如果茶怎么泡都不好喝時怎么辦 ??？
如果您購買的茶葉，明明在試喝時是清香甘甜的，沒想到回到家怎么樣都泡不出那兒味，那么請檢查以下幾項：
1.茶葉是否是經(jīng)過完整的烘培過程，不論高山茶還是臺地茶，都須要是處理過程完整的茶葉，才能展現(xiàn)應(yīng)有的風(fēng)味及較長的保存期限。
2.水質(zhì)是否有消毒藥水的味道，自家的飲水有消毒味一定會大大地影響茶的美味。
3.茶壺、茶?；虿璞扰莶栌镁撸欠裼型廖?、陳味或雜味，一定要徹底的清潔干凈，完全地?zé)o味才能使用。
4.置茶量是否適當(dāng)，過多過少都不合宜，若不知最適合的份量，則可多試幾次不同的份量，所泡出來的茶滋味是否有所不同，來決定什么份量的味道最適合自己。
5.水溫是否適當(dāng)，要依照不同種類的茶，給予不同溫度的熱水。
6.每泡茶停留的時間是否適當(dāng)，過久味道都不堪入口，太快又嘗不到好茶味。這也是可以透過試驗來找出最好的時間點。
??所謂小壺茶泡法，即是俗稱的「老人茶」泡法。首先準(zhǔn)備一個使用方便、好拿、好用又安全的茶壺，先以熱水倒入茶壺中做熱壺及清潔的動作，依品飲習(xí)慣或喜好投入適量的茶葉干，一般約為茶壺內(nèi)容量的五分之一量最適宜，但可依各人口味喜好自行調(diào)整。
通常第一泡茶的時間約是５０秒到１分鐘，主要以水溫、茶葉量來做調(diào)整，若是茶葉量多且水溫高即需快沖快倒，若是水溫不高或茶葉量不多，則需拉長時間浸泡，才能得到適宜的茶湯滋味，而一般而言一次的茶葉用量應(yīng)至少可沖泡三次，甚至到五次，這一切仍是依茶葉量或前幾次沖泡時間長短來作拿捏。
??容積150cc評審杯，放入三克茶葉，用八分滿適溫?zé)崴菟闹亮昼娮笥液笤囷嫛?/span>
依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)評審茶湯的沖泡法而言，方式如下：
茶與水比例以１：５０；即３克的茶葉，以150cc、水溫100°燒開的熱水來沖泡，不管是何種茶葉種類，即使是綠茶，也要浸泡５～６分鐘。如此一來，茶葉中的所有可溶物便會一股腦兒全部溶出，這即是鑒茶專家們用來評鑒茶湯最好的方式，當(dāng)溶出全部可溶物時，便能清楚分辨茶湯中的酸、澀、苦、甘、甜等滋味是否均衡、協(xié)調(diào)，并依此做為判分的標(biāo)準(zhǔn)。這個方法而可以用在我們平時去購買茶葉時，挑選好茶的最好方式，有些商家為了使茶味香醇濃厚，常常使用了過量的茶葉來沖泡，所以喝起來總是特別香、特別甘甜，等自己回家后便沖泡不出這個味道，道理就是在這里了！
??我國傳統(tǒng)典型泡茶的待客方式有二，即小壺茶泡法與蓋碗茶泡法。尤其是蓋碗茶泡法，主客之間一人一杯，奉茶方式各別獨立，在品茗中不自覺地能顯現(xiàn)個人的修養(yǎng)與內(nèi)涵。蓋碗茶泡法，顧名思義其組合為「蓋」與「碗」，另外再加一個「碗托」于其下方便拿取。通常蓋碗茶泡法為將適量茶葉(2.3克或3克）放入碗內(nèi)（容量150cc），沖入適溫開水，待適當(dāng)濃度茶湯時（浸泡時間取決于茶葉生熟度和沖泡的次數(shù)等，約八分鐘）直接托碗飲用。也有將蓋碗當(dāng)茶壺使用，如上所述將茶湯另行倒入額外飲杯，再取之品茗。此種蓋碗當(dāng)茶壺使用方式可隨時掀蓋察看茶湯濃度，亦可賞聞薰于蓋底上的香氣；同時茶葉放入與茶渣去除、清洗較為簡單方便。
單杯茶泡法為最直接又方便的泡茶方式。也就是一個茶杯，放入茶葉開水沖泡，舉杯飲之?？此坪唵危鹊讲豢嗖粷〉胶玫牟铚捅仨毬远枞~一二。茶湯就是開水沖泡茶葉后，茶葉本身「水可溶物」與沖泡開水接觸溶解混合所形成；如果我們能夠控制好茶葉本身之「水可溶物」完全充分溶解出來后，使茶湯的濃度保持一定不再變化，這樣就能呈現(xiàn)我們所希望的「適當(dāng)濃度」。
經(jīng)專家實驗的結(jié)果比例，150cc的水量配合2.3克的茶葉（用茶量ｇ= 水量cc乘以1.5％），然后以適溫水溫沖泡約十分鐘后就是適當(dāng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)茶湯。換言之，假設(shè)個人使用的辦公室茶杯為300cc容量，想喝烏龍茶就置入約4.6公克的茶葉（茶量可稍作調(diào)節(jié)，以迎合個人的愛好與茶質(zhì)本身的差異），借由飲水機開水（約攝氏90度）沖泡十分鐘，之后就可以慢慢隨意享受品茗，不用怕茶湯過濃或太淡。
??將適量茶葉放入大壺中，注入適溫的熱水約四分之一滿，放置約一分鐘，使茶葉浸潤舒展，再注入約八、九分滿，約五分鐘后持茶壺將少量茶湯來回注入茶杯中，使每杯茶湯的濃度相當(dāng)后，端茶奉客。
所謂「冷泡茶」，就是以冷開水來浸泡茶葉，這是一種很健康且既方便的泡茶方式。由于冷泡茶是以冷開水來浸泡茶葉，可減少茶丹寧酸釋出，飲用時減少苦澀味，增加茶的口感。且冷泡方式可以降低茶湯的咖啡因含量，減緩茶葉對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。無論是學(xué)生、上班族、登山好手或者是開車族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。一般建議可以在飲用的前一天晚上將茶葉放入冷開水中，亦可用礦泉水瓶倒進開水及適量茶葉，放入冰箱，隔天出門時就可攜出飲用，相當(dāng)方便。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發(fā)起來，香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。因而以冷水泡茶的味道更感覺會相當(dāng)香醇甘美，不會有茶澀味，若是在炎熱的夏天里，飲一口清涼甘醇的冷泡茶，將是人生中的一大享受。
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2020年，我們一起度過了不平凡的一年，感謝茶友們一直以來的溫情陪伴。2021年，福元昌與《普洱》雜志聯(lián)名推出全年期刊茶禮福袋感恩活動，書香茶味，一路相伴。新春將至，我們滿懷感恩與期待之心，與您共迎新年，同品茶香，同讀好書。
十五年耕耘的茶文化第一品牌
《普洱》雜志，在十五年的時間里，五千多個日日夜夜中，以145期雜志串聯(lián)起了茶文化的厚重和人文的知性，不僅填補了普洱茶文化在中國大陸的空白，還重塑和構(gòu)建了普洱茶文化體系。當(dāng)然《普洱》雜志在已經(jīng)能夠引領(lǐng)普洱茶生活方式的同時，也在探索創(chuàng)新中國期刊的全新發(fā)展模式。
2021年將至，正值《普洱》雜志喜迎十五周年，福元昌與其聯(lián)名推出月供書香茶禮福袋。這個新年禮包里，除了聯(lián)名款的易武紀(jì)念青餅(357g)一餅，福元昌定制蓋碗茶器一套外，還能在每月收到雜志的同時，收到由福元從西雙版納寄出的當(dāng)月新品試飲或口碑茶品福袋。周年回饋價，僅需￥1998。讓你的一整年，由易武的清幽雅韻開啟，繼而感受每月未知的茶山口感驚喜，書香茶味，你的生活，不僅需要文雅情調(diào)，還需要上佳味道。
古六山之首易武，百年老字號正味
這次福元昌與《普洱》雜志的聯(lián)名茶書周年禮，選取了福元昌最具代表性的易武產(chǎn)區(qū)作為開篇茶禮。易武，作為古六大茶山之首，數(shù)百年來見證了普洱茶史的繁榮昌盛，而福元昌因在易武茶山根植多年，長期的積累耕耘使得自身擁有穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的原料基地，加上有著豐富經(jīng)驗的手工制茶老師傅，這些條件都使得福元昌的易武茶品品質(zhì)上乘。
因此福元昌在這次的聯(lián)名活動中，也希望茶友能夠在這片開年就寄送到手中的易武茶里，喝到有如福元昌百年傳承至今的古法、老味。香逾百年的易武幽蘭雅韻，由名門正派的老字號以經(jīng)典工藝呈現(xiàn)出來時，定能詮釋古茶山源頭正味。
月寄茶禮福袋，生活充滿儀式感
喜歡是乍見之歡，而久處不厭才是最為長情的陪伴。福元昌創(chuàng)新茶禮福袋，每月伴隨著《普洱》雜質(zhì)，寄送到您的手中，月月不同的口味驚喜，隨著不同山頭、年份、風(fēng)格、品類的茶品在舌尖一一打開，那種全年跟隨味蕾游遍茶山，喝盡歲月的體驗，定會成為您茶事生活中專屬的私密記憶。
或許平日的生活節(jié)奏繁忙冗雜，但每月如期而至的茶禮福袋，正是一個個充滿儀式感的惦記，福元昌，一直為你的生活美學(xué)，盡力而為的，以正派老味，安撫心底最柔軟的情感。
紙墨清香，替代不了的記憶烙印
現(xiàn)代科技，日新月異，但是紙質(zhì)書籍卻一直沒退出歷史舞臺，究其原因，還是因為紙質(zhì)的書籍雜志，承載的是我們從兒時直至現(xiàn)在的閱讀習(xí)慣和情感記憶。當(dāng)我們翻閱的是一篇篇字畫浸染的書頁，手指撫摸翻捻的摩擦輕音，是電子屏幕代替不了的寧靜和沉醉。在如今這樣快速淡漠的時代，福元昌和《普洱》雜志，依然想盡力守護你那心中專屬于自己一個人的安詳之地。
都說成都人的生活很安逸
那怎么體現(xiàn)這個安逸喃?
喝茶
是安逸生活的體現(xiàn)方式之一
這里說的喝茶
可不是麻將館里那種哦...
是說的喝#蓋碗茶#
來盤一哈
成都市內(nèi)其中幾個
喝蓋碗茶的地方
一般說
蓋碗茶是
蓋為天、托為地、碗為人
所以喝蓋碗茶
韻味無窮
說起喝蓋碗茶
你第一個想到的是不是
幾個大爺在喝茶?
如果真是這樣
那你就小看成都年輕人咯喲
好了 好了
開盤 開盤
01
人民公園
在小南街的人民公園內(nèi)
這里有一家據(jù)說是距今
已有百年歷史的鶴鳴茶社
樹蔭下，亭子內(nèi)
似乎隨時都是滿蕩蕩的人
杜甫草堂&浣花溪公園.外
穿過杜甫草堂的婆娑竹影
泡個成都老茶館
這里的茶館不少
有壩壩茶社
也有看著比較高端的茶室
川西茶廊是這里小有名氣的
坐在河邊
一口一口品嘗茶
還是很舒服的
鐵像寺水街
水街南鄰佛教寺廟鐵像寺
屬于較新的休閑街區(qū)
但這仍可以喝到不錯的蓋碗茶
如陳錦茶鋪
也是一個在壩壩頭喝的茶社
正面還有一個戲臺
東門市井
坐落在錦江區(qū)菱窠路
緊鄰四川郵電職業(yè)技術(shù)學(xué)院
是結(jié)合復(fù)古風(fēng)
而新打造的一個喝茶休閑網(wǎng)紅地
這里上、下兩層
上層中間區(qū)域鏤空
而展現(xiàn)出下層區(qū)域
這里的茶館主要有
空空茶事、菱窠茶舍、哈哈茶鋪
大慈寺
坐落于市中心春熙路商圈
緊鄰太古里
坐在寺內(nèi)庭院壩壩頭喝茶
也是一種風(fēng)味
以上是針對成都市內(nèi)喝蓋碗茶
的部分地方分享
這些地方交通均很便捷
在這些地方除了可以喝蓋碗茶
還可以吃一些成都小吃
還可以體驗挖耳朵(采耳)哦
確實很巴適、很安逸
!!!
其實
成都周邊有很多地方
可以喝到蓋碗茶
也許有些是你
已經(jīng)打卡過的地方
!!!
2023年10月17日至19日
首屆四川蓋碗茶文化節(jié)
將在成都舉行
7月29日上午，首屆四川蓋碗茶文化節(jié)新聞發(fā)布會在成都茶文化公園舉行。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶研所黨政辦公室主任李蘭英在發(fā)布會上介紹了本屆蓋碗茶節(jié)活動基本情況，四川省食品文化研究會副會長、組委會副主任劉亞鵬詳細介紹本屆蓋碗茶文化節(jié)各項主題活動及籌備情況，并確定10月17日至19日在成都茶文化公園、五塊石茶城、成都各大公園茶社、特色茶館、成都國際茶博會現(xiàn)場等舉行。
(本圖文來源： 火星事務(wù)調(diào)研所 轉(zhuǎn)載請注明出處，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。)
