按照所用到的器具不同，我把綠茶沖泡分為玻璃沖泡法、蓋碗沖泡法和碗泡法1。玻璃沖泡法是沖泡綠茶最常見、最簡單的一種方法，適合于日常一個人喝茶或者家里辦公室待客等場景。
蓋碗沖泡法分為以下步驟
溫杯：注入約1/3熱水，通過轉動蓋碗使熱水接觸到蓋碗其它地方，迅速提高蓋碗溫度。
投茶：根據(jù)蓋碗大小，投放適量茶葉。
潤茶：先注入約1/3熱水，注意水溫控制在85℃-90℃，激發(fā)茶葉香氣。
注水：將剩余熱水注入，注意水溫不可過高，以80℃-90℃為宜。
搖香：輕輕晃動蓋碗，使熱水盡可能的浸潤茶葉，此時可以感受到茶葉散發(fā)的香氣。
品茶：品茗前可先聞其香，再品其味。
碗泡法分為以下步驟
溫碗：注入約1/3熱水，通過轉動碗身使熱水接觸到碗身其它地方，迅速提高碗身溫度。
投茶：根據(jù)碗的大小，投放適量茶葉。
潤茶：先注入約1/3熱水，注意水溫控制在85℃-90℃，激發(fā)茶葉香氣。
注水：將剩余熱水注入，注意水溫不可過高，以80℃-90℃為宜。
品茶：品茗前可先聞其香，再品其味。
很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用泡一些發(fā)酵茶方法，直接用開水泡綠茶，但是水溫是對綠茶品質口感影響非常大的一個因素。因為綠茶都是用新葉和嫩芽制成的，過熱的水會導致茶葉被泡熟，里面的成分會發(fā)生性變以及流失，從而影響到茶湯的營養(yǎng)價值和口感，所以一般泡綠茶水溫最好是80℃，這樣子才可以完美保留茶葉的營養(yǎng)成分。
懶人杯泡法
蓋碗沖泡法
過年待客
這兩種就足夠了！
? ? 文 | 小白
01
今天是大年初一，踩著地上火紅火紅的鞭炮碎殼，尋著其它小伙伴玩兒。
今年的天似乎不那么冷，又或許是過節(jié)的心太過熱切，整個人暖融融的，眉梢總是掛著笑。
大年初一，吃過早飯會在家門前放一串鞭炮，家家戶戶都是如此。
于是碎紅滿地，燦若云錦，與沿街懸掛的大紅燈籠相互映襯，街頭巷尾洋溢著年味。
小白拿著一串糖葫蘆，尋著年味兒，在街上蹦跶著。
玩累了，回家喝杯茶，休息會兒就繼續(xù)出去蹦跶了，茶也喝的趕一些。
靜靜坐下來，用蓋碗沖泡，到玩的時候顯然是沒有如此耐心的。
白茶說到底是茶葉，飲品，為人所飲。
喝的人要雅，便雅。若是求快，也并不是不行。
今天的文章便來說一說，春節(jié)經常會用到的兩種白茶沖泡方式，不論是一人飲還是待客，都足夠用了。
02
第一種：懶人杯泡法。
這種沖泡法最適合平常偷懶的時候使用。
說簡單點，就是取兩片茶葉子到茶杯里面......
好吧，還是有些小細節(jié)是需要注意的哈。
取一馬克杯或者玻璃杯，順手的就行。
容量最好適中些，您要是拿個大缸小盞的，投茶量就應該做出相應的調整。
小白建議的投茶量是200ml~300ml容量的杯子搭配2~3克的茶葉。
至于精確的量，茶友們可以自行做出微調。
原則來說，喝茶不要喝濃茶，畢竟?jié)獠鑼τ谏眢w來說是一種負擔，甚至會引起不良的身體反應。
喝濃茶容易導致醉茶，有些人連喝幾杯濃茶過后會出現(xiàn)失眠、頭痛、惡心等癥狀，嚴重的甚至會導致肌肉顫抖、心律紊亂等。
除了要避免飲濃茶之外，還要避免空腹喝茶。
若是在饑餓的時候喝茶，最好先吃兩塊兒小點心，墊吧墊吧。
03
杯泡法依然是要用沸水沖泡的，這樣才能讓高沸點的物質更好的析出。
不論是飲水機還是暖水瓶，里面的水都不會是100℃沸騰的。
茶友們還是得自己將水燒開，這個懶人沖泡法好像也是相對“懶人”一些，哈哈哈哈。
畢竟這是泡茶的底線，若是真懶到用溫水浸茶，那還是喝白水好了。
唯有用沸水沖泡的茶葉才能泡出茶香，泡出湯水中的勁道來。
注入沸水之后，靜置一分鐘左右就可以喝啦。
如果茶葉放的比較多，最好是盡快飲用，這樣茶葉內質才不會析出過多，泡的久了也難免變成濃茶哦。
再則冬天茶水易冷，為了避免冷茶冷飲，也是要盡快喝完的。
04
第二種：不出錯的蓋碗沖泡法
上面的說的懶人沖泡法除了適合懶人之外，過年串門的親戚朋友只稍作一會兒，更換的頻率比較頻繁，用杯泡茶就比較省事了。
但如果是許久沒見的好友親朋，想要坐下來好好的敘一敘舊。
那么就可以坐在茶桌前，仔細選上一泡好茶。
談笑間，杯中茶水盈了又缺，缺了又盈。
茶桌上水汽未干，臉上紅暈又起，歡笑間，茶香氤氳，聊得盡興，喝的也暢快。
茶具是常年備的，取110ml的蓋碗，潤盞溫杯，放入5克的茶葉。
蓋上蓋子輕搖，揭開蓋子，干茶的香氣一路飄搖到鼻尖，香氣清甜怡人。
含笑看著聊著正歡的友人，水正好燒開了。
左手提壺，注入沸水，干茶被水浸潤的那刻有些失神，竟像是花朵在水中綻開的姿態(tài)。
哎呀，這時候再蓋上蓋子出水，算是坐杯了。
05
不過是第一沖，不妨事兒的吧。
余光偷瞄聊得正歡的那群人，還好沒人發(fā)現(xiàn)。
將茶海中的茶水均勻的分到各個人的茶杯里，最后是自己面前的主人杯。
正欲入口，對面那人狡黠一笑，說：“出水慢了吧？”
臉一紅，這也能注意到呀？剛剛不是只顧著聊天么？
第一沖后來就算是正常出水，之后的味道也會受到影響。
但那有如何？
咱們是泡茶的手藝人又不是機器，還不能容許出些錯誤么？
“新的一年，希望你這泡茶的手藝再精進些吧，可惜咯這一泡好茶。”
“來來來，你來泡??！”
“開玩笑呢，您掌心溫著這茶具久了，都生出靈性來，在你手里才能泡出好茶?！?/p>
吵吵鬧鬧，于友共飲，這才是過年喝茶別致的趣味。
至于茶，它和酒一樣，不過是感情的催化劑。
倒盡的是杯中的茶水，道不盡的，是長久的情誼。
06
懶人沖泡法，適合日常的時候，隨時都可以沖泡著。
蓋碗沖泡法的地位是正統(tǒng)，屹立不倒，品鑒時不可缺少的方式。
至于選擇哪一種就看茶友們的喜好啦。
您喜歡哪種，就用哪種，喝茶就是順自己的心意。
新的一年，也祝茶友們事事順心，心想事成。
再多的祝福，也抵不過陪伴，新的一年也要一起走哦！
龍井茶以其綠色，香氣，清爽的口感和美麗的外觀而聞名，享譽全球。制作龍井茶的最佳選擇是選擇透明玻璃茶杯。你也可以選擇蓋碗沖泡它。
在杭州西湖，可以看到美麗的鄉(xiāng)村和精致的茶園，這里有名為龍井茶的著名綠茶，這是一種風味和香氣濃郁的中國綠茶，已有數(shù)千年的歷史。
干龍井茶是什么樣的？
龍井茶的干燥葉子具有光滑，扁平和矛狀外觀。而較高等級的龍井則更加美觀。
龍井茶具有清爽的口感，帶有清新醇厚的香氣。茶湯是可愛的淡黃綠色金色。
要真正享受你的龍井茶，你最好選擇一個漂亮的玻璃杯或一個蓋碗來泡茶，然后你可以看到葉片的美麗，因為他們就像在水中跳舞，葉子展開散發(fā)香氣。泡一杯龍井是一種美好的感官體驗。
龍井茶的玻璃杯泡法
準備：玻璃，茶具，公道杯，杯子，過濾器和茶道套裝（茶勺，茶鑷子，茶針，茶勺，茶漏斗和茶葉容器）。
步驟1.取茶：用茶勺從茶葉罐（或袋子）中取2克龍井茶，然后將茶葉放入茶葉架中。
步驟2.預熱玻璃：將一些水倒入玻璃杯，以及茶杯和公道杯中，對其進行清潔，消毒和預熱。
步驟3.撒茶：首先，加入約1/3的水，然后加入干茶葉。輕輕搖動玻璃杯，然后倒入約70％的水。在這個過程中，你可以看到葉子在水中展開和旋轉時的舞蹈。（圖中的玻璃是385ml，我們首先倒入90ml水，然后在加入茶后加入180ml水）。
注意：我們使用的龍井茶是嫩的，所以我們建議將茶放入水中，然后加入更多的水。
步驟4：釀造時間：約3分鐘后，您可以在展會上倒出茶湯，然后將茶葉放入茶杯中。如果你一個人喝，那么你就不需要使用公道杯了。
通常龍井茶可以用這種方法釀造2-3次。每次香氣和味道都有點不同。
提示
1.龍井茶是由嫩茶葉制成，不適合用沸騰的熱水。你可以讓開水冷卻幾分鐘，然后倒入杯中。適當?shù)臏囟葹?0°C-85°C（176℉至185°F）。
2.如果你喜歡濃郁的味道，你可以沖泡茶超過3分鐘。或者加入2克以上的茶葉。
3.在重新注水之前，請將約1/3的茶液留在玻璃杯中。這樣，你的第二次沖泡會更好。
龍井茶的蓋碗泡法
步驟1.用茶勺從茶葉罐（或袋子）中取2克龍井茶，然后將茶葉放入茶葉架中。并向您的客人展示茶具，以欣賞茶葉的美麗外觀。
步驟2.將一些水倒入玻璃杯，以及茶杯和公平杯中，對其進行清潔，消毒和預熱。公平杯用于盛放精心釀造的茶，然后將茶湯倒入每個杯中，每個杯中均勻地倒入茶湯，以表示每個人都受到同樣的尊重。
步驟3.（可選）在綠茶上倒一些水，然后在約2-3秒內倒掉。這叫做洗茶。
注意：對于高級綠茶或有機茶，您不需要洗茶。
步驟4：將龍井茶放入蓋碗，倒入176℉溫水（大約1/3的蓋碗），然后轉動幾次，以便完全潤濕杯中所有的龍井茶。這樣可以從茶中汲取味道，讓您聞到新鮮的味道！
步驟5：然后用熱水沖洗以填充你的蓋碗并讓葉子完全展開。
注意：如果綠茶是高檔的，你不需要覆蓋你的蓋碗。
步驟6：將茶泡好約20秒鐘，然后將茶湯倒入您的茶杯中。然后與你的朋友分享。
完成第一次沖泡后，重新加注溫水，并每次延長沖泡茶時間10-20秒。龍井茶通?？梢苑磸蜎_泡3-4次左右。
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