(《吃茶去》雜志)說起茶，中國人最不陌生了。因為茶的發(fā)源地就在中國，唐代陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，起于魯周公”。在中國，從古至今，不管南方人還是北方人，不管是男人還是女人，不管是雅士還是俗人，幾乎都有喝茶的經(jīng)歷。
我是一介俗人，也喜歡喝點茶，但日常生活中卻并未養(yǎng)成長期喝茶的習(xí)慣，對于喝茶也從不講究，對于茶文化的研究也不多。但對于茶，我卻有自己的話要說。
茶在中國被譽為“國飲”。中國茶的品種很多，喜歡喝茶的也人很多，但是各茶入各眼，每個人對茶的品種和喜好程度也不同，對茶的感受也就各異了。中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。關(guān)于茶的典籍、文獻(xiàn)及著述也是汗牛充棟，無以計數(shù)。
與糧食一樣，茶來自于一種植物，是大自然的造化，是天地之間的精華。但茶與糧食卻有大不同。糧食供人一日的三餐，可以裹腹，可以延續(xù)生命。茶對于人來說，似乎可有可無，不喝茶人照樣能活下去，但光喝茶不吃糧食那是萬萬不行的。話雖如此，但對于中國人來說，茶是日常生活所必需的東西。吃了糧食，人的肚子不餓，心里不慌，但總覺得缺點什么。有了茶，人的生活才多了一分悠閑和優(yōu)雅;喝了茶，人體也多了一些健康。宋代吳自牧《夢粱錄·鲞鋪》中說：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶?！? 元代武漢臣《玉壺春》第一折寫道：“早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶?！?/p>
在中國，不管家窮家富，家家都有人在喝茶，而且都以茶來招待客人。你不管去誰家里，坐下來之后，主人就先給你沏上一杯茶喝上，然后才開始說事。這是中國的人情風(fēng)俗，幾千年來皆是如此。有些人，不但在自家里喝茶，在別人家里喝茶，而且會邀上朋友專門去茶樓里喝茶，甚至還把茶葉作為禮品送人。由此可見，喝茶對于中國人來說確實是一種日常的生活習(xí)慣。
喝什么茶葉?用什么泡茶?用什么盛茶?如何煮茶?如何沏茶?如何喝茶?這些在中國講究甚多，人們稱之為“茶道”。茶道起源于中國，但被日本人發(fā)揮到了極致。
中國的古人喝茶是特別講究的，但到了當(dāng)代，除了一些所謂的名流、雅士之外，一般人似乎對喝茶并不怎么講究了。富人、名士有他們的喝法，窮人、俗客有他們的喝法。富人、名士喜歡喝的是名貴的茶;窮人、俗客就喝普通的茶。富人、名士用山泉水泡茶，窮人、俗客就用井水、自來水泡茶。富人、名士用名貴的玉器、瓷器杯子喝茶;窮人、俗客用粗瓷碗、玻璃杯、搪瓷缸甚至一次性紙杯喝茶。富人、名士慢條斯理地一小口、一小口地呷;窮人、俗客就大口大口地飲。不管怎么喝，大家喝到嘴里的都是茶，其它無關(guān)緊要。
“杯中乾坤大，茶里日月長?！辈杩此埔粋€很簡單的物什，但內(nèi)涵卻是很深遠(yuǎn)的。喝茶的人很多，但大家對于茶的品味、感受、理解、認(rèn)識卻是大不一樣的。有些人喝茶，喝的是品位、情趣、意境、文化或者更多的東西;有些人喝茶喝的只是茶的味道，有些人喝茶喝的是它的保健功效，更多人的可能只是把它當(dāng)作一種解渴的飲品。《紅樓夢》第四十一回中，妙玉有一段嬉笑賈寶玉喝茶的言論：“一杯是品茶，二杯就成了解渴的蠢豬了，三杯可就是飲牛、飲騾子了”。我認(rèn)為，妙玉的調(diào)侃之語雖然不無道理，但不能就說怎么喝茶就高雅，怎么喝茶就低俗或者愚蠢。因為，茶本來就是一種解渴的東西，所謂的其它東西是后人附加上去的，并不是一種客觀的存在。
在我這三十多年的生活中，也有過一些喝茶的經(jīng)歷和感受。
我的家鄉(xiāng)在關(guān)中的西府。我們那里從不產(chǎn)茶，但是鄉(xiāng)民卻一直有著喝茶的習(xí)慣。不管男女老少都能喝茶，但以老漢居多。記得我小時候，我們那里的老漢喝的最多的是那種形狀類似小窩窩頭的圓坨坨茶，對于品牌和品種似乎沒什么講究。老漢們常把圓坨坨茶掰上一小塊放在搪瓷缸里，然后倒上開水，放在火爐上熬，等水沸騰之后，茶液顏色變成黑青色之后才算是熬好了。然后，他們把熬好的茶水倒在另外一個搪瓷缸里喝，喝完了再繼續(xù)熬。誰家要過紅白喜事時，大門口席棚下的禮桌旁總有人專門在熬茶，供那些前來看秦腔戲的老漢們喝。我小時候曾經(jīng)幾次喝過那種熬過的茶，口味釅濃苦澀，簡直難以下咽，但是過一會之后嘴里會泛出一絲絲甜味兒。常喝熬茶的老人，大都牙齒黑黃，樣子很是難看。我當(dāng)時想不通，熬茶這么難喝，為什么老漢們還這么愛喝?有些老漢就告訴我：熬的茶喝著勁大，提神解乏。后來，隨著生活閱歷的增加，我想這是莊稼人的苦中作樂，他們習(xí)慣了苦，能從苦中品出甜來吧。
我父親是一個愛喝茶的人，不過他一般喝的是泡茶，泡的大多是茉莉花茶。泡茶的味道有一絲淡淡的清香和甜味。我上小學(xué)到初中的那幾年，幾乎每天跟著父親喝茶。剛開始，父親不讓我喝，說是碎娃喝茶不好，喝多了晚上會睡不著覺。父親喝茶的時候，我會給茶杯蓋里倒一點抿上幾口，慢慢也就養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。父親的茶基本上都是我給泡的，父親見我勤快，也喜歡喝茶，慢慢也就不再說我了。后來，我給他泡茶的時候，也會順便給自己也泡上一杯。父親就常說我小小年紀(jì)竟成了一個“水煙客”(西府方言，意思是說能愛喝茶抽煙)。實際上，那時我只愛喝茶，不會抽煙，更不敢在大人面前抽煙。直到我上了高中之后，開始長期在學(xué)校寄宿，慢慢地和父親相處得少了，也就再很少喝茶了。
參加工作后，我一個人很少有閑情逸致去喝茶、品茶，也幾乎沒有買過茶葉。七八年前，曾有人送過我一套茶具，我就打開看過一次，然后放在房子的角落里再沒動過，紅木外盒上已然落滿了一層灰塵。有幾次喝茶，是和同事、朋友去的茶樓，當(dāng)然喝茶不是主要目的，主要是聊天說事，圖得是一個環(huán)境的幽雅清凈罷了。盡管在茶樓里我喝過不少名茶，什么安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱等等，但是說實話，對于我這樣一個俗人來說，好像喝什么茶都似乎沒有多大區(qū)別。關(guān)于茶的品種、分類、口味及制作工藝等，我也一直沒有好好研究過，也很少和別人去談茶。在我看來，只要是茶，都是好的，不在于喝什么茶，也不在于怎么喝。去茶樓喝茶，對于我而言是一種應(yīng)酬，算是附庸風(fēng)雅吧。
讓我記憶猶新的是2009年的初春去長安縣一個朋友家里喝茶。去朋友家喝茶之前的半個月，有一次我與一個同事喝冰啤喝出了點胃病，吃了幾大把的胃藥都未見效。到朋友家里后，人家給我倒了一杯綠茶，我們邊喝邊聊?？墒牵恢趺椿厥?，茶喝得越多，我的胃部就越是脹痛。我終于坐不住了，就問朋友家里有沒有胃藥。他說沒有，又問我怎么回事。我就說明了原由。他笑了笑說，不著急，我給你換一壺紅茶喝喝看。我忍著胃痛說，再喝茶我估計就該躺醫(yī)院了。他說，看來你不懂茶啊，紅茶有養(yǎng)胃之功效呢，你先喝一杯再說。沒一會功夫，一壺紅茶就泡好了。他先給我倒了一小杯。我迫不及待呷了幾口，很快就把一杯紅茶喝完了，然后又連續(xù)喝了好幾杯。幾杯紅茶下肚之后，胃痛果然很快就減輕了許多，半個小時后，我感覺自己跟正常人幾乎沒什么兩樣了。我們又繼續(xù)坐在客廳里高談闊論起來。臨走時，我對朋友表示感謝。他說：“你以后要好好研究一下茶，也要多喝茶呢，這是個好東西。但是你現(xiàn)在有胃病，盡量別喝綠茶，多喝點紅茶，紅茶養(yǎng)胃呢……”他正說著，就把自己的一罐紅茶給我分裝了半罐。我不好意思要，他硬塞在了我的背包里?；丶抑?，我堅持喝了一周多時間的紅茶，胃就不再脹痛了，比吃藥還管用。后來我還專門寫了一篇文章《好友如茶》，對此事進(jìn)行了記錄。從那以后，我對茶有了新的認(rèn)識，也開始慢慢關(guān)注起茶的文化來了。
茶確實是一個好東西。大量研究證實：茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢姡枞~的藥理功效之多，作用之廣，是其它飲料所無可替代的。適量飲茶，對人的身體有很大的益處，但也應(yīng)注意喝茶的量和濃度。胃寒的人，不宜過多飲茶，特別是綠茶，過量會引起腸胃不適;神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人，睡眠以前不宜飲茶，更不能飲濃茶，否則會加重失眠癥;服藥的人不應(yīng)該用茶水送服，以免降低藥效;正在哺乳的婦女也要少飲茶，因為茶對乳汁有收斂作用。
茶作為一種著名的保健飲品，在中國，從古到今一直有人在喝，不但中國人喝，而且從我國西漢時就隨著瓷器、絲綢出口到中亞、西亞和非洲、歐洲等國家。因此說，茶是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。
我這個西府俗人，以前有飲酒、抽煙的惡習(xí)，唯獨對喝茶一直沒有養(yǎng)成習(xí)慣。步入而立之年后，我發(fā)現(xiàn)飲酒、抽煙對身體的傷害越來越大，現(xiàn)在正想方設(shè)法逐漸戒除這些惡習(xí)。但人總得有些物質(zhì)上的嗜好吧，不然生活過得也太寡淡了。于是，我就想到了喝茶。喝茶不僅能解渴生津、養(yǎng)生保健，還能陶冶性情，何樂而不為呢?
好了，不說了，我那里還有一罐“陜青”放了都一年多了，還沒怎么動過呢，我現(xiàn)在就去泡一杯吧。
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：劉省平)
1. 茶葉中主要內(nèi)含成份是怎么來的？
茶樹的葉片吸收了來自根部和大氣中的各種養(yǎng)份，最主要的是太陽能，經(jīng)過十分復(fù)雜的生化過程，加工合成了特有的生化成份如茶多酚，也富集了礦物質(zhì)。不同品種、不同地區(qū)、不同季節(jié)的茶樹葉片主要內(nèi)含成份的量和結(jié)構(gòu)不盡相同，茶樹葉子經(jīng)采摘、加工后其生化成份也有所變化，不同的加工方式制成了不同類茶，沖泡后溶入茶湯內(nèi)的生化成份也就各不相同。
2. 茶葉中主要內(nèi)含物質(zhì)有哪些？
茶多酚、咖啡堿、氨基酸、色素、維生素、酯多糖、礦物質(zhì)、芳香物等八大類。
3. 什么是茶多酚？
多酚類（又叫茶多酚或茶單寧），是一類以兒茶素為主體的生物化合物，茶多酚含量占鮮葉干物重的15—28％左右。提純的茶多酚是白色粉末，苦味。實驗證明茶多酚是降血脂的良藥，這就是喝茶減肥的依據(jù)，也是高血脂系列病癥人群追捧茶的緣由。
4. 茶葉中的生物堿有什么用？
鮮葉中主要的生物堿有三種：咖啡堿、茶葉堿、可可堿，咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，就是提神，茶葉堿、可可堿有中和作用，舒緩了純咖啡堿對心臟的刺激，這就是為什么說茶是最健康的飲料，喝茶比喝咖啡、可可更健康的理由。提純的生物堿是白色粉末，味苦澀，同茶多酚一起構(gòu)成了茶的基本滋味—苦澀。綠茶的收斂性就是指喝茶時感覺到的這種苦澀。
5. 茶的藥用功效有哪些？
茶多酚和咖啡堿若提純了就是藥，但在茶葉里或溶在茶湯里的藥用成份就很淡，其它營養(yǎng)成份如氨基酸、維生素等也如此，只能是具有一定的功效影響。除了前述能減輕高血脂系列病癥外還有抗衰老、抗癌、抗幅射、消炎、利尿、明目、助消化、減輕重金屬毒害、減輕煙酒毒害、防齲齒等作用。
6. 茶醉、茶癮是怎么回事？
茶多酚、咖啡堿對人的胃粘膜有刺激性，若是空腹或體虛時飲用綠茶、白茶等，可能會引起心慌、想吐等不適，這種情況稱這為茶醉，吃一點糖或點心就好了。茶癮是對茶中咖啡堿有了習(xí)慣性依賴，長期喝茶的人都會有。
7. 茶葉中的氨基酸起什么作用？
茶樹葉片中有幾十種氨基酸，其中有八種是人體必需的，但人體又不能自已合成，必須從外部吸收的。茶中主要有茶氨酸、谷氨酸，亮氨酸、賴氨酸等等，這些氨基酸墊定了茶葉的基礎(chǔ)香氣、滋味，如綠茶的板栗香、鮮爽，就是以谷氨酸、茶氨酸散發(fā)的香氣、鮮味為主體。人人知道氨基酸是營養(yǎng)物質(zhì)，喝茶有益于健康就此成立。
8. 茶中的營養(yǎng)物質(zhì)還有哪些？
色素如葉綠素、胡蘿卜素、黃酮醇、花色素等，它們決定了干茶的外形色澤和沖泡后茶湯的顏色。
維生素如維生素A、維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素H、維生素P、煙堿酸、泛酸、葉酸，其中維生素C、、煙堿酸、泛酸在茶葉中的含量比一般食品高，維生素C、B、P都能溶于茶湯中，能被人體吸收。
糖類 、脂肪、脂多糖 一定量的可溶性單糖、雙糖、多糖、果膠等，這些成份釋放出來，喝茶就會感到淡淡的甜、滑潤、糯。
9. 茶中的無機(jī)鹽和微量元素以及芳香物有什么用？
茶樹從土壤中吸收的礦物營養(yǎng)元素，主要有鉀、磷，其次鈣、鎂、鐵、鋁、錳，微量的有銅、鋅、鎳、鈹、鈦、礬、硫、氟、硒等。這些元素富集在葉片中參加茶樹的生長代謝過程。
芳香物質(zhì)是一大類含量少而種類多的揮發(fā)性混合體的泛稱，目前在茶葉中已分離鑒定出達(dá)400多種，芳香物質(zhì)的組合和濃度對茶葉的香氣有很大影響。
10. 什么是選擇性喝茶？
喝茶有習(xí)慣性的、有愛好的、有研究的、有禮節(jié)性的、有想治病的、有想強(qiáng)身健體的，愿望不同選擇的茶類就不同，喝的方式不同，量也不同。但都應(yīng)了解茶的本質(zhì)是怎么回事，掌握基本的沖泡技巧，做到科學(xué)飲茶，才能滿足各自的愿望。
11. 不同體質(zhì)的人選擇喝什么茶？
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性的茶，如綠茶、黃茶、普洱生茶、白茶、部份烏龍茶；虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性的茶，如黑茶、普洱熟茶、巖茶、紅茶等。身體肥胖而體熱之人，喝涼性的茶；身體肥胖而體虛之人，喝溫性茶，其除了去脂減肥作用外還可調(diào)節(jié)體內(nèi)生理平衡。這是一般規(guī)律。
有抽煙喝酒習(xí)慣，上火、熱重、較胖的人喝涼性茶；腸胃不適、睡眠不好、消化吸收功能差、體寒者應(yīng)喝溫、曖性茶，特別值得一提的是老年人和處于亞健康的人比較適合飲用紅茶、普洱熟茶，老巖茶、黑茶，根據(jù)自已情況可在茶中加奶、糖、姜汁、檸檬汁調(diào)飲或熬煮后飲用。婦女經(jīng)期前后，性情常較煩躁，可以選擇飲用“熟茶”，因它具有疏肝解郁、理氣的功效。食用牛羊肉較多的人，為了促進(jìn)脂肪食物的消化吸收，可適當(dāng)多飲普洱茶、黑茶。
12. 不同職業(yè)環(huán)境的人選擇喝什么茶？
經(jīng)常在電腦前工作的人可選擇綠、黃、白茶、烏龍茶、普洱生茶作為防輻射飲料；腦力勞動者、駕駛員、運動員、演員等為增強(qiáng)思維活動能力、判斷能力和記憶力，也可選擇飲用這些茶。
13. 春天喝什么茶？
春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇紅茶、普洱茶、濃香型鐵觀音、巖茶等，這樣的茶既有溫性，又有活性而更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困。
14. 夏天喝什么茶？
飲綠茶、烏龍茶、普洱生茶，既消暑解熱，又增添營養(yǎng)。喜愛冰鎮(zhèn)飲料的人、女性、胃寒的人，還是飲用發(fā)酵程度較高的茶，如紅茶、普洱熟茶，味醇性溫，回甘生津、消脂除膩，還養(yǎng)胃護(hù)胃。
15. 秋天喝什么茶？
秋季天氣干燥，宜喝半熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，清除體內(nèi)余熱，對金秋保健大有好處。
16. 冬天喝什么茶？
冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抵抗力。喝熟普洱茶、紅茶、老巖茶，其色調(diào)褐紅，暖意滿懷，善蓄陽氣，生熱暖腹，強(qiáng)身補(bǔ)體。
17. 每天喝茶怎么組合？
早上綠茶、烏龍茶、普洱生茶等提神；中午下午花茶、黃茶、紅茶、鐵觀音去膩除煩；晚上熟普、黑茶、巖茶等益氣平和。
18. 茶怎么沖泡才好？
泡茶要么是抓一把丟在杯里沖上開水，喝一天到晚；要么泡茶必表演茶藝、茶技，這兩種都不好。泡茶是為了喝，只要好喝，只要喝了不傷身就行。一般泡茶時杯要干凈，手要干凈沒有異味，能用茶匙取茶最好，用開水把茶潤一道，（就是洗一道，也可稱醒茶，有主張好茶不洗的，有主張普洱茶洗兩次的），然后再沖泡就能喝了。泡好的每道茶最好是倒出來喝，就是不能老泡著。泡綠茶用的水溫80左右，紅茶、黃茶、花茶90，其他茶特別是老茶如熟普洱、鐵觀音、巖茶等要用100的水才好。
許多喝茶成“癮”的茶友總覺得喝水嘴里沒味，一天中把茶當(dāng)水喝就津津有味，但有些茶反而越喝越渴，這是為什么？
又該怎么避免呢？
01
大量飲茶
一次性大量喝茶時會產(chǎn)生口渴癥狀，這種情況很常見，當(dāng)然這屬于不當(dāng)喝法，和一次性大量飲水同理。
當(dāng)我們一次性大量喝茶時，會導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓均降低，使血液稀釋及電解質(zhì)失去平衡。機(jī)體為自救，會將細(xì)胞內(nèi)的水分排出細(xì)胞，從而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)滲透壓暫時性升高，產(chǎn)生口渴癥狀。
建議：
因此，在日常品飲過程中應(yīng)避免喝得太急太快太多，應(yīng)該循序漸進(jìn)。
02
利尿作用
茶水中含有咖啡堿，這種物種具有刺激腎臟的作用，具有較強(qiáng)的利尿作用。
與喝水相比，喝茶的利尿效果要比水高出1.55倍。
當(dāng)人體內(nèi)水分排出過多，而攝入的水又不足以補(bǔ)充身體所需的時候，自然就會越喝越渴。
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茶水并不能完全替代白開水，茶進(jìn)入人體后也會消耗水分，一天中大部分的水分還是要白開水補(bǔ)充，茶水適當(dāng)喝，不能過量－－曾經(jīng)看過的一篇醫(yī)學(xué)文章。
建議：
在口渴時，應(yīng)先喝些水，補(bǔ)充身體所需水分，再繼續(xù)飲茶。
03
茶葉太新
剛制作好的茶，尤其是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，往往“火氣”未消，若不放上一段時間，直接品飲很容易出現(xiàn)燥熱感、口渴感，體質(zhì)敏感者喝多了甚至?xí)韲蹈蓾?/p>
建議：
先將購買的茶葉靜置一段時間，待火氣散去之后再喝。
潤元昌普洱茶會有一定期的存放期才出廠，加之流通到品飲者手中還有一定的周轉(zhuǎn)期，具有較好的品飲消費體驗。
04
茶多酚帶來的錯覺
喝一些普洱生茶、綠茶時，茶湯進(jìn)入口腔，因茶多酚的存在，首先會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀，很多剛接觸茶的人把這個誤認(rèn)為越喝越渴。其實不然，當(dāng)這層膜破掉之后會出現(xiàn)生津回甘的現(xiàn)象，反而是好茶的一種表現(xiàn)。
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05
茶葉質(zhì)量問題
劣質(zhì)原料、加工過程中急于求成刻意高溫烘焙、未完全干燥就包裝、渥堆不當(dāng)、倉儲不當(dāng)?shù)榷紩袑?dǎo)致燥口甚至是鎖喉的感覺。
還有一些不良商家在加工過程中，會添加一些化學(xué)制劑，如色素、香精、糖精等，“提高”茶葉的色香味，有些對茶一知半解的消費者買到了這些茶，喝完后便會有越喝越渴的癥狀。長期喝這樣的茶，不僅不能生津解渴，對身體亦無益。
建議：
選購茶品的時候盡量到大廠、大品牌等正規(guī)渠道購買，這些茶企往往在市場上有一定的口碑，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
06
不分體質(zhì)喝茶
茶有寒涼溫?zé)崴男?，不同品類的茶葉具有不同的適宜人群，不分體質(zhì)喝茶，也有越喝越渴的可能性。
健康的人小腸溫度最高，綠茶、生茶性涼，若是體質(zhì)偏寒的人多飲容易傷到小腸的火力，喝進(jìn)去的水分很難被吸收，便無法生成津液解渴。
同理，燥熱體質(zhì)的人，尤其是已經(jīng)上火的人，如果經(jīng)常性的喝一些熟茶、紅茶，也容易出現(xiàn)越喝越渴的情況。
建議：
根據(jù)自身體質(zhì)喝茶，一般體質(zhì)燥熱者飲用時可多選擇茶性偏涼、不溫不燥的茶；體質(zhì)虛寒者不宜飲用性偏涼的茶類，可多選擇性溫、性平的茶類。
小松杵
本人在云南，飲食喜辣，夜宵經(jīng)常會吃燒烤，很容易上火。第二天邀三兩好友喝茶，同桌的人沒有出現(xiàn)口舌干燥的感覺，但我卻越喝越渴，平時順滑度不錯的茶，此時喝起來感覺就是澀澀的。
所以奉勸大家平時飲食起居要注意，以清淡為宜，不然好喝的茶喝起來也感覺不舒服了！
需要注意的是，當(dāng)你覺得喝什么都覺得口渴，甚至喝水也感到口干，那就是你身體出狀況了。
中醫(yī)認(rèn)為口干是一種病理的體現(xiàn)，多由肝腎陰虛、津不上承引起?？赡茏陨砘加刑悄虿?、干燥綜合征等，也可能是因為不良的飲食習(xí)慣，造成肝火、胃火旺，比如喜歡吃辛辣油膩的食物，很容易引起口干。
如果是這種情況，建議飲食以清淡為主，多吃蔬菜水果，或者去醫(yī)院進(jìn)行全面的檢查。
07
其他問題
茶水濃度過高，濃度高的茶飲，咖啡堿浸出也較高，利尿作用強(qiáng)，人體流失水分大于攝入水分，便會覺得口渴。
因此，在沖泡時要注意對投茶量和沖泡時間的把控。
一些人對茶毫反應(yīng)敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與干的感覺。
（圖片源于網(wǎng)絡(luò)）
過熱飲用會使喉嚨、口腔黏膜等產(chǎn)生一定的傷害，同時還會產(chǎn)生一種干澀感。
喝茶不宜過冷過熱，最佳溫度應(yīng)保持于30°C-50°C之間。
綜上，如果想要避免喝茶越喝越渴的發(fā)生，排開身體因素，首先要確保自己買到的是好茶，其次要科學(xué)飲茶，才能更好地享受喝茶過程。
