茶禮有緣，古已有之。中國茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從神農(nóng)開始，距今至少有四千多年的歷史了。茶禮是中國最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)，喝茶、倒茶、泡茶都是有禮可循的。不管是自己喝茶還是去拜訪別人喝茶，都要遵循喝茶的基本禮儀。
喝茶禮儀
取茶之禮
將茶葉放入壺或杯中，建議使用竹或木制的茶匙取茶，切忌用手抓；若沒有茶匙，可將裝茶器具傾斜，對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。
倒茶之禮
首先茶具要清潔干凈，用開水燙一下；倒茶最好用公道杯，可以均勻茶湯的濃度、平衡茶水的多寡，表現(xiàn)出主人的一視同仁、平等對(duì)待。
奉茶之禮
一般首杯茶要敬給桌上德高望重者，商務(wù)茶局則根據(jù)具體情況首杯敬給客戶或領(lǐng)導(dǎo)或上司，先客人后主人；奉茶時(shí)不可使茶盤離客人過近或過遠(yuǎn)，也不可將茶盤端得過高或過低。
端茶之禮
端茶時(shí)，一定要用雙手，一只手托住杯底，另一只手則扶住茶杯把環(huán)或下半杯身；端茶要保持身體的協(xié)調(diào)性，雙手保持平衡，切勿傾倒。
添茶之禮
當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加茶水，體現(xiàn)對(duì)賓客的尊重；當(dāng)茶水顏色變淡時(shí)，應(yīng)為客人換新茶；添茶時(shí)，要把茶杯放在桌邊，不正對(duì)客人，以免茶水濺到客人。
品茶之禮
主人請(qǐng)喝茶時(shí)，切勿皺眉變臉，同時(shí)注意茶杯要輕拿輕放，不發(fā)出大的聲響；最好使用扣指禮接茶，扣指禮是客人對(duì)主人為自己倒茶的禮貌回禮；不要一口飲盡，小口啜飲，慢慢品嘗。
茶規(guī)講究有哪些
酒倒?jié)M分，茶敬七分
給客人倒茶切勿倒的太滿，七分滿剛剛好。這樣表示對(duì)客人的尊重，因?yàn)椴铚臏囟缺容^高。
由老到少，尊卑順序
第一次倒茶時(shí)，必須先倒給老人，然后再是年輕人。續(xù)杯時(shí)則可以按順序倒入；同時(shí)當(dāng)另一方接受倒茶時(shí)，要做出回敬的手勢(shì)。
客人至上，然后主人，最后自己
除了遵循資歷和輩分外，還要尊重客人和主人。在場(chǎng)的所有人開始喝茶后，沖泡的茶主才能自己開始喝茶。
賓客禮儀，撞杯磨盤
喝茶時(shí)，客人勿把茶杯隨意摩擦和撞擊。飲完茶后，應(yīng)將杯子輕輕放在茶盤上。
品茶擠眉弄眼，極度不禮貌
品茶時(shí)客人不要擠眉弄眼，容易讓主人誤以為不喜歡它泡的茶，影響飲茶的氛圍和心情。
主人洗茶水及時(shí)倒掉
主人泡茶時(shí)第一遍的洗茶湯含有雜質(zhì)，不能飲用。所以要及時(shí)倒掉，以免誤飲。
新客上新茶
主人和客人喝茶時(shí)如果中途有新的客人來到，主人須表示歡迎并立即換新茶葉。
無形逐客令
當(dāng)主人故意不換新茶后，客人要意識(shí)到是不是主人需要休息了，是不是該離開了。
大家都知道，古人愛喝茶，現(xiàn)今也有許多人非常喜歡品茶以及茶文化。中國的茶文化博大精深，中國對(duì)于茶的飲用歷史幾乎和中華民族的歷史同步，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時(shí)期。悠久的歷史鑄造了引人深思的茶文化，茶文化包括茶道、茶德、茶藝等等方面。不過除了喜愛茶文化的人而言，許多人都對(duì)茶文化都了解不深，今天通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的了解茶文化知識(shí)。
茶是中華民族的國飲，茶文化是我國的重要組成文化。今天有茶友問及為什么要以茶接待客人，我們就此問題和大家聊聊茶在待客的表現(xiàn)。
以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚誼的精神，不僅深入每家每戶，而且用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體，乃至國家禮儀。無論機(jī)關(guān)、工廠，新年常舉行茶話會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)以茶表示對(duì)職工一年辛勤的謝意。有職工調(diào)出，也開茶話會(huì)，敘離別之情。群眾團(tuán)體時(shí)而一聚以茶彼此相敬。許多大飯店，客人入座，未點(diǎn)菜，服務(wù)人員先斟上一杯茶表示歡迎。
總之，茶，是禮敬的表示，友誼的象征。親和力特別強(qiáng)，是中華民族一個(gè)突出的特征。要想加強(qiáng)親和力，首先要有彼此的包容和尊重，又要禮讓和節(jié)制。
中國民間茶禮，突出反映了勞動(dòng)者這種篤高誼、重友情的優(yōu)秀品德。從元代的《同胞一氣》的茶畫，到清人以“束柴三友”為題作茶壺；從宋代汴京鄰里“支茶”，到南京宋杭城送“七家茶”；從唐人寄茶表示友人深情，到今人以茶待客和茶話會(huì)，茶都是禮讓、友誼、親和的象征。
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待客之道須講究，特別是招待上賓，請(qǐng)注意細(xì)節(jié)，否則你可能會(huì)失禮儀。如果賓客較多，敬茶需要講究順序。
如果都是同性，可以先從年長(zhǎng)的開始；如果異性結(jié)伴，則先從女士?jī)?yōu)先，再敬年長(zhǎng)的人；但如果對(duì)方有職稱應(yīng)當(dāng)先從領(lǐng)導(dǎo)開始，再女士或年長(zhǎng)者優(yōu)先。如果這些實(shí)在不清楚，那就按順序來，最后是自己。
除了這些，還應(yīng)該注意以下細(xì)節(jié)：
茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈。
茶水要適量。有俗語日：七分茶八分酒，茶滿欺客，酒滿心誠。
端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，應(yīng)雙手給客人端茶表示尊敬。且一定要注意不要將手指拿杯子邊緣。
添茶。在和客人邊喝茶邊聊天時(shí)，不忘及時(shí)添茶。添茶也應(yīng)該按以上順序添，即使有人沒有喝或沒有喝完，也應(yīng)該適當(dāng)添一些，以表示禮貌。
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縱談天下事，洞徹古今情，穿越歷史長(zhǎng)河的重重迷霧，探尋塵封已久的時(shí)光典藏
眾所周知，中國是茶的故鄉(xiāng)。產(chǎn)茶、制茶、飲茶，已有幾千年的歷史。我國的茶文化，也在世界享有盛譽(yù)，日本茶道也是因?yàn)樘拼鷷r(shí)，我國的茶葉傳入日本，之后才形成了他國的國粹。
現(xiàn)在在我國，飲茶已不再僅僅是一種生活的習(xí)慣，更是形成了燦爛奪目的傳統(tǒng)文化--茶文化，也正是因?yàn)椴枧c文化的關(guān)系，才把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。從前，北方的餐飲文化多以酒文化為主，后來慢慢“以茶待客，以茶代酒”，將其取而代之，不得不說它有效提高了人們的文化修養(yǎng)。
客來賓至，清茶一杯，聊表心意。心意是敬意也好，續(xù)情也好，還是接風(fēng)洗塵也好，都成了社會(huì)性群體互通心意的傳統(tǒng)禮節(jié)之一。還記得母親常將一句話掛到嘴邊，便是一天的開始，就是“柴米油鹽醬醋茶”，茶雖然是排在了最后，可待客之道卻以此為主，也是我國最普遍也最具有平民性的生活禮儀。
既是“以茶待客”，那么你知道待客之道的“道”嗎?待客時(shí)，容易被忽略的細(xì)節(jié)又有哪些呢?
首先，沖茶之前，茶具一定要潔凈無灰塵的，更重要的是萬不能有殘缺，在沖茶和倒茶前，可以使用開水煮一下茶具，既讓對(duì)方覺得貼心，也是講究衛(wèi)生的重要體現(xiàn);
其次，在取茶時(shí)，千萬不可徒手去抓茶，使用茶勺取茶，茶葉要根據(jù)飲茶人數(shù)適量，不可過濃，也不可過淡少了茶的滋味，不妨先了解一下客人的口味，投其所好;
再者，倒茶不可過滿，也不能一次倒?jié)M一杯，至茶杯的七分滿為止剛剛好，在端茶時(shí)，也要注意需雙手奉上，奉茶的先后順序，一般就是先客人，然后是主人;或者是先長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)，再給晚輩或下屬奉茶;又或者是先給女士，然后在給男士，添茶的順序亦然。
這些以茶待客中的禮儀之道，你學(xué)會(huì)了嗎?
