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普洱茶作為能喝的古董，除了品飲之用，自然也成像古董一般，進(jìn)入各大拍賣行成為收藏家眼中的拍品。近幾點(diǎn)縷有普洱茶拍出天價，尤其是民國時期的一些老字號產(chǎn)品，一片茶拍出幾十萬的高價已不是天方夜譚。
這些茶賣出高價自然也能驅(qū)動高端普洱茶市場的發(fā)展，既然有了范例，保不齊今天的產(chǎn)品就會成為他日的拍品，幾十倍甚至上百倍的提升，平民與富豪只有一線之隔。這也是很多普洱茶收藏家的夢想。
普洱茶投資的核心是品質(zhì)，只有轉(zhuǎn)化出眾品質(zhì)優(yōu)異的老茶才能賣出高價。普洱茶拍賣的核心是文化，只有最能體現(xiàn)出普洱茶悠久歷史的普洱茶才能拍出高價。兩者之間并沒有必然聯(lián)系，品質(zhì)優(yōu)異的普洱茶文化底蘊(yùn)未必濃，文化底蘊(yùn)濃的普洱茶未必有文化。
或許有人讀起來很矛盾，我曾經(jīng)請教過一位業(yè)內(nèi)大咖，關(guān)于福原昌、宋聘號這些老字號茶莊的老茶是否到了令人如癡如醉的地步。答案是否定的，一些老茶因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)，原有的茶味已經(jīng)蕩然無存，現(xiàn)在之所以能夠拍出高價，主要還是因?yàn)槠渌鶎俚牟枨f、茶號具有舉足輕重的地位。代表了普洱茶在那個時代的烙印，比如清宮的金瓜貢茶，光投保金額就高達(dá)1900多萬，但品飲價值最高的茶也未必能賣出這樣的高價。但時代意義，歷史地位足以支撐的起這個價格。
今天的普洱茶當(dāng)中或許會出現(xiàn)天價普洱茶，它必須滿足以下標(biāo)準(zhǔn)：
1.開啟了一個新的時代。
2.其對應(yīng)的品牌在未來足以壟斷市場。
3.數(shù)量必須少而且精。
4.普洱茶品飲之風(fēng)遠(yuǎn)勝現(xiàn)在.
前3個標(biāo)準(zhǔn)是市場發(fā)展帶來的結(jié)果，而第4個標(biāo)準(zhǔn)則是現(xiàn)在普洱茶人努力才會實(shí)現(xiàn)的未來。消費(fèi)人群的基數(shù)決定消費(fèi)市場的大小，紅酒之所以風(fēng)靡全球，是因?yàn)閺氖录t酒行業(yè)的人不遺余力的去推廣。目前普洱茶市場普遍各掃門前雪，在這種情況下，天價茶想要橫空出世，幾乎是不可能的事情。
■ 文｜天火 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
■作者簡介：
天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報(bào)告。距今3年有余，其報(bào)告一向以準(zhǔn)確并具有前瞻性而著稱。
躁郁癥了解不？不知道的百度一下，說通俗點(diǎn)是兩個很極端的情緒同時產(chǎn)生，并伴隨著相互矛盾沖突的行為表現(xiàn)。這幾年經(jīng)濟(jì)下滑，生意難做，難免的讓人都有了這種大起大落還極端的情緒產(chǎn)生，比如下面這圖的文字，委實(shí)不能茍同！
先不論那些莫名其妙的用詞（比如普洱茶水深火熱，首先查下成語詞典搞清楚這個成語適合用在什么地方，形容什么再用。）就那些張嘴就罵的話實(shí)在很想問問發(fā)這個文字的人。
第一，“教授變禽獸，專家專門只干一件事，挖坑”。專家挖坑，能不明確下哪位專家挖了什么坑讓你跳了？你又認(rèn)識了幾位專家，讀過了多少專家的著作，研究了多少他們的言論、科研成果？別處專家我不熟，云南的略知一二，做科研的，比如邵宛芳教授，她對普洱茶對人體功效的試驗(yàn)和研究至今仍被很多人引用甚至拿出來做廣告（雖然不符合《廣告法》）；比如云南出版集團(tuán)的楊凱老師，數(shù)年來他專注普洱茶文化歷史的挖掘整理，出版數(shù)本普洱茶文化歷史的圖書，這些書隨便一篇文章都經(jīng)過史料考證，實(shí)地走訪，人物采訪才能成文。還有很多，不一一列舉，專家、學(xué)者、大師都需要有國家認(rèn)可認(rèn)證的，自封的說出來的話能影響到行業(yè)發(fā)展，那只能證明他的話能被多數(shù)人認(rèn)同并付諸行為，那也是了不起的能力。
第二，對資本進(jìn)入行業(yè)的徹底否定和排斥，對壟斷的誤判。曾經(jīng)我做餐飲十多年的朋友和我說餐飲行業(yè)門檻太低，其實(shí)比起餐飲，普洱茶才是最低門檻的行業(yè)。為什么這么說，做餐飲就算只是一個面積30平米的小鋪面，少了10萬的投資你就玩不起。普洱茶呢？不管什么人，去到茶山，去茶農(nóng)家參觀下，初制所拍個合照，然后買點(diǎn)什么散茶，甚至就直接買幾個沒有壓內(nèi)飛的茶餅，然后茶葉批發(fā)市場或者淘寶上面買幾個公版的包裝，接著就可以在朋友圈開始表演了：去了什么知名古茶山的知名寨子，在巖砍還是巖刀的家里預(yù)定了幾百年甚至上千年的古茶樹，限量100餅，手慢無。做完這些事情成本5000元就可以了，而且還附帶了一趟茶山旅游。普洱茶行業(yè)的門檻真的太低！但是資本進(jìn)入為什么好呢？別特么和我談競爭的那些破事和手段，記住，大資本的進(jìn)入都會提升一個行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，提升行業(yè)、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
高門檻、高標(biāo)準(zhǔn)會不斷擠壓市場空間，也包括攪亂市場，擠走的是誰？不用明說了吧！至于壟斷，普洱茶行業(yè)還真談不上，壟斷包括賣方壟斷和買方壟斷。至于圖中所提“試圖壟斷高價茶的資源，零售下滑，成本增加，品質(zhì)下降”的現(xiàn)象有沒有？有，但不是全部，更不是壟斷?，F(xiàn)在很多名寨都有了承包古茶樹的情況出現(xiàn)，一邊是茶農(nóng)就要那么高的價格售賣，一邊是茶商就愿意那么高的價格購買，壟斷了什么呢？一個愿打一個愿挨，至于出局者，不過是資金實(shí)力不夠被有限的名寨古樹資源淘汰罷了。
那么高價購買了茶資源是否普洱茶就變成奢侈品了呢？談到奢侈品作為女人就說說Chanel吧，這個算是奢侈品了吧，它的高端定制不是你有錢就可以買的，但是它的很多口紅也就200多元。所以普洱茶成為奢侈品消費(fèi)者都喝不起了這個論調(diào)真的站不住?。τ诜穸ㄙY本進(jìn)入茶行業(yè)，否定龍頭企業(yè)對資源的獨(dú)占，否定很多做得好的品牌售賣的高價普洱茶都是非常不中肯的。以其那么多憤世嫉俗，不如有空多讀書，多學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)下商業(yè)模式，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，品牌打造。要明白，投資的目的是回報(bào)，商業(yè)運(yùn)作的要求是利益最大化，普洱茶行業(yè)里不斷出現(xiàn)的天價茶、高價茶就不是為了大眾消費(fèi)誕生的。
至于“零售下滑，成本增加，品質(zhì)下降”這些原罪不要?dú)w結(jié)給資本、政府或者專家。不論從電商平臺上看數(shù)據(jù)，還是實(shí)體店銷售數(shù)據(jù)，這幾年消費(fèi)者不但不會喝不起茶葉，反而是消費(fèi)者越來越懂行，購買也越來越理智，更多品質(zhì)不錯的平價茶葉和高品質(zhì)、有個性的小眾茶葉正在慢慢積累他們的客戶群體。網(wǎng)上9.9包郵依然存在，但是100元-400元茶葉成為主流消費(fèi)。而實(shí)體店更不用說，他們最能體現(xiàn)普洱茶那句“爺爺做茶孫子賣”的老話，實(shí)體店能存活10年以上的，都是有了深厚積累的，這些積累包括不斷地存茶，不斷地培養(yǎng)客戶，經(jīng)濟(jì)下滑對他們影響有，但是不足以擊垮這些實(shí)體店。對于還想低門檻進(jìn)入行業(yè)，沒有積累，沒有技術(shù)，沒有資金支撐撈一筆就走的，必定敗走。
最后，說說“寫書的是草包”這個事情，因?yàn)閯谫Y也是碼字為生的。能寫書的是什么人？這么說，你能不重樣不重復(fù)地罵一個人或者一件事情，罵出1000字來，就是寫出1000字來，我認(rèn)同你的觀點(diǎn)。能寫書的都是很聰明的人，認(rèn)識足夠多的字，積累龐大的閱讀量，有著縝密的邏輯思維滿足這些基本要求才能寫出幾個像樣的字來。不管行業(yè)里出現(xiàn)了多少本可讀不可讀的茶類圖書，發(fā)行和銷量會告訴你作者們是不是“草包”。再就是談?wù)剬I(yè)點(diǎn)的，出書也是門檻很高的事情，一本書能掛上書號，編輯、排版、裝幀、出版再到能發(fā)行，也是最低10萬的門檻。
好了，回到開頭說的躁郁癥，治療方法是：接受現(xiàn)實(shí)，積極行動；與專業(yè)人溝通后進(jìn)行疏導(dǎo)與宣泄；獲取家人、朋友、社會的支持。換成普洱茶的躁郁癥那就是生意不好不要罵人，老祖宗都說了和氣生財(cái)，罵多了財(cái)都罵走了。有空罵人不如好好研究學(xué)習(xí)下做得好的人為什么做得好！實(shí)在做不好了該改行就改行，及時止損。
我們今天說的龍珠，是普洱茶龍珠，也是團(tuán)茶的一種。龍珠作為沱茶中的新貴，確實(shí)越來越受茶友們的歡迎!
以前的團(tuán)茶都是需要撬過后才開泡的，而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克，剛好一泡，不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不變的情況下，便捷性以及消費(fèi)特性很好的被市場消費(fèi)者認(rèn)同。因此，很多名山頭的茶都做了龍珠。
通常情況下，同樣的用料，龍珠的價格都會高于別的形狀的普洱茶的價格，為什么呢?高出來的價格很大一部分原因都來自于龍珠制作的手工費(fèi)。普洱龍珠的制作是非常費(fèi)時費(fèi)力的，全憑手工揉制。如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師，從朝陽初升至夜幕降臨，馬不停蹄的做，揉捻至手指布滿水泡，只得八百顆，龍珠之不易，可見一斑。龍珠多選擇純料和純芽，這是其耐泡的原因。制作時，將適量的茶葉蒸軟，分勻，再用棉布包裹后，揉成團(tuán)狀，自然陰干。
這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因?yàn)椴枞~破壁時，內(nèi)質(zhì)的析出程度直接影響其沖泡時的鮮爽與否和耐泡程度，并決定著營養(yǎng)成分的保留程度。
1.方便攜帶、沖泡。
相較于茶餅或者茶磚，龍珠圓滾滾的造型很適合攜帶，并且每顆輕巧的重量也適合一泡茶需要的量，方便快捷，不需要考慮其他條件。
2.避免浪費(fèi)。
不管是散茶還是茶磚、茶餅。在我們開包或撬開時都會多多少少出現(xiàn)散落的情況。而普洱茶龍珠則不會出現(xiàn)這種情況。手工制作的它不會像機(jī)器加工后散亂，幾乎不會有殘?jiān)那闆r出現(xiàn)。
3.給很多愛茶人一個品嘗高價茶的機(jī)會。
很多好的普洱茶都是以茶餅茶磚的形態(tài)出現(xiàn)，高含量就代表了高價格。而龍珠由于其質(zhì)量的減小，價格也低了不少。很多茶友也有了品茶高價普洱茶的機(jī)會，如果不喜歡，也不會損失太多。
4.便于儲存。
小塊頭的普洱茶龍珠攜帶方便，存放也更靈活。很多容器都能夠成為其容身之地。
1.茶具的選擇：
對于普洱茶來講，其選擇蓋碗時應(yīng)挑選開口大的容器。一來是能觀賞到普洱茶龍珠較為完整的茶葉和動人的茶湯；二來也方便我們?nèi)バ崧劜柘恪?/p>
其次，選擇茶器時以紫砂壺為宜。紫砂壺能很好地鎖住茶溫，對于緊實(shí)的龍珠來說，需要不斷地高溫浸泡才能使其內(nèi)質(zhì)散開；與此同時，紫砂壺不錯的透氣性也在很大程度上避免了茶葉被悶壞的可能性。
2.沖泡時注意掌握速度：
由于普洱的龍珠茶葉片比較鮮嫩，所以在醒茶或者注水的時候注意以高速低頻次的方式進(jìn)行。并且在沖倒時不可直接使茶水接觸茶葉。正確地做法是將茶水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，不僅不傷害到葉片，也能保持龍珠充分被浸潤。
具體步驟：
先在茶器中放入龍珠，待注水1分鐘左右后出湯（此時的龍珠葉條會展現(xiàn)出微微地開放），然后將茶湯倒掉，醒茶完成。
然后在注水20s后出湯，此時的龍珠葉芽也已經(jīng)基本展開。隨后在注水7~15s后出湯（也可根據(jù)個人口味適當(dāng)變動）。
