茶，是中國(guó)貢獻(xiàn)給世界的健康之飲，更是中華傳統(tǒng)文化的重要符號(hào)。在北京2022年冬奧會(huì)這一國(guó)際盛會(huì)上，怎會(huì)少了它的身影?
“技”亮冬奧
近日，一則短視頻風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)。在視頻中的北京冬奧村內(nèi)，多位外國(guó)運(yùn)動(dòng)員圍攏在一起，高舉手機(jī)拍照錄影。
他們視線的主角——正是一個(gè)智能泡茶機(jī)器人。只見(jiàn)這位“茶藝師”長(zhǎng)著一雙六軸長(zhǎng)臂，行動(dòng)靈活多變，正左右開(kāi)弓，沖泡中國(guó)茶。它左手投茶，右手持壺注水，進(jìn)行定點(diǎn)旋沖。動(dòng)作嫻熟、干練，還會(huì)使用蓋碗，泡茶功力顯然不可小覷。
一位美國(guó)運(yùn)動(dòng)員忍不住現(xiàn)場(chǎng)“嘗鮮”，品飲過(guò)后，點(diǎn)頭稱(chēng)贊，這不禁讓鏡頭前的各位看客口水直流、稱(chēng)羨不已。這樣的科技與茶文化的融合，不僅讓人們大開(kāi)眼界，吸引大家走近中國(guó)茶，同時(shí)也彰顯出科技助推茶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與前景。
為了能更精準(zhǔn)地一展中國(guó)茶的魅力，這款機(jī)器人在科技含量上下足功夫。它的身上有幾個(gè)關(guān)鍵要素：六軸雙臂，可以支持復(fù)雜的沖泡動(dòng)作，來(lái)保證飲品口感;機(jī)械抓取，可以根據(jù)抓取的物體來(lái)調(diào)整力度和距離，抓取精準(zhǔn)，保證高品質(zhì)制飲的穩(wěn)定性。同時(shí)，它還有一只“智能”大眼睛——深度相機(jī)，可以實(shí)時(shí)監(jiān)控雙臂狀態(tài)、飲品制作狀態(tài)，智能補(bǔ)差，確保機(jī)械臂的安全運(yùn)行。通過(guò)數(shù)據(jù)級(jí)視覺(jué)訓(xùn)練、足夠時(shí)長(zhǎng)的雙臂調(diào)教、AI學(xué)習(xí)等，讓這位“茶藝師”泡茶技法有模有樣。
不僅如此，這位“茶藝師”還是位時(shí)尚達(dá)人，脖頸處有一圈細(xì)條“圍巾”，上面帶有一個(gè)炫彩指示燈，顯示24小時(shí)處于工作狀態(tài)。無(wú)論國(guó)內(nèi)外的運(yùn)動(dòng)員何時(shí)想喝茶，都可以隨時(shí)來(lái)這里，享受一杯科技范兒十足的中國(guó)茶。
“香”飄冬奧
北京2022年冬奧會(huì)不僅是體育盛會(huì)，也是媒體盛會(huì)。在各個(gè)場(chǎng)館內(nèi)的媒體休息區(qū)，更是少不了中國(guó)茶亮相和服務(wù)的機(jī)會(huì)。
記者注意到，不少場(chǎng)館內(nèi)的媒體休息區(qū)又喚作茶歇區(qū)，這里除了泡面、水果等補(bǔ)給物資外，總會(huì)有一個(gè)區(qū)域?qū)ｉT(mén)放置中國(guó)茶。白底綠字的獨(dú)立包裝上，清晰醒目地寫(xiě)著兩個(gè)大字——綠茶。
2月7日晚上11點(diǎn)，一位外國(guó)記者匆匆來(lái)到首都體育館媒體休息區(qū)，他迅速抓取了兩樣?xùn)|西便離開(kāi)，一樣是士力架、一樣便是中國(guó)茶。“味道非常好，清香撲鼻，我很喜歡。困了或累了的時(shí)候，我們就會(huì)喝一杯，人會(huì)感覺(jué)很精神。它已經(jīng)成為我們的必備品了?！边@位記者對(duì)中國(guó)茶并不陌生，除了綠茶，他還很喜歡紅茶和烏龍茶?！安枋侵袊?guó)文化的標(biāo)志性符號(hào)，在這里看到茶，我一點(diǎn)也不意外?！?/p>
首體休息區(qū)的工作人員告訴記者，他們每天要準(zhǔn)備300包左右的茶包，看到少了便及時(shí)續(xù)上，一天的消耗量能達(dá)到百分之六七十，平日來(lái)取茶的中外記者都有。
中國(guó)六大茶類(lèi)之一的綠茶，對(duì)于此時(shí)節(jié)奏快、日程滿且熬夜居多的媒體記者而言再適合不過(guò)。它清香高揚(yáng)、滋味鮮爽，飲畢，會(huì)唇齒留香，同時(shí)又含有豐富的茶多酚和維生素，在給記者提供獨(dú)特的味蕾享受時(shí)，也可以提高大家的免疫力，具有消炎、提神的功效。
“盞”放冬奧
“買(mǎi)冬奧，靠手速!”最近，冰墩墩火了，北京官方特許商品旗艦店內(nèi)的搶購(gòu)熱潮也成為冬奧的另一道風(fēng)景。購(gòu)買(mǎi)一件熱銷(xiāo)品、帶走一份冬奧紀(jì)念，已然成為當(dāng)下的新消費(fèi)時(shí)尚。在此期間，紫砂茶壺、茶杯、建盞等具有茶元素符號(hào)的冬奧特許商品，也通過(guò)其濃郁的非遺文化特色，得到了消費(fèi)者的歡迎。
記者眼前的這款建盞，便是憑“顏值”出圈。它名為冬奧官帽茶盞，口徑約8厘米、高約6厘米，金邊“鑲”在沿口，盞內(nèi)是清新、絢麗的“天霽藍(lán)”斑紋，樣式精巧、顏色亮眼，造型復(fù)刻了傳統(tǒng)建盞豎口器型，底部還刻有北京2022年冬奧會(huì)會(huì)徽。
“之前上架的冬奧官帽茶盞已經(jīng)搶售一空，春節(jié)后正準(zhǔn)備開(kāi)工，會(huì)陸續(xù)‘補(bǔ)貨’?！敝谱髡?、河南省工藝美術(shù)大師菅傳義介紹，經(jīng)北京冬奧組委授權(quán)，冬奧官帽茶盞已經(jīng)在工美大廈一層官方特許旗艦店發(fā)布，全球限量發(fā)行2022套。
入窯一色，出窯萬(wàn)彩?！鞍凑战衲瓯本?022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)的主題，我特意燒制出天霽藍(lán)這種主題色，寓意未來(lái)與夢(mèng)想?！陛褌髁x坦言，他所采用的原料是單一礦石，由于原料含鐵量高，可塑性不強(qiáng)，因此燒制過(guò)程比較困難。
“比如盞底下方的會(huì)徽，刻印時(shí)必須要找準(zhǔn)時(shí)機(jī)。為了保證會(huì)徽完美呈現(xiàn)，需要在濕坯曬到30%干燥度時(shí)進(jìn)行修坯，并在底部印刻。建盞燒制要經(jīng)過(guò)練泥、揉泥、拉坯、上釉、烘干、焙燒等20多道工序。它最終的釉面結(jié)晶造型，我花了4個(gè)月的時(shí)間才打磨出爐?！?/p>
一件斑紋優(yōu)美的佳品誕生，通常要建立在大量的廢品和次品基礎(chǔ)上。由于嚴(yán)格的品控要求，建盞的成品率只有20%。
“能夠參與到北京冬奧會(huì)這件國(guó)際盛事中，讓中國(guó)傳統(tǒng)非遺建盞的魅力被更多人看到，這是我的榮幸。希望借助這一平臺(tái)，讓建盞能夠以中華傳統(tǒng)技藝禮遇海內(nèi)外賓朋、走向世界。”菅傳義說(shuō)。
來(lái)源：人民政協(xié)網(wǎng)、北京茶世界
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5月21日，首個(gè)“國(guó)際茶日”即將來(lái)臨?！皣?guó)際茶日”是中國(guó)政府倡導(dǎo)與推動(dòng)下，于2019年由聯(lián)合國(guó)大會(huì)第74屆會(huì)議確定。這是我國(guó)首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日，彰顯了世界各國(guó)對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)可。
活動(dòng)內(nèi)容包括微文、微視頻大賽，茶知識(shí)有獎(jiǎng)競(jìng)答，茶學(xué)會(huì)科普云課堂、云茶會(huì)等線上活動(dòng);在線下，將舉辦名家講座、制茶體驗(yàn)、品茶會(huì)、贈(zèng)茶飲、贈(zèng)茶具、贈(zèng)茶書(shū)、猜茶謎等活動(dòng)。其中，“美美與共”云茶會(huì)將在5月21日14時(shí)至16時(shí)在線舉辦，邀請(qǐng)大眾同時(shí)飲茶，多地聯(lián)動(dòng)。屆時(shí)，將有名家介紹茶葉科學(xué)文化知識(shí)、名匠展示名茶非物質(zhì)文化制作工藝、民俗及少數(shù)民族飲茶風(fēng)俗展示、全球相約共飲一杯茶等活動(dòng)。
為倡導(dǎo)科學(xué)飲茶和弘揚(yáng)茶文化，響應(yīng)5月21日首個(gè)“國(guó)際茶日”這一中國(guó)茶界盛事，品品香將于5月23日舉辦“2020品品香花香白茶全國(guó)品鑒會(huì)”，屆時(shí)品品香全國(guó)各地經(jīng)銷(xiāo)商，將邀請(qǐng)各地茶人茶友同步品鑒2020花香白茶。
花香白茶是品品香以研創(chuàng)的國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利工藝制成，早在2005年福鼎政企協(xié)力打造“福鼎白茶”公共品牌之時(shí)，福建鐵觀音正火、金駿眉正旺的時(shí)候，人們喝慣了鐵觀音的香、金駿眉的韻，卻喝不慣清純素雅的白茶，公司董事長(zhǎng)林振傳就將如何把白茶的香氣做出來(lái)，作為階段性使命!
經(jīng)過(guò)多年研究實(shí)驗(yàn)，終于實(shí)現(xiàn)在保持傳統(tǒng)工藝的情況下，不殺青、不揉捻而誘發(fā)自然香氣，發(fā)明了花香白茶，并于2012年取得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利(專(zhuān)利號(hào)：ZL200910307006.2)。而花香白茶自此不僅逐步獲得國(guó)內(nèi)茶友認(rèn)可，更在歷屆日本世界茶節(jié)上榮獲“世界綠茶金獎(jiǎng)”(日本茶類(lèi)劃分中沒(méi)有白茶)!
自這項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利工藝發(fā)明以來(lái)，歷年花香白茶都是品品香公司第一個(gè)上市的新茶產(chǎn)品。今年更為讓消費(fèi)者便于收藏，推出2020花香白茶兩款產(chǎn)品都擁有了專(zhuān)屬編號(hào)——花香白毫銀針HX2010、花香白牡丹HX2020。以“HX2010”為例，“HX”代表花香拼音首字母，“20”代表茶葉原料生產(chǎn)年份2020年，“1”代表花色等級(jí)為白毫銀針，“0”代表白茶原產(chǎn)地福鼎的郵編尾號(hào)。
做出一杯好茶，更要讓茶友喝好一杯茶!時(shí)逢521國(guó)際茶日，品品香為讓更多茶友品味中國(guó)茶，讓一杯茶走進(jìn)更多人的生活，將在全國(guó)品鑒會(huì)帶領(lǐng)茶友們玩轉(zhuǎn)花香白茶的花式喝法——
隨身杯·隨心泡
白茶長(zhǎng)時(shí)間浸泡，不苦不澀，花香白茶當(dāng)然也可以!花香白茶經(jīng)得起浸泡、越悶越有味道，這是因?yàn)榘撞杼厥獾奈l(fā)酵過(guò)程，讓白茶浸泡出內(nèi)含物質(zhì)不容易被氧化，即使浸泡七八小時(shí)，茶湯依舊清澈透亮、清甜爽口。
只要投茶加水，剩下就是等時(shí)間萃取茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)，簡(jiǎn)單的泡法，門(mén)道卻全藏在直播中小小的隨身杯里，作為今年花香白茶的搭檔茶具之一——日本原裝進(jìn)口的隨身杯，是用PCT樹(shù)脂材質(zhì)制成，不僅高通透、高耐溫、無(wú)塑料味，還內(nèi)置細(xì)密過(guò)濾網(wǎng)，可以有效過(guò)濾茶渣、倒茶方便，可拆卸方便清洗。
隨身杯400ML的容量更是輕便實(shí)用，悶泡時(shí)投茶量控制在2-3g，水溫最高控制在85℃左右，這樣不僅能保證盡快出湯，即使直接持杯也不感到燙手。隨身杯隨身攜帶、隨心泡飲，最適合運(yùn)動(dòng)、出差、旅行時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充水分、提振精神。尤其是運(yùn)動(dòng)前泡上一杯，待運(yùn)動(dòng)后茶湯滋味恰好，在渾身大汗時(shí)，即刻暢飲冰糖甜、蘭花香帶來(lái)的愜意!
香檳瓶·冷水泡
用輕便簡(jiǎn)單的隨身杯悶泡花香白茶雖好，但要與親朋好友齊分享，感受夏日里獨(dú)一份的清涼爽快，還得用“大家伙”來(lái)冷水泡!
花香白茶特別定制茶具——日本原裝進(jìn)口香檳瓶。仿香檳酒瓶的造型，一眼就讓人喜歡。瓶身是耐熱玻璃材質(zhì)，瓶蓋是食品級(jí)硅膠，整體防滑耐熱、手感舒適、安心耐用，同樣內(nèi)置可拆洗樹(shù)脂過(guò)濾網(wǎng)。
容量800ML的香檳瓶，工作、家庭分享品飲當(dāng)然夠分量，冷水泡花香白茶時(shí)，一次只需投入6克茶葉(剛好是2020花香白茶一小袋容量)，注入冷水靜置1小時(shí)后就能喝啦，平時(shí)喜歡冷飲的茶友，還可以放入冰箱冷藏。不過(guò)夏日冷飲雖好，也要注意適量為宜!
功夫泡·冰糖甜蘭花香
日常難得清閑，要想靜心品茶，喝出“冰糖甜蘭花香，花香白茶·品品香”，當(dāng)然還要用“功夫泡”!
用上晶瑩剔透的蓋碗茶具，沖泡花香白茶更添了幾分賞心悅目。沖泡時(shí)投茶量為6g，注水量120ml，水溫控制在90-95℃，第一泡35-40s、第二泡20-25s、第三泡25-30s，第四泡及之后時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。只要沖泡得當(dāng)，今年的花香白茶，即使喝到七、八泡仍有余味。
除了功夫泡，必須是陳三年以上的花香白茶還可以煮飲，因?yàn)闅v經(jīng)歲月陳化，花香白茶的花香不僅沒(méi)有消失，反而隨著光陰變遷，更加純正，呈現(xiàn)出幽幽玫瑰香等多種香型的升華轉(zhuǎn)化，馥郁香氣層次感十足，茶湯也更為順滑，飽滿的蜜韻甜滋味回甘更為持久，珍藏出與傳統(tǒng)白茶不同的歲月維度!
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉種植規(guī)模最大、茶類(lèi)產(chǎn)品最全、飲茶人口最廣、茶葉消費(fèi)量最多、茶文化底蘊(yùn)最深厚的國(guó)家。國(guó)際茶日的設(shè)立，意在倡導(dǎo)全球范圍內(nèi)的普及宣傳，將有利于中國(guó)同各國(guó)茶文化的交融互鑒，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，共同維護(hù)廣大茶農(nóng)的利益。品品香作為白茶行業(yè)龍頭企業(yè)，秉承“好人好自己·好茶和天下”的企業(yè)使命，不僅要做出一杯好茶，更要讓這杯茶真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶，助力弘揚(yáng)“國(guó)際茶日”的茶文化深層內(nèi)涵。
“連接現(xiàn)代生活，綻放迷人光彩”是今年“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺宣傳展示活動(dòng)的主題，時(shí)尚，且富有動(dòng)感，特別是跟現(xiàn)代生活相連接，多了親和力。而普洱市2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”宣傳活動(dòng)與之非常契合，城市露營(yíng)非遺街區(qū)里一個(gè)個(gè)非遺文化結(jié)合新時(shí)代元素創(chuàng)新而成的精美茶具，把非遺帶出“深閨”，走向更為熱氣騰騰的人世間，生動(dòng)詮釋了一杯普洱茶里的非遺傳承。
傣錦茶席、杯袋，黑陶茶杯、茶罐、茶盒、茶盤(pán)，瓦貓茶具、瓦貓杯墊、瓦貓茶盤(pán)……在普洱市2022年“文化和自然遺產(chǎn)日”城市露營(yíng)非遺街區(qū)，“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”傣錦系列及云南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黑陶系列形狀各異的茶器十分惹人喜愛(ài)，特別是形態(tài)又像老虎又像貓，張牙咧嘴、昂首翹尾，看著呆萌又有點(diǎn)小兇的非遺小瓦貓茶具更是受游客和市民的寵愛(ài)。
普洱非遺客廳是本次活動(dòng)的協(xié)辦方之一，景素茶文化有限公司總經(jīng)理、普洱非遺客廳負(fù)責(zé)人賀海善說(shuō)：“普洱市歷史悠久，民族眾多。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，形成了豐富多彩、相互包容而又各具特色的文化遺產(chǎn)。為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅(jiān)定文化自信，豐富人民群眾的文化生活，更加生動(dòng)、翔實(shí)、高效地為廣大市民普及和宣傳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí)，我們成立了普洱非遺客廳，這也是云南省首個(gè)非遺客廳?！?
本次非遺宣傳展示活動(dòng)依托普洱豐富的非遺資源，以“線下+線上”形式進(jìn)行，很好地貫徹了普洱非遺客廳的文化理念。線下活動(dòng)包含非遺歌舞樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)展演、傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示、互動(dòng)體驗(yàn)、非遺購(gòu)物節(jié)、普洱文旅街區(qū)·城市露營(yíng)、非遺圖文宣傳展等，線上活動(dòng)包含云游非遺、優(yōu)質(zhì)非遺資源展播、非遺購(gòu)物節(jié)——傳承人線上直播帶貨等。而茶文化無(wú)疑是主角中的主角，尤其是茶器展示十分吸睛。
“最好的非遺傳承就是生活，這是景素對(duì)非遺文創(chuàng)的經(jīng)營(yíng)理念?！辟R海善介紹，長(zhǎng)期以來(lái)，景素把茶、茶藝和茶道、茶文化及歷史以一種生活美學(xué)的方式呈現(xiàn)出來(lái)，并借助茶這個(gè)途徑，讓人們進(jìn)一步了解非遺文化。同時(shí)，禮敬文化遺產(chǎn)和傳承人，尊重傳承人的文化傳承和文化創(chuàng)造，廣泛聽(tīng)取和采納傳承人及社會(huì)各界對(duì)保護(hù)非遺工作建議。普洱非遺客廳通過(guò)滇戲、茶樂(lè)藝術(shù)形式和非遺傳人講座、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)及開(kāi)發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品等方式傳播非遺文化，尤其在非遺文化與普洱茶文化相輔相成、相互傳播工作中下了大功夫。
有著400多年的生產(chǎn)制作歷史的鎮(zhèn)沅黑陶，景素茶文化有限公司與鎮(zhèn)沅黑陶廠共同研發(fā)高溫黑陶等技術(shù)，燒制出了黑陶茶具，其黑陶作品雕工扎實(shí)，惟妙惟肖。景素還把具有織工精巧、圖案別致、色彩艷麗的傣錦以茶席、茶墊、杯袋的形式呈現(xiàn)，把民間放置于瓦房之上作為“鎮(zhèn)宅神獸”的非遺小瓦貓制作成各類(lèi)茶具，把非遺技藝金水漏印點(diǎn)綴在茶室里作為壁畫(huà)，把絕版木刻技藝呈現(xiàn)在茶包裝上……
“通過(guò)創(chuàng)新，我們把非遺文化賦予制茶、喝茶、茶具、茶席等茶產(chǎn)品及茶空間、茶服務(wù)中，把與茶有關(guān)的非遺文化綜合起來(lái)，整體文化輸出，讓古老傳統(tǒng)文化‘活’起來(lái)，也能夠‘火’起來(lái)，走進(jìn)尋常百姓家?！辟R海善說(shuō)，普洱非遺客廳將進(jìn)一步幫助非遺傳承人、從業(yè)者進(jìn)行市場(chǎng)化、商品化的深度開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，擴(kuò)大宣傳推廣銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)非遺的商品化、文創(chuàng)化、功能化，實(shí)現(xiàn)非遺的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。另外，普洱非遺客廳還將依托普洱豐富的非遺文化資源和茶旅資源，促進(jìn)非遺與茶旅深度融合，為旅游者拓展新的文化消費(fèi)場(chǎng)景，讓非遺為旅游賦能，成為游客觸手可及的消費(fèi)新風(fēng)尚，實(shí)現(xiàn)普洱非遺的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。
作者：臧靈文/圖王芬/視頻
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