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本款茶綜合評分8.4分，茶語網(wǎng)綜合評分排名第925名。
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一款香氣平和不高揚(yáng)，滋味平淡的黃茶。
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這款茶選料一般，干茶和葉底中有少許芽尖，但芽葉大小不均勻。
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香氣表現(xiàn)一般，初聞有隱隱的花香，隨之轉(zhuǎn)變?yōu)槭焱愣瓜?，香氣較短且悶。茶湯喝起來比較甜潤，鮮得發(fā)咸，湯水滑過喉嚨，稍有苦澀，回甘不明顯，生津來得較慢。
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茶湯整體感覺過于平淡，悶泡會有較重的苦澀，且難以化開。
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基本信息
品牌：玉食佳
茶類：黃茶
產(chǎn)區(qū)：湖南
生產(chǎn)時間：2015年
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沖泡準(zhǔn)備
茶樣：3g
茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤、茶匙、茶巾、茶針
用水：茶語專用水
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干茶審評
干茶灰綠略泛白，條索緊細(xì)挺直，粗細(xì)略有不一，勻整度較好，干茶帶毫香。
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沖泡審評
第1泡：沸水沖泡10s
湯色淺黃綠，湯中帶毫。熱嗅茶葉有嫩香帶著隱隱花香，茶湯比較甜潤。
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第2泡：沸水沖泡20s
湯色淺黃綠，湯中有絨毛。香氣由花香轉(zhuǎn)為較悶的熟豌豆香，湯里有香，鮮得發(fā)咸；入口微澀，澀能化開，有生津。
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第3泡：沸水沖泡30s
湯色淺黃綠，明亮度較高。香氣帶微弱花香伴隨著豌豆香，入口苦澀，久化不開。
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葉底審評
葉底柔軟度好，嫩度高，勻整度較好，不過有破張、紅張。
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茶語審評
干茶灰綠略泛白，條索緊細(xì)挺直，粗細(xì)略有不一，勻整度較好。
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湯色淺黃綠，前兩泡湯中帶有絨毛懸浮，后期茶湯油潤透亮度較高。香氣復(fù)合，略帶嫩香和花香，后轉(zhuǎn)為熟豌豆香，整體低沉。入口甜潤，鮮得發(fā)咸；有苦澀，前期化開較快，悶泡會有較重的苦澀且不易化開。
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葉底柔軟度好，嫩度高，勻整度較好，不足的是有破張、紅張。
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茶語評分：8.3分
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專家審評
這款茶優(yōu)點是原料嫩度比較好，干茶色黃綠、略有毫，湯色黃；缺點是香氣稍有點煙但不是很明顯?？傮w上來說這款茶品質(zhì)一般。
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本款茶綜合評分 8.4 分，茶語網(wǎng)綜合評分排名第 1649 名。
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這款茶，整體香氣清鮮，香甜，沖泡之中散發(fā)出嫩蠶豆的香氣，帶有隱隱的花香，香氣有比較高的延續(xù)性。
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茶湯適口，滋味鮮活有甜潤度，但較為成熟的選料，讓茶湯豐富度表現(xiàn)一般，入口有一絲苦味掠過，雖稍有澀感，亦能快速化開，飲后有回甘，微有生津。
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基本信息
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品牌：徽六
茶類：黃茶
產(chǎn)區(qū)：安徽
生產(chǎn)時間：2017年
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沖泡準(zhǔn)備
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茶樣：3g
茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶盤、茶巾、茶匙、茶針
用水：茶語專用水
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干茶審評
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干茶葉背褐綠，葉面黃綠，帶毫，茶條較緊直，略帶黃片，嫩度為一芽二葉到三葉，帶部分老葉，微有爆點。干茶有清香。
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沖泡審評
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第1泡：沸水沖泡10s
湯色淡黃，明亮度較高，茶湯香氣清鮮，略有花香，帶有嫩蠶豆的香氣，茶湯入口較甜，有順滑感，滋味較鮮活，較平淡。
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第2泡：沸水沖泡20s?
湯色淡黃，較明亮，嫩豆香為主，帶甜，有花香，茶湯鮮活，入口甜潤，較順滑，滋味變濃，有一定厚度，兩頰稍有澀感，化開快，飲后有回甘，微有生津。
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第3泡：沸水沖30s?
湯色黃，明亮度較高，甜豆香稍低，有清香，滋味較濃，茶湯入口帶甜，口內(nèi)略有一絲苦味掠過，澀味較顯，化開快，有回甘生津。
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第5泡：沸水沖泡50s?
湯色黃，明亮度高，清香稍平，茶湯滋味平順，略有甜，有澀感，有回甘生津，出水味。
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葉底審評
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葉底綠黃，較亮，葉質(zhì)柔軟，一芽二葉為主，葉蒂發(fā)紅，有魚葉，稍有碎，勻整度一般。
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茶語審評
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干茶葉背褐綠，葉面黃綠，帶毫，茶條較緊直，略帶黃片，嫩度為一芽二葉到三葉，帶部分老葉，微有爆點。干茶有清香。
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湯色黃色，明亮度較好。香氣清鮮，嫩豆香為主，有甜香，略有花香，整體香氣較好，較持久。茶湯順滑，有活性，口感甜潤，厚度一般，有一定濃度，入口微有苦，帶有澀感，化開快，有回甘生津。
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葉底綠黃，較亮，葉質(zhì)柔軟，一芽二葉為主，葉蒂發(fā)紅，有魚葉，稍有碎，勻整度一般。
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茶語評分：8.4 分
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專家審評
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干茶芽葉較壯，色澤黃綠尚翠，較顯芽、顯毫，有黃片、較勻整，湯色嫩綠明亮。香氣花香較高、較持久。滋味較醇厚、尚鮮爽。 葉底黃綠較勻、較軟。?
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茶人列傳S
S做茶十余年，有點名氣，非常自負(fù)，常認(rèn)為自己的茶好，別人的都是垃圾。
一日，S來到旗下的經(jīng)銷商小黃處，小黃是S比較看重的，打算大力培養(yǎng)，讓小黃不再賣其他人的茶。
S沒預(yù)約，店里沒其他客人，小黃正好在泡茶，沒換茶，順手給S倒了一杯，S隨口一喝，立馬找垃圾桶吐掉，連聲罵道：“什么垃圾茶，難喝死了，簡直要命?！毙↑S尷尬極了，但又不能不回應(yīng)，只得小聲說到：“老師，這是你的茶。”S面不改色應(yīng)到：“是嘛，我來看看”。
S占了主泡臺，找小黃要來茶餅，自己重新撬茶、泡茶、潤茶、分湯，只見S緩緩抿一小口，閉上眼睛回味良久，吐了口氣，對小黃說到：“好茶！舒服！小黃，你泡茶的技術(shù)需要多跟我學(xué)學(xué)，我這么好的茶被你泡壞了。”接下來，S開始大談他的茶多好，游說小黃只賣他的茶。
茶人列傳T
T算是茶界老人，做茶網(wǎng)站，做茶報紙，一年年折騰下來，沒有大富大貴，養(yǎng)了一幫人，老婆女兒聚在身邊，小日子也算過得不錯。
2013年，T開始大額銀行貸款，第一次就利用公司流水貸了五百萬，中介先幫T買房買車，貸款下來扣掉車款房款和手續(xù)費(fèi)，也有三百多萬。T擴(kuò)招人員，網(wǎng)站升級，一時間茶城到處都是T的人。最厲害的當(dāng)屬和人合伙做小額貸款，日進(jìn)斗金。那段時間見T走路都自帶風(fēng)聲，躊躇滿志的樣子，頗有些成功人士風(fēng)范。
再接下來，聽T說起又找其他銀行貸款了幾百萬，開始和茶企合作做自己品牌的茶，招兵買馬，風(fēng)風(fēng)火火很是熱鬧；又到處拆借和其他小額貸款公司合作，每天利息都上萬進(jìn)賬，T買了第二張車，計劃換大房子，做更高端的茶。
2016年，T開始到處借錢，據(jù)傳，小額貸款公司的款一分都收不回來。
再后來，聽說T車房都被查封拍賣了。那年，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)見過一次T，瘦得不成樣子。
茶人列傳U
2012年春，易武麻黑村，昆明的李先生轉(zhuǎn)進(jìn)了茶農(nóng)U家，U非常熱情，連忙泡茶，并吩咐老婆殺雞做飯。
U剛做好曬干的古樹茶李喝完后覺得還算滿意，一問價格也不算高，李和U定了5件茶，50公斤，沒付定金，李在U的本子上寫了電話，說還要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)易武其他地方，也就2-3天，回去之前轉(zhuǎn)進(jìn)來再把茶拉走。李吃完飯帶著U送的一大包茶樣就走了。
李被其他事情耽誤了下，過了一周多才去拉茶葉。U說你可來了，打了好多電話打不通，中途有人要買，想著答應(yīng)了李，又不好意思賣，正著急呢......李邊嘀咕不可能啊我電話一直開著，邊翻U的本子，發(fā)現(xiàn)電話號碼確實錯了一位。
接下來，李每年都要轉(zhuǎn)到U家，經(jīng)常是和一幫做茶的朋友三五成群一起來，李和李的朋友們吃了U不少雞，也買了U不少茶。
茶人列傳V：美女茶藝師
你臉紅什么？出來后，強(qiáng)哥問我。
今天強(qiáng)哥帶去我一個茶館喝茶，茶館裝修古色古香，室內(nèi)沉香裊裊，小橋流水，古琴聲聲，是十分專業(yè)的老茶館，讓我這個做茶十來年的人自慚形穢。
主人是個唐服飄飄的美女，專業(yè)茶人，據(jù)說還去日本學(xué)過茶。美女引我們坐在一整套都是海南黃花梨茶臺前，先從一青花水缸取水，再注入一名貴老鐵壺，放在炭爐上燒水，又爬高拿下一檀木老盒，取一餅老茶，纖手輕輕撬茶，放小稱上稱好。
水開了，美女取出一個明青花的蓋碗，注水洗茶，在我們面前擺上同樣是明青花的品茗杯，美女邊忙邊介紹，這是市場特別稀少的一款幾十年的老茶，是強(qiáng)哥來才從高閣取下來，動作輕緩，語速輕柔，好一個伺茶可人兒。
洗茶后，先給我們喝了杯清水后，等了十來分鐘才開始泡茶。從我們進(jìn)門到喝茶估計半小時吧，搞得我都有點口渴了。
美女泡茶分湯給我，我就迫不及待端起杯子，一口下去，一大股六六粉味道，又不好吐掉，憋得我臉通紅。只好咽下去，喉嚨癢得不行，干咳了好一會。后面就推脫今天身體不適合喝茶，
我回了強(qiáng)哥一句，今天天氣太悶了。
茶人列傳W
W是北方人，做茶多年。
春茶某日，W來到云南某茶區(qū)村，考察了一番，甚是喜歡。
W對茶農(nóng)說，茶園絕對不要打農(nóng)藥不要用化肥，我們這些做茶的就喜歡原生態(tài)的，你去幫我組織這些生態(tài)茶，農(nóng)藥化肥的一概不要，W付了定金，預(yù)定了一批生態(tài)好茶。
幾天后W來收貨，對著茶農(nóng)猛噴，怎么這么丑，茶葉子黃黃的，瘦不拉幾，還有蟲眼...旁邊這個好看，綠油油的，粗壯，芽頭大，這個多少錢...
W在村子里拉走了一整車好看的茶，價格比預(yù)期的便宜一半還多。W心滿意足，打著滿肚子土雞土酒的飽嗝，說明年再來。
送走W，茶農(nóng)對老婆道，還得再買點農(nóng)藥和化肥，把那些放養(yǎng)的茶園也用上。
茶人列傳X
X南方人，來到更南偏西的云南做茶。
X之前在老家有一小茶葉店，沒啥起色，發(fā)現(xiàn)對于普洱茶來說，云南機(jī)會更多，就關(guān)店來到云南，不開店，長期混在昆明和版納，順便倒點茶葉賣。
在昆明喝茶久了，認(rèn)識了版納茶區(qū)做茶多年在昆明開店的李先生，X發(fā)現(xiàn)自己對茶的認(rèn)知和李先生差距很大，也遠(yuǎn)無李先生的生意好，李先生周圍有一大幫喝茶的資深茶友讓X很是羨慕。
經(jīng)過一系列的運(yùn)作和巧合，X在一個恰當(dāng)時機(jī)拜李先生為師，于是，李先生就變成了李老師。
李老師知無不言，言無不盡，帶X踏遍古六大茶山，把身邊的人、山上茶農(nóng)等各種關(guān)系都介紹給X，來客人也不避諱X。當(dāng)然，X也非常給力，只要是李老師的事，就是自己的事，做司機(jī)，打掃衛(wèi)生，泡茶，搬茶，從不吝力氣。一時間，X和李老師，成了模范師徒，清風(fēng)霽月，羨煞旁人。
惜花無百日紅。
李老師突然發(fā)現(xiàn)X不怎來茶店了，打電話讓來也是經(jīng)常推，就算來也是坐一會就匆匆忙忙離開。周圍的一些客人好些也不怎么來茶店，店上小姑娘說聽說是X自己開店了，X的茶也更好更便宜。
李老師又變成了李先生，李先生能看見X的時候一般是在茶山以前李先生引薦過的茶農(nóng)家，再后來，有些茶農(nóng)委婉告訴李先生，沒有茶，都被X包圓了。
后來，李先生又聽人說，有個大師叫X，自學(xué)做茶十幾年，常年呆在版納茶區(qū)，古六山行走，深耕多年，是非常厲害的大師。關(guān)鍵是非常紅，周圍一大堆有錢的粉絲客人。
再后來，會有人問李先生，是不是和X學(xué)過茶，要不你們兩很多認(rèn)知、觀點是一樣的，產(chǎn)品相似，連客人也不少都是認(rèn)識的。李先生一般都正襟危坐應(yīng)道，不認(rèn)識。
茶人列傳Y
Y是云南知名茶專家，經(jīng)常能在很多茶相關(guān)場合見到Y(jié)，Y都坐重要位置，且多坐在舞臺中央。
2013年，在一次茶會上我和Y碰巧挨著坐，那是我第一次見Y，之前聽說過Y，茶行業(yè)知名老專家，那次我說了一些恭維的話，和Y互相留了電話。
2013年底，Y打電話給我，說了很久，我?guī)缀蹙袜培艖?yīng)著。Y來電話的意思是，以前冰島茶還不出名的時候，他收了很多冰島，總共有幾噸，他作為大學(xué)教授，還很年輕（這一點很奇怪，那時Y已經(jīng)很老了，我才30多，他怎么就年輕了？），不方便出面賣茶，讓我?guī)统鲐?，這些茶都是好東西，追的人很多，他個人研究茶幾十年，學(xué)生遍天下，可以幫我51普洱導(dǎo)流量......接著說了很多，大意就是他有多牛，影響力很大，我和他合作，是我的大機(jī)會，如有意向，合作細(xì)節(jié)可以談......
我非常反感一上來就牛皮哄哄的人，現(xiàn)在也是。但那次我還是很客氣掛了電話，只是Y一直也沒等到我的消息。
再見Y已是2015年，在某品牌茶的推薦會，Y依舊主席臺就坐，我坐在觀眾席。推薦會請了一堆人，還有相對專業(yè)的主持人，先是介紹了新品茶，接著就是沖泡這款茶，茶藝師先把主席臺等人包括Y的茶杯清空，接著泡新茶，給大家分茶，主持人就著茶藝師倒茶的間隙，請Y給大家講幾句，神奇的一幕發(fā)生了，只見Y端起空杯（茶藝師還沒有給Y分茶），聲音洪亮說到：“非常高興出席這次茶會......此茶香氣迷人優(yōu)雅，湯色黃亮，口感清甜....."，瞬間，我耳根都紅了......
后來，我?guī)缀醪粎⒓舆@樣的茶會，也沒再見過Y。
茶人列傳Z
認(rèn)識Z比較久，但基本沒什么業(yè)務(wù)來往。Z平常的工作，就是在勐海混，倒原料賣，經(jīng)常東家原料賣給西家。我2017年開始在勐海建廠，和Z的接觸就更多，Z會經(jīng)常過來聊天，告訴我一些勐海的信息，順便推銷一下茶。
有次Z打電話給我，要拿一個熟茶給我喝，發(fā)酵得非常好，原料也很好，說我肯定會喜歡。我平常也知道Z到處串，說不定真能發(fā)現(xiàn)好東西。我非常期待在自己的勐海店上等Z。
Z到了之后，我開始泡Z帶過來的熟茶，越泡越熟悉，特像我自己的第一批熟茶，我那批熟茶由于是試驗品，菌香濃，湯水細(xì)軟，湯色稍渾，屬于特點非常明顯的熟茶。到了7、8泡之后，我?guī)缀蹩梢源_定了，就問Z是不是找L先生拿的樣品，Z好生詫異道：“你怎么知道？”
我回到：“這就是我的茶，因為才出堆，我只給過L先生樣品”。
——作者呂建鋒
