工夫紅茶生產(chǎn)工藝規(guī)程

《中小葉種紅茶加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由河源市茶葉協(xié)會(huì)提出，并于2023年立項(xiàng)。本標(biāo)準(zhǔn)歸口河源市茶葉協(xié)會(huì)，由嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實(shí)驗(yàn)室河源分中心、河源市茶葉協(xié)會(huì)、河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河源市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究所共同起草。

二、制定標(biāo)準(zhǔn)的背景和必要性

近年來，廣東茶葉產(chǎn)業(yè)取得飛速發(fā)展。茶葉產(chǎn)業(yè)已成為省內(nèi)很多地方具有農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。河源作為廣東省的主要茶葉產(chǎn)區(qū)，茶葉種植面積和產(chǎn)量在全省排名均靠前。從2017年開始，為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，市委市政府精心布局，出臺(tái)了《河源市人民政府辦公室關(guān)于促進(jìn)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》《河源市茶葉產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展總體規(guī)劃（2019-2028年）》等文件，支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)"一心二園三區(qū)一帶"的發(fā)展格局。

紅茶是國際茶業(yè)市場的主流產(chǎn)品，消費(fèi)人群十分廣泛。中小葉種紅茶是客家河源紅茶的主要品種，產(chǎn)量大，輻射茶農(nóng)廣，其加工增值顯著，消費(fèi)市場的認(rèn)知度較高，發(fā)展前景廣闊。該茶以客家河源地區(qū)范圍內(nèi)種植的中小葉種茶樹產(chǎn)出的鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、整形、包裝等工藝制成，具有更豐富的氨基酸和芳香物質(zhì)，茶香氣更為多樣、濃厚，韻味更顯獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

近年，隨著河源茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，制作客家中小葉種紅茶的企業(yè)越來越多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2022年底，全市現(xiàn)有茶葉企業(yè)300多家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)13家，市級(jí)龍頭企業(yè)31家。受限于企業(yè)規(guī)模與技術(shù)水平，各茶葉企業(yè)的加工工藝與條件下有較大差別，茶葉原料的選擇也各不一致，導(dǎo)致現(xiàn)有市場上的中小葉種紅茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響了河源紅茶的聲譽(yù)與效益。通過本工作的開展，有利于實(shí)現(xiàn)“客家中小葉種紅茶”產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證品牌質(zhì)量的高度統(tǒng)一，在廣大的消費(fèi)者中樹立起“客家中小葉種紅茶”品牌形象，塑造知名品牌，從而提高生產(chǎn)企業(yè)效益，同時(shí)讓廣大茶農(nóng)受益，推動(dòng)河源紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，本標(biāo)準(zhǔn)的頒布和實(shí)施，也將極大促進(jìn)我市紅茶生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、管理和經(jīng)營，為各級(jí)政府開展紅茶產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督提供科學(xué)依據(jù)。因此，為了保護(hù)河源中小葉種紅茶的質(zhì)量和特色，促進(jìn)河源紅茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，開展制定《客家中小葉種紅茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。

三、制訂過程

1、標(biāo)準(zhǔn)編制的主要內(nèi)容及適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了客家中小葉種紅茶加工技術(shù)的術(shù)語和定義、加工要求、質(zhì)量管理、貯藏與運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于客家河源地區(qū)生產(chǎn)的，以中小葉種茶樹產(chǎn)出的鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、整形、包裝等工藝制成的紅茶產(chǎn)品。

2、標(biāo)準(zhǔn)編制的主要過程

2023年8月，河源市茶葉協(xié)會(huì)成立了“客家中小葉種紅茶”標(biāo)準(zhǔn)編寫小組，召開了編寫小組會(huì)議，決議由嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實(shí)驗(yàn)室河源分中心、河源市茶葉協(xié)會(huì)、河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河源市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研究所開展《客家中小葉種紅茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)制定的資料收集和標(biāo)準(zhǔn)文本的起草工作。

2023年9月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組在紅茶主產(chǎn)區(qū)對(duì)主要的茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，收集紅茶加工關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，同時(shí)查閱了大量的文獻(xiàn)資料，并征求有關(guān)專家意見，初步形成了《客家中小葉種紅茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)草案。

2023年11月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組將《客家中小葉種紅茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)草案發(fā)放給標(biāo)準(zhǔn)的起草單位以及我市產(chǎn)量較大的紅茶企業(yè)進(jìn)行意見征集，并根據(jù)征集回的意見進(jìn)行修改，形成了此報(bào)批稿,并向河源市茶葉協(xié)會(huì)與河源市市監(jiān)督管理局報(bào)批。

3、本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性引用文件

GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T32744茶葉加工良好規(guī)范

GB/T13738.2紅茶第2部分：工夫紅茶

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5749食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30375茶葉貯存

四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則與依據(jù)

（1）合法性、科學(xué)性、先進(jìn)性原則

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和技術(shù)要求嚴(yán)格遵守我國法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)章制度的要求，注意與相關(guān)法律、法規(guī)、文件等相互銜接與協(xié)調(diào)，避免發(fā)生沖突。標(biāo)準(zhǔn)在編制的過程中，充分參考了紅茶相關(guān)國家、行業(yè)與地方標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)GB/T13738.2功夫紅茶、GB/T32744茶葉加工良好規(guī)范、NY/T3222工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范、DB43/T1926常德紅茶加工技術(shù)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我市中小葉茶企業(yè)的實(shí)際情況設(shè)置要求，確保標(biāo)準(zhǔn)的合法性、科學(xué)性與先進(jìn)性。

（2）實(shí)用性、適用性原則

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)要求來自我市主要中小葉種紅茶生產(chǎn)企業(yè)，在收集技術(shù)參數(shù)后又進(jìn)行了大量的試驗(yàn)論證和生產(chǎn)實(shí)踐，在標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容上力求完整統(tǒng)一，確保標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容覆蓋中小葉種紅茶的生產(chǎn)全過程，力求標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容簡單明了，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性、可操作性與適用性。

（3）環(huán)保性原則

本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的品質(zhì)要求，加工條件，加工流程，產(chǎn)品檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，運(yùn)輸與貯藏等各項(xiàng)技術(shù)操作做到在現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)和條例前提下，力求安全優(yōu)先、環(huán)保優(yōu)先、綠色生態(tài)優(yōu)先，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)起草的環(huán)保性原則。

五、標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)要求及編寫依據(jù)

（1）格式

本標(biāo)準(zhǔn)在格式上嚴(yán)格按GB/T1.1給出的規(guī)則編寫。

（2）標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)

通過分析，《中小葉種紅茶加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)主要由4個(gè)部分組成。規(guī)定了中小葉種紅茶加工技術(shù)的術(shù)語和定義、、加工要求、質(zhì)量管理、貯藏與運(yùn)輸。

（3）標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于客家河源地區(qū)生產(chǎn)的，以中小葉種茶樹產(chǎn)出的鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、整形、包裝等工藝制成的紅茶產(chǎn)品。

2、規(guī)范性引用文件

3、術(shù)語與定義

本部分對(duì)中進(jìn)行了中小葉種紅茶加工技術(shù)的術(shù)語和定義進(jìn)行了規(guī)范定義。

4、加工要求

本部分對(duì)中小葉種紅茶加工的原料、輔料、加工環(huán)境、加工設(shè)備、加工方法進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)定。

5、質(zhì)量管理

規(guī)定了中小葉種紅茶加工過程的質(zhì)量控制要求。

6、貯藏與運(yùn)輸

規(guī)定了中小葉種紅茶在加工后的貯藏與運(yùn)輸一切的相關(guān)要求。

六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果

本標(biāo)準(zhǔn)在起草過程中充分征求了相關(guān)企業(yè)、專家的意見，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了相應(yīng)的修改，無分歧意見。

七、貫徹和實(shí)施建議

本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，計(jì)劃組織省內(nèi)高校與科研院所，在全市范圍內(nèi)開展標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫和培訓(xùn)活動(dòng)，確保標(biāo)準(zhǔn)能順利實(shí)施。

嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實(shí)驗(yàn)室河源分中心是我市獨(dú)有的農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)方向的省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，具有較強(qiáng)的示范能力和組織能力，具有實(shí)施生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的豐富經(jīng)驗(yàn)，我們將嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實(shí)驗(yàn)室河源分中心開展技術(shù)培訓(xùn)，宣講標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容，促進(jìn)中小葉種紅茶新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，推進(jìn)紅茶新產(chǎn)品的開發(fā)。

（一）組織宣貫

本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，計(jì)劃組織本市紅茶相關(guān)企業(yè)與合作社，在全市范圍內(nèi)開展標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫和培訓(xùn)活動(dòng)，確保標(biāo)準(zhǔn)能順利實(shí)施。

（二）溝通宣傳

加強(qiáng)與媒體溝通，做好輿論宣傳，由點(diǎn)及面，將標(biāo)準(zhǔn)的推行使用情況及時(shí)快捷地進(jìn)行報(bào)道宣傳。

（三）成果轉(zhuǎn)化

1、搭建該標(biāo)準(zhǔn)的公共服務(wù)平臺(tái)，為全省農(nóng)科所、茶園等企事業(yè)單位提供信息查詢、技術(shù)創(chuàng)新、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、管理咨詢、市場開拓、人員培訓(xùn)等服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)使用率，帶動(dòng)其他企業(yè)參與使用新標(biāo)準(zhǔn)，省、市、縣縱向聯(lián)動(dòng)推行，將新標(biāo)準(zhǔn)推行到全省各農(nóng)科所、茶園等相關(guān)企事業(yè)單位。

2、升級(jí)為地方標(biāo)準(zhǔn)：河源紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)量越來越大，產(chǎn)品也將面臨著由量轉(zhuǎn)質(zhì)的發(fā)展過程。加強(qiáng)紅茶加工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一中小葉種紅茶的加工工藝與品質(zhì)要求，對(duì)于促進(jìn)河源紅茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義，建議將此團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)為地方標(biāo)準(zhǔn)，以提高標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍與影響力。

來源：河源市茶葉協(xié)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

“雪峰山野藏奇葩，桃源仙境出紅茶。”

在巍巍武陵與莽莽雪峰比肩，悠悠沅水與千溪萬瀑交匯之處，藏著桃源紅茶這朵“奇葩”。

她從人間仙境般的世外桃源里走來，“碧乳霜華紫筍尖，綠窗映出指尖尖，鼠溪四月蠶桑少，解造紅茶傾不廉”是對(duì)她最早的記載。

她傳承名震茶界的“湖紅工夫”，被奉為飲中珍品，清末明初便風(fēng)靡全球，榮登中國紅茶三大品牌寶座。

她挑起富民強(qiáng)縣的大梁，以強(qiáng)大的品牌影響力，譜寫著一片葉子成就一個(gè)品牌、興旺一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓、振興廣袤鄉(xiāng)村的華美樂章。

標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的桃源縣茶園 張?jiān)讫垟z

品質(zhì)立牌傳承“湖紅工夫”

說起桃源紅茶，繞不開“湖紅工夫”?！昂t工夫”既是湖南省歷史悠久的工夫紅茶的代名詞，更是湖南工夫紅茶乃至中國工夫紅茶高品質(zhì)的象征。

咸豐七年（1857年），閩贛茶商在桃源設(shè)莊收購鮮葉，試制工夫紅茶，冒充建茶（產(chǎn)地福建建溪流域）出口歐洲，始為“湖紅工夫”；同治四年（1865年），于桃源沙坪開埠運(yùn)銷紅茶，因桃源生產(chǎn)的紅茶香高味濃，品質(zhì)與建茶有明顯差異，而就以“湖紅工夫”出口，深受歐洲國家消費(fèi)者歡迎，桃源紅茶由此盛行。

百尼茶庵打造的茶馬驛館文化展廳，古老的制茶機(jī)械訴說著歷史傳承 張?jiān)讫垟z

20世紀(jì)50年代起，國家確定了桃源紅茶縣的定位，著手發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。為此，湖南省外貿(mào)公司在沙坪創(chuàng)建桃源茶廠，主要精制出口工夫紅茶。作為“湖紅工夫”的原產(chǎn)地，桃源生產(chǎn)的“湖紅工夫”紅茶出口歐洲市場直至20世紀(jì)末期。

一個(gè)半世紀(jì)來，桃源茶業(yè)幾起幾落，走過了一條坎坷、曲折的道路，唯有桃源紅茶經(jīng)久不衰、歷久彌香，在發(fā)展中不斷崛起。

一望無邊的松陽坪茶園

近年來，桃源縣委、縣政府更是把“桃源紅茶”作為桃源縣特色農(nóng)副產(chǎn)品中茶葉的公共品牌來開發(fā)，制訂了“桃源紅茶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并立下了“世人只要提起紅茶，就能想到桃源紅茶”的目標(biāo)。

為此，桃源縣專門成立了“桃源紅茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品公共品牌開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組和管理辦公室；全縣30余家企業(yè)統(tǒng)一打造“桃源紅茶”縣域公共品牌；制定了《桃源紅茶加工技術(shù)規(guī)程》、《富硒桃源紅茶（天然）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，全縣推進(jìn)茶園綠色防控體系，組織企業(yè)逐步向綠色和有機(jī)茶方向發(fā)展；加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)，邀請湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖南省茶葉研究所研究員等為茶農(nóng)培管茶園把脈，全方位提升“桃源紅茶”的內(nèi)在品質(zhì)。

桃源縣萬畝生態(tài)有機(jī)茶園基地

2016年，“桃源紅茶”獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年，桃源縣便開始對(duì)“桃源紅茶”公共品牌進(jìn)行授權(quán)使用，旨在保障“桃源紅茶”地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品牌形象、品質(zhì)特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全。2019年1月1日，“桃源紅茶”公共品牌進(jìn)行了重新授權(quán)，目前授權(quán)使用“桃源紅茶”地理標(biāo)志的經(jīng)營主體31家，其中企業(yè)24家、合作社7家。

烏克蘭前總理尤里?伊萬諾維奇?葉哈努羅夫在全民品茶周暨桃源紅茶節(jié)開幕式上為桃源茶葉企業(yè)頒發(fā)“絲路名品”證書

此外，桃源縣還通過建立監(jiān)管機(jī)構(gòu)，構(gòu)建了縣鎮(zhèn)村企業(yè)（基地）四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)格；健全監(jiān)管制度，制定并執(zhí)行《桃源縣農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管制度》《桃源縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站監(jiān)管員和協(xié)管員工作職責(zé)》《桃源縣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地巡查指導(dǎo)制度》，同時(shí)嚴(yán)格投入品市場準(zhǔn)入、購銷臺(tái)賬、實(shí)名購買等制度；實(shí)行縣級(jí)行業(yè)主管部門與證書持有人雙重管理，規(guī)范用標(biāo)行為；建立常態(tài)化質(zhì)量安全檢測機(jī)制，實(shí)現(xiàn)茶葉基地和生產(chǎn)、收儲(chǔ)、銷售環(huán)節(jié)全覆蓋；建立應(yīng)急處理機(jī)制，定期開展茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管抽查等措施，進(jìn)一步對(duì)“桃源紅茶”實(shí)行規(guī)范監(jiān)督管理。

在這一系列嚴(yán)格的、規(guī)范的監(jiān)督管理下，“桃源紅茶”實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，在充分發(fā)揮桃源大葉性狀穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)，以及富含蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚等9種營養(yǎng)成分的優(yōu)良品種優(yōu)勢基礎(chǔ)上，融入“湖南紅茶”省域公用品牌體系，做“湖南紅茶”核心子品牌和有“桃源大葉”品種優(yōu)勢的特色產(chǎn)區(qū)?！盎巯?，甘鮮味”的“桃源紅茶”，實(shí)現(xiàn)了“湖紅工夫”創(chuàng)新發(fā)展，是“湖南紅茶”在茶樹品種上突破的典型代表和特色標(biāo)桿。

“桃源紅茶”榮獲“湖南十大名茶”稱號(hào)

2019年，“桃源紅茶”榮獲“湖南十大名茶”稱號(hào)；2020年，在第十二屆湖南茶葉博覽會(huì)上“桃源紅茶”被評(píng)為2020湖南茶葉“精準(zhǔn)扶貧十大區(qū)域公共品牌”，被常德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局授予“2020年度常德十大農(nóng)產(chǎn)品品牌”。

被授權(quán)使用“桃源紅茶”公共品牌的多個(gè)企業(yè)，在各種茶博會(huì)、交易會(huì)、瀟湘杯、茶祖神農(nóng)杯等活動(dòng)中，多次摘得金獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)項(xiàng)：在第十二屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)上，桃源縣君和野茶開發(fā)有限公司“君和”牌桃源紅茶被評(píng)為湖南茶葉精準(zhǔn)扶貧企業(yè)品牌，常德市匠者茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“湘匠者”牌紅金芽、君和公司生產(chǎn)的“君和”牌云嶺1028紅茶、湖南益峰尖茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“一峰尖”牌桃源紅茶獲得“茶祖神農(nóng)杯”紅茶金獎(jiǎng)；在第二十二屆中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，君和公司生產(chǎn)的“君和”牌桃源紅茶獲得金獎(jiǎng)；在第十八屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、重慶市人民政府主辦）上，匠者公司生產(chǎn)的“湘匠者”牌紅金芽、君和公司生產(chǎn)的君和野生紅茶榮獲金獎(jiǎng)。

“君和”牌云嶺1028紅茶

這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和企業(yè)品牌已成為“桃源紅茶”靚麗的名片，向世人展示著“茶葉出桃源，品牌皆名門”，助力著“桃源紅茶”創(chuàng)出名牌、打響品牌。

品牌興業(yè)賦能富民強(qiáng)縣

“桃源紅茶旗下開發(fā)紅金芽、紅工夫、紅曲螺、紅茶磚四款產(chǎn)品，企業(yè)品牌20個(gè)、產(chǎn)品品牌48個(gè)，馳名商標(biāo)1個(gè)、省著名商標(biāo)3個(gè)?！碧以纯h茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長饒文兵告訴我們。

以“桃源紅茶”為旗幟，桃源縣對(duì)茶文化進(jìn)行深度挖掘和集中宣傳推介，以茶為媒、以茶會(huì)友、以茶興業(yè)，通過“政府搭臺(tái)、專家交流、企業(yè)參與、品牌展示”的形式，打造桃源紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流平臺(tái)，進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化、拓展茶市場、做強(qiáng)茶品牌、壯大茶產(chǎn)業(yè)，加快把“桃源紅茶”的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將“桃源紅茶”打造成為富民強(qiáng)縣的重要引擎。

湖南省茶葉學(xué)會(huì)理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蕭力爭、湖南省茶葉研究所所長張曙光在君和茶業(yè)進(jìn)行茶葉審評(píng)，指導(dǎo)制作工藝

組織茶企多次參加全國全省的各類茶展茶會(huì)，堅(jiān)持每年舉辦桃源紅茶節(jié)及專場推介會(huì)，桃源縣形成推介桃源茶的長效機(jī)制，縣內(nèi)現(xiàn)已連續(xù)6年舉辦桃源紅茶節(jié)；深入開展桃源茶文化和產(chǎn)品進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)茶樓、進(jìn)賓館、進(jìn)企業(yè)“五進(jìn)”活動(dòng)；加大宣傳報(bào)道，通過高速公路廣告、電視、報(bào)刊、微信、抖音等媒體，對(duì)“桃源大葉茶”“桃源野茶王”公用品牌進(jìn)行宣傳報(bào)道，合力提升品牌形象。

桃源紅茶

在產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售上，一方面，桃源縣通過政策、資金等大力扶持茶葉龍頭企業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)新茶企幫扶機(jī)制。另一方面，通過“四共”產(chǎn)業(yè)融合模式、“一地生四金”增收模式及“負(fù)面清單”激勵(lì)模式，引領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娮ギa(chǎn)業(yè)、建基地、拓市場、促發(fā)展，帶動(dòng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)有機(jī)銜接，致富奔小康。此外，重構(gòu)茶葉產(chǎn)品分銷渠道，創(chuàng)出新的渠道和方式，壓縮中間環(huán)節(jié)、降低成本、提高流通效率。推進(jìn)茶企通過“互聯(lián)網(wǎng)+”電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，擴(kuò)大線上電商銷售份額；壯大實(shí)體店規(guī)模，探索體驗(yàn)店、連鎖店等經(jīng)營方式，增加自銷店花色品種。

資源在聚集、營銷在聚焦、發(fā)展在升級(jí)……“桃源紅茶”的品牌效應(yīng)開始彰顯，助力富民強(qiáng)縣的能量被激發(fā)，效果不斷顯現(xiàn)。

2020年，桃源獲市級(jí)紅茶獎(jiǎng)補(bǔ)資金108.9萬元，爭取到農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、茶葉綠色精細(xì)高效示范等項(xiàng)目資金1150萬元，2021年湖南“五彩湘茶”優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目資金1340萬元。

桃源縣君和野茶開發(fā)有限公司現(xiàn)代化茶葉加工廠

縣內(nèi)現(xiàn)有省級(jí)龍頭企業(yè)3家，市級(jí)龍頭企業(yè)9家，茶葉專業(yè)合作社58家，茶農(nóng)近3萬戶，相關(guān)從業(yè)人員達(dá)20萬人以上。如：君和公司按照“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的營運(yùn)模式，充分利用烏云界原生態(tài)、純天然、高富硒野茶原葉，開發(fā)了栗香純正的功夫紅茶與精品紅茶，并重點(diǎn)發(fā)展桃源富硒紅茶，推介君和富硒野茶產(chǎn)品。楊溪橋鎮(zhèn)蔡家塘村依托君和發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，惠及貧困人口1900余人，累計(jì)增收130余萬元，成為“湖南紅茶”首個(gè)扶貧示范村。

全縣茶企在全國有100多家直銷品牌形象店，產(chǎn)品銷往全國各地。在建設(shè)好產(chǎn)品直銷店的同時(shí)，還發(fā)展“茶+互聯(lián)網(wǎng)”電子商務(wù)新業(yè)態(tài)，烏云界生態(tài)茶葉專業(yè)合作社、湖南百尼茶庵茶葉公司、君和公司等多家茶葉企業(yè)，在阿里巴巴、淘寶網(wǎng)、抖音等商務(wù)平臺(tái)銷售茶葉產(chǎn)品，打造自己的電商品牌，拓寬了全縣特色茶葉產(chǎn)品網(wǎng)上銷售渠道……

湖南湘南茶業(yè)有限公司的茶葉烘烤機(jī)械

產(chǎn)業(yè)興起來了，產(chǎn)品走出去了，品牌響起來了，桃源縣的百姓正逐夢在興旺幸福的大道上。

“到2025年，把‘桃源紅茶’打造成國內(nèi)一流茶葉品牌，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值32億元，利稅5億元的目標(biāo)。”桃源縣信心滿滿。

融合共贏加速鄉(xiāng)村振興

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基礎(chǔ)和重點(diǎn)。只有真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，才能為農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富提供持續(xù)有力的保障。

產(chǎn)業(yè)如何興旺？“桃源紅茶”以其強(qiáng)大的資源優(yōu)勢和品牌影響力，成為桃源縣實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、打造農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣的重要抓手，挑起了激發(fā)鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動(dòng)力的大梁，按下了鄉(xiāng)村振興的加速鍵。

桃源縣獲得2021年“湖南紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)縣”

一方面，以特色產(chǎn)業(yè)園為基礎(chǔ)，加大茶葉龍頭企業(yè)集群的建設(shè)力度，以品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)融合為切入點(diǎn)，以龍頭企業(yè)培育和生產(chǎn)基地建設(shè)為載體，大力推進(jìn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成了基地集中連片、企業(yè)集團(tuán)布局、產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、資源集約利用、功能集合構(gòu)建的紅茶產(chǎn)業(yè)集中區(qū)。積極發(fā)展紅茶產(chǎn)品加工、休閑旅游和農(nóng)村電商等產(chǎn)業(yè)，不斷提高組織化程度、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、促進(jìn)三產(chǎn)融合，目前桃源紅茶保護(hù)區(qū)已形成以紅茶為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品研發(fā)、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

常德春峰茶業(yè)有限公司富硒茶葉示范基地謝望東攝

另一方面，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的旅游資源優(yōu)勢，將深厚的茶文化底蘊(yùn)、多樣的自然景觀與現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展相融合，構(gòu)建以休閑、度假需求為主要功能，包括特色餐飲、農(nóng)事體驗(yàn)、科普教育等多種茶業(yè)觀光項(xiàng)目。值得一提的是，常德春峰茶業(yè)有限公司依托巖吾溪生態(tài)茶園，打造旅游休閑度假、研學(xué)旅行基地，建成生活館、體驗(yàn)館、茶展館、游客接待中心“三館一中心”，成功創(chuàng)建成為湖南首批中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地，每年吸引近4萬學(xué)生來這里開展研學(xué)、勞動(dòng)實(shí)踐教育活動(dòng)；桃源縣仙池界茶葉有限責(zé)任公司建成“桃源天路”牯牛山茶旅景觀帶；君和公司建成里寶山高山野茶園茶旅觀光帶；百尼茶庵公司開辟了馬坡嶺高山生態(tài)野茶園旅游線路；松陽坪村建有萬畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園等，這些旅游風(fēng)景線與桃花源等其他景點(diǎn)線路有機(jī)銜接，促進(jìn)了茶旅深度融合，2020年創(chuàng)造茶旅產(chǎn)值1.37億元，桃源紅茶地標(biāo)保護(hù)區(qū)茶鄉(xiāng)旅游經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到3.2億元。

巖吾溪生態(tài)茶園研學(xué)基地

一個(gè)品牌的創(chuàng)立，帶動(dòng)了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，興起了新的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，興旺了現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。“桃源紅茶”讓桃源縣廣袤大地上的一個(gè)個(gè)名不見經(jīng)傳的小山村發(fā)生了翻天覆地的變化，社會(huì)主義新農(nóng)村在這里展現(xiàn)出勃勃生機(jī)，脫貧攻堅(jiān)在這里誕生了許多典型，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略必將在這里結(jié)出碩果，建成全面小康村的夢想在這里必將實(shí)現(xiàn)。

環(huán)境美麗了，耕地植茶，提高了植被覆蓋率，形成了天然氧吧；茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綠色防控，保護(hù)了生態(tài)，“世外桃源”的韻味更濃了，凡到這里休閑度假的客人無不流連忘返。

百尼茶庵依山傍水的茶葉種植基地 張?jiān)讫垟z

經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，三產(chǎn)融合讓公司得到了興旺發(fā)展，湖南古洞春茶業(yè)有限公司連續(xù)多年榮獲“中國茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)；農(nóng)民在家門口有了工作崗位，錢袋子鼓起來了，全縣從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的8905個(gè)脫貧戶11396人從茶葉產(chǎn)業(yè)中受益，人均增收1000多元，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)脫貧共致富。

鄉(xiāng)風(fēng)文明了，村里建起了休閑廣場，購置了體育器材，新建了電影院。鄉(xiāng)親鄰里離開了牌桌，積極開展有益的文化娛樂健身活動(dòng)。社會(huì)正能量和幸福指數(shù)在不斷提高，到處洋溢著歡歌笑語！

這一抹“桃源紅茶”火熱了鄉(xiāng)村,香飄了世界。

來源：湖南茶業(yè)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除