普洱茶的飲用方法非常豐富，既可以清飲，也可以混飲。茶湯橙黃濃厚，香氣迷人，滋味濃醇，即便沖泡五六次后仍有香味。普洱茶怎么喝比較好？普洱茶喝法介紹。
普洱茶怎么喝比較好？
1、不要空腹喝。普洱茶中含有大量的咖啡堿和茶堿，空腹喝茶容易導(dǎo)致“茶醉”，出現(xiàn)腸胃不適、手腳無力、心神恍惚等癥狀。所以，不要空腹喝普洱茶，尤其是濃茶。清晨起來，空腹的時(shí)候喝點(diǎn)淡鹽水、蜂蜜水，才是最合理的減肥清腸方式。
2、新茶盡量少喝普洱茶新茶的后發(fā)酵時(shí)間比較短，咖啡堿、活性生物堿含量較高，容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)和腸胃粘膜。所以，新茶盡量少喝，偶爾嘗嘗鮮是可以的。買回家的普洱茶新茶最好先在家放置兩三個(gè)月，不僅口感風(fēng)味更佳，對身體的影響也降到了最低。
3、飯前飯后不能大量喝茶不要在飯前和飯后喝大量的普洱茶，茶葉中含有鞣酸和茶堿，會對人的消化系統(tǒng)有所影響。正確的喝茶時(shí)間，最好是在飯前和飯后至少半小時(shí)，最好喝淡茶，不要喝太濃。這樣喝茶才是最健康的。
4、睡前不喝新生茶晚上9點(diǎn)以后不要喝普洱茶了，不然會精神興奮，影響睡眠；同時(shí)還會增加腎臟的負(fù)荷，長出難看的眼袋。
5、特殊時(shí)期不喝茶普洱生茶的茶性較寒，女性在特殊時(shí)期，即“經(jīng)期、孕期、哺乳期”的時(shí)候盡量少喝，吃藥的時(shí)候也不能喝。
普洱茶的喝法
平時(shí)喝普洱茶只要間隔餐前、餐后1小時(shí)都可以。下午6點(diǎn)以后建議喝熟茶，喝多生茶容易失眠。泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高不高。
新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。老茶或熟茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺)，將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30。注水，注水之后蓋上蓋子20秒后出湯，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點(diǎn)出湯，之后幾泡出湯時(shí)間可根據(jù)上一泡的濃淡進(jìn)行調(diào)整。
雖然普洱茶的功效較多，但是也要掌握一個(gè)正確的喝法，這樣才能使得它的功效充分發(fā)揮出來，使得效果更明顯。喝普洱茶的時(shí)候，為了使茶香更加純正，要進(jìn)行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進(jìn)行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。
普洱茶的泡法
1、功夫茶干泡法，即每泡茶湯盡出，不留茶根。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。
2、蓋碗沖泡法，即泡茶時(shí)采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。
3、留根泡法，即洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。
4、修正法，即稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理；質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。
5、煮泡法，即將普洱茶直接煮了。
初喝普洱茶的人，建議是喝熟茶，因?yàn)樗兜来蓟?，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存。既可以升值，也可以使之緩慢發(fā)酵后味道醇化。
一般我們都知道泡茶需要的合適水溫，并且會根據(jù)每個(gè)茶種來區(qū)別對待，以保證最佳的沖泡質(zhì)量。
但是卻很少會去關(guān)注喝茶時(shí)，茶湯的溫度。
喝茶溫度還需要什么講究，不就是端起來，入口就喝唄，哪需要這么復(fù)雜的考量？
但事實(shí)上，喝茶溫度還是有許多講究的。
茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎健康。
數(shù)據(jù)｜英國研究報(bào)道
2011年9月，英國著名雜志《英國醫(yī)學(xué)》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)》的研究報(bào)道。
由于雜志的權(quán)威性，這篇報(bào)道在普遍喜歡飲用紅茶的歐洲引起很大的反響，而在國內(nèi)卻知者甚少。
研究人員在48582位居民中進(jìn)行問卷調(diào)查，分析飲熱茶與患食道鱗狀細(xì)胞癌的關(guān)系，根據(jù)篩查出的300位食道癌患者統(tǒng)計(jì)，他們坦言平時(shí)有定期飲用紅茶的習(xí)慣，但是患食道癌風(fēng)險(xiǎn)與飲茶的數(shù)量無關(guān)，只與茶的溫度有關(guān)。
根據(jù)研究結(jié)果顯示：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出了8倍；飲用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是飲用溫度低于65℃者的2倍；飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險(xiǎn)高5倍。
很遺憾，這篇報(bào)告對于飲茶的最佳溫度并沒有給出具體答案，只是籠統(tǒng)地說，不能飲用超過70℃的熱茶，盡量在茶水沏好4分鐘后再飲用。
因此，很多國內(nèi)外學(xué)者在此研究報(bào)告的基礎(chǔ)上紛紛給出自己的研究結(jié)論，大概的溫度集中62℃、60℃、56℃這三項(xiàng)上。
總的來說，學(xué)者們一直認(rèn)可，飲茶最佳的溫度應(yīng)該就在60℃左右。
圖片描述
科普｜食道粘膜
其實(shí)，飲茶最佳的溫度的關(guān)鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。
根據(jù)醫(yī)學(xué)專家解答，食道最外側(cè)由粘膜組成，它是一層由上皮組織和結(jié)締組織構(gòu)成的膜狀結(jié)構(gòu)，能分泌粘液，是人體免疫系統(tǒng)的第一道防線。但是非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個(gè)溫度，食道的粘膜就會被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達(dá)80～90℃。
根據(jù)醫(yī)學(xué)理論，粘膜一旦燙傷，為了及時(shí)修補(bǔ)這些損傷，食道粘膜的上皮細(xì)胞就要加快增殖。
如果經(jīng)常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。
反復(fù)地燙傷修復(fù)，燙傷修復(fù)，就會引起粘膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌瘤。
因此醫(yī)學(xué)專家給出答案，為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應(yīng)不要太燙，熱湯、熱茶、熱咖啡、熱牛奶最好涼至40℃左右時(shí)飲用。
圖片描述
中醫(yī)｜茶有冷熱之分
愛熱茶的人，一般都會這樣替自己辯解：茶只有趁熱喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶又越來越燙的趨勢。
而中醫(yī)對喝茶溫度給出的答案是——溫。
溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，同樣一杯茶，冷熱喝出的健康效果大相徑庭。
冷茶入肚，不僅無清熱化痰之功效，且有涼寒聚痰的副作用；熱茶入肚，茶的涼性借體內(nèi)“火氣”而升散，使人暫時(shí)的神清氣爽；而喝溫茶，效果最好，體內(nèi)“火氣”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
圖片描述
科學(xué)｜味蕾的適宜溫度
暫且不論冷熱對食道粘膜的刺激，茶一定要在熱的時(shí)候喝才最美味么？
這本身就是一個(gè)非常值得商榷的問題。大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我們：熱時(shí)飲茶最宜并無實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)支持。
因?yàn)閺默F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的味覺理論中，我們可以得到這樣的信息：味覺與溫度的關(guān)系很大，即使是相同濃度的同一物質(zhì)，也會因溫度不同而產(chǎn)生不同的味覺。
而理論上，最能刺激味覺的溫度是在10℃~40℃之間，其中30℃最為敏感。
比如甜味，在50℃以上的茶湯中時(shí)，感覺會明顯遲鈍。
結(jié)論｜親測適宜時(shí)間1分鐘
根據(jù)以上的分析，可能沒法對喝茶溫度給出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字答案，而且喝茶又因人而異。但有一點(diǎn)應(yīng)該是非常明確的——茶最好等溫了喝。
如英式下午茶的飲茶方式，是一整杯茶倒在瓷杯里的，難免較燙，所以英國研究報(bào)告中的合理方式是盡量在茶水沏好4分鐘后再飲用。
但因地制宜，我們大多是以中式茶道方式泡茶，茶湯從蓋碗中出，經(jīng)過了公道杯的降溫，再倒入茶杯中，就不必等4分鐘再喝了，倒是人走茶涼可別怪掌柜。
因此，掌柜在室溫下做過了幾次實(shí)驗(yàn)，以不同的沖泡速度泡茶出湯，最后茶湯倒入茶杯后，大概1分鐘左右的時(shí)間就能降到適宜飲用的溫度了。
茶友們喜愛茶滋味的同時(shí)，也要考慮下食道粘膜的承受。熱茶是不可取的，當(dāng)然冷茶也不可取，溫茶最宜。
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喝茶溫度還需要什么講究，不就是端起來，入口就喝唄，哪需要這么復(fù)雜的考量？
但事實(shí)上，喝茶溫度還是有許多講究的。
茶的最佳飲用溫度，不但是關(guān)乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關(guān)乎健康。
數(shù)據(jù)｜英國研究報(bào)道
2011年9月，英國著名雜志《英國醫(yī)學(xué)》刊登了一篇《飲用69℃以上茶可增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)》的研究報(bào)道。
由于雜志的權(quán)威性，這篇報(bào)道在普遍喜歡飲用紅茶的歐洲引起很大的反響，而在國內(nèi)卻知者甚少。
研究人員在48582位居民中進(jìn)行問卷調(diào)查，分析飲熱茶與患食道鱗狀細(xì)胞癌的關(guān)系，根據(jù)篩查出的300位食道癌患者統(tǒng)計(jì)，他們坦言平時(shí)有定期飲用紅茶的習(xí)慣，但是患食道癌風(fēng)險(xiǎn)與飲茶的數(shù)量無關(guān)，只與茶的溫度有關(guān)。
根據(jù)研究結(jié)果顯示：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人高出了8倍；飲用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)是飲用溫度低于65℃者的2倍；飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險(xiǎn)高5倍。
很遺憾，這篇報(bào)告對于飲茶的最佳溫度并沒有給出具體答案，只是籠統(tǒng)地說，不能飲用超過70℃的熱茶，盡量在茶水沏好4分鐘后再飲用。
因此，很多國內(nèi)外學(xué)者在此研究報(bào)告的基礎(chǔ)上紛紛給出自己的研究結(jié)論，大概的溫度集中62℃、60℃、56℃這三項(xiàng)上。
總的來說，學(xué)者們一直認(rèn)可，飲茶最佳的溫度應(yīng)該就在60℃左右。
科普｜食道粘膜
其實(shí)，飲茶最佳的溫度的關(guān)鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。
根據(jù)醫(yī)學(xué)專家解答，食道最外側(cè)由粘膜組成，它是一層由上皮組織和結(jié)締組織構(gòu)成的膜狀結(jié)構(gòu)，能分泌粘液，是人體免疫系統(tǒng)的第一道防線。
但是非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個(gè)溫度，食道的粘膜就會被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達(dá)80～90℃。
根據(jù)醫(yī)學(xué)理論，粘膜一旦燙傷，為了及時(shí)修補(bǔ)這些損傷，食道粘膜的上皮細(xì)胞就要加快增殖。
如果經(jīng)常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。
反復(fù)地燙傷修復(fù)，燙傷修復(fù)，就會引起粘膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌瘤。
因此醫(yī)學(xué)專家給出答案，為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應(yīng)不要太燙，熱湯、熱茶、熱咖啡、熱牛奶最好涼至40℃左右時(shí)飲用。
中醫(yī)｜茶有冷熱之分
愛熱茶的人，一般都會這樣替自己辯解：茶只有趁熱喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后，喝茶又越來越燙的趨勢。
而中醫(yī)對喝茶溫度給出的答案是——溫。
溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，同樣一杯茶，冷熱喝出的健康效果大相徑庭。
冷茶入肚，不僅無清熱化痰之功效，且有涼寒聚痰的副作用；熱茶入肚，茶的涼性借體內(nèi)“火氣”而升散，使人暫時(shí)的神清氣爽；而喝溫茶，效果最好，體內(nèi)“火氣”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。
科學(xué)｜味蕾的適宜溫度
暫且不論冷熱對食道粘膜的刺激，茶一定要在熱的時(shí)候喝才最美味么？
這本身就是一個(gè)非常值得商榷的問題。大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我們：熱時(shí)飲茶最宜并無實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)支持。
因?yàn)閺默F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的味覺理論中，我們可以得到這樣的信息：味覺與溫度的關(guān)系很大，即使是相同濃度的同一物質(zhì)，也會因溫度不同而產(chǎn)生不同的味覺。
而理論上，最能刺激味覺的溫度是在10℃~40℃之間，其中30℃最為敏感。
比如甜味，在50℃以上的茶湯中時(shí)，感覺會明顯遲鈍。
結(jié)論｜適宜時(shí)間1分鐘
根據(jù)以上的分析，可能沒法對喝茶溫度給出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字答案，而且喝茶又因人而異。但有一點(diǎn)應(yīng)該是非常明確的——茶最好等溫了喝。
如英式下午茶的飲茶方式，是一整杯茶倒在瓷杯里的，難免較燙，所以英國研究報(bào)告中的合理方式是盡量在茶水沏好4分鐘后再飲用。
但因地制宜，我們大多是以中式茶道方式泡茶，茶湯從蓋碗中出，經(jīng)過了公道杯的降溫，再倒入茶杯中，就不必等4分鐘再喝了，倒是人走茶涼。
因此，在室溫下做過了幾次實(shí)驗(yàn)，以不同的沖泡速度泡茶出湯，最后茶湯倒入茶杯后，大概1分鐘左右的時(shí)間就能降到適宜飲用的溫度了。
茶友們喜愛茶滋味的同時(shí)，也要考慮下食道粘膜的承受。熱茶是不可取的，當(dāng)然冷茶也不可取，溫茶最宜。
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