但凡真正深諳喝茶之道之人，都會(huì)有幾套心愛(ài)的蓋碗，更講究的人則一定會(huì)備上幾套景德鎮(zhèn)知名大師親自手繪的蓋碗。
為何喝茶要蓋碗呢？用茶壺或者用杯子喝茶不一樣的嗎？拍賣(mài)君在北京發(fā)現(xiàn)北方地區(qū)喝茶喜直接用壺泡茶，這種方式很符合北方人豪爽而直接的性格，甚至有用煮水的壺直接泡茶，泡好后直接倒入杯中款待貴客的。
清 乾隆款碧玉帶蓋碗
這種喝茶方式雖然方便快捷，可是犧牲掉了80%的喝茶樂(lè)趣，實(shí)在是虧！喝茶品茗講究“察色、嗅香、品味、觀形”四點(diǎn)，尤其以嗅香為最重要，用杯和壺泡茶，一不利于察色、觀形，二不利于茶湯濃淡之調(diào)和，三不利于茶香之保存。
清 芙蓉石光素蓋碗
用大壺泡茶，嫩葉細(xì)芽在壺中被滾燙的沸水燜熟煮爛，茶溫易冷卻，香氣更易散失，不耐喝且失趣味，此外，茶泡久了，品質(zhì)更會(huì)下降，這是大壺泡茶的致命弊端。
而用蓋碗泡茶，則所有優(yōu)點(diǎn)都具備了，小小的蓋碗，置于手中，茶之湯色，盡在眼前，碗蓋包住香氣不散失，香氣縈繞，還可隨時(shí)添加湯水，調(diào)和茶湯之濃淡，此外蓋碗有托，拿在手心不燙手，實(shí)在是愛(ài)茶之人必備的心愛(ài)寶貝。
清 青玉獸面紋帶蓋碗
小小的蓋碗，卻不乏藝術(shù)價(jià)值極高的，尤其是清三代的蓋碗，制作成本極高，藝術(shù)價(jià)值很大，動(dòng)輒上百萬(wàn)。今天玉齋君就帶領(lǐng)大家一起來(lái)看看中國(guó)拍賣(mài)價(jià)格最高的20大蓋碗，趕緊看看你家里有沒(méi)有這樣的寶貝！
估價(jià)：RMB450,000-800,000
成交價(jià)：RMB828,000
上海明軒2019年春季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：一間屋
拍賣(mài)時(shí)間：2019-04-28
尺寸：直徑10.8cm
此慎德堂粉彩蓋碗敞口，深弧腹，圈足，蓋面隆起，上置圓形抓鈕，合于碗口內(nèi)，蓋頂及碗足內(nèi)均署紅彩「慎德堂」三字楷書(shū)款。內(nèi)心無(wú)紋，碗與蓋外壁粉彩繪荷塘鴛鴦圖，一池碧水清澈見(jiàn)底，荷花盛開(kāi)，其葉娉婷舒展，一對(duì)鴛鴦嬉戲于水波之上，相互凝視，意趣盎然。另一側(cè)書(shū)道光御制詩(shī)文「珠盈菡萏圓千琲，梁戢鴛鴦福萬(wàn)年」，下鈐紅彩「道光」橢圓形篆印。造型秀美，胎體輕盈，繪畫(huà)精細(xì)，色彩妍麗，為道光御窯難得的精品。
估價(jià)：HKD400,000-600,000
成交價(jià)：HKD1,000,000
佳士得香港2015年春季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：中國(guó)宮廷御制藝術(shù)精品重要中國(guó)瓷器及工藝精品
拍賣(mài)時(shí)間：2015-06-03
尺寸：直徑20.9cm
估價(jià)：RMB700,000-800,000
成交價(jià)：RMB1,012,000
北京東正2016年春季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：重要宮廷夜場(chǎng)
拍賣(mài)時(shí)間：2016-05-14
尺寸：直徑15.6cm；直徑11.6cm
碗是明清時(shí)期常見(jiàn)的茶具，上至宮廷下至民間皆十分流行，因其蓋、碗及托分別象征著“天、地、人”三才，故又稱三才碗。這套清乾隆銅胎畫(huà)琺瑯纏枝蓮團(tuán)龍茶器有茶盤(pán)一對(duì)、蓋碗一對(duì)，器身遍布纏枝蓮紋，碗底有團(tuán)龍款，較之一般年號(hào)款更加珍罕。
估價(jià)：HKD700,000-900,000
成交價(jià)：HKD1,035,000
香港長(zhǎng)風(fēng)2009秋季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：皇室遺珍—清代宮廷珍品專場(chǎng)
拍賣(mài)時(shí)間：2009-11-30
尺寸：直徑11.5cm
此碗精刻細(xì)描篆字百福百壽，字體絕無(wú)重復(fù)，甚有金石之美，碗身及上蓋比例得當(dāng)，線條流暢，為標(biāo)準(zhǔn)宮廷造辦。
估價(jià)：RMB800,000-1,200,000
成交價(jià)：RMB1,150,000
北京保利2011年春季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：御制翡翠朝珠項(xiàng)鏈，宮廷藝術(shù)與重要瓷器工藝品
拍賣(mài)時(shí)間：2011-06-05
尺寸：直徑12.4cm
此碗造型敦厚沉穩(wěn)，儀態(tài)大方，呈現(xiàn)宮廷皇家雍容氣度。器身通體以上等精銅為胎，胎體厚重，施明黃色釉為地，釉色純正，因黃與皇同音，故為宮廷御用。碗蓋上作圓鈕，施琺瑯彩繪龍紋圖案，其間神龍盤(pán)桓于圓蓋之上，張牙舞爪，神態(tài)威嚴(yán)，身形矯健，扭轉(zhuǎn)翻折，追逐于身前火珠，周身五彩祥云圍繞，甚世祥瑞。碗身亦繪神龍?jiān)煨?，穿梭于云氣之中，宛若自蓋頂之上盤(pán)旋而下，神龍繪制精妙細(xì)致，須發(fā)清晰，龍鱗隱現(xiàn)，頗為精彩。
估價(jià)：HKD500,000-700,000
成交價(jià)：HKD1,320,000
佳士得香港2007春季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：中國(guó)瓷器及工藝精品
拍賣(mài)時(shí)間：2007-05-29
尺寸：直徑12.6cm×4
估價(jià)：RMB850,000-1,000,000
成交價(jià)：RMB1,322,500
中國(guó)嘉德2012秋季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：賦彩徵祥——清代瓷器精選
拍賣(mài)時(shí)間：2012-10-29
尺寸：直徑20.7cm
本蓋碗尺寸、造型、紋樣及款識(shí)皆與北京故宮博物院、上海博物館和靜觀堂藏品十分相似，尺寸較大，且蓋大于碗，蓋上的子口恰與碗的內(nèi)沿吻合，俗稱“天包地”，與常見(jiàn)的蓋嵌于碗內(nèi)的蓋碗不同，為非常少見(jiàn)的雍正官窯作品。同樣造型還見(jiàn)有繪云龍紋者，如北京故宮和香港中文大學(xué)文物館藏品。據(jù)研究，雍正朝大型蓋碗有兩式，一式如本品，另一式為仿自明宣德的合碗，兩式均只在雍正朝生產(chǎn)，尚未見(jiàn)有康熙或乾隆款者。
估價(jià)：RMB1,200,000-1,500,000
成交價(jià)：RMB1,380,000
北京匡時(shí)2013年秋季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：瓷玉工藝品專場(chǎng)
拍賣(mài)時(shí)間：2013-12-01
尺寸：直徑17.3cm
此蓋碗外壁上均繪青花礬紅彩，碗壁上以青花環(huán)飾祥云紋和海水紋，碗蓋和碗壁上均繪有礬紅趕珠龍。由于蓋碗在品茗過(guò)程中易于掌握濃度，可以直接欣賞泡開(kāi)后的葉底，而且去渣清洗比壺來(lái)得方便。深受文人喜愛(ài)。
估價(jià)：RMB900,000-1,300,000
成交價(jià)：RMB1,380,000
中國(guó)嘉德2011秋季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：梵云窯火—古瓷珍玩雅集
拍賣(mài)時(shí)間：2011-11-14
尺寸：直徑17.4cm
青花釉里紅八仙人物圖器是清代官窯的名貴品種，雖常見(jiàn)碗、盤(pán)、碟、茶船等日用瓷之上，但裝飾于如本品類蓋碗者，則暫未見(jiàn)同類品面世。另本品造型極為獨(dú)特，縱覽國(guó)內(nèi)外公私收藏，也不見(jiàn)有與其形狀相同者，故可能為傳世孤品，彌足珍罕。
估價(jià)：RMB1,000,000-1,200,000
成交價(jià)：RMB1,380,000
北京東正2015年秋季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：明清宮廷御瓷
拍賣(mài)時(shí)間：2015-11-19
尺寸：口徑10.2cm
百花不露地為粉彩名品，又稱“萬(wàn)花錦”。始創(chuàng)于雍正時(shí)期，流行于乾隆朝。是唐英督陶期間的又一偉大創(chuàng)舉，其藝術(shù)性非同凡響。據(jù)乾隆清宮內(nèi)務(wù)府記事記載，繪此種圖案之器，為宮中賞花時(shí)所用，象征“萬(wàn)花獻(xiàn)瑞”。拍品做折腰式，胎體輕盈細(xì)薄，外壁粉彩一體繪飾百花圖，花團(tuán)錦簇，各盡其妍，猶如萬(wàn)花齊放，富麗堂皇。蓋及碗身品相完好，保存至今實(shí)為不易。
估價(jià)：RMB1,000,000-1,500,000
成交價(jià)：RMB1,495,000
北京保利2015春季拍賣(mài)會(huì)
清乾隆御制紫檀百寶嵌屏風(fēng)，宮廷藝術(shù)與重要瓷器、玉器、工藝品
拍賣(mài)時(shí)間：2015-06-06
翡翠蓋碗通體翠綠，局部又有一抹翡色，水頭瑩潤(rùn)，通體光素，充分展現(xiàn)翠質(zhì)本身美感，追求良才不雕的意趣和優(yōu)雅格調(diào)。
估價(jià)：RMB800,000-1,000,000
成交價(jià)：RMB1,495,000
北京保利2018秋季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：禹貢（一）乾坤擲—古今東西間的乾隆宮廷藝術(shù)幻境
拍賣(mài)時(shí)間：2018-12-12
尺寸：直徑12cm
本品通體表面琢磨光滑而無(wú)紋飾，碗蓋與器身相密合，器型規(guī)矩，工藝精湛。此碗遵循“良材不雕”的原則通體光素，存“玉之五德”，以示蘊(yùn)天地山川精氣之大器不琢，突顯玉乃山川精英的材質(zhì)美。整器磨制精到，線形柔暢，拋光細(xì)膩，實(shí)為清代玉碗的精品。
估價(jià)：RMB500,000-600,000
成交價(jià)：RMB1,725,000
北京東正2011春季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：中國(guó)古董珍玩專場(chǎng)
拍賣(mài)時(shí)間：2011-06-05
尺寸：直徑11.5cm
此款粉彩蓮瓣紋蓋碗由碗、蓋組成，胎薄釉細(xì)，品質(zhì)上乘，器蓋有圓鈕，碗為敞口，弧壁，高圈足，整體造型精致典雅，蓋鈕鎏金，器蓋、碗身均以寫(xiě)實(shí)手法繪粉彩蓮瓣紋，極為細(xì)膩逼真。蓮瓣紋是古代陶瓷最為流行的花紋裝飾，始于春秋，盛于南北朝至宋，流行于整個(gè)封建時(shí)代。此器胎質(zhì)細(xì)膩，釉水潤(rùn)澤，色彩協(xié)調(diào)，筆工精致，堪稱上品。
估價(jià)：RMB1,600,000-3,000,000
成交價(jià)：RMB1,840,000
中國(guó)嘉德2018春季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：金銀雅玩
拍賣(mài)時(shí)間：2018-06-19
規(guī)格：蓋碗815g；蓮座865g；通高19cm
此件由蓋碗及蓮臺(tái)兩部分組成，其蓋碗由黃金打制，可開(kāi)啟，蓋以含苞待放之蓮花為鈕，高浮雕五爪雙龍首尾相戲于云氣紋之間，龍身“左盤(pán)右蹙如驚電”，粗壯肥大，威武兇猛，外沿鏨刻纏枝花紋，碗體口外撇，深腹，圈足，其腹部雙龍紋飾與蓋上紋飾相對(duì)應(yīng)，碗內(nèi)刻有蓮花瓣及六字箴言，圈足處飾海水紋，底部鏨刻一周“大明宣德戊申年御用監(jiān)造玖成色金重貳拾壹兩玖錢(qián)”字樣。
估價(jià)：HKD2,200,000-2,500,000
成交價(jià)：HKD2,245,000
佳士得香港2000春季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：2000春季拍賣(mài)會(huì)·中國(guó)宮廷及圓明園御制藝術(shù)品
拍賣(mài)時(shí)間：2000-04-30
尺寸：直徑19.4cm
估價(jià)：RMB2,000,000-2,600,000
成交價(jià)：RMB2,300,000
北京中漢2011春季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：瓷器工藝品
拍賣(mài)時(shí)間：2011-05-23
尺寸：直徑12.6cm
估價(jià)：RMB2,600,000-3,600,000
成交價(jià)：RMB4,370,000
北京保利十二周年秋季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：禹貢(二)——康熙御制黃花梨大四件柜唐英督陶與大清的輝煌時(shí)刻
拍賣(mài)時(shí)間：2017-12-18
尺寸：直徑11cm
本品精選上等白玉雕琢而成，質(zhì)地瑩潔，潤(rùn)若鮮荔，造型輕巧細(xì)薄。內(nèi)外壁各刻如意云紋兩道，杯心陰刻松樹(shù)、梅花、佛手紋，參差相迭，外壁摹刻乾隆御制《三清茶》詩(shī)。
估價(jià)：RMB3,800,000-6,800,000
成交價(jià)：RMB4,600,000
北京保利2011年秋季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：宮廷藝術(shù)與重要瓷器工藝品
拍賣(mài)時(shí)間：2011-12-06
尺寸：直徑11.3cm
清宮茗茶風(fēng)尚由來(lái)已久，肇啟于康熙后期，歷雍乾二朝而大盛，沿襲至嘉道之世。其茶具之變化亦隨時(shí)代而不同，彰顯每位帝皇的品味和雅好。嘉慶皇帝自幼深受乾隆皇帝的影響，一生鐘情茗茶，以致有清一代，于官窯瓷器上書(shū)寫(xiě)御制詩(shī)文為飾僅見(jiàn)其父子二人。乾隆者所作御制詩(shī)文裝飾于多種器形之上，且入飾的詩(shī)文數(shù)目廣多，而嘉慶者僅見(jiàn)于茶具（茶壺、茶杯、茶盤(pán)），詩(shī)文數(shù)量也只是一首，本品正是其中最為珍罕的一例。
估價(jià)：RMB3,000,000-4,000,000
成交價(jià)：RMB6,900,000
北京東正2011春季藝術(shù)品拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：皇家長(zhǎng)物—中國(guó)宮廷藝術(shù)專場(chǎng)
拍賣(mài)時(shí)間：2011-06-05
尺寸：直徑13cm
此白玉八吉祥蓋碗以羊脂白玉為料，溫潤(rùn)晶瑩，呈凝油脂光澤，碗分為蓋、身兩部分，蓋鈕凸刻八棱，每棱之間為一瓣蓮花，蓮花上為葫蘆狀物，蓋面碾琢佛門(mén)八寶，蓋與碗均為花口，碗身與佛門(mén)八寶相對(duì)應(yīng)分為八個(gè)區(qū)域，每一區(qū)域碾琢一尊佛祖像，碗足外撇，配有碧玉底座，底座為束腰狀，分為上下兩部分。此器刀工深峻，線條細(xì)潤(rùn)，富有濃郁的宮廷氣息，是難得一見(jiàn)的精品。
估價(jià)：RMB6,600,000-7,600,000
成交價(jià)：RMB7,590,000
中國(guó)嘉德2018春季拍賣(mài)會(huì)
拍賣(mài)專場(chǎng)：胤禛十二美——雍正御制瓷器擷珍
拍賣(mài)時(shí)間：2018-06-18
尺寸：直徑17.5cm
喝茶，除了對(duì)茶葉本身有要求之外，還有諸多可以言說(shuō)之事，水之甘淳、器之良美、景之可人等皆在其中。至于宮廷茶事，則更是如此：除了特貢的極品茶葉，所用之水、之器，以及飲茶方式，所體現(xiàn)的皇帝之排場(chǎng)與講究均非外人可以比擬。
煮茶之水
烹茶飲茶，茶葉固然主要，然而所飲終究為水。在陸羽的《茶經(jīng)》中，已有對(duì)于烹茶所用之水的記載：
其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有頸疾。又多別流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潛龍畜毒于其間，飲者可決之以流其惡，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人遠(yuǎn)者。井取汲多者。
可見(jiàn)，對(duì)于烹茶用水的講究自古皆然。清代，飲茶方式雖已與唐宋之際大為不同，但對(duì)于用水的重視程度有增無(wú)減。
宮廷之內(nèi)體現(xiàn)尤甚。事實(shí)上，這也是不得不進(jìn)行選擇性用水的結(jié)果：北京地區(qū)多年作為皇都，其地下水至清代已被嚴(yán)重污染，無(wú)論皇城內(nèi)外，井水的鹽堿含量都很高，已經(jīng)多不利于飲用。在紫禁城之內(nèi)，僅有傳心殿院內(nèi)的大庖井的水是甜的。
宮廷烹茶所需均為京西玉泉山之泉水。舊時(shí)北京城有九門(mén)，九門(mén)看似每日都是一樣的車(chē)水馬龍，實(shí)則有著較為明確的“分工”，所謂“九門(mén)出九車(chē)”就說(shuō)的此事。
京城所需煤、糧、柴、水均以交通便利與否，從固定的門(mén)送入。其中，位于西北的西直門(mén)就成為了運(yùn)水的門(mén)，宮廷飲用玉泉山之水均由西直門(mén)運(yùn)送入京。事實(shí)上，由于地下水污染過(guò)于嚴(yán)重，清代宮廷飲用之水也為玉泉山水，按照皇室成員的身份每人每天可以分不同數(shù)量的玉泉山泉水。
傳心殿
故宮院內(nèi)唯一的甜水井
康熙皇帝對(duì)于飲水，特別是烹茶所用之水有著很高的要求，這在文獻(xiàn)中有著明確的記錄：
人之養(yǎng)身，飲食為要，故所用之水最切。朕所經(jīng)歷多矣。每將各地之水稱其輕重，因知水最佳者，其分兩甚重，若遇不得好水之處，即蒸水以取其露，烹茶飲之，澤布尊旦巴胡突克圖多年以來(lái)所用皆系水蒸之露也?！プ嫒首诨实弁ビ?xùn)格言
從引自《圣祖仁宗皇帝庭訓(xùn)格言》的這段話中可以看到，皇帝對(duì)于飲用水、特別是作為烹茶所用之水，是極有講究的?？滴趸实凵踔翆ｉT(mén)對(duì)各地的水進(jìn)行稱重比較，取其優(yōu)質(zhì)者烹茶飲用;若無(wú)好水，則自行蒸餾后再飲用。而用蒸餾水飲茶之法也并非康熙皇帝所創(chuàng)，從文獻(xiàn)來(lái)看，應(yīng)是習(xí)自蒙古上層的取水方式。
康熙的紫砂琺瑯彩茶壺及底部拓片
茶器的“旅行套裝”
關(guān)于茶器，可以言說(shuō)者甚多;其種類繁多，變化豐富，也是體現(xiàn)飲茶之講究的重要方面，足可以單獨(dú)撰文說(shuō)明。
我們?cè)谶@里要重點(diǎn)說(shuō)明的，是清代皇帝外出攜帶的茶器。這類器物在設(shè)計(jì)和制作時(shí)優(yōu)先考慮了方便攜帶這一因素，因而不同于室內(nèi)所用之茶器，往往小而精致且結(jié)構(gòu)獨(dú)特，別有一番趣味。
《清人畫(huà)胤禛行樂(lè)圖軸》中，繪制了雍正皇帝外出的一個(gè)場(chǎng)景?；实凼殖秩缫舛俗谏搅种?，在畫(huà)面右側(cè)，于石臺(tái)上放置了外出攜帶的茶碗、茶壺等。這其中最為典型的便攜式茶器，是一套茶具箱。
清人畫(huà)胤禛行樂(lè)圖軸
清人畫(huà)胤禛行樂(lè)圖軸 細(xì)節(jié)
而這樣的器物，至今仍有生產(chǎn)和使用，以饗好茶之人。通過(guò)現(xiàn)代的器物，我們也得以比較容易地了解到器物的細(xì)節(jié)。
現(xiàn)代茶具箱與使用示意
乾隆皇帝制作使用類似的“旅行套裝”
清乾隆 癭木手提式茶籯
不同于大多數(shù)的茶器茶具，“旅行套裝”作為一種相對(duì)特殊的茶具，專為外出攜帶而設(shè)計(jì)制作，更可見(jiàn)皇帝對(duì)于茶事的講究。
三清茶碗——乾隆皇帝的私人訂制
嘉靖青花人物圖碗 故宮博物院藏
清乾隆時(shí)期起，每年于重華宮設(shè)茶宴。茶宴之上，群臣賦詩(shī)聯(lián)句，幾成定式。詩(shī)文進(jìn)覽后，皇帝擇其優(yōu)秀者“頒賞珍物”。這其中便有三清茶碗。
據(jù)乾隆《記事檔》記載，乾隆十一年，皇帝命人依嘉靖舊物照樣燒造三清茶碗，此或?yàn)槿宀柰胄沃浦畞?lái)源：
七月二十八日，太監(jiān)胡世杰交，嘉窯青花白地人物撇口盅(隨舊錦匣)，傳旨：照此盅樣，將里面底上改畫(huà)帶枝松梅佛花紋，在線照里口一樣添如意云，中間要白地;盅外口并足上亦添如意云，中間亦要寫(xiě)御筆字，先做樣呈覽，準(zhǔn)時(shí)交江西唐英燒造。十一月初七日呈樣覽，奉旨：照樣準(zhǔn)燒造。其藍(lán)花盅上花樣、字、圖書(shū)俱要一色藍(lán);紅花盅上花樣、字、圖書(shū)俱要一色紅。盅底俱燒“大清乾隆年制”篆字方款，其款亦要隨盅顏色。
之所以叫做三清茶碗，主要源于其上所書(shū)《三清茶》詩(shī)。此詩(shī)為乾隆十一年御制，是為三清茶碗主要紋飾與命名之來(lái)源。
三清茶
以雪水沃梅花松實(shí)佛手啜之，名曰三清。
梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪?；鸷蜣q魚(yú)蟹，鼎煙迭生滅。越甌潑仙乳，氈廬適禪悅。五蘊(yùn)凈大半，可悟不可說(shuō)。馥馥兜羅遞，活活云漿澈。偓佺遺可餐，林逋賞時(shí)別。懶舉趙州案，頗笑玉川譎。寒宵聽(tīng)行漏，古月看懸玦。軟飽趁幾余，敲吟興無(wú)竭?！”〈河}
乾隆御題《三清茶》詩(shī)青花蓋碗
事實(shí)上，除了燒制瓷三清茶碗，乾隆皇帝還將此樣付諸到了多種質(zhì)地上，比如制作了玉碗和漆碗。
乾隆御題《三清茶》青玉蓋碗
剔紅《三清茶》詩(shī)蓋碗
乾隆款紅漆描黑《三清茶》詩(shī)蓋碗
三清茶碗從設(shè)計(jì)、裝飾到使用，甚至在寓意上，都可謂將皇帝飲茶的“講究”體現(xiàn)到了極致。
如果說(shuō)皇帝對(duì)于烹茶用水的挑選直觀地體現(xiàn)著皇帝飲茶的講究，那么外出所用的便攜式茶器茶具，則從一類特殊的器物層面，表現(xiàn)出了皇帝對(duì)于飲茶的重視：不僅僅在于茶葉與水，更在于飲茶的方式與過(guò)程。即使身處野外，也不會(huì)隨意飲茶。對(duì)于看似與飲茶口感本身無(wú)關(guān)的器具，即便在外出之時(shí)仍然如此重視，講究程度可見(jiàn)一斑。
從茶器來(lái)看，康熙皇帝可以接受進(jìn)貢的茶壺，并加燒琺瑯彩，體現(xiàn)著康熙皇帝對(duì)該壺的喜愛(ài)程度。及至乾隆皇帝，三清茶碗的生產(chǎn)本身表現(xiàn)出乾隆皇帝已不滿足于固有的器型，像雍正皇帝燒制菊瓣形茶壺一樣，繼續(xù)著私家訂制茶器的努力。
而所謂飲茶之“講究”，除水與茶本身以外，雖華而不實(shí)，但在于意境。
來(lái)源：茶藝大師工作室
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水為茶之母，器為茶之父。
茶器，因茶而生，因茶而美。
唐煎茶，宋點(diǎn)茶，明清泡茶，
古往今來(lái)，飲法不同，器用不一。
歷歷千百年，每個(gè)時(shí)代都有每個(gè)時(shí)代的飲茶風(fēng)尚，而茶器便是飲茶時(shí)尚的載體。
今天是國(guó)際博物館日，就讓我們來(lái)扒一扒歷代最I(lǐng)N的茶器，感受茶器的千年神韻吧!
奪得千峰翠色來(lái)
唐·越窯青瓷茶碗
唐·越窯青瓷荷葉帶托茶盞
寧波博物館藏
1975年寧波市和義路碼頭遺址出土，由茶盞和盞托組成，胎質(zhì)細(xì)密，釉色青翠，瑩潤(rùn)欲滴。茶盞為敞口五曲荷花形，盞托四邊微微卷起，宛若一片風(fēng)荷托著一朵盛開(kāi)的荷花，在清波漣漪的水面上隨風(fēng)擺蕩。
中國(guó)人剛開(kāi)始飲茶之時(shí)，并沒(méi)有專用的飲茶器具。飯碗、湯碗、酒盞、酒杯等食具、酒具，都可用來(lái)飲茶。就連茶也沒(méi)有統(tǒng)一的名稱，“槚”“蔎”“茗”“荈”等，都指茶。陸羽是這一“混沌”局面的終結(jié)者，也是中國(guó)茶道美學(xué)的奠基人。
陸羽獨(dú)愛(ài)越瓷。越瓷，主產(chǎn)于越州(今浙江寧波、紹興一帶)境內(nèi)。他認(rèn)為，越瓷勝過(guò)邢瓷有三大原因：“邢瓷類銀，越瓷類玉;邢瓷類雪，越瓷類冰;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠?！?《茶經(jīng)·四之器》)
唐·閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》
(南宋摹本，臺(tái)北故宮博物院藏)
沒(méi)有對(duì)比，就沒(méi)有傷害。他以瓷色是否有利于茶色作為衡量標(biāo)準(zhǔn)：“越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶?！?/p>
寧波上林湖越窯國(guó)家考古遺址公園
唐末五代出現(xiàn)的秘色越瓷，更是刷新了越窯瓷器燒制技術(shù)與審美藝術(shù)的高度。“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)?！?唐?陸龜蒙《秘色越器》)“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云?！?唐?徐夤《貢馀秘色茶盞》)。詩(shī)人筆下，秘色瓷滿是江南山水的明麗與溫婉。
五代·越窯秘色瓷蓮花碗(蘇州博物館藏)
因地緣相近、文化淵源甚深，一批批遣唐使、遣唐僧、留學(xué)生相繼來(lái)華，以越窯為代表的青瓷茶器也隨著中國(guó)茶及佛教的東傳，深刻影響了朝鮮半島、日本列島茶文化的形成。
高麗翡色青瓷五瓣花形盞托(約12世紀(jì))
但，也不能抹殺邢瓷在唐代茶器中的地位?！靶峡团c越人，皆能造茲器。圓似月魂墮，輕如云魄起?！?唐?皮日休《茶中雜詠?茶甌》)。越瓷與邢瓷，“南青北白”，平分秋色。
唐·邢窯白釉執(zhí)壺(鄭州大象陶瓷博物館藏)
R. MUSEUM
兔毫連盞烹云液
宋·建窯黑釉茶盞
宋·建窯黑釉兔毫紋盞
中國(guó)國(guó)家博物館藏
胎呈鐵黑色，里施黑釉，外施釉不到底，腹下部釉垂流較厚，釉中呈現(xiàn)出絲絲白紋， 俗稱“兔毫斑”，因釉中結(jié)晶而呈現(xiàn)黃色或白色毫紋而為世人所珍愛(ài)。
建盞，又稱“黑建”“烏泥建”，不論功能設(shè)計(jì)，還是審美情趣，都是宋代點(diǎn)茶、斗茶的主流茶器。
“茶色白，宜黑盞”。唐茶尚綠，故陸羽首推類冰似玉的越窯青瓷茶碗。宋茶貴白，似雪、似楊花的白。以黑反襯，是表現(xiàn)白色最直接、也是最具視覺(jué)沖擊力的方式。
其釉色有紺黑、兔毫、油滴、曜變、雜色等，最受推崇的當(dāng)屬“紺黑”(趙佶稱為“青黑”)。
宋徽宗趙佶點(diǎn)茶首推青黑帶兔毫紋的茶盞：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶采色也?！?/p>
宋茶貴白，建窯黑釉盞能完美反襯茶色之白
宋·劉松年《斗茶圖》(臺(tái)北故宮博物院藏)
除建窯外，江西吉州窯的木葉天目盞在日本也頗負(fù)盛名，河北定窯和磁州窯亦有燒制黑釉茶盞。
南宋·吉州窯黑釉木葉盞(美國(guó)波士頓美術(shù)館藏)
黑釉盞給人帶來(lái)的審美體驗(yàn)，與日本傳統(tǒng)美學(xué)中的“幽玄”“侘寂”之美隱隱相合，并與日本茶道，產(chǎn)生了美的共鳴，讓我們至今還能從日本茶道中看到宋代美學(xué)精神的遺存。
宋·建窯曜變盞(日本靜嘉堂文庫(kù)藏)
湯瓶、建盞、茶筅是宋代點(diǎn)茶必備“三件套”。湯瓶，用于注湯，為高肩長(zhǎng)流的瓷瓶。茶筅，由煎茶時(shí)用的竹筴演變而來(lái)，用于在茶盞中環(huán)攪擊打(擊拂)茶湯。
湯瓶又以宋代江西景德鎮(zhèn)窯燒造的青白瓷為上，其胎體輕薄，釉色瑩潤(rùn)，白中閃青，青中閃白，透光見(jiàn)影，因而又稱“影青瓷”。
因此地?zé)频那喟子源善髅垒喢缞J，宋真宗趙恒把年號(hào)“景德”賜予了這里，景德鎮(zhèn)之名由此蜚聲中外。
宋·景德鎮(zhèn)窯青白釉瓜棱式執(zhí)壺(首都博物館藏)
R. MUSEUM
花從釉里透分明
明清·青花瓷茶器
清·雍正青花山水人物紋提梁壺
中國(guó)茶葉博物館藏
直口，球腹，長(zhǎng)彎流，矮圈足稍外撇，管狀弧形高提梁。主體紋飾以青花描繪東坡赤壁夜游故事，朦朧月色之下，頭戴方巾的蘇東坡由兩侍童陪伴，乘一葉扁舟，夜游赤壁，山水連天，畫(huà)境清幽。青花用料色澤淡雅，層次分明，清新悅目，格調(diào)高雅。另一側(cè)還有赤壁賦的詩(shī)文，壺底有“雍正年制”青花四字款。
“天青色等煙雨，而我在等你……”一曲《青花瓷》，唱出了青花瓷的溫婉與浪漫，也讓人情不自禁地去凝視它那蘊(yùn)藏在色白花青里的素雅寧?kù)o。
青花瓷，最初出現(xiàn)于唐朝河南鞏縣(今鞏義市)窯。元、明、清三朝的青花瓷，亦有各時(shí)代的審美特質(zhì)。
青花之青，并非單調(diào)之青，而是有濃淡、粗細(xì)、深淺的變化，或如寶石，或如天空，或如大海，或如湖泊……色調(diào)變化無(wú)窮，具幽靜深邃之美。青花瓷茶器泡茶、品茶，青白交織、青白相映之間，從視覺(jué)到內(nèi)心，無(wú)不安寧?kù)o好。
清·仿成化款青花花蝶蓋碗(河北博物館藏)
“你，來(lái)自茶國(guó)的小妹，做的夢(mèng)又奇又美;天上有座大城崔巍，中國(guó)是天城的城郊……你笑看我們的天頂，有小矮人高高興興，對(duì)著你瓷白色眼睛，把純潔的藍(lán)花輕描?！狈▏?guó)作家維克多?雨果深情地吟哦道。
西方油畫(huà)作品中歐洲人在津津有味地
欣賞來(lái)自中國(guó)的青花瓷
青白之外，亦有繽紛。釉里紅、斗彩、五彩、粉彩、潑彩、噴彩、琺瑯彩、色釉，絢麗多彩。
清·乾隆款黃地開(kāi)光粉彩山水人物圖四方茶壺(故宮博物院藏)
清·嘉慶粉彩御制詩(shī)茶壺(故宮博物院藏)
此外，可與北方定窯白瓷相媲美、有“南白定”之譽(yù)的福建德化窯白瓷茶器，在明清也大放異彩，其質(zhì)地潔白、細(xì)膩如玉，被歐洲人稱為“中國(guó)白”，還因此紛紛掀起了一股仿制熱潮。
明·德化窯象牙白三螭龍壺(德化陶瓷博物館藏)
R. MUSEUM
紫泥新品泛春華
明清·宜興窯紫砂壺
清·雍正宜興窯紫砂圓壺
故宮博物院藏
壺敞口，直頸，鼓腹，下部略收，圈足，蓋微鼓，圓珠鈕?？?、足、蓋上的三條弦紋線條流暢，壺流彎曲有致。砂質(zhì)堅(jiān)實(shí)，深紫色砂泥中摻雜細(xì)密的黃砂點(diǎn)，看似很粗，撫之極細(xì)。此壺形制古樸，不入妍媚，紫砂的泥色之美得以完美地展現(xiàn)，代表了雍正時(shí)期宮廷紫砂壺文雅脫俗的風(fēng)格。
1391年秋，明太祖朱元璋的一道御旨，徹底終結(jié)了唐宋盛行的團(tuán)餅茶之貢茶地位，取而代之的是芽茶。與之相應(yīng)的飲茶方式便是我們都很熟悉的泡茶。宜興窯紫砂壺的興起，正迎合了飲茶風(fēng)尚的轉(zhuǎn)變。
紫砂壺創(chuàng)制于江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)，因陶泥之色而得名。紫砂壺是泡茶佳器。雙重氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，泡茶不失真香原味，夏天過(guò)夜不餿。天寒時(shí)，注熱水不爆裂。造型式樣有光貨、花貨和筋囊貨三類。
明·陳洪綬《閑話宮事圖》(沈陽(yáng)故宮博物院藏)
自明中葉起，紫砂壺成為文人雅士圈中最in的茶器之一。“若今時(shí)姑蘇之錫注，時(shí)大彬之砂壺……莫不為之珍重?！?屠隆《茶說(shuō)》)
清·紫砂題詩(shī)茶壺(故宮博物院藏)
明朝的供春(又名龔春)是首個(gè)青史留名的制壺師，“樹(shù)癭壺”便是其代表作。除供春外，明清時(shí)期的時(shí)大彬、惠孟臣、陳鳴遠(yuǎn)、陳鴻壽、邵大亨、黃玉麟等皆是歷史上著名的制壺匠人。
現(xiàn)代·仿明供春樹(shù)癭壺
惠孟臣制作的茶壺，在潮州工夫茶中稱作“孟臣罐”，是“四寶”之一(其余為紅泥爐、玉書(shū)煨和若琛甌)。
自明朝起，文人攜手藝人，參與紫砂壺設(shè)計(jì)，誕生了“文人壺”，又以陳鴻壽(號(hào)曼生)最具代表性。他參與設(shè)計(jì)的18種經(jīng)典款式，被世人稱為“曼生十八式”。
清·曼生十八式之半瓢壺(上海博物館藏)
R. MUSEUM
遼·張世卿墓壁畫(huà)
茶器“玩”潮
FASHION OF TEA SETS
“形而上者謂之道，形而下者謂之器?！辈煌瑫r(shí)代，飲茶方式各有千秋。
隋唐的越窯青瓷茶碗，兩宋的建窯黑釉茶盞，自元起迄明清的青花瓷、紫砂壺，皆是當(dāng)時(shí)茶圈的“爆款”，引領(lǐng)了一場(chǎng)又一場(chǎng)的風(fēng)潮，甚至傳到海外，影響了輸入地的審美趣尚。
從古至今，茶器，與茶葉一道，一直都是時(shí)尚的弄潮兒。
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