喝茶,是一件雅事,“茶道六君子”也是很多茶友在茶桌上必備的物件。
但可能很多剛接觸茶不久的茶友并不了解茶道六君子的來歷以及它們的正確用法,接下來,我們就了解下這六君子吧。
茶道六君子,最早指的是六個人,源自蘇東坡《送周朝義守漢州》這首詩,其中寫到:“茶為西南病,氓俗記二李。何人折其鋒,矯矯六君子”。
二李,指的是李杞和李稷二位高官。他們身居高官卻壟斷茶葉經營,禁止茶商經營,導致茶商怨聲載道。
后來一些官員看不下去,仗義執(zhí)言,冒著丟掉仕途的風險挺身而出,舉報了此事,不過卻反而被貶官流放。其中六個代表官員分別是:師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔。
雖然他們被流放,但是這件事卻引起了很大轟動,不久后,朝廷開始允許茶葉通商。他們的做法,充分體現(xiàn)了君子所應有的道德和節(jié)操,蘇東坡知道此事后,專門作詩稱贊他們?yōu)榱印?/p>
慢慢地,人們就把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子,它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶筒
茶筒一般為圓筒狀,當然也有其他樣式,為了提升茶筒的觀賞性,筒身常會雕刻一些圖案。
茶筒的作用主要是盛放“茶道六君子”中的其它5件茶器,讓茶席看起來更整潔、利落。
茶漏
茶漏,上口大下口小,形狀為中空的漏斗狀。
我們投放干茶時,遇到口較小的茶壺,投放干茶時如果不小心,干茶可能會掉落在外邊,此時就可以在壺口上放一個茶漏,借助茶漏增加壺口的面積,從而避免茶葉散落在桌子上。
需要注意的是,很多人會將茶漏與茶濾混淆。
其實二者有很大區(qū)別,茶濾是過濾茶渣時用的,它有一層濾網,一般都放在公道杯上,作用是出湯時濾掉茶渣,讓公道杯中的茶湯更清澈,所以它與茶漏是完全不同的作用。
茶針
我們用茶壺倒茶出湯時,有時候茶葉會將壺嘴堵住,茶針的作用就是疏通堵塞在壺嘴的茶渣,讓出湯更為暢通。
另外,我們將干茶投入到蓋碗或者茶壺后,還能借助茶針調整干茶的層次,讓條形完整的茶在上面,略細碎的茶在下面。
不過,有些茶友會用茶針撬茶餅,其實這是錯誤的做法。
我們撬茶餅的時候的確會用茶針,但是撬茶餅用的茶針是堅硬的金屬質地,而茶道六君子中的茶針一般為木質或者竹質的,如果用它來撬茶,很可能會折斷茶針。
茶夾
茶夾,主要是用來夾杯子的。比如給客人遞茶、清洗茶杯時,借助茶夾來夾起品茗杯,一來能避免燙手,二來也更干凈衛(wèi)生。
另外,茶葉泡完后如果茶壺里殘留一些茶渣倒不出,我們可以用茶夾將茶渣夾出來,既方便又衛(wèi)生。
不過,有些茶友還會用茶夾來夾茶葉,其實,茶夾的主要功能是用來夾茶杯用的,以后一定要記住哦。
茶則
茶則也叫茶勺,主要是將茶葉從茶葉罐導入到茶荷中,它能夠很方便地深入茶罐深處,方便取茶。
用茶則取茶的好處就是,避免徒手取茶時手上的水或污漬沾染茶葉,讓茶受潮變質等。
另外,在品鑒茶葉時,可以用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒出到葉底盤上,供大家觀察葉底。
茶匙
茶匙,主要是將茶則上的茶葉撥到蓋碗或茶壺中,或者喝茶后將茶壺里的茶渣撥出來,方便又衛(wèi)生。
好了,茶道六君子全部介紹完了,它們的用法你都學會了嗎?
來源:懂茶帝
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在茶道中,必不可少的就是茶道組合,茶道組合,簡稱茶道組,也被稱為茶道六君子。
茶道六君子故名思義是有六件,指的是:茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶撥、這六件。
01
茶筒
指的是放茶具用品的小筒,例如筆筒一樣的存在。也有人稱之為“茶道瓶”或者是“收納筒”。如下圖,我們會將其余幾件茶具倒放在茶筒中,更加的方便、衛(wèi)生。
02
茶匙
又稱“茶扒,是用來取茶用的,它能代替手指,去挖取茶壺中泡過了的茶葉。這樣既方便又衛(wèi)生。
03
茶針
就是指這個尖頭的啦,這個工具是用來疏通茶壺的內網,以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏通,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上,所以它又稱“茶通”。
04
茶漏
茶壺一般口小,怎樣可以讓茶葉入壺而不會掉落在壺外面呢?茶道六君子中“茶漏”就起到了引導的作用。只要將茶漏放在壺口上就可以了。
當然,如果是用蓋碗沖泡的話就不需要用到它了。
05
茶夾
在茶館喝茶的朋友,一定有印象,主泡人需要清洗杯子時,一般不會用手來直接拿杯子,而是用鑷子一樣的夾子來夾著杯子來洗,它可以防燙而且比較衛(wèi)生。當然,茶夾其實還有一個功能,就是與茶匙那樣,可以夾出茶壺當中的渣葉。
06
茶撥
茶撥通常用來將茶則上的干茶從往壺或蓋碗里撥或泡完茶從壺里往外掏出茶渣. 同樣起到隔離手直接接觸茶品,保證衛(wèi)生。
>>>茶道六君子通常是木質或竹質材料制作。這些茶具因為功能的限制,形狀基本大同小異,但是材料和工藝卻可以有很多變化。學會了如何使用六君子了嗎,趕快實踐起來,優(yōu)雅的泡上一壺茶,享受一下恬靜的慢時光。
在茶道中,必不可少的就是茶道組合,茶道組合,簡稱茶道組,也被稱為茶道六君子。
茶道六君子故名思義是有六件,指的是:茶筒、茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶撥、這六件。
怎樣用六君子呢?趕緊一起來學習一下。
01
茶筒
指的是放茶具用品的小筒,例如筆筒一樣的存在。也有人稱之為“茶道瓶”或者是“收納筒”。如下圖,我們會將其余幾件茶具倒放在茶筒中,更加的方便、衛(wèi)生。
02
茶匙
又稱“茶勺“,是用來取茶用的,還能衡量茶葉用量,確保投茶適量。
03
茶針
就是指這個尖頭的啦,這個工具是用來疏通茶壺的內網,以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏通,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上,所以它又稱“茶通”。
04
茶漏
茶壺一般口小,怎樣可以讓茶葉入壺而不會掉落在壺外面呢?茶道六君子中“茶漏”就起到了引導的作用。只要將茶漏放在壺口上就可以了。
當然,如果是用蓋碗沖泡的話就不需要用到它了。
05
茶夾
在茶館喝茶的朋友,一定有印象,主泡人需要清洗杯子時,一般不會用手來直接拿杯子,而是用鑷子一樣的夾子來夾著杯子來洗,它可以防燙而且比較衛(wèi)生。當然,茶夾其實還有一個功能,就是與茶匙那樣,可以夾出茶壺當中的渣葉。
06
茶撥
茶撥通常用來將茶則上的干茶從往壺或蓋碗里撥或泡完茶從壺里往外掏出茶渣. 同樣起到隔離手直接接觸茶品,保證衛(wèi)生。
>>>茶道六君子通常是木質或竹質材料制作。這些茶具因為功能的限制,形狀基本大同小異,但是材料和工藝卻可以有很多變化。學會了如何使用六君子了嗎,趕快實踐起來,優(yōu)雅的泡上一壺茶,享受一下恬靜的慢時光。
來源:茶藝大師工作室
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