11月4日—10日，第四屆中國國際進口博覽會(以下簡稱“進博會”)，在上海國家會展中心成功舉行。
茶是中國博大精深的歷史文化中的璀璨瑰寶是中國向世界奉上的一張文化名片;同時，世界各地的植物茶飲料也異彩紛呈。今天，茶周刊小編就為大家盤點一下，出現(xiàn)在進博會上的中國茶、外國茶——
省份篇
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湖 南
進博會白沙溪展區(qū)。
此次進博會，湖南省白沙溪茶廠股份有限公司作為湘茶代表盛裝參展。在非遺展示專區(qū)，湖南雨花非遺館以“‘湘’氣十足 ‘湘’韻最濃”為主題，集中展示了上百種非遺技藝產(chǎn)品。白沙溪帶來了千兩茶、茯磚茶、天尖茶、黑磚、花磚等安化黑茶代表性茶品，展現(xiàn)了中國黑茶深厚的歷史文化底蘊和獨特的產(chǎn)品魅力。
白沙溪通過參展進博會，向世界各國友人宣傳推介安化黑茶，傳遞健康生活理念，更廣泛地提升安化黑茶與白沙溪的品牌影響力，力爭讓安化黑茶這一杯“21世紀(jì)的健康之飲”造福世界各地消費者!
進博會茶顏悅色展區(qū)。
湖南長沙茶飲品牌茶顏悅色今年首次參展進博會。雖然展區(qū)內(nèi)沒有售賣現(xiàn)制奶茶，但茶顏悅色還是帶來了速溶茶、茶糖以及杯子等周邊產(chǎn)品。
進博會茶顏悅色展區(qū)。
湖南長沙茶飲品牌茶顏悅色今年首次參展進博會。雖然展區(qū)內(nèi)沒有售賣現(xiàn)制奶茶，但茶顏悅色還是帶來了速溶茶、茶糖以及杯子等周邊產(chǎn)品。
進博會湖南雨花非遺館。
據(jù)悉，此次湖南專題展示展區(qū)占地135平方米，整體造型以步行街小店集聚特色為靈感，意在展示長沙“夜經(jīng)濟”“網(wǎng)紅經(jīng)濟”“她經(jīng)濟”蓬勃發(fā)展的盛景。展區(qū)通過非遺尋蹤處、湖湘韻味濃、“網(wǎng)紅”打卡地三大主題體驗區(qū)，粉色斑馬線、連片式燈箱、厚植老街情，以“千年湖湘 煙火長沙”為整體概念，帶領(lǐng)來賓暢游長沙網(wǎng)紅街區(qū)，直觀感受湖湘人文風(fēng)情。
湖 北
進博會赤壁青磚茶國際體驗館。
本次進博會，湖北赤壁茶企組團參展。進博會赤壁青磚茶國際體驗館總面積774平方米，展示以赤壁青磚茶為特色的荊楚優(yōu)品，推介特色茶葉品牌，共分“初見青磚茶”“始于萬里道”“相逢新絲路”“再見青與輕”四個篇章，是集品牌宣傳與商業(yè)營銷為一體的綜合性體驗空間，是湖北在上海進博會的首個會客廳、工作站。
進博會赤壁青磚茶國際體驗館開館，吸引參訪嘉賓駐足。
在展館內(nèi)展示的赤壁青磚茶產(chǎn)品，不僅有傳統(tǒng)的包裝還有簡約輕便的包裝，還有萌萌噠的萬小茶公仔、青磚茶冰激凌、青磚茶涼茶、青磚茶果凍、茶面膜、茶牙膏、茶洗發(fā)水等。
近年來，赤壁從湖北十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈入手，積極與各方聯(lián)手嫁接，開發(fā)組合產(chǎn)品，設(shè)計創(chuàng)意文案，拓展?fàn)I銷渠道，創(chuàng)新宣傳手段，“茶+”果熟蒂落。
展館內(nèi)展出部分赤壁青磚茶產(chǎn)品。
本次進博會上，青磚茶的“CP”們紛紛亮相——赤壁大德和茶業(yè)青磚茶+潛江柳伍水產(chǎn)食品有限公司小龍蝦組成的“蝦茶之戀”;赤壁羊樓洞茶業(yè)磚茶+鄂州富農(nóng)食品樊口武昌魚組成的“茶魚飯后”;赤壁羊樓洞茶業(yè)品三國青磚茶+紅安紅老君眉組成的“赤紅山川1號”;赤壁羊樓洞茶業(yè)一帶一路磚+咸安南桂食品有限公司桂花酥組成的“絲路飄香”;赤壁大德和茶業(yè)老鐵巧克力磚茶+通城黃袍山油茶公司本草天香油茶子油組成的“同根老鐵”;赤壁思貝林青磚茶涼茶果凍+品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展公司“菇的辣克”香菇醬組成的“青茗菇釀”等眾多創(chuàng)新組合，讓消費者眼前一亮，興趣大增。
在展會期間，赤壁還舉行了“一帶一路”赤壁青磚茶國際推介會，赤壁青磚茶采購簽訂儀式等豐富多彩的茶事活動。
福 建
進博會上的福茶品鑒區(qū)。
本屆進博會設(shè)立了綜合形象展示區(qū)和國家級步行街、中華老字號、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國旅游四大業(yè)態(tài)展示專區(qū)。其中福建館正位于“中華老字號展示專區(qū)”E1展區(qū)，福建展館以傳統(tǒng)福州三坊七巷建筑為設(shè)計元素，通過“福茶+福酒+閩菜+萬福商品”的有機結(jié)合，融入“老字號”等特色品牌產(chǎn)品及現(xiàn)場工藝展示互動，展示了福建省豐厚的歷史文化底蘊和中華老字號的多彩魅力。
進博會上，參訪嘉賓正在品鑒八馬茶業(yè)產(chǎn)品。
福建武夷山國家自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司、廈門茶葉進出口有限公司、福建省天湖茶業(yè)有限公司、福建品品香茶業(yè)有限公司、武夷山香江茶業(yè)有限公司、武夷星茶業(yè)有限公司、福建春倫集團有限公司、閩榕茶業(yè)有限公司、福建八馬茶業(yè)有限公司、安溪縣桃源有機茶場有限公司等代表性福茶品牌組團參展，讓福建茶飄香進博會。
云 南
進博會六大茶山展區(qū)。
六大茶山位于進博會云南展區(qū)之中的茶空間，從中飄出的陣陣茶香襲來，吸引了不少嘉賓前往品飲六大茶山的賀開有機普洱茶，觀賞云南民族茶藝表演，在茶香悠然的氛圍中，將人們帶進美好的彩云之南。
六大茶山作為云南十大名品、云南老字號企業(yè)，從輸出產(chǎn)品到私人定制，從美味健康到綠色低碳，帶來的不僅是綠色食品，還有綠色消費理念。
據(jù)了解，為了提升消費者生活品質(zhì)，讓大家品飲到“有機健康”的普洱茶，六大茶山投入大量資金對普洱茶的拼配、口感進行研發(fā)?；谶M博會的平臺，為尋求合作，拓展中國及海外市場做充足準(zhǔn)備。
云南白族三道茶展示。
在云南展區(qū)的茶文化體驗區(qū)，國家級非遺保護項目大理白族三道茶傳承人正在現(xiàn)場為觀眾沖泡茶飲。這是他首次來到進博會，“我們希望能夠通過進博讓更多人了解我們云南的茶文化，想把家鄉(xiāng)的茶葉帶出來，讓家鄉(xiāng)人能夠過上幸福的生活。”進博會也給傳承人帶來了不小的驚喜，“沒想到大家對我們的茶葉熱情這么高，短短幾天時間，我們的茶葉已經(jīng)賣空好幾次，補貨我們都補了好多次?！?/p>
品牌篇
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吳裕泰
進博會吳裕泰展區(qū)。
本次進博會，吳裕泰作為北京老字號代表之一參與此次盛會。主題名為“精品潮范、老號新生”的北京老字號展區(qū)，以歷史悠久、底蘊豐富的京品京韻，為世界展現(xiàn)“京”彩絕倫的京作、京造。吳裕泰攜眾多“茗星產(chǎn)品”亮相進博會，承國家級非遺技藝，展創(chuàng)新生命力，品京味花茶香，彰百年文化底蘊，弘京味飲茶文化。
為讓參展客商全方位感受京味文化，吳裕泰更是精心準(zhǔn)備了花茶茶藝表演，讓消費者品茶香、賞茶文化之美。
豐富多樣的產(chǎn)品滿足參展客商多元化的品飲需求，“聚焦花茶，做優(yōu)做精”產(chǎn)品戰(zhàn)略落地代表作更好的茉莉花茶貢毫、子品牌“御泰壹香”、茗天貢毫高端花茶禮盒一一亮相。新穎靚麗的繽紛彩罐花茶系列、花茶潮品花語茶言，盡顯老字號的新生命力，帶來煥然一新的品茶享受。精美包裝的白茶、黑茶、有機茶、新會陳皮，更是為大家奉上秋冬日里溫暖茶生活體驗。
猴 坑
進博會上，外國友人在猴坑茶業(yè)展區(qū)品鑒茶品。
在本屆進博會上，安徽企業(yè)積極參會，在進博會的舞臺上尋求合作，達成共識。受安徽省商務(wù)廳推薦，中華老字號企業(yè)黃山市猴坑茶業(yè)有限公司攜主打產(chǎn)品太平猴魁和祁眉紅茶亮相進博會。
此次猴坑帶去了今年的新款大圣系列產(chǎn)品，其獨特的外觀——猴臉，吸引了很多消費者的駐足。此款產(chǎn)品充分提取了企業(yè)形象元素，外包裝的材料和色調(diào)上都賦予了青春活力標(biāo)識，在詮釋老字號豐富內(nèi)涵的同時融進了年輕的創(chuàng)新思路。
汪裕泰
進博會汪裕泰展區(qū)。
上海茶葉老字號汪裕泰在進博會上展出了汪裕泰特級春煦綠芽茶。該產(chǎn)品由汪裕泰審評團隊依據(jù)凝結(jié)著幾代茶人精髓的“檢茶大法”，通過望、聞、品、摸對茶葉進行色澤、香氣、滋味、形狀等八項因子感官審評，確保茶葉品質(zhì)符合汪裕泰“四正”(形正、色正、香正、味正)標(biāo)準(zhǔn)，這是百年汪裕泰幾代人嗅覺、味覺和視覺的感覺記憶。
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國際篇
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馬黛茶
上海豐翊供應(yīng)鏈管理有限公司工作人員介紹馬黛茶。
在進博會參展企業(yè)中，成立于1934年的企業(yè)特里溫福(Triunfo)是巴西最大的有機馬黛茶(Yerba Mate)生產(chǎn)商。據(jù)了解，馬黛茶主要生長在南美“錐體國家”，包括阿根廷東北部、巴拉圭、烏拉圭和巴西南部。此茶口感清苦甘洌、回味悠長，且所含咖啡因較溫和，受到梅西等南美球星的喜愛，并被這些國家的民眾稱為“生命之水”。
特里溫福品牌的中國獨家代理商上海鋒贊負(fù)責(zé)人Leon Lee表示，特里溫福生產(chǎn)的馬黛茶主要出口至歐洲、美國、日本、澳洲做成罐裝飲品售賣，由于消費文化和習(xí)慣差異等原因，在中國的熟知度不高，市場份額占比不大，是一款“小眾”茶，主要受到追求新奇的年輕人以及健身達人的喜愛。而進博會為增加馬黛茶對中國消費者的吸引力以及促進原料供應(yīng)商、采購商、經(jīng)銷商之間的合作提供了良好“窗口”。
老撾36莊園
穿著老撾傳統(tǒng)服飾的36莊園工作人員在為國際友人推介茶品。
來自老撾的36莊園今年是第三次參加進博會，作為老撾的名片之一，36莊園對此次進博會之行信心滿滿。老撾36莊園進出口貿(mào)易有限公司參展代表袁田說：“有過前兩次的參會經(jīng)驗，公司對這次進博會充滿信心，希望通過本屆進博會，進一步提升36莊園在國際市場的知名度和影響力。目前公司茶葉銷往中國、越南、泰國、新加坡、歐美等多個國家，年出口量達8到10噸，預(yù)計年銷售額可達1000萬元人民幣。”
亞曼茶
亞曼茶工作人員現(xiàn)場調(diào)配英式紅茶。
今年的進博會食品及農(nóng)產(chǎn)品館，幾乎被打造成了美食“聯(lián)合國”。進博會英國館以“珍饈美食在英國”為主題，讓來自英國各區(qū)域的100多個品牌集中展示。
來自倫敦的亞曼茶，聯(lián)合英國的餅干、巧克力品牌一起，讓觀展者舒服地坐在沙發(fā)上，品嘗新泡好的英國紅茶和燕麥餅干。針對中國年輕群體的需求，該公司帶來了冷泡茶。多次參加進博會的南昌亞曼茶業(yè)有限公司此次攜新產(chǎn)品亮相上海，與眾多采購商共飲一杯純正英式下午茶。
“我們是一家總部位于英國的茶業(yè)家族企業(yè)，今年將在江西南昌工廠生產(chǎn)的英式紅茶帶到了進博會。同時，通過推介英式紅茶，還促進了茶文化交流?！眮喡柚袊竞匣锶嗽私榻B說，“冷泡茶沖泡方便，有濃郁的果香，且低糖、健康?！?/p>
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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黑茶是六大茶類分類中的“后發(fā)酵茶”，在中國茶葉幾千年的歷史中，如果說綠茶是滋生了中國茶文化的茶，那么黑茶就是“定國安邦”之茶，他為中華民族的團結(jié)統(tǒng)一做出了重大貢獻。
從唐、到宋、到明、到清，在漫漫絲綢古路上，黑茶一直是銷往青海、甘肅、內(nèi)蒙古、西藏、新疆的主要茶類，所以我們把它歸為邊銷茶。朋友們經(jīng)常聽到的茶馬古道上的“以茶換馬”“以茶定邊”的故事，其實講的就是黑茶的故事。
在邊疆少數(shù)民族心目中，“外形粗大、色澤烏黑、湯色紅褐明亮”的茶品，就是她們心目中的上品黑茶。
黑茶的加工主要由鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、干燥五大工序完成。因為要滿足少數(shù)民族“煮茶而飲”的消費習(xí)慣，要解決一個“耐煮性”的問題，所以黑茶的用料常常等級比較偏低，它比其他的茶類，等級是偏低的，這也就帶來了加工方式的截然不同。
比如殺青不是一次性鍋炒殺青，或者一次性蒸汽殺青完成的，它的熱蒸汽不容易穿透茶梗鈍化多酚氧化酶，于是就出現(xiàn)了“交叉殺青”。
因為鮮葉原料等級比較低，果膠含量比較少，揉捻不容易成型，于是采用了重壓、重揉、長時間的揉捻，甚至在揉捻的過程當(dāng)中還補一補溫度，出現(xiàn)了揉捻和殺青交叉進行的情況。
再如干燥，也是因為原料等級比較低，含梗量比較高，不容易干燥，所以采用了長時間干燥的方式。
除此之外，黑茶加工最大的特點是“渥堆”。“渥堆”顧名思義就是把茶堆積起來，進行長時間的渥、悶。這一點和黃茶的“悶黃”極為相似，它們有一個相同的地方，都是利用了“濕熱作用”，完成了茶的一些內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
不同的是黑茶的程度更重、數(shù)量更大、時間更長；由于長時間的堆和渥，吸引了微生物的參與……因此黑茶是一個在微生物參與下的、真正意義上的發(fā)酵性的茶。
黑茶主要有四大產(chǎn)區(qū)和四個代表性的茶類：
一個是“老青茶”，產(chǎn)于湖北的羊樓洞地區(qū)，我們把它叫作“洞茶”。朋友們看到的一個磚形茶上面壓有像四川的“川”字形的那個磚茶就是老青茶，它產(chǎn)于湖北。
第二個是湖南的“安化黑茶”。安化黑茶，目前不僅僅局限于安化地區(qū)，湖南的益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、沅江等等地區(qū)都有生產(chǎn)，它主要有簍磚、茯磚、干兩茶、天尖、貢尖、生尖這樣一些類型，我們習(xí)慣性地把湖南所產(chǎn)的黑茶，通通的歸入到”安化黑茶”里面。
第三是產(chǎn)于四川的“四川黑茶”。有兩類。一類叫作“南路邊茶”，主產(chǎn)于雅安和天全一帶：有四種：毛尖、芽細、康磚和金尖。第二類是“西路邊茶”，主產(chǎn)于都江堰和重慶，有“方包”和“圓包”兩種?！皥A包”因為原料等級比較低，現(xiàn)在已經(jīng)被淘汰了，所以西路邊茶當(dāng)中到現(xiàn)在只保留了“方包”。
第四類是產(chǎn)于廣西的“六堡茶”。六堡茶的生產(chǎn)目前發(fā)展到了ニ十多個縣，像荔浦、金秀也有生產(chǎn)。
在這四種黑茶當(dāng)中，朋友們用心分析，會發(fā)現(xiàn)有三種茶是小葉種加工出來的黑茶，有一種茶是大葉種加工出來的黑茶。湖南、湖北、四川是小葉種加工的黑茶，兩湖地區(qū)的茶主銷于西北的甘肅、青海和內(nèi)蒙古；四川出產(chǎn)的銷于西藏。廣西是大葉種生產(chǎn)的黑茶，它主要銷售到東南亞地區(qū)……因此，我們說黑茶是一個定國安邦之茶。
在說到黑茶的這些類型中，我們沒有提到云南普洱茶當(dāng)中的“熟茶”，其原因是云南普洱熟茶是屬于一個再加工性的茶類，它不屬于基礎(chǔ)茶的黑茶。因此，關(guān)于云南普洱茶怎么利用了黑茶的技術(shù)和原理，加工成普洱熟茶，我們下期再與朋友們分享。
徐亞和
楚天茶道培訓(xùn)中心首席普洱導(dǎo)師。
云南普洱知名專家。
著有《解讀普洱》、《中國普洱茶文化大觀》、《石介茶》等茶學(xué)專著。
他在普洱茶的栽培、加工工藝、審評等方面積累了30年的理論與實踐經(jīng)驗。
他也是云南優(yōu)良茶樹品種——冰島長葉、邦東大葉種及漭水大葉種的發(fā)現(xiàn)者、命名者與推廣者之一，影響深遠。
《亞和說茶》以作者長期實踐經(jīng)驗為基點，以作者對茶葉最質(zhì)樸的理解作杠桿，撬動的是茶的科學(xué)、文化、知識的核心，是商業(yè)的密碼，是開啟茶學(xué)脈絡(luò)的鑰匙。書中處處都在講解常識，也處處都在展示新知，《亞和說茶》讓每一個人能更貼近茶、走進茶，與茶相知，與茶相伴。它讓學(xué)茶者洞見光明，以最淺顯的解讀，獲取最大的收獲；它讓愛茶的人觀照自我，從中悟出精髓與規(guī)律；它讓懂茶者明心見性，找回茶之本源，走進茶的世界。
古六大茶山之首的倚邦就坐落在象明山的最高處。
站在山腳，抬頭遙看倚邦，突然間，蘇軾的詩句“高處不勝寒”閃了出來，詩詞中明指的是天上的“月宮”，暗說的卻是人間的“皇廷”。不知是歷史的巧合還是講究風(fēng)水寶地？當(dāng)年身為六大茶山老大的倚邦就穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刈湓谀抢铩?
六大茶山和普洱茶的淵源，歷史上有許許多多的說法，最形象生動一目了然的還是清朝文人阮福（1801～1875）所撰寫的八百多字短文——《普洱茶記》。就因為這篇短文，驟然間，六大茶山當(dāng)年的盛況和普洱茶清晰的面目便隨著短文在全國產(chǎn)生了巨大的反響。
從古到今，文章的影響力和傳播力，都會伴隨著一個名人效應(yīng)?！镀斩栌洝纷髡叩母赣H阮元曾任云貴總督，他自己也官至甘肅的平良知府，雖說《普洱茶記》也有不實之處，但是，時至今日，引用最多的還是這篇《普洱茶記》。文章雖短，但它囊括了六大茶山的歷史沿革，貢茶用銀，普洱茶的采摘、制作和包裝都寫得非常生動，連革登山有茶王樹，土人采茶前必須對茶王樹祭祀都有描述，還歸納了六大茶山的茶之所以好，是因為土壤和氣候的原因?？梢哉f，當(dāng)時整個清代，云南的普洱茶已經(jīng)名滿天下，達到一個鼎盛時期。我們在四大名著之一的《紅樓夢》中都能讀到，賈府盛宴之后都要“燜些普洱茶喝”，就知當(dāng)時的名貴豪門已經(jīng)把普洱茶作為日常飲用品，由此不難想象，普洱茶在清代是如何的得意！
應(yīng)該說，在清朝，名重天下的普洱茶，還是來自古六大茶山。然而，遺憾的是，今天的六大茶山你已經(jīng)找不到古籍中記載的“十萬之眾進茶山”的盛景。不過，人類許多偉大的文明都是掩藏在荒草和樹林中，都會用蒼勁古樸的文字鐫刻在亙古不變的石頭上。那么，倚邦呢？
走在倚邦老街上，我，尋找著逝去的輝煌。
倚邦老街順山脊梁有一條青石板鋪就的街道，大石條壘起來的臺階，筆直地通到山頂，更為壯觀的是當(dāng)?shù)厝怂f的那條“北京路”，沿路坎壘起來的石條擋墻高幾丈，有些石條重幾噸。如果按當(dāng)?shù)氐钠毡檎f法，整個象明山“得黃金易而尋一石難”，那么，倚邦老街上堆放著的那些有歷史痕跡的條石，足可以見證六大茶山當(dāng)年的輝煌，同時，還訴說著過往歷史的滄桑。
在茶界流傳著最通俗的說法：“看倚邦，喝曼松”，倚邦茶的精品還是出自曼松。據(jù)說，故宮現(xiàn)存最完整依然還可以品飲的金瓜貢茶，就是來自云南，其原料就采集于倚邦的曼松。
爬上曼松山，回首倚邦，你會驟然發(fā)現(xiàn)，隔著一條山箐，倚邦并不是象明山的最高處，而曼松山竟然比倚邦高出了許多。
曼松山有三大景觀：王子墳、龍脊路、曼松村。這三大景觀應(yīng)該是最有人文情懷和歷史情懷。
就說“王子墳”，現(xiàn)在只看得見一堆土冢，究竟這堆土冢埋的是哪一位王子？雖然版本很多，比較流行的說法有兩種。一是當(dāng)年南昭國發(fā)生宮廷內(nèi)亂，南昭國的一個王子逃到此處，死后百姓將他葬在曼松山，故名“王子墳”。還有一種說法是南明王朝永歷帝的兒子流落到此處，死后就葬在此處。
曼松山頂?shù)囊粋€土冢，流傳著跨越近千年歷史的王子埋在此地的傳說，這說明兩種說法的可能性非常小。第一，憑當(dāng)年南昭國的現(xiàn)狀，即使是發(fā)生宮廷政變，南昭王子的出逃方向，也絕不可能在曼松。第二種說法雖然接近事實，但是歷史上可以肯定地說，永歷帝從李定國擁他在昆明登基，到吳三桂將他從緬甸索回殺死在昆明，這期間，沒有任何文字記載他有過皇子，因此，即使李定國最后死在勐臘，曼松山的王子墳也不可能埋的是永歷帝的皇子。
如此看來，曼松山到底埋的是哪位王子，就成了一個永恒的謎！只留下許多民間傳說，以及對那個動蕩時代貴族命運天上人間的無限感慨，也可以讓人們無限遐想——曼松山的王子墳埋的究竟是誰？
我站在曼松山頂，眺望山對面的倚邦，驟然發(fā)現(xiàn)，冷清荒涼的曼松山才是倚邦當(dāng)年繁華的一個結(jié)點。
都說倚邦大街的那條石板路叫“龍脊路”，其實，真正的“龍脊路”是順曼松山依著“王子墳”，人工修筑出來的一條平坦寬闊的大道，這條大道才是真正的“龍脊路”！
這條路非常寬闊，夸張地說，在那個時代，曼松山的這條“龍脊路”，就是當(dāng)年的“高速路”，寬敞平坦，順曼松山腰蜿蜒而去，最終和倚邦的那條石板大道連接起來，如果說這是一條完整的“龍脊路”，龍頭在倚邦，龍尾就在曼松丫口。
今天，我們來看古六大茶山的地形圖，倚邦的曼松丫口就是一個“九州通及”的最佳位置，共有四條通道在這里交匯：一條通往老撾；一條直通江城，由江城再進入越南；一條通向緬甸；一條直通普洱?，F(xiàn)在，這幾條路雖然已經(jīng)被草叢樹木不停地掩蓋，但是堅實和寬宥的路基，足可以承載起當(dāng)年商賈人來車往馬蹄錚錚的繁華。
原來緊靠曼松大道有一個村子，叫曼松村，今天我們看見的曼松村便是從那里遷居下來的。曼松村是一個彝族村寨，但是，你卻很難找到我們云南彝族的特色，他們的彝話據(jù)說只有在象明山的幾個村寨才能說得通，房屋建筑和生活習(xí)俗很像川西壩子的風(fēng)格。
幾年前，我曾采訪過村中一位老人，詢問他們是從哪里而來，他冒出一句讓我驚訝的話：“聽老祖宗說，是打仗過來的！”他的話，引起了我的思考，我不停地查閱著有可能在這塊土地上發(fā)生過戰(zhàn)爭的史料，最后，一個響亮的人物——李定國進入了我的視角。
歷史記載，在清軍的打擊下，李定國率領(lǐng)主力大軍從四川退入云南，擁戴永歷帝建立了所謂的南明王朝，在保山磨盤山一戰(zhàn)，吳三桂擊潰李定國，李定國率殘部進入勐臘，最后病逝在勐臘，時至今日，在勐臘縣城，當(dāng)?shù)厝藶槔疃▏拗摹袄疃▏簟保闾ぶ嗍迨半A而上，精美的石雕牌坊，宏偉的廟宇，莊嚴(yán)肅穆的塑像，這位明末清初的戰(zhàn)神，悄然地被當(dāng)?shù)厝朔顬楸局?，享受人間侍奉的煙火，毫無表情地接受著頂禮膜拜。隨后，吳三桂的兒子又率清軍進勐臘進剿李定國殘部，李定國的兩個兒子，一個投降了，一個帶著一部分人潛藏在勐臘的崇山峻嶺之中。
這些歷史的蛛絲馬跡讓我聯(lián)想到，有著川西民風(fēng)的曼松村老祖宗，難道不可能是李定國的舊部？如果他們真是李定國的殘部，那么就不難解釋倚邦茶區(qū)那些大面積的小葉種茶從何而來？
李光品和刀亞斌編著過一本書——《倚邦茶土三百年》，主要敘述倚邦土司曹氏家族，在清朝年間管理六大茶山的經(jīng)歷，其中有一個章節(jié)專門講述了曹當(dāng)齋的祖輩可能就是一個四川人。
當(dāng)年，李定國隨張獻忠的大西軍攻陷成都以后，曾經(jīng)從川西招募了許多兵丁，難道歷史真的會有這種巧合？李定國的另外一個兒子率領(lǐng)殘部潛進勐臘的崇山峻嶺，倚邦的曼松難道不會是他們的落腳之地？曼松山上那堆土冢躺著的會不會是晉王李定國的兒子？
我們云南普洱茶的繁榮，在歷史上被忽略了一個重要的史實，那就是戰(zhàn)爭帶來了意外的繁榮！
眾所周知，吳三桂滅南明王朝殺永歷帝后，清王朝封他為平西王，在云南擁兵自重，應(yīng)該說，如果他不是遇到一個生機勃勃的王朝和雄霸天下的康熙，他盡可以在云南享受富貴安度晚年，遺憾的是，梟雄遇到大時代，絕對是天寬地窄！盡管他的大兒子娶了皇族公主，他又親自處死了永歷帝，朝廷依然以天下靖平為由，命兵部停供了他的軍費，吳三桂驟然感到朝廷的利劍已經(jīng)懸在了他的頭上。養(yǎng)兵就要錢，吳三桂的目光便聚焦在六大茶山，他以封疆大吏的身份，也是第一次以官家身份拓開了“蒙藏茶馬互市”，大批的茶葉進到蒙藏地區(qū)，大批的戰(zhàn)馬裝備了吳三桂的軍隊，大批的銀兩源源不斷地滾進了茶山，茶山焉能不富？
歷史上用文字記載的那些“普洱茶味苦性刻，解牛羊毒”；“茶之為物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”等等，這難道跟吳三桂大規(guī)模地拓開“蒙藏茶馬互市”沒有必然聯(lián)系？
現(xiàn)在都在說六大茶山蕭條的原因，是因為戰(zhàn)爭，還有一句含混不清的說法：“大火燒了三天三夜”。究竟是什么戰(zhàn)爭？還有那場大火究竟是天災(zāi)還是人禍？比較清晰的是六大茶山從清朝開始一直鼎盛到民國，只是茶的中心點從倚邦轉(zhuǎn)到了易武。由盛而衰的真正原因，誰也沒有講清楚！倒是由于戰(zhàn)爭原因，一次次資金注入，讓云南普洱茶的興起，獲得了意外的驚喜。
1729年，朝廷將元江分府升格為普洱府，并設(shè)思茅廳，將車?yán)锕茌牭牧蟛枭絼潥w思茅廳，形成江內(nèi)六大茶山。自此以后，六大茶山的行政管理權(quán)便牢牢地掌握在朝廷手中，正如阮福在《普洱茶記》中所說：“福又撿貢茶案冊，知每年進貢之茶，立于布政司庫銅息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。其茶在思茅。本地收取新茶時，須以三四斤鮮茶，方能折成一斤干茶。每年備貢者，五斤重團茶，三斤重團茶，一斤重團茶，四兩重團茶，一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦?！?
如果說吳三桂拓開“蒙藏茶馬互市”，那時，普洱茶的產(chǎn)品還極為粗簡，不難想象，它就是我們現(xiàn)在看得見的“邊銷茶”，原料粗枝大葉，外形如磚，普洱茶的消費渠道和消費水平還處在一個大眾化的層面上。到了1729年普洱府的設(shè)立，貢茶的資金和貢茶的形狀，阮福已經(jīng)說得一清二楚，這時，普洱茶再也不是一個粗俗的形象，原料以“蕊芽”為主精制而成，團茶制作有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，每一款產(chǎn)品都有極為精美的包裝，從此，普洱茶在民間粗俗的形象隨著貢茶的采辦，搖身一變身價百倍，堂而皇之地走進了金碧輝煌的皇宮，成了皇族公卿唇齒留香的飲品。
這并非是任意想象和隨意夸張，公元2007年1月21日，云南省思茅市更名為普洱市的盛典那天，從故宮接來了一個當(dāng)年由云南進貢給朝廷的金瓜貢茶。據(jù)說，故宮博物院的管理人員，在清理清朝皇宮茶庫時，全國各地進貢的貢茶皆成粉末，唯有云南進貢的這個團茶，依然外形完整，條索清晰，輕輕嗅之，陣陣幽香撲鼻而來，這應(yīng)該是茶葉史上一個永恒的奇跡！據(jù)專家們考證，從這個金瓜貢茶的條索上可以斷言，屬于中小葉種和小葉種茶系。在六大茶山中，只有倚邦茶區(qū)生長著中小葉種和小葉種茶樹！
阮?！镀斩栌洝分兴枋龅呢暡柚械膱F茶，終于讓當(dāng)代人看見了百年前的真實，那個既雍容華麗又器宇軒昂的普洱茶，正向我們講述著百年前六大茶山的繁榮和昌盛。
今天，我們走在倚邦的老街上，踏著那些青石板，爬上曼松山，曼松丫口曾經(jīng)輝煌的大殿，剩下的只有被蒼天古樹遮蔽著的巨大基石。你，只有用心觸摸茶的歷史，思索萬變的江山，感悟不變的山河，才能覺悟出人和人之間、人和茶之間、茶和茶之間在歷史長河中悄悄地改變著。而唯有鋪在老街上被風(fēng)雨日浸夜蝕的青石板，唯有躺在草叢中被藤條千纏百繞的條基石，可以訴說當(dāng)年六大茶山茶和人的原貌和繁榮！
來源：普洱雜志
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