在海撥1500米左右的亂石嶙峋之間，云海滋潤，寒氣清新。大片的古樹林，樹齡過百，就在這亂石之中。雖深根于巖石縫里，但卻身姿挺拔，蔚為壯觀，讓人不禁欽佩。
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1.幼齡茶樹管理技術(shù)要點(diǎn)有哪些？
幼齡茶樹生長幼弱,根系淺,耐旱耐寒力差,容易遭受旱害和凍害。重點(diǎn)應(yīng)做好以下幾項(xiàng)技術(shù)環(huán)節(jié):
(1)抗旱保苗。在旱熱季節(jié)到來之前,對茶園進(jìn)行鋪草覆蓋,降低土壤水分的蒸發(fā),以避免茶苗受旱。覆蓋物可就地取材,麥稈、山菁和稻草等均可,覆蓋在茶樹兩側(cè)各30厘米左右,10厘米厚,上壓碎土。
(2)補(bǔ)苗間苗。新建茶園在建園后1~2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊,要選擇生長一致的同齡壯苗進(jìn)行補(bǔ)苗,每穴補(bǔ)植兩株。補(bǔ)植后澆透水,在干早季節(jié)還要注意保苗。
(3)防止凍害。在低溫條件下,茶樹幼苗易遭受凍害,應(yīng)采取茶苗防凍措施。增施基肥,培士壅根,鋪草覆蓋,茶園灌水和提早耕鋤等對防治凍害都有很好效果。幼年茶樹冠面枝葉凍傷時(shí),應(yīng)在開春氣溫穩(wěn)定后將凍害受傷部分剪去,嚴(yán)重的如造成整株葉片發(fā)紅(或青枯),枝條干枯時(shí),還要分別采取臺刈或重修剪等方法挽救,使其重新恢復(fù)生機(jī)。
2.如何進(jìn)行茶樹定型修剪？
定型修剪是為了促進(jìn)幼齡茶樹側(cè)芽的萌發(fā),增加有效的分枝層次和數(shù)量,培養(yǎng)主干枝,以形成寬闊粗壯的骨架。定型修剪一般要進(jìn)行3次,每次的高度和方法也不同。
(1)第一次定型修剪。在一年生茶苗種植后,有75%~80%生長到25厘米以上時(shí),在離地面15~20厘米處,留3~4片健壯葉片,剪去上部枝梢。如果高度不夠標(biāo)準(zhǔn),可推遲到翌年5月,待苗高達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行。今后茶苗分枝的多少和生長的強(qiáng)弱與第一次定型修剪的高度有密切關(guān)系。
(2)第二次定型修剪。一般在第一次定型修剪一年后進(jìn)行。修剪的高度在第一次剪口上提高15-20厘米。如果茶苗生長旺盛,只要苗高已達(dá)修剪標(biāo)準(zhǔn),就可以提前進(jìn)行第二次定型修剪。這次修剪可用籬剪按修剪高度標(biāo)準(zhǔn)剪平,然后用整枝剪修去過長的樁頭,還要注意保留外側(cè)的腋芽,便于樹枝向外伸展。
(3)第三次定型修剪。在上一次定型修剪一年后進(jìn)行。如果茶苗生長旺盛同樣也可提前。這次修剪的高度在上次剪口上提高10~15厘米,用籬剪將蓬面剪平即可。
3.如何把好成齡茶園輕修剪和深修剪標(biāo)準(zhǔn)？
輕修剪和深修剪是保持茶樹生長旺盛、提高成齡茶園產(chǎn)量的必要措施。確保蓬面有效葉層厚度是進(jìn)行茶園輕修剪和深修剪的關(guān)鍵。不管是輕修剪或是深修剪,都必須因勢而為。只要茶園蓬面無雞爪枝,可視蓬面葉層厚度進(jìn)行適度的輕修剪或深修剪。修剪標(biāo)準(zhǔn)為保證蓬面15~20厘米的有效層厚度,葉層太薄或太厚都會影響茶園產(chǎn)量。太薄則會影響茶樹光合作用,太厚則會消耗大量養(yǎng)分。
一般春茶結(jié)束,夏前修剪按15厘米的厚度留葉層;冬季需要修剪的茶園,應(yīng)保證葉層厚度在20厘米左右。
4.培育什么樣的樹冠蓬面有利于提高茶園產(chǎn)量？
茶園樹冠形狀有水平形、屋脊形、弧形等。根據(jù)對樹冠不同形態(tài)的研究比較表明,同一茶樹品種,水平形樹冠能較強(qiáng)地抑制頂端生長優(yōu)勢,促使側(cè)枝橫向發(fā)展,因而樹高相對較低,樹幅最寬;屋脊形樹冠順樹勢修剪,頂端優(yōu)勢明顯,茶樹高最高而樹幅最小;弧形樹冠對頂端優(yōu)勢的抑制最輕,樹冠與樹幅介于水平形與屋脊形樹冠之間。這3種樹冠在單位面積內(nèi)育芽能力上差異不大,而芽重的差異大于芽數(shù)。在芽的分布上,盡管樹冠中心部位發(fā)芽密度最高,約占芽總數(shù)的60%,且發(fā)芽密度由中心向邊緣逐漸降低,但水平形樹冠中芽的分布較其他兩種形態(tài)均勻。屋脊形樹冠對光能的利用較差,不提倡茶樹進(jìn)行屋脊形修剪;為了提高光能利用和機(jī)械化采摘,培育弧形和水平形樹冠較好。
對于多數(shù)茶園來說,特別是發(fā)芽密度大的灌木型中小葉類茶樹品種以淺弧形和水平形為好,這種形狀的茶樹樹冠采摘面大、新梢數(shù)量多、產(chǎn)量較高;但對于喬木和小喬木型大葉類茶樹品種、發(fā)芽密度小、生長強(qiáng)度大的茶樹以水平形為好。
5.如何確定茶園施肥用量？
原則上茶樹施肥至少要滿足以下兩個(gè)條件:
①提供茶樹所有必需的營養(yǎng)元素;
②優(yōu)先解決限制茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)提高的最小養(yǎng)分。
茶樹幼嫩芽葉含氮為4.5%,即每采收100千克干茶約從樹體上帶走4.5千克純氮。這部分被采收的茶葉量僅占了整個(gè)樹體年生長總生物量的20%。每生產(chǎn)100千克干茶,有400千克的樹體,包括老葉老枝生長、脫落、新葉新枝的留養(yǎng)、根系的生長與增粗、開花、結(jié)果等生物量的產(chǎn)生。這部分生物量平均含氮量約為2%,400千克的生物量耗氮約為8千克。兩部分相加合12.5千克(不考慮土壤的固定、流失、揮發(fā)等因素),每生產(chǎn)100千克干茶得補(bǔ)充純氮12.5千克(1千克純氮生產(chǎn)8千克干茶推算施肥量)。以尿素(含純氮46%左右)為例,每畝產(chǎn)100千克干茶,需要投入27千克的尿素,依此類推。
作為綠茶產(chǎn)區(qū)的成齡采葉園,應(yīng)選用氮、磷、鉀施用比例在3:1:1或4:1:1的商品有機(jī)肥;紅茶產(chǎn)區(qū)應(yīng)選用氮、磷、鉀施用比例在2:1:1或3:1:1的商品有機(jī)肥。
延伸閱讀
茶是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)環(huán)境。
為了幫助廣大茶農(nóng)提高名優(yōu)茶的種植和加工技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織相關(guān)專家編寫了《茶高效栽培與加工技術(shù)輕松學(xué)》一書，該書采用圖文并茂的形式介紹了茶樹起源及現(xiàn)狀、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶園建設(shè)管護(hù)、茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、品牌建設(shè)和茶文化及茶與健康等內(nèi)容，內(nèi)容豐富、通俗易懂、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、資料詳實(shí)，具有指導(dǎo)性、實(shí)用性和可操作性。
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茶是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農(nóng)民脫貧致富的經(jīng)濟(jì)作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，低緯度，高海波，多云霧，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨(dú)厚的生產(chǎn)環(huán)境。
1.茶樹植物起源至今有多少年？
茶樹在地球上已經(jīng)存在了6000萬~7000萬年。大約1.4億年前,地殼運(yùn)動(dòng)等促使貴州高原地貌初現(xiàn)。大約6000萬年前,地殼運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)了造山運(yùn)動(dòng),造山運(yùn)動(dòng)等形成了喜馬拉雅山,喜馬拉雅山的強(qiáng)烈抬升等運(yùn)動(dòng)形成了貴州地勢。
茶樹起源于第三紀(jì),據(jù)貴州生物化石及巖石年份等相關(guān)資料,貴州是三疊紀(jì)巖溶完整、豐富、集中的地區(qū),喀斯特地貌如此變化多端,是我國茶區(qū)所罕見的。在貴州這古老的生態(tài)良好的帶酸性的巖溶地層,目前依然幸存分布著無數(shù)的野生茶樹。
3.為什么說中國西南地區(qū)是茶樹起源中心地？
這是通過系列科考及專題研究得出的結(jié)論,廣泛被茶界、植物物種起源科學(xué)界及茶葉領(lǐng)域的學(xué)者、研究者高度認(rèn)可?？茖W(xué)家們通過各地所栽培的茶樹品種研究,特別是對茶樹染色體進(jìn)化的研究,發(fā)現(xiàn)茶樹品種演化和親緣關(guān)系的源頭在西南地區(qū)的原始品種茶樹上。來自西南地區(qū)的原始品種茶樹通過不同的演化途徑產(chǎn)生不同的現(xiàn)代茶樹品種。
①從茶樹的自然分布來證明我國西南地區(qū)就是茶樹的發(fā)源地。
已發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬380余種,在我國就有15屬260余種,其中大部分自然分布在云南、貴州和四川一帶。目前,發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種,而云貴高原就有60多種,在這60多種中以茶樹種占最重要的地位。植物學(xué)專家認(rèn)為,若有許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中,則證明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。自然分布的山茶科山茶屬植物在中國西南區(qū)域的高度集中,直接證明了山茶屬植物的發(fā)源中心在我國西南地區(qū),我國西南地區(qū)就是茶的發(fā)源地。
貴州的古茶樹
②從地殼造山運(yùn)動(dòng)等引起地質(zhì)變遷來證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
據(jù)地殼運(yùn)動(dòng)及茶樹起源演變等資料,從地殼造山運(yùn)動(dòng)等引起地質(zhì)變遷來看,西南地區(qū)山脈連綿、群山起伏、垂直落差變化大,河谷縱橫交錯(cuò),山形地形變化多端,從而形成繁多的地貌區(qū)域和氣候區(qū)域,處在低緯度和海拔相差懸殊的條件下,形成氣候差異大,造成原來生長在這里的茶樹,被分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中,這些環(huán)境條件導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異,然后形成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹、溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學(xué)專家認(rèn)為,某物種變異最多的地方是該物種起源的中心地。中國西南地區(qū),發(fā)現(xiàn)茶樹變異最多、資源最豐富,因此我國西南地區(qū)是茶樹起源的中心地。
③從發(fā)現(xiàn)原始型茶樹比較集中的區(qū)域來證明中國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
據(jù)有關(guān)資料,茶樹的進(jìn)化類型:是指茶樹在其漫長的發(fā)展史上,始終趨向于進(jìn)化。由此得知,原始型茶樹比較集中的地區(qū)就是茶樹的原產(chǎn)地。中國西南三省及其毗鄰地區(qū)發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性,這就證明了我國的西南地區(qū)是茶樹起源的中心地。
④從發(fā)現(xiàn)茶籽化石來證明貴州處于茶樹起源核心地帶。
在貴州發(fā)現(xiàn)的茶籽化石
貴州是世界上唯一發(fā)現(xiàn)和擁有茶籽化石的省份。1980年,科研人員在野外調(diào)研茶樹種質(zhì)資源,走至貴州晴隆縣和普安縣交界處云頭大山,科考人員盧其明先生發(fā)現(xiàn)茶籽化石,由貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家送至中國科學(xué)院地球化學(xué)研究所和中國科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所,經(jīng)鑒定是四球茶籽化石,距今至少百萬年以上,是世界上目前為止發(fā)現(xiàn)最古老的、唯一的茶籽化石,化石所在周邊幸存數(shù)以萬計(jì)的四球茶古茶樹等。因古生物化石豐富,貴州又被國際有關(guān)學(xué)術(shù)界稱為“古生物化石王國”,所有這些足以證明貴州是茶樹起源核心地帶。
4.貴州古茶樹有多少？
全省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣均有古茶樹,只是各地幸存下來并保護(hù)的數(shù)量有的多,有的少。獨(dú)特的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和地形地貌造就了貴州特有的生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性,同時(shí)也造就古茶樹的多樣性。
貴州的古茶樹
據(jù)《貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》的不完全統(tǒng)計(jì),貴州喬木型、小喬木型、灌木型古茶樹近120萬株,其中相對集中連片的1000株以上的古茶園有50處,樹齡200年以上古茶樹超過15萬株。
5.貴州歷史上名茶和貢茶有哪些？
貴州歷史上名茶和貢茶有20余種,如:都勻毛尖、貴定云霧茶、獨(dú)山高寨茶、普定朵貝茶、凱里香爐茶、舊州回龍茶、鎮(zhèn)遠(yuǎn)天印茶、花溪趙司貢茶、開陽南貢茶、務(wù)川都濡月兔茶(都濡高株茶)、沿河姚溪貢茶、梵凈團(tuán)龍茶、貞豐娘娘茶、納雍姑箐茶、金沙清池貢茶、大方海馬宮茶等。
6.貴州古茶樹重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)已知的有哪些？
評選“貴州重點(diǎn)古茶樹之鄉(xiāng)”,旨在讓更多的人認(rèn)知古茶樹的種質(zhì)資源價(jià)值與茶文化作用,加強(qiáng)古茶樹資源的保護(hù)與合理開發(fā)利用,豐富貴州茶文化,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為:普定縣化處鎮(zhèn)、鎮(zhèn)寧革利鄉(xiāng)、三都縣都江鎮(zhèn)、貴定縣云霧鎮(zhèn)、花溪區(qū)久安鄉(xiāng)、畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)亮巖鎮(zhèn)、納雍縣水東鄉(xiāng)、道真自治縣棕坪鄉(xiāng)、普安縣青山鎮(zhèn)、晴隆縣碧痕鎮(zhèn)、水城縣蟠龍鎮(zhèn)、六枝特區(qū)大用鎮(zhèn)、沿河自治縣塘壩鄉(xiāng)、金沙縣清池鎮(zhèn)等。
背景
為了幫助廣大茶農(nóng)提高名優(yōu)茶的種植和加工技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織相關(guān)專家編寫了《茶高效栽培與加工技術(shù)輕松學(xué)》一書，該書采用圖文并茂的形式介紹了茶樹起源及現(xiàn)狀、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶園建設(shè)管護(hù)、茶葉加工、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、品牌建設(shè)和茶文化及茶與健康等內(nèi)容，內(nèi)容豐富、通俗易懂、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、資料詳實(shí)，具有指導(dǎo)性、實(shí)用性和可操作性。
特將該書內(nèi)容摘錄，以饗讀者。
來源：貴州茶香，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
