普洱茶作為云南進(jìn)貢皇家的貢品之一，從周朝已經(jīng)有記載，到清朝時(shí)甚至設(shè)有專門的部門——普洱府治，來為朝廷選擇最佳的茶葉進(jìn)貢，并成為皇家專用茶。
如今，普洱茶名聲大噪，曾經(jīng)作為皇家貢茶的幾個(gè)茶區(qū)更是炙手可熱，比如易武、倚邦等等。但還有這樣一個(gè)地方，曾經(jīng)也是作為皇家貢茶的產(chǎn)地之一，而如今卻銷聲匿跡了。
它就是碧溪的“須立貢茶”，之所以說它銷聲匿跡，是因?yàn)槿缃衲軌蛘业疥P(guān)于它的資料非常的少，且大多數(shù)愛茶人并不知道這里。
本期昆侖說茶就為各位茶蟲從這些資料中，為大家梳理介紹一下這個(gè)鮮為人知的皇家貢茶地。
有關(guān)碧溪“須立貢茶”的口頭傳說有很多，但經(jīng)過上百年的流傳，其中故事可能已經(jīng)與真實(shí)狀況相差甚遠(yuǎn)，這其中比較可靠的一個(gè)版本為：
一百多年前的清朝年間，云南普洱府管轄他郎撫彝廳。他郎撫彝廳有個(gè)碧朔城，碧朔城南面有座須立山。須立山上有幾百棵大葉子茶樹。云霧繚繞著這個(gè)小小的茶園，陽光雨露滋潤著這個(gè)小小的茶山。每日里香飄山野，芬芳醉人。
須立山中有個(gè)須立寨，寨里有個(gè)哈尼人，人們都喊他王老哥，他是這茶山的主人。王老哥年紀(jì)有四十開外，有個(gè)老伴叫姿嫻。老倆口和睦相親。王老哥身強(qiáng)力壯，是耕田種地的好手。他每日清晨起床，約著老伴先上茶山，呼吸早晨的新鮮空氣，為茶樹松土施肥除草，使茶樹越長越壯，茶葉越摘越發(fā)芽。
當(dāng)?shù)匾?、漢、哈尼寨人無不對王老哥熟悉，經(jīng)常來他家串門，他滿腔熱情地泡茶招待?？腿藗兣R行，他毫不吝惜地抓一把一芽兩至三葉的‘瓦雀嘴’春茶尖送他們請家人品嘗，自己卻只吃老茶葉子。
想喝茶而來他家串門的人越來越多，他從不拒絕。有人說：”王老哥種的茶，老人喝了長精神，牙約喝了添力氣，孕婦喝了好生產(chǎn)，約迷喝了更俏麗，小孩喝了能快長，病人喝了除疾病?！?/span>
這消息一傳十十傳百地傳開了，王老哥的名聲愈來愈大，一直傳到了他郎撫彝廳，撫彝廳通判聽了后，口水涎出了三尺長，便領(lǐng)著差人一大幫，坐著‘滑桿’浩浩蕩蕩地找到了王老哥的家門。
王老哥正在家里低頭用功揉搓茶葉，聽見門外喧嘩聲，抬頭一看，原來是他郎官府豢養(yǎng)的一幫人馬。王老哥不理不睬，繼續(xù)揉搓他的茶。里長急了，湊近王老哥說：“他郎通判駕到，你還不起身迎接，還不快泡茶。在這兒裝聾賣傻作甚？”
王老哥老伴姿嫻是個(gè)機(jī)靈的婆娘，她生怕自己的漢子不吭不哈的態(tài)度惹是生非，招來橫禍，便慌忙燒水泡茶。天天吃雞鴨魚蛋的通判啜了幾口茶，頓覺甜進(jìn)心窩，香進(jìn)心坎，肥胖的身肢好象清掉了許多油膩，輕快多了。他邊喝邊贊賞道：”好茶，好茶，沒有白跑一趟?！?/strong>
通判得了須立產(chǎn)的茶，喜得合不攏嘴，樂得徹夜不眠，他想：這稀少的奇茶美味，奉敬上司普洱府尹，定有重賞。不幾天，帶著隨從馱著茶葉到普洱府，孝敬頂頭上司。
剛過把邊江，這茶分外芳香，剛?cè)肫斩牵谵k理公案的普洱府尹，就聞到了沁人肺腑的芳香，也無心辦理公案了，便嗅著香味剛到府門，只見他郎廳通判笑盈盈地走過來，后面還跟著馬和吆馬的隨從和護(hù)兵。
府尹在通判的騾馬身上聞了滿鼻子噴香，頓覺精神振奮，詢問：
通判即令馬夫解開馬馱將茶拿出來放在杯里，用滾燙的開水沖上，待一會兒，府尹慢慢地呷了一口，不禁叫絕：“好茶，真是稀有的好茶！”隨著又說：“我到府多年，為何不知？”
“我也是聞夷人傳說后，親臨產(chǎn)茶地，如數(shù)征了他來，立即啟程趕著來奉獻(xiàn)給您?！?/span>
他郎廳通判馬馱須立茶獻(xiàn)給普洱府尹，是為了討好府尹，求升官發(fā)財(cái)。其實(shí)普洱府尹的心態(tài)也是一樣，他對他郎廳通判送來的“須立茶”贊不絕口，心里謀著萬里前程，于是不惜千辛萬苦，路途遙遠(yuǎn)，日夜兼程把他郎廳的“須立茶”用馬馱到云南巡撫衙門，向頂頭上司獻(xiàn)上了茶葉。
撫臺呷著“須立茶“也不禁驚嘆：“好茶，好茶，天下稀有的好茶！”決定自己進(jìn)京城辦事之時(shí)把這上好的“須立茶”獻(xiàn)給皇上，達(dá)到謀取職高權(quán)重的官位目的。
“巡撫不日啟程，凡過江河湖海，這他郎茶葉便會異常芳香。到了京城，正逢皇親國戚舉行盛宴。不用說，這普洱府里的他郎茶更是盛宴上的珍品。文武百官聞見這撲鼻噴香的好茶，都圍攏來仔細(xì)過目，只見外形直細(xì)如針，毫尖顯色如銀，油滑光澤秀麗。
一位老臣正患高血壓臥床不起，聞了茶葉芬芳，不禁立坐起來，將茶沖開飲后，只覺滋味鮮爽，湯綠葉翠，清香撲鼻，全身爽快，血壓趨向正常，病情逐漸好轉(zhuǎn)。
一位老將正患眼病，難看見天，難瞧見地。茶葉清香撲他的眼睛，雙眼頓覺清晰；他喝了一口便覺全身舒暢，又用手把茶葉渣在眼眶里揩揩洗洗，眼睛立即出現(xiàn)一片光明。
這普洱茶真神！文臣武將們一致發(fā)出了贊譽(yù)聲。皇帝耳聞目睹后，親自品嘗了能解毒除病的奇茶，把云南巡撫召到面前嘖嘖稱贊說：
“朕嘗了一盅你從云南普洱府弄的茶，真乃世間稀罕也。你想得周全，辦得很好?！彪S著，皇帝吩咐太監(jiān)拿出白銀和綢緞給巡撫說：“這些銀兩、綢緞賞賜你們，每年送些這樣的好茶來如何？”
歲月流逝，時(shí)光流轉(zhuǎn)。當(dāng)年給皇帝產(chǎn)貢茶須立山，還存在著彎腰馱背的三、四株老茶樹，它早被解放了的茶農(nóng)新培植的綠茵茵、翠生生、清汪汪的一片片茶園所代替了。
雖然這樣的故事難免有編撰的成分在其中，但我們依然可以從當(dāng)年留下的一些歷史資料中找到一些“須立”貢茶的足跡：
據(jù)《墨江哈尼族自治縣志》記載：“縣內(nèi)碧溪區(qū)須立所產(chǎn)的“須立茶”曾列為清代貢品?！?/span>
思茅市文物管理所原所長、文博副研究員黃桂樞先生在其著作《普洱茶文化大觀》中也有這樣的記述：“清代雍正年間以來，宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進(jìn)貢珍品。
清乾隆六十年（1795），定普洱府上貢茶4種：團(tuán)茶、芽茶、茶膏和餅茶。作為貢茶的還有景谷民樂秧塔白茶，即‘白龍須貢茶’和墨江的‘須立貢茶’?！?strong>墨江的“須立貢茶”即是墨江縣碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立。
清乾隆六十年（1795），定墨江的須立貢茶為普洱府上貢茶之一。須立貢茶即是墨江縣碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立茶。
相比較而言菜園村茶園的管理比須立貢茶所在的碧勝村要好一些，長勢更強(qiáng)。碧勝村的須立貢茶園內(nèi)保存了一定樹齡比較老的古樹，是清代貢茶的原產(chǎn)地。
大家對于歷史的共同記憶，是由許多經(jīng)過挑選和修飾后所留下來的材料構(gòu)成的。其中，許多聲音會被大家遺忘。因此，造就歷史的不是記憶，而是遺忘。選擇記住或遺忘哪段歷史，意味著大家是站在何種立場上來看待歷史和未來。
無論是主動地遺忘，還是被動地遺忘，這個(gè)過程都是塑造共同歷史記憶的必不可少的手段。所以記住那些不該被遺忘的歷史，抵抗失憶，是大家在面對歷史時(shí)需要特別關(guān)注的地方。
吳德亮是出生于花蓮的客家人，祖父則為苗栗銅鑼灣客家人，這樣的背景讓他對客家文化有特別深刻的體悟.他深入云南找茶，陸續(xù)出版了《臺北找茶》《臺灣找茶》《客鄉(xiāng)找茶》《普洱找茶》《普洱藏茶》等書。其中《戲說六大茶類》在2017年深圳茶博會上榮膺2017茶媒體推薦閱讀十大茶書榜單。
古時(shí)候，中國的文人們都喜歡將自己心中的不忿或是現(xiàn)實(shí)的生活寫入詩歌之中，因此中國的詩歌豐富多彩，既能抒發(fā)情感，又能表現(xiàn)現(xiàn)實(shí)。
而茶詩也是在這樣的文化之中應(yīng)運(yùn)而生。茶詩大多由文人雅士在品茶之中創(chuàng)作而出，或?qū)懗霾柚涛?、或?qū)懗鲲嫴枨榫w等等。
今天我們就從歷史上的那些著名茶詩，來尋找一下關(guān)于貢茶的歷史吧。
?晉左思的《嬌?》詩也許是中國最早的茶詩了“?為茶荈劇。吹噓對鼎”。
寫的左思的兩位嬌?，因急著要品?茗，就?嘴對著燒?的“鼎”吹?。與左思此詩差不多年代的還有兩?詠茶詩：??是張載的《登成都樓》，?“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩句，贊成都的茶；
??是孫楚的《孫楚歌》，?“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、?蘭出??”的詩句，點(diǎn)明了茶的產(chǎn)地。到唐宋以后，茶的詩詞驟然增多，這些茶詩茶詞既反映了詩?們對茶的寶愛，也反映出茶葉在?們?化?活中的地位。
自唐以后，歷代的名茶絕大部分被列為貢品，每年最早采制的新茶首先派專人送入皇宮，供皇帝享用，往往是為了表示特別的恩寵，皇帝才舍得用茶賞賜親信的大臣。
唐代柳宗元在《為武中丞謝賜新茶表》一文中寫出了得到皇帝賜予的一斤新茶后的誠惶誠恐、欣喜無限的心情：
“臣某言，中使竇某至，奉宣旨賜臣新茶一斤者，天睠忽臨，時(shí)珍俯及，捧載驚忭，以喜以惶。……銜恩敢同以嘗酒，滌慮方切于飲水，撫事循涯，隕越無地，臣不任感戴欣忭之至。”
縱觀古今詩詞，它們都有一大共性，那便是社會職能。透過詩詞，我們不僅能夠體會到作者的情緒表達(dá)，思想內(nèi)涵，更能從中觀察出當(dāng)時(shí)的社會民情，風(fēng)氣習(xí)俗等。
宋代茶飲風(fēng)俗形式，在其歷史時(shí)間與空間具有時(shí)代的特征、社會的特色。在宋代，全國范圍內(nèi)出產(chǎn)茶葉200多個(gè)品種。其中，皇家的貢茶最具有代表性。
北宋王朝初立，宋帝設(shè)立茶局，派重臣督造皇家御茶，他們最終選定福建建州鳳凰山北苑貢茶為皇家御茶，曠世奇茗也由此誕生，掀開了中國茶葉史上新的篇章。據(jù)記載，皇家貢茶“龍團(tuán)鳳餅”為宋真宗時(shí)期宰相丁謂所創(chuàng)，小“龍團(tuán)鳳餅”是宋四大書法家、福建轉(zhuǎn)運(yùn)史蔡襄所造。
宋徽宗年間，鄭可簡改制的“龍團(tuán)勝雪”成為中國制茶史上的一個(gè)神話，至今無法超越。
宋代貢茶之美、茶葉之精，使得大量文人墨客為之傾倒。飲茶不僅成了人們物質(zhì)生活的重要組成部分，而且進(jìn)入上層社會的精神生活，成為文學(xué)藝術(shù)的主題之一。
在“兩宋”時(shí)期，先后有180多位詩人、詞人用文章贊頌宋代貢茶，詩詞達(dá)400篇。宋代的貢茶記錄著宋代人深耕茶史的足跡，記錄著宋茶創(chuàng)造茶史的輝煌。建茶入詩，比比皆是。
北宋文學(xué)家蘇軾把佳茗和佳人聯(lián)系在一起，寫出了“從來佳茗似佳人”的佳句，為人們所傳誦。
陸游寫了300多首茶詩，成為歷代詩人中寫茶最多的一位。陸游對建茶更是情有獨(dú)鐘，他入閩做茶官，就生活在建茶之地建州?！敖ㄏ俨杼煜陆^” 的名句，出自于他的《建安雪》。
歐陽修在病中喜得建茶，品嘗之余，遂作《和梅公儀嘗建茶》?！澳淅畎紫扇苏疲易鞅R仝走筆章”，這是梅堯臣的詩句，是說北苑“龍鳳團(tuán)茶”可以比得上“仙人掌茶”，也可與“陽羨紫筍茶” 媲美。
宋人歐陽修《龍茶錄后序》中說，“茶為物之至精，而小團(tuán)又其精者”，當(dāng)小龍團(tuán)被列為貢品以后，更是難以得到。當(dāng)時(shí)的皇帝宋仁宗也非常珍惜，就是輔佐他左右的大臣也不易得到賞賜。
只有在“南郊大禮，致齋之夕”四位高級臣僚才共同分得一餅，分割成四份各自帶回家中寶藏，僅是在貴客到來時(shí)，才拿出來傳觀展玩。
珍貴如此，無以復(fù)加。宋代文人王禹偁在《恩賜龍鳳茶》一詩中說：“樣標(biāo)龍鳳號題新，賜得還因作近臣。”“愛惜不嘗惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親?！?/span>
此外，黃庭堅(jiān)的《謝送碾賜壑源揀芽》，楊萬里的《謝木媼之舍人分送講筵賜茶》詩中都專門吟詠了賜茶之事，這些可以說是最上層的贈茶習(xí)俗。
到了元代，貢茶一直是傳統(tǒng)的團(tuán)餅茶，也還在沿用宋代的龍團(tuán)茶制法，龍鳳團(tuán)、密云龍的名稱仍在。元代皇帝也經(jīng)常賜給大臣貢茶，“講筵分賜密云龍”。
龍團(tuán)茶仍要經(jīng)過碾末，然后烹點(diǎn)。大臣虞集寫過這樣的詩句：“摩挲舊賜碾龍團(tuán)，紫磨無聲玉井寒?！痹紫嘁沙膶懙溃骸包S金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點(diǎn)雪芽?！?strong>品飲貢茶的這種情趣與宋代別無二致。
但是在民間及士大夫私下的品茶生活上，元代漸漸發(fā)生著轉(zhuǎn)變。元代詩人汪炎昶在《咀叢間新茶二絕》中，寫他摘取新茶直接咀嚼，感覺極有韻味，不經(jīng)過復(fù)雜的制作，嘗到了茶葉的本真滋味，詩中寫道：
非常有意思的是，為皇宮修貢的武夷地區(qū)，也在大量生產(chǎn)散茶，而且散茶居于主流。元詩人蔡廷秀在《茶灶石》詩中寫道：“仙人應(yīng)愛武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽。”
這個(gè)茶灶石，就是南宋儒學(xué)大師朱熹在武夷講學(xué)時(shí)經(jīng)常品茶的地方。朱熹當(dāng)年所飲之茶，應(yīng)是散茶無疑。當(dāng)時(shí)朱熹帶領(lǐng)學(xué)生親自種茶采茶，品飲的就是制作簡單而不失真味的芽葉散茶。
這滯后于茶事發(fā)展的狀況，是一種恪守陳規(guī)的作法，從概念上人們?nèi)砸约庸し爆嵉凝垐F(tuán)為精品。
但洪武二十四年九月(1391年)明太祖朱元璋下發(fā)了一道詔令：“歲貢上供茶，罷造龍團(tuán)，聽茶戶惟采芽茶以進(jìn)。”正式宣布皇室不再需要團(tuán)餅茶了，這道詔令成了炒青散茶取代蒸青團(tuán)茶的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
明太祖的這一詔令，的確起到了分水嶺的作用，從此，散茶成為絕對主流，由此炒青也成為主流制茶方法而延續(xù)至今。明太祖朱元璋為什么特意下發(fā)這么一道詔令？
明人沈德符在《萬歷野獲編．補(bǔ)遺》卷一中說：“國初四方貢茶，以建寧、陽羨茶品為上。時(shí)猶仍宋制，所進(jìn)者俱碾而揉之，為大小龍團(tuán)。
詩人張岱曾在詩文《曲中妓王月生》中寫道：“白甌沸雪發(fā)蘭香，色若梨花透窗紙?！?strong>從這句詩中可以看出詩人對于茶葉的香氣以及顏色作出自己的評價(jià)，并且描繪出了茶水清澈透亮的感覺。
這證明明朝的詩人更加贊賞茶香清幽似蘭，茶色清淡透亮的茶品，不再只關(guān)注于口感，更加注重茶的品質(zhì)。
清代茶詩數(shù)量龐大，也有許多著名詩篇。如高鶚的《茶》詩："瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后，寒夜客來時(shí)。漱齒濃消酒，澆胸清入詩。樵青與孤鶴，風(fēng)味爾偏宜。"
邊壽民的《好事近·茶壺茶瓶》詞："石鼎煮名泉，一縷回廊煙細(xì)。絕愛漱香輕碧，是頭綱風(fēng)味。素瓷淺藍(lán)紫泥壺，亦復(fù)當(dāng)人意，聊淬辯鋒詞鍔，濯詩魂書氣。"兩首詩詞都在淡雅之中，透出無限韻味。
當(dāng)然，我們不得不說的是，清代最善寫茶詩的可能還是乾隆皇帝。茶在這位"康乾盛世"主宰者之一的生活中，是具有重要地位的。
相傳，當(dāng)他85歲要退位時(shí)，一位大臣諂媚地說："國不可一日無君啊。"乾隆皇帝則回答說："君不可一日無茶啊。"就是這位皇帝，撰寫過幾百首茶詩。其中有一首專門寫普洱茶的：
這是一首乾隆皇帝贊美普洱茶的茶詩妙句，乾隆尤愛普洱，曾作御制詩贊普洱多首，詩中多為極盡贊頌之語，寫出了詩人飲罷普洱之后的愉快心情及對普洱的喜愛之情。
縱觀我國的茶文化，以茶作詩為載體起起伏伏發(fā)展。盡管茶文化有過落寞的時(shí)候，但茶詩卻依然在詩歌發(fā)展之中占有一席之地。
