數(shù)千年前，茶葉就已在中國(guó)誕生，而中國(guó)茶、中國(guó)茶文化歷經(jīng)千年發(fā)展流變后，所呈現(xiàn)的光輝現(xiàn)狀，離不開一代代人的不斷努力和傳承創(chuàng)新。這一點(diǎn)，從茶學(xué)、茶藝的發(fā)展上便可見一斑。

謝正安

謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。

1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動(dòng)手，大膽改進(jìn)，經(jīng)過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨(dú)特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。

建國(guó)后，黃山毛峰一直為全國(guó)名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經(jīng)原國(guó)家內(nèi)貿(mào)部核準(zhǔn)，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號(hào)"茶莊。

汪立政

汪立政(1827～1895)，績(jī)溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽(yù)鵲起而在業(yè)內(nèi)獨(dú)占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設(shè)分號(hào)9處。汪裕泰經(jīng)營(yíng)有方，業(yè)務(wù)發(fā)達(dá)，馳譽(yù)中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內(nèi)之牛耳，為旅外績(jī)溪人中的富商巨賈之一。

汪裕泰茶號(hào)，位于靜安寺路20號(hào)近西藏路口。網(wǎng)友“稔之舟”補(bǔ)充道，蠻有故事的汪裕泰茶號(hào)——久享盛名的上海汪裕泰茶莊,是績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)余川村人汪立政(名錫純，字以德，1827—1895）所開創(chuàng)，汪立政祖孫三代，歷120年，先后在上海、臺(tái)灣和國(guó)外等地開設(shè)了茶莊、茶行、茶棧。鮮為人知的是胡適先生出生于小東門里咸瓜街的汪裕泰茶號(hào)樓上。

汪立政富而有道，急公好義，對(duì)家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當(dāng)時(shí)死難者無數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對(duì)此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實(shí)現(xiàn)，但其子完成了此項(xiàng)義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟(jì)世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學(xué)畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經(jīng)努力，于1927年在上海西藏路開設(shè)汪裕泰總號(hào)、辟有5個(gè)門市部，接著又在浙江路和福履路分設(shè)2個(gè)門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)初期，他又悄悄地將資產(chǎn)轉(zhuǎn)移美國(guó)和日本，在國(guó)外開設(shè)分銷部，挽救了經(jīng)濟(jì)上的損夫，且及時(shí)地將汪裕泰茶葉打入國(guó)際市場(chǎng)，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。

吳錫卿

中華老字號(hào)—民國(guó)茶業(yè)（茶葉罐）茶葉筒—徽州府歙縣昌溪吳錫卿創(chuàng)設(shè)北京“吳鼎裕”茶莊（舊徽州，領(lǐng)歙縣、黟縣、休寧、祁門、績(jī)溪、婺源六縣。1987年撤徽州地區(qū)，設(shè)立地級(jí)黃山市，市政府駐屯溪。）

吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號(hào)吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內(nèi)“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎?！辈枨f，“吳鼎裕”即今崇文門菜市場(chǎng)舊址，專門經(jīng)營(yíng)高檔茶葉，供豪門顯貴享用。吳錫卿曾任北京市京師茶行會(huì)會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)達(dá)十年之久，被認(rèn)為是百年老店吳裕泰茶莊的創(chuàng)始人，于1930年逝世。

張文卿

張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街?jǐn)[設(shè)茶攤，光緒二十六年開設(shè)“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購(gòu)房開設(shè)了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復(fù)始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營(yíng)業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設(shè)“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個(gè)茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經(jīng)營(yíng)得法，以質(zhì)量上乘而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

張一元文記茶葉盒

張一元茶莊茶葉質(zhì)量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務(wù)好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經(jīng)營(yíng)有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場(chǎng)，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當(dāng)?shù)毓と税醇竟?jié)收購(gòu)新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認(rèn)可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價(jià)錢要便宜得多。所以，同等級(jí)的茶葉張一元比別的字號(hào)茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經(jīng)常派人到一些茶莊了解售價(jià)，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級(jí)茶葉比較，不斷使自家茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)于同行。當(dāng)時(shí)，該茶莊就設(shè)有電話和函購(gòu)業(yè)務(wù)。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時(shí)，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。

方祖壽

浙杭望江門大街吳元大龍井茶莊商標(biāo)

方祖壽，安徽翕縣人。1919年開辦吳元大茶店。茶店位于浙江杭州望江門內(nèi)。首創(chuàng)茶葉郵包業(yè)務(wù)，首在遼寧打開銷路，而后擴(kuò)大到山東禹城等地，及至津浦、膠濟(jì)、隴海等鐵路沿線各城鎮(zhèn)的一些茶店。大銷路茶葉有中低檔旗槍，還有茉莉、玉蘭、桂花窨制的花茶以及白茶“壽眉”。該茶莊的茶葉罐繪有“多子商標(biāo)”，并分別繪有“母子圖”或“五子圖”等。，畫面生動(dòng)形象。

汪自新

汪莊

汪自新（1868-1941），籍貫：安徽績(jī)溪縣。簡(jiǎn)介：汪自新，字惕予，又號(hào)蜷翁一代儒商、一代名醫(yī)。1927年汪自新因杭州茶廠業(yè)務(wù)來到西湖，但見湖光山色，景致怡人。偶爾湖中一兩只小船，悠悠蕩蕩，自在非凡。耳畔隱隱約約地傳來絲竹樂響，宛若天籟。 “我若能卒于此地，此生也足亦。”汪自新動(dòng)了在西湖邊修建別墅的念頭。他盤算著，在此修建別墅，即能將這一帶湖光山色攬于懷中，又可方便打理杭州茶廠事務(wù)，豈不兩得？據(jù)說，當(dāng)年他修這個(gè)園林別墅，也遭到了當(dāng)?shù)厝说姆磳?duì)。原因是汪自新修建此地，占了太多西湖的地盤，奪了太多原本屬于老百姓的風(fēng)景。直到汪自新承諾其百年以后，所有建筑連同園林，一并無償歸還政府，還湖于民，老百姓這才答應(yīng)他開工建園。1929年，歷經(jīng)兩年的修建，山莊終于建成，始稱“青白山莊”，因汪自新鄉(xiāng)情難舍，后更名為“汪莊”。1930年，汪自新將上?！坝啻寤▓@”轉(zhuǎn)讓，資金悉數(shù)并入“汪莊”。

穆興永

穆興永，乾隆十七年（1752年）出生于浙江錢塘。民族工商業(yè)家、浙江著名商人、天津百年老字號(hào)正興德茶莊的創(chuàng)始人。起初他做的是小本米面生意，主要從事糧食運(yùn)輸和米面加工，后來逐漸開設(shè)起了米鋪、錢鋪、染坊、茶葉店、洋貨店等，成為了天津“八大家”之一。天津“八大家”中的穆家，是從清乾隆末年起家，經(jīng)過嘉慶、道光、咸豐、同治以至光緒諸年間，逐漸發(fā)展興旺起來的。在過去的一百多年里，穆家所經(jīng)營(yíng)過的龐大產(chǎn)業(yè)，最后終因外國(guó)資本的進(jìn)入而沖擊而衰落，但唯一例外的就是正興德茶莊。

朱昌琳

朱昌琳，派名諮典，字雨田，又禹田、宇田，晚年自號(hào)養(yǎng)頤老人，清長(zhǎng)沙縣人。長(zhǎng)沙朱氏，系明藩岷莊王朱楩后裔，數(shù)更遷徙，歷經(jīng)安徽南陵、湖南寶慶，于清代前期定居長(zhǎng)沙東鄉(xiāng)，后居省垣。朱昌琳于清道光二年二月二十四日(1822年3月17日)出生。父朱原善，字采鵠，一字玉堂，“自幼天分過人”，“年十四出應(yīng)童子試，即常列前茅”，后因父親去世、家道拮據(jù)，乃出外就館，曾入長(zhǎng)沙府幕，后在省城草潮門開一小碓坊以營(yíng)生。

朱昌琳自幼“生而和靜”，少承儒業(yè)，考取秀才后，鄉(xiāng)試屢不第，乃以教書為業(yè)。道光二十七年(1847年)，湘中農(nóng)業(yè)豐收，谷價(jià)驟賤，至“千錢三石”，“富室困弊”，人多以谷賤不愿經(jīng)營(yíng)。時(shí)朱昌琳在省城富紳唐際盛家課讀，乃借資購(gòu)入千斛。次年，沅、湘大水，谷價(jià)驟漲，至“倍十又五”。朱昌琳乃將積谷全部拋售，大獲厚利，朱家“以此起富”。

清代湖南盛產(chǎn)茶葉，尤以安化黑茶在西北各地享有盛名。朱昌琳即在安化設(shè)立總茶莊，由安化采辦茶葉，于漢口、涇陽、羊樓司、西安、蘭州等地設(shè)分莊，雇傭人員不下數(shù)千，運(yùn)至陜西涇陽，又取涇陽之水，制成茶磚，運(yùn)銷新疆、西藏、蒙古各地，盈利日增。此外，他還在長(zhǎng)沙縣麻林市、高橋、金井等地，辟有大片茶園，生產(chǎn)緑茶、紅茶和磚茶，以硃漆木匣盛裝，上蓋“乾益陞”牌號(hào)，運(yùn)銷全國(guó)各地。

翁耀庭

翁隆盛茶號(hào)茶葉罐

翁耀庭，民族工商業(yè)家、浙江著名商人、百年老字號(hào)翁隆盛茶號(hào)的創(chuàng)始人。創(chuàng)設(shè)于1729年的翁隆盛茶號(hào)，店址初設(shè)于杭州梅東高橋。太平天國(guó)后，翁氏為發(fā)展業(yè)務(wù)，將店址遷至當(dāng)時(shí)的商業(yè)鬧區(qū)清河坊，又?jǐn)U建五層洋房，門楣上裝飾“獅球”，注冊(cè)商標(biāo)，氣派煥然一新。茶號(hào)所制的龍井茶品質(zhì)優(yōu)良，采購(gòu)認(rèn)真，選而復(fù)選，專供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，因而膾炙人口，在國(guó)內(nèi)茶葉同行中首屈一指，在國(guó)外、港、澳、東南亞一帶亦信譽(yù)卓著。翁隆盛茶號(hào)以歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，貨真價(jià)實(shí)，童叟無欺而取得消費(fèi)者的信任，成為茶葉行業(yè)中久享盛名的一家名牌商店。

吳恒有

民37年浙江吳恒有茶葉老號(hào)發(fā)票

清末人士，創(chuàng)辦吳恒有茶店。位于杭州鼓樓外大街。該店以銷中、上檔龍井茶為主，同時(shí)經(jīng)營(yíng)華北等大城市茶葉店的批發(fā)業(yè)務(wù)。茶莊前后經(jīng)營(yíng)50年，至1953年關(guān)閉。

高夢(mèng)征

20世紀(jì)初杭州高義泰布店老板。高夢(mèng)征開設(shè)茂記茶莊，位于杭州官巷口附近。北伐戰(zhàn)爭(zhēng)前后，在西湖區(qū)獅峰購(gòu)進(jìn)荒山13公頃，開辟茶園作為生產(chǎn)基地，制作龍井茶在茶莊銷售，成為杭州有名的茶莊之一。1950年土地改革時(shí)期，茶莊停業(yè)。

方冠三

昔日杭州方正大茶莊老建物
圖片資料來源：http://oldblog.voc.com.cn/uploadnew/2007-01-29/1170074567_5602.jpg

清末民初之際，杭州有三大茶號(hào)，分別是汪裕泰、翁隆盛和方正大，前兩家都是經(jīng)營(yíng)百馀年的老茶庒，而方氏的茶號(hào)最晚成立，是徽商方冠三於1917年所創(chuàng)建的?；罩輾v來是人文薈萃之所，所轄的休寧是中國(guó)狀元第一大縣，明清之際徽州商人更是稱雄商界五百馀年。但是徽州當(dāng)?shù)厣蕉嗟厣伲虼巳藗儾坏貌煌獍l(fā)展討生活，是以當(dāng)?shù)赜小盖笆啦恍?，生在徽州。十三四歲，往外一丟」的俗話，但是也正是徽州人勇於向外發(fā)展的冒險(xiǎn)犯難精神，方得以成就歷史上赫赫有名的徽州商人。

據(jù)茶莊後人敘述，創(chuàng)始元老方冠三僅識(shí)了幾個(gè)字，年方十五便得背上簡(jiǎn)單行囊，背井離鄉(xiāng)出門討生活去，他落腳杭州後，先在乾泰昌茶行當(dāng)起學(xué)徒，由於其為人溫和干練，深受老板器重。從業(yè)十馀年後單立門戶，在杭城最繁華的地段羊壩頭大街上開了一家茶莊，并取了個(gè)寓意深刻的字號(hào)「方正大」。杭城茶庒的經(jīng)營(yíng)向來競(jìng)爭(zhēng)激烈，而方正大茶庒於此間立足，以其徽商自古以來所傳承的克勤克儉，在多年經(jīng)營(yíng)之後頗得同業(yè)推崇，規(guī)模日漸擴(kuò)大，甚至兼并了原先的乾泰昌茶行。1930年，方正大在杭州最繁華地段羊壩頭大街的拐角上，造起了一座中西合璧的五層洋房為其總號(hào)。當(dāng)年茶庒不僅做龍井茶的門市銷售，還辦有郵售、廠商批發(fā)等業(yè)務(wù)，在廣東、香港都設(shè)有辦事處。根據(jù)目前被保留的75本賬冊(cè)中記載，1930-1936年間有關(guān)方正大茶號(hào)的貨源、銷售和往來銀行帳目記錄，茶庒生意往來客戶遍及各省及港澳、海外各地，帳冊(cè)中即有產(chǎn)品銷往香港永通、香港廣茂隆的記載，粗略估計(jì)當(dāng)年與方正大茶號(hào)有交易往來的客戶即有上千家之多，每年吞吐的茶葉數(shù)以萬斤計(jì)。

吳裕一

1927年吳裕一開辦鼎興茶店。位于杭州太平坊。以經(jīng)營(yíng)中下檔旗槍茶為主，兼營(yíng)桐鄉(xiāng)杭白菊花，為杭州市茶葉店中實(shí)力較雄厚的店家之一。1953年停業(yè)。

鄭鑒源

鴻怡泰茶號(hào)發(fā)票

鄭鑒源(1902-1959年)，江西婺源沙城李村人。自1922年始，鄭鑒源兄弟陸續(xù)開設(shè)"鑒記芬"、"德記芬"、"鄭德記"和"鄭鑒記"四家茶號(hào)，又在上海浙江北路開設(shè)了"源利"茶廠。1925年，鄭鑒源連著在金陵東路開設(shè)了"潤(rùn)記·鴻怡泰"零售茶莊，在天潼路開設(shè)了注冊(cè)"鑒記"商標(biāo)的"源豐潤(rùn)"茶棧。隨后，又在河南北路辦起了"源利"分廠。還相繼在江西的上饒、玉山，安徽的屯溪、祁門，浙江的溫州、諸暨、奉化、新昌等產(chǎn)茶區(qū)，就地加工精制后打上源豐潤(rùn)"鑒記"商標(biāo)，直運(yùn)上海洋行。 1947年末，鄭鑒源改組"中貿(mào)公司"為"中國(guó)茶葉公司"，又分別在南京路和寧波路的繁華地段，開設(shè)了"久豐潤(rùn)綢緞莊"和"信孚永錢莊"。上海解放后，鄭氏事業(yè)又有新發(fā)展。1956年，鄭鑒源的茶廠、茶莊、茶棧等，完成了社會(huì)主義改造，轉(zhuǎn)為公私合營(yíng)企業(yè)。

張偉人

張偉人(1879-1933)，名駿，別名丕烈，號(hào)醒庵。福建泉州人。

清光緒五年(1879)生。祖籍同安縣，祖父張白源以販賣茶葉為生，嘉慶十八年(1813)，攜子張滿水到泉州，在涂山街頭擺設(shè)茶葉攤，銷售武夷巖茶和閩北粗茶，后開設(shè)泉苑茶莊，名牌茶葉有水仙種、鐵羅漢等。

張偉人童年在私塾讀書，長(zhǎng)大在泉苑茶莊任事。勤學(xué)好問，能鑒別茶葉優(yōu)劣、產(chǎn)地、品種，常到武夷山觀察茶山茶園，熟悉茶葉生產(chǎn)情況和采制技術(shù)。　　

民國(guó)5年(1916)，其兄長(zhǎng)、茶莊經(jīng)理張丕成病逝，便接管茶莊，開始配制新產(chǎn)品。選用貯藏多年、質(zhì)厚、色濃、耐泡的舊茶，摻和醇香的新茶，添加桂花、樹蘭，創(chuàng)制出新產(chǎn)品，使泉苑的名牌產(chǎn)品色、香、味更上一層樓。

武夷山歷史上的茶莊亦稱茶號(hào)、茶行，多為茶葉精制、包裝（古時(shí)稱“箱茶”）的加工廠，開設(shè)者均系雄厚的外地茶商，也有少數(shù)本地茶商。當(dāng)時(shí)茶莊的經(jīng)營(yíng)方式有三種類型：其一，自栽自制型，其二，購(gòu)茶經(jīng)營(yíng)型，其三，雇工經(jīng)營(yíng)型。舊時(shí)的武夷茶莊隨著時(shí)間逝去，多以蕩然無存，只有那些留下來的茶莊名號(hào)和鮮為人知的傳說及為數(shù)不多的老房子，見證著昔日茶莊的存在和興旺。

武夷山市志記載：舊時(shí)武夷茶莊的經(jīng)營(yíng)者有漳州、泉州、廈門、潮汕、廣州、山西和本地茶商，而經(jīng)營(yíng)歷史悠久的有集泉茶莊、奇苑茶莊、泉苑茶莊等，他們均擁有百數(shù)十年的名聲。在眾多的茶莊中，因鄉(xiāng)土及方言關(guān)系分有幫別：以閩南方言為準(zhǔn)的茶商，包括漳泉所屬各縣及旅居潮汕的閩南茶商，稱下府幫，主要有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言為準(zhǔn)的茶商，名潮汕幫，主要有興記、瑞興等；以廣州方言組成的廣東幫；以山西等地為主的叫西客幫；本地籍者為本地幫。

泉苑茶莊出產(chǎn)的名牌茶葉十分講究質(zhì)量，包裝前，撿凈茶枝，篩去茶末，統(tǒng)一顏色，每一小泡包成扁平四方形，五泡一束，兩莊合一，裝進(jìn)錫罐，價(jià)格昂貴。大宗產(chǎn)品銷往東南亞各國(guó)。

1917年，泉州城內(nèi)涂門街頭前后四條街發(fā)生火災(zāi)，泉苑茶莊全被焚毀，損失慘重。張偉人沒有氣餒，憑恃庫(kù)存200多箱武夷茶(每三箱約50公斤)，又高價(jià)向同安一茶莊購(gòu)進(jìn)一批武夷巖茶，繼續(xù)配制出售。不到一年，東山再起，重振茶莊?！?/span>

張偉人擁有武夷山的青云巖、蕊珠巖兩家茶廠，又與幔云巖、碧石巖、天井巖、彌陀巖、竹窠巖等茶廠建立茶葉包銷關(guān)系，出高價(jià)買下武夷慧苑東巖茶廠，奠定泉苑茶莊牢固的基礎(chǔ)?！?/span>

1927年，被流氓陳桂林為首的市衛(wèi)隊(duì)綁架，泉苑茶莊用2萬銀元方才贖回?！?/span>

1933年病逝，時(shí)年54歲。

王淑景

王淑景，名連譽(yù)，又名廣施，安溪縣西坪鄉(xiāng)堯陽村人，生于光緒二年(1876)。淑景自幼聰明穎異，曾受學(xué)于泉州進(jìn)士黃摶扶，學(xué)有淵源，工文善詩(shī)?！?/span>

民國(guó)10年(1921)，淑景在廈門開禾路(竹樹腳)創(chuàng)設(shè)堯陽茶行，其茶葉在漳泉各縣和臺(tái)灣、上海、海南等地銷售外，還銷至檳榔嶼、吉隆坡、新加坡以及印尼吧城、井里汶、三寶垅、泗水、棉蘭和越南、泰國(guó)、菲律賓等埠，成為著名茶商。　

淑景為人慷慨，對(duì)國(guó)民革命，出錢出力，有過貢獻(xiàn)。對(duì)地方公益事業(yè)亦有建樹，曾任安溪縣崇信里里長(zhǎng)，廈門安溪同鄉(xiāng)會(huì)、王氏宗親會(huì)理事。曾參與發(fā)起創(chuàng)辦安溪民辦汽車路股份有限公司，并任董事、監(jiān)事。　

民國(guó)24年(1935)8月15日，淑景逝于廈門，歸葬安溪堯陽?！?/span>

淑景所創(chuàng)茶行，由其子繼承經(jīng)營(yíng)，民國(guó)26年在香港開設(shè)堯陽茶行香港分行。

歐陽康

歐陽康字玉良，長(zhǎng)樂桃杭人，1866~1942年。他小時(shí)候當(dāng)過學(xué)徒，后繼承祖業(yè)，精心經(jīng)營(yíng)花茶加工，并接管了家族企業(yè)。他擔(dān)任恒元堂下的“生順”茅茶行兼茶棧的老板，他精心經(jīng)營(yíng)企業(yè)，表現(xiàn)出不凡的膽略與才能，成為名聞遐邇的“東南茶王”。當(dāng)年歐陽家族所產(chǎn)花茶的商標(biāo)，用的就是他的頭像，創(chuàng)辦當(dāng)年福州著名的商號(hào)“一枝春”、“第一峰”、“阜興春”、“逢春館”。很多老人只要一提起花茶，自然而然地會(huì)想到“一枝春”。他們都說當(dāng)時(shí)很多人以能喝到生順的花茶引以為榮，是身份的象征。歐陽康經(jīng)營(yíng)的“生順茶?！保娮C了上下杭商業(yè)街繁榮的歷史，是讓福州茉莉花茶走向世界的起源地，是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造廠、毛茶收購(gòu)站、成茶倉(cāng)庫(kù)、茶農(nóng)客棧、茶王宅院于一體的古跡。據(jù)《福州工商史》記載，“生順茶棧”高峰批售量，年約兩萬擔(dān)，被稱為“茶幫之王”。

洪天賞

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)“五口通商”后，福州成為全國(guó)最大的茶港。當(dāng)時(shí)，福建各地的茶葉都在這里出口，十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，隨著花茶的流行，福州有六七十家商戶經(jīng)營(yíng)，他們以茉莉花茶為主，也有應(yīng)市場(chǎng)需求，以珠蘭、水圭、白玉蘭、柚子花窨制的。他們中最著名的有三家：“洪怡和”、“福勝春”、“洪春生”。這三家同屬于臺(tái)灣金門洪家開的，居福州茶商魁首。當(dāng)時(shí)的北口茶客的口頭禪說，“刀牌香煙洪家茶”，意思是兩者可以相提并論，是煙茶業(yè)中最常見、熱銷的品牌。

洪家祖籍江西樂平縣，北宋末“靖康”之變，金軍大亂中原，洪家祖先洪楷公于南宋紹興年間遷徙至金門烈?guī)Z島的青岐村。據(jù)洪家四世孫洪植錦說，洪家老厝背后有個(gè)小山坡，前面有個(gè)大水潭，左邊是清水巖祖師廟，右邊有座關(guān)帝廟，正前方是一望無際、浩瀚的臺(tái)灣海峽，風(fēng)水極佳。洪家茶的創(chuàng)始人洪天賞生于1859年，年幼時(shí)其父早喪，精神得到磨礪，十分堅(jiān)強(qiáng)，很早就到福州闖蕩。由于天資聰穎，習(xí)文練武，達(dá)到較高境界。洪氏舊宅初在塢里，即今之臺(tái)江安平附近，與尚書廟相隔僅數(shù)十米。洪天賞年輕時(shí)經(jīng)常去尚書廟玩耍，深受民族英雄陳文龍愛國(guó)主義思想的熏陶。

資料整理：福茶之心

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　　一百年來，六堡茶幾經(jīng)興衰起落，最鼎盛時(shí)幾乎六堡鄉(xiāng)里家家做茶，年產(chǎn)數(shù)十萬斤，日本侵華期間，千里茶園荒蕪，民生維艱。六堡茶的百年歷史見證了中國(guó)近代茶業(yè)發(fā)展的曲折與艱辛，也見證了中華民族的百年滄桑。

　　第一回 廣信梧州飲茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

　　梧州有著很悠久的歷史，據(jù)史料記載，漢高帝四年（公元前203年）趙佗建南越國(guó)。高后五年（公元前１８３年），趙佗自稱“南越武王”，定都番禺（今廣東廣州），獨(dú)據(jù)嶺南，又建蒼梧王國(guó)，封其族弟趙光為蒼梧王?！案吆笪迥?，佗以其族趙光為蒼梧王，治廣信”。

　　趙佗的弟弟趙光即位后，便開始著手興建王城，取“蒼梧”（亦寫作倉(cāng)吾）族之名，稱“蒼梧王城”。嶺南文化至漢代開始崛起,廣信以其優(yōu)越的地理位置而一度成為嶺南經(jīng)濟(jì)、政治和文化教育的中心。

　　在陸羽引用的《桐君錄》“而交廣最重，客來先設(shè)，乃加以香?輩”的記載中，我們可以了解到，在西漢乃至更早的時(shí)候，嶺南、兩廣人民就已經(jīng)有了喝茶的習(xí)慣，也有了以茶奉客的習(xí)俗。只是當(dāng)時(shí)的喝茶方式不是我們現(xiàn)在的泡飲法。

　　《晉書》中有“吳人采茶煮之，曰茗粥”的記載，《爾雅》中，“苦荼”一詞注釋云“葉可炙作羹飲”就是說當(dāng)時(shí)是將茶葉煮著來喝，《桐君錄》更注明加入一些姜桂香料。?（máo）指可供食用的水草或野菜。而這種“加以香?輩”（加入香菜配料）做法，在現(xiàn)在梧州周邊縣市的“打油茶”流傳下來的做法中，還可以依稀追溯當(dāng)年的“吃”茶“烹”茶之法。

　　第二回客來奉茶最早崇茶之風(fēng)

　　據(jù)大量史料顯示，喝茶之風(fēng)是最先由名流士紳階層興起，并逐步向社會(huì)各個(gè)階層普及的。而且，這種崇尚飲茶之風(fēng)，最先是由南方開始的，之后漸漸向北方影響。有學(xué)者研究，在西晉衣冠南渡之后，北方豪門過江，建康（南京）成為當(dāng)時(shí)我國(guó)南方的政治中心。這一時(shí)期，建康的上層社會(huì)崇茶之風(fēng)才漸漸開始盛行。

　　而早在兩漢、三國(guó)時(shí)期，在當(dāng)時(shí)作為“嶺南經(jīng)濟(jì)、政治和文化教育的中心”的古廣信梧州，受中原戰(zhàn)爭(zhēng)影響甚少，乃名流雅士經(jīng)學(xué)家等匯聚之地，飲茶之風(fēng)興盛，甚至已經(jīng)向社會(huì)各個(gè)階層滲透，進(jìn)入到平民百姓的生活之中，形成“客來奉茶”的習(xí)俗。

　　而且，茶葉原產(chǎn)南方，嶺南利于種植，資源豐富，較易獲得。可以推測(cè)，嶺南地區(qū)特別是當(dāng)時(shí)的嶺南名郡———古廣信梧州估計(jì)是全國(guó)最早流行喝茶的地方之一，并且，“客來先設(shè)”的接待客人的奉茶的做法也遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于中原地區(qū)。因此，《桐君錄》中方會(huì)在此重重的寫上一筆。

　　第三回六堡產(chǎn)茶歷史甚為悠久

　　六堡何時(shí)開始種茶產(chǎn)茶，尚未有確切的考據(jù)。從當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)世代流傳下來的說法，六堡在很早的古代就已經(jīng)開始種茶了，可以說，六堡制茶產(chǎn)茶的歷史相當(dāng)?shù)挠凭?，而且，以品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)具特色，在很早的時(shí)候（起碼在清朝嘉慶年間）就聞名遐邇了。因此，很多資料顯示，六堡茶在清嘉慶年間被列為二十四大名茶之一。

　　有一種說法是“六堡茶在200多年前從湖南江華、道縣，通過廣西八步傳入……在安化等地產(chǎn)的黑茶。其加工方法與六堡茶大同小異”并得出六堡茶的樹種和工藝均傳自湖南云云。不過，筆者覺得這種說法有待商榷。從六堡鎮(zhèn)現(xiàn)存的有數(shù)百年、直徑達(dá)三四十厘米以上的老茶樹來看，其種茶產(chǎn)茶的歷史相當(dāng)悠久，應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止兩百年。

　　據(jù)六堡鎮(zhèn)茶人黃超、黎林和六堡農(nóng)家茶協(xié)副主席陳伯昌介紹，在六堡鎮(zhèn)的九城現(xiàn)在仍然保留著相當(dāng)部分的老茶樹可以考據(jù)。黃超說：“現(xiàn)存還有許多老茶樹，有的長(zhǎng)成了大樹，估計(jì)有三四百年以上?！?/p>

　　而說到“在安化等地產(chǎn)的黑茶加工方法與六堡茶大同小異”，只能夠說明其兩者由于比較接近，相互間是有一定的聯(lián)系，但也不排除樹種和工藝由六堡往湖南傳播的可能，畢竟，世界茶樹發(fā)源地在云南，通過水路傳播下來的可能性。而六堡茶確切的原生茶樹品種的來源和工藝形成的過程的考據(jù)，仍有待專家學(xué)者去進(jìn)一步作科學(xué)論證。

　　第四回戰(zhàn)前盛況家家戶戶產(chǎn)茶

　　在第二次世界大戰(zhàn)之前，在港、澳、南洋久負(fù)盛名的六堡茶一直以來得到華人華僑的推崇，非常暢銷。而且水路運(yùn)輸暢順，運(yùn)輸費(fèi)用低廉，主銷區(qū)港、澳、新加坡、馬來西亞等地較和平安定，因此六堡茶的發(fā)展很快，在六堡乃至周邊地區(qū)，種植面積非常大，產(chǎn)量很高。

　　據(jù)六堡鎮(zhèn)老茶人陳振東回憶：“那時(shí)候，幾乎家家戶戶都有茶，人人都做茶?！倍遥先诉€說當(dāng)時(shí)流傳有這么個(gè)說法，說要分辨一個(gè)人是不是六堡人非常容易，只要看看他的腳，“腳黑”的一定是六堡人了。陳振東老人接著解釋，說由于當(dāng)時(shí)家家戶戶都做茶，以前的工藝做茶的時(shí)候，用鍋殺青之后，要揉捻，那時(shí)多用腳踩搓揉，由于茶葉汁液的浸染，久而久之便人人“黑腳”了。

　　據(jù)資料顯示：《廣西特產(chǎn)志略》（1937年）載：“在蒼梧之最大出品，且為特產(chǎn)者，首推六堡茶，就其六堡一區(qū)而言（五堡，四堡）俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，產(chǎn)額在60萬斤以上，在1926～1927年，每擔(dān)估價(jià)三十元左右?！睆倪@個(gè)記載上，我們可以想像出當(dāng)年的產(chǎn)茶盛況。

　　據(jù)六堡鎮(zhèn)87歲的老茶人李旭秋回憶，其實(shí)，當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶制茶的多是農(nóng)戶，收茶的多是商戶茶莊，很是分散，缺乏準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)，很多小茶莊看到有利可圖，都在開秤收茶。估計(jì)真正的產(chǎn)銷數(shù)量可能還不止呢，老人說，有說最多那年是收茶80多萬斤。

　　據(jù)《廣西農(nóng)業(yè)通訊》（1945年）載：“蒼梧茶尚多，尤以六堡鄉(xiāng)為最。六堡茶，頗負(fù)盛名，其余所產(chǎn)品質(zhì)亦佳，戰(zhàn)前（抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前）交通便利，所產(chǎn)茶除本縣飲用外，全部銷售港澳等地……六堡鄉(xiāng)占全縣面積之半，全縣面積11455畝，年產(chǎn)茶5450擔(dān)……”

　　第五回規(guī)?？涨奥奖橐安鑸@

　　六堡87歲老茶人李旭秋回憶，在上世紀(jì)二三十年代，六堡里面很多人種茶，漫山遍野都是茶園。即使是三幾個(gè)人一戶的小戶人家，往往也會(huì)種有相當(dāng)?shù)牟铇?，產(chǎn)不少茶。當(dāng)年，六堡的幾個(gè)茶鄉(xiāng)里，家家戶戶種茶做茶，景象非常壯觀。老人回憶，那時(shí)候，要揉捻的茶青量很大，大都是用腳踩揉的。一般是攀扶著門頭或廊道的一根橫木，用腳踩揉茶青。老人說，那時(shí)候，幾乎每家之中都可看到有這種的橫桿、茶灶和其他制茶工具。說起那時(shí)候的踩茶工藝，老人還津津樂道說，說那時(shí)候踩茶還是很講功夫的，有技術(shù)的茶農(nóng)大大一堆的茶青可以揉踩成為很大很圓的一團(tuán)，不會(huì)散開。

　　第六回茶船古道見證興衰沉浮

　　由于六堡茶品質(zhì)優(yōu)秀，當(dāng)時(shí)在港澳和南洋等地名氣逐步大起來，銷售情況非常好。更多大商家、茶莊進(jìn)入到六堡開設(shè)分莊收茶。據(jù)87歲的李旭秋老人回憶，他聽祖母說過，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有如香港天順祥茶莊等多家大茶莊進(jìn)入到六堡收茶，廣元泰茶莊就是其中最有名一家。老人回憶道，他最深印象的是當(dāng)時(shí)在廣州騎樓外磚柱大大的茶莊字號(hào)和當(dāng)時(shí)運(yùn)茶裝茶用的籮筐都掃上了統(tǒng)一的“嘜號(hào)”。

　　據(jù)資料顯示，清初廣東航海貿(mào)易被禁止，那時(shí)往來外國(guó)的商船很少，也沒有什么外來貿(mào)易。到了清康熙二十四年（1685年），清政府正式宣布開海貿(mào)易。清政府在廣州設(shè)立粵海關(guān),作為管理對(duì)外貿(mào)易的行政管理機(jī)構(gòu)。這是我國(guó)政府最早設(shè)立的海關(guān)。

　　乾隆二十二年（即1757年），清廷見西方在中國(guó)沿海地區(qū)非法貿(mào)易活動(dòng)猖獗，便封閉了福建、浙江、江蘇三處海關(guān)，只留廣州一個(gè)口岸通商，于是十三行便獨(dú)占中國(guó)貿(mào)易。從此，廣州的對(duì)外貿(mào)易發(fā)展非常迅速。

　　一直以來，在中國(guó)出口的商品中，以茶葉為最大宗。大量的茶葉通過這里加工、包裝，然后再運(yùn)往世界各國(guó)。而六堡茶則主要以銷往南洋諸國(guó)為主。得益于當(dāng)時(shí)興旺的水路運(yùn)輸，商人們憑借著西江這條黃金水道將華南、西南的豐富物產(chǎn)以最低的成本運(yùn)達(dá)廣州，再?gòu)膹V州轉(zhuǎn)口外銷。茶葉是其中重要的一項(xiàng)。

　　每一個(gè)產(chǎn)茶季節(jié)，六堡產(chǎn)出的大量?jī)?yōu)質(zhì)茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，經(jīng)梨埠換大木船，進(jìn)入賀江，經(jīng)封川江口，進(jìn)入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中，運(yùn)送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地，這就是當(dāng)年六堡茶著名的“茶船古道”。這條熙熙攘攘、舟楫來往的“茶船古道”，見證了六堡茶的興衰沉浮。

　　第七回百年老號(hào)更以六堡揚(yáng)名

　　據(jù)老人回憶，香港天順祥茶莊和廣元泰茶莊都是當(dāng)時(shí)很有名、規(guī)模很大的茶莊，而且，都是省港都開設(shè)有分店的百年老號(hào)，廣元泰在南洋怡保還開設(shè)了分號(hào)，至今其后人仍在經(jīng)營(yíng)著茶行。

　　廣元泰茶莊始創(chuàng)于清朝乾隆年間。原來開設(shè)在福建泉州。創(chuàng)始人原籍廣東三水，其父以文取仕，做了幾年官后心灰意冷，無心官場(chǎng)退隱回家。并告誡子孫專心營(yíng)商，不得參加科舉，并舉家往福建泉州開設(shè)茶行。

　　后來由于清政府關(guān)閉了福建海關(guān)（1757年），便將廣元泰遷址到廣州，在十三行開設(shè)茶行，專門經(jīng)營(yíng)茶葉貿(mào)易。由于品質(zhì)卓越，經(jīng)營(yíng)有方，至清末已經(jīng)是遠(yuǎn)近馳名，先后在香港、南洋開設(shè)分號(hào)，生意做得非常大。廣元泰的茶暢銷，在省港澳等地很受歡迎。之后，廣元泰茶莊便推出一種“內(nèi)飛”，有“天寶物華名茶世家省港聯(lián)號(hào)百年制茶廣選精作元度細(xì)茶泰和順雅品質(zhì)尤嘉爰憑印鑒謹(jǐn)識(shí)無差毋致偽假”字樣，以文中以嵌有“廣元泰”三字的記，并蓋上其圖形及印章以辨真?zhèn)?，這種做法在時(shí)甚為領(lǐng)先，引來許多茶莊競(jìng)相效仿。

　　據(jù)說，廣元泰后來在六堡設(shè)莊收茶，并經(jīng)其特有工藝加工出來的六堡茶，風(fēng)味很獨(dú)特，并以其所產(chǎn)六堡茶特有的“泰和順雅”品質(zhì)而贏得市場(chǎng)的一致認(rèn)可，揚(yáng)名海內(nèi)外。

　　第八回交易暢旺茶莊云集六堡

　　關(guān)于當(dāng)時(shí)黑茶收購(gòu)的記載，散見于存世的各地地方志及文獻(xiàn)：“采辦黑茶，在進(jìn)山辦茶前作好準(zhǔn)備工作：‘先要擇點(diǎn)應(yīng)用什物家具器皿以及篾器、木器，……再要擇選(茶)行內(nèi)先生、管樓、管廠、管行人等’；要從色、味、形等方面辨別茶的真?zhèn)危貤l緊、色順、紋直、沉重、味佳、外烏油色……’；其時(shí)，粵港茶商尤其注重茶葉質(zhì)量，絕不以次充好，強(qiáng)調(diào)‘以質(zhì)論價(jià)，靚茶好價(jià)’，申明‘勿惜價(jià)，貪便宜，豈有好貨?！?/p>

　　一直以來，茶商與茶農(nóng)、茶行的關(guān)系非常密切。據(jù)筆者向當(dāng)?shù)囟嗝喜枞肆私?，?dāng)時(shí)收茶多是茶商在六堡合口街（當(dāng)?shù)乜谝糇x“鴿”口）開設(shè)分號(hào)、分莊(或稱子莊)，在采收季節(jié)，由茶號(hào)派人進(jìn)六堡按級(jí)別定好價(jià)格后，直接開秤收茶。毛茶經(jīng)分篩、分級(jí)后，統(tǒng)一用大籮筐裝好，通過六堡河這條“茶船古道”，經(jīng)梨埠、封川運(yùn)回廣州總號(hào)，加工精制后，踩籮或制成餅茶，裝箱銷往海外各地。這種做法多數(shù)是廣州外來的大茶號(hào)，如萬生茶莊、廣元泰茶莊等。

　　六堡鎮(zhèn)中至今尚存的收茶點(diǎn)——“茶亭”依稀可見當(dāng)年的風(fēng)貌。

　　據(jù)80多歲的老茶人陳振東回憶，當(dāng)時(shí)收茶和開設(shè)茶莊的很多，有英記、萬記、同盛、公盛、源盛、盛發(fā)等等，非常多，大多是廣東的茶商，如生記的老板是鶴山的，一個(gè)姓溫一個(gè)姓梁。盛發(fā)茶莊是附近旺甫人所開，姓梁。據(jù)李旭秋老人回憶，最多時(shí)，十多家大的茶莊云集六堡，其他小的商販就更多了。茶莊的多與少的變化，也從一個(gè)側(cè)面反映出

　　六堡茶的興衰沉浮。

　　當(dāng)時(shí)，六堡所產(chǎn)的茶交易一直以來都很暢旺，據(jù)李旭秋老人回憶，不同的時(shí)期，在收茶的季節(jié)，六堡的合口街、馬連坪等多處專門都設(shè)過茶葉收購(gòu)“集市”，部分茶商茶農(nóng)則聚集在合口街大樟樹下（當(dāng)?shù)胤Q為“樟木根”）開秤收茶。而廣元泰、萬生、英記等最有實(shí)力的茶莊則在六堡專門開設(shè)有分號(hào)，由茶農(nóng)上門交茶。

　　第九回競(jìng)爭(zhēng)激烈茶商頻出奇招

　　當(dāng)時(shí)收茶的店鋪大多已不復(fù)存在，唯一完好保存至今的是當(dāng)時(shí)的稱之為“茶亭”的一個(gè)屋子，青磚所砌，是當(dāng)時(shí)收茶的一個(gè)交易地點(diǎn)。這個(gè)“茶亭”是當(dāng)年六堡最為富有、最大的地主韋景平所開設(shè)?！安柰ぁ蔽挥诼愤?，大門外有青磚柱支撐起寬闊的檐廊，看來估計(jì)是方便茶農(nóng)們交茶時(shí)等候歇息而設(shè)。

　　另外，據(jù)原六堡鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)老茶人鄧兆明回憶，有部分茶農(nóng)直接挑茶到合口街上的茶莊進(jìn)行交易。也有部分茶莊是通過熟悉六堡當(dāng)?shù)厍闆r的“二老板”到直接各個(gè)村寨，與茶行的人一起看茶定價(jià)后，由茶農(nóng)挑茶到合口街“樟木根”交茶，而“二老板”則分別向茶農(nóng)、茶商收取一定傭金。后來，精明的六堡人出現(xiàn)一些專門跑村進(jìn)寨收購(gòu)毛茶販運(yùn)到廣東牟利的群體，后來漸漸發(fā)展到當(dāng)?shù)鼗蚋浇l(xiāng)鎮(zhèn)的茶人自己開設(shè)收茶的茶莊。

　　由于當(dāng)時(shí)在合口街收茶的客商、茶莊很多，競(jìng)爭(zhēng)甚是激烈。為了保證收到更多更好的六堡茶，很多茶商各出奇招。有的是依仗當(dāng)?shù)毓蛠淼摹岸习濉钡娜嗣}和資源，“掌握”部分茶區(qū)的茶農(nóng)的毛茶；有的與茶農(nóng)協(xié)商長(zhǎng)期訂貨，特別是一些著名的如黑石、恭州所產(chǎn)的茶，這個(gè)有點(diǎn)類似于現(xiàn)代的模式。

　　據(jù)對(duì)六堡茶掌故頗為熟悉的鄧永斌說，當(dāng)年，六堡的交通很不方便，地處深山之中，只是靠六堡河運(yùn)茶葉出去后，回來時(shí)載回所需的日用品，物資非常匱乏。而且，山區(qū)茶農(nóng)大多生活很苦，寅吃卯糧。一些精明的茶莊茶商就推出了茶農(nóng)記賬“賒”去日用品，等來年茶季時(shí)交茶來抵扣的做法，既幫助了一部分的茶農(nóng)，又保證了收購(gòu)毛茶的數(shù)量
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