茶寵
傳統(tǒng)
何為茶寵
“茶寵”顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的寵物，多是用紫砂或澄泥燒制的陶質(zhì)工藝品，喝茶時(shí)用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接淋漓，年長(zhǎng)日久，茶寵就會(huì)溫潤(rùn)可人，茶香四溢。
據(jù)專(zhuān)家介紹，一只漂亮的茶寵，是茶人花時(shí)間、花心思慢慢“養(yǎng)”成的
茶寵
"市場(chǎng)上流行的茶寵主要是采用紫砂或者陶土制作而成。茶寵是工藝美術(shù)師閑暇時(shí)所創(chuàng)作的一個(gè)新種類(lèi)，以紫砂茶寵最為常見(jiàn)和好養(yǎng)，最近幾年漸漸形成了風(fēng)氣。一般大師級(jí)的工藝美術(shù)師重點(diǎn)還是做壺，茶寵都是工藝美術(shù)員和普通級(jí)別的美術(shù)師創(chuàng)作的，這也就決定了茶寵的價(jià)格要大大低于茶壺，從幾十元到幾百元不等，一般來(lái)講大件、有吉祥寓意的茶寵價(jià)格貴一些。
挑選自己喜歡的茶寵
在購(gòu)買(mǎi)茶寵時(shí)，應(yīng)該從做工是否精細(xì)、泥料好壞等多方面去選擇合適的茶寵。胎質(zhì)細(xì)膩、造型精巧、光澤瑩潤(rùn)、畫(huà)意生動(dòng)的茶寵價(jià)值相對(duì)較高。剛買(mǎi)來(lái)的茶寵是很新的紫砂色，或紅或紫或偏白，表面微微起砂，養(yǎng)它只需每天用筆蘸著茶水輕輕撫刷，或用茶水澆即可。所以在挑選一個(gè)合適的茶寵時(shí)，應(yīng)考慮材質(zhì)對(duì)茶的吸收和造型樂(lè)趣。根據(jù)自己的喜好，選擇合適的造型。在美觀(guān)和趣味都兼顧的條件下，選擇適合自己的茶寵。
滋養(yǎng)茶寵
1、茶寵物并不是只有普洱茶才能養(yǎng) ，主要是因?yàn)槠斩璧牟栀|(zhì)養(yǎng)這個(gè)很容易出效果。
2、養(yǎng)的過(guò)程中，只需用茶水澆濯，不要用白水。這樣才會(huì)摸上去茶寵 有溫潤(rùn)順滑的手感。
3、砂質(zhì)也分好壞但不是問(wèn)題，日常維護(hù)中每天必須用刷子清掃，定期用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮澤。寵物吐泡，睜眼的事就很容易看到了。
4、茶寵物和紫砂壺一樣，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)升值。
5、可以采用人工"發(fā)酵"和自然"發(fā)酵"兩種方式開(kāi)養(yǎng):人工發(fā)酵即把新養(yǎng)寵物丟在茶桶里，根據(jù)自己喜好燜泡上2-4天再拿出來(lái)，自然可以達(dá)到迅速吃水。自然發(fā)酵只能假以時(shí)日，慢慢形成效果。
紫砂茶寵跟紫砂壺一樣是有靈性的，一般的紫砂是沒(méi)有光澤的，和養(yǎng)壺一樣是非常麻煩的，要煮要燙要用茶汁滋潤(rùn)，長(zhǎng)此以往，就會(huì)越發(fā)有光澤，有靈性了。
茶寵的寓意
豬：代表富足、祥瑞
貔貅，代表進(jìn)財(cái)旺財(cái)，鎮(zhèn)宅守護(hù)
麒麟：象征祥瑞
金蟾：代表進(jìn)財(cái)旺財(cái)
大象：代表吉祥如意，吸財(cái)
佛：延年益壽，吉祥如意
金豬獻(xiàn)瑞
明年便是豬年了。
豬歷來(lái)是富足、祥瑞的象征。所以把它養(yǎng)在茶盤(pán)上非?？蓯?ài)，也很招人喜歡。一般養(yǎng)單個(gè)的，可以買(mǎi)比較大的，但也有一對(duì)的。所以分為陰刻和陽(yáng)刻，即有的出頭出腳出尾巴，有的則全在砂石的刀功上反映喜怒哀樂(lè)。何況明年是豬年，我們中國(guó)人都喜歡應(yīng)景，因此金豬獻(xiàn)瑞該有多好呢!
工夫茶具
汕頭市工夫茶具有限公司（“潮汕工夫茶具研究所”）成立于2003年，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的、專(zhuān)業(yè)傳承工夫茶具文化的綜合性大型茶藝企業(yè)。
旗下?lián)碛?/p>
“工夫”（工夫茶具）、
“壺途”（難得壺途）、
“茶米”（工夫茶米）、
“鮀城茶配”（茶點(diǎn)手信） 、
“會(huì)閑齋”（有閑來(lái)食茶）、
“老株樹(shù)”（汕頭市老株樹(shù)茶業(yè)有限公司）
六個(gè)注冊(cè)品牌及公司，分別作為茶具、紫砂壺、茶葉、茶配和茶藝連鎖機(jī)構(gòu)的專(zhuān)用商標(biāo)，旨在對(duì)工夫茶具進(jìn)行傳承、研究、創(chuàng)新及推廣。
目前公司經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋了生產(chǎn)批發(fā)、零售、企業(yè)定制、個(gè)性定制等等。
地址：金砂中路65號(hào)。
▲工夫茶具展廳——紫砂壺展區(qū)
▲工夫茶具展廳——茶具展區(qū)
▲工夫茶具展廳——茶盤(pán)、擺件展區(qū)
▲工夫茶具展廳——茶葉展區(qū)
韓江秀水畔，工夫茶飄香?！俺敝菂R”潮州文化沙龍（第二期）近日在韓江茶書(shū)院開(kāi)講，活動(dòng)邀請(qǐng)多位潮州工夫茶文化研究的專(zhuān)家學(xué)者，圍繞“潮州工夫天下茶”主題，暢談潮州工夫茶的豐富文化內(nèi)涵和深厚文化底蘊(yùn)，交流探討如何讓潮州文化、潮州工夫茶更好地走向世界。潮州市委副書(shū)記崔建軍，市委常委、宣傳部部長(zhǎng)王文森參加活動(dòng)。
王文森表示，傳承發(fā)展潮州工夫茶文化，首先要練好內(nèi)功，增強(qiáng)文化自信、樹(shù)立文化自覺(jué)，充分發(fā)揮潮州人創(chuàng)業(yè)拼搏的“紅頭船”精神和追求精致的“一根牛繩”精神。要堅(jiān)持守正創(chuàng)新，完善茶葉生產(chǎn)、品牌打造、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和茶器制作等現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，打出延伸產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新發(fā)展“組合拳”。要以更開(kāi)放的胸懷、更有力的擔(dān)當(dāng)，使茶文化和茶產(chǎn)業(yè)相互融合、相得益彰，進(jìn)一步擦亮“潮州工夫茶”這張金名片，推動(dòng)潮州茶文化“走出去”。要秉持精品意識(shí)，打造有“潮味”、有韻味、有回味的潮州工夫茶館，讓更多人品味潮州工夫茶的獨(dú)特魅力、感受潮州茶文化的精神內(nèi)涵。
本期文化沙龍邀請(qǐng)的嘉賓，既有潮州工夫茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、泰國(guó)正大集團(tuán)副總裁李聞海，潮州工夫茶文化研究會(huì)研究員、韓山師范學(xué)院潮學(xué)專(zhuān)家吳榕青，也有潮州工夫茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目（手拉壺制作技藝）國(guó)級(jí)代表性傳承人謝華，潮州工夫茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目（潮州工夫茶藝）省級(jí)代表性傳承人葉漢鐘，以及潮州工夫茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)柯澤龍、林偉強(qiáng)。
活動(dòng)中，李聞海闡述此次活動(dòng)主題“潮州工夫天下茶”的精神內(nèi)涵。他說(shuō)：“有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方必有工夫茶?！背敝萑怂街幘谐敝莨し虿璧纳碛啊Ｖ腥A民族向來(lái)推崇以和為貴，“和”是一種理想境界，也是潮州工夫茶文化的核心。潮州人擁有寬闊胸懷，可以海納百川、容納世界。潮州工夫茶沖泡技藝幾乎可以容納任何一個(gè)茶葉品種，潮州工夫茶的“工夫”如同潮州人的胸懷一般寬廣，這也是潮州工夫茶的魅力之一。他還倡議潮州工夫茶申請(qǐng)世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓工夫茶文化風(fēng)行世界。
李聞海
隨后，嘉賓們圍繞“潮州工夫天下茶”主題，暢談茶文化藝術(shù)及待客之道、潮州工夫茶文化與潮州文化的關(guān)系、工夫茶器與工夫茶、潮州工夫茶藝的內(nèi)涵文化、現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)展、潮州工夫茶文化如何引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等，全方位展示了工夫茶深厚的文化內(nèi)涵。
吳榕青
吳榕青認(rèn)為，潮州工夫茶文化的精髓就是“精致”，表現(xiàn)在工夫茶沖泡采用的是優(yōu)質(zhì)飲用水、優(yōu)質(zhì)茶葉、小杯子、小蓋碗等。
葉漢鐘
葉漢鐘提出，要借助互聯(lián)網(wǎng)的力量傳播工夫茶文化，比如把潮州工夫茶藝制作成公開(kāi)課，向全世界公開(kāi)播放，加強(qiáng)人們對(duì)工夫茶的基本了解，再實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)落地，讓產(chǎn)業(yè)真正“走出去”。
謝華
謝華從朱泥壺的歷史及發(fā)展談起，他說(shuō)：“雖然國(guó)內(nèi)很多人在喝工夫茶，但很少人使用潮州生產(chǎn)的茶具，可以把工夫茶具做成藝術(shù)品來(lái)收藏，這就需要手藝人細(xì)致研究、改革創(chuàng)新，真正做到不忘本來(lái)、吸收外來(lái)、展望未來(lái)。”
柯澤龍
柯澤龍建議加大單叢茶的宣傳力度，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化，努力突破潮州單叢茶行業(yè)發(fā)展瓶頸。
林偉強(qiáng)
林偉強(qiáng)說(shuō)，作為茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者，要強(qiáng)化品牌升級(jí)，大膽創(chuàng)新，走線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的路子推廣潮州工夫茶。嘉賓們的精彩演講，令在場(chǎng)觀(guān)眾受益匪淺，贏(yíng)得了熱烈的掌聲。
據(jù)悉，“潮智匯”潮州文化沙龍由市委宣傳部主辦，第二期由市社科聯(lián)承辦，潮州工夫茶文化研究會(huì)協(xié)辦?；顒?dòng)旨在深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記視察廣東、視察潮州重要講話(huà)、重要指示精神，貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)潮州文化繁榮發(fā)展的意見(jiàn)》，進(jìn)一步推動(dòng)潮州文化研究，營(yíng)造良好學(xué)術(shù)氛圍。2021年，活動(dòng)每月舉辦兩期，邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者，共同探討交流潮州文化，大力推動(dòng)潮州文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
原標(biāo)題：潮州工夫天下茶 弘揚(yáng)工夫茶文化｜第二期“潮智匯”潮州文化沙龍開(kāi)講
注：內(nèi)容來(lái)源潮州+，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
6月10日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)文化和旅游部確定的第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄(共計(jì)185項(xiàng))和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄(共計(jì)140項(xiàng))，其中福安市“紅茶制作技藝(坦洋工夫茶制作技藝)”入選。
(附部分項(xiàng)目名錄)
第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄
“國(guó)家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量?！边@民諺中價(jià)比黃金的茶，說(shuō)的就是咱們福安的坦洋工夫!因?yàn)樵缭?915年就與國(guó)酒茅臺(tái)一同獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，所以位列福建三大工夫紅茶(坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫)之首。
“工夫”紅茶(亦稱(chēng)條形茶)是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶。這“工夫”可不是憑空而來(lái)，靠的是歷史的積淀。相傳于清咸豐、同治年間(公元1851-1874)由福安坦洋村人胡福四試制成功，迄今已有100多年的歷史。
傳統(tǒng)坦洋工夫紅茶以“坦洋菜茶”為原料，芽梢肥壯或短小，有茸毛，制成紅茶具味高香濃的特質(zhì)。從綠葉到紅茶，經(jīng)諸多復(fù)雜工序，看天做茶，手法善變，獨(dú)創(chuàng)改單式為復(fù)式的“萎凋法”和精制篩分法，形成一套科學(xué)性的“揉茶絕活”，即“輕～重～輕～和慢～快～慢～抖散”，反復(fù)三次，從而做成最佳條索。每道工序皆有訣竅，精彩迭出。
坦洋工夫紅茶的初制過(guò)程包括萎凋、揉捻、渥紅、干燥四個(gè)步驟，再經(jīng)過(guò)復(fù)火、篩分、揀剔等精制工序，分成各個(gè)級(jí)別的商品茶。從初制加工到精制篩分，經(jīng)“抖、分、撈、選、簸、漂”六大核心工藝技法的十幾道制作工序，形成外形條索緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)有光的成品。沖泡時(shí)湯色紅艷明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅勻光亮。
早在清朝，福安坦洋工夫就經(jīng)廣州運(yùn)銷(xiāo)西歐風(fēng)靡皇室。此后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設(shè)洋行，周邊各縣茶葉也云集坦洋，坦洋工夫聲名不脛而走。
自光緒六年至民國(guó)二十五年(公元1880-1936)的五十余年，坦洋工夫紅茶每年出口均上萬(wàn)擔(dān)，荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等二十多個(gè)國(guó)家與地區(qū)都成為它的鐵桿粉絲，當(dāng)時(shí)每年收到的外匯茶銀就達(dá)百余萬(wàn)元。后因抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，銷(xiāo)路受阻，產(chǎn)量銳減。
百年后的今天，坦洋工夫在歷史的基礎(chǔ)上迎著時(shí)代風(fēng)浪再次起航。在福安市委、市政府“遵循綠色發(fā)展、注重質(zhì)量興茶、實(shí)施品牌帶動(dòng)”戰(zhàn)略的高位推動(dòng)下，先后榮獲國(guó)家地理標(biāo)志、中國(guó)證明商標(biāo)、中國(guó)馳名商標(biāo)、首批中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄產(chǎn)品、福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，成為當(dāng)今中國(guó)紅茶標(biāo)準(zhǔn)的制訂者。
同時(shí)，福安市還把坦洋工夫作為區(qū)域公共品牌，積極通過(guò)加強(qiáng)優(yōu)良品種培育、創(chuàng)新制茶工藝、推廣物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)和加快推動(dòng)茶旅融合等多種形式，賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，全市共有茶園面積約30萬(wàn)畝，2020年毛茶產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸、產(chǎn)值17.6億元、綜合產(chǎn)值90億元。
6月10日，2021年“文化和自然遺產(chǎn)日”到來(lái)之際，以“傳承技藝 美麗中國(guó)”為主題的福安坦洋工夫茶制作技藝精品展，在北京恭王府博物館開(kāi)幕。文化和旅游部黨組成員王曉峰，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶，文化和旅游部恭王府博物館館長(zhǎng)馮乃恩，福安市委副書(shū)記、市政府市長(zhǎng)鐘宜國(guó)，福安市政府副市長(zhǎng)張為明等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。
近年來(lái)，福安市堅(jiān)持“綠色發(fā)展、質(zhì)量興茶”理念，集中優(yōu)勢(shì)資源，持續(xù)抓好坦洋工夫品牌建設(shè)，坦洋工夫先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“中國(guó)證明商標(biāo)”“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)茶葉區(qū)域最具經(jīng)營(yíng)力品牌”等榮譽(yù)，同時(shí)，坦洋工夫茶制作技藝已被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。
(坦洋工夫茶制作技藝精品展開(kāi)幕式)
本次展覽活動(dòng)以福安坦洋的歷史文化為背景，以坦洋工夫茶在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中的重要作用為主線(xiàn)，通過(guò)展覽、實(shí)物、傳統(tǒng)工藝制作現(xiàn)場(chǎng)演示、多媒體等形式，集中展示坦洋工夫茶制作技藝的保護(hù)研究成果。
在展廳搭建出的老字號(hào)店鋪情景空間里，大家還近距離觀(guān)賞老式茶盤(pán)、茶碟、茶箱、茶篩、揉捻機(jī)、畬族采茶女服飾等50余件實(shí)物藏品，與非遺傳承人面對(duì)面交流，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)篩分、揉捻、烘焙等制茶技藝并品嘗工夫茶。
(觀(guān)賞非遺傳承人篩分技藝)
當(dāng)天下午，在恭王府博物館會(huì)議室還舉辦了“振興傳統(tǒng)工藝學(xué)術(shù)論壇——福安坦洋工夫茶制作技藝傳承與發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)”，與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者共同探討制茶技藝的保護(hù)與傳承、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和有效銜接鄉(xiāng)村振興等議題。
(福安坦洋工夫茶制作技藝傳承與發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì))
此次坦洋工夫茶進(jìn)京展覽展示，以深入中國(guó)人日常生活數(shù)千年的“茶”為講述對(duì)象，詮釋2021年文化和自然遺產(chǎn)日“人民的非遺 人民共享”主題，同時(shí)也展示了閩東干部群眾滴水穿石、勤勞致富的奮斗精神，向建黨百年獻(xiàn)禮。
(精彩展演吸引現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及媒體朋友紛紛駐足拍照)
據(jù)了解，展覽將持續(xù)至8月15日。
(圖文部分轉(zhuǎn)自今日福安，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除)
