水為茶之母，器為茶之父。
茶器，因茶而生，因茶而美。
唐煎茶，宋點茶，明清泡茶，
古往今來，飲法不同，器用不一。
歷歷千百年，每個時代都有每個時代的飲茶風尚，而茶器便是飲茶時尚的載體。
今天是國際博物館日，就讓我們來扒一扒歷代最IN的茶器，感受茶器的千年神韻吧!
奪得千峰翠色來
唐·越窯青瓷茶碗
唐·越窯青瓷荷葉帶托茶盞
寧波博物館藏
1975年寧波市和義路碼頭遺址出土，由茶盞和盞托組成，胎質細密，釉色青翠，瑩潤欲滴。茶盞為敞口五曲荷花形，盞托四邊微微卷起，宛若一片風荷托著一朵盛開的荷花，在清波漣漪的水面上隨風擺蕩。
中國人剛開始飲茶之時，并沒有專用的飲茶器具。飯碗、湯碗、酒盞、酒杯等食具、酒具，都可用來飲茶。就連茶也沒有統(tǒng)一的名稱，“槚”“蔎”“茗”“荈”等，都指茶。陸羽是這一“混沌”局面的終結者，也是中國茶道美學的奠基人。
陸羽獨愛越瓷。越瓷，主產(chǎn)于越州(今浙江寧波、紹興一帶)境內。他認為，越瓷勝過邢瓷有三大原因：“邢瓷類銀，越瓷類玉;邢瓷類雪，越瓷類冰;邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠?！?《茶經(jīng)·四之器》)
唐·閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》
(南宋摹本，臺北故宮博物院藏)
沒有對比，就沒有傷害。他以瓷色是否有利于茶色作為衡量標準：“越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。”
寧波上林湖越窯國家考古遺址公園
唐末五代出現(xiàn)的秘色越瓷，更是刷新了越窯瓷器燒制技術與審美藝術的高度?！熬徘镲L露越窯開，奪得千峰翠色來?！?唐?陸龜蒙《秘色越器》)“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云?！?唐?徐夤《貢馀秘色茶盞》)。詩人筆下，秘色瓷滿是江南山水的明麗與溫婉。
五代·越窯秘色瓷蓮花碗(蘇州博物館藏)
因地緣相近、文化淵源甚深，一批批遣唐使、遣唐僧、留學生相繼來華，以越窯為代表的青瓷茶器也隨著中國茶及佛教的東傳，深刻影響了朝鮮半島、日本列島茶文化的形成。
高麗翡色青瓷五瓣花形盞托(約12世紀)
但，也不能抹殺邢瓷在唐代茶器中的地位?！靶峡团c越人，皆能造茲器。圓似月魂墮，輕如云魄起?！?唐?皮日休《茶中雜詠?茶甌》)。越瓷與邢瓷，“南青北白”，平分秋色。
唐·邢窯白釉執(zhí)壺(鄭州大象陶瓷博物館藏)
R. MUSEUM
兔毫連盞烹云液
宋·建窯黑釉茶盞
宋·建窯黑釉兔毫紋盞
中國國家博物館藏
胎呈鐵黑色，里施黑釉，外施釉不到底，腹下部釉垂流較厚，釉中呈現(xiàn)出絲絲白紋， 俗稱“兔毫斑”，因釉中結晶而呈現(xiàn)黃色或白色毫紋而為世人所珍愛。
建盞，又稱“黑建”“烏泥建”，不論功能設計，還是審美情趣，都是宋代點茶、斗茶的主流茶器。
“茶色白，宜黑盞”。唐茶尚綠，故陸羽首推類冰似玉的越窯青瓷茶碗。宋茶貴白，似雪、似楊花的白。以黑反襯，是表現(xiàn)白色最直接、也是最具視覺沖擊力的方式。
其釉色有紺黑、兔毫、油滴、曜變、雜色等，最受推崇的當屬“紺黑”(趙佶稱為“青黑”)。
宋徽宗趙佶點茶首推青黑帶兔毫紋的茶盞：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其煥發(fā)茶采色也。”
宋茶貴白，建窯黑釉盞能完美反襯茶色之白
宋·劉松年《斗茶圖》(臺北故宮博物院藏)
除建窯外，江西吉州窯的木葉天目盞在日本也頗負盛名，河北定窯和磁州窯亦有燒制黑釉茶盞。
南宋·吉州窯黑釉木葉盞(美國波士頓美術館藏)
黑釉盞給人帶來的審美體驗，與日本傳統(tǒng)美學中的“幽玄”“侘寂”之美隱隱相合，并與日本茶道，產(chǎn)生了美的共鳴，讓我們至今還能從日本茶道中看到宋代美學精神的遺存。
宋·建窯曜變盞(日本靜嘉堂文庫藏)
湯瓶、建盞、茶筅是宋代點茶必備“三件套”。湯瓶，用于注湯，為高肩長流的瓷瓶。茶筅，由煎茶時用的竹筴演變而來，用于在茶盞中環(huán)攪擊打(擊拂)茶湯。
湯瓶又以宋代江西景德鎮(zhèn)窯燒造的青白瓷為上，其胎體輕薄，釉色瑩潤，白中閃青，青中閃白，透光見影，因而又稱“影青瓷”。
因此地燒制的青白釉瓷器美輪美奐，宋真宗趙恒把年號“景德”賜予了這里，景德鎮(zhèn)之名由此蜚聲中外。
宋·景德鎮(zhèn)窯青白釉瓜棱式執(zhí)壺(首都博物館藏)
R. MUSEUM
花從釉里透分明
明清·青花瓷茶器
清·雍正青花山水人物紋提梁壺
中國茶葉博物館藏
直口，球腹，長彎流，矮圈足稍外撇，管狀弧形高提梁。主體紋飾以青花描繪東坡赤壁夜游故事，朦朧月色之下，頭戴方巾的蘇東坡由兩侍童陪伴，乘一葉扁舟，夜游赤壁，山水連天，畫境清幽。青花用料色澤淡雅，層次分明，清新悅目，格調高雅。另一側還有赤壁賦的詩文，壺底有“雍正年制”青花四字款。
“天青色等煙雨，而我在等你……”一曲《青花瓷》，唱出了青花瓷的溫婉與浪漫，也讓人情不自禁地去凝視它那蘊藏在色白花青里的素雅寧靜。
青花瓷，最初出現(xiàn)于唐朝河南鞏縣(今鞏義市)窯。元、明、清三朝的青花瓷，亦有各時代的審美特質。
青花之青，并非單調之青，而是有濃淡、粗細、深淺的變化，或如寶石，或如天空，或如大海，或如湖泊……色調變化無窮，具幽靜深邃之美。青花瓷茶器泡茶、品茶，青白交織、青白相映之間，從視覺到內心，無不安寧靜好。
清·仿成化款青花花蝶蓋碗(河北博物館藏)
“你，來自茶國的小妹，做的夢又奇又美;天上有座大城崔巍，中國是天城的城郊……你笑看我們的天頂，有小矮人高高興興，對著你瓷白色眼睛，把純潔的藍花輕描?！狈▏骷揖S克多?雨果深情地吟哦道。
西方油畫作品中歐洲人在津津有味地
欣賞來自中國的青花瓷
青白之外，亦有繽紛。釉里紅、斗彩、五彩、粉彩、潑彩、噴彩、琺瑯彩、色釉，絢麗多彩。
清·乾隆款黃地開光粉彩山水人物圖四方茶壺(故宮博物院藏)
清·嘉慶粉彩御制詩茶壺(故宮博物院藏)
此外，可與北方定窯白瓷相媲美、有“南白定”之譽的福建德化窯白瓷茶器，在明清也大放異彩，其質地潔白、細膩如玉，被歐洲人稱為“中國白”，還因此紛紛掀起了一股仿制熱潮。
明·德化窯象牙白三螭龍壺(德化陶瓷博物館藏)
R. MUSEUM
紫泥新品泛春華
明清·宜興窯紫砂壺
清·雍正宜興窯紫砂圓壺
故宮博物院藏
壺敞口，直頸，鼓腹，下部略收，圈足，蓋微鼓，圓珠鈕?？?、足、蓋上的三條弦紋線條流暢，壺流彎曲有致。砂質堅實，深紫色砂泥中摻雜細密的黃砂點，看似很粗，撫之極細。此壺形制古樸，不入妍媚，紫砂的泥色之美得以完美地展現(xiàn)，代表了雍正時期宮廷紫砂壺文雅脫俗的風格。
1391年秋，明太祖朱元璋的一道御旨，徹底終結了唐宋盛行的團餅茶之貢茶地位，取而代之的是芽茶。與之相應的飲茶方式便是我們都很熟悉的泡茶。宜興窯紫砂壺的興起，正迎合了飲茶風尚的轉變。
紫砂壺創(chuàng)制于江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)，因陶泥之色而得名。紫砂壺是泡茶佳器。雙重氣孔結構，透氣性好，泡茶不失真香原味，夏天過夜不餿。天寒時，注熱水不爆裂。造型式樣有光貨、花貨和筋囊貨三類。
明·陳洪綬《閑話宮事圖》(沈陽故宮博物院藏)
自明中葉起，紫砂壺成為文人雅士圈中最in的茶器之一?！叭艚駮r姑蘇之錫注，時大彬之砂壺……莫不為之珍重?！?屠隆《茶說》)
清·紫砂題詩茶壺(故宮博物院藏)
明朝的供春(又名龔春)是首個青史留名的制壺師，“樹癭壺”便是其代表作。除供春外，明清時期的時大彬、惠孟臣、陳鳴遠、陳鴻壽、邵大亨、黃玉麟等皆是歷史上著名的制壺匠人。
現(xiàn)代·仿明供春樹癭壺
惠孟臣制作的茶壺，在潮州工夫茶中稱作“孟臣罐”，是“四寶”之一(其余為紅泥爐、玉書煨和若琛甌)。
自明朝起，文人攜手藝人，參與紫砂壺設計，誕生了“文人壺”，又以陳鴻壽(號曼生)最具代表性。他參與設計的18種經(jīng)典款式，被世人稱為“曼生十八式”。
清·曼生十八式之半瓢壺(上海博物館藏)
R. MUSEUM
遼·張世卿墓壁畫
茶器“玩”潮
FASHION OF TEA SETS
“形而上者謂之道，形而下者謂之器?！辈煌瑫r代，飲茶方式各有千秋。
隋唐的越窯青瓷茶碗，兩宋的建窯黑釉茶盞，自元起迄明清的青花瓷、紫砂壺，皆是當時茶圈的“爆款”，引領了一場又一場的風潮，甚至傳到海外，影響了輸入地的審美趣尚。
從古至今，茶器，與茶葉一道，一直都是時尚的弄潮兒。
來源：茶道CN
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近年來，我們都能夠看到國內人們對于生活品質的追求越來越強烈，這種熱情的有增無減也表現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化的極大興趣上。普洱茶，在中國歷史中，作為重要的文化載體，自然會持續(xù)地得到人們的密切關注。在對不同國家茶道管窺的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，在日常的飲茶世界之外，確實存在著一個更注重茶的精神內涵的新世界：這里面既包括了復雜的儀式，優(yōu)美的環(huán)境，精致的服飾，講究的器皿以及多元化的品飲方式……所有種種，構成了極具風雅情趣和韻味的普洱茶世界。
從中國社會發(fā)展的微觀史來看，普洱茶是幸運的，因為它復興并廣泛傳播于中國經(jīng)濟高速發(fā)展時期，經(jīng)濟的發(fā)展會帶來國人民族自信心的提升，傳統(tǒng)文化的復興成為主流。普洱茶調整了人們的飲食結構，隆重的茶事令人重新感受到儀式感的神圣，器物之美中也提升了對傳統(tǒng)文化的審美意識。
普洱茶精致了人們的物質生活，豐富了精神世界，普洱茶在中國茶中的影響力越來越大，逐漸改變了中國人的生活方式，甚至重新構建了中國人的生活方式。今天讓我們由此出發(fā)，穿越茶湯所依附的水、茶器，茶服與各種茶的筵席，一起欣賞人們因普洱茶而改變的生活。
源頭活水
水之于普洱茶的意義實在重大，好茶就要好水伺候著。毫無疑問，當那片被精心制作出來的葉子，經(jīng)過與水的激發(fā)，終于誕生出那杯茶湯。對于此，古人是非常講究的。
相傳唐代宗時期，湖州刺史李季卿在揚州偶遇陸羽，當時陸羽“善于煮茶”早已天下聞名。不愿意錯過能夠一品陸羽烹茶的機會，李季卿派士兵去取揚子江最好的泉水——南零水。由于士兵取水歸途船身搖晃，水晃掉了半瓶，趕緊用岸邊的水將瓶灌滿送去交差。怎料陸羽只是喝了一口，便分辨出水不是南零水，而是岸邊的普通江水。如今看來，這不過是個明顯違反物理規(guī)律的傳說，只因冠著陸羽的名號，在后世被廣為流傳。
幾乎精于論茶的人，都精于論水。陸羽對于全國各地名泉名井的了解并不亞于他對各類茶葉的了解。他所撰寫的《水品》早已經(jīng)失傳，現(xiàn)在托名于他的是后人張又新的《煎茶水記》，不足以成為證明陸羽鑒水的憑證，然而關于他飲茶取水的重要精髓還是保留了下來。陸羽認為最佳的品茗泉水首先應當為活水，山水為上，江水為中，井水為下。山水要以乳泉為上，“要浸漫于石上者”，瀑布的水和淤積的水都不能稱之為好水……這些觀點通過其他的書籍引用流傳了下來，為后世飲茶取水提供了重要的依據(jù)。
相比于精細的古人，現(xiàn)今我們在泡茶時可就粗糙得多了。現(xiàn)代，隨著普洱茶的文化復興，再次引起了人們對于水源的重視。很多人最初僅僅只是追求一餅好茶或者老茶，忽略了水質對于茶的影響力。用自來水泡茶的時代距離現(xiàn)在一點都不遙遠，那個沒有桶裝水配送的城市茶生活，記憶里的茶香還帶著濃濃的漂白粉氣味。
時代發(fā)展到如今，城市里的我們失去了很多喝到好水的機會，很多配送的山泉水也并不能完全展示出所泡普洱茶的全部優(yōu)點。很多人不遠千里尋找甘甜清洌的山泉，頗費周折地運回城里，用陶缸來將水“養(yǎng)”起來。于是有了如下的場景：泡茶之前，主人會先給客人一杯清水，讓客人先從這平淡之味中感受泉水天然的美好，然后再來泡茶。上好的泉水能夠將普洱茶最本真的滋味體現(xiàn)出來，不會放過絲毫因水質導致優(yōu)點的隱而未現(xiàn)。
很多人干脆將茶會直接舉辦在山野的泉源邊，看藍天白云，聽溪流潺潺，用陶爐燒水，直接喝一杯活水沖泡出來的好茶。這樣因茶而來的享受，勝過城市里的任何休閑方式，有什么理由能夠阻止我們去追求茶湯的完美呢?
茶中自有天籟
吃茶這件小事本來就簡單，只需要一葉一瓢，燒水泡茶，便潤得萬物蒼生。即便后來變得復雜，卻也是可上可下：尋常百姓人家用來解渴，擺個茶亭就能夠為來往路人消暑，不得志的文人用以消愁解悶，有錢人家則用好茶滿足了虛榮心。茶里百態(tài)因人不同而開始有了分別，一樣的茶湯，折射人間太多不同的境況。當年普洱茶名重京城，引得乾隆爺愛不釋手，專門用刻有御詩的紫砂壺作為沖泡普洱的器具。皇家喝茶自然是百般講究，連法門寺地宮里的鎏金茶器物都精美絕倫，幾千年后依舊能夠驚艷世人，成為世間最沉默又奢華的茶席。
但從現(xiàn)有的文獻資料看，歷史上粗枝大葉的普洱茶并沒有專用的沖泡器皿出現(xiàn)，也沒有形成程序化的沖泡流程。盡管普洱茶也曾作為貢茶走進過紅墻黃瓦的深宮大院里，不過其本質還是一個很民間的茶。
在云南百姓中間，普洱茶是在火塘上用來烤著喝的普通飲料，用以盛茶的器具更是上不了臺面的粗陶罐子。老百姓燒制方式很隨意，這些樸素的茶具形狀拙陋，甚至歪歪扭扭擺放不穩(wěn)，然而這并不妨礙人們在微寒的夜晚，一家子圍坐在火塘邊，將罐子里的普洱茶燒得焦黃，滋滋作響，用滾燙的開水沖出一壺香氣四溢的烤茶來暖身與話家常;在藏區(qū)及西北一帶，普洱茶被打進藏族、蒙古族同胞的酥油茶中，成為食肉民族日常生活中必不可少的生命營養(yǎng)素。
隨著普洱茶文化的普及與發(fā)展，充滿山野氣息的泡茶方式慢慢淡出人們的生活，取而代之的則是各類精美的茶具，陸續(xù)融合了潮汕工夫茶的沖泡方式，吸納了紫砂壺蓋碗沖泡的方法。于是，在文人雅士的“琴棋書畫詩酒茶”中，普洱茶不是被泡在精美白瓷蓋碗里，就是泡在溫潤雅致的紫砂壺中。一餅普洱茶，從拆開封皮到?jīng)_泡，充滿了對器皿和手法的要求，普洱茶的沖泡方式也由此變得精致復雜而又充滿更多樂趣性。
普洱茶興起生茶、熟茶、新茶、老茶各自有不同的沖泡方法，泡茶、喝茶、賞茶用不同的器皿沖泡會有不一樣的湯感。并且，普洱茶依賴風土，一山一味，有著自身獨特的龐大體系。加工出來之后，年份、工藝、倉儲以及沖泡茶具的選擇等綜合因素使得口感變化成為一個矩陣，倘若喝茶人沒有經(jīng)過較長時間的比對，是很難準確進行判斷。
然而，一盞好茶總是自帶高貴的質地，茶湯給出的茶香和茶氣仿佛天籟一般，與你的體感產(chǎn)生共鳴，在身體里，腦海中勾勒出一幅山水畫，也像一束光，照見了人性的不完美，也折射出時間的殘缺，卻永遠柔美地帶給人們希望。
有茶必有器
我們國人最早飲茶的器具是同酒具與食器共用的，中國歷史上最早出現(xiàn)“茶具”這一專屬名詞，可以追溯到西漢時期，那個時代的王褒在《僮約》一文中寫道:“烹荼盡具，已而蓋藏”?！顿准s》原本是一份主仆之間的契約，所以在文內寫有仆人在烹茶之前，必須洗凈器具的條款。這便是在中國茶具發(fā)展史上，最早談及飲茶用器具的史料。但這里的“具”，可以解釋為茶具，也可以理解為食具，它是泛指烹茶時所使用的器具，還不能斷定是專用茶具。
唐時茶已成為國人的日常飲料，飲茶之風極為盛行，更加講究飲茶情趣，因此，茶具成為飲茶過程中不可缺少的器具，茶具的生產(chǎn)出現(xiàn)系列化與復雜化，單是陸羽《茶經(jīng)》里記載的茶器就有幾十種之多。這些茶器品種的日漸豐富，從實用性的角度上，能夠提高茶的色香味，從精神享受的層面上，令人不止喝的是茶香，還能品得到意境。從長安到洛陽，不僅家家戶戶均以飲茶待客，更重要的是，茶具真正結束同餐具混用，就是在唐朝這一時期完成的。
到了明代，隨著散茶沖泡飲法的普及，引起了茶器史上的最大變革，最顯明的一點就是唐宋時期常見的盞、碗等，被逐步興起的茶壺所取代;清代的茶盞、茶壺，多以陶或瓷制作，有“景瓷宜陶”(景德鎮(zhèn)的陶瓷，宜興的紫砂)的美譽。宜興紫砂壺就是從那時起逐漸成為受到人們追捧的寵兒的?？滴酢⒂赫?、乾隆時盛行起使用蓋碗，蓋碗由蓋、碗、托三部分組成。與此同時，做工極為考究的白瓷和青花瓷等美貌茶具也趁著這一股東風大量出現(xiàn)，隨著功夫茶的盛行催生出了大量與之配合的成套茶具。
人們對飲茶之風的推崇，進一步推動了人們對茶器考究化和精美化的追求，加速了茶器的演進和發(fā)展?，F(xiàn)在隨著普洱茶文化的不斷傳播和市場的不斷擴大， 普洱茶在振興著整個茶器具市場的同時，也推動了茶器的演變和創(chuàng)新。
在普洱茶的拉動下，加之人們生活水平的提高，喝茶健康的生活方式被人們所接受并推崇，因茶而興的茶器則不斷地因應市場需求做出自我調整，市場上出現(xiàn)了越來越多針對普洱茶客沖泡需求的茶器。從這幾年參加的眾多茶博會上都能夠看到各式各樣具有深厚歷史文化的茶器呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢：宜興紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷、龍泉青瓷、天目盞、柴燒、日式手工銀壺鐵壺等都在抓住市場良機推陳出新，匠心獨具的造型、萬般講究的材質，讓每一件茶器看上去如同藝術品一般奪目……隨便拿起一樣，都能夠令人愛不釋手。
引茶入境 茶美空間
不知從何時起，國內大型的茶博會已經(jīng)從產(chǎn)品展銷會演變成為極具藝術性的文化展。在這個嬗變的過程中，不能忽視的是普洱茶在當今中國茶世界里的重要地位。每次參加廣州茶博會，最中心的展館永遠是留給普洱茶的，在所有展覽館中，普洱茶展館里各大茶企都變著花樣地將自家展位打造得美輪美奐，彰顯品牌的文化品位，吸引消費者的目光。
參加的茶會和茶博會越多，越能欣賞到各種各樣風格迥異的茶空間，從中帶來的審美愉悅感同喝茶一樣并列成為感官最享受的事情。不論是日式、古典還是現(xiàn)代，美是所有空間唯一的共同點。早在10多年前，普洱茶的世界里根本不會有這些賞心悅目的場景。那些年的茶空間是綠茶、烏龍茶的主場，很難想象如今的茶世界，已經(jīng)沒有南北地域之分，任何一個茶空間里，都少不了普洱茶的蹤影。
如同前面所說，普洱茶確實非常幸運，除了趕上國家高速發(fā)展時期，在興起的過程中，許多大陸的茶席和茶空間都借鑒了臺灣茶文化的很多方面，比如茶席的鋪設，茶具的使用，從品飲規(guī)范到茶會禮儀等等。如今的中國大陸恰似30年前的臺灣，中產(chǎn)階級的興起把對精致化生活的追求落實到生活本質，而脫離了“柴米油鹽醬醋茶”行列的茶葉也已經(jīng)成為一種生活美學，開始興盛起來。
這種茶道美學的相互借鑒與學習說來有趣，像是一個循環(huán)往復的圓圈，沒有絕對的開頭和結尾。以禪為核心的日本茶道，是宋代茶道以點茶為主要形式的傳承者，很多茶具都完整保留了宋代茶具的形制;而臺灣的茶人是在講究茶葉、茶具和工夫茶茶藝的基礎上又借鑒了日本的茶道流派，在茶藝里注入新的精神和美感，從而創(chuàng)造出來的臺灣茶道;現(xiàn)今大陸新興起來的茶空間，吸收了臺灣茶文化的內涵，重視茶藝師的素養(yǎng)，在泡工夫茶的基礎之上，提升了對品茶器具、環(huán)境、時空等等更多更精致的追求。
所以，現(xiàn)在我們大多數(shù)看到的大陸茶空間與臺灣茶空間非常相似，一脈相承中國傳統(tǒng)文化的古典雅致，通常能夠發(fā)現(xiàn)日式的極簡風格，布置得非常舒服，帶有禪意卻絕不孤寂。
當下茶圈的茶空間美學風潮，目前更多還是由茶商中的精英階層在帶頭引領，他們普遍自身文化素養(yǎng)較高，在經(jīng)營上以打造品牌為宗旨，重視產(chǎn)品的質量、包裝，努力為品牌注入文化元素。
這些普洱茶商對茶席、茶空間美感的追求，表明了大家正在追求一種更高的精神層面的東西，而不僅僅是停留在賣茶、喝茶這種物質層面了，這對于整個普洱茶行業(yè)來說是一件值得稱頌的好事。
茶宴和茶席密碼
“天氣澄和，風物閑美”。陶潛的這一行字用來形容今時今日的茶會，是最適合不過的了。良辰美景，應時應季，是茶會中變換而又永恒的主題。此時彼時，不論季節(jié)如何的更迭，都有一些風雅之士與茶為約，離開塵世，擁抱茶與大自然的唯美。從西園雅集、惠山茶會到九華甘露，峨眉行愿望，洱海邊的“面朝大海，春暖花開”……山水之樂與茶事之美，獨樂樂不如眾樂樂，茶會雅集，延續(xù)著一份脈傳千年的人文情懷。
每一個季節(jié)都是有質感的，適合舉辦各種不同主題的茶會。
茶會又稱茶宴，是以茶代酒作宴，宴請款待賓客之舉。茶宴始于南北朝，興于唐代，盛于宋代。早在三國時期，我國就有“密賜茶以當酒”之說，即以茶待客。這種形式可能就是茶宴或茶會的前身。到了宋代，茶宴風行朝野，上到君王下至百姓，都以飲茶為風尚。茶宴之風盛行，與最高統(tǒng)治者嗜茶是分不開的。宋朝歷代皇帝都非常愛好飲茶，尤其是徽宗趙佶對茶頗有講究，以建州北苑貢茶為背景撰寫《大觀茶論》，親手烹茶賜宴群臣。
茶宴符合中華民族儉樸的美德，具有待客交誼之功，又能明志清神，修德養(yǎng)性。久而久之，由茶宴、茶會、茶話演化而成今日的茶話會。茶會飲茶，喝的是茶水，品的是意境，進行的是一項頗具文藝范兒的活動，追求的是一種精神層面的享受。現(xiàn)在隨著普洱茶文化的不斷傳播和市場的不斷擴大，普洱茶在振興著整個茶器具市場的同時，也推動了茶席與茶器的演變和創(chuàng)新。
每一場茶會都離不開茶席的布置與茶器的鋪設，每一件茶器背后都隱藏著一個時代的茶事，像一個個帶有特殊意義的密碼，不僅為人們部分重現(xiàn)了茶文化往日的繁榮景象，也傳遞著人們不同時代制茶、烹茶、飲茶、儲茶在方法、習俗等方面的變遷。茶席的布置涉及到不同茶人的美學素養(yǎng)，泡茶經(jīng)驗以及人體工程學的邏輯。
近年，設席吃茶之風開始崇尚干泡法，這種方法以席面簡潔，方便實用又可隨茶事主題做出種種變化，還有一個優(yōu)點便是節(jié)水，免去淋壺、養(yǎng)茶寵的瑣碎。席面清潔，潤茶、潔杯的水可傾倒入專用的水盂里，這樣的泡茶法逐漸有將原來濕漉漉的茶臺取代的勢頭，一簾竹、一方麻布就是一席茶的天地。由此可見，茶道并無定法，一般都是遵循由淺入深，由簡到繁，又回歸大道至簡的規(guī)律。這也是世間萬事萬物的普遍定律。
茶服：茶人的文化風情
古時候，戰(zhàn)場上的較量需要天時地利人和，如今，泡好一壺茶，茶葉、茶器和水自然必不可少，同時也要將人的因素考慮進去。投茶的量、水溫控制和出湯時間都由人在掌控，相同的茶在不同人的手中沖泡，能夠喝出不一樣的湯感，天人合一的奧妙通過泡茶得到了完美的體現(xiàn)。
這幾年來，飲茶之風漸漸復蘇，愛茶之人對于茶的講究，除了茶葉品質、水、器、空間之外，還開始逐漸改變了自身的穿著。
城市越來越現(xiàn)代化，卻阻止不了茶館、茶莊、茶鋪出現(xiàn)于各個城市街道轉角的優(yōu)雅安靜處。這里是茶客文人們的天堂，與茶為伍的時間，自然不能在穿著上太過隨意，運動服等休閑服飾即便能夠滿足穿著的舒適感，與茶席和茶空間所營造出來的氛圍也是非常違和。他們穿著大方，簡潔，優(yōu)雅的中式傳統(tǒng)服飾，仔細觀察衣料，都是非常有質感的棉麻、苧麻等天然材料，看起來令人舒服，每次他們的出現(xiàn)總能令人如沐春風。這就是茶人服帶來的迷之魅力。
早些年，若在一些大的茶會上有人穿著這樣裝束，定會被異樣目光掃描，再暗暗心中譏諷幾句。然而，不知從何時起，這樣的服裝已經(jīng)慢慢成為了茶生活的一部分，借著普洱茶這波熱潮，成為茶文化中令人矚目的元素，被人們開始熱烈地追捧，甚至形成了一個產(chǎn)業(yè)鏈。
不管是叫漢服還是茶人服，這個帶著濃烈中國文化符號氣息的服飾，近兩年異?；馃帷Ｔ诿恳荒耆珖鞯卮蟠笮⌒〉牟璨?，茶人服的展位已經(jīng)成為茶博會上一道獨特的風景，吸引眾多愛茶人的目光。大多數(shù)前來逛展會的人們也許不一定會買茶，卻一定會在茶人服前流連一會兒，尤其是女人，實在無法拒絕茶人服的輕盈靈動。
茶人服，借鑒了漢代漢服的式樣，在保留漢服傳統(tǒng)款式的基礎上去繁為簡，經(jīng)過改良與簡化，更加符合現(xiàn)代人的穿著習慣。穿起茶人服，不論男女，遠遠看去，煥發(fā)著獨有的青煙淡墨、超凡脫俗的氣質，洋溢著濃濃的復古氣息。
這些帶著點新意的對襟、盤扣、開衩、滾邊、結飾，無不展示著中國傳統(tǒng)服飾的優(yōu)雅風度。在設計上，它簡約而不簡單，天然又不失獨特，在風格上它將傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代審美完美結合。它既適于事茶人悠游自在的茶事著裝風格，也適于現(xiàn)代人對返璞歸真生活的個性追求，更可做日常的便裝，降低了人們對傳統(tǒng)雅生活的實踐門檻，而更重要的是它體現(xiàn)出了中國人文精神中獨有的中和清雅之美。
寬綽雍容的茶人服表現(xiàn)了傳統(tǒng)文化所倡導的“和”的審美理念，呈現(xiàn)出“天人合一”的儒家風范。調和、內斂、悠遠的審美情愫在茶人服的服飾格律上一再得到表現(xiàn)。這是茶人對于中國傳統(tǒng)文化的大認同與大自信，舉手投足間盡是茶文化帶來的風情萬種。
有時候，很想回到古代。雖然那個時候的人們交通不便，通訊更是不發(fā)達，可是他們會因為飛鴿傳書，收到一份帶有香氣的桃花箋，點點筆墨傳情就能夠令人喜不自勝;也會因為沒人提前告知，忽然在家門口遇見千里迢迢遠道而至的好友那般驚喜?，F(xiàn)在生活的高速運轉，我們多久沒有親自書寫一封信給好友，也多久沒有感受到經(jīng)過長途跋涉才能夠相遇的難得一見，一切的一切因為方便顯得理所當然，讓我們覺得太過容易反而忘記了珍惜可貴。
好在，還有茶，隨時提醒著我們不要忘記初心。
一口茶湯緩緩入口，我們能夠在這一過程中感受到時間的流動，咽下之后感到“如是”的寧靜。這一吞一咽的過程生動演繹了哲學所說的“動靜一如”。茶香升起，這種香氣之于這個世界而言是一種奇特的造物，它完全區(qū)別于其他的香味，如此耐人尋味又百聞不厭，當你的身體感官適應了這種香味之后便會在大腦皮層上鐫刻下來，成為一種記憶，每日都會想要通過喝茶才能重復的記憶，這也許就是普洱茶生活方式里的最美風景。
原文刊載《普洱》雜志
2017年2月刊
作者|水蒼玉
圖|葉琳 阿旭 小妖楠
來源：普洱雜志
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