泡茶可以很隨意，一壺一杯快哉一天；泡茶可以很講究，什么茶配什么器，什么器入什么席。
從簡(jiǎn)至繁的變化，可以隨心而為，也可以根據(jù)喝茶場(chǎng)合布置。
不管是初入茶界還是早已“茗”聲大噪，茶具的挑選和搭配永遠(yuǎn)都有說(shuō)不完的樂(lè)趣。
杯小茶整理了茶席上常見(jiàn)的器具與茶友們分享，快對(duì)照一下自己的茶席，還缺了哪些好東西呢？
基礎(chǔ)茶具
?茶壺/蓋碗：?用于泡茶。
?公道杯：?用于均勻茶湯、分茶。
?品茗杯：?用于喝茶，杯子較矮。
?聞香杯：?用于聞茶香，杯子較高。
?杯墊：?用于盛放品茗杯，遞茶。
?茶盤(pán)：?用于盛放茶具、排水。
?茶荷：?用于盛放觀賞茶葉，并置入茶壺。
?茶葉罐：?用于儲(chǔ)存茶葉。
?茶巾：?用于清理茶桌、茶具。?
煮水器具
◇煮水壺
?飲水機(jī)：?方便，但水無(wú)法煮沸。
?電熱水壺：?燒水快，但沸騰不均勻。
?陶壺：?煮水、煮茶兩相宜。
?玻璃壺：?便于觀看水的狀態(tài)。
?鐵壺：?改善水質(zhì)、提升泡茶口感。
?銀壺：?煮水鮮活，泡茶提香。
◇煮水爐
?炭爐：?適用于大部分材質(zhì)的壺，煮水活性好，但使用起來(lái)不太方便。
?電磁爐：?適用于鐵壺，不適用于玻璃壺、陶壺。
?電陶爐：?適用于大部分材質(zhì)的壺，鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱，煮水水質(zhì)好，且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
茶道六君子
茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具，材質(zhì)通常為竹木或金屬?！傲印币话銥榱?，但茶刮和茶針有時(shí)候會(huì)制成一頭平一頭尖的結(jié)合體，則為五件。
?茶筒：?用于收納道具。
?茶漏：?壺口較小的時(shí)候，可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用，此外，過(guò)濾茶渣的茶濾也可以叫茶漏。
?茶夾：?用于夾杯子等。
?茶則：?用于從茶罐或袋子里取茶葉。
?茶針：?用于通壺嘴或撥茶葉。
?茶匙：?用于撥茶葉、清理茶壺，也叫茶刮、茶撥。
其他小工具
?壺承：?不使用茶盤(pán)時(shí)需要用壺承盛放茶壺。
?養(yǎng)壺筆：?用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤(pán)。
?杯墊：?用于放置茶杯、敬茶。
?茶刀：?用于撬茶餅、茶磚等緊壓茶。
?蓋置：?用于置放壺蓋。
?茶夾架：?用于擱茶夾、茶針、茶匙等。
?水洗：?用于清洗茶杯或盛放茶渣水，也叫茶渣缸、水盂、建水等。
裝飾道具
?桌旗：?材質(zhì)、形態(tài)多樣，功能類(lèi)似于桌布，也叫茶席。
?茶寵：?茶桌上的小擺件。
?香爐：?用于焚香。
?花瓶：?用于插花。
欣賞了那么多茶具，發(fā)現(xiàn)自己還缺少哪些呢？
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茶具挑選和搭配帶來(lái)的滿足、幸福，分享出來(lái)，可以成倍增長(zhǎng)，也許冥冥之中都為同一種茶具傾心的有緣人，就在這里。
說(shuō)起沖泡普洱茶，那么蓋碗是必不可少的茶具，一套好的蓋碗，不僅在沖泡時(shí)盡顯高端典雅，而且用蓋碗沖泡普洱茶還能更好的觀賞整個(gè)沖泡過(guò)程中茶的變化。
蓋碗也叫三才杯，蓋為天、碗為人、托為地，暗合天地人之意。是泡茶中最實(shí)用，使用性最廣泛的茶具，適用于六大茶類(lèi)。相信每個(gè)愛(ài)茶人都有一套蓋碗，每當(dāng)閑暇時(shí)，便撫蓋弄碗，珍茗入碗，沸水浸泡，蘭指間，玉液瓊漿，香滿室，泡茶操作行云流水，盡顯大師風(fēng)范，典雅高貴，你值得擁有。
但對(duì)于很多新手來(lái)說(shuō)，挑選蓋碗很重要，蓋碗泡茶不掌握技巧，經(jīng)常容易燙手，因此選擇合適的蓋碗以及正確的蓋碗拿法很重要。
如何挑選一款不燙手的蓋碗
第一點(diǎn)：蓋碗杯身的弧度
選擇蓋碗時(shí)，蓋碗杯身的弧度小，手指捏上去容易燙手，所以選擇杯身弧度大的蓋碗，高溫才不至于迅速傳到杯口，捏碗時(shí)不燙手。
第二點(diǎn)、蓋與碗口的距離
蓋與碗口的距離稍大一點(diǎn)，這樣才能將熱量阻斷在中間，杯口溫度不會(huì)太高。拿蓋碗才不容易被燙。如果這個(gè)距離太小，那么杯中的水溫很快就傳到蓋碗邊緣，容易燙手。
第三點(diǎn)蓋紐要高
蓋紐就是蓋碗上突起的部分。如果蓋紐是凹的，蓋紐離蓋短，手指按在上面就燙。而蓋紐做的比較高的話，就不那么容易燙手。
第四點(diǎn)、盡量選白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是品茶，鑒茶的必備茶具，便于觀賞辨別茶的好壞，以及茶在碗中的變化。所以，每個(gè)愛(ài)茶人都應(yīng)該有一個(gè)白瓷蓋碗。白瓷蓋碗再配個(gè)玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不損，茶湯不失味，玻璃與白底瓷看湯色也方便。
第五點(diǎn)、蓋碗容積
蓋碗容積可以根據(jù)自己喝茶人數(shù)的多少來(lái)決定，不過(guò)市面上最多見(jiàn)的，就是140cc標(biāo)準(zhǔn)7克蓋碗，如果蓋碗160cc，就是8克標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，容量與投茶量20:1。
蓋碗怎么拿不燙手
1、三指法
新手推薦先學(xué)三指法，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無(wú)名指和小指彎曲并在中指邊上，不與蓋碗直接接觸，否則燙手，把蓋碗垂直過(guò)來(lái)，即可出湯。
2、抓碗法
抓碗法適用于男性，有大權(quán)在握的意味。女子使用此法更顯野性。使用抓碗法的人不多，因?yàn)檎麄€(gè)手抓住蓋碗比較燙手，難度大，初學(xué)者不容易掌握。左手將蓋碗拿起，調(diào)整好蓋子開(kāi)口大小，右手拇指壓住蓋鈕，其他手指拿住蓋碗底部的圈足，不可接觸碗身，否則會(huì)燙手。將蓋碗垂直過(guò)來(lái)，蓋子的方向朝向自己，碗底背對(duì)自己，即可出湯。
蓋碗價(jià)格推薦
一般新手用來(lái)練手的蓋碗不用買(mǎi)多貴，參考價(jià)格20元，如果是好一點(diǎn)，美觀一些的蓋碗一個(gè)在60元左右，追求材質(zhì)、品牌的話，價(jià)格更高，幾百上千的都有。
不管使用哪種方法拿蓋碗，其蓋碗姿勢(shì)與公道杯要垂直。出湯時(shí)，將杯蓋稍微傾斜，留出恰好出水的縫隙，又可以隔離茶渣。將中指和拇指放在蓋碗邊緣，食指輕壓蓋紐。三點(diǎn)一線，正好是蓋碗的中心線。這樣，動(dòng)作優(yōu)美，讓人賞心悅目。
古人云：“茶滋于水，水籍于器?！辈浑y看出茶具在飲茶時(shí)的重要性。好茶、好水、好的飲茶環(huán)境，構(gòu)成了品飲茶的大環(huán)境，如果再有好的茶具，那整個(gè)品飲茶的過(guò)程也就完美了。
而生活中較常用的茶具材質(zhì)要屬陶瓷了，但是陶和瓷其實(shí)是兩種東西，那么在挑選的時(shí)候有哪些選購(gòu)技巧呢？下面為大家總結(jié)了幾點(diǎn)，供各位參考。
一、瓷器和陶器有什么區(qū)別
陶器茶具指的是用陶土燒制的茶具，瓷器茶具是用瓷土燒制而成的茶具，兩者都稱(chēng)為陶瓷茶具，那么兩者具體有什么區(qū)別呢？
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使用的原材料不同
相對(duì)陶器茶具來(lái)說(shuō)，瓷器茶具對(duì)原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料，像高嶺土，陶器茶具用一般的粘土作坯即可。
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燒制的溫度不同
瓷器燒制的溫度一般都要高于陶器的燒制溫度，瓷器茶具的燒制溫度大都要達(dá)到1200攝氏度以上，但是陶器茶具燒制溫度不能燒到這么高的溫度。
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堅(jiān)硬度不同
這也是由于燒制的溫度不同導(dǎo)致堅(jiān)硬度有所差異。瓷器茶具的堅(jiān)硬度比陶器茶具的硬度大，而且瓷器茶具的聲音更加清脆，胎體表面用一般的鋼刀很難劃出溝痕。
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透明度不同
瓷器茶具的坯體無(wú)論薄厚都要比陶器茶具更透明，陶器茶具即使薄也并不透明。
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釉料不同
瓷器茶具的釉料既可以在高溫下與胎體一次燒制而成，也可以在高溫素?zé)ド显賿斓蜏赜?，第二次低溫?zé)?；陶器茶具有掛釉和不掛釉?xún)煞N，掛釉的陶器釉料在較低的燒制溫度時(shí)即可熔融。
也正是因?yàn)檫@些不同，才會(huì)造就瓷器和陶器的獨(dú)有的特點(diǎn)：
● 瓷器特點(diǎn)是表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。
陶器造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。
二、陶瓷茶具怎么挑
古人講究飲茶之道的一個(gè)重要表現(xiàn)，是非常注重陶瓷茶具的本身的藝術(shù)，一套精致的茶具配合色、香、味三絕的名茶，可謂相得益彰。那么，如何來(lái)挑選一套質(zhì)量佳的陶瓷茶具呢？
01
瓷器看“透亮”
瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”。
看表面：要溫潤(rùn)潔凈，用燈光照射透亮無(wú)暇可判斷為好瓷器；
看顏色：青花或彩繪的瓷器，注意顏色是否不艷不晦、不淺不深、有光澤；
分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來(lái)光滑，顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來(lái)有凹凸感，一般作為觀賞，不宜盛裝食物。
02
陶器看“質(zhì)地”
看顏色：陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。
質(zhì)地和手感：陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。用手觸摸茶具，看內(nèi)壁是否光潔。
除此之外，你還需要注意這些細(xì)節(jié)：
無(wú)論是陶器還是瓷器茶具，都要觀察它的器形是否周正，有無(wú)變形。像有一些杯子就容易出現(xiàn)不夠圓的現(xiàn)象；用電筒照，觀察釉面是否光潔、均勻，是否有氣孔、黑點(diǎn)、甚至脫釉等現(xiàn)象；用手指輕輕彈一下茶具，如果聲音清脆則完好無(wú)損，聲音沉悶則可能有暗裂紋。
三、什么茶適合陶瓷茶具
茶具與茶是一樣的，不同的產(chǎn)地、不同的土質(zhì)、不同的工藝，都會(huì)有不一樣的特質(zhì)。
選擇茶具時(shí)，無(wú)論是茶具的顏色還是質(zhì)地，都要結(jié)合茶葉的特點(diǎn)，最大限度的表現(xiàn)出茶的品質(zhì)為原則。
1
紅茶
可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗等，能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
2
白茶
新茶用瓷器沖泡更能凸顯其鮮，老茶用陶壺煮飲更夠味。
3
烏龍茶
選擇瓷質(zhì)薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。襯茶色，聚攏茶香，更能凸顯其高揚(yáng)的香氣。
4
黑茶
黑茶可沖泡也可煮飲，用陶制茶具能消除雜味，更突出其陳醇的韻味。
5綠茶
綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)茶具等。
6
黃茶
可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、蓋碗等，能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
茶具的造型各異、色彩繁多、精美別致，是品茶時(shí)不可或缺的情趣。大家掌握這些挑選茶具的技巧后，一定能在日常的品飲中，體會(huì)到茶具帶給我們的視覺(jué)享受。
來(lái)源：茶藝大師工作室
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