農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2017年發(fā)文，支持各地創(chuàng)建和培育打造一批農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)，由此，正式拉開(kāi)了全國(guó)三產(chǎn)融入的大風(fēng)潮。在國(guó)家層面相繼出臺(tái)相關(guān)頂層設(shè)計(jì)，農(nóng)業(yè)三產(chǎn)融合的路徑愈發(fā)清晰。
三產(chǎn)融合的本質(zhì)是為了延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈，通過(guò)對(duì)產(chǎn)業(yè)之間的優(yōu)化重組、整合集成、交叉互滲，拓展業(yè)務(wù)范圍和產(chǎn)業(yè)功能，從而實(shí)現(xiàn)發(fā)展方式的創(chuàng)新，不斷生成新業(yè)態(tài)、新技術(shù)、新商業(yè)模式、新空間布局等。
利用綠水青山、田園風(fēng)光和鄉(xiāng)土文化，農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展成為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主要抓手。
中國(guó)茶產(chǎn)區(qū)三產(chǎn)融合發(fā)展路徑
茶葉是產(chǎn)茶山區(qū)脫貧的精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)，三產(chǎn)融合是助力鄉(xiāng)村振興的主旋律。中國(guó)各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)對(duì)于三產(chǎn)融合發(fā)展探索的主要立足點(diǎn)在于茶莊園。
茶莊園的建設(shè)參考了國(guó)外葡萄酒莊園的經(jīng)營(yíng)模式，打造集種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、文化、旅游、科研為一體的產(chǎn)業(yè)模式，更是包括營(yíng)銷(xiāo)理念和品牌戰(zhàn)略在內(nèi)的整套經(jīng)營(yíng)模式。
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士的測(cè)算顯示，投資一個(gè)茶葉莊園動(dòng)輒上千萬(wàn)元，成本投入是普通種茶基地的5倍。茶莊園的興起是資本進(jìn)入茶業(yè)的一種表現(xiàn)，是茶業(yè)、文化、旅游等綜合體開(kāi)發(fā)的開(kāi)端。
縱觀(guān)全國(guó)，福建安溪在茶莊園建設(shè)上擁有強(qiáng)大的話(huà)語(yǔ)權(quán)。
一是因?yàn)榘蚕h是最早一批開(kāi)始建設(shè)打造茶莊園的產(chǎn)茶區(qū);二是因?yàn)樵谔剿髟摪l(fā)展模式的道路上積累了很多優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和成功案例。2009年，安溪鐵觀(guān)音與法國(guó)葡萄酒的一場(chǎng)茶酒對(duì)話(huà)，引發(fā)了安溪縣對(duì)于建設(shè)茶莊園的思考。2010年6月，“安溪縣歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式與安溪鐵觀(guān)音茶歐洲市場(chǎng)學(xué)習(xí)考察團(tuán)”展開(kāi)行動(dòng)，穿越意大利、法國(guó)葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)基地，學(xué)習(xí)借鑒了歐洲葡萄酒在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、行業(yè)自律、質(zhì)量分級(jí)管理、流通管制和品牌鍛造等方面的成功做法，結(jié)合中國(guó)特色和安溪特色開(kāi)始建造自己的茶莊園。
截至目前，安溪縣已建成華祥苑、高建發(fā)、譽(yù)豐國(guó)心、中閩魏氏、添壽福地、冠和、德峰、八馬、綠色黃金、三和等10家上規(guī)模上檔次的茶莊園，魏蔭茗茶、年年香茶業(yè)、高鼎茶業(yè)、大自然茶業(yè)等20家茶莊園已初步建成或在抓緊建設(shè)中。茶園莊園化管控茶園28萬(wàn)畝，占全縣茶園面積47%。
安溪縣，茶莊園的建設(shè)范本
安溪縣在近年來(lái)的茶業(yè)發(fā)展中，始終要求全縣涉茶工作者牢記“四心四化”，致力于打通“七大通道”。其中“四化”之一就是指莊園化，“七大通道”就提到金融資本進(jìn)入茶山茶園、游客到安溪體驗(yàn)消費(fèi)兩大通道。
“生態(tài)為底色、茶葉為主題、文化為靈魂、旅游為紐帶”是安溪堅(jiān)持三產(chǎn)融合發(fā)展的基本原則。在近十年的時(shí)間里，安溪建設(shè)完成了五種不同類(lèi)型和方向的茶莊園，至此還在不斷地完善配套資源。
?以華祥苑茶莊園、高建發(fā)茶莊園、綠色黃金茶莊園為代表的休閑度假型茶莊園
?以譽(yù)豐國(guó)心茶莊園為代表的科技引領(lǐng)型茶莊園
?以德峰茶莊園為代表的市場(chǎng)開(kāi)拓型茶莊園
?以添壽福地茶莊園、冠和茶莊園、中閩魏氏茶莊園為代表的產(chǎn)業(yè)發(fā)展型茶莊園
?以八馬茶莊園、三和茶莊園為代表的綜合開(kāi)發(fā)型茶莊園
在茶莊園的規(guī)劃上，安溪注重既和諧統(tǒng)一又和而不同。在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、基礎(chǔ)設(shè)施齊全的狀態(tài)下，讓每個(gè)茶莊園飽有各自的發(fā)展特色。
01
休閑度假型茶莊園
依托莊園周邊的生態(tài)資源 ，以體驗(yàn)自然、休閑養(yǎng)生、餐飲娛樂(lè)吸引眼球，使之成為周邊城市市民休閑度假的首選之地。
一號(hào)代表：華祥苑茶莊園
華祥苑茶莊園擁有種茶體驗(yàn)區(qū)、采茶體驗(yàn)區(qū)、制茶體驗(yàn)區(qū)、品茗室、茶文化館、茶藝表演區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、觀(guān)光木屋、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)、停車(chē)場(chǎng)等。此外，開(kāi)發(fā)了觀(guān)看日出、茶園登山、騎行、茶藝比拼、休閑燒烤、自助K歌、輕松舞會(huì)等一系列休閑娛樂(lè)項(xiàng)目，年接待游客2.5萬(wàn)人。
二號(hào)代表：高建發(fā)茶莊園
高建發(fā)茶莊園大力發(fā)展茶莊園體驗(yàn)游，先后建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園示范區(qū)(包括水肥一體化示范區(qū)、噴灌示范區(qū)、園區(qū)路網(wǎng)、觀(guān)光步道建設(shè))，國(guó)家烏龍茶新品種選育示范區(qū)，“繽紛茶源”種植模式示范區(qū)，手工古法制茶體驗(yàn)館，休閑購(gòu)物中心和接待中心，年接待游客達(dá)5萬(wàn)多人。
三號(hào)代表：綠色黃金茶莊園
綠色黃金茶莊園擁有安溪六大名種、鐵觀(guān)音、金觀(guān)音、東方美人園區(qū)、日本黑松園區(qū)?，F(xiàn)已完成道路硬化、園區(qū)休閑步行道、茶文化展示廳、休閑館等配套設(shè)施的建設(shè)以及品種園、綠化及部分夜景工程等建設(shè)，打造生態(tài)、有機(jī)、體驗(yàn)、休閑旅游為一體的高品位茶莊園。
利用莊園先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施和優(yōu)秀人才，開(kāi)展新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)、示范、推廣和種苗繁育，加快科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。
代表：國(guó)心綠谷茶莊園
國(guó)心綠谷茶莊園全園鋪設(shè)數(shù)光纖，設(shè)置了24小時(shí)360度紅外高清監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，建立從茶樹(shù)植到封裝成品的實(shí)時(shí)可視監(jiān)管系統(tǒng)，并在公司網(wǎng)站公開(kāi)全過(guò)程，消費(fèi)者可以看到一片茶葉的源頭。
03
市場(chǎng)開(kāi)拓型茶莊園
依托優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，把眾多分散的農(nóng)戶(hù)連接起來(lái)，有組織地進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)藏、加工、銷(xiāo)售，培育自己的品牌，進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)民增收。目前安溪縣的茶葉合作社大多可以歸類(lèi)到此類(lèi)型之中。
代表：德峰茶莊園
德峰茶莊園充分發(fā)揮地處安溪鐵觀(guān)音發(fā)源地的品牌優(yōu)勢(shì)，從建設(shè)紅心歪尾鐵觀(guān)音茶保護(hù)區(qū)入手，努力打造山、水、茶、林、園的“五位一體”的茶莊園特色景觀(guān)，并發(fā)揮國(guó)家級(jí)農(nóng)民合作社示范社的帶動(dòng)作用，拉動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，帶動(dòng)合作社社員及周邊茶農(nóng)一起脫貧致富。
以基地為依托，以產(chǎn)業(yè)為支撐，通過(guò)“接二連三”，實(shí)現(xiàn)效益的最大化。
一號(hào)代表：添壽福地茶文化莊園
添壽福地茶文化莊園集有機(jī)生態(tài)茶園開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、深加工、科研、客商定制、休閑旅游、茶文化體驗(yàn)與傳播于一體，帶動(dòng)周邊2100多戶(hù)農(nóng)民建設(shè)無(wú)公害茶園萬(wàn)畝，從業(yè)農(nóng)民人均年收入3萬(wàn)元。
二號(hào)代表：冠和茶莊園
冠和茶莊園融合企業(yè)文化和茶文化，打造“養(yǎng)生、休閑、體驗(yàn)”三大主題，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園、茶文化博物館、制茶體驗(yàn)加工區(qū)等，引進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”概念，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+有機(jī)茶+認(rèn)養(yǎng)”的發(fā)展模式，可視園讓茶人與茶園更近，為茶人打造“都市田園夢(mèng)”，帶動(dòng)周邊800多戶(hù)農(nóng)民參與發(fā)展。
三號(hào)代表：中閩魏氏茶莊園
中閩魏氏茶莊園位于安溪龍涓長(zhǎng)新峰，占地面積9645畝，平均海撥800米，2005年1月動(dòng)工建設(shè)，歷時(shí)8年投入資金9千多萬(wàn)元，現(xiàn)已建成生態(tài)茶園2200畝，其中傳統(tǒng)梯田式生態(tài)茶園1200畝，現(xiàn)代集約式生態(tài)茶園1000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)毛茶10幾萬(wàn)斤，建成現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠(chǎng)房1.2萬(wàn)平方米，品茗會(huì)所3000平米，引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備50多套。
05
綜合開(kāi)發(fā)型茶莊園
集種、養(yǎng)、加、游、購(gòu)、娛為一體，形成產(chǎn)業(yè)鏈條帶動(dòng)的綜合型開(kāi)發(fā)。
一號(hào)代表：八馬茶莊園
八馬茶莊園利用交通便利的條件，以“高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園+觀(guān)光工廠(chǎng)+茶文化休閑驛站”的模式，致力打造一個(gè)集旅游觀(guān)光、體驗(yàn)、住宿、餐飲、消費(fèi)為一體的綜合性茶莊園，年均接待游客3.2萬(wàn)人。
二號(hào)代表：三和茶莊園
三和茶莊園以“種茶”為手段，以實(shí)現(xiàn)“品牌黏性”為目的，以“我在安溪有棵茶樹(shù)”茶文化深度體驗(yàn)項(xiàng)目為載體，致力建設(shè)一種集標(biāo)準(zhǔn)化茶園、現(xiàn)代生產(chǎn)加工、茶文化傳播、生態(tài)旅游為一體的綜合型現(xiàn)代茶業(yè)莊園，形成了賞日樂(lè)、植茶樂(lè)、采風(fēng)樂(lè)、農(nóng)家樂(lè)、釣魚(yú)、斗茶樂(lè)、采茶制茶樂(lè)等一批別具特色的觀(guān)光休閑項(xiàng)目。以茶莊園為中心，安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了全新的生產(chǎn)方式、建設(shè)方式、營(yíng)銷(xiāo)方式和生活方式。
安溪在茶莊園上的建設(shè)，既是茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的成功典型，也是全國(guó)一二三產(chǎn)業(yè)融合的范本。
據(jù)福建省茶標(biāo)委主任劉紹文介紹，“2018年福建省制定了中國(guó)首個(gè)茶莊園標(biāo)準(zhǔn)《福建省茶莊園建設(shè)指南》，安溪是主要的起草單位之一，我們還將制定茶莊園評(píng)價(jià)指南?！彼€提到，“在全國(guó)產(chǎn)茶縣市里面，安溪是中國(guó)茶莊園建設(shè)中的佼佼者?！?/p>
△福建省茶標(biāo)委主任劉紹文
針對(duì)下一步的茶莊園建設(shè)方向，安溪縣政府副縣長(zhǎng)肖印章在采訪(fǎng)中提到，安溪縣將依托茶莊園建設(shè)，持續(xù)做大做強(qiáng)茶旅融合發(fā)展這篇文章：
①打好綠色牌。通過(guò)茶莊園聯(lián)結(jié)合作社、茶農(nóng)，力爭(zhēng)全縣茶園集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化管控面積達(dá)60%以上，在全域大生態(tài)、茶山小生態(tài)、茶園微生態(tài)三個(gè)層面加以推進(jìn)，讓莊園“出好茶”。
②打好文化牌。注入茶文化元素，講話(huà)茶故事，讓莊園“可體驗(yàn)”“有內(nèi)涵”。
③打好科技牌。重點(diǎn)是推動(dòng)茶葉精深加工，開(kāi)發(fā)茶食品、茶飲料等伴手禮，讓莊園“強(qiáng)筋骨”。
④打好惠農(nóng)牌。通過(guò)茶莊園聯(lián)農(nóng)惠農(nóng)新型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，并輻射帶動(dòng)附近鄉(xiāng)村全面振興，讓茶農(nóng)分享二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展增值紅利。
△安溪縣政府副縣長(zhǎng)肖印章
以茶莊園、茶旅為主要方向的產(chǎn)茶區(qū)三產(chǎn)融合發(fā)展，作為茶業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，既要遵循市場(chǎng)規(guī)律，更要發(fā)揮好政府作用，由政府、企業(yè)、茶農(nóng)等各方共同努力加以推進(jìn)，提高茶業(yè)附加值，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)茶農(nóng)增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
安溪對(duì)于茶莊園建設(shè)或是三產(chǎn)融合發(fā)展的探索，對(duì)于福建乃至全國(guó)而言，都具有良好的借鑒意義。
來(lái)源：說(shuō)茶傳媒
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近日
閩江學(xué)院“茗揚(yáng)福建”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)
前往福建鼎造茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“鼎造”）
進(jìn)行實(shí)地調(diào)研交流
探尋
福鼎市以“三茶統(tǒng)籌”理念為指導(dǎo)
以“茶莊園”建設(shè)為增長(zhǎng)點(diǎn)
推進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的
可行性及其實(shí)現(xiàn)路徑
鼎造負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`隊(duì)員講述茶葉制作工藝
“現(xiàn)在，福鼎白茶在中國(guó)茶葉市場(chǎng)的市場(chǎng)份額從原先的1%逐漸拓展到了3%，但仍處于市場(chǎng)發(fā)展的初級(jí)階段，具有較大的發(fā)展空間?！睋?jù)鼎造企業(yè)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人介紹，白茶作為中國(guó)六大茶之一，以其獨(dú)有的貯藏價(jià)值被人認(rèn)為是健康和長(zhǎng)壽的象征。而在白茶中，福鼎白茶以其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，成為白茶中一顆璀璨的明珠，占據(jù)總量的50%以上。但相對(duì)于福建鐵觀(guān)音等茶類(lèi)，福鼎白茶發(fā)展較晚，知名度和品牌效應(yīng)都有待提高。在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上亮相后，才開(kāi)始面向全國(guó)銷(xiāo)售，緊接著在世博會(huì)開(kāi)始嶄露頭角，知名度逐漸打響。
座談交流
針對(duì)實(shí)踐隊(duì)關(guān)于“茶莊園與茶山的區(qū)別？”的提問(wèn)，鼎造負(fù)責(zé)人詳細(xì)解答：茶莊園由于是企業(yè)依托政府政策經(jīng)營(yíng)的，更具標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化，在生態(tài)保護(hù)上依托有機(jī)肥、物理防蟲(chóng)等手段進(jìn)行無(wú)公害管理實(shí)現(xiàn)有機(jī)化。茶園則多采取茶農(nóng)合作承包制，在用工方面，茶莊園多以就近找人形式為主，通過(guò)與當(dāng)?shù)毓ゎ^聯(lián)系，從霞浦等地招募采茶人員。相較于農(nóng)戶(hù)與采茶人員對(duì)半分的形式，茶莊園多以四六分或者三七分支付采茶人員工資，雖然單價(jià)有所下降，但由于數(shù)量多，采茶人員的收入相對(duì)較高。
此外，由于白茶需要人工采摘，鑒于目前我國(guó)人口老齡化的趨勢(shì)，茶葉生產(chǎn)加工成本也在逐年增加。鼎造作為新興品牌，雖不似品品香等大品牌以聯(lián)合體加工的方式、體量大，但品牌可采取精細(xì)化操作，能更好地針對(duì)客戶(hù)群體，加強(qiáng)品牌建設(shè)。
據(jù)了解，為加強(qiáng)茶莊園建設(shè)，鼎造積極探索“茶旅融合”的發(fā)展模式，在磻溪茶山上設(shè)立可容納50人左右的民宿客房，以“茶+文旅”的形式開(kāi)展旅居康養(yǎng)加強(qiáng)茶莊園建設(shè)，并以“認(rèn)養(yǎng)茶園”的形式為消費(fèi)者提供獨(dú)特的體驗(yàn)。未來(lái)，鼎造還將對(duì)接一線(xiàn)城市的康養(yǎng)企業(yè)、研學(xué)機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步探索研學(xué)、衍生品等產(chǎn)業(yè)延伸環(huán)節(jié)，通過(guò)城鄉(xiāng)要素的流通促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
“疫情影響是首當(dāng)其沖的?！碑?dāng)實(shí)踐隊(duì)員問(wèn)及企業(yè)發(fā)展問(wèn)題，鼎造負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去幾年，由于疫情的影響，不僅實(shí)體店銷(xiāo)量下降，線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道受阻，展會(huì)也未能如期舉辦，品牌建設(shè)遇到困境。與此同時(shí)，大城市引進(jìn)人才較難，公司多以培養(yǎng)原有員工為主，在抖音等線(xiàn)上品牌銷(xiāo)售中還未形成公司的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，仍是以和網(wǎng)絡(luò)達(dá)人合作的形式開(kāi)展宣傳，因而宣傳仍處于初期發(fā)展階段，品牌建設(shè)矩陣還具有較大的提升空間。
鼎造部分產(chǎn)品與榮譽(yù)
另外，在茶產(chǎn)品形態(tài)與包裝方面，由于受年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的影響，茶產(chǎn)品從茶餅形態(tài)逐漸演變成巧克力狀、餅狀等，而茶食、茶飲料等茶再加工產(chǎn)品受限于白茶口感、再加工成本高等問(wèn)題，市場(chǎng)接受度較低，發(fā)展優(yōu)勢(shì)較小。
“通過(guò)此次調(diào)研，我們更加深入、詳細(xì)地了解了福鼎市茶莊園建設(shè)的特點(diǎn)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，不僅拓寬了視野，還增進(jìn)了對(duì)‘三茶統(tǒng)籌’理念的認(rèn)知?！避鴵P(yáng)福建調(diào)研隊(duì)隊(duì)員們表示，未來(lái)將進(jìn)一步從茶莊園建設(shè)入手，探尋福鼎白茶高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑，助力福鼎白茶品牌建設(shè)，以產(chǎn)業(yè)振興推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。
近年來(lái)，福鼎市政府高度關(guān)注福鼎白茶的發(fā)展，在福鼎市內(nèi)以“茶青碼大數(shù)據(jù)溯源”的形式確保福鼎白茶質(zhì)量與安全。同時(shí)，通過(guò)方向性、政策性、引導(dǎo)性的措施，加大稅收優(yōu)惠等手段促進(jìn)白茶經(jīng)營(yíng)企業(yè)保持現(xiàn)金流，加強(qiáng)茶莊園建設(shè)，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造地標(biāo)品牌。
來(lái)源：中國(guó)福建三農(nóng)網(wǎng)
作者：李琳欣/文黃巧潔/圖
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10月1日，正值國(guó)慶、中秋佳節(jié)，安溪鐵觀(guān)音高鼎少林禪茶開(kāi)采節(jié)系列活動(dòng)在福建省安溪縣龍涓鄉(xiāng)新嶺村高鼎茶莊園舉行。活動(dòng)內(nèi)容包括禪茶開(kāi)采及加持儀式、文藝演出、書(shū)畫(huà)公益拍賣(mài)等活動(dòng)。茶行業(yè)專(zhuān)家學(xué)者、佛教高僧信眾、龍涓鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)成員及高鼎茶業(yè)負(fù)責(zé)人等百余名嘉賓相聚在此，共同見(jiàn)證了高鼎有機(jī)禪茶加持的全過(guò)程。
據(jù)悉，高鼎茶莊園將以禪和茶為題材，深入挖掘禪茶文化，建設(shè)禪茶院、禪茶文化廣場(chǎng)，并將以此為平臺(tái)，以茶為載體，聯(lián)合國(guó)內(nèi)高僧、居士、法師以及廣大禪文化、茶文化愛(ài)好者，讓更多人傳播安溪鐵觀(guān)音。
來(lái)源：安溪發(fā)布
