隨著茶文化的演變，泡茶的方法也有所改變。
以前泡茶時可以見到水汽淋淋，茶水橫流的場景，笨重的濕泡茶盤特別顯眼，這便是“濕泡法”的沖泡場景；隨著泡茶方法的演變，也可以簡單、安靜的沖泡出一杯鮮爽甘醇的茶，這就歸功于有了更為藝術(shù)雅致的“干泡法”。
接下來，就帶大家一起了解一下上述的兩種泡茶方法——“濕泡法”與“干泡法”。
?何為濕泡法
采用濕泡法時，可以在茶臺上隨意洗茶具茶葉，水也能直接傾倒在茶臺上。這種方法最直觀的判斷是茶桌上有沒有茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。
茶盤的作用就是可以將洗茶具、洗茶的水或者泡茶時多余的茶水直接倒入，正因為這樣，整個茶桌看上去是濕濕的。
?何為干泡法
干泡法幾乎不用茶盤，洗茶、洗具、泡茶時多余的水不倒入茶盤而是直接倒入垃圾桶。這樣做既能保持桌面整潔而且便于收拾，茶巾和竹席的款式也可以隨意更換。
干泡法的來源有很多種說法，有人認(rèn)為來自日本，有人認(rèn)為來自臺灣，還有人認(rèn)為來自閩南。
使??用??茶??具
?濕泡法使用的茶具
上圖中根據(jù)標(biāo)號，茶具依次為：
1、茶盤（濕泡必須要用，用的是茶臺就沒必要了）；2、燒水壺；3、茶巾（茶巾開口方向朝向自己）；4、茶匙；5、茶夾；6、水盂（放品茗杯使用）；7、茶荷（給客人賞茶使用，茶荷內(nèi)要提前準(zhǔn)備好準(zhǔn)備給客人沖泡的干茶）；8、蓋碗（使用時一般要配茶慮）；9、公道杯（公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對，都朝內(nèi)，不可以杯口和壺嘴向外或斜放）；10、品茗杯；11、茶慮；12、花器……
?干泡法使用的茶具
上圖中根據(jù)標(biāo)號，茶具依次為：
1、壺承或干泡茶盤（盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯）；2、燒水壺；3、茶巾；4、茶匙；5、茶夾；6、水盂（用于盛放廢水）；7、茶則；8、蓋碗；9、公道杯；10、品茗杯；11、花器；12、茶席巾；13、茶慮……
步??驟??說??明
干泡法的8個步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
?備具
干泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗(也可用壺)、公道杯、隨手泡、水盂、過濾網(wǎng)和茶杯。
?潔具
這里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2種。
一種是直接往擺好的茶杯中沖水，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方，進(jìn)行潔具。
在干泡法中選擇第二種比較好，記得在夾杯子的時候要往里夾，而且手臂不要抬太高！而且每洗一個茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。
潔具完畢，請記得將茶杯放回茶托。
?賞茶
看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味，主要是給客人看。
?投茶
需要用到茶道組中的茶匙，將茶葉分到?jīng)_泡器皿?？筛鶕?jù)喝茶的人數(shù)和口味來酌情加減投茶。
?洗茶
用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗，立刻倒進(jìn)水盂，洗茶過程就結(jié)束了。洗茶又稱快速潤茶，即沖即出。
?泡茶
洗完茶之后，就是泡茶了。泡烏龍茶的水溫一般是100度的開水，大概10秒左右就可以出湯。
出湯的時候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。
?奉茶
泡茶后就要奉茶，要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時候大家是人人平等，但在某些特定的場合，還是要區(qū)分一下身份差別，身份高的人要優(yōu)先。
?收具
喝完茶，最后一個步驟就是收具，將喝過的茶葉倒掉，器具洗干凈擺放整齊就行
除了泡茶步驟以外，茶藝重要的還是就是細(xì)節(jié)，比方手該怎樣放、茶具排列順序、身體不能搖擺等，都需要多次實踐才能做好。而且泡茶的時候盡量讓自己的節(jié)奏慢下來，才能讓品茶的朋友感到寧靜。
（濕泡法的相關(guān)資料較少，沒有在此列出流程，歡迎有興趣的茶友和我們交流。）
細(xì)??節(jié)??區(qū)??別
干泡臺與濕泡臺的畫風(fēng)不同，它們的區(qū)別在于“出水”，意思是在整個品茶的過程中，如何處理廢水的問題。
兩種方法最簡單的判別方法就是，看水是否可以直接倒在桌面上。還可以看一下茶桌上用壺承還是茶盤。
?備具
濕泡法使用的是茶盤，下有軟管出水。
干泡法使用淺壺承，無法儲存大量的廢棄茶水，也沒辦法淋壺。
?潔具
濕泡法可在茶臺上直接淋壺沖洗，四濺的水滴均會歸集流入茶水桶內(nèi)。
干泡法一般用茶夾將茶杯置于水盂上方清洗，每個洗完的茶杯都要在茶巾上蘸一下，擦干后放回茶托。
?潤茶
濕泡法在潤茶刮沫時，有一套傾斜旋轉(zhuǎn)手法，溢出的茶沫會流入茶臺內(nèi)。
干泡法則使用碗蓋刮過后倒入水盂內(nèi)。
?沖泡
濕泡法沖泡時，水可以傾倒在茶盤上，因此濕泡法的沖泡過程較為隨性。
干泡法沖泡時對注水要求更高，沿蓋碗邊緣旋轉(zhuǎn)注水時不可灑漏，每次分茶后的茶湯底需要倒入水盂。
?換茶
濕泡法中葉底一般會倒入茶水桶，等待倒水時一同處理。
干泡法中則是直接倒入垃圾桶內(nèi)，剩余茶渣沖洗至水盂內(nèi)。
1.在泡茶之前應(yīng)將茶具準(zhǔn)備就位，等客人到來之后再進(jìn)行洗具、賞茶、泡茶等后續(xù)工作。
2.潔具只是個形式，茶具應(yīng)該在準(zhǔn)備時就已經(jīng)清洗干凈，而不是在沖泡過程中把臟兮兮的茶具洗一遍。
時下，很多人都說，茶的“濕泡法”落伍了，有一種更為簡潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行，茶的“干泡法”和“濕泡法”，有何區(qū)別，你真的弄懂了么?有人說：濕泡法，那就是把茶葉泡濕咯，干泡法就是不用水泡哦，果真如此嗎?我們一起來看看吧!
對于喝茶的人來說，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一個享受的動作。以往有段時間，在一些專業(yè)茶人的桌面上，茶水橫流，水汽淋淋，大而笨重的濕泡茶盤立在顯眼處，而如今，想要沖泡出想要的那口茶香，可以安靜、簡約地進(jìn)行，因為清心雅致的干泡法正當(dāng)時，現(xiàn)已成為主流。那么，什么是茶的“干泡法、濕泡法”，他們之間有何區(qū)別呢?
什么是濕泡法?
濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法，平日看到在大茶臺上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀的判斷方法是茶桌上有沒有茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。
茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多余的茶水直接倒入，正因這樣，你的整個茶桌看上去是濕濕的，所以就叫濕泡法。
現(xiàn)在的濕泡茶盤，源于潮汕工夫茶。由于淋壺等的需要，濕泡茶盤漸漸從一個小茶盤，發(fā)展成了現(xiàn)在更加方便的濕泡茶盤、茶臺，各種材質(zhì)，各種形狀，近幾十年來，大行其勢。占領(lǐng)了大江南北，幾乎所有的泡茶空間。
什么是干泡法?
干泡法相較于濕泡法而言，一般不使用茶盤，廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶而不是茶盤，這樣能保持桌面干凈且易收拾，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式，既不乏泡烏龍茶古香古色的風(fēng)格，又增添了布置茶席的樂趣。
一些媒體認(rèn)為是臺灣，一些認(rèn)為是日本，甚至有認(rèn)為是閩南的。其實，干泡法源于何處，并不重要，重要的是，一種泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心價值。
濕泡法使用的茶具
1、茶盤(濕泡必備，除非你用的是茶臺。)
2、隨手泡
3、茶巾(茶巾開口方向朝向自己)
4、茶刮
5、茶夾
6、水盂(放品茗杯使用)
7、茶荷(給客人賞茶使用，茶荷內(nèi)要提前準(zhǔn)備好給客人喝的茶喲)
8、紫砂壺或蓋碗(使用蓋碗一般要配備過濾網(wǎng))
9、公道杯(公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對，都朝內(nèi)，不可以杯口和壺嘴向外或斜放喲)
10、品茗杯(如果只有三個客人，那么要注意三個品茗杯不能放成一條直線，客人會以為你拜佛祖呢)
干泡法使用的茶具
1、壺承(盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯)
2、隨手泡
3、茶巾
4、茶刮
5、茶夾
6、水盂(用于盛放廢水)
7、茶荷
8、紫砂壺或蓋碗
9、公道杯
10、品茗杯
11、花器
干泡法的過程
干泡法是簡潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法。講究的是隨時隨地，追求的是意境和心情，因此，做表演或者學(xué)習(xí)時，必須要注意力集中，身心要自然舒適，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到處都是。
前期：鋪好茶巾，準(zhǔn)備好茶具。
1、先用開水把茶壞，茶壺都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者水孟里;
2、把茶葉放進(jìn)茶壺，加水，洗茶，把洗茶的水倒進(jìn)垃圾桶里;
3、正常泡茶，分茶，大家飲用;
4、使用干泡法來泡滇紅或者綠茶。
干泡法和濕泡法的區(qū)別
兩種泡法的區(qū)別：濕泡法用茶盤，泡茶時可以打濕茶盤。干泡法用的一般都是壺承，小而簡單便于攜帶，桌面要求保持干爽，收拾方便!
一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地點，室內(nèi)戶外，溪畔山間，皆可成席。茶興濃時，席地而居，隨手把茗。茶與器皆出于自然，又復(fù)歸于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方為茶之道。
泡茶，不管采取“干泡法“還是”濕泡法”，都應(yīng)該注意以下幾點：
1.客人到來之前應(yīng)將這一切茶具準(zhǔn)備就位，等客人到來之后進(jìn)行洗具、賞茶、泡茶等后續(xù)工作。
2.要注意哦，潔具只是個形式而已，茶具應(yīng)該在準(zhǔn)備時就已經(jīng)清洗干凈，而不是當(dāng)著客人的面把臟兮兮的茶具洗一遍。
時下，很多人都說，茶的“濕泡法”落伍了，有一種更為簡潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行，茶的“干泡法”和“濕泡法”，有何區(qū)別，你真的弄懂了么？有人說：濕泡法，那就是把茶葉泡濕咯，干泡法就是不用水泡哦，果真如此嗎？我們一起來看看吧！
對于喝茶的人來說，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一個享受的動作。以往有段時間，在一些專業(yè)茶人的桌面上，茶水橫流，水汽淋淋，大而笨重的濕泡茶盤立在顯眼處，而如今，想要沖泡出想要的那口茶香，可以安靜、簡約地進(jìn)行，因為清心雅致的干泡法正當(dāng)時，現(xiàn)已成為主流。那么，什么是茶的“干泡法、濕泡法”，他們之間有何區(qū)別呢？
濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法，平日看到在大茶臺上隨意洗茶具茶葉，水直接傾倒茶臺的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀的判斷方法是茶桌上有沒有茶盤，或者說水能不能直接倒在桌面上。
茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多余的茶水直接倒入，正因這樣，你的整個茶桌看上去是濕濕的，所以就叫濕泡法。
現(xiàn)在的濕泡茶盤，源于潮汕工夫茶。由于淋壺等的需要，濕泡茶盤漸漸從一個小茶盤，發(fā)展成了現(xiàn)在更加方便的濕泡茶盤、茶臺，各種材質(zhì)，各種形狀，近幾十年來，大行其勢。占領(lǐng)了大江南北，幾乎所有的泡茶空間。
干泡法相較于濕泡法而言，一般不使用茶盤，廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶而不是茶盤，這樣能保持桌面干凈且易收拾，還可以隨心更換竹席和茶巾的款式，既不乏泡烏龍茶古香古色的風(fēng)格，又增添了布置茶席的樂趣。
一些媒體認(rèn)為是臺灣，一些認(rèn)為是日本，甚至有認(rèn)為是閩南的。其實，干泡法源于何處，并不重要，重要的是，一種泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心價值。
1、茶盤（濕泡必備，除非你用的是茶臺。）
2、隨手泡
3、茶巾（茶巾開口方向朝向自己）
4、茶刮
5、茶夾
6、水盂（放品茗杯使用）
7、茶荷（給客人賞茶使用，茶荷內(nèi)要提前準(zhǔn)備好給客人喝的茶喲）
8、紫砂壺或蓋碗（使用蓋碗一般要配備過濾網(wǎng)）
9、公道杯（公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對，都朝內(nèi)，不可以杯口和壺嘴向外或斜放喲）
10、品茗杯（如果只有三個客人，那么要注意三個品茗杯不能放成一條直線，客人會以為你拜佛祖呢）
1、壺承（盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯）
2、隨手泡
3、茶巾
4、茶刮
5、茶夾
6、水盂（用于盛放廢水）
7、茶荷
8、紫砂壺或蓋碗
9、公道杯
10、品茗杯
11、花器
干泡法是簡潔方便、更為藝術(shù)雅致的泡茶方法。講究的是隨時隨地，追求的是意境和心情，因此，做表演或者學(xué)習(xí)時，必須要注意力集中，身心要自然舒適，如果不集中或者不自然很容易把水滴的到處都是。
前期：鋪好茶巾，準(zhǔn)備好茶具。
1、先用開水把茶壞，茶壺都清洗一次，把水倒到垃圾桶里或者水孟里；
2、把茶葉放進(jìn)茶壺，加水，洗茶，把洗茶的水倒進(jìn)垃圾桶里；
3、正常泡茶，分茶，大家飲用；
4、使用干泡法來泡滇紅或者綠茶。
兩種泡法的區(qū)別：濕泡法用茶盤，泡茶時可以打濕茶盤。干泡法用的一般都是壺承，小而簡單便于攜帶，桌面要求保持干爽，收拾方便！
一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地點，室內(nèi)戶外，溪畔山間，皆可成席。茶興濃時，席地而居，隨手把茗。茶與器皆出于自然，又復(fù)歸于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方為茶之道。
泡茶，不管采取“干泡法“還是”濕泡法”，都應(yīng)該注意以下幾點：
1.客人到來之前應(yīng)將這一切茶具準(zhǔn)備就位，等客人到來之后進(jìn)行洗具、賞茶、泡茶等后續(xù)工作。
2.要注意哦，潔具只是個形式而已，茶具應(yīng)該在準(zhǔn)備時就已經(jīng)清洗干凈，而不是當(dāng)著客人的面把臟兮兮的茶具洗一遍。
