原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

工藝花茶沖泡視頻

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共循未來,犇騰向前!2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇圓滿落幕!

中國茶從歷史中走來,經(jīng)過多年高速發(fā)展,已經(jīng)走到了高質(zhì)量發(fā)展的新階段,時(shí)代和市場不斷對(duì)我們做出新要求。逆境前行,如何重塑茶行業(yè)“免疫力”?豐厚的茶文化如何繼承及發(fā)揚(yáng)?大健康熱,茶行業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)?都是茶行業(yè)亟待思考和解決的關(guān)鍵課題。

7月16日,《2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇》在華巨臣石家莊茶博會(huì)現(xiàn)場隆重舉辦,茶行業(yè)專家學(xué)者,企業(yè)代表齊聚一堂,以“共循未來,犇騰向前”為主題,通過“主題演講+圓桌對(duì)話”的融合形式,深度探討茶行業(yè)發(fā)展趨勢、剖析行業(yè)痛點(diǎn)、交流創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn),為廣大與會(huì)觀眾提供了前沿的方法論思考和嶄新的機(jī)遇洞察。

嘉賓致辭

深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)有限公司副總裁向飛致辭:

燕趙形勝,雄踞華北,東臨渤海,內(nèi)環(huán)京津。作為燕塞重地,河北省肩負(fù)著南北文化融合的重任,牽動(dòng)著京津冀協(xié)同發(fā)展的大局。作為中國茶文化歷史的資源大省、禪茶精神的發(fā)源地,河北在構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局上擁有先天的優(yōu)勢。今天,各位專家老師、茶企代表齊聚燕趙大地,按跡循蹤,剖析行業(yè)痛點(diǎn),解碼產(chǎn)業(yè)趨勢,相信本次論壇定能為行業(yè)發(fā)展帶來新思考、新思路。

北方茶文化藝術(shù)中心副理事長、銘道茶書院創(chuàng)始人萬長銘致辭:

京津冀是一家,京津冀茶人更是一家。國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周先生說過,“茶的質(zhì)量是產(chǎn)茶區(qū)人民種植、制作出來的,茶的文化是由喝茶的人來進(jìn)行書寫和傳播的”,天津和河北都是茶葉銷區(qū),我們不產(chǎn)茶,但京津冀一直都是是茶文化書寫和傳播的一員。希望大家廣泛合作,相互交流學(xué)習(xí),讓京津冀茶產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展!

主題演講

演講主題:短視頻時(shí)代茶的新場景

演講嘉賓:UA城市書院創(chuàng)始人謝晶

熟悉我的朋友,都知道我在北京開了一個(gè)新文化空間,截止今天已經(jīng)開業(yè)十天了,在這十天當(dāng)中,我發(fā)現(xiàn)了幾件事情:①我們精心挑選的文化產(chǎn)品銷售很差,我們只能賣出冰箱貼類似的產(chǎn)品;②所有的客戶走到茶吧前問的一句話是你們有咖啡嗎?有飲料嗎?③客人會(huì)特別不自覺的在門口停留一下,探著腦袋問可以進(jìn)來嗎?從中我們可以看出當(dāng)前的文化產(chǎn)業(yè)、文化空間和用戶之間是有很大距離的。

于是我對(duì)空間做了如下調(diào)整:①紅色閱讀的專架前面,會(huì)看到客人在前面流連,不知道拿起哪一本,于是我在上面貼上了“二十歲必讀”“三十歲必讀”“來北京必讀”;②在可以坐下來休息的閱讀區(qū),每個(gè)角落上都豎了一個(gè)牌子,上面說“每一頁書上面都有茶香”,反復(fù)暗示客戶這是一個(gè)喝茶的地方。另外,我把原來茶單上的大佛龍井、奶茶改成了魯迅的茶、胡適的茶,很多人看到的第一反應(yīng)是魯迅的茶是什么茶,并在與店員對(duì)話互動(dòng)之中,對(duì)茶產(chǎn)生興趣。調(diào)整之后,我們的茶飲品從開始一天只能賣幾杯,到昨天賣出去93杯,數(shù)據(jù)有明顯提升。③我發(fā)現(xiàn)不是所有的用戶都會(huì)去買文創(chuàng)產(chǎn)品,他們看見琳瑯滿目的壺和杯子跟走進(jìn)博物館是一樣,所以我給主要的想去推的文創(chuàng)產(chǎn)品錄制了短視頻,消費(fèi)者在看到有不懂的東西時(shí)可以掃碼了解,現(xiàn)在文創(chuàng)產(chǎn)品的銷量是上個(gè)星期的三倍。

實(shí)際上我做的所有動(dòng)作和行為,它都是互聯(lián)網(wǎng)用戶運(yùn)營的思維。①給用戶貼標(biāo)簽,用一個(gè)標(biāo)簽與用戶進(jìn)行鏈接②用戶心理暗示,也叫用戶故事的包裝,其實(shí)沒有一個(gè)用戶想要知道你的產(chǎn)品是怎么創(chuàng)造出來的,客戶只關(guān)心背后的故事,用故事占領(lǐng)用戶心智。③給每一個(gè)文化產(chǎn)品配了一個(gè)講解員,用短視頻做了一個(gè)一次性的成本投入,實(shí)際上是長期停留在我店里的“銷售員”,它告訴用戶我的產(chǎn)品背后的故事到底是什么。

茶文化也好,茶具也好,都是文化產(chǎn)業(yè),文化產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)者之間缺一個(gè)翻譯,這個(gè)翻譯叫體驗(yàn)場景。短視頻時(shí)代的茶產(chǎn)業(yè)有五種場景:①短視頻,純粹的線上場景。我認(rèn)為做短視頻內(nèi)容輸出和做線下空間是一樣的,都需要定位、選題、長期的內(nèi)容輸出和對(duì)用戶行為的分析。②直播。用社交平臺(tái)直播,最早看你直播的人都是你朋友圈的人,他不會(huì)給你帶來太大的互動(dòng)壓力,這些人是你長期沉淀和運(yùn)營的私域流量。③VR場景。我們今天有很多人做的茶產(chǎn)品號(hào)稱是原產(chǎn)地的好茶,如何讓用戶體會(huì)到呢?你可以用VR、AR、虛擬直播間、虛擬影像等方式進(jìn)行黑科技賦能。④線下活動(dòng)的體驗(yàn)場景,在今天依然適用。⑤茶文創(chuàng)產(chǎn)品。很多人是為了茶買單,更多的茶人是為了茶以外的內(nèi)容買單的,茶本身的消費(fèi)是內(nèi)容消費(fèi),茶以外還有千千萬萬的內(nèi)容可以跟它進(jìn)行鏈接和分享。用茶鏈接社群和服務(wù)社群,比如我們可以給空間里面主推的每一本書配一個(gè)茶,因?yàn)槊恳槐緯澈蠖际亲x者的社群,告訴讀者讀這本書的時(shí)候喝這種茶就可以了。

實(shí)際上我們做事情背后的底層邏輯就是,線上的場景是標(biāo)簽、故事和電商,線下的場景是體驗(yàn)、服務(wù)和產(chǎn)品。新時(shí)代的茶空間,也就是新時(shí)代的茶場景一定是融合線上,賦能線下。

演講主題:河北茶文化的歷史與未來走向

演講嘉賓:中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事學(xué)術(shù)委員舒曼

今年3月國家領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)表了一個(gè)重要講話“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”,這里有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),就是把茶文化放到了第一點(diǎn)。劉仲華院士認(rèn)為茶文化在茶產(chǎn)業(yè)鏈上的作用體現(xiàn)在五方面:弘揚(yáng)歷史文化,傳播科技知識(shí),促進(jìn)茶業(yè)消費(fèi),打造茶業(yè)品牌和提升產(chǎn)品價(jià)值。

河北省茶文化歷史資源豐厚,許多文人在河北留下了不朽的茶文化詩篇,趙州“吃茶去”公案被反復(fù)傳誦,成為燕趙大地的茶文化招牌,“中國茶仙”盧仝的一首《七碗茶歌》更是成就了中國茶文化的千古絕唱。此外,萬里茶道的核心路段就在河北張家口,叫張庫大道,也叫草原茶葉之路,而燕趙大地還有四座古窯——磁州窯、邢窯、定窯、井陘窯。

站在文化大發(fā)展的歷史交匯點(diǎn)上,對(duì)具有輝煌歷史的河北茶文化進(jìn)行梳理、挖掘、研究,使河北茶文化歷史資源重新浮出水面,成為建設(shè)文化強(qiáng)省的重要環(huán)節(jié)。我們要按照領(lǐng)導(dǎo)人的指示精神,用心做好茶文化,統(tǒng)籌安排、統(tǒng)籌發(fā)展這篇文章,切實(shí)擔(dān)負(fù)起以新的發(fā)展理念為指引,開創(chuàng)燕趙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新階段,充分發(fā)揮茶文化和茶葉在全面小康、國民身心大健康中的重要作用。我相信按照做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這條路走下去,茶產(chǎn)業(yè)的明天一定會(huì)越來越好、越來越輝煌。

演講主題:大健康形勢下的茶行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

演講嘉賓:石家莊茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長霍玉平

現(xiàn)在中國人尤其是歲月大一點(diǎn)的人,慢性病比例已經(jīng)達(dá)到23%。河北屬于中原地區(qū),歷史是以五谷為主,近年來,由于生活水平提高,肉蛋奶攝入比例提高,食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,加之京津冀地區(qū)因霧霾等因素導(dǎo)致氧氣攝入不夠,及河北糧食本身的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,導(dǎo)致河北本土人慢性病比例超出全國平均水平,死亡率占到60%。

亞健康、慢性病的基數(shù)如此之大,搭建綠色有機(jī)食品供應(yīng)體系,茶葉是一個(gè)很好的選擇。茶的保健作用早已得到科學(xué)驗(yàn)證,茶葉不僅可以補(bǔ)充纖維素、礦物質(zhì),還可以補(bǔ)充氧氣,而百分之六七十的慢性病都是由細(xì)胞缺氧造成。

真正的解決問題,人們才能對(duì)茶葉感興趣,大健康行業(yè)將為茶行業(yè)提供一條轉(zhuǎn)型發(fā)展的出路。“茶業(yè)+”按渠道劃可分有三種商業(yè)模式:①茶健康服務(wù)店,健康服務(wù)+茶葉(+安全食品)供應(yīng);②康養(yǎng)體驗(yàn)中心;③把茶葉和慢性病防治科技融入到中西醫(yī)院,現(xiàn)在國家正在推進(jìn)健康醫(yī)院項(xiàng)目,要求醫(yī)院把50%的醫(yī)療資源轉(zhuǎn)型,以預(yù)防為主,而無論是在預(yù)防,還是控制型病例中,都有茶葉的身影,且已經(jīng)很成熟。

圓桌對(duì)話

1把握新消費(fèi)紅利,激活茶行業(yè)全局增長

對(duì)話嘉賓:天津市茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長姜琦、廣西蒼梧六堡茶業(yè)有限公司董事長張金牛、石家莊懷特古文化茶城副總經(jīng)理趙東、石家莊福建茶城董事長李琳、石家莊百茗茶樓茶城經(jīng)理劉亞杰

姜琦:張總,您是怎么管理您的企業(yè)的?六堡茶在燕趙大地上的發(fā)展趨勢又是如何呢?

張金牛:十年時(shí)間,從無到石家莊每個(gè)茶葉市場都有六堡茶專賣店,變化之大,主要有三個(gè)原因:①六堡茶祛濕的獨(dú)特功效;②六堡茶文化內(nèi)涵——鄉(xiāng)愁文化;③石家莊本地和六堡茶原產(chǎn)地蒼梧之間的淵源,古蒼梧王國的建國者就是河北人趙光。

姜琦:經(jīng)歷了去年疫情期間的封“城”(茶城),趙總,您認(rèn)為茶城優(yōu)勢在哪里?未來的發(fā)展趨勢怎樣?

趙東:疫情之下大家的生活方式發(fā)生了改變,線上購物趨勢越發(fā)明顯,抖音等消費(fèi)渠道逐漸在茶行業(yè)興起,未來,互聯(lián)網(wǎng)與茶行業(yè)的相互結(jié)合也會(huì)越來越多。

姜琦:作為懷特古文化茶城的高管,這幾年,您帶領(lǐng)您的企業(yè)為我們京津冀地區(qū)的茶文化做出了哪些積極的助推?

劉亞杰:我就從我們茶城現(xiàn)在的經(jīng)營狀況說一下。①經(jīng)營方面,我們有一些必要的配套設(shè)施,比如說大型倉庫等;②商品方面,我們能更便利的讓商戶把商品銷售出去,不用耽誤太長時(shí)間;③廣告推廣,我們有在書刊、報(bào)紙上推廣,也有在做新媒體,如今日頭條、抖音、快手等。

姜琦:李總,石家莊福建茶城創(chuàng)建至今,是如何建設(shè)起來的?您又是如何管理的?結(jié)合中國茶市場的新紅利,未來福建茶城的管理模式會(huì)有哪些改善和創(chuàng)新來助推我們北方的茶文化市場?

李琳:福建茶城今年創(chuàng)建十周年,在石家莊也算小有名氣。從管理福建茶城至今,我感覺我們的客戶源、客戶群體越來越年輕了。服務(wù)好商戶是我們的根本宗旨,疫情期間,有不少商家在家直播帶貨,但貨在茶城,為此我們迅速組建了一個(gè)群,團(tuán)結(jié)起來,值班的保安瞬間變成了兼顧做庫管、文化傳播和店員,配合著“跑腿”,幫忙裝貨和郵寄。

姜琦:茶城還是有優(yōu)勢的,因?yàn)椴璩鞘蔷€下的,我們要給它無限的賦能。我們?cè)谥辈ラg里看到這么多好茶,喝不到,品不到,還是靠大家走進(jìn)店面,走進(jìn)茶城來品,來切身的感受,結(jié)合實(shí)際來學(xué)習(xí)。因?yàn)椴枋呛苄”姷?,專業(yè)性很強(qiáng),不是光靠看書、看短視頻解決的,所以我們要線上、線下完美結(jié)合。

隨著“九零后”、“零零后”等小茶人的涌現(xiàn),現(xiàn)在茶行業(yè)越來越年輕態(tài)了,客戶群體也逐漸小齡化、大眾化。就此,我想請(qǐng)教張總,作為茶文化的傳播者和專家,像六堡茶等黑茶類,口感比較濃重且需要品其陳香和古樸年代韻味的,您覺得應(yīng)該如何抓住年輕群體呢?

張金牛:中國很多茶業(yè)店還是在做傳統(tǒng)行業(yè),一個(gè)熟人社會(huì)的空間,就是你去一個(gè)傳統(tǒng)的茶樓、茶葉店往往是因?yàn)槟阏J(rèn)識(shí)這個(gè)店的老板或服務(wù)員。一個(gè)成熟的商業(yè)空間,如星巴克,包括現(xiàn)在新的茶飲空間,消費(fèi)者的選擇是不會(huì)考慮店長和服務(wù)員是誰的。而年輕人正是這樣一群人,他們不認(rèn)識(shí)那么多老茶友,他們想要的是解壓、放松和幸福感。中國傳統(tǒng)茶行業(yè)要去適應(yīng)社會(huì)的變化,喝茶不一定非要把上下幾千年的文化搞清楚,我們可以讓他們通過體現(xiàn),喜歡上這種生活方式,正如謝晶老師所說現(xiàn)場體驗(yàn)是文化產(chǎn)品最好的翻譯。

姜琦:我們大家做的都是共同熱愛的事情,我們熱愛的是新中式茶文化的生活方式,我們要推出創(chuàng)新的經(jīng)營理念,共同努力傳承國粹茶文化。我們要抓住疫情后的市場情況,尤其是文化興國的大時(shí)代背景,再趕上今年建黨一百周年,抓住最好的時(shí)機(jī),抓住中國茶業(yè)市場上新的消費(fèi)紅利,一起把茶文化事業(yè)助推到更加高峰的輝煌。

2創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的積極求變

對(duì)話嘉賓:華北農(nóng)學(xué)報(bào)編輯部主編孫麗敏、河北省工藝美術(shù)大師白耀亮、福建省隆合茶業(yè)有限公司董事長楊豐、河北省茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行秘書長董剛、老舍茶館企業(yè)管理中心主任王越

孫麗敏:大家都知道定窯產(chǎn)于河北,它有什么獨(dú)到之處?白大師跟我們講講。

白耀亮:中國最早出現(xiàn)的是青瓷,南北朝時(shí)期,白瓷才開始出現(xiàn),成熟的白瓷在唐潮末年才出現(xiàn)。最早的白瓷是沒有任何裝飾的,定瓷中雖然素白瓷很少,但自始至終都保持了素白瓷的主流概念,用雕刻作為裝飾,使中國白瓷第一次有了非常精美的裝飾工藝。定窯不似邢窯的單講釉色,定窯的工藝是多種多樣的。曾經(jīng)定窯走民用路線,是中國五大名窯中產(chǎn)量最大的窯,但自從定窯脫離生活,走上了純藝術(shù)的道路,陷入了“成本高導(dǎo)致市場小,市場小又導(dǎo)致成本高”的惡性循環(huán)。從我們這一代開始,把定窯藝術(shù)化融入到老百姓的生活中去,才逐漸有了起色,我們現(xiàn)在一直在走怎么把精美工藝成本降下來的道路。

孫麗敏:茶與器都是我們的傳統(tǒng)文化,在堅(jiān)守傳統(tǒng)和用于創(chuàng)新之間我們?cè)撊绾芜x擇?

白耀亮:定窯現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)的結(jié)構(gòu)是99%做仿古瓷,真正做當(dāng)代日用市場的定瓷少之又少,這導(dǎo)致我們的產(chǎn)品在各大瓷區(qū)中沒有競爭優(yōu)勢。定瓷最大的問題在于市場是封閉的,產(chǎn)品根本沒有流向民間,產(chǎn)品只是做給自己看的,而不是給消費(fèi)者看的。定窯品牌太大,產(chǎn)品太小,特色太好,市場卻根本沒有開發(fā),但也正因如此,定窯的發(fā)展空間是巨大的,定窯市場大有文章可做。

孫麗敏:北京老舍茶館多年來都是北京茶文化的一張招牌,王越老師,是否可以跟大家分享一下它一路是怎么走來的?下一步又有什么打算?

王越:1979年,我們國家剛剛有知識(shí)青年返城,但這些青年返城之后沒辦法解決就業(yè)問題,作為老舍茶館的創(chuàng)始人尹先生就辭掉了當(dāng)時(shí)的“金飯碗”,帶領(lǐng)著這些青年賣起了大碗茶。到了1988年,尹先生考慮到全國暫時(shí)還沒有代表中國文化的茶館出現(xiàn),于是他就在前門的位置成立了老舍茶館,也就是我們的第一個(gè)點(diǎn)。2008年,我們?cè)谇伴T位置中修建了一個(gè)空中四合院,讓人在這里也可以體驗(yàn)老北京人的生活方式,從這開始,我們也展開了更多元的內(nèi)容,包括至今舉辦四百多期的小飲茶會(huì)、類似于藝術(shù)館的非遺體驗(yàn)中心、老舍茶館企業(yè)管理中心等等。未來,我們將圍繞老舍茶館,打造茶文化每個(gè)環(huán)節(jié)上互幫互助共同進(jìn)步和成長的平臺(tái)。

  

孫麗敏:您覺得做文化產(chǎn)業(yè)將會(huì)面臨哪些痛點(diǎn)和機(jī)遇?對(duì)于石家莊乃至河北省,您有什么建議嗎?

王越:沒有哪一個(gè)時(shí)代像今天一樣適應(yīng)茶文化的發(fā)展,既有政策的助推,還有民心民意對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的熱愛和包容。在這個(gè)時(shí)候大家做以茶為底色的文化產(chǎn)業(yè)是有非常大的時(shí)代性機(jī)遇的,十四五最新綱要中關(guān)于整個(gè)文化產(chǎn)業(yè)的板塊是有著重筆墨的,其中關(guān)于未來文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向中表示:①國家要拿出更多的福利政策來扶持能夠做優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的人;②國家會(huì)拿出更多的扶持來給那些進(jìn)行文化產(chǎn)業(yè)來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的企業(yè),給到他們一些實(shí)質(zhì)的幫助;③國家會(huì)更多的考量怎么把文化鏈條上的每個(gè)散點(diǎn)串聯(lián)起來發(fā)力。

河北省的文物資源與河南并列全國第一,文化遺產(chǎn)位列全國第二名。大家手里掌握的是資源和寶藏,挖掘手里的文化資源,任何一個(gè)層面,只要你挖掘得比別人深,比別人精良,你就會(huì)迅速的站到這個(gè)行業(yè)的前端。

孫麗敏:未來茶產(chǎn)業(yè)有哪些可以嘗試的方向?

王越:在哪個(gè)時(shí)代都要吃時(shí)代的紅利,接下來的發(fā)展時(shí)期是數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì),這代表著一種可能性,線上線下串聯(lián)的可能性,怎么把線上的流量解決線下的銷售問題,怎么把線下的空間打破原來只受人、貨、場的關(guān)系,突破你的經(jīng)濟(jì)效益天花板,都是可以靠數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)解決的。

孫麗敏:董剛主任,以您對(duì)北方茶葉的了解,從事茶行業(yè)的企業(yè)家,如果要深耕北方市場,有哪些值得注意的問題?

董剛:①茶商要把握住北方飲食和社會(huì)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。茶行業(yè)的發(fā)展有很多錯(cuò)配,為什么花茶、鐵觀音受北方市場歡迎?是受飲食習(xí)慣變化和社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致的。②推廣要有方法。如果你自己是核心農(nóng)產(chǎn)品,那就要繼續(xù)推你的核心農(nóng)產(chǎn)品,如果你做工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)品,就要做好標(biāo)準(zhǔn)化,在推廣過程當(dāng)中,要注意風(fēng)險(xiǎn),要少一部分推廣費(fèi)用,多批次、多點(diǎn)嘗試,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)以后再重點(diǎn)突破。

孫麗敏:中國茶有哪些可以借鑒和對(duì)標(biāo)的案例,可以指引大家下半年的工作?

董剛:未來,我們要注意工藝化發(fā)展。最近幾年,中國茶行業(yè)的速度是達(dá)到每年10%左右的增長,無論是石家莊還是其他地方,喝茶的人和茶城越來越多。東方文明的工業(yè)文明崛起,必然帶來東方文化元素的崛起,所以茶行業(yè)未來一定是大有可為,但一定是建立在老百姓喝得起、喝得明白極簡角度來的。

孫麗敏:河北省的茶葉市場接下來如何發(fā)展呢?

董剛:河北市場喝懂茶的人越來越多了,越真實(shí)的茶葉越能夠在河北市場、北方市場長期的持續(xù)的留下來。今天,我們通過茶博會(huì)體驗(yàn)溝通,茶友之間進(jìn)行傳遞,什么是真正的一款好茶。未來,我們喝茶的人會(huì)抱團(tuán),形成一個(gè)茶圈子。

孫麗敏:楊豐老師,白茶近年來是大家公認(rèn)的行業(yè)熱點(diǎn),您跟我們分享一下它火爆的背后有哪些內(nèi)涵?未來它有怎樣的發(fā)展?

楊豐:在近代史上,白茶是基本上都外銷,現(xiàn)在國人為什么喜歡喝白茶?因?yàn)榘撞枰呀?jīng)走上了大健康道路,是人們對(duì)生活美學(xué)要素的追求,它是社會(huì)發(fā)展必然的需求。以后怎么發(fā)展呢?環(huán)境自信,綠水青山就是金山銀山,把茶的品質(zhì)做好。

孫麗敏:您如何看待京津冀茶業(yè)市場?在這個(gè)市場有什么規(guī)劃?

楊豐:茶葉在京津冀地區(qū)的發(fā)展是必然的,有非常扎實(shí)的基礎(chǔ)。①河北隸屬于“首都經(jīng)濟(jì)圈”,經(jīng)濟(jì)圈的發(fā)展對(duì)我們整個(gè)京津冀地區(qū)的經(jīng)濟(jì)是一個(gè)觸動(dòng)作用,必然拉動(dòng)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展;②有足夠的人口紅利,只要把每個(gè)人服務(wù)好,就不用去其他地方了。對(duì)于我而言,把茶葉做好,讓更多的人能走到山里去,把山里的信息、山里的茶葉帶到京津冀地區(qū)來,我認(rèn)為這事情就做成了。

孫麗敏:您覺得茶行業(yè)要持續(xù)獲得市場的增長,獲得消費(fèi)者的親睞,要怎么創(chuàng)新和提升呢?

楊豐:品種自信和工藝自信,把品質(zhì)做好,把本地所有的工藝,代表地方特色做好,市場的認(rèn)可無非就是早和晚的問題。最美的風(fēng)景往往在身后,而不是在前沿,作為一個(gè)茶行業(yè)從業(yè)者來說,我會(huì)把傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做的更傳統(tǒng)。傳統(tǒng)的企業(yè)想做大很難,但是這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代,以N疊加的方式是一秒鐘的事,相信到2025年,百億級(jí)的茶企一定會(huì)存在的。

孫麗敏:茶行業(yè)的未來營銷模式是什么?

王越:就是數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的方式,數(shù)字化實(shí)體經(jīng)濟(jì)運(yùn)營的方式不僅代表著你借用數(shù)字化的一些渠道或者表達(dá)方式,它也代表著你要運(yùn)用數(shù)字化或者說互聯(lián)網(wǎng)化的一種思考方式和思考模式。所以在未來這個(gè)營銷模式的雛形,應(yīng)該是深耕傳統(tǒng)的,擁抱科技的,踏上時(shí)代紅利的,在成全別人和成就自己同時(shí)進(jìn)行的。

孫麗敏:白茶市場未來的發(fā)展方向是什么?

楊豐:首先白茶是一個(gè)健康的產(chǎn)品和飲料,它的前景一定是越來越好。從一個(gè)數(shù)據(jù)來說,白茶初始的狀態(tài),在茶類的比例只占2.9%,所以說白茶的市場空間很大,從整個(gè)消費(fèi)的比例過程當(dāng)中,它會(huì)橫向的到了綠茶的空間。

孫麗敏:茶文化與陶瓷文化有什么相通的地方?

白耀亮:陶瓷文化和茶文化自始至終就是相通的,中國最早的茶書是《茶經(jīng)》,記載陶瓷最早的就是《茶經(jīng)》。陶瓷茶具是無可替代的,瓷文化與茶文化也是不可分開的,以后會(huì)越來越緊密的結(jié)合在一起。

孫麗敏:河北省喜歡茶葉的人越來越多,并且越來越年輕化。我想問董主任,您覺得河北省下一步在哪一塊還有空間?

董剛:標(biāo)準(zhǔn)化。河北市場正在發(fā)展的趨勢是更真實(shí)的茶葉,更真實(shí)的品飲,而且越往后真實(shí)的狀況越明顯,而如何更好的正確品飲、沖泡和存放,將是未來市場發(fā)展的一個(gè)必然契機(jī)的起點(diǎn)和臨界點(diǎn)。當(dāng)真實(shí)的茶葉和懂茶的人越來越多以后,這個(gè)市場就是會(huì)達(dá)到百花齊放的時(shí)代,也一定會(huì)出現(xiàn)千億級(jí)、百億級(jí)的茶行業(yè),因?yàn)椴栊袠I(yè)的低門檻、高壁壘一定會(huì)迎來寡頭,一定會(huì)迎來像家電行業(yè)格力、美的、海爾這樣的巨無霸品牌。推陳出新是一點(diǎn),第二點(diǎn)我們很多人已經(jīng)自帶流量,有一定的影響力,誰說的是真知灼見,誰就會(huì)長久的存下來。所以既要短期,還要注意長期,長期的一定是真實(shí)的存下來。

至此,2021燕趙茶行業(yè)趨勢論壇完美落幕。接下來,華巨臣石家莊茶博會(huì)還有更多精彩將陸續(xù)上演,歡迎廣大茶友前來品茗、淘器,共襄盛舉!

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讓茶:無糖茶界的新一代終端C位如何煉成?

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的追求,品牌在產(chǎn)品研發(fā)和營銷策略上不斷創(chuàng)新,以滿足不斷變化的市場需求。

圖片來源:微博@讓茶

中國的茶文化有上千年的歷史,泡茶和品茶的藝術(shù)在世界上也享有盛譽(yù),開蓋即飲的茶飲料則是近代的產(chǎn)物,那即飲茶市場又呈現(xiàn)什么趨勢呢?

蓬勃發(fā)展的即飲茶市場

2020年國內(nèi)零售茶飲市場中,即飲茶占29%、現(xiàn)制茶占28%、茶葉、茶包等占43%,按零售額計(jì)算2019年中國即飲茶市場規(guī)模為787億元,其中含糖茶飲料為95%,無糖茶飲料占比5%。

近幾年來,即飲茶市場增長速度很快,上升空間廣闊,預(yù)計(jì)到2025年市場規(guī)模將達(dá)千億元,其中即飲無糖茶占比預(yù)計(jì)超過14%。

我們可以通過四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)即飲茶品類進(jìn)行細(xì)分,含糖量:越來越多的低糖、無糖、代糖茶飲產(chǎn)品正在變得越來越受歡迎,市占率增長速度加快;原料:原葉茶取代茶粉,茶飲中加入真果汁,更符合大眾對(duì)于茶作為健康產(chǎn)品的意識(shí)。

制作工藝:從制作工藝出發(fā),也能打出健康標(biāo)簽,如冷泡茶(低溫萃取)、凍干/濃縮液、無菌灌裝技術(shù)等;口味:純茶有紅、綠、烏龍、黑、黃、白六大茶類,從早期的檸檬紅茶,到現(xiàn)在遍地可見的特殊口味,比如百香果綠茶,桃子清烏龍等。

從年齡代際來看,即飲茶飲料的消費(fèi)群體比袋泡茶與原葉茶更為年輕,主要為90后,占比約50%,從消費(fèi)者心理訴求來看,除了滿足基本的解渴與口味需求,新一代的即飲茶要從產(chǎn)品的包裝、設(shè)計(jì)以及運(yùn)營等多個(gè)方面,傳遞話題與情緒,來獲取消費(fèi)者的心理認(rèn)同,滿足消費(fèi)者的情感訴求。

對(duì)即飲茶,消費(fèi)者的主要關(guān)注點(diǎn)為:佛系養(yǎng)生、好味道、高顏值、優(yōu)質(zhì)原料、健康功效、代言人等。

占領(lǐng)心智空地

20世紀(jì)50年代,廣告業(yè)處于產(chǎn)品時(shí)代。那時(shí),廣告人把注意力集中在產(chǎn)品特性及顧客利益上。他們尋求的是羅瑟·瑞夫斯所稱的“獨(dú)特賣點(diǎn)”。

接下來是形象時(shí)代。許多成功的公司發(fā)現(xiàn),聲譽(yù)或形象比任何明確的產(chǎn)品特性都更有利于產(chǎn)品銷售。形象時(shí)代的建筑大師是大衛(wèi)·奧格威,他在一次著名的同名主題演講中說道:“每一則廣告都是對(duì)品牌形象的長期投資?!?/p>

如今,廣告業(yè)顯然已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)代,在這個(gè)時(shí)代里,創(chuàng)意不再是廣告成功的關(guān)鍵。要想在過度傳播的社會(huì)里取得成功,企業(yè)必須在潛在顧客的心智中創(chuàng)建一個(gè)定位,而創(chuàng)建定位的最好辦法就是發(fā)現(xiàn)心智空地。

茶在中國有著悠久的歷史,中國作為產(chǎn)茶大國和茶文化大國,在國人心智中,正宗的茶=中國茶,中國天然就有著孕育純茶飲料品牌的地利與人和,但中國即飲茶市場卻沒有出現(xiàn)一個(gè)強(qiáng)勢的中式茶品牌,存在著心智空地。

讓茶品牌從國內(nèi)即飲茶的心智空地出發(fā),定位于中式無糖即飲茶,中式無糖即飲茶定位貫穿讓茶整個(gè)品牌體系,從品牌名來看讓茶,即是請(qǐng)你來喝茶,同時(shí)表達(dá)了讓茶想讓中國傳統(tǒng)茶飲,在年輕群體中煥發(fā)新風(fēng)貌的品牌愿景。

讓茶產(chǎn)品線貫徹這一定位,如較有中式代表性的高山系列,采用原葉茶進(jìn)行沖泡,茶葉從1000m高的四川蒙頂山生態(tài)茶園中摘取,高山和好茶關(guān)聯(lián)符合心智規(guī)律;草本系列則是加入草本植物和茶進(jìn)行搭配,具備東方特色。

同時(shí)讓茶的全線產(chǎn)品都是0糖。隨著消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變,健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng),據(jù)測算我國無糖飲料市場規(guī)模將在2027年達(dá)到276.6億元,預(yù)計(jì)在未來的數(shù)年內(nèi)我國無糖飲料行業(yè)能保持約13.7%的年復(fù)合增長率,“無糖”成為新的飲料風(fēng)口,無糖茶可以獲得品類紅利。

1、品牌符號(hào)

品牌價(jià)值由產(chǎn)品和品牌符號(hào)共同創(chuàng)造的,品牌符號(hào)是品牌價(jià)值的載體,所以在品牌建設(shè)過程中品牌符號(hào)作用力的大小直接影響了企業(yè)品牌價(jià)值的多少,好的品牌符號(hào)能提高品牌的附加價(jià)值。

讓茶的品牌符號(hào)是綠色配色的讓茶二字,綠色的色調(diào)會(huì)讓人聯(lián)想到未加工的新鮮茶葉,很好突出了讓茶的茶品牌屬性。

在讓茶的京東和自媒體平臺(tái),微博、公眾號(hào)、抖音、小紅書等的品牌頭像采用品牌符號(hào)來代表品牌,形成統(tǒng)一的品牌識(shí)別的立體感知。

更重要的是,讓茶品牌符號(hào)被應(yīng)用于品牌旗下多個(gè)產(chǎn)品系列,如高山系列、果味系列、乳茶系列等產(chǎn)品,在產(chǎn)品包裝平面中,也將讓茶品牌符號(hào)作為視覺重點(diǎn)之一,統(tǒng)一的視覺形象和符號(hào)塑造消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品的高端價(jià)值感知。

USP提煉獨(dú)特賣點(diǎn)

50年代初美國人羅瑟·瑞夫斯提出USP理論,要求向消費(fèi)者說一個(gè)“獨(dú)特的銷售主張”,簡稱USP理論,其特點(diǎn)是必須向受眾陳述產(chǎn)品的賣點(diǎn),同時(shí)這個(gè)賣點(diǎn)必須是獨(dú)特的、能夠帶來銷量的。

市面上的即飲茶產(chǎn)品有很多,消費(fèi)者有著很多的選擇,那消費(fèi)者為什么要該品牌的產(chǎn)品?所以品牌需要為自家的產(chǎn)品提煉出一個(gè)獨(dú)特的賣點(diǎn),給消費(fèi)者一個(gè)購買該產(chǎn)品的理由。

讓茶目前有高山系列、果味系列、乳茶系列、草本系列四條產(chǎn)品線,讓茶用USP理論為每一條產(chǎn)品線都提煉出了明確的賣點(diǎn),如高山系列的賣點(diǎn)是高山和好茶的強(qiáng)關(guān)聯(lián)。

同時(shí)為了將賣點(diǎn)清晰呈現(xiàn),排版格式上,統(tǒng)一采用“大字報(bào)”的排版形式,放大前端展示頁對(duì)產(chǎn)品核心賣點(diǎn)的透出,清晰明了向用戶傳遞產(chǎn)品特性。

1、高山系列

產(chǎn)品的主打賣點(diǎn)是高山和好茶的強(qiáng)關(guān)聯(lián),通過強(qiáng)調(diào)從該款產(chǎn)品所用的茶葉是從海拔1600m的云南高黎貢山生態(tài)茶園中采摘的,在人們心智中山越高,種植的茶葉就越好,通過高山的地理屬性來突出產(chǎn)品原料的優(yōu)質(zhì)。

次級(jí)賣點(diǎn)上則是0糖0脂0能量,0糖0脂0能量會(huì)讓消費(fèi)者感覺喝起來健康無負(fù)擔(dān),同時(shí)0糖0脂0能量符合品牌無糖的定位和健康這個(gè)大趨勢;在產(chǎn)品成分中則強(qiáng)調(diào)100%原葉茶萃取,以此和茶粉、濃縮液進(jìn)行區(qū)隔。

在產(chǎn)品包裝上則是將高山二字放大,融入了中式書法的元素進(jìn)行設(shè)計(jì),高山二字成為產(chǎn)品包裝的視覺重心,突出了產(chǎn)品的主要賣點(diǎn),其次在包裝的兩側(cè)用創(chuàng)意插畫的形式展現(xiàn)了制茶過程,引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的正向聯(lián)想。

2、果味系列

果味系列是讓茶品牌的爆款系列,該系列產(chǎn)品將0糖0能力作為產(chǎn)品的一級(jí)賣點(diǎn),0糖0能量讓消費(fèi)者喝起來沒有負(fù)擔(dān),更輕松,同時(shí)通過將0字放大,作為產(chǎn)品包裝中的視覺重點(diǎn),突出產(chǎn)品賣點(diǎn)。

次級(jí)賣點(diǎn)則是天然屬性,通過100%真茶萃取和無色素添加,對(duì)次級(jí)賣點(diǎn)進(jìn)行支撐,天然屬性會(huì)讓消費(fèi)者聯(lián)想到健康,從而引發(fā)購買行為。

3、乳茶系列

乳茶系列的主打賣點(diǎn)是燕麥酶解0動(dòng)物脂肪,0動(dòng)物脂肪營養(yǎng)更容易吸收,此處主要是在品類上和牛奶產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)隔。

次級(jí)賣點(diǎn)則是好食材,采用澳大利亞皮燕麥和云南高山茶葉,澳大利亞是燕麥的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,云南是茶葉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,通過地域?qū)傩詠碓黾酉M(fèi)者對(duì)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的認(rèn)知。

在產(chǎn)品包裝上,將植物乳茶四字放大呈現(xiàn),突出了產(chǎn)品屬性,同時(shí)將無糖配方作為二級(jí)大的字體顯示,底部采用燕麥的顏色進(jìn)行大面積的色塊填充,撞色設(shè)計(jì)更具沖擊力,能吸引消費(fèi)者的注意。

4、草本系列

融入草本食材進(jìn)行茶的制作,而草本植物在國人心智中通常和健康、養(yǎng)生相關(guān)聯(lián),同時(shí)添加膳食纖維作為產(chǎn)品的差異化成分,通過每瓶茶≈六根蘿卜膳食纖維,讓消費(fèi)者直觀易懂認(rèn)識(shí)到膳食纖維含量。

排版上用大字報(bào)的形式,將茉莉、普洱等產(chǎn)品屬性放大,作為視覺重點(diǎn),不僅增加了產(chǎn)品辨識(shí)度,同時(shí)能加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的記憶。

產(chǎn)品包裝將產(chǎn)品賣點(diǎn)以貼紙的形式展示,采用不同的色塊進(jìn)行撞色設(shè)計(jì),十分具有視覺沖擊力,新潮有趣的包裝符合當(dāng)代年輕人的審美偏好。

人心抓手引爆勢能

信息粉塵化的今天,想要引爆品牌勢能就需要利用中心化的大媒體來應(yīng)對(duì)“多、雜、碎”。而縱觀諸多品牌,面對(duì)浩瀚的選擇,他們多數(shù)會(huì)選擇大媒體廣告來完成品牌種草到種樹這一過程。

對(duì)于消費(fèi)者而言,生活中的場景是最佳的觸達(dá)方式。按照投放邏輯,城市寫字樓和社區(qū)能夠更好地鏈接消費(fèi)者工作和生活場景,在人群和時(shí)間維度上,日化、食品、教育、家電等針對(duì)家庭群體的,就會(huì)選擇電梯傳媒全方位覆蓋社區(qū)投放。

讓茶通過地鐵投放和社區(qū)傳媒投放和視頻平臺(tái)推廣,增加新品的曝光量,借助論壇指定飲品,打造高端品牌認(rèn)知,通過天貓沖榜,增加產(chǎn)品曝光度,最后通過全鏈路營銷,高效觸達(dá)消費(fèi)者。

1、跨屏線下融通

截至2021年10月底,北京市軌道交通路網(wǎng)總客運(yùn)量為23.5億人次,日均客運(yùn)量為778萬人次,在北京地鐵投放的曝光量可想而知。

從線路來看,排名前五的線路依次為10號(hào)線、4號(hào)線-大興線、6號(hào)線、1號(hào)線-八通線和5號(hào)線,日均客運(yùn)量分別為127萬人次、87萬人次、79萬人次、76萬人次及72萬人次。

2022年讓茶將新品的廣告投放于北京地鐵1號(hào)線和10號(hào)線,在地鐵線路流量中1號(hào)線和10號(hào)線分別排名第四和第一,是人流量較多的兩個(gè)站點(diǎn)。

同時(shí)讓茶品牌的投放位置在地鐵門處,地鐵門是進(jìn)出必經(jīng)的,能增加消費(fèi)者觀看的頻次,而且通過將賣點(diǎn)提煉,并將其放大,簡練的賣點(diǎn)能很好增加消費(fèi)者對(duì)新品的記憶,提升投放效果。

除了在地鐵投放外,2021年讓茶還在全國20多個(gè)城市,投放電梯廣告,電梯廣告因其位置的獨(dú)特性,信號(hào)的問題常常會(huì)讓低頭族們騰出關(guān)注度,因此讓茶選擇電梯投放,在一個(gè)特定場景中將原點(diǎn)人群飽和覆蓋,主動(dòng)高頻地打透圈層,形成認(rèn)知記憶。

讓茶官方還發(fā)布了以“讓茶陪你每一天”為主題的首支品牌大片,并在騰訊視頻、bilibili、愛奇藝、好看視頻、優(yōu)酷視頻等十多家視頻平臺(tái)同步播放,以愜意美好的閨蜜友情角度傳達(dá)出健康、輕松的生活態(tài)度。

根據(jù)美國社會(huì)心理學(xué)家扎榮茨發(fā)現(xiàn)了曝光效應(yīng):只要一個(gè)人、事、或物不斷出現(xiàn)在自己眼前,我們就有更大的機(jī)會(huì)喜歡上這個(gè)人、事、或物。

讓茶在北京地鐵和電梯投放廣告,加之視頻平臺(tái)的曝光,在社交路徑和行動(dòng)路徑發(fā)生變化的今天,多維度場景覆蓋,用確定性、可控性高、可以長期重復(fù)和累積的傳播方式,抓取人心紅利,引爆品牌增量。

2、會(huì)議指定飲品

2022年1月9日,第五屆博鰲企業(yè)論壇暨2021亞洲經(jīng)濟(jì)大會(huì)在海南博鰲舉行,本次會(huì)議以“中國企業(yè)‘變’與‘新’”為主題,部委領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)代表、專家學(xué)者、各行業(yè)企業(yè)家代表匯聚一堂,共同探討。

讓茶成為此屆博鰲企業(yè)論壇的指定飲品,博鰲論壇是一個(gè)高端的交流平臺(tái),讓茶被指定為指定飲品,會(huì)讓消費(fèi)者下意識(shí)地將讓茶和博鰲論壇聯(lián)系起來,從而建立起讓茶等于高端品質(zhì)茶的品牌認(rèn)知。

同時(shí)讓茶成為了2021年中國品牌年度人物峰會(huì)指定飲品,此次峰會(huì)有鐘南山、任正非、梁中國等著名人物出席,此次峰會(huì)使得讓茶品牌知名度進(jìn)一步提高。

無獨(dú)有偶,讓茶還成為了第21屆中國股權(quán)投資年度論壇的指定茶飲料。讓茶產(chǎn)品成為多個(gè)高端會(huì)議的指定茶飲料,不但增加了讓茶品牌的知名度,而且可以讓消費(fèi)者形成對(duì)品牌產(chǎn)品的高端認(rèn)知。

3、天貓沖榜

天貓無糖茶飲料榜單是根據(jù)真實(shí)消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行的商品排行,旨在為消費(fèi)者提供有指導(dǎo)意義的消費(fèi)指南,降低消費(fèi)者的決策成本,讓選擇更簡單。真實(shí)的消費(fèi)數(shù)據(jù)、公正的官方客觀排序、權(quán)威的天貓平臺(tái)背書,讓該榜單極具行業(yè)參考價(jià)值。

天貓發(fā)布無糖茶飲料熱銷榜單,“讓茶”連續(xù)第15次上榜,旗下無糖茶飲料果味茶系列連續(xù)4次排名榜單第1名、純系列位列第2名、每日系列也沖上TOP10。

讓茶旗下“他山集”中國茶包系列也多次入圍天貓各大袋泡茶榜單,包括天貓美食517趨勢榜單創(chuàng)意口味榜TOP10、天貓國潮美食TOP榜單、天貓組合花茶榜單等等。

消費(fèi)者在購買同類產(chǎn)品時(shí)都會(huì)下意識(shí)地進(jìn)行通過天貓榜單進(jìn)行比較,對(duì)于排名前列的產(chǎn)品會(huì)有著天然的信任感,讓茶品牌連續(xù)登上天貓無糖茶飲料熱銷榜單,能增加產(chǎn)品的曝光量和減少消費(fèi)者的購買疑慮,從而提高產(chǎn)品銷量。

4、全鏈路營銷

在線上讓茶主要通過進(jìn)入抖音和小紅書平臺(tái)打造品牌認(rèn)知和打開產(chǎn)品銷量。在抖音平臺(tái)讓茶主要和KOL合作進(jìn)行打開產(chǎn)品銷量,以較高的傭金吸引達(dá)人帶貨,如讓茶果味系列單價(jià)為23.9-35.9元,傭金約為4.78元。

通過分析,我們發(fā)現(xiàn)讓茶品牌在抖音投放以腰部達(dá)人為主,垂直的腰部達(dá)人,圈層影響力高,受眾更精準(zhǔn)。絕對(duì)粉絲量不能和頭部達(dá)人相比,但是垂直領(lǐng)域的達(dá)人卻能在圈層中創(chuàng)造出頭部影響力。

并且尤其是粉絲運(yùn)營、內(nèi)容創(chuàng)造都處于上升期的腰部達(dá)人,不僅具有很好的“圈粉”能力,而且性價(jià)比很高,投放腰部達(dá)人能帶來比較高的轉(zhuǎn)化率。通過抖音KOL投放讓茶打開了產(chǎn)品銷量。

同時(shí)進(jìn)一步分析我們可以發(fā)現(xiàn),其中達(dá)人直播形式要比視頻形式效果要好,以果味系列產(chǎn)品為例,視頻形式僅占3.5%銷售額,而直播占96.5%的銷售額,達(dá)人直播正在成為品牌打開產(chǎn)品銷量的形式之一。

在小紅書上,讓茶品牌主要是通過圖文內(nèi)容的輸出,以產(chǎn)品福利發(fā)放、新品發(fā)布、節(jié)日熱點(diǎn)內(nèi)容為主,通過內(nèi)容輸出進(jìn)行產(chǎn)品的種草。

目前讓茶的小紅書賬號(hào),已經(jīng)有1.2w粉絲,同時(shí)小紅書平臺(tái)上有大量自來水安利讓茶產(chǎn)品,讓茶話題下有近1k的用戶自發(fā)帖,可見讓茶的小紅書營銷已經(jīng)小有成效。

同時(shí)讓茶產(chǎn)品已經(jīng)入駐線下商超,如7-ELEVEN、全家、便利蜂、盒馬、每日優(yōu)鮮等等,目前已經(jīng)覆蓋北京、上海、南京、成都、武漢、杭州等全國20多個(gè)城市的70多個(gè)銷售系統(tǒng),布局終端16000+家。

讓茶之所以能從競爭激烈的即飲茶市場中脫穎而出,首先是發(fā)現(xiàn)了即飲茶市場的心智空地,后聚焦于中式無糖即飲茶定位,打造產(chǎn)品,并使用USP理論為不同的產(chǎn)品提煉出明確的賣點(diǎn),最后通過地鐵、電梯、視頻平臺(tái)投放,天貓沖榜,全鏈路營銷完成品效的雙重增長。

來源:湯臣戰(zhàn)略研究院

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弘揚(yáng)茶文化 茗香意蘊(yùn)長——2024新疆茶博會(huì)探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑

新疆茶博會(huì)將引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動(dòng),大力推廣茶文化,讓更多人領(lǐng)略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力。(受訪者供圖)

7月8日,在華凌貿(mào)易城,新中式冷萃瓶可存放茶葉,聚攏香氣,使得茶香綿長。(全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝)

7月8日,在華凌貿(mào)易城,“一鷺高升”羊脂玉白瓷茶具質(zhì)地細(xì)膩如玉,透出柔和光澤,將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。(全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝)

茗香飄絲路,茶韻潤天山。7月12日至15日,由烏魯木齊市委宣傳部協(xié)調(diào)相關(guān)單位共同推進(jìn)的2024新疆國際茶文化博覽會(huì)(以下簡稱2024新疆茶博會(huì)),將在新疆國際會(huì)展中心舉辦。

2024新疆茶博會(huì)將通過文化引領(lǐng)、非遺傳承、茶旅融合,探索出一條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。

匯聚300多家品牌茶企

2024新疆茶博會(huì)展覽面積20000平方米,國際標(biāo)準(zhǔn)展位750個(gè),匯聚300多家優(yōu)質(zhì)品牌茶企。

展館共設(shè)立政府展團(tuán)區(qū)、全國名茶區(qū)、美器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)、茶文化活動(dòng)區(qū)、一書一茶·宋韻茶空間等。

陜西省咸陽市展團(tuán)、云南省普洱市展團(tuán)、廣西壯族自治區(qū)蒼梧六堡茶展團(tuán)等將展示茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。

陜西省咸陽市是著名的茯茶之都。咸陽茯茶產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)。記者從咸陽市供銷社了解到,此次咸陽市參展團(tuán)組織15家茯茶企業(yè)、5個(gè)縣區(qū)供銷合作社參加2024新疆茶博會(huì),推廣咸陽茯茶和農(nóng)副產(chǎn)品,還將于7月12日下午舉辦咸陽茯茶暨農(nóng)副產(chǎn)品專題推介會(huì)。

茯茶自北宋興起,通過特殊的發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”。這種神奇的“金花”即冠突散囊菌,具有保健功能,有助于調(diào)節(jié)人體的血脂、血糖、尿酸等。

咸陽特有的地理及氣候條件造就了咸陽茯茶獨(dú)特的發(fā)花工藝。如今,咸陽市共有茯茶企業(yè)50余家,營銷商戶近千家,年產(chǎn)能達(dá)3萬噸,年產(chǎn)值超20億元,帶動(dòng)2萬余人就業(yè)。咸陽市還將茯茶產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。

咸陽市將借助2024新疆茶博會(huì)的契機(jī),進(jìn)一步深化與全國各地茶產(chǎn)業(yè)的合作交流,以茶會(huì)友、以茶揚(yáng)文、以茶興業(yè)。


聚合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈

一盞香茗,傳承千年。

從茶的制作、品飲方式,再到茶器、茶空間的精心設(shè)計(jì),無不是相輔相成、相得益彰。2024新疆茶博會(huì)將涵蓋我國六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品,并展示新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技等領(lǐng)域上萬種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài),全方面呈現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)雙向驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐新成效。

綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶,我國六大茶類將齊聚2024新疆茶博會(huì)。

值得一提的是,新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉,但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢,用植物、花果、葉子拼配制作成茶,羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等新疆特色茶頗負(fù)盛名。

為適應(yīng)氣候、保健身體,生活在新疆地區(qū)南部的群眾在實(shí)踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝,該技藝在2021年列入第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

新疆中醫(yī)藥(民族醫(yī)藥)和田中心還依托和田藥茶制作技藝作為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)勢,讓奶茶與藥茶擦出了火花,研發(fā)出四物維茶?!澳壳霸诤吞飯F(tuán)城景區(qū)、喀什古城景區(qū)、伊寧市六星街景區(qū)都有售,深受消費(fèi)者喜愛?!毙陆嗅t(yī)藥(民族醫(yī)藥)和田中心董事長張鴻說。

2024新疆茶博會(huì)茗器薈萃,云集宜興紫砂、新疆克拉瑪依紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷等為代表的多家名優(yōu)茶具,讓參展觀眾在享受一杯茶的慢時(shí)光中,也能悠然賞味匠心雅器的獨(dú)特魅力。

2024新疆茶博會(huì)還將舉辦茶藝大賽,來自疆內(nèi)外的參賽選手將以茶為媒,展現(xiàn)風(fēng)格迥異、精彩紛呈的泡茶、飲茶風(fēng)俗技藝等。

感受茶文化魅力

茶,是中國最具代表性的文化之一。千百年來,茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變,煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。

隨著茶文化的不斷發(fā)展演變,也為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供了無限的靈感與方向,推動(dòng)了行業(yè)的繁榮發(fā)展。

2024新疆茶博會(huì)圍繞“學(xué)制茶、觀茶藝、賞斗茶、品茶宴”等主題板塊,舉辦“遇見茶韻以舞潤新”文藝展演活動(dòng)、“茶香入聲余味雋永”相聲專場演出等系列活動(dòng),以及犁府書院“輕語茶隱”聞香雅集、一爐清香邀琴音·香道古琴分享會(huì)等系列茶事雅集活動(dòng),從觀、聞、聽、品、觸五感為參與者帶來耳目一新的沉浸式體驗(yàn),以茶為媒促進(jìn)茶文化交流,推動(dòng)茶文化繁榮發(fā)展,為市民、茶商呈現(xiàn)一場視覺、嗅覺與味覺的“文化盛宴”。

同時(shí)引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動(dòng),大力推廣茶文化,讓更多人領(lǐng)略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力,共同開啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。

2024新疆茶博會(huì)還精心打造了集茶文化圖書、花道、香道、茶事雅集為一體的“一書一茶·宋韻茶空間”,并策劃舉辦茶文化講座、古琴雅樂、和田玉講座、插畫、茶會(huì)等近十場茶事活動(dòng)。

此外,2024新疆茶博會(huì)還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶文化圖書等多個(gè)領(lǐng)域,重點(diǎn)打造非遺茶文化展示區(qū),同時(shí)舉辦新絲路茶藝大賽等。

漫步爐院茶街細(xì)品悠悠歲月

7月8日,爐院茶城大嘉木茶莊經(jīng)營者張志文正在展示茶藝。(全媒體記者蓋煜攝)


7月8日,爐院茶城內(nèi)展示的蘭花蓋碗茶杯,所繪蘭花形態(tài)多姿,氣韻生動(dòng)。(全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝)

在烏魯木齊市,有一條南北向的茶街,奔馳的駿馬、古色的紫砂壺、盤坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人們帶入中國茶文化的歷史長河。

這里就是首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)——沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街。一周來,記者多次走進(jìn)這條街區(qū),在裊裊茶香中感受中國茶文化在烏魯木齊這個(gè)多民族大家庭中的綿綿傳承。

“5”到“120”的裂變

“一起把店搬到了爐院街,成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶”

爐院街方圓五百米范圍內(nèi),是烏魯木齊最早一批茶商立業(yè)的地方。

春秋茶行經(jīng)營者林泉明第一次來烏魯木齊是1994年底。當(dāng)時(shí),他背著50公斤上等安溪鐵觀音從福建安溪老家坐火車來到烏魯木齊,在爐院街西側(cè)的月明樓批發(fā)市場內(nèi)租了個(gè)小門面做茶葉生意。

“那時(shí)候月明樓批發(fā)市場里有上千家經(jīng)營戶,而賣茶葉的加上我只有5家?!绷秩靼l(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)鐵觀音在烏魯木齊沒拓開市場,便調(diào)整經(jīng)營策略,改賣需求量相對(duì)大一些的磚茶。

1999年冬天,林泉明跟父親通完電話后,意識(shí)到自己選錯(cuò)了地方。月明樓批發(fā)市場是一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場,顧客過來是買食材和日用品的,要想有更好的發(fā)展,就必須重新選店址,于是和市場里的4家茶商合計(jì)著,一起把店搬到了爐院街,成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶。

和林泉明一樣,憑著一腔熱血來烏魯木齊發(fā)展茶葉生意的還有王常華。王常華現(xiàn)任自治區(qū)政協(xié)委員、自治區(qū)茶葉商會(huì)會(huì)長?;貞浧?4年前初來烏魯木齊時(shí)的場景,他仍歷歷在目。

從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)的王常華起初在湖北省茶葉進(jìn)出口公司任職。2000年,公司改制,王常華經(jīng)在中國茶葉流通協(xié)會(huì)工作的同學(xué)建議,決定到烏魯木齊創(chuàng)業(yè)發(fā)展。

一開始,王常華也是以銷售磚茶、茯茶等為主,抓一小撮茶葉放進(jìn)大茶缸里沖泡即可。2005年左右,新疆開始流行喝鐵觀音,鐵觀音不同于綠茶、花茶,用茶缸沖泡難以激發(fā)它的香味,因此茶具便隨著鐵觀音一起流行起來了。

“當(dāng)時(shí)我在店里設(shè)了一小塊區(qū)域,擺上了整套工夫茶器具,紫砂壺、蓋碗、茶盞等沖茶配套商品也有了銷路?!蓖醭HA說。

2013年,王常華籌辦了自治區(qū)茶葉商會(huì)。2016年,1.75公里長的爐院街已經(jīng)無法滿足日益增多的茶商需求,在自治區(qū)茶葉商會(huì)的牽頭下,爐院街上的一處閑置鍋爐房被改造成了爐院茶城,一部分有擴(kuò)店需求和茶文化展示需求的臨街商戶便把店搬遷至爐院茶城內(nèi)。

至此,王常華的店面也從剛創(chuàng)業(yè)時(shí)的一家茶葉店,發(fā)展到十幾家以經(jīng)營安溪鐵觀音、濟(jì)南花茶、云南大葉青等全國各地特色茶葉為主的“茗茶總匯”。爐院街上經(jīng)營茶葉生意的商戶也從一開始的5家發(fā)展到了現(xiàn)在的120余家。

老茶街飄出新茶香

“年輕人比我們有想法、有勇氣,烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了”

茶樹每天都有新芽萌發(fā),茶行業(yè)亦是如此,每天都有新生力量注入。

在爐院街上,活躍著一批“新面孔”,他們嘗試著走出傳統(tǒng)賣茶的舒適區(qū),用新視角、新玩法、新創(chuàng)意讓一片片“綠葉子”煥發(fā)新生機(jī)。

7月8日,37歲的林曉揚(yáng)在爐院茶城內(nèi)忙活店里的生意,在爐院街,他算是較為年輕一代的茶商?!拔沂恰瓒钤鐏頌豸斈君R做茶葉生意的是我的父親,現(xiàn)在父親年紀(jì)大了,就把接力棒交到了我手上?!绷謺該P(yáng)說。

林曉揚(yáng)的父親林木文是在1996年孤身一人從福建老家來到烏魯木齊闖蕩的。

當(dāng)時(shí),林木文的背包里裝著家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶葉,他前往全國各地找銷路,到了烏魯木齊發(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)的烏魯木齊市場上,茶商非常少,茶葉品類也很單一,這對(duì)他來說有著很大的發(fā)展空間,便在邊疆賓館租了間鋪?zhàn)影捕ㄏ聛怼?

“那時(shí)候?yàn)豸斈君R最有名的百貨商場就是友好商場,我?guī)е枞~找到商場負(fù)責(zé)人,和對(duì)方談將茶葉上架到友好超市的事情,經(jīng)過努力最終成功談成合作?!绷帜疚恼f,除了供應(yīng)商超,他還接待了一批來自俄羅斯、哈薩克斯坦等國的外商,將茶葉銷往世界各地。

2003年,爐院街集聚了一批來自全國各地的茶商,林木文也把店搬到了這條街上,并在爐院茶城建好后率先入駐茶城。

2008年,林曉揚(yáng)來到烏魯木齊,接過了林木文手中的茶葉銷售生意。那一年林曉揚(yáng)21歲,年輕一代對(duì)于經(jīng)營理念有著更新的想法,來烏魯木齊第二年,他就給父親出主意,在福建老家開辦了一家茶廠,自己把控茶葉加工全過程,并開始走品牌化經(jīng)營路線。

今年,他還探索開通了抖音號(hào)、淘寶和拼多多的網(wǎng)店,自己學(xué)習(xí)拍照、拍視頻,拓展了線上銷售渠道。

“目前我們抖音平臺(tái)已經(jīng)有一千多名粉絲了,通過網(wǎng)店售出的茶葉、茶具等也有五六百單。”林曉揚(yáng)說,現(xiàn)階段,他還在選址,打算開一家茶室,圍繞茶產(chǎn)業(yè)提供更為全面的服務(wù)。

2024新疆茶博會(huì)即將舉辦,林曉揚(yáng)打算去逛逛,試試看能不能尋到更多合作伙伴。

“年輕人比我們有想法、有勇氣,烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了,有他們這一代年輕人在,爐院街這條老茶街定會(huì)飄出新茶香?!绷帜疚恼f。

安尼瓦爾·圖嵐是王常華的朋友,在王常華的帶動(dòng)影響下,他對(duì)茶文化產(chǎn)生了濃厚興趣,有了開店的打算。

“考慮到新疆人平時(shí)喜歡吃牛羊肉,茶水可以消食解膩,我們研究了新疆人的飲茶傳統(tǒng)和習(xí)慣后,共同成立了新疆葉爾羌茶業(yè)有限公司。根據(jù)茶葉不同的色、香、味特點(diǎn),精心拼配、加工研發(fā)出‘葉爾羌’‘百蘭’兩個(gè)品牌的紅茶、花茶、綠茶、果味茶等四大系列70個(gè)品種的茶葉產(chǎn)品,現(xiàn)在,銷售網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全疆,擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體。”安尼瓦爾·圖嵐說。

走進(jìn)位于爐院茶城的葉爾羌茶專賣店,安尼瓦爾·圖嵐的妻子依米旦·麥合木提正在沏茶,茶臺(tái)前,溫杯、投茶、候湯、沖茶……依米旦·麥合木提的動(dòng)作一氣呵成。

“店里磚茶、和田藥茶、八寶茶都非常受歡迎,我們還進(jìn)了些新疆老手藝銅壺,大家都很喜歡。”依米旦·麥合木提說,接下來,她想通過自己的努力,讓更多人愛上茶、了解中國茶文化。

一張重要的文化名片

“我們定期開設(shè)講座、讀書品鑒會(huì)等活動(dòng),講解中國茶文化的起源和發(fā)展”

捧起一杯香茗,閉上眼睛,細(xì)細(xì)品味那一抹淡香;捻起一片茶葉,用心觀察那一條條細(xì)紋……現(xiàn)在,烏魯木齊市民閑暇時(shí)喜歡走進(jìn)爐院街這條老茶街,倚在茶臺(tái)旁看茶藝師展示茶道,與茶商聊聊中國茶文化的起源和發(fā)展。

張志文在爐院街經(jīng)營茶葉生意已有17年時(shí)間,從最初的90平方米經(jīng)營面積到現(xiàn)在的200多平方米的二層商鋪,張志文發(fā)展起來的不僅是茶葉生意,還有茶文化的展示和推廣。

張志文的店開在爐院茶城內(nèi),取名大嘉木茶莊?!暗昝鲎躁懹鸬摹恫杞?jīng)》,《茶經(jīng)》中有這么一句話:茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺乃至數(shù)十尺。意思就是,茶是我國南方的優(yōu)良樹木,它高一尺、二尺,有的甚至高達(dá)幾十尺。”張志文說,取名于此,也是希望能在經(jīng)營茶葉生意的同時(shí),向全國乃至世界各地的顧客宣傳中國茶文化。

張志文是一名高級(jí)制茶師,他的妻子李水娥是一名高級(jí)茶藝師,兩人將店鋪二層打造成了一處茶書院,不僅設(shè)有學(xué)習(xí)交流用的長桌、椅子和投影設(shè)備,還擺放了《中國茶韻》《茶藝辭典》《茶葉密碼》等20余本與茶文化有關(guān)的書籍。

“我們定期開設(shè)講座、讀書品鑒會(huì)等活動(dòng),講解中國茶文化的起源和發(fā)展,帶著大家一起品讀《茶經(jīng)》等著作。”張志文說。

張志文初次接觸茶葉,是在他八歲時(shí)。當(dāng)時(shí),他的老家甘肅隴南習(xí)慣喝罐罐茶,他常見父親早起時(shí)先用一個(gè)土陶罐在爐子上煮茶水,煮好的茶水里撒上一小撮咸鹽,喝完后再下地干農(nóng)活。從那時(shí)起,張志文便對(duì)茶葉有了濃厚的興趣。

學(xué)習(xí)《茶經(jīng)》,則是從2000年開始。一開始讀起來非常困難,他左手拿《茶經(jīng)》,右手拿《新華字典》,一邊查一邊注釋,用了半個(gè)月時(shí)間才將這本7000字左右的書通讀了一遍。后來,越讀越順、越讀越通,他反反復(fù)復(fù)讀了20多遍,也從中學(xué)到了不少與茶有關(guān)的知識(shí)。

“就比如《茶經(jīng)》中寫道:陽崖陰林,紫者上,綠者次;筍者上,芽者次;葉卷上,葉舒次。我們現(xiàn)在采茶、評(píng)定茶葉好壞也是按照這一套說法來的,茶樹喜光但怕曬,多生長在向陽山坡上有林木遮蔽的地方,形狀像筍的新芽品質(zhì)較好,形狀較細(xì)長的新梢頂端茶芽品質(zhì)較差,葉片卷者為初生故其質(zhì)量好,舒展平直者質(zhì)量次。”張志文說。

現(xiàn)如今,很多顧客進(jìn)入張志文的店,不一定來買茶,在他的茶桌前坐坐,沏一壺茶品品,和他聊聊中國茶文化,便可滿意而歸。

2015年,沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街被命名為首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)。

如今的爐院街已經(jīng)不僅僅是一個(gè)茶葉銷售市場,更是一個(gè)集茶文化展示、茶藝表演、品茗休閑于一體的綜合性文化街區(qū)。這里不僅吸引了眾多茶葉愛好者和游客前來品茗交流,還成為烏魯木齊市的一張重要文化名片。

來源:烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)

記者:郭玲 蓋煜

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