高級茶藝師認(rèn)識茶

? ? ? 金秋時節(jié)，春城昆明陽光溫馨、秋風(fēng)和煦。在這個收獲的季節(jié)里，愛茶的您，來學(xué)學(xué)茶藝吧！遠(yuǎn)聲書院10月份中高級茶藝師精修班（第127期）10月8日開班，學(xué)習(xí)時間10天（全天），課程內(nèi)容豐富多彩，理論+實(shí)操+強(qiáng)化訓(xùn)練；不僅能學(xué)到識茶辨茶知識，還有泡茶品鑒的方法技巧，高大上的茶藝表演......??

? ? ? ? 【招生簡章】

一、本期課程：

?1.培訓(xùn)級別：中高級茶藝師

?2.培訓(xùn)形式：理論+實(shí)操+強(qiáng)化訓(xùn)練

二、培訓(xùn)時間：

??10月8日--10月17日（10天）

上課時間：

? 上午： ?9：00-12：00

? 下午：14：00-17：30

? 晚上：18：30-20：00

三、招生對象

1、茶藝、茶文化愛好者

2、希望提升茶藝、茶學(xué)專業(yè)素養(yǎng)者

3、喜愛傳統(tǒng)文化、品味高雅人士

4、茶行業(yè)從業(yè)者或即將從業(yè)者

5、初中高級都可以報名，初級：前4天，中級：前6天，中高級連報：全程10天

四、外地或路途較遠(yuǎn)的學(xué)員，學(xué)校提供舒適便捷的學(xué)生公寓（需提前預(yù)定)

五、報名須知

1、隨時報名，電話、微信、QQ皆可，每期限招10人。

2、報名須提交身份證復(fù)印件2張，藍(lán)底35/45標(biāo)準(zhǔn)免冠彩色照片6張及電子版。

3、確定報名者，預(yù)交500元學(xué)費(fèi)。外地學(xué)員免費(fèi)接機(jī)(需提前聯(lián)系）。

4、報名咨詢電話 ：招生老師 ? ? ? ??

? ? ? 學(xué)校座機(jī)：0871-65815512

六、學(xué)校地址

? ? ?中國.云南省昆明市五華區(qū)小康大道24號遠(yuǎn)聲茶藝

?

? ? ? ? ? 【本期課程介紹】

一、基礎(chǔ)課程

? 茶藝師修養(yǎng)及茶藝禮儀

? 中國茶文化基礎(chǔ)知識

? 六大茶類加工工藝

? 六大茶類沖泡手法及技巧

? 普洱茶基礎(chǔ)知識

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?茶藝基礎(chǔ)訓(xùn)練

手法練習(xí)

二、實(shí)操品鑒課程

? 普洱茶沖泡技藝訓(xùn)練

? 普洱茶名山名茶品鑒（三大茶產(chǎn)區(qū)口感區(qū)別）

? 普洱熟茶的鑒別（堆味、煙味、灰味；濕倉、干倉等）

? 新茶、老茶的鑒別

? 古樹茶、臺地茶的鑒別? ??

? ? ? ? ? ? ? ? ???實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練（茶會）

? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? 沖泡技藝展示? ? ? ? ??

?

?

? 三、茶藝表演課程

? ? ?茶席設(shè)計及茶道、茶空間美學(xué)氛圍的營造

? ? ?民族茶藝表演（白族三道茶、傣族烤茶、藏族酥油茶等）

? ? ?唐朝煎茶、宋朝點(diǎn)茶演繹及表演

? ? ?禪茶（茶道體驗(yàn)）

?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?演繹“唐煎宋點(diǎn)”

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??民族茶藝??

?四、本期贈送課程（報中級以上的）

?1、 中式插花藝術(shù)（含講解、示范、實(shí)操、點(diǎn)評，2小時，課程價值500元）

?2、 香道體驗(yàn)（香文化介紹、品香、做香牌等，2小時，課程價值500元）

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??插花藝術(shù)課

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??學(xué)員作品

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??學(xué)員作品

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??香道體驗(yàn)

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ?打香篆（香道）

? ? ? ? ? ? ?

?遠(yuǎn)聲茶藝師資簡介

范迎春

? ? ?云南人，白族，資深茶藝專業(yè)人士，云南省著名茶道藝術(shù)家、國家級茶藝師考評員、國家一級茶藝技師、高級茶藝師培訓(xùn)講師；云南茶藝茶道專家委員會秘書長; 云南遠(yuǎn)聲茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人（前身云山茶院創(chuàng)始人）；曾擔(dān)任其他茶藝培訓(xùn)學(xué)校名譽(yù)校長及主講教師。 從事茶藝技能培訓(xùn)教學(xué)十余年，培訓(xùn)出全國各地初中高級茶藝師數(shù)千名，擅長打造茶藝師形象氣質(zhì)美、神韻美；策劃、編排各類茶道、民族茶藝、中外茶藝表演、茶藝大賽賽前培訓(xùn)、茶席設(shè)計、室內(nèi)戶外茶會雅集等。2013 年百盛. 石林印象杯云南第三屆茶藝大賽評委；2013 年尋甸回族彝族自治縣茶藝大賽評委；2015 年云南茶文化形象大使選撥賽暨省茶藝師大獎賽評委。2013 年3月至2014 年3月在《云南法制報》云茶產(chǎn)業(yè). 茶文化欄目發(fā)表連載“品茶論道”茶藝教學(xué)篇，不斷完善和普及茶文化知識；經(jīng)常參加一些公益性茶文化活動，參與過抗旱捐贈活動； ?云南茶藝茶道行業(yè)知名專家。非遺民族茶藝高級技藝傳承師。

?

李維錦

? ? ?碩士、副教授、骨干教師、高級茶藝師、高級評茶員、茶藝師考評員，主講課程有《茶文化》、《茶藝》、《普洱茶基礎(chǔ)》、《六大茶類加工工藝》、《云南名山名茶》、《生態(tài)文化》等課程，具有十多年從事茶藝師培訓(xùn)和教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)。2005年至2014年主持省委宣傳部科研題1項，省教育廳科研課題2項，省級教改課題1項，院級課題4項，橫向課題1項，參與科研課題多項，主編教材4本和參編教材7本，獨(dú)立和第一作者發(fā)表論文12篇，個人曾多次獲得校級先進(jìn)教師和優(yōu)秀科研工作者獎勵。

詹英佩

? ? ? 云南著名茶文化學(xué)者，云南茶馬古道研究會副會長，昆明民族茶文化促進(jìn)會副會長。1986年畢業(yè)于云南廣播電視大學(xué)經(jīng)濟(jì)系。共有四本著作《中國普洱茶古六大茶山》、《普洱茶原產(chǎn)地西雙版納》、《茶祖居住的地方一云南雙江》、《茶出銀生城界諸山一無量山》。在國內(nèi)外茶界引起巨大反響。

劉曉慧

?高級評茶師、茶藝師、考評員，現(xiàn)任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師；博士畢業(yè)于浙江大學(xué)茶學(xué)系；曾指導(dǎo)學(xué)生參加全國大學(xué)生茶藝大賽獲茶藝比賽一等獎、茶席創(chuàng)作二等獎、三等獎，指導(dǎo)學(xué)生參加云南省首屆大學(xué)生茶藝大賽分獲一等獎、二等獎、三等獎。云南遠(yuǎn)聲書院特聘高級講師。

?

段蓉???

??國家高級茶藝師，國家級茶藝師考評員，跟隨范迎春老師踐行茶藝茶道美學(xué)多年；長年在廣東等地從事普洱茶經(jīng)營銷售和茶文化推廣活動，對茶文化、香文化有較深的認(rèn)識和體會。云南遠(yuǎn)聲書院茶藝實(shí)操老師。

?

董奇

? 白族，高級茶藝師，畢業(yè)于中央民族舞蹈學(xué)院舞蹈教育專業(yè)；參加2017年云南民族茶藝大賽獲優(yōu)秀獎；跟隨范迎春老師踐行茶藝茶道美學(xué)多年；云南遠(yuǎn)聲書院民族茶藝舞蹈老師。

董云?? ?

? ??云南大理白族人氏，?國家級高級茶藝師 ，專業(yè)茶藝師，沖泡技藝八年；經(jīng)常在云南各茶山實(shí)踐考察，資深茶人。

? ? 2014年曾參加過云南省政府與新加坡中國商會舉辦《新加坡～云南普洱茶迷你博覽會》；跟隨范迎春老師踐行茶藝茶道美學(xué)多年， 對云南茶品鑒及營銷有獨(dú)特理解，對經(jīng)營茶莊有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。云南遠(yuǎn)聲茶藝助教老師。

陳鳳

? ?高級茶藝師，國家級茶藝師考評員，高級美容養(yǎng)生培訓(xùn)師；跟隨范迎春老師踐行茶藝茶道美學(xué)多年；云南遠(yuǎn)聲書院助教老師。

劉旭東

? 高級花藝師，云南省著名“老花匠”；從事花藝、插花工作近30年，有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國、日本及歐美插花都有較深入的研究。云南遠(yuǎn)聲書院特聘花藝高級講師。??

?

?

擂鼓聲聲旌旗揚(yáng)，斗茶兒女聚濱城。8月31日，2024“鳳凰單叢茶”杯鼎承品茶師·濱城斗茶大賽在大連世界博覽廣場盛大舉行！

2018年,云茶產(chǎn)業(yè)緊緊圍繞中共云南省委、省政府打造世界一流“綠色食品品牌”的布署，全面貫徹落實(shí)《關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》精神，以培植“千億云茶產(chǎn)業(yè)”為目標(biāo)，強(qiáng)化政策引領(lǐng)，立足轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展；堅持穩(wěn)面積、抓質(zhì)量、重品牌、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)、拓市場、促流通；著力生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)；突出“普洱茶”“滇紅茶”兩大區(qū)域公共品質(zhì)，既堅守好傳統(tǒng)加工工藝，又順應(yīng)市場要求，生產(chǎn)適應(yīng)消費(fèi)者需求的新茶品，打好云茶“綠色茶、有機(jī)茶、健康茶”品牌，促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

一、2018年氣象條件對云南茶葉影響分析

2017年11月至2018年1月云南主產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫15.0℃，較歷年同期偏高0.7℃；平均降水量138.3mm，比歷年同期偏多45.2mm；日照554.9小時，比歷年同期少14小時?？傮w而言，2017年11月至2018年1月讓天氣氣候具有“溫暖濕潤”的特點(diǎn)，茶葉氣象條件屬中等偏上，與2016年至2017年同期相似。2018年春季茶葉生長季節(jié)（2月中旬至4月上旬），云南主產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫較常年同期偏高1.8℃，平均相對濕度較常年同期略高，為61.9%。3月中旬即穩(wěn)定通過18℃，較常年同期的4月上旬早10--15天?？傮w而言主產(chǎn)茶區(qū)春季氣候與2016年較為相似，具有氣溫回升快和溫暖濕潤的特點(diǎn)，有利于春季茶葉的生長。

春茶采收上市時間除北部茶區(qū)（以臨滄、鳳慶、永德為代表）與常年同期相當(dāng)外，其余茶區(qū)均較常年同期提前，上市時間亦較常年同期提早10--15天。春茶品質(zhì)北部茶區(qū)與常年相當(dāng)，其余部分地方因平均氣溫及相對濕度略高，本年度春茶中茶多酚、咖啡堿含量略增，氨基酸類物質(zhì)略減，品質(zhì)稍歉于常年。秋茶生長季節(jié)主產(chǎn)茶區(qū)平均氣溫及相對濕度均與常年同期相當(dāng)，11月中旬穩(wěn)定降至16℃，較常年同期晚5--10天，單產(chǎn)提高，采收季節(jié)較常年略長。秋茶主產(chǎn)茶區(qū)毛茶中茶多酚、咖啡堿含量與常年同期相當(dāng)，東部茶區(qū)（以鎮(zhèn)源、景東為代表）氣溫較常年同期略偏低，綠茶、普洱茶品質(zhì)較常年有所提高。南部茶區(qū)（以思茅、寧洱為代表）由于氣溫較常年同期偏高，大于優(yōu)質(zhì)普洱茶的氣溫上限，其產(chǎn)品品質(zhì)稍差。西部茶區(qū)（以勐海、瀾滄為代表）氣候較常年同期相當(dāng)，北部茶區(qū)氣候較常年同期偏高，但仍處于生產(chǎn)較優(yōu)氣溫適宜范圍，茶葉品質(zhì)優(yōu)于常年或相當(dāng)。

二、2018年云南茶產(chǎn)業(yè)基本情況

全省茶葉面積630萬畝，采摘面積600萬畝，較去年分別增長1.7%和2.6%，改造中低產(chǎn)茶園20多萬畝，全省有機(jī)茶園面積45萬畝，茶葉總產(chǎn)量39.83萬噸，較2017年增2.8%。其中成品茶產(chǎn)量30.63萬噸，較2017年增長4.1%；普洱茶產(chǎn)量14.3萬噸，較2017年增長2.9%；紅茶產(chǎn)量8.1萬噸較2017年增長6.2%；綠茶產(chǎn)量7.9萬噸，較2017年增長2.5%；其他茶類0.3萬噸。全省精制率比2017年提高一個百分點(diǎn)，精制率達(dá)77%。茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值843億元，較2017年增13.6%，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值167億元，增17.6%；加工產(chǎn)值297億元，增6.1%；第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值379億元，增18.4%。三產(chǎn)產(chǎn)值比1：1.8：2.3，發(fā)展相對協(xié)調(diào)(詳見圖表)。

（一）穩(wěn)定茶葉種植面積，著力鞏固提高生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)成效。

近十年來，世界茶葉種植面積和產(chǎn)量連續(xù)上升，產(chǎn)能過剩問題依然突出。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，今后一段時期，全球茶產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)處于供大于求的局面。針對這一嚴(yán)峻形勢，我省堅持穩(wěn)定種植面積，把重點(diǎn)放在鞏固生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)、實(shí)施低產(chǎn)茶園改造上，確保我省茶葉種植面積穩(wěn)定在630萬畝左右。2018年，全省茶葉采摘面積600萬畝，改造中低產(chǎn)茶園20多萬畝，生態(tài)茶園、綠色茶園、有機(jī)茶園提質(zhì)增效明顯。由于在鞏固提高生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)穩(wěn)產(chǎn)增效作出成效的鳳慶縣、勐?？h、昌寧縣、臨翔區(qū)、云縣、思茅區(qū)、雙江縣、鎮(zhèn)康縣、永德縣、景谷縣、瀾滄縣、龍陵縣、景東縣、南澗14縣（區(qū)）榮獲2018度全國茶產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)縣。

（二）企業(yè)發(fā)展實(shí)力增強(qiáng)，著力在開拓市場促進(jìn)流通上下功夫。??

按照省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”決策部署，以“大產(chǎn)業(yè)、新主體、新平臺”的發(fā)展思路，我省茶企落實(shí)“抓有機(jī)、創(chuàng)品牌、育龍頭、占市場、建平臺、解難題”，在聚焦云茶產(chǎn)業(yè)基地提升、加工升級、品牌打造、質(zhì)量管控、科技攻關(guān)、產(chǎn)業(yè)融合、政策支持等方面精準(zhǔn)發(fā)力，堅持云茶產(chǎn)業(yè)走“綠色、有機(jī)”發(fā)展道路，助推實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧和茶農(nóng)持續(xù)增收。一年來，企業(yè)發(fā)展實(shí)力增強(qiáng)，開拓市場、促進(jìn)流通成效明顯。

2018年全省規(guī)模以上（年產(chǎn)值1000萬元以上）茶葉企業(yè)達(dá)180多戶，有國家級龍頭企業(yè)4戶，省級龍頭企業(yè)75戶。南澗縣榮獲2017年度中國茶旅融合競爭力全國十強(qiáng)縣，云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司、云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司、云南白藥天頤茶品有限公司、云南六大茶山茶葉股份有限公司、勐海陳升茶業(yè)有限公司、云南滇紅集團(tuán)股份有限公司、普洱茶集團(tuán)有限公司、云南農(nóng)墾勐海八角亭茶業(yè)有限公司、云南中吉號茶業(yè)有限公司、云南龍生茶業(yè)股份有限公司等十個企業(yè)榮獲2017全國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。

我省還采取了一系列“請進(jìn)來，走出去”的措施，著力在促進(jìn)流通上下功夫，加大信息流通、茶商流通和產(chǎn)品流通。省政府成功舉辦了“第十三屆中國云南國際茶葉博覽交易會”，期間舉行了首屆國際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會等一系列活動，擴(kuò)大了交流合作，提升了普洱茶知名度和影響力，實(shí)現(xiàn)交易總額13.81億元，參展企業(yè)達(dá)366戶，入場達(dá)到12.8萬多人。同時，還組織茶企開拓省外云茶市場，積極參與太原、沈陽、西安、呼和浩特、濟(jì)南、深圳等重點(diǎn)城市茶博會，總計500多家次茶企參展，交易達(dá)10多億元，新增經(jīng)銷商、代理商300多戶。通過舉辦不同形式、不同規(guī)模、不同茶類的品鑒會、推介會等，提升了云茶品牌的知名度和影響力，增加了云茶品牌的經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)價值，進(jìn)一步提升了消費(fèi)者對云茶產(chǎn)品的贊譽(yù)度和忠誠度。通過參加各地舉辦的茶奧會、茶葉節(jié)慶等茶事活動，充分展示了云茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和云茶獨(dú)有韻味，讓更多的人了解云茶，信任云茶、放心消費(fèi)云茶，為云茶企業(yè)走出云南，開拓市場、以茶結(jié)緣、建立渠道起到積極推動作用。云茶知名度與日俱增，云茶出滇、南茶北調(diào)受到追捧。

（三）品牌影響力不斷增強(qiáng)，著力提升十大名茶影響力。

品牌是市場拓展的助推器，只有唱響品牌，拓展市場才有底氣；只有做好市場，品牌才能做大做強(qiáng)。近年來“普洱茶”“滇紅茶”品牌影響力不斷擴(kuò)大，由浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究院（CARD）中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)評選并發(fā)布了“2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)”，“普洱茶”公用品牌價值為64.1億元，并獲得“2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)”，連續(xù)兩年位居第一；“滇紅茶”品牌價值達(dá)21.02億元，居全國第26位。我省打造世界一流“綠色食品牌”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室評選出“大益牌”經(jīng)典7542普洱茶(生茶）、“勐庫牌”本味大成普洱茶（生茶）為代表的云南省2018年“10大名茶”，3家茶葉生產(chǎn)企業(yè)分別榮獲綠色食品“10強(qiáng)企業(yè)”和“20佳創(chuàng)新企業(yè)”。在第二屆中國國際茶葉博覽會上，云南的“普秀牌普洱山普洱茶、昌寧紅牌丹鳳展翅”等9個企業(yè)產(chǎn)品品牌評為金獎產(chǎn)品。

（四）精加工能力有提升，著力茶農(nóng)收入穩(wěn)定增加。全年成品茶產(chǎn)量30.6萬噸，較去年增4.1%，其中：普洱茶產(chǎn)量14.3萬噸，較去年增2.9%；紅茶產(chǎn)量8.1萬噸，較去年增6.2%；綠茶產(chǎn)量達(dá)7.9萬噸，較去年增2.5%；其他茶類0.3萬噸，較去年增加0.1萬噸；精制率達(dá)77%，較去年提高了1個百分點(diǎn)，茶葉精制水平穩(wěn)步提升。全省茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)843億元，較去年增13.6%。其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值167億元，較去年增17.6%；加工產(chǎn)值297億元較去年增6.1%；第三產(chǎn)產(chǎn)值379億元，較去年增18.4%。茶產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、加工產(chǎn)值、三產(chǎn)產(chǎn)值的比例為1：1.8：2.3，一二三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展。茶農(nóng)人均來自茶產(chǎn)業(yè)收入達(dá)3630元，較去年增10.7%；近三年來茶農(nóng)人均增收均在300元左右。增速在10%以上。

（五）協(xié)會組織的各種活動內(nèi)容豐富，著力提高針對性，參與度及活動成效。

?協(xié)會緊緊圍繞云南省委、省政府有關(guān)云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大政方針，充分發(fā)揮人才、信息資源優(yōu)勢，開展調(diào)查研究，反映云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的新情況和問題，積極建言獻(xiàn)策，發(fā)揮橋梁紐帶作用，當(dāng)好參謀助手。一是積極參與“兩會”期間第一場“兩會聊天室”云茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)專題會，向大眾傳播了云茶的信息。二是開展了“云南茶區(qū)行”，省內(nèi)外茶商通過云南茶區(qū)行，加深了對云茶生態(tài)環(huán)境和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的認(rèn)識，提高了對云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任，提升了對云茶品牌形象的認(rèn)知，增強(qiáng)了推廣經(jīng)銷云茶的信心。十佳匠心茶人評選引起了社會的廣泛關(guān)注。三是組織申報2017全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、組織推薦全國百佳茶館；組織動員產(chǎn)茶縣鄉(xiāng)和茶企參加農(nóng)業(yè)部國際農(nóng)業(yè)合作促進(jìn)會組織的全國魅力茶鄉(xiāng)、最美茶園活動。

協(xié)會還積極舉辦“會員雙月活動日”，這是協(xié)會會員相互交流學(xué)習(xí)的園地，是為會員服務(wù)的平臺。宏豐元舉辦的雙月活動是協(xié)會第一次與臺灣聯(lián)合舉辦，兩岸“茶·壺”為主題的文創(chuàng)沙龍；中國農(nóng)業(yè)銀行云南省分行聯(lián)合協(xié)會主辦的主題為“新時代金融與普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展”活動，得到中國農(nóng)業(yè)銀行總行和各地州行的鼎力支持，是協(xié)會和金融機(jī)構(gòu)第一次聯(lián)合舉辦雙月活動，為茶企、茶商、茶農(nóng)提供了強(qiáng)有力的資金支持，活動中下關(guān)沱茶、滇紅和同慶號做“普洱茶拼配論壇”?；顒拥闹黝}和內(nèi)容貼近行業(yè)實(shí)際和會員需求，會員積極參與，參加人數(shù)越來越多，每次活動都有兩百多人參加。協(xié)會還認(rèn)真做好培訓(xùn)工作，在常態(tài)化向社會開展培訓(xùn)基礎(chǔ)上，不斷擴(kuò)大服務(wù)地區(qū)和范圍。培訓(xùn)部深入云南主產(chǎn)茶區(qū)臨滄、普洱、版納等地與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門合作，針對茶區(qū)從業(yè)人員需求，開展特色化培訓(xùn)。更具亮點(diǎn)的是，培訓(xùn)工作充分發(fā)揮協(xié)會人材積聚優(yōu)勢，與各地州產(chǎn)茶區(qū)政府、茶葉主管部門和知名企業(yè)合作，開展了針對性更強(qiáng)的訂單式培訓(xùn)。全年開辦13期培訓(xùn)，累計培訓(xùn)國家中、高級茶藝師、評茶員600余人次。

（六）中茶協(xié)及協(xié)會專家顧問團(tuán)隊不遺余力，著力指導(dǎo)和推動云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國茶葉論壇協(xié)會對我會工作一直給予支持和指導(dǎo)，云南的茶事活動均派員參加，協(xié)會活動盡力支持，云南的有關(guān)事項，王慶會長、姚靜波常務(wù)副會長等都及時幫助解決。

年內(nèi)我會邀請中茶協(xié)及省內(nèi)外知名專家深入我省產(chǎn)茶區(qū)和茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，從茶葉生產(chǎn)加工、管理等方面對基層作全方位指導(dǎo)，有力的推動了我省茶葉生產(chǎn)能力和茶葉品質(zhì)的提升。陳宗懋院士就茶產(chǎn)品安全方面的問題多次到云南指導(dǎo)工作；我國知名茶葉專家學(xué)者劉仲華教授、中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文、魯成銀研究員、中華供銷合作總社茶葉研究院副院長楊秀芳研究員等專家學(xué)者在我省首屆倉儲論壇作了《追尋普洱茶越陳越香之謎》的專題發(fā)言；還有農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心常務(wù)主任劉新在雙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上就我省茶葉質(zhì)量安全問題作專題演講；浙江大學(xué)著名茶學(xué)教授屠幼英老師作《科學(xué)飲茶對人類健康的影響》的專題講座。中國茶葉流通協(xié)會推薦我會參加中茶協(xié)主辦的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)委員會成立大會，協(xié)會成為首批會員單位。同時，省內(nèi)專家邵宛芳、呂才有、李家華、徐亞和、方可、蘇向宇等也不辭辛勞，積極奔走于各產(chǎn)茶區(qū)和企業(yè)，培訓(xùn)茶企急需技能人才，指導(dǎo)和推動云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、2019年茶產(chǎn)業(yè)預(yù)測

2019年的春天暖意融融，惠風(fēng)和暢。據(jù)統(tǒng)計，二月云南基本在晴朗天氣中歡度春節(jié)和元宵，全省僅有4天多云，2天陣雨。春節(jié)當(dāng)天，白天的氣溫就回升到了20℃，并在20～23℃徘徊至月底。繼之而來的毛峰、碧螺春等云南綠茶紛紛上市，以每公斤160～280元的價格，穩(wěn)健迎占市場。部分滇南離蕊、紫芽大包茶也于2月17日在微信上曬出。據(jù)調(diào)查，截止2月25日，云南版納、普洱、臨滄、保山、德宏等地茶區(qū)茶樹均已進(jìn)入新梢生育的芽體膨大→鱗片展開期，部分低熱河谷和地處南坡、東南坡幼齡茶園，已進(jìn)入到鱗片展開→魚葉展開期，按茶樹生育規(guī)律，這類茶園3月陸續(xù)投產(chǎn)，以單芽或一芽一葉為原料的優(yōu)質(zhì)紅綠茶和曬青春蕊茶逐漸上市，其余大部茶區(qū)于3月中旬投入生產(chǎn)。

2019年云南茶業(yè)發(fā)展的基本面不會改變，普洱茶和滇紅被廣泛認(rèn)同的基本面不會改變，消費(fèi)者追求美好茶品和茶企自律自強(qiáng)的基本面不會改變。云茶產(chǎn)業(yè)的信心源自得天獨(dú)厚的一片天空，源自絕無僅有的一個品種---云南大葉種，源自書寫輝煌的傳統(tǒng)工藝?？v覽趨勢，云南各茶區(qū)、各茶企，都會聚精會神的將智慧的雙眼聚焦于追夢人的篤定前行上，聚焦于市場競爭的準(zhǔn)確定位中。云南茶葉評價檢測溯源中心為此成立并卓有成效地開展工作，各地更加重視痕跡管理，溯源保真，建立誠信，保護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益。云茶將更加突出綠色生態(tài)優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)云茶健康發(fā)展，除古茶山古茶園外，云南茶業(yè)的主體是600多萬畝的現(xiàn)代茶園，我省已出臺了“以綠色發(fā)展”為方向的一系列政策，全省涉茶行業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)就是共同把省委省政府發(fā)展云茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策落到實(shí)處。提升“云茶”品質(zhì)，打造“云茶”品牌，將“綠色云茶”產(chǎn)業(yè)打造成為茶農(nóng)脫貧奔小康的致富產(chǎn)業(yè)、茶區(qū)鄉(xiāng)村興旺發(fā)展的支撐產(chǎn)業(yè)，云南茶業(yè)綠色生態(tài)優(yōu)勢，將進(jìn)一步帶動云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

四、2019年工作思考

2019年云茶產(chǎn)業(yè)要認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省人民政府《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》及《云南省人民政府關(guān)于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》要求，堅持穩(wěn)面積、抓質(zhì)量、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)、重品牌、拓市場、促流通。在市場推廣上發(fā)力，在優(yōu)化產(chǎn)品、擴(kuò)大消費(fèi)群體上使勁，在抓好質(zhì)量上下功夫，強(qiáng)化品牌意識，打好綠色、有機(jī)、健康這張牌。

首先要以推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園建設(shè)，做優(yōu)大基地，打好云南茶、生態(tài)茶、有機(jī)茶、健康茶這張牌，建立云南綠色有機(jī)聯(lián)盟，充分發(fā)揮“云南茶葉評價檢測溯源中心”的作用，強(qiáng)力推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)，發(fā)展壯大云南綠色有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)。

其次要著力打好“普洱茶”“滇紅”“滇綠”三大區(qū)域公共品牌。要在抓質(zhì)量、強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)上著力，指導(dǎo)企業(yè)既要堅持好傳統(tǒng)加工工藝，又要開拓創(chuàng)新，順應(yīng)時代要求生產(chǎn)更多、更好的適應(yīng)消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，突破幾百年來的傳統(tǒng)，著力產(chǎn)品創(chuàng)新，最大限度滿足飲用安全透明、便捷、經(jīng)濟(jì)。特別是要在普洱茶的制型上有突破，使其更便于消費(fèi)品飲。

三是要切實(shí)加大宣傳推介云茶產(chǎn)品的力度，要充分利用各類信息平臺，宣傳云茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、云茶企業(yè)風(fēng)采、云茶品牌，加大宣傳云茶正確的科學(xué)知識，辦好“普洱茶大講壇”，做好“云茶品飲推介會”著實(shí)在讓更多的消費(fèi)者了解云茶，愛上云茶。

四是要力爭辦好“茶界專家學(xué)者云南茶區(qū)行”，邀請茶界專家學(xué)者考察調(diào)研我省茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。通過實(shí)地調(diào)研找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，結(jié)合國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)形式提出意見建議，肯定成績、找準(zhǔn)差距、明確目標(biāo)、選準(zhǔn)措施，促進(jìn)茶區(qū)依靠科技、提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展。

五是要擴(kuò)大交流合作。要繼續(xù)加強(qiáng)與國家級茶葉社會組織、科研院校及產(chǎn)茶省涉茶社會組織的交流合作，擴(kuò)大合作范圍。通過走出去、請進(jìn)來讓會員茶企了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，明確科研進(jìn)展，促進(jìn)產(chǎn)銷研結(jié)合；了解市場需求，為云茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入活力，要通過舉辦不同形式、不同規(guī)模、不同茶類品鑒、推介活動，學(xué)習(xí)和汲取先進(jìn)理念，促進(jìn)自我發(fā)展。

轉(zhuǎn)載自：云南省茶葉流通協(xié)會