11月5日，“黃金白露杯”第二屆成都·中國工夫紅茶斗茶大賽圓滿落幕，四川省茶業(yè)集團選送的“天府龍芽”牌工夫紅茶與來自湖北、湖南、安徽、廣東、福建等14個省市共計228份茶樣參與盲評，最終脫穎而出，斬獲工夫紅茶(芽形)特別金獎。
“川紅”是四川工夫紅茶的簡稱，與“祁紅”、“滇紅”并稱為中國三大工夫紅茶。宜賓是“川紅工夫”紅茶的故鄉(xiāng)和發(fā)源地。當前，工夫紅茶制作方面普遍存在加工技術落后、專用加工設備缺乏、品質特色不突出、連續(xù)化自動化程度低、紅茶產業(yè)科技支撐薄弱等技術瓶頸。
在此背景下，四川省茶業(yè)集團在四川酒業(yè)茶業(yè)投資集團有限公司市屬國有資本賦能下，遵照習近平總書記“三茶統(tǒng)籌發(fā)展”重要指示，率先打造“川紅工夫”品牌茶，緊緊圍繞“品質、品牌、渠道”發(fā)展思路，堅持“強基、固本、賦能、提質”主基調，以“一室兩院一中心”全國茶行業(yè)領先科技創(chuàng)新平臺為根基，以深化校企合作為抓手，全面推進產教深度融合，大力促進內涵發(fā)展，形成了多個包括院士、教授在內的研究團隊，在保證綠茶產品成熟穩(wěn)定的基礎上，大力研發(fā)紅茶、黑茶等茶產品，圍繞茶樹良種繁育、初精深加工等關鍵領域開展技術攻關和產業(yè)化運用，通過科技創(chuàng)新，做優(yōu)茶品質，做強茶品牌。
“天府龍芽”工夫紅茶——是四川省茶業(yè)集團生產管理中心部長“國茶工匠·制茶大師”楊朝林在總結26年制茶經(jīng)驗的基礎上，帶領公司技術團隊，歷經(jīng)多年，精耕技藝，潛心研制而成。原料選用于高山茶園特色品種芽葉，在保留原傳統(tǒng)工夫紅茶制作工藝的基礎上，融入新設備、新技術，研制出甜香味醇的新一代“川紅工夫”。其外形條索緊細，滿披帶毫，湯色紅亮，滋味醇厚甘爽，是四川工夫紅茶的優(yōu)質代表。
下一步，四川省茶業(yè)集團將積極響應各級黨委政府關于茶產業(yè)高質量發(fā)展的工作部署，進一步發(fā)揮龍頭企業(yè)對產業(yè)發(fā)展的引領帶動作用，充分發(fā)揮“一室兩院一中心”科技資源優(yōu)勢，持續(xù)開展茶葉科技攻關，深入推動科技成果轉化，持續(xù)擦亮川茶金字招牌，助推川茶產業(yè)高質量發(fā)展。
(來源：川茶集團)
如有侵權請聯(lián)系刪除
↑點擊視頻觀看
|?祁紅工夫 世界三大高香紅茶
?
在世界紅茶版圖中，有三大高香型紅茶：祁門、大吉嶺、錫蘭。
?
祁門紅茶，歷史悠久，清末就開始生產；1915年，祁門紅茶榮獲了巴拿馬萬國博覽會金獎，實至名歸。1959年，祁門紅茶入選了中國十大名茶。
祁門紅茶，獨特之處在于「祁門香」。
據(jù)說，當年祁門紅茶飄洋過海到了英國時，英國人對其贊不絕口，陶醉于其馥郁美妙的茶香，苦于無法找到形容詞準確描述，只好稱其為:「祁門香」。
?
|?工夫紅茶 精細處見「工夫」
?
工夫紅茶，是指制作工序復雜、費工，以求達到相應品質標準的紅茶。
?
一般紅茶，經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、殺青等工序后，初制完成，就可以上市了。工夫紅茶不同，初制后還要精制，要經(jīng)過篩分、歸堆、復烘等十幾道工序，反映了大批量、標準化生產的趨勢。
?
祁門工夫紅茶制作技藝已經(jīng)入選國家級非物質文化遺產名錄，是工夫紅茶的代表。
?
|?元泰茶業(yè) 歸國華僑二十多年的用心
?
祁門工夫的出品方，是茶香記多年的好伙伴：元泰茶業(yè)。
?
元泰，取意「一元復始，國泰民安」。
元泰茶業(yè)二十多年前由福建歸國華僑魏文生創(chuàng)立，因為有國外生活經(jīng)驗，加上感到中國紅茶的不復往昔，公司便以「復興中國傳統(tǒng)工藝，推動紅茶事業(yè)發(fā)展」為宗旨，將中國紅茶重新推向國內外市場。
?
元泰的茶葉已經(jīng)涵蓋了全國乃至世界知名的紅茶品類，頗受好評。
?
|?金圈 高品質紅茶的特征
?
取4克茶葉，用蓋碗或紫砂壺都可以沖泡，注水要慢，適當悶泡。
出湯后，淡雅的花果香、蜜糖香，充盈室內。
細嗅，隱約的玫瑰香、蘋果香，令人神思陶醉。
?
如果用白瓷杯盛湯，酒紅色的茶湯四周呈現(xiàn)明顯的黃色，俗稱「金圈」。陳鋼老師說：「金圈，原因是茶黃素含量比較高，是高品質紅茶的特征之一?！?/span>
啜飲一口，甜潤清爽的茶湯，醇和濃郁，回甘悠長。沖泡四、五泡仍有余韻，內質豐富。
工夫紅茶滋味濃郁，適合加奶加糖做調飲。裝入簡易小泡袋，杯泡亦可，始終香甜如故。
8月18日，“致敬經(jīng)典”“情常在”坦洋工夫紅茶新品發(fā)布會，在福安市社口鎮(zhèn)坦洋村舉行。福建省政協(xié)原副主席陳增光，福建省委原副秘書長、辦公廳主任李育興，中交海西區(qū)域總部黨工委書記、中交海西投資有限公司黨委書記楊慧杰，寧德及福安市領導陳惠、周祥祺、黃其山、鄭戰(zhàn)雄、雷春雄、鐘逢幫、施智等出席活動。
近年來，福安市始終把茶產業(yè)作為脫貧增收、鄉(xiāng)村振興的第一支柱產業(yè)，不斷加強坦洋工夫紅茶制作技藝的保護和開發(fā)，全市現(xiàn)有茶園面積達30萬畝，年產茶葉2.84萬噸，綜合產值近90億元。坦洋工夫相繼獲得“國家地理標志產品保護”“中國馳名商標”“農產品區(qū)域公用品牌”等榮譽稱號，榮獲世界紅茶產品質量“大金獎”，品牌價值達到44.47億元。中交集團作為我國建設領域的領軍央企，是國內最早“走出去”的中央企業(yè)，為踐行國家“一帶一路”倡議，建設新時代交通強國、海洋強國、制造強國和科技強國做出了突出貢獻。這次中交集團旗下中交海西投資有限公司與福安市聯(lián)合推出“致敬經(jīng)典”“情常在”兩款坦洋工夫紅茶新品，將對加快福安市茶產業(yè)高質量發(fā)展、重振坦洋工夫雄風起到積極的促進作用，堅定了福安市持之以恒做大做強茶產業(yè)、助農增收致富的信心和決心。
福安市委書記周祥祺在致辭中說，福安地處海峽西岸東北翼、環(huán)三都澳區(qū)域中心，這里地理區(qū)位優(yōu)越，山川秀麗優(yōu)美，文化底蘊深厚，產業(yè)特色鮮明。茶產業(yè)是福安市傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，工夫紅茶的制作技術最早便是在福安確立定型。習近平總書記在寧德工作期間，親自掛鉤聯(lián)系坦洋村，曾經(jīng)“四進坦洋”，作出了大力發(fā)展特色茶產業(yè)的重要指示，并要求福安“一定要珍視、保護、發(fā)展、應用好這個品牌，讓坦洋工夫茶走向全國、走向世界”。福安真心期待與中交海西投資有限公司進一步深度合作，在提升產業(yè)鏈條、加快“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展、帶動群眾增收和鄉(xiāng)村振興上實現(xiàn)新的突破，共同譜寫坦洋工夫更加輝煌的新篇章。
楊慧杰在致辭中說，在中國共產黨第二個百年奮斗目標開啟之際，福安將在習近平總書記黨建扶貧思想的“策源地”和“實踐田”，重振坦洋工夫百年品牌，奮力推進鄉(xiāng)村振興，接續(xù)譜寫百年經(jīng)典的時代新篇?！扒嗌讲焕希G水長流”，中交黨員干部和員工一定秉承習近平總書記在閩東大地創(chuàng)造的寶貴精神財富，用奮斗創(chuàng)造歷史，用實干成就未來，為走出具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路作出應有貢獻。
發(fā)布會上，出席活動的領導和嘉賓共同為發(fā)布會啟動觸球。
在隨后的座談會上，參會人員踴躍發(fā)言，獻言獻策，對重振坦洋工夫百年品牌提出很多建設性意見，并參觀了“四進坦洋”館。
來源：今日福安，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
