大家好，我是茶不多先生，
一個每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。
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書接上回，咱們接著來啊!
1996年，鄒炳良卸任廠長之前，為勐海茶廠指導的最后一項工作，便是成立了“勐海茶葉有限責任公司”，公司(茶廠)實行兩塊牌子、一套班子、獨立核算的經(jīng)營管理模式，這是勐海茶廠歷史上的首次改制。
1996年，57歲鄒炳良老先生決定退休，盧云成為被選舉為繼任廠長。盧云是大益歷史一個頗具爭議的人物，不同于其他領(lǐng)導人，每當我們提起范和鈞、唐慶陽、鄒炳良這些人，都是牛逼，我次奧，厲害，得勁兒!光輝事跡不勝枚舉，無一不是業(yè)界泰斗。但是盧云接手了勐海茶廠之后，憑借自己的騷操作讓自身的口碑毀譽參半。盧廠長的存在，讓人們看到大益并非一帆風順，也有犯錯的時候。毫不夸張的說，勐海茶廠，因為盧云而更具傳奇色彩。
1957年，鄒炳良18歲進廠的那年，我們的盧廠長出生在云南省的建水縣，1974年高中畢業(yè)，成為一名下鄉(xiāng)知青。顯然，盧云是不安心在鄉(xiāng)下呆著的。1978年，成為文革后第一批考入云南農(nóng)業(yè)大學的學生，主修茶學專業(yè)。直到1982年，盧云本科畢業(yè)，頂著高材生的光環(huán)，主動要求分配到勐海茶廠工作，由此可見，盧云對茶，是發(fā)自肺腑的喜愛。
短短兩年時間，盧云憑借自身的學霸特質(zhì)，先后擔任茶廠技術(shù)員、質(zhì)檢科長、工程師等工作，并于1984年被安排在主管質(zhì)量、生產(chǎn)、設備的副廠長職位。當時的盧云，不過27歲，金燦燦的履歷讓盧云意氣風發(fā)，成為人們眼中的人生贏家，更有不少少女喊出“嫁人就要嫁盧云”?！氨R云我要給你生猴子”的豪言壯語。
前文提到鄒炳良先生創(chuàng)立了大益品牌，但是最終手繪商標的圖案的卻是我們這位繼任廠長，因此，大益的商標，經(jīng)歷了兩位廠長的共同創(chuàng)造，更像是一個接力棒，鄒炳良卸任前，必然會叫盧云來到自己的辦公室，進行一場王朝更迭的會談。57歲的鄒炳良看著39歲的盧云，眼中都是自己曾經(jīng)的樣子，看著自己一手栽培的少年逐漸成長，必然疼愛有加，鄒老對盧云，充滿了無限期待。
辦公桌前，兩盞對立的茶杯，一壺鄒老親手調(diào)配的熟茶
鄒：小盧啊，進廠多少年了?
盧：自1982年，今年已經(jīng)是14年了
鄒：很快啊!一轉(zhuǎn)眼，當初的小伙子已經(jīng)有點禿了，這么多年，你辛苦了。
盧：承蒙廠長厚愛，一切都是源自自己對茶葉的熱愛，辛不辛苦的什么的，不存在的。
鄒：正是看中你對茶葉的喜愛，我們才愿意一手栽培你，我們相信，只有真正喜歡茶的人，才能帶領(lǐng)勐海茶廠發(fā)光發(fā)熱，才會讓勐海茶廠，誕生出更多的可能。我接手茶廠的時候，已經(jīng)45歲了，大家都說我還年輕，你今年還不到40吧，你比我當時可年輕多了，茶廠的未來就交給你了，帶著茶廠好好干!不要辜負我們一幫大哥的信任。記住，能力越大，責任越大!
盧：廠長放心，定不負所托!小盧定當鞠躬盡瘁，死而后已!
談話結(jié)束，鄒老在盧云堅定的眼神中，看到了自己欣然的微笑。
鄒老留下的家底還是比較殷實的，而且1996年的時候，得益于茶廠股份改制，政企分開，廠子的活力提高，員工們安居樂業(yè)，本可算作鄒老留給盧云的第一個錦囊。只要好好做茶，即使任期沒有創(chuàng)下豐功偉績，但作為廠長，后半生的衣食無憂，基本沒懸念，晚年請人寫個自傳什么的，也算留名青史了。
但是，盧云顯然是一個脫離了低級趣味的人，身懷滿腔熱血，充滿了遠大抱負與追求。深知“人生短短急個球，啊不追不罷休”的真理，上任不久之后，便將注意力放到了其他行業(yè)，先后開拓了啤酒、玩具兩個八竿子打不著邊的行業(yè)。彼時的中國，受“南韓財團”的影響，逐步邁入企業(yè)多元化，畢竟隔壁的韓國“三星”就是一個多元化的集大成者，橫跨政商，無限風光。但是盧云沒有想到的是，雖然三星的年紀僅僅比勐海茶廠略漲2歲，但是三星的多元化是基于本國情摸索總結(jié)出來的企業(yè)管理經(jīng)驗與韓國市場更高經(jīng)濟發(fā)展水平。相比之下，短短“五十余年”的勐海茶廠還是太過年輕了，無論是管理能力，還是國內(nèi)的競技發(fā)展水平，甚至是浩瀚的國土面積，都難以支撐勐海茶廠的多元化建設。
· 可望不可即的三星商會
多元化的后果是嚴重的，勐海茶廠啤酒玩具業(yè)務不景氣，大量的投入無法收回，企業(yè)連年虧損，走向了破產(chǎn)的邊緣，1998年，上面實在看不下去了，短短兩年的時間，盧云下馬就情理之中了。
當然，盧云并沒有忘記勐海茶廠的本質(zhì)任務——做茶，7262便是盧云任期的得意之作，盡管坊間有人認為鄒炳良時期7262就已經(jīng)誕生，但是大規(guī)模生產(chǎn)和推廣都是盧云的指令，7262于1996年試生產(chǎn)，1997年小批量生產(chǎn)，1998年底勐海茶廠的高等級毛料庫存盤點(五級以上)一個158噸，這就為7262的定型生產(chǎn)打下了堅實的基礎(chǔ)。在把高等級熟餅7262推向市場后，它作為常規(guī)熟餅當中的高端產(chǎn)品受到了茶商和消費者的普遍接受和好評。因此，在遍地都是普洱之父的茶圈，將盧云稱為7262之父，沒毛病。
隨著盧云卸任，勐海茶廠踩著歷史的車輪滾滾向前，但是我們在這里按下暫停鍵，繼續(xù)同步盧云的故事，畢竟盧廠長后面的故事更讓人唏噓。
盧云卸任之后的兩年，依舊擔任著勐海茶廠黨委書記兼副廠長的工作。后來，他主動要求調(diào)離勐海茶廠，到云南省外貿(mào)廳的一個下屬公司工作。即使不在勐海就職，盧云對勐海也具有非凡的感情，面對07年普洱大跌，盧云也面對媒體站隊大益：“‘大益’的品質(zhì)是沒有問題的，當茶價漲到某個高位，沒有人再以更高價格購買時，價格回調(diào)就在所難免，這也是市場的一種理性回歸。然而，這樣一種正常的價格回落現(xiàn)象，卻被部分媒體頻頻加以“崩盤”、“縮水”等詞。在盧云看來，這背后必然有一只看不見的利益“黑手”。
作為后人，一邊感嘆盧云的高瞻遠矚，一邊感嘆市場的宿命，總是在輪回。
同樣是2007年，盧云與陳曉玲，雷興勇一同創(chuàng)辦起了上樂茶葉，因為是借資注冊，賬上的1000萬元在注冊之后便被轉(zhuǎn)走，為了盡快回籠資金，三名合伙人以“非法集資”的形式，一邊以高提成招募業(yè)務員，一邊由業(yè)務員向社會大肆進行虛假宣傳，謊稱上樂公司實力雄厚，并極力宣揚盧云作為上樂公司董事長，在茶葉界有著極高的名聲，他能夠保障上樂公司所生產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)好，有較大的收藏價值和經(jīng)濟效益。最可怕的是承諾除了收回投入的本金外，還可獲得按合同約定的7%至51%不等的高額利潤回報。但那一年，普洱崩盤了在2007年4月至2008年1月九個月時間，上樂茶葉與406人簽訂了茶葉購銷合同637份，共騙取集資款1080萬元，并將集資款揮霍，直至東窗事發(fā)，盧云與陳曉玲玩起了人間蒸發(fā)，留下一堆爛攤子給雷興勇，這也讓雷興勇挨了不少的皮肉之苦。
· 網(wǎng)傳盧云照片，未考證
2010年，陳曉玲與盧云被捕歸案，三名曾經(jīng)的合伙人再度見面，雷興勇因背黑鍋，與二人已是水火不容，三人在法院互相推卸責任。嚴重拖延了庭審時間，最終，一審結(jié)果認為，三人虛報注冊資本罪、詐騙罪成立，兩罪并罰，分別判處有期徒刑12年。三人不服上訴，二審的結(jié)果認為，三人罪名沒有問題，涉及盧、陳二人態(tài)度惡劣，被加刑到16年，雷興勇則維持原判。
· 三人庭審照片
這個時候的盧云，已經(jīng)53歲了，16年的牢獄之災，意味著即使熬到出獄，也將近古稀的老叟。16年，對于社會而言，可以讓科技飛速發(fā)展，對于大益而言，可以熬過8名盧云這樣的廠長，對于盧云本人而言，可能就是一場無期徒刑，這一生的終點，很難再走出這厚重的鐵窗了。服刑期間的盧云，真的不急了，時常伏在鐵窗一側(cè)，望向遠處的天空，回顧自己的一生，從前那個年少有為的少年，人人向往的人生贏家，曾經(jīng)被鄒老寄予無限厚望的自己，雖然在大益的方向領(lǐng)導上出現(xiàn)了偏差，但做夢都沒想到，自己會晚節(jié)不保。生涯的自傳是沒有機會了，直到2020年末，才會有個叫做Mr茶不多的人，重新回顧他大起大落的一生。這一切是因為貪婪嗎?欲望嗎?盧云將用剩下的時間去思考這個問題，其實，答案已經(jīng)不重要了。2014年，服刑僅4年盧云因病去世，享年57歲。
彼時，海灣茶業(yè)的空曠總經(jīng)理辦公室，鄒炳良是否會泡上一壺盧廠長的經(jīng)典作——7262，再次將兩盞茶杯對立而放，想到14年前的那一場會談，想到那個被自己寄予厚望的年輕人，鄒老必然少不了一聲嘆息。
· 暮年鄒炳良
現(xiàn)階段的材料，大部分都會隱去盧云卸任之后的故事，但我選擇保留，陳述事實，沒有人是一帆風順，也沒有誰一輩子都正確，功過無常，才是人生，這樣的盧云，難免被打上晚節(jié)不保的標簽，但是也讓我們感受到了作為一個人最真實的一面，也希望盧云的一生，能起到更多警世的作用。
以上，盧云的故事告一段落，讓我們回到茶廠這邊，1998年，茶廠已經(jīng)來到了瀕臨破產(chǎn)的邊緣。但凡一個稍微懂茶的人，都不會樂意接手這塊燙手的山芋。誰都不能保證自己力挽狂瀾。西雙版納自治州腦洞大開，大腿一拍，決定另辟蹊徑，既然懂茶的不愿意接手，那我們找個不懂茶的來!
于是，政府的一紙批文，寄到了「中外合資云南振思鐵合金廠」黨支部書記處，收信人叫阮殿蓉，一名回族女性，畢業(yè)于云南政法專科學校法律系和西南政法大學民商法研究生班，清華大學五道口金融學院在讀EMBA學生。于婚后辭去了“律政俏佳人”的工作，隨丈夫安家勐海，享受著相夫教子的樂趣，過著精致的小女人的生活。
· 阮殿蓉
然而隨著委任狀的認命，阮殿蓉不得不接過勐海茶廠這個燙手的山芋，這個時候的阮殿蓉，不過30歲，雖然出身茶葉世家，但是家里并沒有強制她學茶，所以，阮殿蓉是一名標準的茶葉小白 ，連紅茶綠茶都分不清。置身于勐海茶廠數(shù)百名員工之中，年齡小于阮殿蓉的，不過了了10人。大家不妨聯(lián)想下周遭30歲的女性，大多然后將她們聯(lián)系成茅臺廠長，這必然是一件很不靠譜的事情，不難想象，當時有多少人等著看阮殿蓉的笑話。
阮殿蓉上任之后，一邊惡補專業(yè)知識，一邊提出了三個理念：
重建勐海茶廠的企業(yè)文化、
重塑勐海茶廠的企業(yè)形象、
重鑄勐海茶廠的企業(yè)精神。
“初到勐海茶廠時，整個茶廠的生產(chǎn)規(guī)模為7500噸，實際產(chǎn)量為3000噸左右，以滇紅、滇綠為主，當時的普洱茶產(chǎn)量只有600噸到800噸，只占總產(chǎn)量的四分之一左右?！比畹钊孛鎸Φ默F(xiàn)實是，全廠賬面上只有8000元，欠茶農(nóng)的茶款達1590多萬元，鄉(xiāng)村的收購單基本都是白條。無奈，阮殿蓉帶領(lǐng)三個人，利用12天的時間，跑遍了勐海茶廠的東北、西北、華南市場。這一跑讓她發(fā)現(xiàn)了勐海茶廠的怪現(xiàn)象：“紅茶及綠茶每生產(chǎn)1公斤要虧損1到2元，產(chǎn)量卻很大，普洱茶略有盈利，卻生產(chǎn)得少，出現(xiàn)供不應求。”
經(jīng)過一番考察，阮殿蓉立即停止生產(chǎn)滯銷的紅茶、綠茶，并將紅茶、綠茶車間改造成普洱茶車間，為此后勐海茶廠扭虧為盈打下了堅實基礎(chǔ)。
1999年，恰逢云南99世博會，阮殿蓉董事長當時擔任國有勐海茶廠企業(yè)法人，為響應政府號召，提高食品生產(chǎn)質(zhì)量，阮總向國家相關(guān)單位提交了綠色食品認證和有機食品認證申請。隨后在抽檢勐海茶廠布朗山基地原料時，發(fā)現(xiàn)地上有使用過的農(nóng)殘包裝物，德國認證專家因此一票否決了勐海茶廠有機茶認證申請。阮殿蓉報以專家尷尬而不失禮貌的微笑同時，決定與當?shù)剜l(xiāng)政府進行對接，用班章基地去申請有機茶許可認證。檢測資料收集完成后，班章基地通過了所有檢測環(huán)節(jié)，拿到了有機茶認證。于是，“大白菜”成為了班章有機的標志。眾所周知，有機認證是中華人民共和國對食品質(zhì)量管理體系最高的認證，適用于所有食品，而國有勐海茶廠是茶界里第一個取得有機茶認證標志的企業(yè)。
在阮殿蓉看來，勐海茶廠是個有著悠久歷史的制茶企業(yè)，生產(chǎn)了不少號稱“茶中之茶”的普洱茶精品。也就是說，茶廠本身并不缺乏一流技術(shù)人才。于是，為了能將一些傳統(tǒng)制茶工藝傳承下來，阮殿蓉返聘了一批經(jīng)驗豐富的離退休制茶師傅傳經(jīng)送寶，并請云南農(nóng)業(yè)大學的老師和臺灣著名普洱茶文化專家鄧時海教授授課。此外，阮殿蓉不僅組織人撰寫以勐海茶廠為主線的第一本云南普洱茶專著《普洱茶記》，而且在云南電視臺做了專題宣傳片《普洱茶香勐海之上》，從文化上大大提高了勐海茶廠的知名度。終于在2001年，勐海茶廠在她手中扭虧為盈，并在當年實現(xiàn)了10年以來最好的業(yè)績。
讓人意想不到的是，2002年1月，僅僅4年之后，阮殿蓉急流勇退，斷然辭去了勐海茶廠廠長一職，離開勐海茶廠。阮殿蓉來到昆明，“照我的想法，在昆明我可以更加從容地去挑選一項工作，寧靜地度過自己的一生?？墒牵趶氖铝艘欢螘r間的法律訴訟工作后，阮殿蓉也難以割舍對普洱茶的追求，對鄒炳良老先生退休后的寂寞感同身受，因此，本著對普洱茶行業(yè)發(fā)展前景的看好，阮殿蓉在那年的6月，在昆明創(chuàng)辦了云南六大茶山有限公司。
離開勐海18年后的今天，阮女士依舊活躍在公眾面前，從她偶爾更新的微博可以看出，阮女士使用著一機難求的華為MATE RS保時捷限量款，致力于“六大茶山”的宣傳，用實際行動，成為普洱行業(yè)的布道者。
阮殿蓉之后，勐海茶廠迎來了第七任廠長——鄭躍，關(guān)于鄭躍的記載，網(wǎng)上大多就一句話，2002年~2004年，鄭躍任廠長。在任期間，勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶，這使得大益茶的辨認成了一門復雜的學問。無疑，鄭躍帶領(lǐng)的勐海茶廠，更像人們對盧云的期待，平淡，而又平穩(wěn)。甚至連發(fā)達的網(wǎng)絡，也難覓其宗。
再之后，2004年，之前提及的那名吳姓的男孩載譽而至。勐海茶廠也將正式以“大益”的形象走入大眾的視野，當然，我們就留著下期再聊了。
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶源于秦漢，普及于唐，發(fā)展于宋明，茶葉成為國人重要的日常飲品，茶葉行業(yè)(以下簡稱茶業(yè))成為了國家重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。但是隨著近代中國發(fā)展的衰落，中國茶業(yè)由盛轉(zhuǎn)衰。特別是20世紀30年代戰(zhàn)火紛飛之時，在中國茶業(yè)急缺人才的歷史背景下，以吳覺農(nóng)先生為首的有識之士們?yōu)檎衽d中國茶業(yè)，培養(yǎng)茶學專業(yè)人才，通過多方協(xié)商努力，于1940年確定由中國茶葉公司投資在復旦大學共同創(chuàng)建了我國第一個高等院校茶學專業(yè)，由此開啟了我國茶學專業(yè)高等教育的歷史先河。
01
復旦大學茶學高等教育建立前期背景
1、近代茶業(yè)衰落
從17世紀到19世紀，中國作為世界上唯一的茶葉出口國家，獨占國際茶葉市場。但19世紀30年代開始，中國茶葉的海外市場份額逐漸被其他國家占據(jù)。一般認為，1886年是中國茶葉出口由興盛轉(zhuǎn)向衰退的時間節(jié)點。華茶在海外市場的節(jié)節(jié)敗退，致使國內(nèi)茶價大跌、茶商虧損、茶行倒閉、茶農(nóng)棄植。中國茶業(yè)如此衰頹不振，前途令人堪憂。振興中國茶業(yè)便成為了近代茶人們的重要使命。
2、專業(yè)人才缺乏
早在1922年當代茶圣吳覺農(nóng)先生撰寫的《中國茶業(yè)改革方準》就振興華茶的根本方策中指出：歸結(jié)中國茶業(yè)失敗最大的原因，在無茶業(yè)的人才。他提出了設立茶業(yè)專科學校、派遣留學生去國外學習新技術(shù)、增設巡回教師赴各茶區(qū)推廣技術(shù)、設立茶業(yè)講習班專業(yè)培訓、甲乙種農(nóng)校增加茶業(yè)課程等茶業(yè)人才培養(yǎng)辦法。
1931年他又在和范和鈞合著的《中國茶業(yè)問題》中提出“在各地學校即大學及農(nóng)學院設立茶科”。1935年在他與胡浩川合著的《中國茶業(yè)復興計劃》中又再次提出：由省區(qū)農(nóng)學院設立茶業(yè)系，招收受過基本訓練的專科學生實行專業(yè)訓練。
▲ 《中國茶業(yè)復興計劃》(俞金林提供)
吳覺農(nóng)等人早已意識到培養(yǎng)茶學專業(yè)人才的重要性，人才教育是振興華茶必不可少的條件。
3、茶葉專業(yè)教育機構(gòu)籌建
復旦大學茶學專業(yè)建立之前，各地政府和機構(gòu)也曾多次開辦培養(yǎng)茶業(yè)人才的教育機構(gòu)。
據(jù)莊晚芳先生回顧：1909年湖北省設有茶業(yè)講習所，不久即行停頓;1910年四川省設有通省茶務講習所;1917年湖南省舉辦省立茶業(yè)講習所，后改為茶場;1919年安徽省在屯溪設立茶葉講習所，不久停辦;1923年云南省亦設茶務講習所，不久亦停;直至1935年全委會農(nóng)業(yè)處在安徽祁門開設訓練班，招收初中畢業(yè)生，以指導茶農(nóng)事業(yè);1936年4月上海商品檢驗局產(chǎn)地檢驗處開設茶業(yè)訓練班，招收高中學生培訓;同年福建省政府在福安設立初級茶業(yè)職業(yè)學校，1937年添招高中程度者1個班，1938年該校停辦，而并入省立高級農(nóng)業(yè)職業(yè)學校;1938年貿(mào)委會富華公司，在香港又開設茶業(yè)訓練班，招收高中程度者，加以短期訓練，1939年派往東南各茶區(qū)，協(xié)助茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷事宜;1939年因茶葉統(tǒng)制，人才倍感不敷應用，東南各省茶業(yè)管理處、局或改良場均先后設班訓練茶人，因此茶人輩出，頗極一時之盛。
這些講習所、改良場、訓練班等機構(gòu)培養(yǎng)了一批茶學專業(yè)人才，但吳覺農(nóng)先生始終認為應該在大學院校中創(chuàng)辦有設置正規(guī)課程和系統(tǒng)教學機制的茶業(yè)系科，于是開始聯(lián)系各方著手準備在高校創(chuàng)建茶學專業(yè)高等教育。
▲ 國立復旦大學重慶舊址( 來源北碚統(tǒng)戰(zhàn))
02
復旦大學茶學高等教育建立概況
1、前期籌備
據(jù)吳覺農(nóng)先生的孫女吳寧女士《馮和法先生與茶》一文記載：1939年冬在香港，由馮和法先生介紹，吳覺農(nóng)和孫寒冰交換了在復旦大學設立茶業(yè)系的意向;孫寒冰先生認為復旦大學是私立學校，建立新系會比較容易，加上他支持，機會難得;之后回到重慶，商議好了建立茶學系的一些細節(jié)。此后，經(jīng)孫寒冰介紹，吳覺農(nóng)與當時復旦大學的校長吳南軒會面，作了關(guān)于建立茶業(yè)系相關(guān)工作的匯報，并報教育局核準。
另據(jù)王鎮(zhèn)恒教授《茶學名師拾遺》中記載：1939年當時擔任財政部貿(mào)易委員會茶葉處長、中國茶葉公司協(xié)理的吳覺農(nóng)，中國茶葉公司總經(jīng)理壽景偉與復旦大學代校長吳南軒、教務處長孫寒冰、代總務長李亮恭洽談，在復旦大學成立茶葉教育委員會，培訓茶葉專門人才和研究茶葉外貿(mào)與產(chǎn)制技術(shù)。
可見自1939年開始，吳覺農(nóng)先生、中國茶葉公司、復旦大學各方正式將建立中國的茶學高等教育這個議題提上了日程，為中國茶學高等教育的正式建立做好了籌備工作。
2、正式建立
據(jù)《中國農(nóng)業(yè)百科全書茶業(yè)卷》記載：抗日戰(zhàn)爭時期，復旦大學從上海內(nèi)遷至重慶。1938年復旦大學開始設立墾殖專修科并附設農(nóng)場，1939年設立園藝系，在此基礎(chǔ)上1940年設立農(nóng)學院。1940年春，由中國茶葉公司資助，在復旦大學設立茶葉系、茶葉專修科和茶葉研究室。由于當時國民政府教育當局認為茶葉僅是一種作物，范圍過窄，不能設系，便改茶葉系為茶葉組，隸屬農(nóng)藝系。
另據(jù)上海市地方志辦公室官網(wǎng)資料顯示，《上海農(nóng)業(yè)志》第七編農(nóng)業(yè)教育第一章高等農(nóng)業(yè)教育中記載：抗日戰(zhàn)爭期間，上海復旦大學內(nèi)遷重慶。為了開墾荒地，解決糧食和其他農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和供應問題，復旦大學于民國27年(1938年)聘請前上海勞動大學農(nóng)學院院長李亮恭來?；I建兩年制墾殖專修科。翌年(1939年)秋，學校增設園藝系，墾專招收第二班學生近20人;農(nóng)場分設農(nóng)產(chǎn)品制造、畜牧、作物等部，并興建了一批房舍。建立的墾專、園藝系及附設農(nóng)場均歸屬理學院。民國29年(1940年)9月，中國茶葉公司出資9萬元，委托重慶復旦大學籌建茶葉系及舉辦茶葉專修科。國民政府教育部不同意成立茶葉系，只同意成立茶葉組(本科)。至此，重慶復旦大學農(nóng)科方面已建立墾殖專修科;園藝系、茶葉組和茶葉專修科，遂合并這些系科，正式成立復旦大學農(nóng)學院。
▲ 抗日戰(zhàn)爭時期復旦大學重慶舊址( 劉勤晉提供)
綜合以上材料，復旦大學茶學專業(yè)是1940年開設的四年制本科茶葉組、兩年制茶葉專修科組成(下文統(tǒng)稱復旦大學茶學專業(yè))。
1940年秋季復旦大學茶學專業(yè)開始招生，吳覺農(nóng)擔任主任，后由胡浩川主持其事。自此，復旦大學茶葉組和茶葉專修科成為了中國高等院校中最早設立的茶學教學單位，開創(chuàng)了中國乃至世界茶學高等教育的歷史先河，對發(fā)展茶學高等教育、培養(yǎng)專業(yè)人才和振興華茶事業(yè)有著深遠的影響。
▲ 復旦大學農(nóng)學院茶葉專科第一屆專業(yè)畢業(yè)合影
(王理平提供)
3、建立后概況
復旦大學茶學專業(yè)創(chuàng)立之初，中國茶葉公司和復旦大學合組茶葉教育委員會，雙方各推代表兩人，研究內(nèi)部組、科、室、場設置及教育計劃等，完備的專業(yè)建設經(jīng)費和課程設置為茶業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)，其豐富的專業(yè)教研資源、傳承的茶學教育思想、培養(yǎng)的眾多專業(yè)人才，促進了茶學高等教育的全面發(fā)展。
(1)專業(yè)課程設置完備
關(guān)于茶葉組的開辦費用是由復旦大學和中國茶葉公司共同負擔，第一年由中國茶葉公司負擔14.8萬元，第二年經(jīng)費由中茶公司負擔2/3，復旦大學負擔1/3，一切課程學分均按大學程度規(guī)定分必修、選修兩種，必修者與普通大學相同，實為開國內(nèi)茶業(yè)系之先聲。
當時茶葉組的主要課程有：茶葉概論、經(jīng)濟學、作物通論、化學、土壤學、肥料學、植物生理學、茶樹栽培、茶葉制造、茶葉化學、茶葉貿(mào)易、茶葉檢驗、茶樹病蟲害防治、遺傳育種、茶廠實習等。
四年制的茶葉組加強基礎(chǔ)理論課程，二年制的茶葉專修科精簡了部分基礎(chǔ)課或?qū)W時。四年制茶葉本科按志愿從大三分產(chǎn)制、貿(mào)易兩組。產(chǎn)制組的課程設置除茶葉栽培制造外，加修土壤肥料學、生化分析檢驗及遺傳育種、統(tǒng)計學等。貿(mào)易組主修工商經(jīng)營管理、出口銷售及國際貿(mào)易理論、國際金融、市場學、統(tǒng)計學等。茶葉專科的兩年課程為大學基礎(chǔ)課和茶葉生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)，開設課程眾多，專業(yè)課程設置完備，產(chǎn)制組和貿(mào)易組主修內(nèi)容方向明確。
(2)專業(yè)教研資源豐富
復旦大學茶學專業(yè)建成之后，在中國茶葉公司和吳覺農(nóng)先生等的大力支持下，擁有豐富的教學和研究資源。當時的茶學專業(yè)師資陣容非常強大，由吳覺農(nóng)先生擔任茶業(yè)專修科的主任，畢相輝先生任研究室主任，有留日化學專家王兆澄教授，從法國、比利時留學歸來的青年教授范和鈞、王澤農(nóng)，資深的社會科學教授羅繩武、韓德單，還有一群知識豐富、茶葉實踐經(jīng)驗充足的青年講師。
被譽為“20世紀的十大茶學家”中半數(shù)參與了復旦大學茶學高等教育的創(chuàng)立、管理和教學工作，他們分別是開創(chuàng)者吳覺農(nóng)，系主任胡浩川還有當代茶學專業(yè)學科教育奠基人的三位教授王澤農(nóng)、陳椽和莊晚芳，以他們?yōu)榇淼慕艹霾鑼W師資培養(yǎng)了眾多專業(yè)人才。
復旦大學茶學專業(yè)還設立茶葉教研室，由茶葉組、茶葉專修科教授及專業(yè)人員擔任研究員開展科學研究工作;研究室由以下三個部門組成：從事茶葉產(chǎn)制實驗和研究的生產(chǎn)部、從事茶葉化學分析與研究的化驗部、從事茶葉行政與政策調(diào)查研究的經(jīng)濟部。
當時除了建有茶葉教研室，還有大量的圖書資料、儀器設備供師生進行教研服務;另外，還附設了實驗茶場與實驗茶廠用來進行教學實習，除了常規(guī)課程外，學校還會邀請茶葉公司外聘專家、學者作專題講座。
(3)茶學教育思想傳承
吳覺農(nóng)先生是中國茶學高等教育的開創(chuàng)者，畢生致力于中國茶業(yè)的復興。1941年吳覺農(nóng)先生在復旦大學紀念周上演講《復旦茶人的使命》一文中說道：“茶業(yè)在中國，是具有其最大前途的……是各產(chǎn)茶國家所望塵莫及的，然而我們有最大的兩個缺點，第一就是缺少科學;第二則是缺少人才”。在中國茶業(yè)衰敗之時，如何振興中國茶業(yè)，振興中華民族，專業(yè)人才的培養(yǎng)占據(jù)了十分重要的位置，而茶學高等教育體系的建立為茶業(yè)的復興開拓了道路，茶學教育思想更為人才的培養(yǎng)奠定了基礎(chǔ)。
吳覺農(nóng)先生把茶業(yè)人才分為兩類，一類是推廣人才，一類是基本人才。同時，他還對茶業(yè)人才的培養(yǎng)標準提出了很高的技術(shù)和知識上的要求，他十分重視專業(yè)思想的教育，他曾說：“茶業(yè)工作者既然獻身茶業(yè)，就應該以身許茶，視茶業(yè)為第二生命”。吳覺農(nóng)先生的茶學教育思想深深地影響了很多茶人，也被一代代茶人傳承至今。
(4)專業(yè)人才培養(yǎng)眾多
1940年復旦大學茶學專業(yè)正式招生后，進入教學培養(yǎng)階段。1941年，復旦大學被教育部批準由私立改為國立。1942年，農(nóng)墾和茶葉組合并為農(nóng)藝學系。1944年農(nóng)墾、茶葉組停止招生，茶葉專修科招過四屆學生后停辦，待1946年遷回上海后恢復招生，雖有過坎坷與波動，但仍為近代中國茶業(yè)培養(yǎng)出了一大批專業(yè)人才。
▲ 國立復旦大學重慶舊址( 來源北碚統(tǒng)戰(zhàn))
據(jù)陳椽教授《茶葉貿(mào)易學的來龍去脈》一文中記載，由于太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，復旦大學茶葉系于1943年停止招生。從1940年開始招生到1943年停止，共培養(yǎng)茶業(yè)?？飘厴I(yè)生54人(1942年畢業(yè)30人，1943年8人，1944年9人，1945年7人)，茶葉組39人(1943年3人，1944年31人，1945年4人，1946年1人)。復旦大學茶學專業(yè)畢業(yè)生是當時社會上第一批受過高等茶學專業(yè)教育的茶業(yè)人才，他們在自己的崗位上為中國茶業(yè)的復興做出了貢獻。1942年畢業(yè)的20多名專科生，均由中茶公司任用，為中國茶業(yè)帶來了一定的人才資源。
根據(jù)吳寧描述：何耀增先生是重慶復旦大學茶葉專修科的第一屆畢業(yè)生(1944年)，雖然當時條件艱苦，甚至到了1943年，茶葉專修科被迫停止招生，很多同學轉(zhuǎn)系，但仍有20多人堅持了下來，跟隨吳覺農(nóng)先生做了一輩子的茶業(yè)工作，將這一生無怨無悔地奉獻給了茶葉。
抗戰(zhàn)勝利后，茶葉系于1947年恢復招生。重慶復旦大學早期培育的學生為戰(zhàn)后和新中國的茶業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。自1940年至1946年，復旦大學茶學系共有畢業(yè)生45人，茶業(yè)專修科畢業(yè)生131人，為建國后11個高等院校建立茶葉專業(yè)教育提供了經(jīng)驗，近200名畢業(yè)學生，在新中國茶葉事業(yè)奠基開拓上發(fā)揮了骨干作用。
1952年，全國高校院系調(diào)整，復旦大學茶學專業(yè)調(diào)整至安徽農(nóng)學院(現(xiàn)安徽農(nóng)業(yè)大學)茶業(yè)系，雖然復旦大學茶學專業(yè)僅有13年辦學歷史，但其建立對中國乃至世界茶學高等教育有著重大意義和深遠影響。
▲ 安徽農(nóng)業(yè)大學
03
復旦大學茶學高等教育建立意義和影響
1、開創(chuàng)了茶學高等教育先河
復旦大學茶學專業(yè)是我國乃至世界在高校中獨立設置的第一個茶葉專業(yè)系科，有系統(tǒng)完整的課程設置，是我國茶學學科教育史上的一件大事，開創(chuàng)了茶學高等教育先河。
2、形成了茶學高等教育培養(yǎng)模式
(1)專業(yè)性強，課程設置廣泛
復旦大學茶學專業(yè)課程設置從基礎(chǔ)理論到茶葉專業(yè)知識，包括茶葉管理、生產(chǎn)、加工、檢驗、貿(mào)易等各個環(huán)節(jié)，還有生產(chǎn)實習，課程設置豐富，為后來全國涉茶高校的茶學專業(yè)課程設置提供了重要參考。
(2)理論與實踐結(jié)合，培養(yǎng)實用型人才
針對當時抗戰(zhàn)后，華茶事業(yè)人才缺乏、技術(shù)落后的局面，復旦大學茶學專業(yè)辦學目的十分明確，就是專業(yè)結(jié)合實踐，培養(yǎng)社會上急需的實用型人才。雖然當時辦學條件十分困難，但學校一直堅持安排學生去茶葉產(chǎn)地、茶葉公司實習，增強實踐能力。目前全國涉茶高校的茶學專業(yè)也都設有實習環(huán)節(jié)，甚至有多次實習增加學生實踐機會。
(3)教學與科研結(jié)合，培養(yǎng)專業(yè)高級人才
除了教學，復旦大學茶學專業(yè)還設立了茶葉研究室，注重科學研究，為茶葉生產(chǎn)、化學、經(jīng)濟研究培養(yǎng)專業(yè)高級人才，使茶學專業(yè)既有廣度，又有深度，促進我國茶葉科學研究發(fā)展。現(xiàn)全國各涉茶高校也基本都建立了科研實驗室，部分具備培養(yǎng)茶學研究生、博士生等高級人才，其中安徽農(nóng)業(yè)大學建設了省部共建的茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室。
▲ 茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室
(4)注重茶學思想教育
復旦大學茶學專業(yè)在培養(yǎng)專業(yè)人才的同時，更加注重茶學思想教育。創(chuàng)辦者吳覺農(nóng)先生提出的“中國茶業(yè)復興計劃”“復旦茶人使命”“科技興茶思想”等不僅使當時的復旦茶學專業(yè)學生感到自己肩上的重任，促使其奮發(fā)學習，也同樣激勵著后來茶人們不忘“振興華茶”的共同使命。
3、奠定了當代茶學高等教育繁榮發(fā)展
新中國成立之后到上個世紀70年代，中國茶學專業(yè)高等教育在復旦大學茶學專業(yè)成功創(chuàng)立的基礎(chǔ)上開始全國范圍發(fā)展起來并不斷進行調(diào)整完善。
1952年
1
· 復旦大學茶葉專修科調(diào)入當時的安徽農(nóng)學院(現(xiàn)安徽農(nóng)業(yè)大學)茶業(yè)系
· 浙江農(nóng)學院(現(xiàn)浙江大學)建立茶葉專修科
· 西南農(nóng)學院(現(xiàn)西南大學)建立茶葉專修科
1962年
3
浙江農(nóng)學院(現(xiàn)浙江大學)茶學專業(yè)首次招收茶學研究生
1958年
2
· 湖南農(nóng)學院(現(xiàn)湖南農(nóng)業(yè)大學)在農(nóng)學專業(yè)的茶作組基礎(chǔ)上設立茶葉專業(yè)
· 浙江農(nóng)學院(現(xiàn)浙江大學)茶學專業(yè)首次招收外國留學生
1986年
5
浙江農(nóng)業(yè)大學(現(xiàn)浙江大學)茶學系成為全國第一個具有茶學博士學位授予權(quán)的單位
1981年
4
茶學高等教育體系逐步形成，正規(guī)的茶學研究生教育建立起來
▲ 浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院茶學系(程剛提供)
至此我國高等學校已建成培養(yǎng)高等茶學人才的完整的教育體系。
復旦大學茶學專業(yè)培養(yǎng)的學生為戰(zhàn)后和新中國的茶業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，同時復旦大學茶學系的成功建立也為建國后的高等院校建立茶葉專業(yè)教育提供了寶貴的經(jīng)驗。
20世紀80年代后，中國茶學高等教育開始進入到全面、快速的發(fā)展期。
至今我國已建成培養(yǎng)茶學專業(yè)專科生、本科生、碩士生和博士生等不同層次高級茶學人才的教育體系，這也是全世界唯一的、完整的茶學高等教育體系。
▲ 安徽農(nóng)業(yè)大學茶業(yè)樓
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，截止2020年6月全國涉茶的高校達72所，包含本科院校32所和專科(含高職)院校40所，全國招收茶學博士、碩士研究生的高等院校和研究所20個。
從1940年創(chuàng)立到1952年調(diào)整變遷，復旦大學茶學高等教育的發(fā)展歷史雖然短暫，但開創(chuàng)了世界茶學高等教育先河，為當代茶學高等教育繁榮發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
▲ 茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室
作者簡介：
12
宋麗
安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院實驗師，一級茶藝師、一級評茶師，承擔茶藝、茶葉審評與檢驗等實驗課程。參編《中華茶藝》《中國茶文化概論》《茶藝與茶道》《茶學專業(yè)英語》等大學教材，指導學生參加各類國家及省級茶藝大賽取得優(yōu)異成績。
基金項目：安徽省社會科學創(chuàng)新發(fā)展研究課題(2019CX102)
具體內(nèi)容詳見《中國茶葉加工》雜志，2022年第2期文章《復旦大學茶學高等教育發(fā)展歷史及影響探析》，頁碼：75-79，作者：宋麗，方靜。
引用格式：宋麗, 方靜. 復旦大學茶學高等教育發(fā)展歷史及影響探析[J]. 中國茶葉加工, 2022(2): 75-79.
來源：中國茶葉加工
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帝制中國晚期的清代，自盛清至晚清，六大茶山成為逐夢者的熱土，在“走夷方，上茶山”的歷史潮流中，活躍著士紳階層成員的身影，他們屬于那個時代的社會精英，解讀銘刻在碑刻文物上的文字記載，透過他們的視角，我們可以看到六大茶山的政治、文化和社會風貌。
我們首先要回顧一下清代的科舉制度。穿越時空，置身清代，盛清康熙三十九年（1700），大清已經(jīng)有1.5億人口；晚清道光三十年（1850），大清人口達到了4.3億。在清代，大約200萬考生要參加小試，只有3萬人（1.5%）得以取得生員資格。其中大約只有1500人（5%）可以通過三年一度的鄉(xiāng)試成為舉人。最終只有300人（20%）得以通過三年一度的會試成為進士。
我們都需要了解，絕大多數(shù)的普通人終身與科舉無緣，無論我們對科舉制度抱有多么大的誤解，科舉制度都是塑造帝制中國社會精英最主要的方式。經(jīng)由科舉制度及如影隨形的捐納制度，產(chǎn)生了即便不是全部，也是其中最為核心的精英群體。
我們用了一個備受爭議的詞匯“士紳”來稱呼這個群體。紳，意指官員，包括所有在任、致仕、候補官員。士指學者，涵蓋未出仕的學者。
張漢故里（石屏）
清代六大茶山遺存下來的文物碑刻中，可以看到士紳群體的所作所為。審視士紳群體的眾生相，以晉身途徑來看，既有出身正途的生員、貢生、舉人、進士，亦有出身異途的監(jiān)生、例監(jiān)。既有朝野的文士，亦有農(nóng)商人士。既有身處茶山的客民，亦有無弗遠界的士人。他們以直接或間接的方式卷入六大茶山的社會事項，形塑了六大茶山的政治、文化與社會風貌。
客商子弟中，有些擁有低階科名。道光十七年（1837），石屏籍客民張應兆的兒子張瑞、張煜考中了生員，也就是俗稱的秀才。這是最低的科名，對于張家人而言，自是喜不待言。
禮制法度森嚴的帝制時期，取得秀才資格就有了一定的特權(quán)。平民見官下跪，自稱小底，稱呼知縣、知府為老爺、大老爺，動輒得咎獲責。秀才見官但須長揖，自稱生員，稱知縣、知府為父臺、公祖，即便犯法，未經(jīng)斥革不能用刑，老百姓稱為“屁股蓋兒”。普通人尊重生員，稱相公，意為先生。生員不僅在冠帶上有別于平民，而且可以免除自身的徭役，這就有了一定的政治資本。
石屏文廟
這給了張應兆不屈不撓申張客民權(quán)益的底氣，并最終獲得了較為公道的判決結(jié)果。為此，張應兆等約同合寨民人鐫刻石碑曉諭上下。
斷案碑中有兩個細節(jié)非常有趣：其一是時任易武土司伍榮曾在其前任上司思茅廳同知羅登舉的指使下，以二水茶充抵頭水茶上貢。被時任普洱府知府兼思茅廳同知黃中位責令整改，并撥銀三百兩買補頭水茶?？梢娍v令是九五之尊的皇帝也難免被屬下蒙蔽欺騙。其二是小小的易武土司伍榮曾還給自己定下了吃茶四擔的福利，真應了民間俗稱的“土皇帝”一說，同樣被責令永行禁革。這方斷案碑現(xiàn)藏于易武茶文化博物館。
道光《斷案碑》
（易武茶文化博物館）
客商中有些低階科名來自于捐輸，也就是可以花錢來買。在清代，只要是舍得花上一大筆錢（百多兩銀子），就可以買到監(jiān)生銜名，還可以穿戴儒生衣冠。這是常見的彰顯自己身份與地位的慣常行徑。
乾隆六年（1741），蠻磚會館落成，通共費銀三百六十兩。江西籍客商豐大裔一人奉銀三十三兩，足以顯現(xiàn)出其財力豐厚。未過幾年，豐大裔過世，他的碑上刻有“國學生”的銜名，也就是國子監(jiān)監(jiān)生。作為遠別鄉(xiāng)井的客商，豐大裔的行徑都是人之常情，有了財力支撐，自然尋求提升地位。事實上，豐大裔在當時蠻磚茶山的地位不容小覷，在蠻磚會館功德碑的捐資名單排列上，緊隨地方主政長官曹當齋之后，在眾客商中名列前茅。
乾隆《蠻磚會館功德碑》（蠻磚）
這并不是唯一的個案，倚邦亦有一方刻有“國學生”字樣的碑銘。
生員與監(jiān)生，平民中的特權(quán)階級，過渡階層，最接近權(quán)力的有威信群體。生員與監(jiān)生群體經(jīng)常投身生意，用金錢轉(zhuǎn)換地位，盛行于帝制晚期的清代。
有些家庭熱衷于同時致力于讀書、經(jīng)商與農(nóng)耕。這在石屏人中表現(xiàn)的尤其明顯，大家族分派子弟各司其責，有讀書天分的追求仕途上進，有生意頭腦的投身商業(yè)，老實本分的留在家里種地。當官、經(jīng)商獲得的地位與財富，最終流向故里，奠定提升家族的實力與聲望。在我們能夠看到的石屏人家譜中，這樣的家族策略與取得的成果展現(xiàn)的淋漓盡致。
清代考中生員并非易事，再往上高中舉人更是難上加難。事實上，絕大多數(shù)生員都止步于此。但還是有另外的途徑，清朝有“五貢”之稱，即歲貢、恩貢、拔貢、附貢、優(yōu)貢。五貢都是從生員中選拔的，都算正途出身。貢生可以在住宅前豎旗桿、掛匾額，以顯示與生員和平民的差別。貢生出仕，往往從一些低階官員做起。
此外，又有例貢，即由生員捐納取得貢生資格者。自康熙十四年（1675）起，均得以200兩銀捐貢生銜。非正途出身的例貢，也效仿正途貢生顯示身份地位的作法。雖有同治六年（1867）法令禁止，很難相信會有人遵守。
安樂號位于易比的老宅只余一些建筑構(gòu)件，安樂號創(chuàng)辦人李開基，其碑上冠之以“修職佐郎”，其夫人李氏碑上冠之以“例貢進士配”。光緒《普洱府志》歲貢項下載曰：“李開基，道光二十六年丙午。”
李開基畫像（安樂號）
同慶號劉順成終老于易武，在其墓志銘上記述了于光緒初年報捐例貢生，以其子劉葵光克襄王事嘉獎劉順成知州銜，并誥封為奉直大夫。報捐例貢生，就是例貢進士。
光緒誥封劉順成奉直大夫碑（易武）
除去這些聲名顯赫的茶號，在易武高山寨有一方刻有例貢進士字樣的碑銘，莽枝秧林有一方刻有歲進士字樣的碑銘。
嘉慶與道光時期，捐納監(jiān)生已經(jīng)超過60萬。放在數(shù)以億計的人口中，其比例仍然微乎其微。僅就六大茶山已知的情形來看，這仍然是一種讓人嘆為觀止的社會現(xiàn)象。伴隨普洱茶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由盛清至晚清，追逐名利交織的社會現(xiàn)象蔚然成風。
道光十年（1830），思茅廳同知成斌寫下永安橋碑記，講述了修建永安橋的曲折過程。發(fā)起人是思茅廳貢生趙良相與石屏人王賀，他們身體力行捐資以助。貪婪成性的易武土司伍榮曾極力想要延攬此事，并提出以茶擔出山日抽收銀以資工費。洞悉伍榮曾心性的趙良相歷陳非其一力能支撐。嗣后，思茅貢生翟樹旗與武進士封奏凱求見成斌，并提出了建議。成斌經(jīng)過綜合考量之后，作出了抉擇。道光十六年（1836），永安橋落成。修橋資金來源有趙良相及石屏王乃強、賀策遠、何鏞、何超的捐資，思茅廳同知成斌、車里宣慰使刀正綜、倚邦土司曹銘及手下的捐資，還有抽收的資金。修建永安橋事項繪就出鮮活生動的社會圖景，流官、土司、士紳及商人的互動情形躍然紙上。
思茅廳同知成斌出身舉人，趙良相出身附貢，翟樹旗出身歲貢，封奏凱是武進士。流官、土官、士紳與商人主導了茶山事務。
光緒十四年（1888），倚邦紳商將上年思茅廳同知覃克振下發(fā)的商號與雇工家屬之間民事糾紛的裁決書刻在石碑上，當雇工遭逢意外身故后，商號有責任將其兇信告知家屬，并以此作為截止支付工價的日期。顯見是支持了商人的利益，落款處為“倚邦紳商等同泐石”。思茅廳同知覃克振監(jiān)生出身，憑借捐納躋身仕途。社會轉(zhuǎn)型期，身份轉(zhuǎn)換最多的就是商人，商人常與官員聯(lián)盟，這在六大茶山已經(jīng)得到一再印證。
光緒《止價碑》拓片
傳統(tǒng)中國社會厘定身份的士農(nóng)工商四民之分，商人居于四民之末。輕視商人，歧視商人，觀念延續(xù)到了近代。傳統(tǒng)觀念與實際情形之間存在認知上的巨大鴻溝。
道光二十八年（1848），倚邦身處命運轉(zhuǎn)折的年份。接連遭受火災、瘟疫打擊之后，時任倚邦土司曹瞻云與手下商議出應對方案，得到時任思茅廳同知吳開陽首肯后落地推行。為了頂辦貢茶，完納錢糧，在茶葉貿(mào)易環(huán)節(jié)額外增加稅收。相較于已有先例的易武而言，每擔抽銀一兩達到了易武的將近四倍，這很有可能導致了倚邦的衰落。進士出身的思茅廳同知吳開陽下令推廣的這項政策導致的后果，令人唏噓感嘆。
道光《保全碑》拓片
乾隆五十四年（1789），漫撒新建石屏會館落成，時任蒙化直隸廳教授的石屏籍進士盧錞題寫了功德碑記。透過這篇文章，我們得以了解會館的崇信習俗與使用功能，成為茶山珍貴的文物佐證。
乾隆《漫撒新建石屏會館功德碑》
（易武茶文化博物館）
進士名義上都屬于天子門生，清代進士總計數(shù)量在25000名，身份上無疑是帝國精英階層。進士出身的上選是做官，充任官學教官則為下選。清代府州縣學的教官稱為教授、學政、教諭、訓導，任教資格包括進士、舉人或貢生。甚至甚至以庸劣之職的州縣官改授教授竟成定例。唯其官階甚卑，府學教授為正八品，教諭、訓導為從八品。禮制上優(yōu)待，見到上官但須長揖，不必如其他下屬須請安下跪，各長官亦以“老師”呼之，以示尊師之意。官學教官被歸為清官，蓋因其無灰色收入。
乾隆六年（1741），蠻磚會館落成，兩位石屏籍進士張漢、羅鳳彩分別為功德碑題寫了碑額與碑記。碑額上四個大字功德碑記遒勁有力，盡現(xiàn)書家風范。
張漢曾經(jīng)兩度考中進士，并出任翰林，且外放出任河南府知府，頗富政聲。尤其是對于文教事業(yè)情有獨鐘，留下了眾多碑刻文物，因其居功至偉，被譽為“中原文化守護神”。
雍正·張漢題《詩圣故里碑》拓片
惜在其家鄉(xiāng)石屏聲名不彰，令人殊為嘆息。郡人袁嘉谷為其編纂《留硯堂詩選》，著錄詩文七千余首，茶文為數(shù)頗多，且有多首語涉普洱及六大茶山的詩作。
張漢有一首詩作《普洱茶》：“一水何須讓武夷，遺經(jīng)補注問名遲。擷從瘴雨春分后，焙取蠻煙騎火時?？な夭灰虿鑴罩兀罘饨^勝酒泉移。南中舊史文園令，應喜清芬療渴宜。”其《瀹茗山茶花下作》中有句曰：“六大茶山有茶人，種茶為生滿巖谷”?？梢娖鋵α蟛枭绞侵さ摹８幸皇住端监l(xiāng)曲》詩句曰“倚邦火后蠻磚雨，采的槍旗入鼎香”。這與雍正《云南通志》中“六茶山，以倚邦、蠻磚味較勝”意味相近。其《昆明清明寫興》一詩中有句曰：“蠻磚茶喜供銀汁，吳井泉宜漱玉川”。更是清清楚楚的表達出對蠻磚茶的喜愛之情。
羅鳳彩的經(jīng)歷頗具傳奇色彩，其中雍正元年（1723）參加鄉(xiāng)試中舉，當時的主考官就是鄂爾泰，算作是鄂爾泰的門生，同年聯(lián)捷高中進士。僅僅數(shù)年之后，便應郡人之托，為修建蠻磚會館書就碑記一篇，意外宣告了鄂爾泰茶政的破產(chǎn)。開啟了六大茶山進入興旺發(fā)達時代的篇章。
乾隆十二年（1747），時任云貴總督張允隨下發(fā)有關(guān)茶政的行政命令，次年，被時任倚邦土司曹當齋率手下刻在石碑上。這是六大茶山留存文物中，官員級別最高的一方碑刻。其內(nèi)容在于嚴禁官弁販賣私茶，兵役入山擾累，并奸商盤剝夷民事。
張允隨出身于蔭監(jiān)，僅只是最卑微的監(jiān)生身份。仕途暢達，步步高升，在云南巡撫總督任上達二十余年，無疑是進貢普洱茶時間最久的封疆大吏，深受雍正、乾隆的信任，最終升授為大學士，位極人臣，并被后世贊譽為盛世名臣。
乾隆《恤夷碑》拓片
有清一代，普洱茶名遍天下，在“走夷方，上茶山”的歷史潮流中，來自江西、湖廣、四川等省外與石屏等省內(nèi)客商源源不斷地涌入六大茶山。伴隨普洱茶商貿(mào)的興旺發(fā)達，士農(nóng)工商等各階層中都有人被直接抑或間接卷入。其中，士紳階層在形塑六大茶山的政治、經(jīng)濟與文化等方面產(chǎn)生了深遠的影響。
在帝制晚期的清代，通過科舉制度產(chǎn)生的社會流動，依然扮演著重要的作用。當我們透過這一角度俯瞰清代六大茶山的社會變遷，可以看到富有文化意味的社會風情畫卷。作為晚清帝制中國的縮影，那些曾經(jīng)在六大茶山留下深淺不一印跡的士紳，不僅留聲茶史，亦是大時代下精英命運的寫照。最終匯入歷史的潮流，只留下漸行漸遠的身影。
作者簡介：
馬哲峰，著名茶文化學者，中國國際茶文化研究會學術(shù)委員會委員，西雙版納普洱茶歷史研究院特約研究員，勐臘縣首屆普洱茶文化傳播大使，“行知茶文化叢書”編委會主任。所著《普洱尋茶記》《讀??中國茶》《普洱六山記》《尋味普洱茶》《讀懂普洱茶》《大倚邦傳奇》等，連年榮登茶媒體推薦閱讀十大茶書榜單。曾榮膺《普洱》雜志優(yōu)秀撰稿人，榮獲河南茶葉流通領(lǐng)域發(fā)展二十周年杰出貢獻獎，榮獲創(chuàng)新中國茶百佳創(chuàng)新人才獎等?！度嗣裾f(xié)報》等多家媒體予以專題報道。
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