放到茶杯中，讓它溫度略降，然后放入適量蜂蜜調(diào)勻，在溫度適宜的時候可以直接喝。
2、普洱奶茶
用撲爾智奶茶也是它的花式喝法，在需要的時候可以準備適量的熟普洱茶，把它入鍋加清水，煎煮煮好以后的茶湯取出過濾，得到的茶湯中放入適量的牛奶，再放入準備好的珍珠調(diào)勻以后就能得到治好的珍珠奶茶，這種茶在喝的時候不但有濃郁的茶香，還有獨特的奶香，喝完以后會讓人回味無窮。
3、菊花普洱
菊花可以和普洱搭配在一起喝，在需要的時候可以把普洱茶和菊花按3:1的比例準備好，一起放在準備好的茶具中，加入開水沖泡，這樣泡好以后的茶湯，口感清爽，有菊花的濃郁花香，而且能清熱解毒，特別是在夏天飲用時能防暑降溫。
4、枸杞普洱
枸杞和普洱也是伊對理想搭檔，是普洱的花式喝法之一，在需要時可以把普洱茶和適量枸杞子一起放在茶壺中加開水沖泡，枸杞子能清肝明目，它能與普洱茶的保健功效相輔相成，人們喝了這樣的茶湯以后，能提高身體的抗輻射能力，而且能放慢身體衰老速度。
說了這么多“加料”熟茶，怎么沒有生茶的呢？這主要因為熟茶經(jīng)過發(fā)酵，茶性溫和了不少，跟“百搭之王”紅茶一個道理，如果非要在生茶上整一個名堂，倒是有的，那就是：生茶+冰塊。
