隨著中國(guó)各地茶葉市場(chǎng)的興建、電商發(fā)展蓬勃、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)及交通的發(fā)達(dá)，在廣州芳村，中國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)的集散功能正在弱化，加之新冠肺炎疫情的影響，芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)的日子并不好過(guò)。連日來(lái)，記者探訪(fǎng)此地，不少茶商表示，引導(dǎo)年輕人愛(ài)上喝茶、加強(qiáng)品牌建設(shè)、開(kāi)發(fā)新式茶飲、推廣茶文化，后疫情時(shí)代，茶企轉(zhuǎn)型“求生”勢(shì)在必行。
廣州芳村一帶是全國(guó)最大的茶葉專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和集散地。方偉彬攝
芳村一帶有廣州芳村茶葉城、南方茶葉市場(chǎng)、古橋茶街等幾十個(gè)市場(chǎng)主體，經(jīng)營(yíng)商戶(hù)近萬(wàn)家，是全國(guó)最大的茶葉專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和集散地，市場(chǎng)輻射全國(guó)各地及東南亞地區(qū)。
廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)黃波告訴記者，芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)承擔(dān)了全國(guó)各大茶產(chǎn)地的茶葉到廣州集散的功能，但近十年來(lái)這個(gè)功能在弱化，它已經(jīng)到了一個(gè)迭代升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，而疫情正在加速這一升級(jí)，茶商要探索轉(zhuǎn)型“求生”。
2006年從四川到廣州打拼，開(kāi)辦了廣州市焱堯茶葉有限公司的張繼倫認(rèn)同黃波的看法。他回憶道，早年間在芳村打拼，人在店中坐，生意找上門(mén)，客人帶著現(xiàn)金來(lái)找茶葉，現(xiàn)在，必須主動(dòng)出擊做行商。這幾年，張繼倫經(jīng)常帶著公司員工去參加茶葉展覽會(huì)、品鑒會(huì)，為客戶(hù)提供茶山游，帶領(lǐng)他們看茶山、看茶廠(chǎng)，打響品牌。
在廣州焱堯藏茶營(yíng)銷(xiāo)總部，總經(jīng)理張繼倫向記者展示了疫情期間他們公司研發(fā)的“藏檸洋”。方偉彬攝
記者走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，全國(guó)各地的茶企已經(jīng)把品牌運(yùn)營(yíng)中心開(kāi)到了芳村，成為了茶企品牌集中展示的大平臺(tái)。在一家名為廣云雙寶的品牌店內(nèi)，店鋪負(fù)責(zé)人王寶堂介紹，“廣云”的“云”指的是大數(shù)據(jù)，他們公司目前重視品牌發(fā)展，線(xiàn)上線(xiàn)下差異化經(jīng)營(yíng)，利用大數(shù)據(jù)讓公司在全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商更好做生意。
品牌化的同時(shí)，茶商們也看到了年輕一代的消費(fèi)潛力。時(shí)下，內(nèi)地茶飲品牌深受年輕人喜愛(ài)。黃波舉例，有的茶飲品牌還打出了“靈感之茶中國(guó)制造”的口號(hào)，這讓年輕一代知道原來(lái)除了星巴克，中國(guó)茶也很好喝，這對(duì)培養(yǎng)年輕一代飲茶習(xí)慣是有幫助的。
在廣州焱堯藏茶營(yíng)銷(xiāo)總部里，總經(jīng)理張繼倫向記者展示了疫情期間他們公司研發(fā)的“藏檸洋”，這是一款檸檬皮包裹茶葉的新式茶飲。他告訴記者，這款茶葉攜帶和沖泡都很方便，很適合年輕人，而且這種與檸檬相結(jié)合的茶產(chǎn)品，外銷(xiāo)到東南亞也受到了市場(chǎng)歡迎。
全國(guó)各地的茶企已經(jīng)把品牌運(yùn)營(yíng)中心開(kāi)到了芳村。方偉彬攝
值得注意的是，不少茶商告訴記者，喝茶是體驗(yàn)式消費(fèi)，因此需要打造更多茶館、茶文化空間，這對(duì)于推廣中國(guó)茶文化很有幫助。黃波指出，清代廣州十三行在中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易中做過(guò)輝煌貢獻(xiàn)，還誕生了當(dāng)時(shí)的世界首富伍秉鑒，中國(guó)的茶葉銷(xiāo)往全球，傳播了中國(guó)茶文化。因此，黃波認(rèn)為，廣州芳村的茶商不僅要賣(mài)茶，還要注重茶文化推廣，吸引更多消費(fèi)者。
在芳村走訪(fǎng)期間，記者碰到了俄羅斯青年洪歌，他在一間品牌茶店內(nèi)飲茶時(shí)，拿著手機(jī)拍照、錄制短視頻。他告訴記者，他喜歡中國(guó)茶，已經(jīng)在俄羅斯開(kāi)設(shè)了茶葉銷(xiāo)售網(wǎng)站，他把每一款親自嘗試過(guò)的茶葉“搬”到了網(wǎng)上，用俄文介紹茶葉的特點(diǎn)、口感、生產(chǎn)地、認(rèn)證情況等等。洪歌還搬到了廣州芳村一帶居住，他希望能?chē)L試到更多好茶，把中國(guó)的茶葉推銷(xiāo)到俄羅斯。
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伴隨著一陣和煦的春風(fēng)拂過(guò)，萬(wàn)物復(fù)蘇，而茶樹(shù)在這時(shí)也已經(jīng)悄悄舒展了嫩葉，一年的春茶季，即將來(lái)臨。相信很多愛(ài)茶的小伙伴們都在關(guān)注著春茶的一舉一動(dòng)，但對(duì)于不太了解的小伙伴們來(lái)說(shuō)，春茶，到底是什么，為什么會(huì)這么受人歡迎？今天我們就聊一聊關(guān)于春茶的那些事。
春茶，顧名思義，就是春天采的茶，指的是越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，時(shí)間大概為立春之后到立夏之間（2-5月）。
經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠，茶樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一個(gè)高峰。這一時(shí)期的茶葉鮮香非凡，內(nèi)含物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)成分含量高而且耐沖泡，久而久之便形成了春茶為貴的傳統(tǒng)，所以在許多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。
小伙伴們可能會(huì)疑惑，為什么有的春茶很早就上市了，有的卻姍姍來(lái)遲，到底春茶是什么時(shí)候上市呢？
其實(shí)，不同地區(qū)的春茶，采摘的時(shí)間也是不盡相同，這主要是因?yàn)槲覈?guó)地域廣闊，氣候多樣，所以導(dǎo)致了春茶上市時(shí)間的不同，接下來(lái)就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下各地名茶的采摘和上市時(shí)間。
白沙綠茶
上市時(shí)間：在一月底甚至前一年12月中下旬就有新茶上市。
產(chǎn)地：海南省白沙黎族自治縣
白沙綠茶外形條索緊結(jié)、勻整、色澤綠潤(rùn)有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮、滋味濃厚甘醇，飲后回甘留芳，連續(xù)沖泡品茗時(shí)具有“一開(kāi)味淡二開(kāi)吐，三開(kāi)四開(kāi)味正濃，五開(kāi)六開(kāi)味漸減”的耐沖泡性。海南作為我國(guó)最南部的茶葉種植區(qū)，一年四季溫差變化不大，包括茶樹(shù)在內(nèi)的各種植物均是全年生長(zhǎng)生產(chǎn)，所以海南綠茶早于內(nèi)陸地區(qū)早春茶先上市很正常。
宜賓早茶
上市時(shí)間：二月初正式開(kāi)采上市。
產(chǎn)地：四川省宜賓市
2019年，2月2日，第十二屆中國(guó)·宜賓早茶節(jié)開(kāi)園采摘活動(dòng)舉行，標(biāo)志著宜賓第一縷早春茶正式開(kāi)采。宜賓氣候溫和，雨量充沛，長(zhǎng)年溫差不大，無(wú)霜期達(dá)三百天以上，特別是海拔在400米以下的地區(qū)，幾乎無(wú)霜凍期，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。由于獨(dú)特的地理環(huán)境和小區(qū)氣候，宜賓的茶樹(shù)在相似、同緯度主產(chǎn)茶區(qū)發(fā)芽早，采期長(zhǎng)，其鮮葉嫩度高，芽毫披露，制成的茶葉香高味爽，加之采摘及時(shí)，制作精良，上市快，因而形成了“早、嫩、快、好”的四大特色。
蒙頂山茶
上市時(shí)間：一般在二月初之后采摘，二月底便可上市。
產(chǎn)地：四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山
蒙頂山茶，又稱(chēng)“蒙頂茶”，屬綠茶類(lèi)，其外湯色清碧淡黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。由于得天獨(dú)厚的自然條件，蒙頂早茶的春茶采摘期，通常比省內(nèi)和江浙一帶主要茶區(qū)，早上15至20天。
烏牛早茶
上市時(shí)間：在二月中下旬開(kāi)始頭采，三月上旬即可大規(guī)模采制。
產(chǎn)地：浙江省永嘉縣
“烏牛早”已有300多年的栽培歷史。其最大特點(diǎn)，就是一個(gè)“早”字。一般情況下，“烏牛早”比西湖龍井、洞庭碧螺春早上市一個(gè)月左右。烏牛早茶是中國(guó)茶類(lèi)中特早發(fā)芽的品種，在國(guó)早茶市場(chǎng)中獨(dú)占鰲頭，用它加工的烏牛早龍井，味醇?xì)庀?，色澤翠綠，為茶中珍品。
信陽(yáng)毛尖
上市時(shí)間：三月底四月初上市。
產(chǎn)地：河南省信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)，為中國(guó)十大名茶之一，信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
福鼎白茶
上市時(shí)間：一般三月初頭采，三月中旬以后開(kāi)始大規(guī)模采制。五月份左右供市。
產(chǎn)地：福建省福鼎市
在春茶季，白茶采摘的品類(lèi)是最多的，如白毫銀針、白牡丹、壽眉等。但由于福鼎白茶需要經(jīng)過(guò)工藝加工，從采摘到最后成品，整體下來(lái)需要近兩個(gè)月時(shí)間，所以福鼎白茶的新茶最少要在五月份左右才能供市。
西湖龍井
上市時(shí)間：一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，要等到3月中旬以后才能集中供市。
產(chǎn)地：浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷健?/span>
西湖龍井，屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一。香氣清高鮮爽，滋味甘甜，茶湯清碧，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，而西湖龍井的春茶更是把鮮爽的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致。
洞庭碧螺春
上市時(shí)間：一般也是在3月采摘，在3月中旬左右供市，受氣候影響可能會(huì)提前或推后。
產(chǎn)地：江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味，滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠，幼芽初展，芽大葉小。由于國(guó)內(nèi)綠茶總體發(fā)芽時(shí)間早，講究新鮮，再加上綠茶制作時(shí)間短，所以綠茶類(lèi)的茶，大部分上市時(shí)間會(huì)比較快一些。
云南普洱茶
上市時(shí)間：3月5日左右臺(tái)地茶、小樹(shù)茶開(kāi)始采摘。
古樹(shù)茶要等到3月20日開(kāi)始頭采，25日左右會(huì)大面積開(kāi)采。
按地區(qū)來(lái)分，最早為勐海茶區(qū)為主，之后十天到十五天，臨滄以及易武茶區(qū)陸續(xù)開(kāi)始發(fā)芽。
產(chǎn)地：云南西雙版納、臨滄、普洱等地。
普洱茶香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。而普洱春茶更是內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以湯質(zhì)更為飽滿(mǎn)有厚重感，滋味更為濃厚，香氣鮮爽而馥郁，后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化價(jià)值較高。
臺(tái)地茶因?yàn)槿藶楦深A(yù)較深，又被頻繁修剪，沒(méi)有過(guò)多的樹(shù)葉去吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此冒出很多芽頭，而小樹(shù)茶根系較淺，吸收的養(yǎng)分也較快，所以發(fā)芽也比較早。古樹(shù)因自身根系的發(fā)達(dá)，扎根土壤更深，需要吸收更多營(yíng)養(yǎng)成分等因素，所以古樹(shù)茶發(fā)芽相對(duì)會(huì)晚一些。
從地理環(huán)境上來(lái)看，臨滄由于緯度高，氣溫較低，所以發(fā)芽晚，易武因?yàn)楹０蔚?，初在原始森林中，受日照時(shí)間比較短，所以發(fā)芽也比較晚。緯度高地區(qū)，像普洱茶區(qū)到寧洱以上，如困鹿山、保山等茶區(qū)發(fā)芽時(shí)間就更晚。
六安瓜片
上市時(shí)間：每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，清明前后上市。
地點(diǎn)：安徽省六安市大別山一帶
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，為綠茶特種茶類(lèi)，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
太平猴魁
上市時(shí)間：4月中旬上市
地點(diǎn)：安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明、龍門(mén)、三口一帶
太平猴魁是中國(guó)歷史名茶之一。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中帶紅，蘭香高爽，滋味醇厚、回甘，有獨(dú)特的喉韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
廬山云霧茶
上市時(shí)間：3月中旬上市
產(chǎn)地：江西省九江市的廬山
廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。宋代，廬山名茶已成“貢茶”。廬山云霧茶樹(shù)葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它條索粗壯、青翠多毫，葉嫩勻齊，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。這種茶似龍井，可是比龍井醇厚，其色金黃像沱茶，又比沱茶清淡。
安吉白茶
上市時(shí)間：3月底上市
產(chǎn)地：浙江省安吉縣
安吉白茶是一種是用加工工藝制成的綠茶，其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹(shù)。安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙；嫩綠顯玉色，勻整，白毫顯露。葉底嫩綠明亮，芽葉整齊，滋味鮮爽。安吉白片還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。
都勻毛尖
上市時(shí)間：一般在四月初上市。
產(chǎn)地：貴州都勻市。
都勻毛尖貴州三大名茶之一，同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一，都勻毛尖“三綠透黃色”，茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。
安溪鐵觀音
上市時(shí)間：三月下旬萌芽，五月初以后上市
產(chǎn)地：福建省泉州市安溪縣
安溪鐵觀音也是中國(guó)十大名茶之一，但屬于青茶類(lèi)，半發(fā)酵型茶類(lèi)，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱(chēng)有“音韻”。
君山銀針
上市時(shí)間：3月中下旬大規(guī)模采摘，四月底上市
產(chǎn)地：湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖的君山
君山銀針屬于黃茶類(lèi)。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。全由芽頭制成，茶身滿(mǎn)布毫毛，色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫。君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過(guò)殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)。
祁門(mén)紅茶
上市時(shí)間：采摘時(shí)間為每年的清明前后至谷雨前，新工藝的香螺與祁眉大概十天后就可以上市，而傳統(tǒng)工藝大概要八九月開(kāi)始上市
產(chǎn)地：安徽省祁門(mén)、東至、池州市、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶
祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專(zhuān)門(mén)叫做"祁門(mén)香"，湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮，滋味醇厚，回味雋永。
武夷巖茶
上市時(shí)間：4月中旬至5月中旬采摘，最快也需要到六月以后才能上市。
產(chǎn)地：產(chǎn)于福建閩北武夷山一帶。
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬半發(fā)酵青茶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中，有明顯的巖骨花香。而武夷巖茶的頭春茶采摘時(shí)間是最晚的，通常要到4月中下旬才開(kāi)始采摘。主要原因，還是因采摘標(biāo)準(zhǔn)而異，巖茶的茶青，需要達(dá)到開(kāi)面（可理解成葉片張開(kāi)，至少要一芽二、三葉）才能采摘，再加上制作工藝的時(shí)間，如此一來(lái)，巖茶的春茶最少要等到六月份以后才能見(jiàn)到。
看完各地春茶介紹后，小伙伴們是不是對(duì)春茶有了一定的了解呢？如果你還有其他關(guān)于春茶的補(bǔ)充，歡迎在下方留言。
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自古以來(lái)，茶葉是中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的重要商品，更是承載歷史和文化的“中國(guó)名片”，在全球各地，越來(lái)越多的人喜歡上中國(guó)茶。
萬(wàn)物勃發(fā)，滿(mǎn)目青翠，春風(fēng)十里茶飄香。
安慶是徽茶兩大產(chǎn)區(qū)之一，目前全市10個(gè)縣(市、區(qū))中有8個(gè)產(chǎn)茶。茶產(chǎn)業(yè)是安慶的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，更是岳西、潛山、太湖、桐城、宿松5個(gè)主產(chǎn)縣(市)山區(qū)農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)。
近年來(lái)，為擴(kuò)大安慶茶葉品牌知名度、市場(chǎng)占有度，部分茶商嘗試讓茶葉“漂洋過(guò)海”，取得積極成效、做出積極探索。2023年底,全市茶葉出口量為4071噸，出口茶葉以綠茶為主，有少量紅茶。
主要市場(chǎng)：非洲、東南亞、歐洲
4月24日上午，岳西縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)三賢堂公司茶葉生產(chǎn)流水線(xiàn)上，加工機(jī)械轟鳴不斷，一袋袋茶葉打包完畢，整裝待發(fā)。“這批綠茶10噸，全部發(fā)往比利時(shí)，可創(chuàng)匯超4萬(wàn)歐元。”公司出口業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人秦明根介紹。
秦明根是岳西姚河鄉(xiāng)沈橋村人，從事茶葉加工40余年，做茶葉出口10年。之前，其主要業(yè)務(wù)是幫助國(guó)內(nèi)外貿(mào)公司代加工茶葉，2013年起開(kāi)始嘗試茶葉直接出口，其中大部分出口非洲、中東、東南亞，少部分茶葉出口歐盟。
“歐盟的標(biāo)準(zhǔn)高，有427項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。而非洲、中東、東南亞等地區(qū)參照的是我們的國(guó)標(biāo)，國(guó)標(biāo)有49項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)及重金屬標(biāo)準(zhǔn)?！鼻孛鞲f(shuō)，2019年以前，其公司每年茶葉出口量2500噸，近幾年每年出口量2000噸。“我們主要業(yè)務(wù)是幫助國(guó)內(nèi)外貿(mào)公司代加工茶葉。直接出口的茶葉數(shù)量相對(duì)較少，每年銷(xiāo)售額100萬(wàn)美元左右。”
4月23日下午，岳西縣金翠蘭茶業(yè)有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)正在進(jìn)行全流程機(jī)械化作業(yè)。初級(jí)分類(lèi)、復(fù)炒(再次炒香)、復(fù)分(再次分類(lèi))、切茶(茶頭切割)、風(fēng)選、色選(把茶葉梗子去掉)、拼配(成品)?！敖?jīng)過(guò)約十道工序，全部按照國(guó)際市場(chǎng)口味來(lái)制作，品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)，一年精加工茶葉2000噸?！必?fù)責(zé)人汪勝昌介紹。
汪勝昌，做茶葉40余年，2017年，他來(lái)到岳西從事茶葉精加工，與岳西農(nóng)戶(hù)緊密合作，簽訂茶產(chǎn)品訂單合同，帶動(dòng)650余戶(hù)農(nóng)戶(hù)戶(hù)均增收2100元。每年，汪勝昌收購(gòu)岳西當(dāng)?shù)丶巴獾叵那锊?000噸，深加工后經(jīng)黃山市茶商出口到非洲和東歐。
“新生代”茶商：開(kāi)拓海外市場(chǎng)
與“老生代”茶商相比，安慶市“新生代”茶商在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)走向海外方面也做出了積極的探索。
“90后”吳清是太湖縣北中鎮(zhèn)馬嘶村的“茶二代”。父親吳永忠辛苦打拼一輩子，終于擁有了100畝茶園和一座小型茶葉加工廠(chǎng)。如何將茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)一直是吳清思考的問(wèn)題。
2021年，吳清遠(yuǎn)赴非洲開(kāi)拓海外市場(chǎng)。兩年時(shí)間他去了很多非洲國(guó)家，從一個(gè)人都不認(rèn)識(shí)，到后來(lái)成功拿到訂單?！拔夷玫降挠唵?，是太湖縣農(nóng)產(chǎn)品出口歷史第一單，而且是持續(xù)性的?！眳乔甯嬖V記者，非洲、歐洲及中亞、東南亞的銷(xiāo)售渠道已成功搭建，目前最重要的是進(jìn)一步鞏固國(guó)內(nèi)的供應(yīng)鏈體系。2023年吳清出口茶葉700噸，創(chuàng)匯超過(guò)70萬(wàn)歐元。
“在太湖打造一座茶葉中央工廠(chǎng)勢(shì)在必行，匯集全國(guó)各地茶葉到太湖進(jìn)行拼配包裝再發(fā)往世界各地?！蹦壳?，吳清和他的團(tuán)隊(duì)正積極打造海外倉(cāng)和合肥運(yùn)營(yíng)中心。
“80后”林麗霞，是岳西縣天堂鎮(zhèn)徽宏茶葉公司負(fù)責(zé)人，老家在福建龍巖。2014年她來(lái)到岳西縣菖蒲鎮(zhèn)溪沸村投資茶葉加工廠(chǎng)，占地30畝，有紅茶、綠茶，從事出口貿(mào)易?！俺隹谡急?0%以上，每年產(chǎn)紅茶70余噸、綠茶70余噸，產(chǎn)值4000余萬(wàn)元，出口東南亞分銷(xiāo)歐洲?！弊霾枞~出口十年，林麗霞有自己的心得，“茶葉出口和內(nèi)銷(xiāo)最大的區(qū)別在于市場(chǎng)客戶(hù)需求，嚴(yán)格控制農(nóng)殘指標(biāo)是根本?！绷蛀愊颊f(shuō)，每年會(huì)做出15個(gè)樣品，發(fā)給國(guó)外的客戶(hù)，讓客戶(hù)確認(rèn)大貨樣，按照要求、口感、香氣來(lái)批量生產(chǎn)。
岳西縣天堂鎮(zhèn)徽宏茶葉公司在國(guó)外參加茶葉展會(huì)
走出國(guó)門(mén)：加大創(chuàng)新研發(fā)力度
岳西是安慶市茶葉生產(chǎn)量最大的縣，每年春天該縣的20萬(wàn)畝茶園就會(huì)吐出新芽，迎來(lái)開(kāi)采季。該縣茶葉“漂洋過(guò)?！弊咴谌凶钋啊?
“茶葉不僅走出大山，還賣(mài)到海外，歐洲、非洲、東南亞地區(qū)都有。”岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉站站長(zhǎng)徐衛(wèi)兵說(shuō)，該縣夏秋茶利用面積進(jìn)一步擴(kuò)大，正在試制生產(chǎn)黃大茶、伽馬茶等。
“好茶不愁賣(mài)，尾茶不好賣(mài)，這是以前產(chǎn)茶區(qū)普遍存在的難題。”岳西縣姚河鄉(xiāng)沈橋村黨總支書(shū)記秦聲海說(shuō)。
沈橋村是安慶海關(guān)的定點(diǎn)幫扶村，村里平均海拔高，早晚溫差大，最適合高山茶葉的生長(zhǎng)。近年來(lái)，在安慶海關(guān)的幫助下，該村的春尾茶也走出了國(guó)門(mén)。
為了幫助高山春尾茶出口，安慶海關(guān)想了不少辦法，如幫助該村加強(qiáng)對(duì)種植基地土壤、水源、農(nóng)殘和重金屬等項(xiàng)目監(jiān)控，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用、病蟲(chóng)害防治和污染物控制等情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);幫助企業(yè)對(duì)標(biāo)相關(guān)進(jìn)口國(guó)家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)要求，完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度、改進(jìn)工藝流程，確保茶葉質(zhì)量安全；幫助聯(lián)系外貿(mào)企業(yè)，送政策上門(mén)、送服務(wù)到家、一對(duì)一幫扶。
徐衛(wèi)兵說(shuō)，下一步，岳西將強(qiáng)化茶葉品種品類(lèi)創(chuàng)新，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，根據(jù)國(guó)內(nèi)外不同區(qū)域消費(fèi)群體的飲茶口味和需求，合理布局茶葉品種，優(yōu)化茶類(lèi)結(jié)構(gòu)，逐步形成以名優(yōu)綠茶為主，紅茶、黃茶等茶類(lèi)協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。
記者了解到，近年來(lái)，安慶積極做好茶文章，讓一片葉致富一方民。各地紛紛推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展，至2023年底，全市有茶產(chǎn)業(yè)“一村一品”國(guó)家級(jí)示范鎮(zhèn)3個(gè)、省級(jí)示范鎮(zhèn)2個(gè)、國(guó)家級(jí)示范專(zhuān)業(yè)村6個(gè)、省級(jí)示范專(zhuān)業(yè)村16個(gè)；有縣級(jí)以上龍頭企業(yè)346家，其中省級(jí)3家、市級(jí)30家。
今年，安慶春茶可采摘面積約54萬(wàn)畝，較去年穩(wěn)中有增?！案鶕?jù)今年氣候、春茶種植面積及去年春茶產(chǎn)量推算，預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量將達(dá)9000噸，較去年略增；預(yù)計(jì)今年全市春茶產(chǎn)值約28億元，較去年增加1.5億元。”市農(nóng)技推廣中心茶葉專(zhuān)家黃海說(shuō)。
（記者 沈永亮 通訊員 梁月升）
圖片由采訪(fǎng)對(duì)象提供
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