距2021年，還有10天！
2020年即將結(jié)束，疫情打亂正常學(xué)習(xí)、生活、工作節(jié)奏，“難”成為年度關(guān)鍵詞。
在茶資本和營銷領(lǐng)域，今年有哪些事件值得關(guān)注？十大事件如下。
2020年7月，中國茶葉股份有限公司披露招股說明書，擬上市地為上交所主板；普洱瀾滄古茶股份有限公司披露招股說明書，擬上市地為深交所中小板。
2020年9月初，中金公司終止對八馬茶業(yè)股份有限公司的上市輔導(dǎo)。與輔導(dǎo)1年多的中金公司取消合作以后，八馬茶業(yè)又開始尋找新的合作輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。2020年9月28日，中信證券受聘擔(dān)任八馬茶業(yè)首次公開發(fā)行A股股票并上市的輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
新常態(tài)下，有茶葉企業(yè)想掛牌A股，而有茶葉企業(yè)卻計劃離開資本市場。截止2020年11月底，廈門茶人嶺電子商務(wù)股份有限公司（股票簡稱：茶人嶺）和黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司（股票簡稱：松蘿茶業(yè)）已經(jīng)從新三板摘牌，恒福茶文化股份有限公司（股票簡稱：恒福股份）正在履行主動從新三板摘牌的程序。
新三板加強(qiáng)分級管理，部分企業(yè)也未在其中找到價值，選擇主動摘牌也是正常之舉。掛牌新三板對于茶葉企業(yè)還是有一些價值：促進(jìn)公司規(guī)范管理，有機(jī)會多渠道募集資金，是一個公開信用背書，更容易贏得消費(fèi)者、產(chǎn)業(yè)鏈伙伴和主管單位等支持。
疫情沖擊之下，2020年國內(nèi)社會消費(fèi)品零售總額大概率會出現(xiàn)同比2019年負(fù)增長。
但疫情讓老百姓更關(guān)注身體健康。經(jīng)常飲茶，可以增強(qiáng)人體免疫力。健康訴求讓茶葉消費(fèi)市場受到?jīng)_擊相對較少，茶葉的健康屬性幫助茶葉經(jīng)營者獲取更多潛在用戶。
一些媒體、專家和商家直接對外宣稱：茶葉可以殺死新冠病毒！雖然專業(yè)機(jī)構(gòu)多次辟謠，但相關(guān)人士卻仍舊到處傳播相關(guān)內(nèi)容。上個月，1篇《奈良醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：茶葉可以殺死新冠病毒》的偽科普文章還在社交媒體廣泛流傳。
茶不是萬能的藥物，防治新冠病毒還要依賴疫苗。過度宣傳，只會讓社會對茶葉產(chǎn)生反感，希望相關(guān)人士能夠尊重常識、理性營銷。
中國國際茶葉博覽會，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府主辦，其規(guī)格高、產(chǎn)品全、客商多、國際影響大，是國內(nèi)外公認(rèn)的最具權(quán)威、最具規(guī)模、最具影響力的世界茶葉盛會。
首屆中國國際茶葉博覽會于2017年5月舉辦，至今已舉辦三屆。由于疫情的影響，第四屆中國國際茶葉博覽會原計劃延期到7月舉辦，但后來直接取消！目前，第四屆中國國際茶葉博覽會將延期到2021年5月舉辦，展會地點不變。
茶博會，是茶葉貿(mào)易重要平臺和行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。近年來，茶博會現(xiàn)場直接貿(mào)易功能弱化，變?yōu)槠髽I(yè)招商和意向客戶收集的平臺。
值得注意的是，茶博會正在持續(xù)加強(qiáng)特色活動打造。比如2020年廣州茶博會期間《創(chuàng)新中國茶》、《媒眼看國茶》論壇，深圳茶博會期間《CTE2020中國茶教育》論壇、世界工夫茶大會、“中茶杯”茶王賽等。
據(jù)艾媒咨詢和中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2019年我國茶葉網(wǎng)絡(luò)市場規(guī)模為235.0億，我國茶葉總的消費(fèi)規(guī)模為2739.5億元，茶葉網(wǎng)上交易額占茶葉交易總量比例為8.6%。
而2019年全國網(wǎng)絡(luò)交易額占社會消費(fèi)品零售額比例為25.7%，茶葉電商滲透率有較大增大空間。
2020年1-11月份，社會消費(fèi)品零售總額較去年同期下降4.8%，而全國網(wǎng)上零售額較去年同期增長11.5%。在整體消費(fèi)疲軟的情形之下，網(wǎng)上消費(fèi)因為便利性和適應(yīng)疫情防控工作需要，交易金額卻在持續(xù)加大?？梢灶A(yù)見的是，2020年全國茶葉網(wǎng)上零售額同比2019年增長可能超過10%。
茶葉電商份額快速增長，推動藝福堂品牌旗下的藝福堂茗茶旗艦店（天貓）在今年提前近2個月。該單店于2014年首次銷售額破億元，今年是連續(xù)7年突破億元。
2020年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)披露農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)第九次監(jiān)測合格和遞補(bǔ)的企業(yè)名單，共計1248家。茶領(lǐng)域，有51家企業(yè)成功入圍。
再加上2019年12月第六批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)名單中的茶葉企業(yè)，有16家。這67家國家級龍頭茶企，有13家來自福建，占總體比例為19.4%。
依據(jù)《農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)認(rèn)定和運(yùn)行監(jiān)測管理辦法》，對國家龍頭茶葉企業(yè)年銷售收入標(biāo)準(zhǔn)為東部地區(qū)2億元以上，中部地區(qū)1.3億元以上，西部地區(qū)6000萬元以上。
2020年10月，廣西科技廳發(fā)布《關(guān)于支持廣西茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新若干政策措施》，提出10條“真金白銀”硬核舉措，對在茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、基礎(chǔ)研究、創(chuàng)新平臺建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定以及高精尖茶葉人才引育等方面給予不同程度的資金獎補(bǔ)，特別是從自治區(qū)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展專項資金中拿出1億元，重點支持六堡茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)工作。
12月2日，廣西六堡茶科技重大專項項目啟動儀式舉行。廣西六堡茶科技重大專項擬獲資助項目經(jīng)費(fèi)4000萬元，是梧州市歷年來申報的自治區(qū)級科技項目中，單個項目獲得資助資金最高、參與承擔(dān)單位最多，以及首個按全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)的科技項目。
該項目由中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華擔(dān)任項目負(fù)責(zé)人和首席專家，按“政產(chǎn)學(xué)研用”高度融合方式聯(lián)合區(qū)內(nèi)外35家高校、科研院所和企業(yè)，對六堡茶的品種選育、栽培、加工、倉儲和三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行創(chuàng)新攻關(guān)。項目研究內(nèi)容分為六堡茶茶樹品種、茶園低改、高效生態(tài)栽培、加工關(guān)鍵技術(shù)、陳化倉儲關(guān)鍵技術(shù)、六堡茶活性成分分析、質(zhì)量安全評價與控制技術(shù)研究等六大任務(wù)共19個子課題推進(jìn)。
新形勢下，茶葉消費(fèi)觀念和行為更理性。老百姓對高性價比產(chǎn)品訴求回歸，一些主打高端的茶葉品牌遇到挑戰(zhàn)。在以往年份，就算是雙11，這些品牌也只有滿贈和小額優(yōu)惠活動。但今年這些品牌除了推動更高性價比的產(chǎn)品，還會在特定時間段進(jìn)行大力度打折促銷。比如，小罐茶上薇婭直播間賣彩罐大紅袍，低至5.6折，還有禮品贈送。
當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)形式嚴(yán)峻，貨幣寬松尺度加大，資產(chǎn)泡沫化有點嚴(yán)重，市面上缺有合理邏輯的保值、增值產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)陳年老茶，既具有一定稀缺性，也確實在風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)上體現(xiàn)出時間帶給產(chǎn)品價值。比如，白茶有“一年茶、三年藥，七年寶”說法，六堡和普洱茶有“越陳越香”說法。
疫情沖擊之下，茶葉市場消費(fèi)疲軟。部分茶葉企業(yè)沒有充足自有資金來對挑戰(zhàn)，也沒辦法獲得金融支持，其現(xiàn)金流斷掉造成企業(yè)關(guān)門歇業(yè)。在茶葉市場集中化和品牌化的大趨勢之下，規(guī)模茶企加速線下門店擴(kuò)張，主要是卡位。比如，華祥苑和八馬茶業(yè)在今年底可能要突破2000家門店。
12月3日，奈雪的茶聯(lián)合CBNDat發(fā)布了《2020新式茶飲白皮書》?！栋灼奉A(yù)計，至2020年底，中國茶飲市場總規(guī)模將達(dá)到4420億元，是咖啡市場規(guī)模的2倍以上，其中新式茶飲市場規(guī)模將超過1000億元，到2021年新式茶飲市場規(guī)?？蛇_(dá)1100億元。2020年，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模將突破3.4億人，未來還將持續(xù)提升。
多家頭部茶飲品牌完成融資，投資方皆為國內(nèi)頂級風(fēng)險投資基金。古茗投資方為紅杉資本中國基金和美團(tuán)旗下的龍珠資本。蜜雪冰城，主打冰淇淋與茶，投資方為高瓴資本、美團(tuán)旗下龍珠資本，投后估值約200億人民幣。喜茶由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值或?qū)⒊^160億元。
新式茶飲領(lǐng)域也存在著集中化和品牌化額趨勢，頭部品牌加速線下門店擴(kuò)張。截至今年4月，古茗在國內(nèi)有超過3000家門店。6月22日，蜜雪冰城官宣：蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破10000家。截至今年7月，喜茶在全球有超過500家門店。此外，喜茶線上單店（天貓）在2020年11月原葉茶銷售額近千萬元也值得注意。
12月18日，第四屆安溪鐵觀音大師賽頒獎儀式隆重舉行。陳建平、李凱林兩位鐵觀音大師獲得者授予“安溪鐵觀音大師”牌匾，并頒發(fā)每人100萬元的工作研究經(jīng)費(fèi)。
從2017年開始，安溪縣開茶界先河，設(shè)100萬大獎，聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，共同舉辦安溪鐵觀音大師賽，持續(xù)向中國茶界發(fā)出弘揚(yáng)工匠精神打造茶業(yè)大師的最強(qiáng)聲音。截至目前，安溪縣共產(chǎn)生8名安溪鐵觀音大師、26名安溪鐵觀音名匠。
想要做茶葉營銷，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是第一位。而好的產(chǎn)品，要出自真正一線制茶大師。當(dāng)前，國內(nèi)一些制茶大師是企業(yè)老板、管理層，這些人沒有時間和精力到一線參與做茶。
安溪縣舉辦茶葉比賽，讓一線真正的制茶工匠們進(jìn)行公開、公平的比試，有利于當(dāng)?shù)夭枞~整體制茶技藝水平的提升，也符合茶葉產(chǎn)業(yè)鏈分工和專業(yè)化人才隊伍的形成。
十、茶葉出口量減少，出口金額和均價增加，產(chǎn)區(qū)茶葉企業(yè)發(fā)力出口
2020年1-10月，中國茶葉累計出口量為29.4萬噸，同比去年減少3.08%；累計出口額為17.07億美元，同比去年增加2.84%；出口均價為5.80美元/千克，同比去年上漲6.11%。
新冠病毒肺炎疫情給全球經(jīng)濟(jì)帶來重大影響。雖然我國出口茶葉主要是高性價口糧茶，但消費(fèi)疲軟還是造成茶葉出口量小幅減少。此外，今年出口茶葉向小包裝、高品質(zhì)升級，且高單價普洱茶出口量增加，人民幣升值等原因推動茶葉出口金額和均價增加。預(yù)計2020年，茶葉出口量會小幅減少，出口金額和均價會小幅增加。
值得注意的是，茶葉直接從產(chǎn)區(qū)企業(yè)出口明顯增加。比如，2020年1—10月，成都海關(guān)出口茶葉3279噸、548.2萬美元，相較于2019年同期增加比例為150.0%、70.6%。其茶葉主要出口到烏茲別克斯坦、蒙古、柬埔寨、中國香港、阿爾及利亞等國家和地區(qū)，以綠茶為主。
2020年1—11月，貴陽海關(guān)出口茶葉6173噸、2.1億美元，同比分別增長70.8%和72%。其茶葉主要出口到緬甸、越南、美國、比利時、德國等國家和地區(qū)，以紅茶為主。
再見2020，你好2021。
2021是十四五開局之年，疫情也將逐步得到有效控制，茶葉消費(fèi)市場也將逐步恢復(fù)。
時代發(fā)展有好有壞。但對于單獨個體和組織來說，當(dāng)下依然是我們最好的時光！愿每一位茶葉經(jīng)營者，都能事業(yè)順利~
注：本文有參考網(wǎng)絡(luò)公開資料。
一位茶友問：你聽說了白茶的事嗎？
茶友看熱鬧不嫌事大地說：一幫人說小白降價了。另一幫人說沒有降，說降價是唱衰。好像懟起來了。
老楊聽完，有點納悶：為降價與否，也能爭起來？至于唱衰，普洱茶天天被懟，云南都懶得回應(yīng)一下。為何？真正的好茶，唱衰不了。
茶好，自然有人追，有足夠的品質(zhì)基礎(chǔ)支撐，懟就成了做廣G。
-01-
降價，等了個寂寞
這幾年，老楊一直夢想著：
山頭茶再來個大降價，然后，又可以像2020年一樣茶山掃貨。
2020年，由于茶山收茶的老板少，冰島壩歪原料價格降到2015年以來的最低價。
以超低的價格掃貨，拿到很多好原料，才因為壩歪這款茶，積累了一大批客戶。
茶友喝過2020壩歪之后，每年都來找老楊問冰島壩歪。還說：你可千萬別漲價。
這幾年，冰島壩歪一直沒有漲價，但茶山原料的起起伏伏，一直沒法像2020年一樣大批量做好茶。
2021年，茶山原料被炒得老高，做的少，山上就賣完了，這一年，沒有茶餅。
2022年，終于沒漲價了，但雨水太多，品質(zhì)太水，做出來，一餅都沒有賣。
終于熬到2024年了，中小樹倒是降價了，古樹沒有降。
所以，老楊一直在做一個美夢，要是茶山原料價格再來一次大降，只怕在夢中都要笑醒。
但4年下來，做了降價的美夢，到現(xiàn)在還是一場夢。
原料不降，每年只能跟一家茶農(nóng)綁定，長期合作換取原料不漲價，有多少市場，做多少茶葉。
-02-
山頭茶市場，良性循環(huán)
山頭茶市場，要進(jìn)一步發(fā)展壯大，需要考慮兩方面：
有的地方，山頭茶價格有點虛高，茶葉該降價就降價。
其次，發(fā)揮名山示范效應(yīng)，吸引更多的人喝山頭茶。
有錢人比好茶更稀缺
喝茶，容易成癮。只要品質(zhì)好，價格實惠，每個茶客都想喝好茶。
問題是：如今的市場，好一點的茶，都很貴。原料本來就貴，賣價更貴。
茶葉價格貴，直接導(dǎo)致大多數(shù)茶客消費(fèi)不起。市場，只能緊緊盯著少數(shù)消費(fèi)得起的有錢人。但有錢人，終究比好茶更稀缺。
茶企，靠現(xiàn)金流活著。大多數(shù)茶企的現(xiàn)金流，又完全靠賣茶支撐。茶企為了活下去，只能緊緊盯著少數(shù)消費(fèi)高端茶的茶友，維持利潤。
然而，僧多粥少的市場，小茶企身邊客戶有限，很多茶企，縱然有好茶，也根本賣不出去。
目前的市場，高端茶的數(shù)量，尤其貴茶的數(shù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過有錢人的數(shù)量。
只靠少數(shù)大佬，消耗不了多少茶葉。如此下去，茶企的日子，只會越來越難過。
一個產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，離不開群眾的支持。
支撐起山頭茶這個整體的，是幾千萬喝普通山頭茶的茶友。
只要能讓更多的茶友，感受到山頭茶的生態(tài)與風(fēng)味，市場就會良性循環(huán)。
也就是說，名山附近虛高的茶價，以及名山中小樹，該降價就降價。
至于降價就是唱衰之類，更是混蛋邏輯。有了群眾基礎(chǔ)才能暢想產(chǎn)業(yè)未來，只有老百姓喝得起，市場才能長久。
守著高價，老百姓喝不起，茶商賣不掉，是作繭自縛。
更好的名山示范效應(yīng)
“人生若只如初見”，喝茶也是如此。
一個喝其它的人，甚至不喝茶的人，愛上普洱茶，只需要一泡好普洱。
就像一位喝紅酒的大佬，突然喝到某一款普洱茶，被驚艷到了。從此，一入普洱茶深似海，從此名莊是路人。
要想讓更多的人初識普洱，一飲就愛上，需要名山引路。
名山之所以成為名山，是山頭茶十余年，市場基于品質(zhì)選擇的結(jié)果。名山茶的適口性和品質(zhì)，的確是遠(yuǎn)超其它山頭的。
做山頭茶的從業(yè)者要做的，就是讓茶客用最小的成本，嘗到貨真價實的名山茶。買一般的茶送好茶樣也好，直接賣茶樣也罷，都是以品質(zhì)獲得信任。
嘗到好茶之后，茶客愛上普洱。會進(jìn)一步根據(jù)自己的實力，物色適合自己的好茶。
如此，茶商又會根據(jù)市場需求，去尋找性價比的山頭茶，比如這幾年比較火的梅子箐。
非名山出名了，茶農(nóng)也增收了，茶客也找到適合自己的山頭茶了，這才是名山帶動非名山。
寫在最后：
一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，起起伏伏很正常。
普洱茶復(fù)興20年，經(jīng)歷2007年的崩盤，經(jīng)過2015年的市場下行。最近3年，更是如魚飲水。
然而，普洱茶市場發(fā)展得好好的，原因就是：
普洱茶，大葉種滋味厚重，古樹茶生態(tài)良好，無法復(fù)制的生態(tài)風(fēng)土，孕育了云南古樹茶可以媲美世界頂級葡萄酒的風(fēng)味。
愛喝茶的人，喝茶喝到最后，選的都是普洱，這是普洱茶必然崛起的底層邏輯。
然而，要想讓市場更好地發(fā)展，還得做好普通山頭茶，服務(wù)好喝普通茶的茶友。
山頭茶，做好名山引領(lǐng)，夯實基礎(chǔ)品質(zhì)。
市場，才能良性循環(huán)。
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茶葉市場，在因果矛盾中不斷變化。
市場，還有品飲市場支撐，不可能原地蒸發(fā)。然而，市場也沒有奇跡，不可能突然變好。
在這樣的情況下，無論什么茶，市場都會力求性價比。
-01-是消費(fèi)降級，不是市場消失
今年下半年，茶葉市場艱難，
然后，有一個反常的地方，手里的高端茶（冰島壩歪單株），不夠賣。
老楊跟合作商做冰島壩歪，每年大古樹挑采都能做150到180公斤的量。春茶季，幾個地塊的大古樹勻堆交貨后，剩下的壩歪會壓餅。
平時賣茶，在原料價的基礎(chǔ)上，大古樹賺10%左右的利潤，今年原料降了一些，賣價也降了一些，賣的比去年還快，現(xiàn)在才9月，只有6公斤茶了。
市場，選擇了性價比
茶葉，仍然有品飲市場在支撐。只要嚴(yán)守品質(zhì)，賣茶不貪，還是能賣掉的。
這也能說明：茶葉的品飲市場，只是消費(fèi)降級，并不是消失。
喝慣了品質(zhì)好的茶，不可能喝太差的，但茶客在選擇品質(zhì)好的茶的時候，會放棄價格虛高的山頭，改喝性價比很高的中高端茶。
這種現(xiàn)象，或許，將會是未來一兩年，中高端茶品飲市場的主流趨勢。這種變化，會進(jìn)一步影響茶商做茶。
-02-市場，繞不開冰島茶
冰島茶，知名度高，品質(zhì)好，
是所有做臨滄茶的茶商，繞不過去的山頭。
冰島五寨，各有千秋
冰島老寨，無論喝茶多久，是否對茶有研究，冰糖清甜、蘭花幽香、湯質(zhì)細(xì)膩，余韻似空谷幽蘭，能滿足所有愛茶人對好茶的一切想象。除了貴，啥都好。
冰島南迫強(qiáng)于清涼感、茶湯綿綢感和水路細(xì)膩度，真正的古樹春茶，價格7000到9000一公斤，但這兩年，已經(jīng)當(dāng)老寨賣了。
冰島地界，茶葉品質(zhì)最像老寨，價格與南迫差不多，無奈古樹產(chǎn)量少，限制了上限。
冰島壩歪古樹茶產(chǎn)量大，地塊眾多，環(huán)境生態(tài)，茶葉風(fēng)格多變。在冰島五寨里，性價比最高，綜合品飲體驗非常棒。
冰島糯伍，在五寨里知名度最低，價格便宜，但口感只有甜，無法打動老茶客。而且，古樹產(chǎn)量少，限制了上限。
茶商選擇做冰島茶，是知名度、原料價格、茶葉品質(zhì)以及古樹茶產(chǎn)量的綜合考量。
最終，冰島老寨、冰島南迫、冰島壩歪，是大多數(shù)茶商的選擇。
冰島茶的社會分層
山頭茶發(fā)展到今天，冰島茶市場已經(jīng)完成社會分層。
冰島老寨憑著超高的品質(zhì)和最高的知名度，匯聚了茶行業(yè)最多的資金，最好的制茶工藝。
冰島老寨，單株12萬一公斤，一類古樹4萬6一公斤。平時消費(fèi)這類茶的人，幾乎不會消費(fèi)降級。
山頭茶利潤很透明，如果茶商不是每年都做冰島老寨，突然又有客戶要老寨的茶，與其自己去老寨試水，還不如從午一冰島這類專業(yè)的冰島老寨原料供應(yīng)商和品牌商手里拿貨，要多少拿多少。
畢竟，原料太貴，風(fēng)險大，炒廢幾鍋一類古樹，小茶商半年白干了。
工藝和地塊把握不住，做下來客戶不滿意，自己買單，一公斤一類4萬6，小茶商要賣多少茶才能掙回來。冰島老寨，已經(jīng)不是一般的小企業(yè)能涉足的了。
茶葉市場的變化，會改變中小茶商做其他冰島寨子的側(cè)重點。
-03-小茶商，轉(zhuǎn)向冰島壩歪
這幾年，小茶商的選擇，
只有冰島南迫和冰島壩歪。
2024茶山反常之處
2024年的春茶，臨滄地區(qū)，原料穩(wěn)中略降。
名山及次名山的古樹價格穩(wěn)定，中小樹價格下降，非名山的古樹和中小樹都降。
但有冰島南迫比較特殊，春茶季，古樹，原料居然漲價了。
反常漲價的原因是：中小茶企手里沒錢，收冰島南迫古樹，再收點冰島老寨的中小樹，拼一下，當(dāng)冰島老寨賣。
壩歪，真正的性價比
今年下半年，市場下滑和茶客消費(fèi)降級嚴(yán)重，有的小茶商已經(jīng)撐不住了，冰島南迫這類茶，大多數(shù)人已經(jīng)消費(fèi)不起了。
明年的茶葉市場，不會突然變好，還在苦苦支撐的山頭茶小企業(yè)，又繞不開冰島茶，很有可能把做冰島茶的重心，轉(zhuǎn)移到性價比更高的冰島壩歪。
這是中小茶企艱難生存，市場又需要冰島茶的背景下，茶企極有可能做出的調(diào)整。
壩歪，水最深的冰島茶
從終端市場看，冰島老寨水最深。
其實，到了源頭看，冰島老寨水不深，就那么幾個地方，只要盯采守制工藝好，老寨很難出問題。
冰島壩歪水深，主要是地塊眾多，交通不便，茶園生態(tài)。
事物并無絕對的對錯，這些造就茶葉品質(zhì)的優(yōu)點，搖身一變，就能成為水深的源頭。
比如，冰島壩歪地塊眾多，丁家寨、楊家寨，廟房梁子，嘎蜜柯，丙野山，大灣山，有的地方，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都不知道。
這些地方，如果沒有茶農(nóng)帶路，根本找不到。茶商，要花好幾年才能把每個地塊在哪里搞清楚。
也因為這個原因，哪怕到如今，做壩歪，也只敢做熟悉的幾個地塊。
冰島壩歪的茶山至今沒有水泥路，茶園很生態(tài)，有的幾乎是原始森林，加上地塊眾多，
如果你第一次做壩歪，跟茶農(nóng)沒有交情，鬼才知道茶農(nóng)帶你去的地塊，是壩歪，還是他親戚家的小荒田。
而且，周圍森林多，如果運(yùn)輸鮮葉的人不是自己人，萬一他在途中，停下車，把你的鮮葉丟進(jìn)森林里，換上早已準(zhǔn)備好的鮮葉，然后，你的鮮葉就被掉包了。
做壩歪，要先熟悉地塊，然后，從鮮葉采摘，鮮葉輸運(yùn)，鮮葉初制，全程都要守著。
只有這種最土的辦法，才是最有效的。
壩歪茶，風(fēng)格百變
冰島壩歪，地塊眾多，每一個地塊的茶葉風(fēng)格，略有差別?？拷鶏u老寨，就有冰島老寨的風(fēng)格，靠近南迫的地塊，就有南迫的風(fēng)格。
丙野山的茶長在森林里，漫射光充足，是茶樹最喜歡的環(huán)境，品質(zhì)沒得說。嘎蜜柯的茶很苦。廟房梁子的茶像老寨，大灣山的茶像南迫。
如今，做壩歪，只能把每個地塊的茶集中做出來，勻堆。不然，一批茶跟一批茶口感不一樣，跟客戶解釋不清。
各地塊的冰島壩歪古樹勻堆后，茶湯稠油，滋味略有苦底，茶湯厚稠成團(tuán)，湯與香融洽度極好，山野氣韻和喉韻都非常不錯。
然而，如果以冰糖甜衡量冰島五寨的茶，壩歪冰糖甜體驗很一般，有一點苦澀度，馬上化開。最重要的是，冰島壩歪性價比高。
終究，消費(fèi)降級了，但冰島茶，市場仍然有需求。
明年的春茶，冰島壩歪，會變得很有趣。
寫在最后：
茶葉市場，的確是消費(fèi)降級，但茶葉市場，沒有消失。
在這一波市場行情，被迫關(guān)門的，主要是幾類人：
有好茶，卻不會宣傳。這類人做茶多年了，主要以線下經(jīng)營為主，也很用心做茶，但是不會做線上降低獲客成本。線下成本太高，給房東打工，撐不住。
對這類人來說，太殘忍了。今年，退出市場的，大部分是這類老一輩茶商。
還有一類人，覺得好茶就一定要賣高價，殊不知茶客有很多選擇，茶客收入減少，買性價比更高的差，這類人也撐不住了。
還有一類人假冒偽劣，低端茶加上好包裝搞得好茶沒法做，前幾年很歡，但如今，禮品市場少，也混不下去了。
茶行業(yè)，品質(zhì)過硬，線上內(nèi)容做得好，加上做工作室開支小的茶商，目前還撐得住。
只是，能撐到哪一天，心里沒底，先熬著吧！
人生不過3萬天，能混一天算一天。
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